【酷杉】うどんチェーン「丸亀製麺」、今後5年で全店を正社員からパート店長に : 暇人＼(^o^)／速報

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【酷杉】うどんチェーン「丸亀製麺」、今後5年で全店を正社員からパート店長に

1：のーみそとろとろφ ★：2012/01/15(日) 16:08:32.69 ID:???: うどんチェーン「丸亀製麺」、全店をパート店長に
５年で、地域密着狙う

　セルフ式うどん店「丸亀製麺」を展開するトリドールは、今後５年で全店の店長を正社員からパートに
切り替える。同社は約540店を展開しているが、地域に精通したパートを店長に登用することで、
常連客づくりなどに役立てる。

　まず２月１日から30店でパート店長制度を導入する。店長への昇格は、週４日以上・１日平均７時間
以上勤務するパートが対象で、社員の推薦が必要。店長講習を受け、昇格後は店長手当が支給される。

　現在は１人の正社員が２～３店の店長を兼務しており、異動も頻繁で地域密着型の店舗運営が
難しいという課題があった。地域間異動がないパート店長であれば、顧客とのコミュニケーションが
円滑になり、リピーター獲得に寄与するとみている。正社員はエリアマネージャーとして後方支援に
専念する。

　パート店長は、パートのやる気の向上や、人件費の削減につながることから、スーパーや
外食産業の一部が導入しているが、数百店規模のチェーンが全店に取り入れるのは珍しいケースだ。

http://www.nikkei.com/news/headline/article/g=96958A9C93819696E3E6E2E0E38DE3E6E2E3E0E2E3E0869891E2E2E2
13：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 16:13:00.03 ID:zZnqk8KQ: 最低な企業だな
15：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 16:14:56.69 ID:13s2FapS: 最悪
従業員大事にしないところはもう行けないや
26：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 16:17:08.11 ID:S7loS7dO: これはちょっとびっくりしたな
しかし言い訳がひどい

3：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 16:09:54.36 ID:kq0B2t9J: 正社員はどうなんのよ？
24：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 16:17:01.30 ID:DzKcGaYv: ここ顧客と店長のコミュニケーションとか関係あるのか？

>>3
>正社員はエリアマネージャーとして後方支援に専念する。
って書いてあるぞ。
31：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 16:19:49.82 ID:HO+FDgdr: >>24
エリアマネージャーがそんなに必要な訳無いだろ

一部残して解雇＆早期退職なのは目に見えてる
211：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 18:05:13.56 ID:I2THdm7p: >>24
人件費削減に適当な理由くっつけてるだけ。
77：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 16:47:03.17 ID:C7phz77T: >>3
ノウハウをパート店長におしえて、いらない正社員は早期退職推奨へ、です
135：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 17:23:01.97 ID:mUlBBl1I: >>77
中国みたいだな。
各国メーカーは技術だけ吸い取られてポイ捨てされる。
331：あらららら：2012/01/15(日) 19:45:40.38 ID:feCPy/sb: >>3

回転寿司みたいに
監視カメラを付けて
各店舗を管理する。

そうすれば20-30店舗を
3-4人で管理できる。

従来対比で正社員は半減できる。
当然リストラの嵐が吹き荒れるでしょう。

若しくは、コンビニみたいな、
フランチャイズ制。
上前ピンはね方式。

外食はブラックばかりなり。

外食産業の裏側
336：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 19:48:52.80 ID:FqYcbGLW: >>331
外食がブラックって言うのは
就活者全員の共通認識だよ。

それでも外食にいく人間ってのは
労働者としては外食レベルのブラックって事でしょ。

雇用主と使用人は同じようなレベルで結びつくんだから。
347：あらららら：2012/01/15(日) 19:55:03.48 ID:feCPy/sb: >>336

まあそうなんだけどね。
実際IT化で、2極化が進んでる。
監視カメラ4台+ネットワーク化でも
150万円位の投資と見た。
売上(レジ打ち)と連動させて
管理可能だよね。
52：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 16:34:52.64 ID:OTnMubfV: １すら読んでない奴のための復習
丸亀製麺には今まで個別の店長はおらず、正社員が2～3店舗の店長を兼務
していた
それじゃまずいと気が付いたので正社員は裏方に専念させて、パートから
店長を選ぶことにした
パートにも今まで通りの賃金＋店長手当は払いますよってこと
68：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 16:43:45.10 ID:vKOaBgLU: >>52
常連客を作るとか言ってる時点でおかしいでしょ。
パート店長が接客するわけでは無いからねえ。
350：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 19:56:06.71 ID:KW98URG6: >>52
正社員増やせばいいだけじゃないの？
58：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 16:39:00.47 ID:YaoWOjsH: これはパートを管理職にするということか？
ちょっとひどいんじゃね？
4：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 16:10:42.82 ID:h+OWfnDa: 終わりの始まりってことだな、うちの近所も閑散として人気が無い
店舗拡大しすぎたツケさ
5：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 16:10:56.00 ID:4K5T6PFk: 外食で店長になるとサビ残地獄で時給換算すると高校生以下になる事は珍しくない
12：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 16:12:53.86 ID:b38Nw70k: >>5
時給換算500円で辞めたわ
馬鹿馬鹿しい
11：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 16:12:30.06 ID:DxLZQfkW: ○亀は広げすぎかな
うどんのコシも時間や日や店によってまちまちになってきたし
てんぷら売りを押し出してきてるしもう今三だな
まあそれでも他のチェーンよりはマシなんだけど
16：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 16:15:31.27 ID:tiESRKUr: 昨日食べてきた。わさび稲荷は旨いぞ
ココイチと同じでトッピング増えて自然と800円～になるなw
21：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 16:16:39.25 ID:jgrR+Znd: いっそのこと社長もパートにすればいいのに。
23：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 16:16:56.52 ID:f1W3FqKJ: 店長ってついただけのパート
32：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 16:20:22.34 ID:T3h91cW6: 外食の店長は給料安くて過酷な労働って事の見返りによほどのブサ面かキモ面じゃ無ければバイトの女子高生、女子大生食い放題って大きな特典は一応有る
35：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 16:21:21.40 ID:HO+FDgdr: >>32
そんなの出来る訳無いだろ
バカなのか？
53：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 16:35:22.58 ID:hxbP+xJJ: >>35
それが結構あるんだな、会社で噂になることもあるしね。やばい事だけど。
もと居酒屋社員だが、「店長にあの子どうする」、「お前のためにいれてやろうか」って
バイト面接後に冗談で言われたりした。店長もバイトと結婚。
責任ちゃんととるならバイトに手を出して良いと本当に言われたよ。
36：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 16:21:33.12 ID:9Jvdjn34: エリアマネージャーになれない社員以外は辞めてくれってことだろうな
その後もエリアマネージャーとして結果を出せない社員も辞めていく空気作っていくんだろうよ
38：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 16:22:11.10 ID:FUMw/8zV: ひでえｗ
つぶれていくのも時間の問題だな
40：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 16:24:17.88 ID:0zsnKMn2: こりゃ負の連鎖だな
42：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 16:26:38.13 ID:Sv4k8iXr: 低賃金でしか利益を上げれない企業は潰れるべき
67：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 16:43:40.12 ID:dzGZcAe8: 店長の肩書きは奴隷にしても文句を言わせないための口実
69：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 16:44:38.78 ID:HqFA0o94: 丸亀好きだけど、こういうニュースを聞くと
従業員を大事にしない会社なんだなと感じイヤになる。

パートに責任は押し付け、でも身分や生活の保障はしないって
ブラックすぎる。

人生を無駄にしない会社の選び方
79：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 16:47:44.80 ID:qmO5t9aU: パートって言ってもいろいろあるからこの記事だけでは分からんな。
80：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 16:47:48.79 ID:wH3BPl6I: ＞パート店長は、パートのやる気の向上や、人件費の削減につながる

すげーブラック宣言ですね
88：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 16:52:04.45 ID:/iNkKot8: >>80
事実飲食店で働くパートからすれば店長の存在意義って疑わしいぞ。
チェーン店のように店舗のオペレーションがシステム化された業態だと特にな。
それなのに待遇が天と地の差だから、パートにやる気出せっていうほうが無理。
98：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 16:56:56.32 ID:GPK6C5JE: >>88
お前は本当にアホだな
店長がパートバイト連中と同じ仕事しかしてないと本当に思ってんの？
109：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 17:01:19.74 ID:/iNkKot8: >>98
お前もアホだな。
全く同じ仕事とは言わないけど、普段店長がやっている仕事は
その店長じゃなければいけない理由はないんだよ。
パートにやらせようと思えばいくらでもやらせられる。
所詮、底辺飲食業界の人間がやることなんだから、店長もパートも
潜在的能力の差はそもそも無い場合のほうが多い。
だったら、パートに安くやらせようとするのは利益を求める企業として当然。
157：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 17:37:00.56 ID:T3h91cW6: >>109
自給換算すれば店長なんてバイトの半分以下になっちゃうからブラック中のブラック産業って言われるんだ
81：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 16:48:41.85 ID:Jp6NVIRO: こういうのを堂々とやるのをやめさせろって。
聞いててかわいそうで鬱になるわ
84：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 16:49:40.30 ID:JSF1ZNFn: 社長の親が香川出身ってだけで、社長本人はほとんど香川と関わりが無いハズ
セルフのうどん屋を始めるに辺り、如何にも香川と関わりがあるように見せ掛けるため
「丸亀」という地名を使ったにすぎない、だから香川じゃ存在自体がほとんど知られてない
まあ他所の県民には、さぬきうどん「モドキ」店でも十分通用したから店舗数だけは多いな
85：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 16:49:58.12 ID:zkhCQuHq: 一見ブラックだけどこれ飲食店ほとんどそうなりつつあるんだよね。
吉野家はフランチャイズ店の経営者かその経営者の会社の社員が店長だし、
マクドナルドも直営店をほとんど売却しちゃって店長がどんどんリストラされてる。
店長ですら社員でない時代。
さらに持ち株会社なんてわけてるところは、下から上には絶対上っていけないシステムになってる。
会社が違うんだもん。
95：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 16:56:15.68 ID:zkhCQuHq: 知り合いに派遣会社の従業員がいるんだけど、
その人が○○の自動車工場の100人くらいの従業員を束ねてるトップで、
リーダーっていう役職なんだけど、その人の時給、普通の従業員の50円アップだとか。
このスレッドに関係ないけど、そんなことを思い出した。
247：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 18:38:35.78 ID:RTiZFP7V: >>95
転職前に建設会社にいたが、
下請けの作業員の方が給料良かったよ
管理職が楽して稼げるなんて、昔の話
今の世代は、羊のように倫理観高いから、そんなんなっちゃった
140：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 17:26:51.31 ID:HNiTGH9W: 店長って責任のある立場だよね、それが正社員じゃないってどうなんだろうね。
143：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 17:29:16.94 ID:/iNkKot8: >>140
会社も、店長の責任がそんなに重くないことに気付いたんだろｗ
それにこの長引く不景気で、パートの質も上がりっぱなしなんだよ。
158：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 17:37:39.73 ID:CAaVl4mK: >>140
責任感と雇用契約はまったく関係がないと思うよ。
仮に契約内容によって出し惜しみというか無責任を平気でするような人間がいるとすれば、
そいつは社会主義者だから社会的に抹殺した方がいい。
206：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 18:03:04.70 ID:ACkteDbR: >>158
>責任感と雇用契約はまったく関係がないと思うよ。
>仮に契約内容によって出し惜しみというか無責任を平気でするような人間がいるとすれば、

どっちかというと契約内容に見合わないレベルを要求する経営者の方を抹殺すべきなんだが
144：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 17:29:21.52 ID:AK0/bj35: 地域密着などというどんなきれい事を言ったところで、

身分保障もないパートに愛社精神を求めることなど不公平だ。
145：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 17:30:54.74 ID:4y3/xfii: >>144
ネズミーランドは愛社精神があるよ　バイトでもｗｗ

あれをめざしてるんじゃね？
149：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 17:32:11.49 ID:/iNkKot8: >>145
結構カルト的ワンマンの飲食業界の社長に限って
ネズミーランド商法を崇拝してるからなぁｗ
154：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 17:33:53.05 ID:aA9fOa3D: 店長とはいえパート。
パートとはいえ店長。

店長が休みの日、他のバイトやパートが急遽休むようなことになったら、店長は休み返上で出勤になっちゃったりするよね。
そうするとパートとしてのうまみが無くなるね。
184：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 17:49:13.69 ID:yqg+PSrr: 流れ作業でやってんのに顧客とのコミュニケーションも糞もあるか
188：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 17:51:02.32 ID:a2wKfAQv: 使い捨てのパート店長で、食中毒などの事故がおきても末端を切り捨てて終わり。
誰がこんなところに食いに行くんだよ？つぶれるのも時間の問題だな。
200：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 17:59:30.37 ID:l+ul0wnu: 不思議なんだが工場だと海外の人件費と戦わないといけないから
人件費を安くしようってのはわかるが
外食は人件費で勝負しなくても戦えるのに
なんで人間を使い捨てに出来るかな？
208：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 18:04:14.60 ID:/iNkKot8: >>200
海外と戦って人件費を下げられた労働者の懐に対して商売してるから。
223：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 18:18:55.69 ID:TU86i47D: デフレ傾向から抜け出さない限り、こんな感じの経営形態が増え続ける
と思う。
242：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 18:32:18.55 ID:/4XkXNUE: 店長としてどれだけ頑張っても正社員にはなれないってことか
245：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 18:34:48.07 ID:4y3/xfii: >>242
そこは、ユニクロ形式で、ニンジンをぶらさげるんじゃね？ｗｗ
268：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 18:55:06.60 ID:8MfaBqvy: >>242
当然、「頑張ればエリアマネージャー(=正社員)に登用しますよ！」ぐらいのことはやってるだろ。
255：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 18:45:28.82 ID:STboI9FR: パートの店長。
嫌な響きだよな。
261：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 18:50:49.91 ID:/iNkKot8: ボク、アルバイト店長おおおおおおおおおお！！！！！！！！！！！！！
284：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 19:07:35.09 ID:mpUhNtbI: もともと外食のそういうポジションは副店長っていう
パート並みの給料でこき使われる社員がやってたけど
いわゆる外食がブラックと言われる原因っと言って良いほど過酷
単になり手が居なくなっただけだろｗ
292：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 19:13:28.92 ID:Ahh0jQjI: 丸亀ほぼ毎日のように利用してるけど、社員らしき人って週一くらいでしか見かけないんだよな
他の店舗も掛け持ちでやってると思うんだけど、通勤たいへんじゃないのかな
住居もどうしてるんだろう
305：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 19:25:21.10 ID:ShEWoC34: 俺の認識が間違っているのかな？
フルタイム労働って８時間だよね？
パートタイムはそれ未満って事なんだよね？
労働８時間未満で店長か…
310：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 19:29:41.38 ID:/iNkKot8: >>305
もうね、パートと言う名のフルタイム労働は普通にたくさんいるよ。
パートの待遇でフルタイムに働いて欲しい企業側が、パートの身分で有ることを
理由に安く使いたいだけ。
168：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 17:42:20.37 ID:F98OQsRd: 飲食ってなんでこんなんばっかなんだろう
166：名刺は切らしておりまして：2012/01/15(日) 17:40:36.55 ID:8/rn3slj: 日本の外食文化はおかしい

恐るべきさぬきうどん