1:そーきそばΦ ★:2012/01/19(木) 10:54:38.45 ID:???0
 
全国の小学生以上高校生以下の子どもがいる30〜59歳の主婦600人を対象に、
自分の子どもが好きな給食メニューと自分が子どものころに好きだった給食メニューを聞いたところ、
ともに1位は「カレー」だった。さらに30年前に給食世代だった現在37〜45歳の母親へ対象を絞った回答の1位もカレーで、現在も30年前も変わらずカレーが人気であることがわかった。

 調査は、「カレー再発見フォーラム」が今年の1月22日に「カレーの日」が30周年を迎えることを記念して
「家庭におけるカレー事情と意識調査」をインターネットで実施。
「カレー再発見フォーラム」はカレーの文化や伝承などを科学的な視点で捉え直し、
現代に適合したカレーの価値を再発見することを目的に99年に発足した。

 調査結果によると、人気メニューの上位は、子どもが、カレー(165人)▽なし(50人)▽揚げパン(40人)▽ラーメン(29人)。
母親は、カレー(103人)▽なし(86人)▽揚げパン(77人)▽ソフトめん(55人)。30年前の給食世代母親はカレー(48人) ▽揚げパン(41人)▽ソフトめん(55人)だった。

ソース 毎日新聞 1月19日(木)10時0分配信
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20120119-00000000-maiall-soci



(続)

2:そーきそばΦ ★:2012/01/19(木) 10:54:48.00 ID:???0
また、カレーを食べる頻度と母親から見た「子供の集中力の高さ」の関係を比較すると、カレーを週1回以上食べている母親の60.2%が自分の子供の集中力が高いと回答しており、月1回以下の母親が回答した割合よりも12ポイント高かった。また、「子供の意欲の高さ」に関する調査でも、週1回の母親の72.0%が自分の子供を意欲的だと感じており、月1回の母親の59.5%に比べ10ポイント以上高かった。

 また、カレーに対する好感度の高さと親子仲、夫婦仲に関する調査結果では好感度が高いほど仲が良いという結果が得られた。
この結果に対し脳科学者の茂木健一郎さんは「カレーという共通の料理で食卓を共にすることが他者と共感・連帯感を強くさせる働きがあるのではないか」といい、「カレーには現代社会が特に必要とする、本当に役立つ「頭のよさづくり」に貢献する可能性がある、と私は考えています」と語っている。

 カレー総合研究所の井上岳久所長は「カレーの魅力、それを一言でいうなら、『力をくれる』ということではないでしょうか。家族が結束する力、 生きる力、希望を達成する力、カレーは、その人が持っている力を最大限に発揮できるエンジンになるような料理です」と話している。(終)



8:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 10:57:57.34 ID:TaikGWHZ0
安い
早い
ガキでも食える風味味付け
摩り下ろして何でも隠せる
量増し余裕
二・三日持つ
冷凍可能
米が無くても応用多岐
屋内・屋外どこでも料理可能

20:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:00:19.25 ID:TaikGWHZ0
>>8
四季に完全対応
魚介・肉・野菜に完全対応
老若男女に完全対応
お一人様から団体まで完全対応

277:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 12:02:49.67 ID:UMmWxer50
>>20
パーフェクトだな








5:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 10:56:05.19 ID:AQ34yCqn0
肉は豚の三枚肉のブロックが一番

6:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 10:57:02.04 ID:GqQR3ryW0
>>5
給食でそんないい肉使うわけねえだろ

7:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 10:57:15.38 ID:4dcUVPO70
>>5
鶏肉が一番

329:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 12:21:02.31 ID:pFTbx01sO
>>5
牛すじとミンチが最強

13:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 10:59:06.51 ID:eZPy4xqD0
カレーには豚肉が合う

カレーに牛肉は合わない

483:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 13:20:09.60 ID:Ix9aFN+E0
>>13
煮込む時間があるのなら牛肉は合う。
煮込む時間が無いのなら牛<豚かな。
個人的に牛はブロック、豚は薄切りがいいと思ってる。

15:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 10:59:27.37 ID:+o31SrC00
いったん日本風カレーの中毒になると、米国に帰っても中毒が治ることは
ない。もう一度日本のカレーを食べたいと願いながら日々を過ごし、また
東京に行って日本のカレーをもっと食べられるよう貯金に励むことになる。

初めてあの恍惚とした気分を味わえば、それはもう忘れることはできない。
私はそれを、金沢大学の学食で経験した。日本人学生の大半が毎日行列を
作って購入しているのが、照り焼きや寿司ではなく、カレーだと言うことに
私は気付いた。

それはどう見ても、焦げまくったチャウダーを、大きな皿によそった米飯の
上からグロテスクにぶっかけたという風情の、茶色くてドロドロした物体
だった。しかも、最後のとどめを刺すかのように、学食がその日用意し
た揚げ物がしばしば上に乗っかっていた。たいていはトンカツだったが、
チキンカツのこともあった。ときにはチキンフライド・ステーキ[米国
南部の料理で、牛のステーキ肉をフライドチキン風に揚げたもの]――と
いっても、日本の学食で働く女性が作れる範囲でのそれだが――も登場した。

誰が最初に私にカレーを勧めたのかは覚えていない。だが、その、天にも
昇るような味わい! インドのカレーとは似ても似つかない食べ物だった。

もちろん少々スパイシーだが、全体的には甘みと塩味が効いている――
その豊かでクリーミーな味わいを出すのにどんな材料を使っているのか、
私にはほとんど分からなかったが、クラックコカインが入っていることは
まず間違いないと思われた。

http://wiredvision.jp/news/200805/2008050121.html

17:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 10:59:46.99 ID:jWK/XjRQ0
インド人もびっくり!

19:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:00:17.45 ID:L959dL/i0
カレーは味が安定してるからな
不味く作るほうが難しい

22:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:00:54.28 ID:BfhP0u4+0
2位のなしがやたら不気味なんだが

40:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:04:19.52 ID:6Yy7p7WV0
>>22
マジレスだけど、「無し」なんじゃないか?

こんなアンケート答えるの面倒だーってw

59:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:07:19.14 ID:8U+4T/c20
>>40
それは考えたんだが、それなら揚げパンとラーメンが普通過ぎじゃないか?
そのラインナップで2位は無しかよ、と

164:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:29:02.27 ID:3h+6PROd0
>>95
35〜40年以上前の給食って
それ以降の給食とは比べ物にならないほど
美味しくなかったんだよ。
汁物がぬるかったりパンがぼそぼそしてたり
牛乳が臭かったりね。
肉はたいてい豚こま、脂身が多くて嫌いな子には辛かった。

どこの母親も専業主婦で、家事にしっかり心血注いでいて
家のご飯がだいたいどこでも一定以上の水準を保ってた時代。
そういう時代に安い給食費で大量作成した食事は
子供の口にもあまり美味しいものではなかったんだろうと思うよ。

今は家庭料理が両極端になってる感じがする。
親が忙しくてまったく食事を顧みないか
忙しくてもひたすら食事を重視するかのどちらかだね。

変な給食

183:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:33:25.27 ID:8U+4T/c20
>>164
なるほどね

28:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:01:51.26 ID:XiJ0yzYr0
タイのグリーンカレーも良い
カレーというには無理のある味と色合いで、食べてるうちは決しておいしいとは思えない味なのだが、
また食べたくなる。多分麻薬が入ってるんだと思う

29:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:01:57.70 ID:+gAXW7Oc0
カレー作ると絶対太るわ
2〜3日食べるし旨すぎて米を普段より多く食べてしまう

36:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:03:27.29 ID:ncENh1xW0
具財(肉、たまねぎ、にんじん、ジャガイモ)をきちんと炒めてものを
10分〜12分だけ煮込んで火を切る。これ以上煮込んだらアウト。
カレールーを適量ぶち込んでからルーがなじむまで弱火で再加熱。
アホでも美味しく作れる究極の料理だ。

38:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:03:42.40 ID:zZrjdAIY0
カレーに難点があるとすれば、カレーそのものの香りが強すぎて、
他の料理の香りもカレーに入れた食材の香りも飛んでしまうことかな。

まあ、カレーに入れた食材の香りが飛ぶということは、子供の苦手なものを
入れても香りでばれないという、子供相手の料理としてはメリットにもなるんだが。

39:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:04:00.12 ID:BfhP0u4+0
あいかわらず茂木健一郎って何の話題でも出てきていい加減なコメントするよな
銭ゲバ野郎が

49:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:05:49.87 ID:Lqv31EKv0
カレーの印流とラーメンの華流こそが日本でもっとも受け入れられている外来文化だろ
受け入れすぎて日常になってるが

54:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:06:39.90 ID:bnThuf9x0
>>49
ただインド人も中国人も日本のカレーとラーメンは既に日本料理になってると言ってたw

104:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:17:14.74 ID:CY7Js4Nm0
>>54
この間、テレビで見たインド人がインドのカレーより
日本のビーフカレーの方が絶対美味いと言っていた

いいのかインド人? 牛食ってもw

169:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:29:59.32 ID:6Yy7p7WV0
>>104
イスラム教徒(アルコール禁止)もビール飲むってさ
こんな遠くまで見てないらしいぞw

50:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:05:59.95 ID:AC0nA8Wj0
たいがい自国料理オンリーで自炊してる中国人留学生も、日本のカレーだけは定期的に作るそうだよ

65:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:08:35.34 ID:Lqv31EKv0
>>50
中国人はトンカツも大好きだから
カツカレーとかすげえ嬉しいみたい

60:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:07:38.96 ID:KNjgHa0t0
糖尿病の最大の原因だけどなw

ご飯=糖質の上にカレールー=小麦粉=糖質かけるという
二重に残念な食べ物

72:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:10:26.29 ID:FGwaRHTo0
>>60
関西だとうどんとご飯を普通に食べる
なので「カレーうどんとご飯」も普通にあると思うんだけど、これって三重に残念な食べもんってこと?
おいしいのに・・

80:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:12:17.36 ID:bnThuf9x0
>>72
肉や油が太る原因と思われてるけど
実際ご飯ばっかり食べてる方が太るし糖尿病になりやすい
あくまで食べ過ぎがダメだってことだよ
アスリートでも栄養補給のために炭水化物多くとるでしょパスタとか
ご飯やうどんもモロそれと同じ炭水化物の塊

66:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:08:45.19 ID:bnThuf9x0
昔実験でやってたけど
うどん屋でカレーうどん注文してる客が何人かいて既に食べてると
後から入ってきた客がその匂いに釣られてカレーうどん注文してたなw

81:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:12:18.94 ID:8Sg29vCy0
友達に言われたんだけど、LEEの×20は絶対に食べるなといわれました
本当ですか?

ちなみにククレカレーの中辛が美味しいと思います

96:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:14:56.48 ID:8h6EmEEi0
>>81
破壊的に辛いのを面白がる罰ゲーム的もの
本当の辛いもの好きの選択肢にはない

82:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:12:26.37 ID:IJMHnfxi0
給食で揚げパンというものを食ったことがないと言うと
大抵の人はにっこり笑って「嘘つけ。殺すぞw」と僕にささやくのだが
本当に食ったことがないのだ。

107:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:18:31.04 ID:Rik405p5i
>>82
俺もないよ。まずいコッペパンぐらいしか記憶がない

114:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:20:13.14 ID:pJuYbsxg0
>>82
親の仕事の関係で給食のあった小中で転校を6回したけど
東京・神奈川・茨城では出た
長野・山梨・福井・新潟では出なかった

86:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:13:12.74 ID:7GDCVsBGi
カレーは料理が下手な主婦でも何とかできるのが
子供に人気があるんだよ。
だって半分ぐらいの女は料理が不味いからね。

111:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:19:31.67 ID:zEvMLjKbQ
>>86
かあちゃん作るカレーより、ボンカレーのほうが美味い
て言ってた友達思い出した

126:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:21:42.14 ID:MDT/7aTC0
>>111
かあちゃんではなく、うっかり嫁にそれを口走ってしまい
いっさい嫁が家事をしなくなった家なら知っている

93:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:14:29.24 ID:PnFImvmJO
伸びきった、ミートスパゲティ最強

(41才)

101:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:16:50.46 ID:6Yy7p7WV0
>>93
ソフト麺をミートソースにつけ込んでスパゲティーと呼んでたから、未だに本物のスパゲティーに違和感がある
なんでもソフト麺で代用するのはやめようなw>給食センター

120:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:21:08.02 ID:NQipZBd30
カレー文化が根付くより前の時代の子供って
何が好きだったんだろうか。

146:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:25:49.91 ID:TaikGWHZ0
>>120
肉じゃが?

226:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:43:50.21 ID:0o27qI130
>>146
カレーを作るのに失敗して、失敗した食材で作ったのが肉じゃがと言われてる。
なので、順番でいくとカレーの方が肉じゃがより先。

244:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:51:55.48 ID:x1NSCVAh0
>>226
東郷提督がビーフシチューが食いたいのを失敗したのが肉じゃがじゃなかった?
途中まで一緒だよね。肉とジャガイモいためてあとルーを入れるか醤油とみりんで味付けするか
応用の利きやすい料理だな

130:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:22:15.45 ID:i1sblcZG0
ジャガイモ最高派とジャガイモ邪道派の対立は異常

148:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:26:07.46 ID:8Sg29vCy0
ちなみに1月22日はカレーの日なんだね
さっきクリーム上田・有田がハウスカレーのコマーシャルでいってた

171:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:30:30.01 ID:75CC9oFF0
カレーのおかげでどんな怪しい店でもカツカレー頼んどけばだいたいまずい思い
しなくて済むようになった日本

181:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:33:00.91 ID:7XGSzd2t0
そりゃあ戦前から軍隊でもライスカレーは人気メニューだったもんな

191:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:34:38.97 ID:7GDCVsBGi
何か足そうと思ってもソースはダメだよ
少し入れても味がわかるし変になる。
マヨネーズも分離するからダメ

197:名無しさん@12倍満:2012/01/19(木) 11:36:54.98 ID:2di0vAdT0
>>191

大阪ではカレーにソースをかけたり生卵を落としたりするよ。
喫茶店が発祥だったと思う。

195:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:36:19.52 ID:Ir0r/GwX0
知り合いのインド人に本場のカレー作ってもらった
水っぽいチキンカレーだったんだが、想像を絶する程辛かった
好意で出された手前、完食したが涙目の俺に奴こう言い放った
「お前のことを考えて一番辛いスパイスは入れないでおいた」
なんだよそのドヤ顔 インド人すげえなやっぱ

217:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:41:42.13 ID:bnThuf9x0
>>195
基本的に南側の地域の食事って極端に辛いのと甘いのが多いよな
東南アジアで緑茶に砂糖入れるのはマジで甘すぎてやばいw
知らずに飲むと死ぬなw

196:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:36:19.61 ID:i1ZUOTec0
好きなカレーチェーンランキング
http://ranking.goo.ne.jp/ranking/013/curryshop_like/

1位 カレーハウス coco壱番屋
2位 カレーの王様
3位 インデアンカレー
4位 カレーハウス サンマルコ
5位 リトルスプーン

203:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:38:13.23 ID:k5rRGdr80
>>196
好きも嫌いも、俺の周辺にはcocoしかないな。

205:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:38:25.70 ID:Bv7L/oem0
>>196

ココ壱不味すぎ

234:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:46:39.32 ID:WwYW7b2FO
>>205
基本具がトッピングだけなのが許せない(´・ω・`)
今頼んだグランマカレーはまだマシだったがこれもこの冬で終了らしい

200:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:37:07.14 ID:3AvSqjlY0
フランスの給食

29548[1]

209:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:39:40.88 ID:bnThuf9x0
>>200
脂ぎってるな
アメリカ人とかイギリス人が喜んでがっつきそうw

207:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:38:32.18 ID:75CC9oFF0
カレーは主婦にも人気だろ
食器は少なくて済むし食費も少なくて済むし作るのも簡単だしその割にみんなに評判もいい

219:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:42:16.13 ID:3AvSqjlY0
インドの給食



224:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:43:27.82 ID:+Roxvxtt0
>>219
美味そうだな

242:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:50:35.78 ID:nFoulsWN0
>>219
これは旨そうだが
本当にこんな給食が出されているのか?

258:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:56:00.37 ID:3AvSqjlY0
>>242



しかも無料で

236:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:47:15.31 ID:M7YMhGeE0
昔は三食カレーが三日続いても全く平気だったけど、今は二食連続続いただけで気持ち悪くなる

249:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:52:57.95 ID:k5rRGdr80
>>236
ウチは2日目にはカットトマトの缶詰を入れる。
これならまあまあ飽きずに食べられる。

246:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:52:33.88 ID:0o27qI130
以前、テレビでインドのカレーの特集をしていたが、
インドのカレーは複数のスパイスを混ぜて作ってる。

ここまでは日本人でも知っている話だが、
インド人は、スパイスの調合の違いを敏感に判断できる能力がある。

例えば、A+B+C+Dのスパイスを調合したものと、
C+D+E+Fのスパイスを調合したものは別物と判断できて、
しかも、個々のスパイスを言い当てることができる。

同じテストを日本人にやったら、すべて「カレー」と言うだけで
個々のスパイスを言い当てるのは無理だった。

インド人すごい。

251:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 11:53:58.38 ID:bnThuf9x0
>>246
その日の体調とかで変えてる人もいるみたいだから
中国と同じで医食同源でやってんだろうな

558:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 14:22:28.81 ID:E3ONu6+q0
>>246
インド人が数学とかITとか頭いいのも頷ける

270:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 12:01:00.33 ID:jw5PGcxd0
カレーを数種のスパイスで作ってみたが、「一晩寝かせる」という
意味がよくわかった。

274:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 12:02:31.73 ID:zucTk9Qp0
オイルショックの頃の学校のカレーには、ラード用としか思えないような豚の脂身が入ってた。
絶対に残すと言う事を認めて貰えず、あれで豚肉が嫌いになった。
軽くトラウマ。

283:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 12:06:02.99 ID:IHlK85ZRO
給食でたまに出るキーマカレーが好きだった
甘辛くて

288:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 12:06:39.92 ID:GOkawPGGi
おっさんになってからカレーの王子様
食べたらすごい衝撃だった

291:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 12:08:51.39 ID:FrBGC7iPi
昼飯2週間くらいカレー食べ続けると
身体がカレー臭くなる

310:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 12:14:52.37 ID:8w9PWf0a0
かくし味何いれてる?
おれは肉を赤ワインでひたしておくのと
仕上げにリンゴのすり下ろし
ルーはSBフォンドボーディナーカレー一択

312:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 12:15:16.90 ID:ZsXaLIjQ0
>>310
ネスカフェ

320:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 12:18:19.97 ID:iSXk1Ywni
>>310
ヤクルト、チョコレート、醤油、福神漬けの汁がオススメ

326:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 12:20:35.46 ID:A9fGwFik0
>>310
ウコン茶パック
単独では不味くて飲めないがカレーに入れると劇的に旨くなる。

327:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 12:20:49.52 ID:hpOVWDXa0
>>310
コーラ

315:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 12:15:42.64 ID:r7CToPzJ0
香辛料なんて糞まずいものを配合してうまいカレーを作ったインド人すごい

335:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 12:22:21.73 ID:LzZXUOvN0
最近の大手の固形カレールウってコストダウンだかなんだか知らないけど劣化してないか?
時間かけて煮込んで野菜や肉からよく味を出さないと安っぽい味で美味くないんだけど
牛骨エキスとからへんか

339:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 12:23:43.75 ID:jT+hudsU0
タモリカレーはなにげに旨い

353:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 12:26:42.87 ID:pFTbx01sO
ジャワゴールデン半々の牛すじミンチカレーに砂糖一味バター入れたら神になる

358:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 12:27:52.25 ID:3yLmwF010
なかなか信じてもらえないが、カレーに豆腐はかなりいい!

試せばわかるのに、なぜか誰も信用しない……

364:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 12:29:20.11 ID:bnThuf9x0
>>358
そりゃまぁ豆腐自体に強烈な味がないから
合うでしょ

369:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 12:30:29.81 ID:pFTbx01sO
納豆、生卵、チーズは意外にあう

377:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 12:31:55.97 ID:0o27qI130
>>369
チーズはインドでも入れてるらしいし。
ナンにもチーズナンというのがある。
普通のナンよりおいしい。

392:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 12:35:46.43 ID:pFTbx01sO
>>377
まあチーズはココイチのパクリなんだけどな
カツカレーとの相性がヤバい
レトルトの銀座カリーには生卵があう

400:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 12:37:26.57 ID:0o27qI130
>>392
ココイチができるかなり前からインドでチーズは使ってる。

399:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 12:36:53.56 ID:wbAtBCl60
昔と違っていろんな国のカレー屋さんがあって最高
タイカレーの材料も簡単に買えるし
スパイスからのインドカレー作りにも挑戦したい

408:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 12:39:48.70 ID:WwYW7b2FO
>>399
スパイス挽くところからやるとエライ金かかるけど
東急ハンズとかあの手のオサレな店で売ってる
スパイスセット使えばそんなに難しくはないよ

450:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 12:57:34.13 ID:wbAtBCl60
>>408
パキスタン人とかインド人、タイ人のコミュニティがある街だと
現地の食材がバカ安で買える店があったりするよ!
ただ量が多いから使い切るのは大変だけど

401:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 12:38:31.92 ID:qiBDxsBM0
給食のカレーってなんか黄色かった記憶が
あんな黄色いカレーってどうやって作るんだろう

410:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 12:40:08.74 ID:uCaoOYpK0
>>401
ターメリック(うろんこ)の配分が多くなれば、黄色が増す

436:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 12:52:50.59 ID:z1HbRTMLO
>>410
給食の場合はあと牛乳だな。
牛乳大量投入のせいで黄色が鮮やかな感じに強調される。

412:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 12:40:48.46 ID:A3+/Y+SWO
>>401
小麦粉が多いから

424:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 12:46:41.00 ID:BqF5cpkc0
外国で食べたカレーで美味かったと思ったのは
インドで食べたカレーとタイで食べたカレー

425:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 12:47:58.69 ID:X9HdV3Ta0
>>424
俺は、ハワイで食べたココイチだなぁ

475:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 13:12:27.56 ID:lgqw6Ls10
>>424
タイ、インド、パキスタン人が作るカレーは基本的にうまい

インドは当たり外れがあるけどね
不味い美味いじゃなくて、口に合う合わないの話だけど

549:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 14:13:35.35 ID:z1HbRTMLO
>>475
タイ系カレーの方が人選ぶと思うよ。
ココナッツやナムプラ−は好き嫌いが結構でるし、すり潰したエビが独特の風味感をつくっているしな。

437:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 12:52:56.21 ID:1/Y1aQhyi
子供に合わせて、我が家のカレーは甘口になった。
甘いカレーって旨く無いな。
何年かの我慢だから、カレーホットぶっかけてしのいでる。

448:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 12:57:21.45 ID:uCaoOYpK0
>>437
野菜が充分に煮込んであれば、辛さに関係なく美味しい
辛さが増すと野菜の旨味が判り難くならから、
不味いカレーでもそれ程不味く感じなくなる人も居る

カレーの王子さまを食べてみると、辛さと美味さは違うということが判りますよ

442:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 12:55:51.98 ID:axTfD99WO
食べたくなったので今夜はカレーにしようかと思ったら昨日豚汁を大量に作ってあるのを思い出した

451:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 12:57:46.46 ID:hz2+nzNd0
>>442
そのままカレールウを入れたら意外とうまいかもしれんぞw

462:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 13:03:08.31 ID:z1HbRTMLO
>>451
意外どころか普通に美味いよ。
豚汁の具材もだし、味噌も豆だから相性は元々良い組み合わせ。
要らないのはルーの小麦粉にあたる部分くらいだな。

467:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 13:06:16.27 ID:LX4+4Qc80
カレーの具材の下ごしらえが面倒くさいのですが
お肉とか野菜は炒めたりせず、そのままカレーのルート同時にグツグツ煮るのではダメでしょうか?

477:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 13:13:26.61 ID:mRYTy1oc0
>>467
肉、野菜を茹でる、灰汁を取る、ルーを入れ溶かし、沸騰させる。
食べる前に温める。
これで一応普通に食べられる

493:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 13:28:58.13 ID:LX4+4Qc80
>>477
ありがとうございます
その方式で試してみます
具材を油しいて炒めると散った油の掃除が嫌なので茹で方式は助かります

533:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 14:00:34.52 ID:zLKJP4pn0
カレー一度作ったら、少しづつ水を足して4-5日もたせるのがセオリー。
最後は鍋にご飯入れて食べる。

544:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 14:08:53.82 ID:uCaoOYpK0
>>533
時間が経つと香りが弱くなっていくので、
市販のルー(カレー粉)チョット追加するとか、ガムラマサラを振ると
より美味しく頂けます

547:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 14:12:35.82 ID:TtuXwx9D0
カレーは野菜食わない子どもに野菜食わせるのに適しているんだよ
なすとかニンジンとかほうれん草とか

大人はカレー粉から作るカレーがすきなんだが、子どもが食えない
子どもでも食えるカレー粉から作るレシピってないかな?

553:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 14:16:59.18 ID:X9HdV3Ta0
>>547
カレー粉が既に辛いから、ココナッツや生クリーム入れるしかないんじゃね?

カレー粉からでなく、スパイスから調合すれば全く辛くないけど、
本格っぽいカレーも作れる

辛いのが好きな大人は、そこに唐辛子系の粉足せばいいね

555:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 14:18:06.23 ID:uCaoOYpK0
>>547
カレー粉って粉末なだけでミックススパイスの一種で、既に唐辛子が入ってる
子ども向けなら素直に、「カレーの王子さま」を使って、
大人用には別の小鍋でチリペッパー/一味/七味で辛さ調整する方が良いですよ

14:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 10:59:19.90 ID:BfhP0u4+0
なぜ人はカレーにここまで魂を奪われるのか

12:名無しさん@12周年:2012/01/19(木) 10:58:57.07 ID:HXtS7Tmni
今でもカレーが一番好きだわ

喝采!家カレー いつものルウだけで。うまさ新境地。


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