1: ◆zzzbb2c.e6 (東京都):2011/10/09(日) 08:38:16.83 ID:LWunnPMyP


なぜ日本人だけが喜んで生卵を食べるのか』伊丹由宇著

2011.10.9 08:04
 ◎『なぜ日本人だけが喜んで生卵を食べるのか』伊丹由宇著(ワニブックス【PLUS】新
書・840円) これまた食、とりわけ「日本食」をめぐる驚きのネタ、ウンチクがぎっしり
詰まった一冊。

http://sankei.jp.msn.com/life/news/111009/bks11100908040008-n1.htm



7:名無しさん@涙目です。(高知県):2011/10/09(日) 08:39:27.38 ID:fb28SIkp0
そこに醤油があるから

475:名無しさん@涙目です。(静岡県):2011/10/09(日) 10:14:41.44 ID:aE/qTXu60
>>7
なんか納得した

518:名無しさん@涙目です。(京都府):2011/10/09(日) 10:32:06.90 ID:kXUCznHa0
>>7
が正解





10:名無しさん@涙目です。(愛知県):2011/10/09(日) 08:39:30.69 ID:aBSI79La0
生で食える卵を生産してるから

16:名無しさん@涙目です。(兵庫県):2011/10/09(日) 08:40:18.39 ID:kv3br+x30
むこうの国の生卵は生で食えるようになってないだろ。

65:名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/10/09(日) 08:45:04.35 ID:7HM+4VbM0
>>16
確かに・・・
生臭いからなぁ

11:名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/10/09(日) 08:39:31.17 ID:asBzzF690
ロッキーの影響

40:名無しさん@涙目です。(兵庫県):2011/10/09(日) 08:42:58.60 ID:+R+FDzpa0
>>11
ロッキーはあの危険な生卵を食うほどの覚悟で挑んでるって描写だから

13:名無しさん@涙目です。(神奈川県):2011/10/09(日) 08:39:51.33 ID:OE1jnD5j0
うまいからにきまってんだろ

19:名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/10/09(日) 08:40:28.33 ID:kvLGBh6v0
異常に発達した流通機構のおかげ

20:名無しさん@涙目です。(千葉県):2011/10/09(日) 08:41:02.39 ID:t53BOj0d0
卵はどう調理しても美味いからいろいろ迷う

21:名無しさん@涙目です。(アラバマ州):2011/10/09(日) 08:41:08.49 ID:m64qKMvg0
でも卵かけご飯をTKGと言うのはNG

23:名無しさん@涙目です。(愛知県):2011/10/09(日) 08:41:20.61 ID:jaHUaP+V0
はっきり言って、洋の東西を問わず(中国でも欧米でも)、
日本人の卵ごはん、かなりのゲテモノ食と見られている。
いや、俺は好きだけどね。

24:名無しさん@涙目です。(アラバマ州):2011/10/09(日) 08:41:22.29 ID:VG3rEmPw0
ごはんと混ぜられるから?
生じゃパンには載せられんだろ

25:名無しさん@涙目です。(iPhone):2011/10/09(日) 08:41:27.87 ID:vSV0t2m10
といた卵に醤油入れてご飯にかけて
その上に納豆をかけてキムチを少し乗せるとすげーうまい
適当に焼いた肉乗せると最高

48:名無しさん@涙目です。(静岡県):2011/10/09(日) 08:43:36.51 ID:0JEc5XHk0
>>25
シンプルなほうが絶対美味いだろ
生卵バターですら受け付けない

72:名無しさん@涙目です。(iPhone):2011/10/09(日) 08:45:25.78 ID:vSV0t2m10
>>48
生卵バターってなんだよw
西洋人ぶってんじゃねーよ

294:名無しさん@涙目です。(長屋):2011/10/09(日) 09:26:01.44 ID:LZHrHMux0
>>25
納豆とキムチが合うって書き込みを2chで言ってる奴がよくいるから
試してみたがキムチが強すぎて納豆が台無しじゃねーか
しかもキムチの良さまで消してる気がする

391:名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/10/09(日) 09:51:03.28 ID:HaZ/GJUN0
>>294
納豆とキムチは合わないよな

俺どっちも好きだけど納豆キムチは
納豆の素朴な味がキムチに消されるわ、
キムチにぬめりがついて気持ち悪くなるわといいとこなしだ

408:名無しさん@涙目です。(茨城県):2011/10/09(日) 09:55:36.21 ID:UUX0zEHz0
>>391
納豆+めかぶ+野沢菜=超美味い完成
とかどうよ味自体は特に変わらず食感とねばりが効いて飯が進む

736:名無しさん@涙目です。(北海道):2011/10/09(日) 12:23:08.76 ID:L0ArxCxY0
>>408
納豆オクラもいいぞ

27:名無しさん@涙目です。(静岡県):2011/10/09(日) 08:41:43.09 ID:Dckf6MBi0
駅うどん唐辛子ぶっかけ生卵が最強

32:名無しさん@涙目です。(広島県):2011/10/09(日) 08:42:12.97 ID:IzOK5MRJ0
おいしいは正義

35:名無しさん@涙目です。(兵庫県):2011/10/09(日) 08:42:22.44 ID:OJFxGFYm0
カルボナーラも麺の熱だけで食ってるだろ

584:名無しさん@涙目です。(愛知県):2011/10/09(日) 10:57:11.07 ID:Fa4eUkhl0
カルボナーラ云々というより、イタリアは普通に生卵を食べる地域あるんだけど

591:名無しさん@涙目です。(東京都):2011/10/09(日) 11:00:21.43 ID:M2TRXWPe0
>>584
パスタに生の黄身だけ乗っけるものもあるからな。

37:名無しさん@涙目です。(青森県):2011/10/09(日) 08:42:41.85 ID:NdhT7+SE0
ビッグダディの窯に直接卵ぶち込むのはワロタ

42:名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/10/09(日) 08:42:59.53 ID:QJlt4T3i0
海外で生卵絶対食うなよ!

確実に食中毒になるぞ。

中国で死にそうになった。

73:名無しさん@涙目です。(山口県):2011/10/09(日) 08:45:43.88 ID:0ewfXRPm0
>>42
よく中国で生卵食う気になったな

84:名無しさん@涙目です。(兵庫県):2011/10/09(日) 08:47:03.41 ID:+R+FDzpa0
>>42
そもそもそれ卵だったの?

539:名無しさん@涙目です。(東京都):2011/10/09(日) 10:41:20.07 ID:+TwDahbH0
>>42
爆発した?

43:名無しさん@涙目です。(静岡県):2011/10/09(日) 08:43:01.63 ID:/gfZfdPl0
卵は過大評価

TKG 痰
目玉焼き 味しない
玉子焼き 甘いもの好きなガキの食い物

他に使い道なし

71:名無しさん@涙目です。(茸):2011/10/09(日) 08:45:23.98 ID:6zTIPlzy0
>>43
ゆで卵と坂東英二に謝れよ

106:名無しさん@涙目です。(神奈川県):2011/10/09(日) 08:50:04.88 ID:moIW4WjP0
>>43
TKGはまだ好みとしても、
その下二つは調理人次第だと思う。

前から思うんだけど、アイスクリームってジェラート系除けば生卵使うよな。
冷凍も加熱並みの殺菌処理になるのか?
日本みたいに生卵食える程度の卵ならともかく海外はどうしてるんだろ。

192:名無しさん@涙目です。(栃木県):2011/10/09(日) 09:03:54.92 ID:k2PnZ5zC0
>>106
アイスクリームの玉子は玉子が凝固しない程度に加熱するんじゃなかった?

247:名無しさん@涙目です。(神奈川県):2011/10/09(日) 09:17:02.26 ID:moIW4WjP0
>>192
ちょっとようつべ視てきたけど、確かにそうだね。
今まで日本人の加熱しないレシピみてきたからそういうイメージがあったけど
外国人は加熱してるわ。

74:名無しさん@涙目です。(静岡県):2011/10/09(日) 08:45:44.14 ID:Dckf6MBi0
卵焼き甘い派かしょっぱい派どっちが多いんだ?

123:名無しさん@涙目です。(愛知県):2011/10/09(日) 08:51:22.27 ID:Imwop2Mg0
>>74
メリケンは砂糖(と醤油)たっぷりの甘い卵焼きを喜ぶ
アジア系はしょっぱい派が多かった

63:名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/10/09(日) 08:44:55.03 ID:lsryicaa0
未だに卵かけご飯が食べれない 卵のヌルヌルした感触が吐き気を催すんだよなあ

87:名無しさん@涙目です。(アラバマ州):2011/10/09(日) 08:47:15.49 ID:a9Ynn6wb0
>>63
白身を捨てて黄身だけかけるといいかも知れんぞ

70:名無しさん@涙目です。(群馬県):2011/10/09(日) 08:45:23.56 ID:oNfhdfzLP
筋トレ始めてプロテイン飲みながら卵かけご飯にハマったら体が凄い事になった

86:名無しさん@涙目です。(iPhone):2011/10/09(日) 08:47:08.42 ID:vSV0t2m10
アメリカの卵は生食を考えてないから賞味期限長めに表示してるらしいな
アメリカに限らないかもしれんが

101:名無しさん@涙目です。(関東・甲信越):2011/10/09(日) 08:49:29.76 ID:E6ywoBg6O
外人も卵白入ったカクテル飲むし
黄身がトロトロの目玉焼き食うじゃん

124:名無しさん@涙目です。(兵庫県):2011/10/09(日) 08:51:26.73 ID:+R+FDzpa0
Mr.マリックが海外でTKGが食いたくなって厨房で貰ってその場で食ったら拍手喝采が起きたらしいな
「すげえ!生卵食って大丈夫だなんてどんなマジックだ!?」って

141:名無しさん@涙目です。(東京都):2011/10/09(日) 08:53:43.65 ID:2QbxqcB80


150:名無しさん@涙目です。(東日本):2011/10/09(日) 08:54:58.34 ID:qTyNLeM+0
>>141
ご飯とのバランス崩しちゃ食べる意味がない

160:名無しさん@涙目です。(岡山県):2011/10/09(日) 08:56:30.07 ID:EKVEuGkJ0
>>141
多すぎだろドラゴンボールかよ

176:名無しさん@涙目です。(アラバマ州):2011/10/09(日) 08:59:47.57 ID:H7ZgGzsi0
>>141
入れすぎだww

143:名無しさん@涙目です。(茨城県):2011/10/09(日) 08:53:48.05 ID:KzG9B/3/0
家で鶏飼ってた時代も生卵食ってたの?

149:名無しさん@涙目です。(東京都):2011/10/09(日) 08:54:52.67 ID:XEUJ6x9A0
>>143
食ってたな。よく殻にウンコついてた

165:名無しさん@涙目です。(茨城県):2011/10/09(日) 08:57:32.70 ID:KzG9B/3/0
>>149
衛生管理どうのこうのはかんけーないなw

166:名無しさん@涙目です。(京都府):2011/10/09(日) 08:57:40.59 ID:Vzsb/KIv0
>>143
売ってる卵も有精卵でたまに半出来のが出てきたそうだ
うちのカーチャンが子供の頃に一度だけだが半出来に当ったって言ってた

202:名無しさん@涙目です。(東京都):2011/10/09(日) 09:05:46.07 ID:YprrcmBw0
玉子はスクランブルが一番うまいよー

206:名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/10/09(日) 09:07:02.58 ID:Ytpht1E00
醤油を美味しくいただくためには
生卵がいい

274:名無しさん@涙目です。(岡山県):2011/10/09(日) 09:22:22.28 ID:2ezpLwVH0
香川はたまごかけご飯のかわりに
うどんに生卵なんだよなこれはマジで

280:名無しさん@涙目です。(兵庫県):2011/10/09(日) 09:23:12.72 ID:+R+FDzpa0
>>274
流石に釜玉うどんは日本全国の常識だろ

301:名無しさん@涙目です。(岡山県):2011/10/09(日) 09:27:26.73 ID:2ezpLwVH0
>>280
消費量ってことだよ

277:名無しさん@涙目です。(三重県):2011/10/09(日) 09:22:46.62 ID:qLLrwPZ10
卵かけご飯にポン酢は少し捗る

283:名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/10/09(日) 09:24:10.65 ID:kWGyuOmx0
どちらかと言うと卵かけご飯でも温玉がいい

289:名無しさん@涙目です。(三重県):2011/10/09(日) 09:24:59.46 ID:vEP3yh3C0
すき焼きがあるから

605:名無しさん@涙目です。(コネチカット州):2011/10/09(日) 11:10:40.19 ID:3wV8/TTHO
生卵のないすき焼きとか有り得ない

293:名無しさん@涙目です。(アラバマ州):2011/10/09(日) 09:25:36.56 ID:fhXuCj3F0
アメリカでも日系の店に行くと生食可能な卵が売ってるよ
1パック4ドルくらいで高いけど
俺はアメリカの普通のスーパーで買った生食不可の安い卵をよく生で食べてた
6年間で一度もあたらなかったのは運がよかっただけだろうなw


334:名無しさん@涙目です。(群馬県):2011/10/09(日) 09:36:43.96 ID:1MTbgZJD0
寿司や刺身がゲテモノ料理と思われてたのは向こうの連中
焼かなきゃ腹壊すような腐りかけた魚食ってたからなんだってな

339:名無しさん@涙目です。(秋田県):2011/10/09(日) 09:37:39.24 ID:164QMZiq0
>>334
今でもゲテモノ料理だろ
徹底的な衛生管理をしなきゃ食えない代物だぞ

347:名無しさん@涙目です。(茨城県):2011/10/09(日) 09:39:52.22 ID:UUX0zEHz0
>>339
実際生食文化が行き過ぎてユッケで痛い目にあったからな
日本の衛生管理を妄信するのも危ないもんだ

338:名無しさん@涙目です。(群馬県):2011/10/09(日) 09:37:35.03 ID:iY7XMiOM0
日本の卵は清潔で安全、海外の卵は不潔で危険、だから海外では生食はしない
という話ってどこが出所なの?

354:名無しさん@涙目です。(東京都):2011/10/09(日) 09:42:17.12 ID:nBfuRbOx0
>>338
つーか日本の卵は生食前提で売ってるって事だろ
肉や魚も生食できるものと加熱が必要なものと2種類が売ってるだろ

367:名無しさん@涙目です。(秋田県):2011/10/09(日) 09:46:05.05 ID:164QMZiq0
ラーメンとかたまごかけご飯みたいにB級グルメに関してはとことんうるさいよなお前ら

日本全国B級グルメ

371:名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/10/09(日) 09:46:44.70 ID:L/n9bB0V0
>>367
主食だからな

376:名無しさん@涙目です。(東京都):2011/10/09(日) 09:47:53.63 ID:csUGDRrI0
卵かけごはんは
醤油と卵混ぜると沈殿するんで
はじめに御飯に醤油だけかけて
あとから卵をかけると美味い

438:名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/10/09(日) 10:02:08.49 ID:7ilewUKj0
さくら水産行く時はいつも生卵ご飯にする

462:名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/10/09(日) 10:09:07.64 ID:9VZaSZ9W0
日本人でもマグロのトロとか脂がきつくて棄ててた部位だが
時代とともに味覚も変わるってこった
まぁ食せる環境が整ってきた証拠かもしれんが
海外でも刺身食べる国が増えてきたのも事実
生卵食える国があるのも事実だが販売店側の知識が行き届いてない場合もあるので
ちゃんとしたルートが確認できてない限りは食わないほうがいい

501:名無しさん@涙目です。(福岡県):2011/10/09(日) 10:25:36.71 ID:59Oop2UF0
オロナミンcに卵入れて飲む奴とは友達になりたくない

502:名無しさん@涙目です。(茨城県):2011/10/09(日) 10:26:12.44 ID:ew/250c+0
>>501
え?嘘だろ?

506:名無しさん@涙目です。(東京都):2011/10/09(日) 10:28:32.04 ID:XEUJ6x9A0
>>502
昔CMでやってたよ

526:名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/10/09(日) 10:35:08.10 ID:wQYm6N2U0
>>506
ワロタw



577:名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/10/09(日) 10:53:54.84 ID:LVmPuJsy0
味の素掛ける掛けないでマジ喧嘩

578:名無しさん@涙目です。(秋田県):2011/10/09(日) 10:54:42.54 ID:164QMZiq0
サルモネラの食中毒は平成に入って増えて、
んで最近は減ってるみたいだな
なんでかっつと卵一個一個に消費期限貼り付けるようになったからみたい
そういえば10年くらい前まで全部に消費期限ついてなかったもんな

581:名無しさん@涙目です。(東京都):2011/10/09(日) 10:55:14.25 ID:cZTJmHko0
ペヤング+生卵=大勝利

586:名無しさん@涙目です。(兵庫県):2011/10/09(日) 10:57:38.54 ID:vALRgliM0
>>581
それやって1ヶ月で3kg太った
やめたら元に戻ったけど

658:名無しさん@涙目です。(東京都):2011/10/09(日) 11:39:57.60 ID:sUZ4nmJd0
ポーチドエッグって殆ど半生じゃん
「たまごかけごはんキモい」っていう外人にはポーチドエッグをご飯に乗っけて
醤油ちょっと垂らして食わせたらハマるだろう

720:名無しさん@涙目です。(iPhone):2011/10/09(日) 12:06:50.12 ID:yl8CPLOa0
EUでは、料理店で卵を使う時は卵を直接使う
ことを禁止している。卵料理を作るときは、
液体化されてパッケージにされた卵しか使えない。スペインのレストランでそれを見て以来
なんだか外で卵料理は食べなくなった。

723:名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/10/09(日) 12:09:29.52 ID:LVmPuJsy0
>>720
日本もだいぶ変な方向に進んでるけどね
食い物に異常に安全求める人が増えた
食あたりを食中毒って言うようになったのは地味に大きいと思う

744:名無しさん@涙目です。(静岡県):2011/10/09(日) 12:36:04.02 ID:1bHUtdl70
なぜか

日本人特有の「口中調味」という食べ方のおかげ。
日本人だけ「ごはんとおかずを同時に食べて、その味のハーモニーを楽しむ」のだそうな。

ごはんに何かをのせる丼物やカレーライス、みんな口中調味をしている日本人の食べ方。
日本人はこんなところでも特殊なのです。

746:名無しさん@涙目です。(富山県):2011/10/09(日) 12:37:33.57 ID:jXcEcEaX0
>>744
ハンバーガーもそうだけどな

752:名無しさん@涙目です。(静岡県):2011/10/09(日) 12:41:30.17 ID:1bHUtdl70
>>746
NHKでえらいセンセイが言っていたことの受け売りです
白いご飯の味に、いろんなおかずを取っ替え引っ替えして味付けして食事を楽しむことで、
ハンバーガーとはまた違う事みたいだけど、おれのアタマが悪いのでうまくは説明できません。

756:名無しさん@涙目です。(富山県):2011/10/09(日) 12:47:29.91 ID:jXcEcEaX0
>>752
分かるよ。パンとオカズを同時に口の中に入れる習慣が昔の欧の食事には無かった。
で短時間で食事を終わらせるサントウィッチさんとかハンバーガーができた。
日本人は昔から白米に味という色を口の中で混ぜ合わせるのが好きだったみたいな感じでしょ?

783:名無しさん@涙目です。(空):2011/10/09(日) 12:59:06.47 ID:FEoeH7xK0
中田英寿プロデュース卵かけご飯1200円
       ↓

784:名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/10/09(日) 12:59:11.43 ID:cmIkb3Z20


842:名無しさん@涙目です。(関東地方):2011/10/09(日) 13:57:29.17 ID:wZJj/eEY0
醤油が全てだな。
日本の生食文化は醤油が全て。

845:名無しさん@涙目です。(神奈川県):2011/10/09(日) 14:02:12.03 ID:bvOUl7YX0
食に関してはほんと日本に生まれてよかったと胸を張っていえるわ

たまごかけごはんのレシピ300
イチオシ記事











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