- 1: ジャガー(WiMAX):2013/03/10(日) 14:47:13.01 ID:9h1pOtSf0●
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<「保温調理」に関する共同研究報告>「保温調理」は料理初心者でも「失敗いらず」の調理法
真空保温調理器で鶏むね肉の重量減少率が約1/3に
サーモス株式会社(本社:東京都港区、社長:樋田 章司)は、調理科学の専門家である佐藤 秀美先生に
ご協力いただき、当社のロングセラー製品の真空保温調理器「シャトルシェフ」の鶏肉調理に関する
調理特性について実験しました。
保温調理とは、短時間火にかけた後に保温して、余熱のチカラで食材に火を通す調理方法です。
1989年の「シャトルシェフ」の発売以来、「保温調理」は「おいしく調理ができる」
「ガス代・電気代が節約できてエコ」など、主婦の皆様の実体験やクチコミで広がっていきました。
ただし「保温調理がなぜ食材をおいしく調理できるのか」という点に関して、科学的に解説できていませんでした。
今回、『おいしさをつくる「熱」の科学』の著者である、佐藤 秀美先生にご協力いただき、科学的なアプローチで、
保温調理特性について実験いたしました。安くてヘルシーだけれども加熱が難しく、パサつきやすい
鶏肉調理において、保温調理にはどのような優位性があるのか、さまざまな調理条件のもとで比較しました。
その結果、以下のようなことがわかりましたのでご報告いたします。
<実験結果サマリー>
(1) 「鶏むね肉調理」に対する主婦の悩みは「加熱するとパサつく」が6割
(2) 保温調理はゆでるよりも重量減少率が約1/3の結果に
(3) 保温調理は疲労回復物質イミダゾールジペプチド(アンセリン・カルノシン)を約9割残存させる美味しさだけでなく、“栄養”
面でも優れている(4) お肉をジューシーに仕上げるには、肉温度を約65℃にキープすることが重要
保温調理は調理法が極めて簡単。重量の2倍量の沸騰水に入れて保温するだけ!
http://www.sankeibiz.jp/business/news/130308/prl1303081109023-n1.htm
- 6: アメリカンカール(東日本):2013/03/10(日) 14:49:13.31 ID:MuPKSqaA0
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ヘルシーだがマズい
- 7: トンキニーズ(京都府):2013/03/10(日) 14:49:25.19 ID:9Zo6ufib0
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硬いだけ
- 12: スナドリネコ(宮城県):2013/03/10(日) 14:50:27.79 ID:KaaaZpDb0
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鶏ハムねに見えたわ
▼ H e a d L i n e ▼
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月別アーカイブ [ 2013年03月 ]
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- 【画像あり】そろそろ乳袋が中二病とかと同じように間違った意味で広がりだしてる [2013/3/10]
- 【速報】USJに新しくできるハリーポッターパークすごすぎwww [2013/3/10]
- 黒髪ブームで女性の 「ヘアカラー離れ」が加速・・・美容室に打撃 [2013/3/10]
- 【動画あり】スペインで実写化された「ドラえもん」が似てなさすぎて面白い [2013/3/10]
- 1:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/03/11(月) 00:04:46.18 ID:Sac/BB4X0
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すげー


http://www.yahoo.co.jp/
- 3:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/03/11(月) 00:06:33.89 ID:Iuz/RIOq0
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びびった
- 6:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/03/11(月) 00:08:58.30 ID:ELyGPpNp0
-
すげ
- 1: キジ白(愛知県):2013/03/10(日) 19:57:16.53 ID:9GSZXhrM0●
-
東京女子学院中学・高校
http://www.tjg.ac.jp/
【中学受験の塾選び】首都圏の人気塾の合格力(2013年度版)
http://resemom.jp/article/2013/03/07/12508.html
- 7: 白黒(千葉県):2013/03/10(日) 19:59:16.51 ID:PavdOiGe0
-
ノーチェンジ
- 37: アビシニアン(神奈川県):2013/03/10(日) 20:07:30.70 ID:7VJakJ+IP
-
思ったより良くてワロタ
激しくノーチェンジで
- 12: シャム(東日本):2013/03/10(日) 19:59:39.70 ID:9uym5z/VP
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これは良いぞ(*´Д`)ハァハァ
- 9: コラット(チベット自治区):2013/03/10(日) 19:59:30.82 ID:Z7aq+GfN0
-
どうやったら入学出来るんだ?
- 1:名無し募集中。。。:2013/03/10(日) 17:20:08.30 ID:0
-

http://pbs.twimg.com/media/BE-Vnv2CEAEEN8A.jpg:large
握手でミリオンの結果がこれだよ。。
- 3:名無し募集中。。。:2013/03/10(日) 17:21:30.88 ID:0
-
もはやワロタレベルではない
- 7:名無し募集中。。。:2013/03/10(日) 17:22:38.68 ID:0
-
握手素振りのやり過ぎか
- 54:名無し募集中。。。:2013/03/10(日) 17:38:14.92 ID:0
-
こりゃ酷いどんどんやめていくのも納得
- 1:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/03/10(日) 16:15:49.83 ID:+uOeuTp70
-
6:30 起床
6:35 朝食
7:00 朝風呂
7:30 登校
16:45 下校
17:00〜20:00 遊び
20:15 夕食
20:45 風呂
21:00〜3:00 PC
3:05 就寝
- 5:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/03/10(日) 16:17:52.59 ID:Rhwkq1EKO
-
もっと寝ろよwwww
- 6:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/03/10(日) 16:19:05.22 ID:w/P8w10x0
-
7時半に学校行って何するんだよw
- 10:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/03/10(日) 16:21:41.23 ID:+uOeuTp70
-
>>6
前の学校は8:15だったけどいまの学校は7:30
- 1:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/03/10(日) 05:02:37.70 ID:GPw1Etp+0
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ただ単におっぱいがくっきり見える服ことを指して言ってる連中が増えだしてる・・・
いかんでしょ
3次画像貼られる
↓
勘違いさん「おおーすげえ乳袋!」
↓
俺「・・・」
- 3:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/03/10(日) 05:03:38.75 ID:jlu3reOh0
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せやな
- 2:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/03/10(日) 05:03:25.83 ID:AXMs2M4o0
-
すみません正しい意味を教えてください
- 6:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/03/10(日) 05:04:16.02 ID:joid6fJd0
-
とりあえず正しい画像をはやく
- 1:. ◆siorin/xZA :2013/03/10(日) 14:04:29.48 ID:qN/XEIO/I
-
ホグワーツ城すげええええええええええええ
何なんだこれ…
http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=NyDnfJeCj_c
- 5:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/03/10(日) 14:06:07.98 ID:qN/XEIO/0
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ホグズミード村かっけええええええええ
- 7:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/03/10(日) 14:08:30.17 ID:qN/XEIO/0
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杖ほしいいいいいいいいいい
- 15:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/03/10(日) 14:14:37.90 ID:qN/XEIO/0
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USJの予想ではハリーポッターパーク出来るとディズニーシーの入場者数超えるらしいwwwwww
- 1:影の軍団子三兄弟ρ ★:2013/03/10(日) 10:12:36.60 ID:???0
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“新いい女は「黒髪」主義”(『GINGER』4月号)、“だれがなんと言おうと、「日本女性は、髪ですから”
(『Domani』4月号)――年齢層を問わず、最近の女性誌では“黒髪”企画が定番化しつつある。
知花くららや竹内結子、石原さとみら、女性誌の表紙をたびたび飾る人気モデルや女優にも、美しい黒髪の持ち主が多い。
そしていま、黒髪と言えば、この人だろう。大ブレイクを果たしたグラビアタレントの壇蜜。
“黒髪の白拍子”というブログ名の通り、長い黒髪は、彼女のトレードマークとなっている。
その他、若いアイドルたちの黒髪も目立つ。元AKB48の前田敦子も、染めていた時期もあるが、
黒髪のイメージが強いし、Perfumeの3人はデビュー以来、黒髪を貫いてきた。
日本テレビの元アナウンサー・夏目三久の黒髪の超ベリーショートは男女問わず人気が高く、
彼女の再ブレイクに一役買ったとの見方もある。
とはいえ、女性の黒髪ブームは、急に到来したものではない。2000年代後半からアジエンス(花王)や
TUBAKI(資生堂)、いち髪(クラシエ)など、東洋の美を前面に打ち出したシャンプーが続々と登場。
「黒髪ブームは、その頃から続く、長くゆるやかなブーム」(業界関係者)という。
こうした状況に嘆息するのは、東京・青山に美容室を構える美容師(40代男性)だ。
「ヘアカラーをするお客さんは、確実に減っています。長期的な傾向ではあるのですが、震災後、
さらに減ったように感じますね。実は、美容室の売り上げにおけるヘアカラーの比率って、一番大きいんです。
カットやパーマよりも大きい。だから痛いですね。個人的には黒髪の女性が好きなので、悩ましいところですが」
ここ10年の美容室市場は、2006年の1兆7500億をピークに、減少が続いている(富士経済調べ)。
長引く不況や格安店の登場による競争激化、少子化など、低迷理由は複数あるが、
販売構成比率が最も高いヘアカラーの低調は大きな要因と富士経済も分析している。
http://www.news-postseven.com/archives/20130310_175755.html
- 3:名無しさん@13周年:2013/03/10(日) 10:13:18.41 ID:82tovw7o0
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黒髪はええことだと思うけどね
- 397:名無しさん@13周年:2013/03/10(日) 11:20:57.25 ID:EkZehwq30
-
>>3
ブームとかでなく
本来の姿だし、お金節約の上に髪痛まないからな
- 1: ラガマフィン(新疆ウイグル自治区):2013/03/10(日) 16:21:01.04 ID:am03Z9320
-
http://commonpost.info/?p=63055
スペインで実写化された「ドラえもん」が似てなさすぎて面白い!!役者の猫もやる気ナシ!!
スペインのヘーゼルナッツクリーム会社が制作した実写版「ドラえもん」のCM動画のクオリティが低すぎたようです。あま
りにもドラえもんに似ていないやる気のない猫の演技をご覧ください。
http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=4uD9NgENlj8
工工工エエエエエエェェェェェェ(゚Д゚)ェェェェェェエエエエエエ工工工 映像より声で泣けた (´;ω;`)
- 3: シャム(やわらか銀行):2013/03/10(日) 16:22:08.87 ID:2sTNOsXsP
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かわいい
- 8: メインクーン(埼玉県):2013/03/10(日) 16:22:35.77 ID:RmsfNqj70
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むしろ可愛い
- 6: ジャガランディ(やわらか銀行):2013/03/10(日) 16:22:27.01 ID:hDCBav1v0
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実写ちゃうやん


























































































