1: エジプシャン・マウ(東京都):2013/02/18(月) 14:56:57.09 ID:uNfbML4L0●
prl1302181008009-p2

50年以上の伝統を持つ札幌ラーメン店に新メニュー登場!
『札幌ラーメンどさん子 八重洲店』2013年2月10日リニューアルオープン

全国にラーメンチェーン店(全ブランド329店舗※2013年1月1日現在)を展開する株式会社どさん子
(本社:東京都千代田区、代表取締役:森下 將典)は、
50年以上の伝統を持つラーメンブランド『札幌ラーメンどさん子』の旗艦店である
『札幌ラーメンどさん子 八重洲店』を、2013年2月10日(日)に、メニュー一新リニューアルオープンいたしました。
当店舗のリニューアルオープンは、今まで培ったノウハウや伝統を生かした新たな味への挑戦により、
国内外の『どさん子ブランド』再構築と、今後の成長戦略の足掛かりとすることが目的です。

http://www.sankeibiz.jp/business/news/130218/prl1302181008009-n1.htm



9: アンデスネコ(四国地方):2013/02/18(月) 14:59:57.62 ID:rCT5Gguz0
ネギ無料の方がありがたいですたい

11: アフリカゴールデンキャット(やわらか銀行):2013/02/18(月) 15:00:05.67 ID:SKnvTmRuP
札幌住みだが、こんなチェーン店知らんわ。

47: ジャガー(茸):2013/02/18(月) 15:13:55.12 ID:7k8Karb1P
>>11
江別に一軒あるな
このチェーンかどうかはわからないけど

16: イエネコ(京都府):2013/02/18(月) 15:01:40.54 ID:pCHd6HPD0
[ ::━◎]ノ 替え玉1回無料、ライス無料、ネギ大盛り無料、高菜無料.

33: 猫又(東京都):2013/02/18(月) 15:07:19.40 ID:3CynzPyA0
>>16
高菜食べてしまったんですか!

21: ラグドール(福島県):2013/02/18(月) 15:02:42.87 ID:B/6kUf690
サイドメニューの餃子を頼むのか
チャーシューをおかずにご飯を食べるのか
ラーメンを食べ食べご飯を食べるのか
スープを飲んだ余韻でご飯を食べるのか
思い切ってスープの中にご飯を入れちゃうのか
謎すぎる食べ物だな、ラーメンライス

23: ベンガルヤマネコ(やわらか銀行):2013/02/18(月) 15:03:28.58 ID:q/50jdKA0
近くに三軒ライス無料のラーメン店あったが消えてしまったな

24: アフリカゴールデンキャット(四国地方):2013/02/18(月) 15:03:35.57 ID:hFf7ngKD0
バンダナ風鉢巻を深く巻いて黒いTシャツに腕組みしてりゃいいんだろ

35: エキゾチックショートヘア(内モンゴル自治区):2013/02/18(月) 15:08:02.75 ID:3EI0ZhVuO
>>24
あとアゴヒゲが足りないぜ

31: アンデスネコ(愛知県):2013/02/18(月) 15:06:28.67 ID:iRplclT00
ラーメンにご飯とかどんな拷問だ

32: アジアゴールデンキャット(大阪府):2013/02/18(月) 15:06:45.80 ID:7vGA1/Q00
ラーメンにライスが認められ
お好みやきに認められない風習

36: ツシマヤマネコ(dion軍):2013/02/18(月) 15:08:07.36 ID:9y2C9JP20
ラーメンよりザルソバ食べ放題の店を作ってほしい。

38: ハバナブラウン(空):2013/02/18(月) 15:09:08.57 ID:k1lYzhry0
>>36
湯で時間がなぁ

50: ツシマヤマネコ(dion軍):2013/02/18(月) 15:15:13.32 ID:9y2C9JP20
>>38
なるほど。そうだよね。

普通のお蕎麦屋さんで、満足するくらいザルソバを食べるとけっこうな金額になっちゃうんだよなぁ。
半年に一回の贅沢。

52: ジャガランディ(大阪府):2013/02/18(月) 15:17:23.42 ID:ZsVUmnlR0
>>50
乾麺で買ってきて好きなだけ茹でれ

94: ライオン(東日本):2013/02/18(月) 16:23:04.77 ID:S3J7FA+E0
>>36



http://tabelog.com/saitama/A1106/A110602/11010594/



http://r.gnavi.co.jp/gct7300/



http://r.gnavi.co.jp/5825857/

97: ツシマヤマネコ(dion軍):2013/02/18(月) 16:27:52.04 ID:9y2C9JP20
>>94
2件目、それだと3つはほしい・・・
わんこはカケソバだからだめなのよ。
乾麺なんて・・・

冬でもいつでもザルソバはおいしい。

104: ライオン(東日本):2013/02/18(月) 16:36:03.48 ID:S3J7FA+E0
>>97
2件目は平日ランチは手打ちお蕎麦食べ放題だから行ってみろ

222: ジャングルキャット(やわらか銀行):2013/02/18(月) 22:04:12.83 ID:2SAN4bKQ0
>>50



226: デボンレックス(東京都):2013/02/18(月) 22:06:46.64 ID:vJeGmO2V0
>>222二郎の蕎麦版か(笑)

233: ジャングルキャット(やわらか銀行):2013/02/18(月) 22:11:20.73 ID:2SAN4bKQ0
>>226
量だけと思いきや味もいいんだなこれが
これは大盛りだけど、この量とデカイかき揚げがついてたぶん1200円ぐらいだし
残したら持ち帰れるようにビニールも常備されてる

231: アジアゴールデンキャット(北陸地方):2013/02/18(月) 22:08:51.02 ID:70RXUhLgO
>>222
お化けやあぁああぁ

40: スペインオオヤマネコ(愛知県):2013/02/18(月) 15:10:00.07 ID:TdrBoe9+0
高級な食材使ってスープに拘ったとかどうでもいいよ

44: スノーシュー(家):2013/02/18(月) 15:11:16.69 ID:DAHFpz650
勘違いタオル鉢巻きが
たいして美味くもないラーメンを高価なものにした

48: アフリカゴールデンキャット(やわらか銀行):2013/02/18(月) 15:13:59.82 ID:Qrt/jGG9P
一年生き残るのはほんの一握り。さらに5年続くのは。。。 リスクでかすぎだね

62: キジトラ(東京都):2013/02/18(月) 15:43:27.42 ID:AZoPtahN0
変なオリジナル店内放送のリフレインだけはやめとけ。
うるさいだけ。

68: オシキャット(関東・甲信越):2013/02/18(月) 15:51:40.93 ID:p1fgUp42O
チャーシュー丼と餃子
麺はいらん

69: マヌルネコ(公衆):2013/02/18(月) 15:51:53.00 ID:wDb9SX5E0
絶対に場所を借りないこと、人雇わないこと
これでそこそこ続けられる

逆に言えば駅から近くて自宅を改装して店開ける環境にないやつはラーメン屋なんてやるべきじゃない

80: ギコ(関東地方):2013/02/18(月) 16:01:39.82 ID:wV0iyZCuO
>>69
その条件なら月10万の売上=月5万の利益があれば生きていけるな
客単価800円として、月120人、1日4人の客でイケる。

72: ボルネオヤマネコ(内モンゴル自治区):2013/02/18(月) 15:52:39.92 ID:DSMwKThgO
普通に割烹着を着た店主が
油っこくないラーメンを出して
ウェイパー臭くないチャーハンを出して
食べにくいほど羽がついてない餃子を出して
読みにくい手書き風フォントのメニューを見せずに
マンガと新聞紙を置いてるラーメン屋にすれば
俺なら常連になるがね

74: ギコ(新潟・東北):2013/02/18(月) 15:55:26.20 ID:HzhqlRnrO
>>72
でもバンダナはしてます

225: ジャングルキャット(やわらか銀行):2013/02/18(月) 22:06:46.08 ID:2SAN4bKQ0
>>72
そういう店は業務スープ丸わかりの海の家みたいなラーメンだから常連になるほど通おうとは思わんよ

230: ギコ(関東地方):2013/02/18(月) 22:08:44.87 ID:wV0iyZCuO
>>225
海の家の味あるある
あれ既製品だったのか

240: デボンレックス(東京都):2013/02/18(月) 22:18:15.87 ID:vJeGmO2V0
>>230研究や修行を重ねて、材料を厳選したはずなのに、温めた業務用スープに
劣るラーメン屋も多いしな。

最近だとポタージュみたいなドロドロスープや、つけ麺の量に比べて明らかに
つけ汁が少ない店がダメだ。

76: アメリカンワイヤーヘア(関西・北陸):2013/02/18(月) 15:58:49.67 ID:VhXZzw01O
ライスは要らんわ
ネギだろネギ
青々としたネギ入れ放題なら通うぞ
ただ最初それで途中からサービス止めると全く寄り付かなくなるが

77: アジアゴールデンキャット(東日本):2013/02/18(月) 15:59:54.22 ID:/KaDc+id0
>>76
>最初それで途中からサービス止める

それがよくあるんだよな

203: デボンレックス(東京都):2013/02/18(月) 21:21:56.29 ID:vJeGmO2V0
>>77

入れ、食べ放題系の薬味等に注意書きが添えてあると、DQNが何かやらかしたんだろうなぁと思う。

ネギやキムチ入れて丁度よくなる味付けのラーメンは、有料でいいからトッピングとして付けられる
ようにしてほしい。

78: イエネコ(京都府):2013/02/18(月) 16:01:03.98 ID:pCHd6HPD0
[ ::━◎]ノ スープがだんだん薄くなったりな.

79: 黒(関西・東海):2013/02/18(月) 16:01:20.37 ID:pCzMNQuhO
即死の方がよかった、と後悔するんだなそれが

400: アメリカンショートヘア(関東・甲信越):2013/02/19(火) 21:55:54.52 ID:M3TYXocJO
じわじわと苦しんで死ね

82: リビアヤマネコ(愛知県):2013/02/18(月) 16:06:32.58 ID:z/PrxIBo0
脱サラしてラーメン屋とかって思考がもう転落人生まっしぐらだよな。

84: アムールヤマネコ(ベトナム):2013/02/18(月) 16:08:06.75 ID:bIRie+BD0
いや、メンマおかわり自由にしろ

85: アフリカゴールデンキャット(東京都):2013/02/18(月) 16:08:44.70 ID:vKF0bpkzP
おろしニンニクさえどかっと置いていればどうにかなる

89: しぃ(神奈川県):2013/02/18(月) 16:11:01.11 ID:NHKVzT3Q0
糞みたいな米ありがた迷惑だから必ず断ることにしてる

99: アメリカンワイヤーヘア(内モンゴル自治区):2013/02/18(月) 16:29:49.94 ID:OxT0atcOO
一番安い普通の醤油ラーメンがうまいところはなんとなく信用出来る

逆に看板メニュー推すのはいいんだけど中途半端な味と値段のは儲けしか考えてねーなって気がして萎える

101: ブリティッシュショートヘア(東京都):2013/02/18(月) 16:30:44.47 ID:/zUNv8E20
ラーメンのスープにライスって最高の組み合わせだわ
正直、麺よりも好き
つけ麺だとなぜかライスいらないんだけどな…

103: リビアヤマネコ(新疆ウイグル自治区):2013/02/18(月) 16:35:26.82 ID:I4Lo54Yr0
無料は逆にイメージ悪い
50円とか80円の方が好意的

112: ロシアンブルー(愛知県):2013/02/18(月) 16:58:14.07 ID:WDEx7A7p0
トッピングが安いところはついつい追加しちゃうな。
味玉120円だとちょっと考えるが60円なら迷わず追加。
たった数十円なのにね。

117: マンチカン(宮城県):2013/02/18(月) 17:16:55.99 ID:beeoPBY00
そういえば不味けりゃ無料でいい系のラーメン屋もランチタイムはライス無料だったわ

390: 斑(西日本):2013/02/19(火) 20:36:37.06 ID:1Jn1BaLfO
ライス無料は昼だけでいいだろ
夜もやると客が調子乗る

131: 白黒(愛知県):2013/02/18(月) 17:47:03.12 ID:FW56PfP10
おかわりは有料にしろ
デブが居座るぞ

157: アフリカゴールデンキャット(神奈川県):2013/02/18(月) 19:13:14.53 ID:2AXtHd9rP
家系ラーメンならライスは合うが
それ以外はないわ

20071004_368596

193: アメリカンボブテイル(空):2013/02/18(月) 20:29:23.38 ID:nKTo9vst0
カウンターの下の棚には
漫画ゴラク、週刊実話、ナックルズ、アサヒ芸能 など
置いておくこと。
レジの横の本棚には「じゃりんこチエ」「静かなるドン」
「ゴルゴ13」などを入れておく。
雑誌、マンガとも、少々ラーメンの汁で汚しておく。

以上!

197: スミロドン(東京都):2013/02/18(月) 20:47:33.24 ID:ul4b8NJX0
>>193
このスレ唯一の親身なアドバイス

383: ラ・パーマ(福岡県):2013/02/19(火) 16:12:38.53 ID:XfnQNtD40
>>193
おい、ミナミの帝王も必須だろ…

385: キジトラ(茸):2013/02/19(火) 16:25:52.37 ID:WyRlm1ww0
>>193
表紙が無い初期の美味しんぼも

195: チーター(東京都):2013/02/18(月) 20:36:16.04 ID:hfQpcFUJ0
ライス無料にすると
「ライスいらないからその分安くしろや!」が
必ず現れる

209: クロアシネコ(東京都【21:26 東京都震度1】):2013/02/18(月) 21:43:32.36 ID:3lwsOhlg0
レンゲじゃなくてこれ↓を使っている店はダメ



210: ピクシーボブ(東京都【21:26 東京都震度1】):2013/02/18(月) 21:45:28.43 ID:RO8c0ykr0
>>209
わかるわかる

223: シャルトリュー(チベット自治区):2013/02/18(月) 22:05:56.51 ID:ihiKg5CH0
中国でラーメン屋出すと大ヒットするって友達がいってた

237: 白黒(やわらか銀行):2013/02/18(月) 22:14:12.37 ID:+pOa6pJC0
きちゃない感じは嫌だな

260: ジャングルキャット(西日本):2013/02/18(月) 22:35:13.68 ID:U0vbM9Di0
まずバイトに可愛い女の子を採用する
制服をメイド服にする
これだけでヒットするよ

268: エキゾチックショートヘア(関東・甲信越):2013/02/18(月) 22:45:15.63 ID:kZlU4kk1O
今どき飲食店も溢れかえってるからな

そんな溢れかえった中で足り無い物と言えば
本当に清潔で安心で産地がはっきりしてるってことだろな
ないがしろにされやすい
採算合いにくいからこそ無いんだろうが絶対に需要はある
ただし嘘付かれるから客も信じれない
そこを徹底し証明する店があったらそれはかなりのポテンシャルだ

270: ジャングルキャット(兵庫県):2013/02/18(月) 22:47:13.75 ID:Ys3QO1F+0
>>268
畑付きのラーメン屋ですね。わかります。

276: ボブキャット(大阪府):2013/02/18(月) 23:12:27.93 ID:5rBFWo560
立地だよ立地
開店1年目の命運は95%立地で決まる

242: ギコ(関東地方):2013/02/18(月) 22:19:11.04 ID:wV0iyZCuO
なぜ脱サラしたらラーメンなの?
カレーじゃダメなの?

246: デボンレックス(東京都):2013/02/18(月) 22:22:45.78 ID:vJeGmO2V0
>>242近所にカレー屋がなくて、ココ壱も来そうにないエリアなら、業務用のルーを
2〜3種類くらい混ぜて、うまい福神漬けや唐揚げ、コロッケ、卵、ウインナー等々の
トッピングを置けば十分営業できそうに思えるな。

318: マヌルネコ(四国地方):2013/02/19(火) 10:10:08.85 ID:opeG/KKK0
競争は激しいと思うが、小規模で開業出来て
個人店でも繁盛可能な希有な業種だろ。
居抜きで開業して、5年くらいで償却できれば軌道に乗るんじゃね?

321: アメリカンカール(富山県):2013/02/19(火) 10:12:49.06 ID:3JVf4tAx0
>>318
流行ったら流行ったで、今度は楽を覚えちゃうんだよな
そりゃ昼から晩まで一日中注文取り続け、麺茹で続けじゃ嫌になるだろうけど
遊び癖ついて廃れてったお店もある

325: ツシマヤマネコ(福岡県):2013/02/19(火) 10:18:58.21 ID:NoxhpzDD0
>>321
流行ったら、そこで楽したらダメ
流行ったら、今度は弟子とって歩合給で店持たす

3店ぐら増えれば、今度は優秀な奴雇って、もっと店を増やす


それでやっと隠居ができるだろ

324: ツシマヤマネコ(福岡県):2013/02/19(火) 10:15:23.72 ID:NoxhpzDD0
行列ってのは、メディアやネットで有名になったからできるもの
わざわざ遠くから来たから並んででも食べようってね。

で、一度食べれば、こんなものかと続かない
リピーターになってくれないわけね

行列ができなくても、近所の奴らが食べにくるラーメン屋を目指さないと
長期営業は難しいだろ

355: アジアゴールデンキャット(埼玉県):2013/02/19(火) 13:23:48.58 ID:OtxpYee40
行列のできる人気店の隣が意外と穴場だぞ
ピーク時とかは人気店からあぶれた客が流れてくる

368: スナネコ(やわらか銀行):2013/02/19(火) 14:44:50.52 ID:eAnd3U1c0
>>355
行列が出来るラーメン屋の横にマンガが置いてあり定食もある
ν速でよく持て囃される地元の中華屋みたいな店があるんだが、見事にそこだけ寂れてる
食ってみたら海の家のラーメンの味まんまだったわ
結局流行らないのは流行らないなりの理由があるのよね

358: オシキャット(四国地方):2013/02/19(火) 13:28:09.38 ID:qIPsDKdMO
いっそラーメンスープで作る雑炊をメインに据える異色のラーメン店として売り出せば?

416: ツシマヤマネコ(兵庫県):2013/02/20(水) 01:21:49.02 ID:CNP386QvI
うどん県に出店しろ

427: シャルトリュー(やわらか銀行):2013/02/20(水) 17:00:23.58 ID:UtKg7Rd20
田舎のボロボロの中古物件買って一階でラーメン屋開いている奴がいるんだけど
そいつはリーマン脱サラ未経験開店こんど2店舗目だって
あんなとこに店開いてどうすんだってみんなに言われてたし誰も成功するなんて思わなかった
うだうだ言ってるやつよりとりあえず行動した奴が勝ちなんじゃね?
当然その十倍失敗する奴は多いだろうけど

428: アフリカゴールデンキャット(石川県):2013/02/20(水) 17:28:52.95 ID:/N7fx1KS0
結果成功した奴が勝ちなだけ
また結果踏み出さなかった奴も
踏み出して失敗した奴より勝ちだしな

ラーメン屋の看板娘が経営コンサルタントと手を組んだら



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