- 1：名無しさん＠涙目です。(東日本)：2011/11/23(水) 16:47:52.81 ID:zcXAqFaY0●
うどん県から「そば」発信―。香川県綾川町内で活動する県農協綾歌南部の女性部が、
地元産のそば粉や野菜を使ったしっぽくそば「綾川そば」の全国発信に向けて準備を
進めている。ＰＲの場は、島根県松江市で開かれる「中国四国そばフェスタ」（２６、２７日）。
試作も繰り返し、メンバーは「準備は万全」と張り切っている。
綾川そばは、耕作放棄地対策の一環として、同町と県農協が出資して２００６年に設立した
「綾歌南部農業振興公社」が、町内の契約農家とともに栽培したソバを使用。３年前からは
冬場に地元産直市で販売し、人気を集めている。
今回のフェスタ参加は、綾川そばを全国にＰＲし地元農家を活気づけるとともに、需要拡大による
さらなる耕作放棄地の解消につなげるのが狙い。
ソバは無農薬栽培し、信州そばの本場、長野県で石うすびきしたそば粉を使用。機械製粉に比べ、
そば本来の風味が楽しめるという。麺は手打ち。具は地元で収穫した金時ニンジンやサトイモ、
ダイコンなどを大きめに切って入れる。
大会に向け、女性部メンバーはそばの練り方や打ち方、ゆで時間、具の煮込み時間などを繰り返し
確認。後藤シズ子部長（７４）は「麺も野菜も全て綾川産。おいしいしっぽくそばを多くの人に
味わってほしい」としている。
フェスタのフードコーナーには、中四国と九州から１２事業者・団体が出店予定。一行は２５日に
出発し、２日間で約３００食を販売する。
ソース
四国新聞 http://www.shikoku-np.co.jp/kagawa_news/locality/20111123000084
- 3：名無しさん＠涙目です。(茨城県)：2011/11/23(水) 16:49:45.56 ID:Gea7fenq0
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やっと蕎麦の美味さ気づいたか
- 4：名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)：2011/11/23(水) 16:51:02.40 ID:Jc/Rh+LD0
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きさまら、はんらんぐんだな！
- 110：名無しさん＠涙目です。(茨城県)：2011/11/23(水) 18:19:40.44 ID:cwR8rjjG0
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>>4
合言葉は『おそば』
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