1: ◆BB2C/xRDfM (東京都):2011/04/12(火) 15:52:06.21 ID:LYjWO7IM0●


グラスワイン100円のサイゼリヤ、実は約50種のワインを揃えるスペシャル店舗を出していた!
安さの秘密は直輸入。おいしさのワケは?

グラス100円、250mlのデカンタ190円、1,500mlのマグナムですら1,060円という驚異的な価格でワインを提供しているサイゼリヤ。しかも自社でイタリアから直輸入しており、品質もよく、価格以上のおいしさがある。そのサイゼリヤで、ワイン大充実の店舗があるとの噂を聞いた。

一体どんな店なのだろうか。ワインの品揃えは? 真相を確かめるべく、サイゼリヤのワインを長年担当してきた取締役組織開発室長兼アダツアーズ・ジャパン代表取締役社長・長岡伸氏にお話をうかがった。

こちらがワインのメニュー。通常、ワインは7種類。ロゼや泡があったりと、種類を絞りつつバラエティ感はある「日本のレストランでは、料理に比べてワインの価格が高い。ヨーロッパのようなリーズナブルさで、ワインを飲みながら食事をする文化を根付かせたいと、サイゼリヤは長年、ワインに力を入れてきました」という長岡氏。品質の高いワインをより安く提供するために、サイゼリヤ代表取締役会長・正垣泰彦氏と共にイタリアのワイナリーを巡り、1996年からワインの直輸入を始めた。

最初はドライコンテナで輸入していたが味の劣化が激しいため、温度が一定のリーファーコンテナでの輸送に切り替えた。もちろんコストはかかってしまうが、「安価なワインであってもおいしく楽しめるんだということをわかってもらいたい」と切り替えを決意した。

実は前述のワインの価格は、1999年までのものとは異なる。以前はグラス190円、マグナム 1,600円だったハウスワインだが、同年のフェアの際に値下げ。一時的に現在の価格としたのだ
が、一気にワインの販売量が増え、そのまま価格を据え置き現在に至る。

(続きはソース)

http://journal.mycom.co.jp/articles/2011/04/11/saizeriya/



3:名無しさん@涙目です。(広島県):2011/04/12(火) 15:52:36.73 ID:hiGkK+qN0
パッとサイゼリヤ〜

5:名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/04/12(火) 15:52:45.84 ID:gBCmw7Kg0
店員「またドリアとペペロンっすかwww」

49:名無しさん@涙目です。(東京都):2011/04/12(火) 15:56:19.70 ID:1GDaSU9d0
>>5
うるせー俺をdisってんのか





24:名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/04/12(火) 15:54:05.67 ID:EBqU4fsy0
DQNの見本市

31:名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/04/12(火) 15:54:28.12 ID:C/iNs2Aj0
溜まり場になってて落ち着けんわ

18:名無しさん@涙目です。(千葉県):2011/04/12(火) 15:53:46.44 ID:6qubUE/E0
小エビのサラダはうまい
異論は認めない

25:名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/04/12(火) 15:54:10.98 ID:e8r4FBM70
安くてそこそこなメニューもあるけど、なぜか満足感が少ないところ

33:名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/04/12(火) 15:54:32.38 ID:X5pAUVHdP
マジな話、安ワインとエスカルゴとムール貝は評価できる

34:名無しさん@涙目です。(愛知県):2011/04/12(火) 15:54:33.44 ID:zad0FD3B0
>日本のレストランでは、料理に比べてワインの価格が高い。
グラスワインで提供すると廃棄が多いからかな

37:名無しさん@涙目です。(catv?):2011/04/12(火) 15:54:45.66 ID:69xE94MK0
女子中学生を見れる場所

39:名無しさん@涙目です。(静岡県):2011/04/12(火) 15:54:57.62 ID:4/sTa5ly0
驚くほどガキのたまり場

40:名無しさん@涙目です。(関東・甲信越):2011/04/12(火) 15:55:04.98 ID:QI0qQAtvO
サイゼで高校生とか大学生が勉強してるよな

42:名無しさん@涙目です。(catv?):2011/04/12(火) 15:55:34.52 ID:4A5OWB2Ai
一店に一人奇妙な店員がいる

43:名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/04/12(火) 15:55:36.15 ID:Kit8N3HE0
ミラノ在住の俺からしたら詐欺もいい所
ミラノのドリアはあんなんじゃねーから

58:名無しさん@涙目です。(愛知県):2011/04/12(火) 15:56:50.21 ID:zad0FD3B0
>>43
ソースと青海苔がかかってるんだよな

68:名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/04/12(火) 15:57:58.34 ID:xckyvCA40
>>43
もうやだ大阪

133:名無しさん@涙目です。(東京都):2011/04/12(火) 16:10:53.35 ID:vYS90VfF0
>>43
ドリアが日本発祥の料理だって理解してる人は少ないと思う


54:名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/04/12(火) 15:56:36.35 ID:eoh1P4mm0
俺が行ってるサイゼリヤは女子高の近くにあるんだが
昼の3時過ぎからワイン飲んでたら
隣に座った女子高生グループがチラチラ俺のほう見てくる。
「ワイン飲んでる人てダンディだわぁ」て感じで。
さすがに見られてると照れくさくてテイスティングしづらいわw

64:名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/04/12(火) 15:57:47.16 ID:Bx+WOjaY0
>>54
ケツがむずむずしてきた

73:名無しさん@涙目です。(関東・甲信越):2011/04/12(火) 15:58:32.56 ID:QI0qQAtvO
>>54
無職なくせに何で昼間からワイン飲んでるのだろうと言う眼差しだった事に気づけよ

366:名無しさん@涙目です。(北海道):2011/04/12(火) 18:46:15.14 ID:gJdstf7W0
>>54
オッサン方向性変えたのか

56:名無しさん@涙目です。(三重県):2011/04/12(火) 15:56:39.50 ID:ZuJMTfeeP
ようつべにあったイタリア人にサイゼリアの料理を食わせて点をつけさせるのが面白かった。
パスタ・ピザは全滅でウインナーとパンが好評だったな

62:名無しさん@涙目です。(三重県):2011/04/12(火) 15:57:28.27 ID:luhvI25f0
これ面白い

イタリア人がサイセリヤを食べたら



67:名無しさん@涙目です。(catv?):2011/04/12(火) 15:57:56.90 ID:jQ0Hxe8BP
自慢の自社農場が福島なんだよな



72:名無しさん@涙目です。(catv?):2011/04/12(火) 15:58:32.33 ID:zdPr197c0
ドリンクバーで何時間も居座るクソガキだらけ

77:名無しさん@涙目です。(catv?):2011/04/12(火) 15:59:05.92 ID:hWMC/eL7i
デカンタが安い
それだけ

78:名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/04/12(火) 15:59:10.09 ID:tbg2paeOP
サイゼリヤはまずいと言っとけばどんな馬鹿でも格好が付くよね

81:名無しさん@涙目です。(東京都):2011/04/12(火) 15:59:30.66 ID:NL/+153C0
どうせ信じられないほどのまがいもんなんだろうなと
思いながら飲むワインは至高

82:名無しさん@涙目です。(茨城県):2011/04/12(火) 15:59:36.71 ID:esP6l81/0
料理の名前が凄く恥ずかしいところ

84:名無しさん@涙目です。(catv?):2011/04/12(火) 15:59:45.06 ID:nG8GIcaV0
アンチョビとイカのピザ一択

88:名無しさん@涙目です。(東京都):2011/04/12(火) 16:00:23.26 ID:H0+dpF0V0
意外とハンバーグがいける
ステーキのどんより旨い

89:名無しさん@涙目です。(東京都):2011/04/12(火) 16:00:25.21 ID:rC7Iw2v00
サイゼリヤのワイン(赤)って、ヨーグルトみたいな発酵臭が強過ぎない?

91:名無しさん@涙目です。(東京都):2011/04/12(火) 16:01:30.30 ID:VOIXNPFp0
こないだ池袋駅東口のサイゼ行ったら小学生らしき8年組が
喫煙席でDSとPSPやりつつ席陣取ってて萎えた

94:名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/04/12(火) 16:01:52.76 ID:PwN/0kDr0
社員一人当たりが稼ぎ出す金額は飲食業界ではダントツのトップ

101:名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/04/12(火) 16:03:23.59 ID:akP8OIGb0
すぐ店長にする
→エリアマネージャーみたいなのになれるぞでコキ使う
→30過ぎたところで難癖つけて店長降格
→他に職も就けなくなったところで流行らない場所の店長にしていっちょ上がり

108:名無しさん@涙目です。(千葉県):2011/04/12(火) 16:05:17.56 ID:hoakJYLh0
>>101
日本全国飛ばされまくり も追加で


106:名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/04/12(火) 16:05:14.05 ID:e8r4FBM70
サイゼリヤって厨房は一人なんだよな?
いくら調理しないとはいえ、あんだけの客を回せるもんなのか。
厨房をライブカメラで見てみたいわ

113:名無しさん@涙目です。(東京都):2011/04/12(火) 16:06:53.44 ID:3GQchN2/0
>>106
一人なんだー
電子レンジ調理だからできるのかもね

114:名無しさん@涙目です。(神奈川県):2011/04/12(火) 16:06:56.03 ID:rFMCHcKM0
辛みチキン美味いお
たらこシシリースパうまいお
小エビのカクテルサラダうまいお

116:名無しさん@涙目です。(東京都):2011/04/12(火) 16:07:02.01 ID:r/z7m0n00
ミートソースに味の違いなんかねえだろと思ってたが、
サイゼリアだけは異次元の味だった

122:名無しさん@涙目です。(東京都):2011/04/12(火) 16:08:13.45 ID:rC7Iw2v00
ステーキ皿でやってくるインチキ臭いパエリアが好き過ぎて愛してる

124:名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/04/12(火) 16:08:57.02 ID:iJJaDNSB0
サイゼリアの従業員の名札には
給料によって色分けがちがう
だから見る人がみるとだれがいくらもらってるってわかる

144:名無しさん@涙目です。(九州):2011/04/12(火) 16:13:11.88 ID:dMLg1rIVO
>>124
社員が黒でバイトが緑なだけだろ
入社したてならバイト>>>>>社員だ(各種引かれ物のせいで)

221:名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/04/12(火) 16:40:35.30 ID:iJJaDNSB0
>>144
そうなんだw
サイゼリアの秘密とかいう本にかいてあった受け売りw
給料に対する不満は金額にたいする不満ではないという立場に立っていて
それよりも「公正さが守られているかどうか」。それならばいっそオープンにするという考え方で
ネームプレートを見れば人目でわかるようになっている って書いてたんだがw

あと通路の幅が決まっていてその幅用のモップをつかうことにより一拭きでそうじをすまし時簡短縮とか
クレジットカードがつかえ何のは何故かとか、料理の運搬にトレーを使わないのは何故かとか
いろいろかいてたな

228:名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/04/12(火) 16:42:01.93 ID:s72/MXg8P
>>221
クレカはわかるけど、トレー気になる

237:名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/04/12(火) 16:43:11.71 ID:ESjwh32b0
>>228
トレー持ってると、オーだーとる時にトレーおかなきゃいけない
いっぱいお皿もてない、テーブル拭くとき邪魔になる

って前テレビでやってた

248:名無しさん@涙目です。(熊本県):2011/04/12(火) 16:46:36.96 ID:/e9MHnwBP
>>228
クレカが使えないのは、一体どうしてなぜなんだぜ?

252:名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/04/12(火) 16:48:36.40 ID:s72/MXg8P
>>248
クレカ支払いはクレカの会社に5%とか3%の手数料をお店が支払わないとダメですからね
手数料がキツいんでしょ

127:名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/04/12(火) 16:09:41.89 ID:mxD30Vz80
プリンみたいなのが美味しかった

199:名無しさん@涙目です。(catv?):2011/04/12(火) 16:35:07.36 ID:afb+m78Y0
>>127
おまいはこのスレで唯一サイゼを理解してる者だ

128:名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/04/12(火) 16:09:50.26 ID:0L6HP96y0
間違い探しがなくなったからもういかない

132:名無しさん@涙目です。(catv?):2011/04/12(火) 16:10:46.22 ID:Sf6PFGhj0
家からほうれん草持ってきた奴がいた
サイゼのは量が少ないからとかいいながらラップに包んであるほうれん草を見せられた
流石に引いた


138:名無しさん@涙目です。(catv?):2011/04/12(火) 16:11:58.91 ID:vdxZ/CnPi
油に浮いたエスカルゴマズすぎワロタ

140:名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/04/12(火) 16:12:24.35 ID:s72/MXg8P


カタツムリが出てきたこと

155:名無しさん@涙目です。(catv?):2011/04/12(火) 16:18:00.29 ID:NNa3LNZU0
サイコロステーキが不味かったんだけど
どうやったら肉焼いて味つけるだけの物を不味く作れるの?

159:名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/04/12(火) 16:19:12.37 ID:s72/MXg8P
>>155
サイコロステーキは形成肉だから、不味いのと美味しいのが差がでやすい

165:名無しさん@涙目です。(東京都):2011/04/12(火) 16:22:06.71 ID:rC7Iw2v00
>>159
サイゼのあれも形成肉なの?
形成肉だったらあんな噛み切れないほど堅い部位とかないと思うんだが

172:名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/04/12(火) 16:24:56.06 ID:s72/MXg8P
>>165
それなら違うかも。硬い肉を小さく、なんとか噛めるようにサイコロにしてるのかもです

156:名無しさん@涙目です。(東京都):2011/04/12(火) 16:18:07.74 ID:rC7Iw2v00
従来の、イタリアンに強いファミレス(サンデーサンとかグラッチェガーデンズとかジョナサンとか)が、
どれもそこそこいいお値段してたところに、
廉価で味もそこそこな存在としてピッタリはまった感がある

158:名無しさん@涙目です。(愛知県):2011/04/12(火) 16:18:54.11 ID:UKVn7axBP
サイゼリヤなのに
サイゼリアって言われる

171:名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/04/12(火) 16:24:16.14 ID:XyoPKPgQ0
グルメ豚の村上龍が味はイタリアで食べる
イタリアンそのものって書いてたからそのものなんだろうな。
常に空いてりゃ使いたいけど、20代も後半になると
そろそろ安くてもファミレスには行きたくなくなってきちゃうね・・・。

176:名無しさん@涙目です。(九州):2011/04/12(火) 16:25:53.45 ID:dMLg1rIVO
>>171
なわけねーww
テレビで取り上げた時の提灯記事だろ

189:名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/04/12(火) 16:29:57.89 ID:XyoPKPgQ0
>>176
嘘は書かないのがあの豚の唯一良いとこじゃん。
カンブリアに来てもらったから一回は食べてみるか
って感じで行ってみたって書いてたし本当なんだろう。

そもそもイタリアには高級なイタリアンなんてほとんど無いみたいだし、
味はあんなもんみたいよ。

178:名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/04/12(火) 16:26:43.57 ID:s72/MXg8P
>>171
同じ値段なら互角なのかもね

189:名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/04/12(火) 16:29:57.89 ID:XyoPKPgQ0
>>178
うん。そういうことだと思う。

179:名無しさん@涙目です。(愛知県):2011/04/12(火) 16:26:51.14 ID:Rj6QKgye0
村上龍がエッセイで絶賛してたよね
本場イタリアの生ハムより美味いって

184:名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/04/12(火) 16:27:39.24 ID:ENiagDvu0
>>179
お願いランキングのイタリア人も生ハムだけは絶賛してたね

191:名無しさん@涙目です。(catv?):2011/04/12(火) 16:30:37.67 ID:tEEs5MKT0
俺ワイン扱ってる飲み屋やってるけどサイゼリヤワイン安過ぎ。

206:名無しさん@涙目です。(東京都):2011/04/12(火) 16:37:21.49 ID:SpQaIwHu0
>>191
マグナム一本千円とかありえん。

193:名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/04/12(火) 16:32:45.16 ID:s72/MXg8P
安さだけはマジ認める
ワインとかはホント安い。場所代とか考えると利益どうなってんのか心配するくらいに

196:名無しさん@涙目です。(関東・甲信越):2011/04/12(火) 16:34:16.09 ID:gd/l/4PGO
メニューが代わり映えしなさすぎ
もう少し開拓心あって良いだろ

201:名無しさん@涙目です。(九州):2011/04/12(火) 16:36:18.71 ID:dMLg1rIVO
>>196
工場で大量生産してるから新商品はなかなか産まれないだろう

200:名無しさん@涙目です。(千葉県):2011/04/12(火) 16:35:55.21 ID:H5suFzfD0
なんでサイゼって24hやってないんだろう
やってる店舗が少ないとかじゃなくて一切やってないみたいだし

204:名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/04/12(火) 16:37:00.97 ID:HvZBBIhf0
若鶏のグリル
半熟卵のミラノ風ドリア

205:名無しさん@涙目です。(関西地方):2011/04/12(火) 16:37:17.77 ID:RMqXXN650
サイゼリヤって食べに入った事ないんだけど、
HPやら見てみたら、安すぎるな値段が。
スパゲッティとか600kcalくらいあって300円って・・・。
ここで飲み会したら相当安く済みそう

231:名無しさん@涙目です。(広西チワン族自治区):2011/04/12(火) 16:42:38.69 ID:r9tQ1IOqO
>>205
サイゼリヤは従業員の業務内容をシステム化して、人件費を極力抑えてる
だから料理のコストを下げずに低価格で販売できる

234:名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/04/12(火) 16:42:52.47 ID:WC3xNNlN0
>>205
飲めるものがビール以外選択しないし、おつまみになるものもあんまない。
つかファミレスで飲み会は白い目で見られるぞ

208:名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/04/12(火) 16:38:04.32 ID:ESjwh32b0
個人的トップ3(順不同)

小エビのカクテルサラダ
真イカのパプリカソース
トマトクリームパスタ

260:名無しさん@涙目です。(広西チワン族自治区):2011/04/12(火) 16:52:04.98 ID:Qfps/ePNO
>>208


お前はよく分かってる

239:名無しさん@涙目です。(長野県):2011/04/12(火) 16:43:27.60 ID:k9Rfoqx00
15年とか前は衝撃的にうまかった記憶ある
値段も安めだし、そもそもイタリアンって銘打つ店が少なかった
だんだん調理場から調理してる音がしなくなってきて
比例して値段さがって今にいたる

240:名無しさん@涙目です。(京都府):2011/04/12(火) 16:44:01.89 ID:B0aJiWx80
実際高いイタリアンよりサイゼリアの方が美味かったりする

246:名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/04/12(火) 16:46:15.13 ID:s72/MXg8P
>>240
本格的なブルーチーズとか食べたらそうおもうw

253:名無しさん@涙目です。(栃木県):2011/04/12(火) 16:48:59.21 ID:pUUKR6SR0
エスカルゴとフォッカチオで十分

258:名無しさん@涙目です。(神奈川県):2011/04/12(火) 16:51:28.00 ID:kOMCVx8c0
フォッカうますぎ

272:名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/04/12(火) 16:59:58.51 ID:PXDTLXqi0
ミラノ風ドリア+ドリンクバー

プロはこれだけで十分

277:名無しさん@涙目です。(東京都):2011/04/12(火) 17:02:16.57 ID:8kPd77Yo0
数千円する裏メニューのワインってまだあるのかな

281:名無しさん@涙目です。(東京都):2011/04/12(火) 17:04:18.30 ID:SpQaIwHu0
>>277
ある店舗にはある。
アレは実際うまい。

289:名無しさん@涙目です。(東京都):2011/04/12(火) 17:07:27.90 ID:8kPd77Yo0
>>281
まだあるんだ
社員同士の飲み会でしか出ないようなことょ数年前に聞いてたからもうないかと思ってた

291:名無しさん@涙目です。(東京都):2011/04/12(火) 17:12:46.17 ID:SpQaIwHu0
>>289

バローロな。
わざわざ取ってもらって、一本飲んだわw

5千円だったか6千円だったか。
なんだろう。
高級なお茶みたいな味。

294:名無しさん@涙目です。(東京都):2011/04/12(火) 17:18:30.80 ID:8kPd77Yo0
>>291
そんな名前だったかありがと
>>1の店には常時置いてあるみたいだね

308:名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/04/12(火) 17:32:17.29 ID:wkSImuz+0
粉チーズ食い放題!

338:名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/04/12(火) 18:16:39.43 ID:gSZnRrJu0
肉サラダがうますぎる
肉サラダ中毒

339:名無しさん@涙目です。(関東・甲信越):2011/04/12(火) 18:17:31.27 ID:FWCw/nkZO
駐車場のニンニク臭のすごさ

391:名無しさん@涙目です。(神奈川県):2011/04/12(火) 19:23:45.67 ID:ZbrM6Dkv0
ここでペペロンチーノ食ったんだけど、自分でもまずいんじゃないかっていうくらいニンニク臭くなってその日は誰かと喋るたびに不安になったわ

358:名無しさん@涙目です。(広島県):2011/04/12(火) 18:39:43.08 ID:OrYw+50D0
九州にも上陸したらしいがジョイフルとの競争に勝ててるの?

368:名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/04/12(火) 18:47:43.26 ID:XyoPKPgQ0
>>358
ジョイフルは都市部になくて、サイゼリヤは都市部にしかない感じ。
今のところ競争と言うよりは住み分けになっている。

393:名無しさん@涙目です。(東京都):2011/04/12(火) 19:25:21.03 ID:USQAP10GP
ほうれん草のホワイトグラタン?は美味しい

119:名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/04/12(火) 16:07:41.07 ID:gBCmw7Kg0
あの値段を考えれば十分合格点な味だと思うよ
一人様で入りにくいのが難点

283:名無しさん@涙目です。(千葉県):2011/04/12(火) 17:05:23.87 ID:UznMFZ1f0
市川の個人店からよくもこれだけ発展したもんだ

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