1：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/02/26(火) 20:29:58.15 ID:fvpiJn/T0
今回使う魚介はこれ





2：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/02/26(火) 20:30:25.48 ID:fBnHOBfPP
期待

3：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/02/26(火) 20:30:33.27 ID:QOmPwVB/0
グロかと思ったら普通ｗｗｗ

4：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/02/26(火) 20:33:30.65 ID:MFkRWUHai
これはマジだわ

5：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/02/26(火) 20:33:47.12 ID:fvpiJn/T0
スカンピは真っ二つにして、背ワタと砂袋を取っておく





イカは皮をむいて輪切りにする



ホタテは4等分ぐらいに



7：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/02/26(火) 20:34:41.81 ID:fBnHOBfPP
スカンピってなんぞ

8：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/02/26(火) 20:36:17.76 ID:XHv8azrE0
エビじゃなイカ？

9：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/02/26(火) 20:39:30.59 ID:fvpiJn/T0
トマトソースを作る



ホールトマトを手でつぶす



鍋ににんにくとみじん切りにした玉ねぎを加えて、たまねぎが透き通るぐらいまで炒める



炒めたら、つぶしたホールトマトを加える



>>7
ヨーロッパ産のテナガエビ

11：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/02/26(火) 20:41:19.45 ID:S/H7oqRz0
俺のぶんも！

もうご飯食べたから少しでいいよ

12：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/02/26(火) 20:42:24.89 ID:fvpiJn/T0
トマトソースを20分ほど煮込む



で、完成したのがこちら



13：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/02/26(火) 20:47:49.82 ID:fvpiJn/T0
魚介に炒める

フライパンにオリーブオイルをひいて、にんにくと唐辛子を入れる
にんにくと唐辛子の風味を移したら取っておく



スカンピを焼く
焼くときは必ず身のほうから



スカンピを裏返して、イカとホタテを加える



身が固くならない程度に炒めたら、バットに取っておく

15：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/02/26(火) 20:50:02.04 ID:Da2R5SoQ0
調理器具からしてら本格的だな

16：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/02/26(火) 20:51:13.19 ID:fvpiJn/T0
貝類に火を通していく



白ワインを入れて、ふたをする





貝類が開いたら、バットに取っておく



17：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/02/26(火) 20:52:57.99 ID:SSyGDusw0
しえん
俺も多分同じアルミパン使ってる

18：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/02/26(火) 20:53:43.97 ID:fvpiJn/T0
パスタを茹でる
今回使うのはリングイネ



塩を入れた湯でアルデンテよりも硬めに茹でる



19：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/02/26(火) 20:55:40.11 ID:S/H7oqRz0
正しいペスカトーレ

20：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/02/26(火) 20:56:45.41 ID:fvpiJn/T0
パスタを茹で始めたら、さっき炒めた魚介をフライパンに戻してトマトソースを加える



トマトソースを絡ませる
ここで味見をして、濃かったら水、薄かったら塩を加えてください



22：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/02/26(火) 20:58:13.87 ID:fvpiJn/T0
パスタが茹で上がったら、魚介と合わせる




皿に美しく盛りつけて完成



24：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/02/26(火) 21:00:33.09 ID:vsveW++A0
このドブガイみたいな貝なんていうの？

26：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/02/26(火) 21:01:26.70 ID:fvpiJn/T0
>>24
ムール貝のこと？

30：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/02/26(火) 21:05:45.95 ID:vsveW++A0
>>26
そうそれ
なんか前にみたナイトスクープで料理してたドブガイにそっくりだなと思った
おいしいの？

31：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/02/26(火) 21:06:42.32 ID:a3TJrNWO0
おいしいかどうかはともかく牡蠣とあさりの中間ぐらい
肉厚、磯の香り高め

25：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/02/26(火) 21:00:51.87 ID:a3TJrNWO0
なんども思うんだが魚介類は好きだがムール貝だけは無理だ
あさりで作ってる

32：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/02/26(火) 21:09:12.23 ID:1OT3jxKIO
俺はあさりも使うな
オリーブオイルとガーリックで香り出しした後に白ワインで一分蒸す

27：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/02/26(火) 21:01:49.53 ID:fBnHOBfPP
レストランみたいだ

乙

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