1：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/11/29(火) 11:18:03.23 ID:tbmW8w0u0
q_frenchfries-M_l

マックのポテトがおいしいわけ

マクドナルドのフライドポテトLサイズが１５０円というCMをみて、ついついマクドナルドに行ってみるとすごい行列でした。

カロリーも高いでしょうし、塩分も多いので健康によくないとわかっていながら、ついつい手が出てしまうのがマックのポテト。
あのポテトの美味しい風味の大部分は揚げ油が寄与しているそうです。冷凍フライドポテトと調理油の原材料には、
「天然香料」が使用されているそうです。匂いはときに、食べ物の風味の９０％までを決めることができる。再先端の設備を備えた加工施設で、 原材料と人工添加物とを組み合わせ、アメリカ人の国民的な大好物フライドポテトを製造している。

「香料業界とは」

普段、あまり気にすることのない香料の世界ですが、どうなっているのでしょう。
香料業界は極端に秘密主義だ。業界の大手が香気化合物のレシピを外部に漏らすことはないし、顧客の社名を明かすこともない。

世界最大の香料会社IFF（インターナショナル・フレーバー＆フレグランス）。世界最大の食品香料メーカーであるうえに高級香水ブランド向けに香料を製造している。こうした香りを作るプロセスは基本的にどれも同じである。
「日本最大の香料メーカー」
高砂香料工業 が国内１位。東証１部に上場している企業です。じつは世界５位です。
売上の６０％がフレーバー事業（飲料、デザート・菓子、乳製品、調理食品などに香りと風味を付与するフレーバー）。
他にフレグランス事業（香水、化粧品、シャンプー、洗剤、芳香剤、入浴剤）、アロマケミカル事業（革新的かつユニークな香りの素材）
ファインケミカル事業（不斉合成技術による医薬品中間体等）があります。あまり成長性はなさそうですが
私たちの生活に密着したものなので、安定的に推移するでしょう。定期預金代わりに保有するのもいいかもしれませんね。配当利回りで２％を超えています。

「天然香料と人工香料」

最後にこの情報を。食品科学技術に詳しいコーネル大学のテリー・アクリー教授はこう言う。
「天然香料とはつまり、時代遅れの工程で抽出された香料のことです」一方は天然で他方は人工とされるふたつの香料が含有成分はそっくりで、単に別々の工程で製造されているだけというケースもある。

http://news.livedoor.com/article/detail/6070803/



153：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/11/29(火) 11:31:07.50 ID:rjB6XKsF0
マクドのポテトは揚げたてがめちゃくちゃうまい
しかし、冷めると糞まずい

190：名無しさん＠涙目です。(新疆ウイグル自治区)：2011/11/29(火) 11:35:21.18 ID:OGikob8E0
冷めたら糞まずいよな
何だよあれ

88：名無しさん＠涙目です。(大阪都)：2011/11/29(火) 11:25:24.48 ID:wCNr1nd90
>>80
俺、冷めてぐにぐにになったポテト結構好きなんだけど・・・



2：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/11/29(火) 11:18:23.63 ID:e8HTK6ej0
ハッシュポテトは不味いのにね

67：名無しさん＠涙目です。(島根県)：2011/11/29(火) 11:23:22.37 ID:TAa5nf0B0
>>2
美味いだろ
マックはジャガイモの尊厳を無視してるのがいい

117：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/11/29(火) 11:27:48.72 ID:rCx1xrMs0
>>2
バカか、ハッシュポテトのためだけにモーニング買いにいくだろ

5：名無しさん＠涙目です。(新潟県)：2011/11/29(火) 11:18:39.48 ID:oZXAYBo40
ナゲットソースつけるとうまい

17：名無しさん＠涙目です。(新疆ウイグル自治区)：2011/11/29(火) 11:19:30.94 ID:24IxFgGg0
食うと、その日一日調子悪くなる
もう数年食べてねえや

20：名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone)：2011/11/29(火) 11:19:43.05 ID:yhcbz0WR0
「におい」だろうなソース通り
美味いもんは総じて体に悪い

45：名無しさん＠涙目です。(新疆ウイグル自治区)：2011/11/29(火) 11:21:36.60 ID:9fEBmvPe0
謎の化学調味料

64：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/11/29(火) 11:23:08.86 ID:tQaQiZnU0
マックの揚げ油って植物油じゃなくて牛とか豚の油使ってんだろ？
だから旨みは感じるけど体に悪いって誰かが言ってた

66：名無しさん＠涙目です。(大阪都)：2011/11/29(火) 11:23:15.28 ID:ueb5Qq4p0
マクドは店舗によって味が違いすぎるんだよ

71：名無しさん＠涙目です。(大阪都)：2011/11/29(火) 11:23:35.50 ID:0FQoNKAo0
ご家庭でも1回揚げて冷凍すればマクドポテトの味になるで

79：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/11/29(火) 11:24:20.04 ID:5nTqj+F40
333：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/11/29(火) 12:07:48.53 ID:G5ojaj5P0
>>79
かりいさんカッケー
この頃のジャンは面白かった

402：名無しさん＠涙目です。(京都府)：2011/11/29(火) 13:17:14.30 ID:jxryAcr50
>>79
俺もこれ思い浮かんだわ

84：名無しさん＠涙目です。(石川県)：2011/11/29(火) 11:25:12.64 ID:oS/Oo1dp0
カロリーがクソ高いから、デブまっしぐらだぞ
ポテトだけで400超えてるから、ハンバーガーとジュースのセットだと1000ｋcal以上になる

85：名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)：2011/11/29(火) 11:25:13.52 ID:KuIuWM/+O
マックのがおいしいと思ったことないなあ

86：名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)：2011/11/29(火) 11:25:20.04 ID:hGRkzKOhO
モスのポテトの方が遥かに美味い

98：名無しさん＠涙目です。(関西地方)：2011/11/29(火) 11:26:29.07 ID:M+mQ0NTo0
マクドおいもさん最高でんがな

111：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/11/29(火) 11:27:01.10 ID:C6PTXZpO0
マックのポテトやファミチキなんかを極限まで油絞ったらどうなるのか見てみたいな

115：名無しさん＠涙目です。(青森県)：2011/11/29(火) 11:27:41.70 ID:m4QwHJxP0
いい加減マックは味付けを統一しろ。
たまに鬼塩にする奴いるけどあれ嫌がらせだろ

118：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/11/29(火) 11:27:55.29 ID:fIoHEb180
マックのポテト食べると９８％の確率で腹を下す

138：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/11/29(火) 11:29:58.09 ID:NRPhAior0
>>118
お前その割合になるためには50回も食ったんだろ
なんでもっと早く気付かない

250：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/11/29(火) 11:43:42.96 ID:fIoHEb180
>>138
好きだから・・・

119：名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone)：2011/11/29(火) 11:28:12.08 ID:CD/pmQRC0
ケンタッキーフライドチキンのが一番うまい
冷めてもいける

128：名無しさん＠涙目です。(兵庫県)：2011/11/29(火) 11:29:01.11 ID:DcDOLZOe0
>>119
どんなんだっけ？太い半月状の奴？

139：名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone)：2011/11/29(火) 11:29:58.64 ID:CD/pmQRC0
>>128
太い奴でよく揚がってる感じ

164：名無しさん＠涙目です。(奈良県)：2011/11/29(火) 11:32:35.52 ID:OMuzEAbc0
今週はクーポンが糞なんでマックは行かねぇ

174：名無しさん＠涙目です。(京都府)：2011/11/29(火) 11:33:44.60 ID:+5nG1ty00
入ってる箱の色も上手い戦略のひとつだな

177：名無しさん＠涙目です。(大阪都)：2011/11/29(火) 11:34:01.43 ID:T7vhkkPh0
これが一番美味い





285：名無しさん＠涙目です。(新疆ウイグル自治区)：2011/11/29(火) 11:51:33.59 ID:CC9hA7uj0
>>177
これ自分で揚げるの？

327：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/11/29(火) 12:03:43.65 ID:MdPKOl0NP
>>285
ちょっと多めの油で焼くのがベスト

195：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/11/29(火) 11:35:46.73 ID:A1DDWWIA0
隠し味入りショートニング

200：名無しさん＠涙目です。(奈良県)：2011/11/29(火) 11:35:59.63 ID:asfa+02h0
細いからカリっとしている
その食感のおかげ

203：名無しさん＠涙目です。(大阪都)：2011/11/29(火) 11:36:07.12 ID:nriBUB3p0
不味くなる原因
・揚げる前の冷凍イモが溶け気味
・揚げすぎでフライヤーの温度が下がってる
・油が古い
・油切りをフライヤーの真上で長い時間放置
・塩ふる場所を毎回清掃してないので塩多すぎになる

いいかげんな店や店員だと美味しいポテトを食うのは難しい
お勧めは「塩ヌキ」で注文してべっこに塩やケチャップをもらう方法

229：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/11/29(火) 11:39:19.92 ID:rjB6XKsF0
>>203
塩抜きで注文ナンテできんの？

233：名無しさん＠涙目です。(茸)：2011/11/29(火) 11:40:23.40 ID:WVOsC07o0
>>229
できるよ
揚げたてとかでも行ける

241：名無しさん＠涙目です。(大阪都)：2011/11/29(火) 11:42:18.63 ID:nriBUB3p0
>>229
マクドナルドの特別注文をグリルオーダーちゅーねんけど
基本的に抜きは何でもできるよ
塩抜き氷抜きピクルス抜き
グリルオーダーを上手く使いこなさないと忙しい店でまともなものを食うのはムズイよｗ

213：名無しさん＠涙目です。(新潟県)：2011/11/29(火) 11:37:23.54 ID:lZwOP7Rv0
容器の底あたりにあるちっさいカリカリしたのが好き
って言うと変人呼ばわりされる

死ね

247：名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone)：2011/11/29(火) 11:43:25.95 ID:cnk2bSd4i
スーパーサイズミーみてたら食いたくなってきた

256：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/11/29(火) 11:44:42.91 ID:dkHEuSbq0
マクドポテト美味くないだろ
途中で飽きるし

265：名無しさん＠涙目です。(大阪都)：2011/11/29(火) 11:46:13.91 ID:Xz/G9ZFh0
バーガーキングのポテトの不味さは異常。
なんであそこまでやる気がないのか、量も少ないし

269：名無しさん＠涙目です。(茸)：2011/11/29(火) 11:47:04.46 ID:mrp4pwhq0
30年くらい前のロッテリアのポテトな味が好きだった

278：名無しさん＠涙目です。(大阪都)：2011/11/29(火) 11:49:11.51 ID:Xz/G9ZFh0
マクドが一番塩加減のバラツキが酷い気がする。
多少のバラツキは仕方がないけど全く塩が掛かってない時と　
掛かりすぎの時があるのは何とかしろ

297：名無しさん＠涙目です。(家)：2011/11/29(火) 11:54:30.34 ID:goGMIueW0
最初の一本は旨いと感じるけどあとは旨くない

298：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/11/29(火) 11:54:41.02 ID:HGbLo+O60
そういや最近ポッポの山盛りポテト食べてないな
久しぶりにヨーカ堂に行ってみるか

346：名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)：2011/11/29(火) 12:18:35.55 ID:yIW0aZa1O
>>298
自分も久しぶりに食べたくなった

303：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/11/29(火) 11:55:53.85 ID:rjB6XKsF0
半年に１回くらいマクドのポテトを腹ぱんぱんになるまで食ってみたい

307：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/11/29(火) 11:56:41.98 ID:FwSBADzx0
シャカシャカポテトなら冷めてもうまい
さっさと復活させろ

339：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/11/29(火) 12:12:07.74 ID:MdPKOl0NP
マクドナルドを中心にした外食業界を知るには面白いサイト
http://www.sayko.co.jp/article/syogyo/index.html#insyoku

348：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/11/29(火) 12:29:01.14 ID:KV+cH2nS0
業務用のポテトでおすすめあったら教えて

354：名無しさん＠涙目です。(大阪都)：2011/11/29(火) 12:37:09.68 ID:T7vhkkPh0
>>348
つ
359：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/11/29(火) 12:44:09.62 ID:KV+cH2nS0
>>354
サンクス！
前にスレで薦められたのと同じだ
名前忘れて困ってたんだよね

362：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/11/29(火) 12:45:41.85 ID:l32hKZH20
マックのポテトはマヨネーズを付けると、もう、この世のものとは思えない旨さになる。
あまり教えたくないが、それで俺が損をするわけでもないので特別に教える。
これはハマる。俺は昼飯がマックのポテトLサイズ２つ持ちかえりってことも、しばしばある。

365：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/11/29(火) 12:47:37.99 ID:vcoyX+BQ0
>>362
デブ乙

375：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/11/29(火) 12:52:55.10 ID:7wjCbWU60
外人も驚くらしいな、日本のマックのポテト食うとなんでこんな美味しいんだって

383：名無しさん＠涙目です。(大阪都)：2011/11/29(火) 12:57:51.72 ID:Xz/G9ZFh0
マクドのポテトが腐敗しないってマジなの？

353：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/11/29(火) 12:36:59.12 ID:lmKf3Ec00
たしかに、ウマいよな

めっちゃくちゃ体に悪いけどｗｗｗ

401：名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone)：2011/11/29(火) 13:13:09.37 ID:d9pg2hMh0
体に悪いものほど美味しく感じる法則

30日間マクドナルド生活を実験してみました
イチオシ記事

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