1： ラ・パーマ(福岡県)：2013/02/26(火) 08:18:59.87 ID:PW3TGoFv0
27-naniwamasamunejunmaiginjokirenjaku

　大阪府阪南市の酒造会社「浪花（なにわ）酒造」が、「純米酒」に醸造アルコールを混ぜたり、
「大吟醸酒」や「吟醸酒」に規定以上の醸造アルコールを加えたりして販売していたことが、
同社への取材などで分かった。大阪国税局が成分を分析して発覚したという。同社は表示に
誤りがあったとして、対象となる約２０００本の自主回収を始めた。

　同社によると、味の均一性を保つため、吟醸酒などの新酒に前年製造した同種の古酒を
２〜３％混ぜて出荷していた。しかし、古酒の在庫がなくなったため、醸造アルコールや
糖類の入った安価な酒を混ぜたという。同社は「以前から在庫がなくなった際は同様の
混ぜ方をしていた。味を保つためだったが、消費者をだます行為。今後は再発防止に
努めたい」としている。

　回収の対象は、同社が製造した純米酒、大吟醸酒、吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒など。
飲んでも健康への影響はないという。

　国税庁の基準では、純米酒の原料は白米と米こうじのみと規定されている。大吟醸酒や
吟醸酒は、香味を調える効果がある醸造アルコールを使用できるが、醸造アルコールの量は
白米の重量の１０％以下に制限されている。基準を満たさなければ「純米酒」や「吟醸酒」などの
表示はできず、違反すると５０万円以下の罰金が科せられる場合がある。

　酒類の製造・販売免許を管轄する国税庁は、酒類の安全性を確保するため品質や
表示事項の調査もしており、各国税局には酒類の分析や鑑定を担う鑑定官室が設置されている。
酒蔵への税務調査の際に酒の成分分析を行うこともあり、今回の違反も税務調査で判明したという。

　同社は江戸時代中期から約３００年続く老舗で、「浪花正宗大吟醸」は全国新酒鑑評会で
１２年まで４年連続で金賞を受賞。０８年の北海道洞爺湖サミットでは同社の酒が提供された。

http://mainichi.jp/select/news/20130226k0000m040123000c.html

もうアルコール直呑みでいいんじゃないの？



2： アメリカンワイヤーヘア(石川県)：2013/02/26(火) 08:20:15.39 ID:tBxlIHm/0
ただの詐欺

15： マーブルキャット(家)：2013/02/26(火) 08:30:07.01 ID:zdggwp5j0
＞違反すると５０万円以下の罰金

やった者勝ちの軽い罰則

7： コーニッシュレック(岩手県)：2013/02/26(火) 08:22:45.21 ID:UKHtybyP0
純米酒こそ本来の日本酒の味（ｷﾘｯ

5： クロアシネコ(庭)：2013/02/26(火) 08:21:47.72 ID:qFeBLqdo0
なんで成分分析でわかるの？
同じアルコールじゃないのか？

14： マンクス(東京都)：2013/02/26(火) 08:28:43.27 ID:H1tjG4rw0
>>5
不純物の分析で判る

9： コラット(庭)：2013/02/26(火) 08:25:43.29 ID:STugvtzW0
安い日本酒は微量のりんごジュースを
混ぜると美味くなるらしい。

12： キジ白(兵庫県)：2013/02/26(火) 08:27:55.04 ID:npX46PQZ0
>>9
アルコールの味や臭いの角を取るのかね？
でもそんなことしたら安酒の魅力が失われてしまう

27： スコティッシュフォールド(岐阜県)：2013/02/26(火) 08:41:34.49 ID:Jem8kQck0
>>9
すだちを数滴いれてもいい

10： キジ白(兵庫県)：2013/02/26(火) 08:25:42.26 ID:npX46PQZ0
純米、吟醸より醸造用アルコールがドボドボ入った安物の酒のほうが好きです　＞＜；

16： チーター(家)：2013/02/26(火) 08:31:32.00 ID:flZnrPuf0
いまだに醸造アルコール悪者論をすぐ唱える知ったかの日本酒通（）って
醸造アルコールが何から作られてるかもロクに知らないんだよな。

同じ米だっつーの。
化学薬品が醸造アルコールに使われてたのなんて戦後の闇市と昭和の一時期ぐらいだ
アホはこれを知らずにすぐ叩く

20： キジトラ(WiMAX)：2013/02/26(火) 08:34:36.30 ID:E2CpIVkz0
>>16
本来は廃棄される糠や削りカスが原料って本当？

22： チーター(家)：2013/02/26(火) 08:35:52.61 ID:flZnrPuf0
>>20
むし味を調整したり保つために醸造用アルコールの原料にもこだわったりするし
純米酒成分お￥よりよほど手間をかけたりする

57： シャム(北海道)：2013/02/26(火) 09:13:53.86 ID:xiwWT/Kz0
>>16
いや、サトウキビ原料の甲類焼酎とかも普通に使ってるから
良し悪しは別として

164： サバトラ(catv?)：2013/02/26(火) 12:50:42.48 ID:p8MUCiV+0
>>57
サトウキビの廃汁が原料でもあんだけ蒸留したら味もなんにもないC2H5OHだよ。

168： ぬこ(茸)：2013/02/26(火) 12:59:01.81 ID:qlczjAdv0
>>164
そりゃそうだ、そもそもそのための甲類だろ

18： スノーシュー(チベット自治区)：2013/02/26(火) 08:33:08.24 ID:TuqX093T0
マジか、浪花政宗って結構美味かった記憶があるだけに残念だ。

21： チーター(家)：2013/02/26(火) 08:34:46.10 ID:flZnrPuf0
、「醸造アルコール」の原料について・・・
原料の大半はサトウキビが占めています。　
他は米アルコール（米焼酎）もあります。　サトウキビの糖蜜に
酵母を加えて発酵→蒸留→そしてこれを無味無臭に精留すると
エチルアルコール（＝エタノール＝醸造アルコール）となり使用されています。
醸造アルコールの添加量は蔵によってまちまちですがおおよそ
本醸造で100％アルコール（度数100％）として3％程度の添加量で、
吟醸、大吟醸となるにつれ添加量も減っていきます。

24： チーター(家)：2013/02/26(火) 08:36:25.13 ID:flZnrPuf0
むしろ味を調整したり保つために醸造用アルコールの原料にもこだわったりするし
純米酒成分よりよほど手間をかけたりする

28： アムールヤマネコ(やわらか銀行)：2013/02/26(火) 08:42:20.94 ID:lx4hKReG0
この酒で利き酒とかやって薀蓄垂れ流してた評論家とか
恥ずかしくて外歩けなくなるんじゃないか

36： チーター(家)：2013/02/26(火) 08:50:16.22 ID:flZnrPuf0
>>28
10％以上に添加されたかどうかなんて判断難しいと思うがな
醸造アルコールの目的は、香りの引き出し（香りは水よりアルコールによく溶ける）
と酸味や糖分を抑えること。
日本酒の成分が本来もつエグい部分が抑えられて華やかな味になる

いってみれば純米吟醸酒は
出来た日本酒の素のポテンシャルそのものが素晴らしいものでないとかなり図太くやぼったい味になりがち
吟醸酒は暴れ馬みたいな素質の日本酒のエグさも丁度いい形で調整されたエレガントで華やかな味になる。

純米吟醸と吟醸の違いはわかっても、何％含まれてるかなんてわからんよ。

29： ジャパニーズボブテイル(庭)：2013/02/26(火) 08:43:42.62 ID:Tsnz15sk0
再発防止につとめたい
って再発するかしないかはお前らのさじ加減ひとつじゃないのか

39： コーニッシュレック(関西・東海)：2013/02/26(火) 08:51:42.37 ID:mX+oAKaIO
騙して再発防止とかアホかよｗ

46： マーブルキャット(家)：2013/02/26(火) 08:57:56.28 ID:zdggwp5j0
偽装表示が問題なのに醸造アルコールがどうのこうの
言っている馬鹿いるな

71： ピューマ(WiMAX)：2013/02/26(火) 09:45:59.61 ID:wLwyyeuDP
純米にやったらいかんよ、いや他が良いと言う訳ではないが純米はいかん
ただの大吟醸とか勝手にやってろ

73： ウンピョウ(やわらか銀行)：2013/02/26(火) 09:47:30.07 ID:0PBbTCTW0
浪花（なにわ）酒造ね、よーく覚えとくわ
今度からはメーカー確認してから買わないとね

75： ラガマフィン(千葉県)：2013/02/26(火) 09:50:41.03 ID:amzvbaNo0
味なんてじっくり飲み比べなきゃわかんない。実際は他の酒造もやってるんだろな。

78： エジプシャン・マウ(WiMAX)：2013/02/26(火) 09:52:51.33 ID:1lDte5wE0
２〜３％混入なら本当に味を調えるためだったのかな
でもズルはあかんよ

83： ラ・パーマ(福岡県)：2013/02/26(火) 10:01:57.03 ID:PW3TGoFv0
↓読売の記事。この会社はクソ

　大阪府阪南市の酒造会社「浪花酒造」が、製造・販売する日本酒に実際とは異なる
銘柄のラベルを貼って販売していたことがわかった。

　安い酒に「大吟醸」などの高級品のラベルを貼っていたほか、「高い酒に安い酒の
ラベルを貼ることもあった。品切れになった時、商品を確保するため場当たり的にやった」と
同酒造は説明。１月以前に製造した商品の自主回収を始める。

　同酒造によると、不正表示は大阪国税局の調査で発覚した。自主回収の対象は大吟醸、
吟醸酒、純米酒など６種類。在庫がない銘柄の注文があった際、瓶に別の銘柄のラベルを
貼って出荷しており、５年前から繰り返していた。こうした不正表示は年間１０００本に
上っていたという。

　また新酒を造る際には、味の調節のため同じ銘柄の古い酒を少し混ぜていたが、
足りない時は別の銘柄を混ぜていたという。同酒造は江戸中期の１７１６年創業。
年間２０万本を生産し、自主回収対象の６種類はうち３割を占める。成子和弘社長（５２）は
「味に大差はなく、問題ないと思った。認識が甘かった」と話している。

http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20130226-OYT1T00234.htm

85： バリニーズ(愛媛県)：2013/02/26(火) 10:05:34.39 ID:PhBYcG6P0
>>83
目先の利益しか見えてねーな

87： ターキッシュアンゴラ(茨城県)：2013/02/26(火) 10:07:50.72 ID:MwwLAUOp0
>>83
味の調整とかそんな次元じゃないな

97： ギコ(家)：2013/02/26(火) 10:36:12.97 ID:U5UI0EhLP
>>83
＞味に大差はなく、問題ないと思った。

くっそﾜﾗﾀｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

121： バーミーズ(東京都)：2013/02/26(火) 11:18:03.23 ID:uPFHE4kr0
>>83
自主回収ってレベルじゃねーだろこれ

138： イエネコ(東日本)：2013/02/26(火) 11:51:20.50 ID:gel6iU3r0
>>83
アウトー！これはやる気でやってるな

99： イエネコ(長屋)：2013/02/26(火) 10:38:47.65 ID:iFLGC/FH0
最初っから安酒しか買わなきゃ騙されない俺みたいに

103： ブリティッシュショートヘア(千葉県)：2013/02/26(火) 10:42:08.36 ID:FydVF+aV0
>>99
あまり安いサケはメチルアルコールが混ざってるぞ。

112： アムールヤマネコ(catv?)：2013/02/26(火) 11:04:16.09 ID:NNWoGIVm0
アル添は悪いわけではない、といくら説得されても消費者としては
どんな意図があってアル添してるのかなんて見分けつかないわけで
純米がいい、てんならそれはしょうがない事だろ

114： ボルネオヤマネコ(芋)：2013/02/26(火) 11:06:44.88 ID:uuGddbp50
>>112
アル添がいけない、という話ではなくて、
純米と言ってアル添を売った事が問題なんでしょ、この場合。

126： アメリカンボブテイル(やわらか銀行)：2013/02/26(火) 11:26:22.40 ID:JY8YG/Cy0
>>114
確かにこの場合はそこが問題になるけど、背景にはアル添＝まずい酒みたいなイメージ持たれるのを嫌った事情もある

118： イエネコ(長屋)：2013/02/26(火) 11:10:03.78 ID:iFLGC/FH0
予想通りモンドセレクションとっててワラタ

124： ラグドール(東京都)：2013/02/26(火) 11:19:39.79 ID:vDCIXZw70
最近のもやしもんで全く同じエピソードあったな

もやしもん(1) (イブニングKC (106))

125： ピューマ(WiMAX)：2013/02/26(火) 11:22:43.43 ID:wLwyyeuDP
>>124
あった、西野円だったか

136： ヤマネコ(神奈川県)：2013/02/26(火) 11:47:42.81 ID:ZEr4sj820
山岡さんは？山岡さんはなんて言ってるの？

139： ジャングルキャット(関東・甲信越)：2013/02/26(火) 11:52:00.77 ID:oq3iI1srO
>>136
だけど日本人も悪いんですよ(AA略

145： ジャングルキャット(関東地方)：2013/02/26(火) 12:04:05.70 ID:qFtFDKVcO
このご時世に危機感なさすぎ
回収どころか醸造中のも廃棄ぐらいしないと
完全に信用なくす

152： 黒トラ(静岡県)：2013/02/26(火) 12:24:51.52 ID:t6mIU50A0
真面目に造ってる同業からしたら
最悪なニュースだろこれ

82： ツシマヤマネコ(青森県)：2013/02/26(火) 10:01:45.02 ID:HtLxdyEs0
業界全体に対する信頼を損なうのが大きいな

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◆『酒に合う酒肴』という感覚が理解できない

◆【酒スレ】アルコール度数4％の水...水味のお酒が登場　え！？

◆ビール醸造士だが質問ある？

◆大手ビール会社幹部 「いまの20代は子供の頃から食事中でもジュースを飲んでた世代。味覚が幼稚」

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