- 1： アビシニアン(新疆ウイグル自治区)：2012/06/19(火) 12:50:57.91 ID:yRMcZK4tP
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世界中で人気のある多くの日本食だが、オリジナル料理が必ずしも日本発祥ではないものも多く、カレーもその一つに挙げられる。
筆者はカレーについてのユニークなストーリーについて記している。
インド発祥のカレーは、英国経由で日本に伝えられたが、日本ではまったく異なる食べ物となったと指摘。
18世紀の英国では、植民地インドのカレーが紹介され評判になったという。
しかし、多種多様のスパイスを使いこなすのは至難の業だったため、
英国の企業がスパイスをあらかじめ調合した世界初のカレー粉を作った。
このカレー粉はインド料理のカレーとは異なっており、
ブイヨンとスパイスを合わせた粘り気のある英国風シチューだったようだ。
英国人の商人がこのカレー・シチューを19世紀後半になって日本に導入し、
日本のシェフはさらに日本特有のものへと変化させていったと筆者は解説している。
http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2012&d=0612&f=national_0612_018.shtml
- 6： マーゲイ(滋賀県)：2012/06/19(火) 12:52:31.50 ID:Sgvr3e6t0
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やけに詳しいな全然知らんかったわ
- 34： ぬこ(埼玉県)：2012/06/19(火) 13:00:21.85 ID:NuY8WX940
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アメリカ人ってカレー食べるのか
- 25： バーマン(関東・甲信越)：2012/06/19(火) 12:58:33.98 ID:tWzfDj+MO
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日本に最適化したカレーが多いだけでカレーはインドの物だ
本格的なカレーはちょっと感動するくらい美味い
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