1:ゴマサバ(アラバマ州):2010/05/28(金) 06:37:04.18 ID:/cWUT+EF
shina1

【中国ブログ】日本のラーメン美味しすぎ!日本の美食、ここにあり

 日本旅行に訪れた中国人ブロガー・summerさんが日本で食べた駅弁とラーメンについて
自らの感想を綴っている。summerさんが新幹線に乗って日本を移動している最中、多くの
日本人が弁当を食べている光景を見て不思議に思ったという。

続けて、summerさんは「宿泊していたホテルの近くにラーメン店があったため、
ラーメンを試しに食べてみたところ『日本の美食、ここにあり』という感じだった!」と綴る。

  これまでも懐石料理やしゃぶしゃぶ、天ぷらといった日本食を食べたことがあるそうだが、
「ラーメンが日本を代表する食べ物といわれる理由がわかった」と感想を述べ、日本のラーメンは
中国での物価に換算すれば40−50元程度であり、これほどおいしいものがこれほどの値段で
食べられるのは中国よりもお得だとし、「日本に来たら絶対にラーメンを食べるべき!」と紹介した。

http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2010&d=0527&f=national_0527_035.shtml


6:ディスカス(catv?):2010/05/28(金) 06:39:11.61 ID:WKcYf30/
日本が魔改造して万人向けにしたんだろ




10:ツバメコノシロ(長屋):2010/05/28(金) 06:40:13.89 ID:84TAdBDE
< `∀´> でも起源は韓国ニダ!

241:ヘラブナ(千葉県):2010/05/28(金) 10:14:17.97 ID:anESQfHu
>>10
湧いてくるの早すぎw

11:オオカミウオ(東京都):2010/05/28(金) 06:40:21.59 ID:YCs1LWBy
試しに中国人がやってる中華食堂でラーメン食ったらクソまずかった。

220:アマシイラ(東京都):2010/05/28(金) 09:37:32.20 ID:KQGxFzXD
>>11
中国人の作るラーメンは薄味すぎてお話にならないね

12:ハッカク(東京都):2010/05/28(金) 06:40:28.36 ID:kNlHIRKO
中国は水や小麦に問題あるんじゃね

240:キホウボウ(青森県):2010/05/28(金) 10:10:58.04 ID:jE4zIoNX
>>12
半分正解
中国の水道水はまずい!
だからスープがまずくなる

244:ウケクチウグイ(catv?):2010/05/28(金) 10:21:45.40 ID:cCUlIOsy
>>240
その認識は間違ってる
黄河流域は、黄河自体が泥水に近いから水をふんだんに使う料理が無かったりする
広東料理や四川料理や上海料理等に分類されるのは、うまい水があるか無いかで調理法の発達が別れたから

13:タナゴ(dion軍):2010/05/28(金) 06:40:30.00 ID:Pp8Rc3s6
中華そばって言ってる所もあるのに
中国にはラーメンがないのか?

20:ヘラブナ(dion軍):2010/05/28(金) 06:42:22.75 ID:SGr0v01h
>>13
あると言えばあるし無いと言えば無い。
日本人の目から見たら中国の麺料理はなんでもラーメンに見えるし、中国人から見たら
中国の麺料理とラーメンは違う。
ついでに言うと中国語のラーメンは麺を伸ばすという意味。

87:シロギス(catv?):2010/05/28(金) 07:11:34.89 ID:vugn4zJF
>>13
元々はまかない食レベルの食い物
麺自体も生地を引き伸ばして作っていく

251:ウラウチフエダイ(石川県):2010/05/28(金) 10:26:28.84 ID:fF5vqYMP
>>13
中国では粉を使った料理は、皆、麺と呼ぶ
日本の細長いラーメンは、中国では数多くある麺料理の一つの派生に過ぎない

321:ツムギハゼ(dion軍):2010/05/28(金) 12:51:48.34 ID:2mQksDcW
>>251
小さく丸めてマカロニみたいな見た目のヤツも麺料理に分類されるらしいな
って鉄鍋のジャンで読んだ

22:レオパードシャーク(兵庫県):2010/05/28(金) 06:42:34.68 ID:mQEzYROw
ラーメンじゃないが
長崎の中華街で食ったニラパンメン?ってのが凄い美味しかった

04


25:レイクトラウト(北海道):2010/05/28(金) 06:43:21.93 ID:dY1ueg3Q
中華料理店のラーメンは旨いところと不味いところの差が激しい

27:アッシュメドウズキリフィッシュ(東京都):2010/05/28(金) 06:45:19.72 ID:SuviqC2x
マジで中国のラーメンは不味い
うえってなった時もあったな
で、何軒か回って最後にこの地域で1番の人気店行ったらそこが1番日本風に感じたわ

28:アッシュメドウズキリフィッシュ(アラバマ州):2010/05/28(金) 06:46:30.64 ID:o6IfJxpX
でも中華街のちょっと変わった麺料理もおいしいよ?
日本のラーメンももちろん好きだけどね

31:ストライプドバス(千葉県):2010/05/28(金) 06:48:02.23 ID:XOI//+RE
あんかけしたやつは中華屋の勝ちだな

397f82ba72_298

162:ウナギ(catv?):2010/05/28(金) 08:13:22.42 ID:U9BoDiHL
>>31
もやしそば最高

32:アッシュメドウズキリフィッシュ(埼玉県):2010/05/28(金) 06:48:19.45 ID:TgXKhYve
中国でも台湾でもラーメン食ったが
旨みのないスープに細いきしめんみたいで不味かったわ

34:ヘラブナ(愛知県):2010/05/28(金) 06:49:48.86 ID:y9MmcThj
中国のラーメンスープは味精スープだからなぁ。

どうでもいいけど、福岡で見向きもされないラーメン屋が上海進出して一等地で大繁盛してる。
回転寿司もマイナーなところが進出して大成功してる。

35:アッシュメドウズキリフィッシュ(アラバマ州):2010/05/28(金) 06:50:28.04 ID:o6IfJxpX
家でおいしく作れないって意味で言えば外食は中華最強
フレンチはソースさえ作れれば真似できるよね
イタリアンは元々難しくないし

36:メルルーサ(長崎県):2010/05/28(金) 06:51:07.92 ID:bv8+Xhlj
うどんや蕎麦もラーメンみたいに多彩でいいのにね。
日本古来の料理ってことで、作るほうも食べるほうも保守的になっちゃうのかな。


47:ハタ(滋賀県):2010/05/28(金) 06:54:14.95 ID:lEU2d6UX
>>36
うどんは色々あると思うけど、蕎麦は食い合せが難しそう

60:アッシュメドウズキリフィッシュ(静岡県):2010/05/28(金) 06:58:58.41 ID:ARgULAd4
>>36
おだまきうどんとかマジキチだろ


F019021


243:ヘラブナ(東京都):2010/05/28(金) 10:19:05.64 ID:HV5WjEh2
>>36
うどんはラーメン以上に多彩だろ


20100527223239_46_3

38:ナイルパーチ(山口県):2010/05/28(金) 06:52:25.32 ID:NU8ezsaV
「本場中国にはもっとうまいラーメンがある!」と言って欲しかった。
夢がなくなるよね。

43:オオカミウオ(東京都):2010/05/28(金) 06:53:18.19 ID:YCs1LWBy
>>38
世界の美食は東京にあり

53:アッシュメドウズキリフィッシュ(東京都):2010/05/28(金) 06:56:18.33 ID:SuviqC2x
>>43
東京のラーメンはあまり美味しく無い
有名店や美味しいって人気な所行ったがそれ程でもなかったな

135:カワビシャ(東京都):2010/05/28(金) 07:46:14.39 ID:l2CgqDe3
>>53
同感
東京の有名店はゴテゴテしすぎでたいして美味くない

238:ヘラブナ(兵庫県):2010/05/28(金) 10:05:49.55 ID:9D5sNjba
>>43
東京が言うと恥ずかしいから他の県のやつに言ってもらえ

50:アカムツ(東京都):2010/05/28(金) 06:55:13.88 ID:KXDNySOQ
>>38
イタリア人は「本場のうまいパスタ作って食わせてやる」って言って
辛いだけでうまくないパスタをごちそうしてくれる
その自信はすごいと思う

246:タモロコ(愛知県):2010/05/28(金) 10:23:08.59 ID:pm91zwbM
>>50
イタリアで現地ガイド(♀と打解けて、パスタ論議になり
正直、どういうのが美味いパスタかわかんねぇ、っていうと
そいつが文句なく美味いパスタを食べさせてあげるわ!とかマジになった

ナポリの郊外の地元の人しかこない店つれていかれ
平べったくて芯が残るパスタを数種類食わされた
おいしいでしょ!ねっ、ねっ、ってしつこく聞いてくるので
ほっぺたに指をあてて、うまいと日本語でほめてやった
でも、正直いうと麺が硬くてゴワゴワしてて微妙だった
あれがアルデンテっていうのか?

249:[―{}@{}@{}-] アッシュメドウズキリフィッシュ(兵庫県):2010/05/28(金) 10:24:31.17 ID:ETwVQobL
>>246
ツルッとしてたらソースがからまなくね

260:タモロコ(愛知県):2010/05/28(金) 10:37:29.57 ID:pm91zwbM
>>249
やっぱりうまさのツボってのが違うと思う
確かにソースは絶品だった
でも彼女は生麺で一口目のガムっぽい食感に感動してほしかったらしい
それがイタリア人すべてが美味いと思うかどうかだけど

同じことが中国人にも言えると思うんだけど
日本人と同じツボで感動してないかもしれない

263:ハタタテダイ(dion軍):2010/05/28(金) 10:38:56.68 ID:HwPBO2Wm
>>260
その後ガイドで口直しというわけか。

265:トラギス(USA):2010/05/28(金) 10:39:56.61 ID:fNkgxAht
>>260
生パスタは食いつけないとおいしさはわからないよ
初めてだとおいしくないかも

267:[―{}@{}@{}-] アッシュメドウズキリフィッシュ(兵庫県):2010/05/28(金) 10:42:48.92 ID:ETwVQobL
>>260
色々世界行ったけど
麺のコシに一番こだわりがあるのは日本だからなあ

自分は生パスタは乾燥パスタの十倍ぐらい美味しく感じるけど
その店は固すぎたのかな

39:ムツ(東京都):2010/05/28(金) 06:52:54.46 ID:N7V9Zbb3
奴らラーメンの作り方ちょっと違うもんな
浅ヤンラーメン戦争の時の周富徳見て思った
あいつら手早く作るのが美徳だから

57:アッシュメドウズキリフィッシュ(アラバマ州):2010/05/28(金) 06:57:24.67 ID:o6IfJxpX
>>39
美徳なんじゃなくて強火が決め手になる料理が多いんだと思うの

65:ムツ(東京都):2010/05/28(金) 07:00:52.86 ID:N7V9Zbb3
>>57
他の料理は知らんけど、ラーメンは素早さに強火とか関係ない
周はスープ作る時有り合わせの既成タレ混ぜてたしね

48:ボウズハゼ(埼玉県):2010/05/28(金) 06:54:19.66 ID:nwT0Wg8s
嘘付けよ
留学生のやつに聞いたら違った味の良さがあるから
旨すぎるってことはないって言ってたぞ

62:アッシュメドウズキリフィッシュ(東京都):2010/05/28(金) 06:59:45.96 ID:/9z2y0Xb
冷やし中華とかも人気でるんじゃね?名前的にも

74:ヘラブナ(愛知県):2010/05/28(金) 07:04:36.01 ID:y9MmcThj
>>62
生野菜食べる習慣がないのと、冷たい食べ物をほとんど食べない


って書いてて思ったけど棒棒鶏があるな…。

63:シビレエイ(岡山県):2010/05/28(金) 07:00:00.48 ID:y4RFYw4c
支那そばとラーメンは違うものだぞ

67:アッシュメドウズキリフィッシュ(アラバマ州):2010/05/28(金) 07:01:05.60 ID:o6IfJxpX
>>63
分化はしてると思うけどルーツは尊重したい

70:ホシギス(東京都):2010/05/28(金) 07:02:06.12 ID:ZTv02Wl3
そういえば、中国で有名なラーメン屋って全然聞いたことねぇ。

71:アッシュメドウズキリフィッシュ(アラバマ州):2010/05/28(金) 07:03:34.34 ID:rdRKKQ5x
中国人は日本のガンコなラーメン屋とかに順応できるのか

76:カムルチー(香川県):2010/05/28(金) 07:06:07.98 ID:Ctl9Ls/g
店のラーメンに一番近いどんべえ教えてください

80:ハナミノカサゴ(catv?):2010/05/28(金) 07:07:35.67 ID:j7T1kzhG
坦々麺だけは近所の北京料理屋よりうまいものにまだ出会ってないな

86:セミホウボウ(鳥取県):2010/05/28(金) 07:09:33.02 ID:FZaoAxJo
中国人って「旨み」を理解できるの?
辛い!甘い!とかしか解らないと思ってたんだけど。


89:アッシュメドウズキリフィッシュ(東京都):2010/05/28(金) 07:12:59.39 ID:/9z2y0Xb
>>86
虫とか食ってどういう味感じてるんだよやつらは
第六の味覚でもあるんじゃねえの

98:シロギス(catv?):2010/05/28(金) 07:17:54.75 ID:vugn4zJF
>>86
中国はシイタケ由来の旨み感覚持ってるよ

99:マゴチ(catv?):2010/05/28(金) 07:18:31.13 ID:wY+FDzST
>>86
満漢全席なんて代物が有る位食に対するこだわりがあるでしょ

118:エドアブラザメ(catv?):2010/05/28(金) 07:32:30.89 ID:dGjeMXES
>>86
わざわざ乾物を日本から輸入してきた長い歴史があってだな

88:イサキ(愛知県):2010/05/28(金) 07:11:36.77 ID:yMdns2HX
インド人も日本のカレー食べて、その美味しさにびっくりしたとか言ってたな。
インドのカレーはマックみたいな軽食代わりで、そうお金をかけるものじゃないからだそうだ。

92:ミツボシクロスズメダイ(長屋):2010/05/28(金) 07:15:27.99 ID:9YRj6qcB
>>88
昔のインド人は日本のカレー食って激怒してたぞ。
中村屋のボースとかナイルとか。

そのおかげで今の日本のカレーがある。

94:サバヒー(東京都):2010/05/28(金) 07:15:58.92 ID:R6iME1fW
中国人のとんこつラーメン好きは異常。

101:イサキ(愛知県):2010/05/28(金) 07:18:57.96 ID:yMdns2HX
>>94
昔の中華そばみたいなのは、とんこつが主で、
それを日本人に食べさせたら、こんな獣くさいもの食べれるか!みたいなことを言われて、鳥ガラをベースとした醤油ラーメンができたんじゃなかったけ?

133:サバヒー(東京都):2010/05/28(金) 07:43:35.55 ID:R6iME1fW
>>101
http://www.excite.co.jp/News/column/20100508/Rocketnews24_32626.html
本当に美味しいの? 中国で大人気の日本式『味千ラーメン』
http://worldreporter.jica.go.jp/blog/china/2010/02/002053.php
恩施市史上初!とんこつラーメンに出会った中国人大学生(第2章)
http://business.nikkeibp.co.jp/article/pba/20090123/183717/
中国でラーメンと言えば豚骨スープ
http://www.applaud-web.com/2010/03/post-302.html
今月初旬の中国人観光客は、あるスーパーの「とんこつラーメン」の在庫分をすべて買い上げた

新宿に観光バスで乗り付けてくる中国人、歌舞伎町の博多天神や
屯ちん辺りでとんこつラーメンを食べている光景が頻繁に。

95:イワシ(福岡県):2010/05/28(金) 07:16:02.09 ID:G/qhu++Y
甘味、辛味、苦味、塩味を一つの料理に入れられるのは中華料理だけらしい

110:イサキ(愛知県):2010/05/28(金) 07:23:56.36 ID:yMdns2HX
というか、ピザにしろラーメンにしろカレーにしろ、
日本人は食の単価が異常に高いからな。 その分、美味しく作れるってわけだ。


120:フリソデウオ(福岡県):2010/05/28(金) 07:34:30.23 ID:8sN5WC66
友達の中国人が日本に来てから食い物やお菓子の美味さで太ったって言ってたな
確かに会うたびに顔が丸くなってる

137:アメマス(長屋):2010/05/28(金) 07:47:32.46 ID:l9HNgydv

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0137_1

メニューの一番上の奴食べたけどうまかったよ
たしかに日本のラーメンとは違うけど
別物というほどではなかった

144:フリソデウオ(福岡県):2010/05/28(金) 07:51:05.35 ID:8sN5WC66
>>137
これ麺の横にあるのは浸け麺のたれ?

145:アメマス(長屋):2010/05/28(金) 07:52:54.59 ID:l9HNgydv
>>144
食い方わからないからそのまま麺に乗せて食べた

147:カムルチー(香川県):2010/05/28(金) 07:54:29.79 ID:Ctl9Ls/g
>>145
あんかけみたいな味?

151:アメマス(長屋):2010/05/28(金) 07:56:31.11 ID:l9HNgydv
>>147
そう、エビのあんかけみたいなのだった

148:アッシュメドウズキリフィッシュ(広島県):2010/05/28(金) 07:54:50.40 ID:Lc9g4Z9G
>>137
うまそうだ

140:ヘダイ(アラバマ州):2010/05/28(金) 07:48:54.28 ID:SJkrRKWR
中国人に二郎食わせたらどうなるの?

j-mejiro040508 (1)

154:オオメハタ(静岡県):2010/05/28(金) 08:00:39.72 ID:ioxJDt8k
「日本のラーメンうますぎワラタ。だがしかしあれは中国のラーメンではない」
「日本のカレーうますぎワラタ。だがしかしあれはインドのカレーではない」
「日本のたらこスパうますぎワラタ。だがしかしあれはイタリアのパスタではない」


157:チゴダラ(神奈川県):2010/05/28(金) 08:05:13.23 ID:4wD41VLQ
>>154
「日本のマヨネーズうますぎワラタ。だがしかしあれは米国のマヨではない。」

158:イトヨリダイ(アラバマ州):2010/05/28(金) 08:06:10.14 ID:/gbPp804
>>157
米国のマヨも結構美味いけどな

156:カワビシャ(東京都):2010/05/28(金) 08:04:06.09 ID:l2CgqDe3
ヨコハマの中華街に行ったとき
知人に中華街の料理人が食いに行く店だっつって見た目は小汚い小さい店に連れてかれたけど
そこで食った名前はよく分からない麺とチャーハンは魔法のように美味かったよ


166:シマドジョウ(長屋):2010/05/28(金) 08:17:13.68 ID:f1VkenqF
>>156
なんか覚えていることを何でもいいから教えてくれ
俺中華街に住んでるんだが、イメージでおいしいとこ教えてくれってよく訊かれるけど困ってるんだ。
自分がウマイ!と思えるところがあんまり無い・・
それに小汚い小さい店でウマイ店に連れてった方が喜ぶ人も結構多いし。
頼む。

171:カワビシャ(東京都):2010/05/28(金) 08:25:14.47 ID:l2CgqDe3
>>166
すまん、10年位前にいた会社で横浜支社に研修行ったときに支社の人が連れてってくれただけなんで
店の名前はおろか場所もよく分からんのだわ
麺は白っぽいスープに青物の具がちょっと乗ってるだけのシンプルなものだった
チャーハンはパラパラなだけじゃなく、一粒一粒が表面がサクサクしててフワっと軽くて
スプーンで野菜の葉に取ってくるんで食べるんだけど、
もう腹いっぱいの最後に食ったのにいくらでも食えた
食ったときの口から出た感想が「うめぇ」じゃなく「すげぇ」たった。
マジで魔法のようだと思った。

161:アッシュメドウズキリフィッシュ(アラバマ州):2010/05/28(金) 08:11:45.48 ID:rdRKKQ5x
中国のラーメンっていうと、金物の器で油の中に麺が浮いてて
青菜がぼんと乗っかってるあれがそうなのだろうか

163:アカマンボウ(長屋):2010/05/28(金) 08:14:18.23 ID:d0gPByDr
>>161
油っ気の無い薄いスープが基本形だと思う
日本のかけそばや素うどんみたいな感じ

177:クダヤガラ(長屋):2010/05/28(金) 08:30:50.95 ID:zrH3IAiO
中国で刀削麺食ったけどうまかったよ

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200円くらいだったし


189:クロタチカマス(関西地方):2010/05/28(金) 08:52:47.37 ID:6LriBV/d
> 中国での物価に換算すれば40−50元程度であり
うちの会社と取引してる中国の港湾会社の作業員の日給だ


191:アッシュメドウズキリフィッシュ(兵庫県):2010/05/28(金) 08:54:37.54 ID:nsHsNZVx
中国のラーメンってスープがただの塩水だからな
上に濃い味の具を乗せて初めて完成する

196:カツオ(北海道):2010/05/28(金) 08:58:54.54 ID:8JTWSkK6
           ________
      ,. ::'"´ ̄::::::::::::: ̄`゛'ヽ、     
      /::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::\.  中国のラーメンは
    ,':::::::::;:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::ヽ,  音出して食べても平気なのかな
   ./::::/:::::/::::::/___/:::::::/::i::::::::::i:::::::',   
  /:::/:::::::/::::::://:::__/:::::::/::/i:::L__::i:::::::::|      ┌─┬─────
  /:::イ::::::/:::::::::/rィて`'!ヽ!::/ |::::i__::::i:::::::::|       |  |\
. /:::::::i::::::i:::::::::/ ハ   リ   L,イ''ト,/|::::i::|..     |  |  \
,':::::::::::L_::!::ハ::::」 ゝー゛     トソハ/::::!:」 . .     |  |   \__    
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:::::;':::::::::,. '" く \\   r| ||ト、:|:::|::|::::|       |  |    |
:::/:::::/ ⌒ヽ/⌒ヽ.\_T.|| l| !:::|::|::::| (   ) .  |  |    |
/:::::/  __,,./ 、 \`ヽ,\ ||| |イヽ|/::           |  |    |
:::;:イ // / ヽ、\ノ、ノ\\ |   i:::(  )     |  |    |
:/ !/   ト、 ヽ、ソ!「L___\|\>  ( )        .|  |    |__
ハ     ト、`'´ ,l | く__,/ ||| |〉 (^ヽ、ヽ,        |  |   /
:::ゝ、   ヽ  ̄7 / 「二二二二二i ヽ, |.       |  | /
::::/::::::::>、___二_レ'  i緑のたぬき/  i .|     └┴┴┬───
::::::::::::〈   /     ヽ、二二二/  ノイ.ソ   ,.p_.       r|
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄(:::::::) ̄「 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄

201:ヨツメウオ(宮崎県):2010/05/28(金) 09:10:43.66 ID:EV0E/sEs
本場が一番美味いとは限らんよ

202:イカナゴ(熊本県):2010/05/28(金) 09:12:45.25 ID:rbwRLZav
中国で食った料理はどこも本当に不味かったけど
中国人が料理長やってる日本の中華料理屋は美味いのが何とも不思議だ

204:ホウズキ(千葉県):2010/05/28(金) 09:18:05.07 ID:eYzDeyyn
中国で食べた肉まんみたいのより、中華街の肉まんのほうがうまいと思う

205:ヒメツバメウオ(長屋):2010/05/28(金) 09:18:14.71 ID:HjzvsldA
中国は水が根本的にダメだから、何を喰ってもマズイ
味が濃いとか辛いとかそういう問題じゃない

215:ヘラブナ(大阪府):2010/05/28(金) 09:29:49.79 ID:HutYzxq9
日本に来て3年経つと、必ず花粉症になる。日本に来て10年経つと、日本の食生活から離れられなくなる。

この話は来日したばかりのころ、先輩の在日中国人たちによく聞いた。日本食から離れられなくなるなんて?!
と、とても信じられなかった覚えがある。
そのとき私はとくに反論もしなかったが、心の中で「中華料理に飽きるわけがないだろう!」と考えていた。
来日当初は間違いなく、食生活にかなり苦労をした。日本食はいくら食べても、すぐお腹がすいてしまうのだ。

知らず知らずのうち、10年の歳月が流れた。出張で中国に戻ると、わずか1週間ほどで中華料理に飽きてしまい、
日本での食生活が恋しくなる私がいた。ここで私が言う日本食とは、懐石料理などの類ではなく、ごく庶民的なものだ。

朝飯は駅近くの松屋でソーセージエッグ定食を頼みたい、ミニ豚皿の小鉢を選んで、半熟の目玉焼きと焼きノリを
一緒にごはんにかけて、少しショウガをのせて、混ぜて食べたい。
昼は会社近くの定食屋で、「私の定番」魚塩焼き定食を注文する。
春はサワラ、夏はうなぎ、秋は秋刀魚、冬はサバ…もちろん、大根おろしと味噌汁も欠かせない。
こうしてお昼の定食で、四季の変化を素直に味わうことができる。
夜は同僚たちと仕事の話をしながら「とりあえずビール」、そして焼き鳥。特に少し焦げ目のついた鳥皮、あの香りが
たまらない。帰りに小腹がすいたら満員電車から降りて、帰宅途中にある古いラーメン屋さんで、ネギのたっぷり
入った豚骨ラーメンを1杯。これは1日よく頑張った自分への最高のご褒美だ。

そんなことを妄想しているうちに、中国出張に同行している日本人の同僚は、マーボー豆腐をご飯にかけ、おいしそうに
食べている。「本場のマーボー豆腐は日本の味と全然違うね!スパイスが効いていて日本人にはちょっと辛いけど、
たまらないな!」と言う。

さて、日本人が中国で10年生活するなら、中国の食生活から離れられなるのだろうか?
彼のような人に聞いてみたい。それよりも何よりも、帰国したら成田空港でまっ先にザルそばを食べよう、私はそう心に決めた。
(36歳男性/在日11年/技術者)


227:アイナメ(愛知県):2010/05/28(金) 09:52:45.69 ID:l7JIDgiB
えぇぇ、マンガとかじゃ
どや!中国4000年の味は!とか言って凄いの出してくるじゃん

228:エドアブラザメ(埼玉県):2010/05/28(金) 09:53:34.07 ID:bmhPbwBT
最近つけ麺にハマった

冷たい麺と温かいスープ(笑)温かいまま食えよ(笑)
とか思ってたけど食ってみて考え変わったわ

229:ヒウチダイ(京都府):2010/05/28(金) 09:53:38.52 ID:KXj5TRWC
中国で餃子というと水餃子を指すからなぁ、日本だと焼き餃子になるけど
もともと向こうでは上の人が残した水餃子を焼いて食ったから、下々の食い物だったらしいし

235:アッシュメドウズキリフィッシュ(長屋):2010/05/28(金) 09:57:51.80 ID:vJ/GQegp
いわゆる洋食ももっと評価されていいと思う

239:カミナリウオ(アラバマ州):2010/05/28(金) 10:07:18.57 ID:F/CgvNCJ
>>235
オムライスって日本だけだよな


800px-Omurice_by_jetalone_in_a_downtown,_Tokyo

255:レッドテールブラックシャーク(京都府):2010/05/28(金) 10:31:28.42 ID:/21Ypnns
で、京都に中国式のラーメンを食わせてくれる店はあるのか?
食べ比べて結論出すよ

281:マンタ(アラバマ州):2010/05/28(金) 11:12:21.03 ID:XSmjHHNF
>>255
京都じゃないが大阪のとある中華料理屋でラーメン頼んだら
理研のわかめスープに麺を入れただけみたいな味のラーメンを出された
テーブルの上においてある醤油をドボドボ入れてなんとか醤油ラーメンもどきにして食ったけどひどい味だった
本場のラーメンってこんなものなのかもしれない

264:メイタガレイ(東京都):2010/05/28(金) 10:39:32.32 ID:qvUZ22xC
でも醤油味噌塩・・・っていうタレと、豚骨魚貝野菜その他スープの組み合わせ、
さらに香味野菜や油、具やトッピングで多種多様に広がるラーメンって、
中国じゃ無理だと思う

シンガポールで一番うまいと言われてつれてってもらった中華料理屋は、
俺んちの近くのおっさんが作るチャーハン一皿に負ける
これは俺が日本人だからなのかと、ちょっと残念だった

268:アッシュメドウズキリフィッシュ(catv?):2010/05/28(金) 10:42:52.63 ID:rfbs0bFP
中国のラーメンは他の料理に使うスープに麺入れただけだから

てか中国や韓国には普通に日式ラーメン屋ってのがけっこうあって
本場の日本でラーメン食べたいと言ってるやつは多い

270:ウキゴリ(アラバマ州):2010/05/28(金) 10:45:32.15 ID:tjx83VG6
もともとは「シナそば」とか呼ばれていたけど、日清チキンラーメンのヒットで
シナそばも(シナに実在する料理である)「ラーメン」と呼ばれるようになったのが
「ラーメンはシナ起源」という誤解の元

271:ネコザメ(空):2010/05/28(金) 10:46:01.72 ID:d2Hq7BpW
純中国式のラーメンってのがあれば食ってみたい。

中華料理屋で前食ったのは鳥出汁だったなぁ

276:メイタガレイ(東京都):2010/05/28(金) 10:50:05.69 ID:qvUZ22xC
>>271
10年ほど前、たしか上海で食ったやつは、
ちょっと漢方薬みたいな香りのするパイタン透明スープに、
麺は細めで柔らかめ、具は青菜?と白髪ネギと赤くてあまい粒ってやつで、
ラオメンって言われてた

味はこれがビックリするほど薄くて、
中国じゃ多分麺はたんなる具で、スープを飲むもんなんだなと思った

284:カワビシャ(東京都):2010/05/28(金) 11:14:39.24 ID:l2CgqDe3
>>276
日本そばやうどんの出汁も薄いだろ
海外でそばやうどんがやたら濃いスープで流行って
それに慣れたヤツらが日本に来てそば食ったら薄いって言うと思う

280:オオニベ(catv?):2010/05/28(金) 11:11:06.44 ID:nCDyorbU
らーめんとはちょっと違うけど、長崎ちゃんぽんとか好きそう。中国の人

299:ルリスズメダイ(埼玉県):2010/05/28(金) 12:16:09.98 ID:ZsjKvROo
中華人民共和国で一番うまい麺はラグメンだと想う

dae17df4a944c7d89bbc3a910fd70f7e


307:マダラ(埼玉県):2010/05/28(金) 12:25:07.18 ID:tet8+EaZ
中華圏で麺食うときはごちゃまぜにしてから食うんだよ。
どんな綺麗なラーメンの盛り付けでもごちゃまぜにする。
そうしないと、なにも混ざってなくてお湯の中に麺があるように感じる。

台湾、シナでは必ずそう。
一度やってみ。

314:イカナゴ(三重県):2010/05/28(金) 12:38:04.31 ID:Vqy5fazX
0314_1
0314_2
0314_3

(゚д゚)ウマー

315:イセゴイ(茨城県):2010/05/28(金) 12:39:35.30 ID:RQgYLNme
ラーメンまずくはないけど(たまにまずいけど),
値段が高め硬直的なのは何でだろうね。

うまい,まずい,内容,場所,客層でいろいろ値段のバリエーションあるべきなのに,
まずかろうが何だろうが,700円〜900円に集中しすぎ。

327:ルリスズメダイ(埼玉県):2010/05/28(金) 12:58:37.27 ID:ZsjKvROo
南昌の刀削麺

0327_1

328:カムルチー(香川県):2010/05/28(金) 12:59:06.34 ID:Ctl9Ls/g
>>327
超うまそう
ご飯と食べたい

330:ドワーフスネークヘッド(神奈川県):2010/05/28(金) 13:00:14.34 ID:xTok1JtH
>>327
見た目はあれだけどめちゃくちゃうまそう

336:ルリスズメダイ(埼玉県):2010/05/28(金) 13:13:54.04 ID:ZsjKvROo
0336_1

炸醤麺

0336_2

刀削麺

0336_3

刀削麺

0336_4

新疆拌面

0336_5



339:ドワーフスネークヘッド(神奈川県):2010/05/28(金) 13:17:57.00 ID:xTok1JtH
>>336
三枚目いいな

350:カワビシャ(東京都):2010/05/28(金) 13:56:30.07 ID:l2CgqDe3
>>336
最後の2枚は同じものか
野菜と肉たっぷりでうまそうだな

356:カワビシャ(東京都):2010/05/28(金) 14:11:25.95 ID:l2CgqDe3
新疆拌面でググッてみた
最初に出てきた四川駐在員のブログによると讃岐うどん並みにモチモチとか
なおさら食いたくなった

http://blogs.yahoo.co.jp/giorgioarmanijp/34408525.html
一時帰国前最後のランチは新疆拌面 (バンミェン) 所謂、和え麺である。 (大椀 7元)
いつも行く蘭州拉麺屋だ。 最近は棒棒面がランチの8割を占めるに至っていたが、
やはりこれも類い稀な旨さである。 讃岐うどん並みにモチモチした面に、牛肉のエキス
たっぷりに味付けした野菜をかけてある。 もう一度言う、 類い稀な旨さである。

362:ルリスズメダイ(埼玉県):2010/05/28(金) 14:22:56.71 ID:ZsjKvROo
>>356
新彊料理は東京にも何件かあるよ 味的にはうどんミートソースって感じだね
十条にはシルクロードという新彊料理屋があるからそこいってみそ
麺類はなかなかうまかったよ

384:カワビシャ(東京都):2010/05/28(金) 15:07:58.89 ID:l2CgqDe3
>>362
ありがとう
ググッたけどウイグル料理シルクロードハウスってヤツか
今度行ってみるわ

初めて知ったが中国でいう「拉麺」って
北西部や新疆ウイグルのほうの1本が2本、2本が4本って延ばす手延べ麺(ラグマン)のことなんだな
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%8B%89%E9%BA%BA

386:ルリスズメダイ(埼玉県):2010/05/28(金) 15:15:05.27 ID:ZsjKvROo
0386_1

>>384
そうそう こんなふうにね↑ これはウルムチの麺屋だけど


344:キュウセン(埼玉県):2010/05/28(金) 13:21:18.45 ID:Nm55kAiS
ラーメンは小麦粉で
出来てるんだよね
    ∧,,∧   lヽ⌒ヽフ
   ( ´・ω・) (・ω・ )  うん
   (っ=|||o) (っ=||| o)
 ̄ ̄ `――´ ̄ `――´ ̄\

じゃあ米から作った
これは…?
    ∧,,∧   lヽ⌒ヽフ
   ( ´・ω・) (・ω・ ) ベトナムのフォーかな?
   (っ=|||o) (っ=||| o)
 ̄ ̄ `――´ ̄ `――´ ̄\

フォッフォッフォーなんちて
    ∧,,∧   lヽ⌒ヽフ
  (V) `・ω・(V) ( ・ω・)
  ヽ     ノ (っ=||| o) ズルズル
 ̄ ̄ `――´ ̄ `――´ ̄\

    ∧,,∧   lヽ⌒ヽフ
   ( ´・ω・) ( ・ω・)
 ズー(っ=|||o) (っ=||| o) モグモグ
 ̄ ̄ `――´ ̄ `――´ ̄\

366:アッシュメドウズキリフィッシュ(関西地方):2010/05/28(金) 14:30:36.75 ID:ZXgti3lU
留学生がバーミヤンうめえっつってたぞ
中国人も認める味

バーミヤン安いとも言ってたが貧乏学生にとってそんなに安くねえよ
このニューリッチが

374:ナヌカザメ(広島県):2010/05/28(金) 14:47:40.44 ID:d3sTXnIq
北京ダックは美味かった
北京料理って全体的にシナモンみたいな香辛料がきいてる


photo

385:ウミメダカ(アラビア):2010/05/28(金) 15:11:05.06 ID:GxUtxN/e
>>374
五香粉だね



390:エソ(三重県):2010/05/28(金) 15:32:54.30 ID:xsrAH9e1
見かけは旨そうなのに食べてみるとまずいってラーメンあるな
結構客が入ってたから旨いだろうと期待したのに。。。
チェーンのラーメン店のほうが味に関しては安心して入れる

402:ヘラブナ(長屋):2010/05/28(金) 17:21:14.33 ID:in77H2j3
北京で食った日本風ラーメンは味が薄くて旨くなかったな。
カップラーメンも日本より味が薄いんだよな。
四川で食ったラーメンはめちゃくちゃ辛かった。
汁が真っ赤だったわ。

0402_1

向こうの食べ物は味が薄くて辛くて脂っこいんだよな


413:ムギツク(catv?):2010/05/28(金) 17:45:23.57 ID:Tr+Ks3lL
>>402
葉っぱはシャンツァイか?
俺には無理そうだ

403:ゴマサバ(アラバマ州):2010/05/28(金) 17:23:49.71 ID:/cWUT+EF
血の色だw

408:タカベ(東京都):2010/05/28(金) 17:31:28.70 ID:xZg50kdO
日本の企業が世界各地でインスタントラーメンを作ってて
地元の人に好まれるように味を変えてる
全部揃えたら凄い数になるだろうな

最早ラーメンは地球食かもw

411:ラージグラス(dion軍):2010/05/28(金) 17:37:01.07 ID:VP+D3QsA
昔、トリビアの泉で中国の有名な料理人3人に日本のカップラーメンを試食してもらって
一番美味しいのを選んでもらうって企画があったけど
豚骨ラーメンとか味噌ラーメンなんかに驚いていたな
「日本のラーメンは凝ってる!」って
結局一番がカップヌードルのシーフードだった。

442:オオメハタ(大阪府):2010/05/28(金) 19:27:21.32 ID:K52bVvn8
>>411
これか




387:ハマチ(神奈川県):2010/05/28(金) 15:16:45.52 ID:Qd/Z/avY
クソッ腹減ってきたじゃねーか


【イチオシ】
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http://blog.livedoor.jp/himasoku123/archives/51484443.html

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