1：名無しさん＠涙目です。(青森県)：2011/12/07(水) 11:50:28.81 ID:TQnBpCfl0●
「すし」に異変、人気はサーモンへ　マグロ後退 背景にグローバル化も

すしに異変――。マグロに代わってサーモンが主役の時代になろうとしている。サーモンは、値段も手ごろでマグロのトロ同様に脂がのっていることから、海外では以前から人気のあるネタ。日本に逆進出し、国内の回転ずしでは主役の座に 上りつめた。

築地場内市場のすし屋には、外国人観光客も多く訪れる「アイ・ウッド・ライク・トゥ・ハブ・ワン・サーモン（サーモン、ひとつ！）」――。

場内市場にあるすし店「寿司大」では、２、３年前からネタとしてサーモンの取り扱いを始めた。漆原訓店長は「サーモンを使うのは抵抗があった。外国人や日本人の若者からサーモンが食べたいという要望が多かったことから、ネタに加えることを決めた」と話す。

■回転ずしランキング１位に

こうした動きは、統計にも表れている。ミツカンが実施した回転ずし利用者を対象にした「印象に残っているすしネタ」ランキングでは、サーモンはマグロの赤身を抑えてトップになった。同社の回転ずしネタの人気ランキングでは、08年に「主婦の好きなネタ」 でサーモンが突如２位に浮上。それまではランキング圏外だった。

かっぱ寿司を展開するカッパ・クリエイトは、「サーモンアボカド」「焼サーモン」など、サーモンを使った商品を６種類提供する。
11年11月の売り上げ20位内には「サーモン」（２位）、「トロサーモン」（５位）などサーモンを使った３つの商品がランクインした。 ５年前、20位以内に入ったのは２つだけ。最高順位も「サーモン」の４位だった。

■スーパー、売り上げ２割増　「低価格」後押し

イトーヨーカ堂でも今年３〜11月の刺し身用などのサーモンの売上高は、昨年同期比２割増となった。需要が増加しているため、取り扱う種類を増やして対応しているという。ノルウェー産サーモンの輸入を手掛ける第一水産の今月の売り上げは、
昨年の８割増にまで膨らむ見通しだという。



http://www.nikkei.com/life/gourmet/article/g=96958A90889DE1E5E2E6E7E1E3E2E2E4E3E0E0E2E3E3E2E2E2E2E2E2;dg=1;df=2;p=9694E3E6E2E4E0E2E3E2E4EAE6E4



2：名無しさん＠涙目です。(大阪都)：2011/12/07(水) 11:51:33.85 ID:OOwQ4T7A0
時代が俺に追いついてきたな
マグロより脂の乗ったサーモンだろ

33：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/12/07(水) 11:56:39.06 ID:LdNY2uiz0
サーモン、ご期待ください



286：名無しさん＠涙目です。(禿)：2011/12/07(水) 12:20:03.25 ID:Nr1E52rii
今度はサーモンが規制されるんだろ？

313：名無しさん＠涙目です。(アラバマ州)：2011/12/07(水) 12:22:39.73 ID:ql50Zgbt0
>>286
養殖の輸入だって話だから
流石にケチつけてくるところはないんじゃない？

4：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/12/07(水) 11:51:45.52 ID:5bXdQuv60
まぐろはピンきりだけど
サーモンて大体うまいからな。

6：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/12/07(水) 11:52:11.78 ID:09hG/N1i0
サーモンはセシウム的に安心だし

9：名無しさん＠涙目です。(千葉県【11:46 震度2】)：2011/12/07(水) 11:52:27.60 ID:2gf47VVQ0
炙りサーモン大好き

10：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/12/07(水) 11:53:03.03 ID:T8XcpUif0
炙りサバだろｊｋ

13：名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone)：2011/12/07(水) 11:53:13.68 ID:Xd0uuAbn0
エビの扱いが気に食わない
エビこそ至高

17：名無しさん＠涙目です。(不明なsoftbank)：2011/12/07(水) 11:53:37.26 ID:WMkAaSFB0
回わらない寿司屋に行ったら世界が変わった

19：名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone)：2011/12/07(水) 11:54:27.53 ID:OHXV6HkS0
サーモンとイクラ、ネギトロのスリートップ

20：名無しさん＠涙目です。(徳島県)：2011/12/07(水) 11:54:47.95 ID:4HLSa1Ul0
エンガワの旨さを理解してない奴大杉

32：名無しさん＠涙目です。(東日本)：2011/12/07(水) 11:56:29.43 ID:DFXxqfBJ0
>>20
回転寿司のエンガワなんてアメリカ産のカレイのエンガワだからな

37：名無しさん＠涙目です。(家)：2011/12/07(水) 11:57:11.05 ID:KPoHc5uK0
>>20
ヒラメのエンガワならな

回転寿司のエンガワみたいに何の魚かわからんようなものは

348：名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone)：2011/12/07(水) 12:25:58.66 ID:jFx2faFni
>>20
オヒョウだろ？

23：名無しさん＠涙目です。(WiMAX)：2011/12/07(水) 11:55:23.39 ID:8smY0vXL0
トロさば、はまちこそが至高

24：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/12/07(水) 11:55:31.98 ID:VEu/B4Ps0
サーモンのほうがうめえからな
昔から子供はサーモンのほうが好きだった

25：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/12/07(水) 11:55:50.46 ID:vD06gW800
サーモン美味すぎ
マグロも美味いけどサーモンにはまける

27：名無しさん＠涙目です。(愛媛県)：2011/12/07(水) 11:56:01.90 ID:5OdeIQNK0
サーモンは生だと独特の臭みが無い？
あれなんか無理。
ムニエルとか塩焼きにしたらウマーなのに、生はなんか無理

72：名無しさん＠涙目です。(千葉県【11:46 震度2】)：2011/12/07(水) 12:00:03.28 ID:XTKTs8Oz0
>>27
おれは逆だな
元々魚介類自体臭くて食べられなかったけど生のサーモンはギリで食える

544：名無しさん＠涙目です。(大阪都)：2011/12/07(水) 12:48:20.80 ID:qeraCFaf0
>>27
スーパーの寿司に入ってるようなのはたまにめっちゃ臭い
あれのせいで一時期食えなくなった

832：名無しさん＠涙目です。(コネチカット州)：2011/12/07(水) 14:27:40.29 ID:lRozXfikO
>>27
わかる
炙ったのは食えるんだが。

40：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/12/07(水) 11:57:25.36 ID:JFYSIBku0
オニオンマヨネーズサーモンが至高





46：名無しさん＠涙目です。(大阪都)：2011/12/07(水) 11:58:11.91 ID:7N3QokXD0
>>40
うむ

60：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/12/07(水) 11:59:24.88 ID:Awj/K3KA0
>>40
これうまいよな

134：名無しさん＠涙目です。(アラバマ州)：2011/12/07(水) 12:04:55.75 ID:0MH7PjTw0
>>40
寿司屋はこれを食べに行く場所

47：名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)：2011/12/07(水) 11:58:17.08 ID:s+Jx7wBK0
サーモンには寄生虫が・・・

202：名無しさん＠涙目です。(アラバマ州)：2011/12/07(水) 12:11:20.42 ID:NG5JQzwt0
>>47
まーだ、サーモンで寄生虫とかアホな事言ってるのがいるのかｗ

寄生虫が多いのは鯖ね
冷凍してないのは寄生虫がある
サーモンで寄生虫なんてほぼありえないよ

＞都内で寄生虫による食中毒が増加、サンマ・カツオ生食で
＞
＞昨年と今年の内訳は、すし店などで出されたしめサバ４件、
＞市販の生カツオ１件、 弁当店の生サンマすし１件などだった。
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1298435959

61：名無しさん＠涙目です。(徳島県)：2011/12/07(水) 11:59:31.70 ID:k5epLjAH0
エビとアジとハマチあれば他は少しでいい

64：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/12/07(水) 11:59:40.63 ID:f+NgvCi80
トロはおいしいけど、廻る寿司だと皿の枚数に制限がある場合
もあるからなあ。ネギトロもばくばく食うものじゃないしな。でも
サーモンも一度にたくさん食べると飽きる。やっぱり白身がが
いいわ。

65：名無しさん＠涙目です。(茸)：2011/12/07(水) 11:59:43.02 ID:0dYu8bxW0
白身魚が好き
脂っこいのは食えなくなってきたわ

73：名無しさん＠涙目です。(WiMAX)：2011/12/07(水) 12:00:07.73 ID:Y3s1pUMS0
アボガドのおかげだろ

というかアボガドを肉類やサラダと一緒に食べるようにしたら
美味すぎる

921：名無しさん＠涙目です。(茨城県)：2011/12/07(水) 16:06:01.42 ID:ho29Di6v0
>>73
細かいツッコミですまんが、アボカド・avocadoな

あれはリーフサラダにエビと一緒に盛ってサウザンで和えるのが美味い
まぁ俺はわさび醤油一択だが

80：名無しさん＠涙目です。(大阪都)：2011/12/07(水) 12:00:40.56 ID:pgw2X1pz0
最近の、海老とかサーモンの上に炙ったチーズ載せてるやつ結構好き
ちゃっちくてビンボクサイけどなｗ

82：名無しさん＠涙目です。(千葉県【11:46 震度2】)：2011/12/07(水) 12:00:44.76 ID:6TqQtmHY0
生魚嫌いだから寿司食ったこと無いわ

94：名無しさん＠涙目です。(大阪都)：2011/12/07(水) 12:01:47.66 ID:8qE1itsZ0
>>82
通は玉子焼きで店の良しあしを判断するらしいぞ

124：名無しさん＠涙目です。(WiMAX)：2011/12/07(水) 12:04:10.59 ID:cmtxLYku0
>>94
知り合いの寿司屋はいきなり玉子頼む客が来ると噴き出しそうになるっていってた

110： 忍法帖【Lv=40,xxxPT】 (徳島県)：2011/12/07(水) 12:03:25.13 ID:YE3PePV/0
>>82
玉子、かっぱ巻、かんぴょう巻き、穴子、うなぎ、タコ
他にも腐るほど生じゃないネタあるから食ってみろ

86：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/12/07(水) 12:01:07.28 ID:AaWNgKUb0
サーモンはやわらかくて脂がのってるから単純に美味しい
そればっか食べると気持ち悪くなるけど

87：名無しさん＠涙目です。(大阪都)：2011/12/07(水) 12:01:11.62 ID:LjSOf7xm0
サーモンとマヨネーズの相性は異常
オナホとローションに匹敵するレヴェル

89：名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone)：2011/12/07(水) 12:01:20.98 ID:IW+ZyXPm0
天ぷらとかハンバーグとかよくわからない系が最強

93：名無しさん＠涙目です。(茨城県【11:46 震度1】)：2011/12/07(水) 12:01:41.08 ID:EAc+XPlQ0
サーモンって回転寿司でも異様に味がのっててうまい時期があるな

97：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/12/07(水) 12:02:03.55 ID:KttBY4XK0
サーモンとハマチで生きられそう

101：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/12/07(水) 12:02:15.04 ID:oby4u17a0
サーモン旨過ぎだろ
すし屋行ったら食った皿の６割がサーモンだわ

119：名無しさん＠涙目です。(福井県)：2011/12/07(水) 12:03:57.23 ID:U6A2XGrF0
タイうまいよな
てか白身の方が絶対うまいと思う

131：名無しさん＠涙目です。(東日本)：2011/12/07(水) 12:04:51.52 ID:DFXxqfBJ0
>>119
白身好きなら太刀魚食ってみ

129：名無しさん＠涙目です。(アラバマ州)：2011/12/07(水) 12:04:36.27 ID:ql50Zgbt0
マグロ＆サーモン焼きハラス丼が攻守最強

136：名無しさん＠涙目です。(大阪都)：2011/12/07(水) 12:05:15.56 ID:ggBGMpof0
くら寿司のエビフライ食ってみたら甘えびをでかい衣で揚げてて笑ったわ

151：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/12/07(水) 12:06:36.80 ID:7nEc/n/p0
赤身の不味さにようやく愚民共が気付いたか

164：名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone)：2011/12/07(水) 12:07:30.42 ID:88QRRh8ZP
>>151
サーモンは赤身じゃないのか？

178：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/12/07(水) 12:08:47.11 ID:KIX3jlaG0
>>164
餌のせいで赤く見えるけど白身魚

153：名無しさん＠涙目です。(兵庫県)：2011/12/07(水) 12:06:40.07 ID:55/tG+zY0
スシローの炙りチーズサーモンばっか食ってる
バジルの奴も

156：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/12/07(水) 12:06:50.66 ID:TF0HBSvQ0
「印象に残っているすしネタ」ランキング　第１位
「主婦の好きなネタ」ランキング　第２位
「かっぱ寿司売り上げ」ランキング　第２位
「ニュー速民が選ぶ寿司ネタ」ランキング　第１位

161：名無しさん＠涙目です。(山形県)：2011/12/07(水) 12:07:09.53 ID:wICId4Qs0
赤貝食べたーい
タコ食べたーい
でもウニはいらない

163：名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone)：2011/12/07(水) 12:07:21.01 ID:D8Mfe+XM0
茶碗蒸しといなりがあればいい

172：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/12/07(水) 12:08:05.85 ID:p8RJ3vmW0
北海道の回転寿司屋はうまいぞぉ

173：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/12/07(水) 12:08:17.26 ID:EvmA3kY50
コーン軍艦とイカの天ぷらまじうめぇ

187：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/12/07(水) 12:09:30.97 ID:NHAYHMiI0
回転寿司といえばパキパキのイカ
なんであんなにパキパキしてるの

189：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/12/07(水) 12:10:10.83 ID:Cow8kC050
サーモンマヨネーズって食うときにはいいけど
想像すると気持ち悪いな

205：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/12/07(水) 12:11:37.22 ID:ASvBVzYC0
サーモンオイルっつのがあるんだおｙ
それをレーン回しすぎてパサパサになった身に、
霧吹きでその脂吹っかけてツヤ出ししてレーンに戻してる

240：名無しさん＠涙目です。(青森県)：2011/12/07(水) 12:15:18.90 ID:djSFScFtP
>>205
マジかよ・・・それで妙に脂っこいやつがあるのか

208：名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone)：2011/12/07(水) 12:12:11.86 ID:hMSFyfaYi
アジ
エンガワ
が最強なのにな

218： 忍法帖【Lv=40,xxxPT】 (徳島県)：2011/12/07(水) 12:13:09.45 ID:YE3PePV/0
>>208
回転寿司ならアジよりサンマのほうが美味い場合が多い

209：名無しさん＠涙目です。(関西・北陸)：2011/12/07(水) 12:12:32.53 ID:4B1/QaEK0
飲みすぎた翌日にはスーパーでサーモンの寿司をよく買ってる

224：名無しさん＠涙目です。(茨城県)：2011/12/07(水) 12:13:38.03 ID:zwJhc0yhP
サーモンとブリだな。
ただしブリはハズレが多い。旨いやつは死ぬほど旨いけど。
サーモンは安くてもある程度安定してる。

234：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/12/07(水) 12:14:34.77 ID:a+/2fUyv0
どこの寿司屋もサーモンフェアだな
テレビでも外国の寿司屋もサーモンだった

237：名無しさん＠涙目です。(大阪都)：2011/12/07(水) 12:14:59.62 ID:ggBGMpof0
回転寿司は大葉を食べにいくところ

244：名無しさん＠涙目です。(大阪都)：2011/12/07(水) 12:15:32.37 ID:8qE1itsZ0
だが一番うまいのはガリ

280：名無しさん＠涙目です。(WiMAX)：2011/12/07(水) 12:19:29.48 ID:2PxfSpJ70
かっぱ寿司で色々食べてみたけど一番美味しかったのはイワシ

288：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/12/07(水) 12:20:08.66 ID:jZDGtC/E0
>>280
お前は分かってるわ
鰯は美味い

282：名無しさん＠涙目です。(大阪都)：2011/12/07(水) 12:19:48.57 ID:Qwtbmz6Q0
そーいやふと思ったが
回らない寿司屋でいなり寿司ってあるのか？

339：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/12/07(水) 12:25:26.95 ID:wvvq2xjY0
>>282
今時高級店ってだけじゃ客つかないからね
回らないところでもランチで1000円くらいのセットを出してるとこもあるから
普通にあるんじゃないの

296：名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone)：2011/12/07(水) 12:21:04.11 ID:KZwsODM6P
焼サーモンなら元気寿司のが一番美味いと思う

325：名無しさん＠涙目です。(兵庫県)：2011/12/07(水) 12:23:46.17 ID:wxsKx6Zf0
なんで寿司はサーモンっていうの？
それ以外の食い方する時は鮭（シャケ）って言うじゃん
種類が違うの？

349：名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone)：2011/12/07(水) 12:26:09.29 ID:94ISDP0e0
>>325
殆どが輸入物だからだと思うが

どうなんだろう？

378：名無しさん＠涙目です。(長野県)：2011/12/07(水) 12:29:10.79 ID:iVfyjAW90
>>349
いわゆる“サーモン”は海で養殖したニジマス

353：名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone)：2011/12/07(水) 12:26:28.35 ID:c5Ojly0b0
最近はま寿司ってのが急に増えた。
何なんだ？

389：名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone)：2011/12/07(水) 12:30:59.83 ID:94ISDP0e0
>>353
平日に行くと90円(税込94円)になるからたまーに行く

自分が言ってる所のはま寿司の味はそれなりに美味しく満足できた
他は知らんが

358：名無しさん＠涙目です。(広島県)：2011/12/07(水) 12:27:01.65 ID:C6zvILGW0
回る寿司→サーモン、トロ、アナゴ
回らない寿司→うに、イカ

ウニやイカは鮮度が落ちるとすぐに味が悪くなるから回転寿司では絶対に食べない

365：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/12/07(水) 12:27:58.50 ID:jZDGtC/E0
>>358
イカってとれたてはそんなに美味くないけどな

480：名無しさん＠涙目です。(広島県)：2011/12/07(水) 12:40:19.96 ID:C6zvILGW0
>>365
お前は本物のイカを食ってないな？
生きたイカをさばいてすぐ刺身にしてみなさい
透明で皿が透けて、イカ特有のぬちゃっとした感覚もなくむしろコリコリと歯ごたえがあり、臭みも全然ない
新鮮なイカの刺身はマジで最強

372：名無しさん＠涙目です。(兵庫県)：2011/12/07(水) 12:28:29.80 ID:Vwdwa+f30
>>358
お前それスシローのこういか喰っても言えるの？

402：名無しさん＠涙目です。(庭)：2011/12/07(水) 12:32:35.96 ID:vGV2usjS0
>>372
スシローのこういか美味いよな
シソもポイント

428：名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)：2011/12/07(水) 12:35:11.16 ID:cN3p0bwMO
サーモンはくどいからすぐ飽きる。
若いうちの食べ物だな。

445：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/12/07(水) 12:36:39.35 ID:k7wRmePt0
サーモン好きはガキが多い

471：名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone)：2011/12/07(水) 12:39:53.60 ID:fp1wZyi60
1巻2000円の鮭児美味かったなぁ
多分人生で食べたものの中で、グラム当たり単価が一番高かったと思う

484：名無しさん＠涙目です。(奈良県)：2011/12/07(水) 12:40:48.21 ID:nc/F1VDu0
>>471
一貫2000円！？

512：名無しさん＠涙目です。(関西・北陸)：2011/12/07(水) 12:44:27.14 ID:CQwEYP4bO
>>484
刑事でその値段なら安いよ
てかそんな安い店でわざわざ刑事とか嘘臭い

すし屋の常識・非常識

523：名無しさん＠涙目です。(奈良県)：2011/12/07(水) 12:45:54.21 ID:nc/F1VDu0
>>512
なんか別世界だわ

600：名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone)：2011/12/07(水) 12:57:28.75 ID:fp1wZyi60
>>523
ボーナス入って浮かれてたんだよね
普段じゃ絶対食べれない(´･_･`)

鮭もあれだけの潜在能力があるんだからもっと頑張って欲しい

473：名無しさん＠涙目です。(茸)：2011/12/07(水) 12:40:05.35 ID:oIvon4pe0
この前くら寿司いったときうどんに１杯とエビ天頼んだら腹一杯になって３００円で出た時はワロタ

493：名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)：2011/12/07(水) 12:41:34.07 ID:7UUS4QPrO
>>473
コスパいいな
それでいこう

533：名無しさん＠涙目です。(大阪都)：2011/12/07(水) 12:47:11.96 ID:jBlgyrxqP
みかけたら食べよう！

■オーロラサーモン…脂がのっててうまい。味も濃いわりにサッパリしている良ネタ。



■ハリイカ…スミイカ。サクサクっと噛み切れる食感が素晴らしいイカ。おすすめ。




やめておくのが無難！

■エンガワ…カラスガレイのエンガワで、概ね水っぽく青臭さを感じる。
そのクセを消すために薬味が添えてあること多し。



■コハダ…回転寿司で当たりが少ないネタ。多くが強く締め過ぎな気が…



560：名無しさん＠涙目です。(東日本)：2011/12/07(水) 12:50:45.30 ID:nU/tiqwI0
> 漆原訓店長は「サーモンを
> 使うのは抵抗があった。

なんで？

580：名無しさん＠涙目です。(西日本)：2011/12/07(水) 12:54:26.10 ID:pkocDtgm0
>>560
川魚を生で食うのは抵抗のある世代なんだろ
寄生虫とか厄介だからな
外国産のものはそのあたりをちゃんと管理して養殖してる

592：名無しさん＠涙目です。(大阪都)：2011/12/07(水) 12:56:27.92 ID:96zJmNN50
>>560
鮭が手軽に生で食えるようになったのは比較的最近のことらしい

599：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/12/07(水) 12:57:15.77 ID:XJA2UTMa0
>>592
養殖技術と冷凍技術の発達なんだろうな

663：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/12/07(水) 13:12:25.19 ID:KVG7svs90
鉄火巻きとネギトロは美味しくいただけるけど
普通のマグロだと、鉄臭いのと当たり悪いとスジあったりするからあんまり食べたくない
ガリとワサビつけても鉄臭いのはどうにかならないのか

671：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/12/07(水) 13:16:16.16 ID:duZpt1zA0
>>663
スジに関しては火を通せば消えるよ
鉄臭いってのは血抜きがちゃんと出来てないのと
それがそもそものまぐろ赤身の味
それが嫌いなんだったらヅケで喰うしか無いね

664：名無しさん＠涙目です。(家)：2011/12/07(水) 13:12:44.63 ID:D6bYviGn0
ていうか何でマグロが一位だったんだ？

味ないだろ

697：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/12/07(水) 13:23:57.25 ID:1OXvBDj5O
>>664
生の本マグロは赤身でもしっかりとした味があるべ
安い冷凍マグロは本当に味気ないけど

704：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/12/07(水) 13:26:27.57 ID:duZpt1zA0
>>664
まぐろは下魚で物がでかいから寿司ネタになった
江戸時代には屋台寿司があったけど、生は無かったしシャリが酸っぱい辛いでかい

666：名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)：2011/12/07(水) 13:14:01.14 ID:30OlShV4O
メバチくらいの赤身が一番いい クロマグロは赤身でも脂多いな
ただココでも書かれてるがドリップでベシャベシャになるから冷凍赤身はダメだな
個人的に寿司ネタは〆てないサバの握りが一番うまかった

680：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/12/07(水) 13:18:24.49 ID:duZpt1zA0
>>666
サバそのものは下魚だけど、〆無しの生サバはいろいろ込みで高級魚になる
サバにも寄生虫が居るのでちゃんとしてない店の生は喰わない方がいい

688：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/12/07(水) 13:19:47.86 ID:ufRq+pm+0
マグロはシーチキンが一番旨いにきまっとろーが

692：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/12/07(水) 13:20:58.97 ID:kqEjzB9P0
>>688
シーチキンの缶詰の中身ってカツオが大半
これ豆

699：名無しさん＠涙目です。(奈良県)：2011/12/07(水) 13:24:34.54 ID:knNfrUnr0
安い寿司屋はコハダ置いてないから困る

715：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/12/07(水) 13:31:26.48 ID:JFYSIBku0
マグロの完全養殖がやっと実現して
これから回転寿司でも養殖クロマグロって可能性があるのに
サーモン人気でマグロの需要なくなってなきゃいいな

722：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/12/07(水) 13:35:11.86 ID:x3x1+18c0
>>715
完全養殖が可能になってもマグロはエサ代が掛かるからなぁ。

717：名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone)：2011/12/07(水) 13:31:28.91 ID:e/mJBFSt0
コスパ良くて旨いのなら納豆巻きに叶うものはない

834：名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone)：2011/12/07(水) 14:29:44.91 ID:hTdVt2UK0
>>717
ツナサラダだろw

軍艦で海苔の分お得だしw

748：名無しさん＠涙目です。(WiMAX)：2011/12/07(水) 13:43:35.92 ID:UZ7NVG+v0
回転寿司は下みたいなレスちらほら見るけど
石川の回転寿司は関東とか東海の下手なカウンターより美味いよ

762：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/12/07(水) 13:49:08.12 ID:XJA2UTMa0
>>748
そうらしいな
話は聞くが遠すぎる

752：名無しさん＠涙目です。(家)：2011/12/07(水) 13:44:52.36 ID:WMDgJfcC0
寿司はタコ最強
新鮮なタコはマジでうますぎる
おまけに糞安い
コスパ最強

793：名無しさん＠涙目です。(東日本)：2011/12/07(水) 14:02:56.42 ID:1cDUYfmF0
白系でお薦めはなんだよ

796：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/12/07(水) 14:06:36.47 ID:duZpt1zA0
>>793
カンパチ

800：名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone)：2011/12/07(水) 14:07:34.27 ID:94ISDP0e0
>>793
新鮮なエンガワ

なーんて食べた事ないけどオススメ

807：名無しさん＠涙目です。(西日本)：2011/12/07(水) 14:11:14.02 ID:2pEevFMx0
>>793
カワハギ

923：名無しさん＠涙目です。(西日本)：2011/12/07(水) 16:21:48.03 ID:iJyBUFgz0
まぐろが世界的に品薄になってきたからそっちが助かる
・・・逆にだからこういう宣伝が出てくるのか？

925：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/12/07(水) 16:25:31.05 ID:XJA2UTMa0
>>923
まぐろの品薄もエンガワの品薄ももうニュースとしては古いから
直接的な売り上げとして逆転しつつある鮭類が話題になってるんじゃないかな

338：名無しさん＠涙目です。(秋田県)：2011/12/07(水) 12:25:11.01 ID:/ujzLzs30
時代が俺に追いついてきたな

650：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/12/07(水) 13:06:02.18 ID:UvNyLo7W0
サーモンのうまさは異常

回転寿司が安いのにはワケがあった

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