1: レッドインク(神奈川県)＠＼(^o^)／ 2015/04/11(土) 18:59:14.52 ID:jZlGWmJb0.net BE:215630516-PLT(15000) ポイント特典
回転寿司チェーン「くら寿司」を運営するくらコーポレーション（以下、くら）の快進撃が止まらない。
3月4日に発表された2015年10月期第1四半期（14年11月-15年1月）連結決算は、売上高が前期比8.8％増の254億6000万円、営業利益が同27.7％増の14億7000万円、最終利益が同39.9％増の10億4000万円となり、通期見通しの増収増益達成の可能性が高まった。これにより4期連続増収増益の可能性もぐっと高まってきた。
好業績要因は前期同様に「熟成まぐろフェア」「極上かにフェア」などメインメニューの寿司販促活動が効果的だったのもさることながら、麺類、丼、デザート、コーヒーなどサイドメニューの充実効果が大きい。
一皿100円の寿司に比べるとサイドメニューの多くが200円台以上で、中でも「特製玉子だれで食べる魚介海鮮丼」（680円）、「イベリコ豚丼」（400円）、「すしやの天丼」（400円）、「7種の魚介醤油らーめん」（360円）など高価格帯の人気が高い。
これが売り上げ増と客単価増を押し上げている。
客単価は12年11月から今年2月まで27カ月連続で前年同月比増を記録している。
この客単価増を牽引しているのが、同社のサイドメニュー戦略だ。
「回転寿司のサイドメニューとしてはおいしい、では意味がない。専門店に負けないメニューでなければ、客にすぐ飽きられる」と言う田中社長の下、同社は年間約1000〜1200点の商品を試作するが、発売するのはそのうちわずか10―20点。それでも売れ行きが悪くて販売を中止するメニューが少なくない。
「量が質に比例するので、社長出席の試食会でボツになる試作品も決して無駄ではない。
ボツの山を築くほどのメニューを試作することでノウハウを蓄積でき、やがて試作品の商品化率も上がり、サイドメニューのバラエティが広がってゆく」（業界関係者）
サイドメニューの豊富なラインナップにより、来店頻度の向上、さらにはこれまで回転寿司を利用しなかった層までを引き込む同社の新しいビジネスモデルは、回転寿司業界に新潮流を生み出す可能性を秘めている。
http://biz-journal.jp/i/2015/03/post_9406_entry.html
14: 断崖式ニードロップ(東日本)＠＼(^o^)／ 2015/04/11(土) 19:08:11.21 ID:Ua29l6H10.net
はま寿司の醤油種類があっていい
35: エクスプロイダー(空)＠＼(^o^)／ 2015/04/11(土) 19:20:31.88 ID:1PbumEzL0.net
沖縄はま寿司しか無いので休日のはま寿司はテーマパークばりに混んでる
6: アイアンフィンガーフロムヘル(大阪府)＠＼(^o^)／ 2015/04/11(土) 19:03:52.23 ID:qN2TQkf80.net
俺は自宅から近いという理由でスシローをおすすめする
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