1: 北村ゆきひろ ★ 2017/04/09(日) 13:43:06.11 ID:CAP_USER9.net
ラーメンから麺が消えた！？ 都内の有力店が相次いで�猝佑覆鍬瓮瓮縫紂爾鯏蠧�している。
もともと、2015年4月に大手ちゃんぽんチェーン『リンガーハット』が麺を抜いた「野菜たっぷり食べるスープ」を発売したのが先駆。
以来、ガッツリ系『立川マシマシ』は麺を豆腐に置き換え、『秀ちゃんラーメン』はキャベツを麺に見立てて採用。
つけ麺チェーン『舎鈴』の「つけ肉」は「たんぱく質を摂って糖質はカット」をうたっており、女性客のオーダーも多いという。
「麺なしが受けた背景には、ここ最近の健康志向、糖質制限ダイエットのブームがあります。ラーメン＝高カロリー＝太りやすいというイメージの真逆を狙った施策がはまったのでは」（フードジャーナリスト・山路力也さん）
麺とスープを分けた「つけ麺」、スープレスの「油そば」は今や市民権を得ている。食志向の多様化に伴い、麺なしラーメンもこの勢いで一定のポジションを占めるのか？ 今後の動向にも注目だ。
https://dime.jp/genre/369358/
もともと、2015年4月に大手ちゃんぽんチェーン『リンガーハット』が麺を抜いた「野菜たっぷり食べるスープ」を発売したのが先駆。
以来、ガッツリ系『立川マシマシ』は麺を豆腐に置き換え、『秀ちゃんラーメン』はキャベツを麺に見立てて採用。
つけ麺チェーン『舎鈴』の「つけ肉」は「たんぱく質を摂って糖質はカット」をうたっており、女性客のオーダーも多いという。
「麺なしが受けた背景には、ここ最近の健康志向、糖質制限ダイエットのブームがあります。ラーメン＝高カロリー＝太りやすいというイメージの真逆を狙った施策がはまったのでは」（フードジャーナリスト・山路力也さん）
麺とスープを分けた「つけ麺」、スープレスの「油そば」は今や市民権を得ている。食志向の多様化に伴い、麺なしラーメンもこの勢いで一定のポジションを占めるのか？ 今後の動向にも注目だ。
https://dime.jp/genre/369358/
5: 名無しさん＠１周年 2017/04/09(日) 13:44:02.92 ID:apclG9Yc0.net
にんにくラーメン麺無しで (*´ω｀*)
7: 名無しさん＠１周年 2017/04/09(日) 13:44:19.42 ID:rUhXOViQ0.net
麺の代わりにご飯入れて
8: 名無しさん＠１周年 2017/04/09(日) 13:44:19.88 ID:mWOqLUcn0.net
ラーメン名乗ったら駄目だろw
「省略されました。全てを読むにはここを押してください」
