1： エジプシャン・マウ(チベット自治区)：2013/06/06(木) 00:08:40.04 ID:DvEzHZ3VT●
http://www.j-cast.com/2013/06/05176656.html

牛丼戦争、5月は吉野家に軍配　客数30％伸び、2カ月連続の売り上げ増
2013/6/ 5 19:33



吉野家ホールディングスが展開する牛丼チェーン「吉野家」の2013年5月の既存店売上高は、前年同月に比べて15.9％増と2か月連続で前年を上回った。4月18日に牛丼（並）を380円から280円に値下げした効果で客数が伸びた。
一方、ゼンショーホールディングスの「すき家」と松屋フーズの「松屋」は、吉野家にお客を奪われたようで、売り上げを減らした。

「すき家」「松屋」牛丼値下げ「考えていない」

「吉野家」が売り上げを伸ばした要因には、牛丼の値下げがある。それにより、客数が31％伸びた。吉野家HDは「まずは客数アップに力を入れた成果がありました」と、喜ぶ。
ただ、客数が大幅に伸びた半面、値下げした牛丼（並）に注文が集中したことで、客単価が11.5％下がった。

同社は6月1日から夏季限定で「鰻丼」の発売を開始。並盛りで680円と、前年より30円値上げしたが、牛丼の値下げで来店したお客を「鰻丼」や他のメニューに誘導して、客単価を徐々に引き上げていく作戦。「（鰻丼の）滑り出しは好調です」と、客数と客単価の両方のアップを狙う。

対抗する「すき家」と「松屋」は先行して牛丼（並）を280円で販売してきたが、苦戦を強いられている。「すき家」の5月の既存店売上高は、8.8％減と21か月連続でマイナス。客単価は0.2％減とほぼ前年並みだったが、客数が8.6％減少した。
つづく

2： エジプシャン・マウ(チベット自治区)：2013/06/06(木) 00:09:12.18 ID:DvEzHZ3VT
つづき
ゼンショーHDは、「なんとか客数を伸ばしていきたい」という。「特効薬はないと思っています。きれいなお店と接客、おいしいメニューということを地道に積み重ねるしかない」と話す。

牛丼の価格については、「（280円は）十分バリューがあると考えていますし、利益に貢献できる価格です」と説明。値下げは「考えていない」としている。

「松屋」も8.1％減と、14か月連続で前年を下回った。客数が11.6％減少。しかし、客単価は4％増えた。「（吉野家に）お客が流れた可能性はあります」と否定しないが、牛丼の値下げは「現状、ありません」という。

客単価が伸びた要因について、松屋フーズは「前年同月に、単価の低い丼メニューが多く売れたことがあります。また、この5月は単価の高い定食の新メニューを用意。牛丼やカレーのお客様が、定食メニューに流れたことがあります」と説明する。

ただ、「客数の落ち込みが…　やはり客数と客単価のバランスをもっと考えていかないと」と、客数アップに頭を捻る。



3： ウンピョウ(dion軍)：2013/06/06(木) 00:09:21.93 ID:ltrbRcRJ0
もう毎日のよーに食ってるわ(´・ω・｀)

5： デボンレックス(東京都)：2013/06/06(木) 00:10:33.92 ID:7aNfT64Q0
同じ値段なら吉野家だわな

6： ピクシーボブ(dion軍)：2013/06/06(木) 00:10:49.22 ID:kGrMppqR0
まあすき家はメニュー増やし過ぎで自滅だよな
注文が少ないメニューのロス激しいだろうし

8： シャルトリュー(兵庫県)：2013/06/06(木) 00:11:58.62 ID:IOy6fJbP0
>>6
松屋みたいに水増しすたほうがまだいいよね

10： ウンピョウ(dion軍)：2013/06/06(木) 00:12:59.87 ID:P6HFlO2CP
すき家は吉野家-100が適正価格
198円というところだろう

12： ソマリ(神奈川県)：2013/06/06(木) 00:17:09.31 ID:bJGqxPbf0
松屋はトンテキ消えてから言ってないな
牛肉のサイコロステーキっぽいのは堅くていかんわ

13： ピクシーボブ(dion軍)：2013/06/06(木) 00:18:13.31 ID:kGrMppqR0
松屋こっちにねえし
結構ない県あるだろ

15： ソマリ(神奈川県)：2013/06/06(木) 00:26:30.47 ID:bJGqxPbf0
>>13
青森、秋田、鳥取、島根、高知、沖縄、鹿児島、宮崎、大分
にないっぽいな

14： 黒トラ(鹿児島県)：2013/06/06(木) 00:22:48.64 ID:zp0f4AsI0
むしろ何でいままで頑なに値段下げなかったのかがわかんね
あんなに迷走する事もなかったのに

18： ヤマネコ(茨城県)：2013/06/06(木) 00:30:06.58 ID:HKqp5G2w0
値下げ後に味が凄く良くなってるのは気のせいか？
何回も行ってしまう

20： アメリカンカール(神奈川県)：2013/06/06(木) 00:33:16.87 ID:J6IEkfvF0
>>18
ポスターに味を変えたみたいなニアンスな文章があるから変えたんじゃない

23： スコティッシュフォールド(東日本)：2013/06/06(木) 00:39:16.01 ID:JcNG7Rn9O
減収っていっても目茶苦茶売れてるとこからの減収だからな
ファミレスみたいにちょっとしか売れなくて減収とは
分けが違う

24： ピクシーボブ(dion軍)：2013/06/06(木) 00:40:07.07 ID:kGrMppqR0
吉野家以外は吉野家よりも
ジョイフルとかに客取られてるんじゃね−の？

25： ウンピョウ(dion軍)：2013/06/06(木) 00:40:46.03 ID:u5r/A87TP
吉野家の牛丼、全然肉ねーじゃん

26： ウンピョウ(dion軍)：2013/06/06(木) 00:41:46.19 ID:ltrbRcRJ0
>>25
行く店変えたら(´・ω・｀)？

30： スナネコ(関東・甲信越)：2013/06/06(木) 00:45:19.45 ID:H80HNzeRO
うまくなったよな。
前はヨソより高いし並の具が少ないし、ヨソがカレーとか豚とか始めた頃に社長が小馬鹿にしたコメントしてたのに、いつの間にか
"吉野家のカリ(漢字)"
とかノボリ立ててカレー始めたりして凋落っぷりがヤバかったけどな。

33： ボルネオウンピョウ(岩手県)：2013/06/06(木) 00:47:23.80 ID:BCe/jCcc0
なんだかんだ吉野家が一番美味しいだろ
吉野家以外に行く気がしないわ
松屋のカレーだけは認める

41： ウンピョウ(家)：2013/06/06(木) 00:56:21.36 ID:U2eY6WcC0
>>33
いや、牛丼屋のカレーは断然なか卯が美味いよ、いや美味かった
この前、食べに行ったらチキンカレーに変わってて超ショック
1つ前のカレーに戻してくれ！

40： 黒トラ(鹿児島県)：2013/06/06(木) 00:52:54.48 ID:zp0f4AsI0
すき家は安かろう不味かろうだからな
だから色んなトッピングで種類増やして誤魔化してる

39： ウンピョウ(関西・北陸)：2013/06/06(木) 00:52:32.99 ID:Wt0hyXpOP
吉野家はメニュー広げる必要全くなし。あらゆる面で無駄。
まあＢＳＥショックの後遺症なんだろうが。

29： 白黒(愛知県)：2013/06/06(木) 00:45:09.19 ID:gocpEHOz0
だから最初から値下げしとけとあれほど。

吉野家美味いれすｗ

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元スレ : http://hayabusa.2ch.net/news4vip/kako/1370/13704/1370429639.html



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