1: 縞三毛(やわらか銀行):2013/06/25(火) 19:35:53.27 ID:5b4RjtRO0
anago_yaki-6

価格高騰、次はアナゴ 不漁ウナギの代わり、需要急増


 3年連続の稚魚の不漁でウナギの価格高騰が続いているが
同じウナギ目に属するアナゴの価格も上がっている。

ウナギ同様に漁獲量が減っているうえ、ウナギの代替品としての需要増が拍車をかけている。


 「仕入れ値は昨年より3〜4割高いですね」

三重県鈴鹿市でアナゴ料理専門店「海の幸 魚長」を営む赤須誠一さん(51)は嘆く。

名物のアナゴのかば焼き丼「あなごまぶし」(1890円)や、穴子天丼(1365円)など
約30種のメニューの価格は、「何とか据え置いている」という。

長年韓国からアナゴを輸入する山口県下関市の卸売業古田博さん(56)は、
アナゴ高騰の要因として、ウナギの代替品として注目されたことを挙げる。

中国の業者はこれまで、中国産のウナギをかば焼きなどに加工して日本や欧米に輸出してきたが、
ウナギが入手しづらくなり、同じように加工できるアナゴを韓国から大量に輸入。

もともと韓国産アナゴを仕入れてきた日本の業者と競合している。


続きはソースで
http://www.asahi.com/food/news/NGY201206020003.html



27: ボルネオヤマネコ(徳島県):2013/06/25(火) 20:10:37.66 ID:YGW9siYR0
1

5: アビシニアン(SB-iPhone):2013/06/25(火) 19:39:31.27 ID:2TJz8KtAi
じゃあハモでいいや

9: アムールヤマネコ(埼玉県):2013/06/25(火) 19:42:17.47 ID:jzU8Ivx20
じゃあカニカマでいいや

4: トンキニーズ(埼玉県):2013/06/25(火) 19:38:19.93 ID:wGMz+R3h0
そのうちウミヘビで良いやとかなりそう

6: リビアヤマネコ(埼玉県):2013/06/25(火) 19:39:32.63 ID:S0LM+Rf/0
アメリカナマズを駆除ついでに蒲焼きにして売れよ

12: ペルシャ(東京都):2013/06/25(火) 19:54:27.39 ID:ihXB7ztb0
発泡酒かよ

16: ボルネオヤマネコ(滋賀県):2013/06/25(火) 19:56:08.40 ID:Tt6e9nVR0
穴子値上げすんの!?穴子寿司が・・・><

18: トラ(東京都):2013/06/25(火) 19:57:54.44 ID:o6Kbnhpd0
うなぎ難民こっちくんなよ

22: ロシアンブルー(東京都):2013/06/25(火) 20:04:25.41 ID:rEziWDkP0
さっさとニセウナギ作れよ
いくらみたいに、なんかこう、水に落としたらぬるぬるぬるぬる!みたいな

25: バーミーズ(チベット自治区):2013/06/25(火) 20:08:54.10 ID:mzNBqGu50
>>22
山芋と海苔で見かけだけはそれっぽいのが作れるみたいだぞw
精進料理の正式メニューだそうだ

4

30: ターキッシュアンゴラ(関西・東海):2013/06/25(火) 20:13:06.06 ID:Nrc2HMz10
人生半世紀生きてきて今気付いたけど、ウナギとアナゴって発音も見た目も似てるんだな

36: ロシアンブルー(東京都):2013/06/25(火) 20:16:21.41 ID:rEziWDkP0
>>30
昔は塩水で育つと穴子・淡水で育つとウナギって思われてたくらいだからな
ノレソレ食いてえ

42: ターキッシュアンゴラ(内モンゴル自治区):2013/06/25(火) 20:23:04.90 ID:kN9a+cQB0
最終的にはさんままで便乗値上げすんじゃないだろうな

43: ロシアンブルー(東京都):2013/06/25(火) 20:23:43.52 ID:rEziWDkP0
>>42
さんまは確かなんかの条例で捕獲量が決まったか何かで高騰するはず

46: スナドリネコ(WiMAX):2013/06/25(火) 20:25:31.64 ID:zQ56/H8U0
アナゴの次はタチウオになるらしいぞ

61: 茶トラ(家):2013/06/25(火) 20:37:57.88 ID:DGmSF0Fl0
いわしの蒲焼で十分だわ。手開きで簡単だし脂のってるしワタも旨いし

79: ボルネオヤマネコ(滋賀県):2013/06/25(火) 20:53:28.13 ID:Tt6e9nVR0
穴子とサバの押し寿司と巻き寿司が食べたくなってきた

80: ターキッシュアンゴラ(dion軍):2013/06/25(火) 20:58:22.66 ID:2KQz0AGN0
白身魚にあのタレつけたら鰻っぽくなるんでは?脂の旨味が足りないのかな

54: アムールヤマネコ(関東・甲信越):2013/06/25(火) 20:34:17.92 ID:4HO+bfN0O
穴子ぜんっぜん釣れないよ
釣り板の穴子スレも関東から関西まで
釣れない釣れないの阿鼻叫喚状態

38: ロシアンブルー(東京都):2013/06/25(火) 20:20:58.73 ID:rEziWDkP0
まあ正直タレさえあればOKだよな

10: 黒(鹿児島県):2013/06/25(火) 19:45:07.26 ID:iQtOvoX90
タレだけでいいや

SHUEI 徳用 鰻(うなぎ) 炭火蒲焼 訳あり 1尾(約120g)
世界の水産物といえばSHUEI
売り上げランキング: 4765




おすすめ



元スレ : http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1372156553/