サイゼリヤ創業者『おいしいから売れるのではない売れているのがおいしい料理だ』 : 暇人＼(^o^)／速報

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サイゼリヤ創業者『おいしいから売れるのではない売れているのがおいしい料理だ』

1： ◆zzzbb2c.e6 (明治神宮)：2012/01/03(火) 14:51:33.54 ID:eB+r4sw70: 外食最強チェーン、サイゼリヤ創業者初の著書。たちまち6刷
『おいしいから売れるのではない売れているのがおいしい料理だ』

サイゼリヤの「ミラノ風ドリア（299円）」は、なぜ1,000回以上も改良を加えているのか─。外食業界随一の収益力を誇るサイゼリヤの創業者、正垣泰彦氏が「日経レストラン」誌上で続ける大人気連載がついに書籍化！発売からわずか5カ月で5回の増刷を重ねています。

「安心感を与える値付け」
「ヒットを生む２つの大原則」
「儲かる店を作る財務」
「値下げの限界点を見極める」
「多店舗化のポイント」
「人材の育て方」
「自社の強みをどう磨き抜くか」
といった、マーケティングや経営に携わる誰もが直面する課題について、正垣氏がその解決策をズバリ解答。合理的で明快な考え方に度々ハッとさせられる、ビジネスパーソン必携の１冊です。

http://nr.nikkeibp.co.jp/topics/2011winter_03/
9：名無しさん＠涙目です。(林檎神社)：2012/01/03(火) 14:52:26.04 ID:kiQ+xA8Z0: せやな
3：名無しさん＠涙目です。(明治神宮)：2012/01/03(火) 14:52:06.05 ID:nxZymFKp0: コーラとハンバーガー
15：名無しさん＠涙目です。(林檎神社)：2012/01/03(火) 14:52:57.14 ID:kOU7F+jx0: 売り上げこそ全て

11：名無しさん＠涙目です。(明治神宮)：2012/01/03(火) 14:52:42.16 ID:VqFspTBQ0: サイゼリアのプリンだけはガチ
13：名無しさん＠涙目です。(ポタラ宮)：2012/01/03(火) 14:52:48.70 ID:prAoIOgQ0: グラスワインとプロシュート、辛味チキン、エスカルゴだけで生きていける
14：名無しさん＠涙目です。(弥彦神社)：2012/01/03(火) 14:52:50.81 ID:z8aj8HpN0: チェーン店ならそうだろう
17：名無しさん＠涙目です。(明治神宮)：2012/01/03(火) 14:52:58.76 ID:eYAUnSZ60: 無茶苦茶だなｗ

安さでしか勝負してないくせにうまいとか言うなｗｗ
19：名無しさん＠涙目です。(伏見稲荷)：2012/01/03(火) 14:53:15.53 ID:hDNnYuMW0: 近所に駄菓子屋がなくなったから小中学生はサイゼリヤ行くしかなくなってる。
21：名無しさん＠涙目です。(孤音智切神社)：2012/01/03(火) 14:53:16.97 ID:3jXTKfgBO: マックは世界一おいしい
25：名無しさん＠涙目です。(林檎神社)：2012/01/03(火) 14:53:38.55 ID:q4PTpkBg0: 一概には言えないが、サイゼリヤは神
27：名無しさん＠涙目です。(慈恩寺)：2012/01/03(火) 14:53:43.64 ID:AHFEh9J70: 売れているのは優れた商品ではあるが
おいしいとは限らない
30：名無しさん＠涙目です。(住吉大社)：2012/01/03(火) 14:53:58.08 ID:F0FWE5vF0: 下手な鉄砲数撃ちゃ当たるってか
ばかやろう
32：名無しさん＠涙目です。(伊勢神宮)：2012/01/03(火) 14:54:07.09 ID:3rzBfw260: クソ高いのが常識だった日本のイタリア料理を庶民価格に
変えた功績は大きいと思うがな、この会社。
56：名無しさん＠涙目です。(網電子台大神宮)：2012/01/03(火) 14:56:09.36 ID:tQFby36d0: >>32
えっ
イタリア料理？
116：名無しさん＠涙目です。(明治神宮)：2012/01/03(火) 15:00:44.53 ID:VqFspTBQ0: >>56
俺もまぁ味と本場感はどうであれイタリアンだと思っていたが・・・
156：名無しさん＠涙目です。(明治神宮)：2012/01/03(火) 15:04:10.43 ID:XMaG6qsj0: 知り合いのインド人（イタリア在住20年、妻がイタリア人）が
サイゼリヤはイタリア料理じゃなくてアメリカ料理だ
って言ってたぞ
33：名無しさん＠涙目です。(二荒山神社)：2012/01/03(火) 14:54:09.13 ID:tG86Uarz0: はいはい、コレを貼れっていうんだろ？
82：名無しさん＠涙目です。(寒川神社)：2012/01/03(火) 14:57:48.19 ID:ewbygV+D0: >>33
これはいったい何の漫画？
124：名無しさん＠涙目です。(アイティガル・モスク)：2012/01/03(火) 15:01:17.68 ID:po5wAqcP0: >>82
Q．E．D．証明終了っていう漫画
35：名無しさん＠涙目です。(一之宮貫前神社)：2012/01/03(火) 14:54:16.33 ID:1AKHjR9I0: まずいまずいと言われながらも繁盛してるんだから
すげーよな
36：名無しさん＠涙目です。(明治神宮)：2012/01/03(火) 14:54:18.28 ID:1cAG8lFT0: サイゼリヤで頼む料理は、
ミラノドリアと、ハンバーグとサイドサラダとスープとドリンクバーだわ。
38：名無しさん＠涙目です。(一之宮貫前神社)：2012/01/03(火) 14:54:45.09 ID:keaFksT+0: ラムチョップ復活させとくれ
40：名無しさん＠涙目です。(慈恩寺)：2012/01/03(火) 14:54:48.05 ID:fUjYBN1T0: 自社農場が福島ってのがバレたのは痛いな。
ピザとフォカッチャは美味しいよ。
41：名無しさん＠涙目です。(住吉大社)：2012/01/03(火) 14:54:48.59 ID:2Mo6ko9s0: 死ぬほど食べても2000円にいかないよな
43：名無しさん＠涙目です。(白山比咩神社)：2012/01/03(火) 14:55:11.93 ID:j0QiUAE30: 人が神を恐れるのではない、恐怖こそが神なのだ
45：名無しさん＠涙目です。(鹿島神宮)：2012/01/03(火) 14:55:24.58 ID:jAN3CekX0: 人人人人人:: :: :: :: /|::ﾄ､:: :: :: :: :: :: :: ＼＿人人人人人
　　　　　　　＞:: ::/:::|::|..ヽ:: :: :: :: :: :: ::`,　　　う
.　　　　　売＞:: /: : ';:|: : ヽ:: ::ﾄ､::ﾄ:: :: :|　　ま　　何
　　を　　り＞:/: : : : | : : : ヽ::| ヽ| ';:: ::|　　い　　が
　　語　　上＞: : : : : :ヽ : : : ヽ!: : !: ヽく　　か
　　れ　　げ＞　 : : : : ､::::ﾉ(: :|　／_ ',::}　　よ
　　よ　　　＞＞､　 : : :〉:{'　 ,／ ,、　ヽ|! 　り
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51：名無しさん＠涙目です。(林檎神社)：2012/01/03(火) 14:55:43.49 ID:O49YmM/2i: サイゼリヤに1人でいる奴ってなんなの？
58：名無しさん＠涙目です。(富士山本宮浅間大社)：2012/01/03(火) 14:56:11.28 ID:byTxQhjL0: >>51
ごめんなさい
76：名無しさん＠涙目です。(鹿島神宮)：2012/01/03(火) 14:56:59.18 ID:pLgfPRV70: >>51
時々ミラノ風ドリアと安物ワインが食べたくなる人
サイゼリヤは牛丼屋よりコスパ良いだろ
137：名無しさん＠涙目です。(千葉神社)：2012/01/03(火) 15:02:45.63 ID:gX0XSKEo0: >>51
すまん
平日午後2時くらいから6時くらいまで一人でいるのは
わたしです
158：名無しさん＠涙目です。(白山比咩神社)：2012/01/03(火) 15:04:19.44 ID:egolwlkp0: >>51
家族で行く奴ってなんなの？貧乏なの？？
180：名無しさん＠涙目です。(氷川神社)：2012/01/03(火) 15:06:18.54 ID:IBXGfjla0: >>158
ファミレスの意味わかる？
203：名無しさん＠涙目です。(近江神宮)：2012/01/03(火) 15:09:09.42 ID:wWdXXpvj0: >>180
Family + less　の造語ってことでｗ
167：名無しさん＠涙目です。(明治神宮)：2012/01/03(火) 15:05:20.75 ID:VqFspTBQ0: >>51
家族や友達と行くならもっといい店に行くし
一人だからこそ安上がりで早くていいんじゃねえの？
57：名無しさん＠涙目です。(伏見稲荷)：2012/01/03(火) 14:56:10.38 ID:HJrd9Cvq0: サイゼに行く理由は安いミラノ風ドリア
それ以外になんかある？
60：名無しさん＠涙目です。(明治神宮)：2012/01/03(火) 14:56:17.30 ID:VSChHtEv0: すげーな、自己啓発本とビジネス本の権化みたいなやつだｗ
61：名無しさん＠涙目です。(氷川神社)：2012/01/03(火) 14:56:31.61 ID:/DYdwIMl0: 強い者が勝つのではない
勝った者が強いのだ
66：名無しさん＠涙目です。(氷川神社)：2012/01/03(火) 14:56:39.39 ID:jzBinSJA0: 安いから売れてるんじゃないのか
74：名無しさん＠涙目です。(明治神宮)：2012/01/03(火) 14:56:56.48 ID:1VRIGC3X0: 売れるのが美味しいなら高級料理はまずいということになるが
83：名無しさん＠涙目です。(千葉神社)：2012/01/03(火) 14:57:51.30 ID:SWgiNFCp0: 売り豚脳ってやつか、これが。まぁ売る側だから仕方ないが、客がこの思考に至るのは一体どういう理屈なんだろうな。
92：名無しさん＠涙目です。(富士山本宮浅間大社)：2012/01/03(火) 14:58:16.72 ID:FIIctGfW0: でもサイゼリヤは安いわりにかなり美味いから好きだよ
ガストはまずい
95：名無しさん＠涙目です。(川崎大師)：2012/01/03(火) 14:58:40.10 ID:oUs+q5yxO: アホか
安いから行ってんだよ
ワインと料理数品で1000円台だからな
101：名無しさん＠涙目です。(熱田神宮)：2012/01/03(火) 14:59:19.85 ID:/id8eLuC0: 客層にゴミ屑が多い
とにかく騒がしい
だから行かない
117：名無しさん＠涙目です。(川崎大師)：2012/01/03(火) 15:00:58.02 ID:oUs+q5yxO: >>101
店舗による
立地次第
109：名無しさん＠涙目です。(住吉大社)：2012/01/03(火) 15:00:11.41 ID:xbZCYwEU0: 「コスパがいいから売れるのではない、売れるのがコスパのいい料理だ」

これなら納得する
111：名無しさん＠涙目です。(生田神社)：2012/01/03(火) 15:00:16.07 ID:mDRv1jDY0: サイゼリアのコスパの良さは異常
119：名無しさん＠涙目です。(一之宮貫前神社)：2012/01/03(火) 15:00:59.74 ID:1AKHjR9I0: ν速民が常勝してるのではない。
常勝してる奴に付くのがν速民だ。
みたいな恥ずかしさ
121：名無しさん＠涙目です。(林檎神社)：2012/01/03(火) 15:01:02.35 ID:+klFk9Pvi: 売れてるものが良いものだったら世界一うまいラーメンはカップラーメンだ by　甲本ヒロト
123：名無しさん＠涙目です。(近江神宮)：2012/01/03(火) 15:01:09.18 ID:/jbG6cNy0: 正しくは
「おいしいものが売れるとは限らない」な。

さらにミクロ的には、
「売れているのは効能に比して価格が安いものである」
マクロ的には、
「売れているものは原材料が普遍的なものである」

としか言えない。おいしさの絶対値を追求し続けるというのは誤りだという意味では、
このサイゼリヤ創業者の言葉は正しいが、認識が少しズレている。
129：名無しさん＠涙目です。(神棚)：2012/01/03(火) 15:01:36.08 ID:2UiJDtVJ0: 数あるファミレスの中でもきっての学生御用達
130：名無しさん＠涙目です。(千葉神社)：2012/01/03(火) 15:01:45.38 ID:3PpkLAK00: 会社なら売れればいいのであって、おいしいものを作る必要はないだろう
そういうのは個人でやってる趣味の店でやればいい
139：名無しさん＠涙目です。(近江神宮)：2012/01/03(火) 15:03:10.02 ID:wWdXXpvj0: >>130
むしろ「自分たちが一番売りたい物を”おいしい”と思わせたら勝ち」なんじゃないかな
162：名無しさん＠涙目です。(慈恩寺)：2012/01/03(火) 15:04:52.54 ID:AHFEh9J70: >>130
マズいもの売ってたら商売は失敗するけどな
そういう甘い話はないんだ、要はバランス
142：名無しさん＠涙目です。(寒川神社)：2012/01/03(火) 15:03:23.69 ID:u4ZDslzO0: その理屈は勘弁
質の評価はするなってことになるからやめてくれ
サイゼリヤに行かないわけじゃないけどこういうのは困る
160：名無しさん＠涙目です。(ポタラ宮)：2012/01/03(火) 15:04:51.17 ID:4T4eXOfr0: >>142
どんなに安くてもまずいものは売れないだろ
147：名無しさん＠涙目です。(富士山本宮浅間大社)：2012/01/03(火) 15:03:41.13 ID:FIIctGfW0: ゼリヤは安いだけじゃなくてちゃんとそこそこ美味いからな
マックや牛丼は値段相応の味
175：名無しさん＠涙目です。(川崎大師)：2012/01/03(火) 15:05:58.80 ID:QkTJBNL7O: 値段も味の内、と言うならそうかも。
総合１位みたいな
味だけはNo.１でも高くて簡単には食えない料理も沢山あるでしょ
182：名無しさん＠涙目です。(神棚)：2012/01/03(火) 15:06:30.56 ID:WM2WhtPM0: 本当に不味かったら売れない
183：名無しさん＠涙目です。(大麻比古神社)：2012/01/03(火) 15:06:32.12 ID:PVZ9ZJK40: サイゼリヤはくそまずいけど安いし早いし長時間粘っても文句言われないから愛用してた
４年ほど通って座るとデカンタワインが出てくるまで愛用してた
187：名無しさん＠涙目です。(ポタラ宮)：2012/01/03(火) 15:07:20.59 ID:2YP8ZSqd0: 売れてる時は何言っても許される…のか？
199：名無しさん＠涙目です。(ポタラ宮)：2012/01/03(火) 15:08:09.59 ID:3mt/oPjU0: 言葉遊びはやめろ
218：名無しさん＠涙目です。(一之宮貫前神社)：2012/01/03(火) 15:11:10.83 ID:K9AYVAQ20: サイゼリヤはガーリックパンが最強だと最近気付いた
あれの焼きたてマジうめえ
221：名無しさん＠涙目です。(川崎大師)：2012/01/03(火) 15:11:36.41 ID:D/FrV6xzO: サイゼリヤとロイホ、スシローは外食ファミレスでも認める味
異論はかかって来いや
223：名無しさん＠涙目です。(住吉大社)：2012/01/03(火) 15:11:38.54 ID:buXfS+bN0: この理屈を逆手にとって嘘を真にして売れちゃったのがAKB
227：名無しさん＠涙目です。(住吉大社)：2012/01/03(火) 15:12:04.13 ID:PgNCQbmC0: ソース
98：名無しさん＠涙目です。(慈恩寺)：2012/01/03(火) 14:59:12.34 ID:AHFEh9J70: 特別うまくはないが、味と値段のバランスは比較的良い
サイゼはそんな店