【画像あり】今から本気のペペロンチーノを作ろうと思う : 暇人＼(^o^)／速報

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【画像あり】今から本気のペペロンチーノを作ろうと思う

1：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 21:40:06.32 ID:VXG3yT1MP: 関連：【画像あり】これから本気のペスカトーレ作るよ！

需要あるか
2：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 21:40:31.51 ID:arsMd4h80: みてるよ
6：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 21:41:22.44 ID:c4yexfmXP: 明日作る予定だから教えてくれ

9：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 21:42:49.22 ID:sjT7Zaqc0: おら早くしろよ
10：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 21:43:55.58 ID:VXG3yT1MP: 最も簡単で最も難しいパスタを俺が本気で作るお(｀・ω・´)ｷﾘｯ
14：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 21:47:45.15 ID:VXG3yT1MP: 材料はこいつらだ

パスタ80g
薄切りニンニク 0.5個分
潰しニンニク 1個分
パセリこんくらい
鷹の爪 1本

シンプルだ
これだけでうまいもんが作れたら最高だお
18：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 21:50:01.36 ID:eVKFozNIO: >>14
オリーブオイルは？
24：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 21:51:59.69 ID:VXG3yT1MP: >>18
おいるはあるどいのだお
17：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 21:49:20.63 ID:GAEW0gpf0: ペペロンチーノは最も簡単
うまいペペロンチーノは難しい
逸品と言えるペペロンチーノは最難関
28：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 21:58:49.09 ID:VXG3yT1MP: >>17
某有名店では裏メニューでシェフ自ら作って一皿2000円とってるとこもあるしな
20：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 21:50:39.02 ID:VXG3yT1MP: ちなみにパスタはバリラな
ニンニクは青森のやつ
中国のは嫌な辛味が強いからオススメはしないお
21：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 21:50:58.18 ID:9Ke+YmllO: 胡椒も塩もないとかやるな
22：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 21:51:01.56 ID:OCi48DAcT: 80gって少ないな
25：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 21:54:15.22 ID:VXG3yT1MP: とにかく作るお

鍋にたっぷりの湯を沸かす
そこに1%強の塩をいれる
26：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 21:57:22.40 ID:VXG3yT1MP: フライパンにパスタの約3割くらいのピュアオイルと潰しニンニクを入れて火にかける
27：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 21:58:48.92 ID:CR7IK2Bq0: >>26
プロだろお前
37：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 22:03:07.17 ID:JBVIfykZ0: >>26
ここがむずい
31：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 22:00:16.32 ID:gfu9znf90: >>26
それ系の鍋ってIHいけんの？
43：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 22:09:50.05 ID:VXG3yT1MP: >>31
わかんないなあ
34：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 22:02:23.24 ID:CR7IK2Bq0: ガスコンロを見ればわかるが一般の家庭用じゃない
33：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 22:01:00.91 ID:xtILgC7s0: この時間帯に料理スレとかどうなってんかわかってんおか！！！？＿！？＿！？
40：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 22:06:11.87 ID:VXG3yT1MP: いい感じの色になってきたお(´∀｀*)
41：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 22:07:33.96 ID:xtILgC7s0: いいゾ～
42：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 22:08:54.66 ID:VXG3yT1MP: そこに薄切りと鷹の爪を種とっていれる
種は1粒でも残すと死ねるお
45：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 22:15:51.74 ID:uds3ohVF0: 今日からお前の名前ペペロン太郎な
47：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 22:23:03.89 ID:arsMd4h80: 腹減ったカルボナーラ食べたい
68：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 23:15:29.10 ID:VXG3yT1MP: >>47
昔カルボでスレ立てたお(´・ω・｀)
48：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 22:25:57.08 ID:30UYuSA/0: 珍しく乳化厨が沸かないスレ
49：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 22:26:31.33 ID:gfu9znf90: イタリア人も乳化させろ！とかいうの？
69：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 23:17:02.00 ID:VXG3yT1MP: >>49
店とシェフの考え方による
ざっくりいく人もいれば哲学のように考える人もいた
55：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 23:00:57.77 ID:VXG3yT1MP: いい香りがしてきたお
56：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 23:01:12.57 ID:arsMd4h80: 待ってたぞ
57：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 23:02:54.22 ID:VXG3yT1MP: 遅くなって申し訳ない

書き溜めたのでどんどん行く

いい色になったらあげておくお
58：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 23:04:45.73 ID:5r3W4K4R0: うまそう
59：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 23:05:46.30 ID:VXG3yT1MP: そして残ったオイルの中にパセリをファサー
60：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 23:06:30.49 ID:qLRfbi8+0: 腹減ってきた
61：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 23:09:51.98 ID:VXG3yT1MP: 順番ばらけたがパスタを茹でる
107：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 23:49:12.75 ID:QlLlTBis0: >>61
俺こっからできねえわ
はみ出てるのかき混ぜてりゃいいの？
のびるか知らないけどくそ不味いんだよな
109：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 23:51:05.07 ID:VXG3yT1MP: >>107
大きい鍋を使うのが1番
ただなければパスタを入れて湯に使っているところから曲げていったら入る
111：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 23:52:31.91 ID:QlLlTBis0: >>109
だよなぁ
曲げて全部入ってから何分茹でてる？
112：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 23:54:05.72 ID:VXG3yT1MP: >>111
浸けてからでも全部入ってからでも大差ないお
63：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 23:11:58.09 ID:VXG3yT1MP: パセリの香りが立ってきたら焦げないうちに湯で汁を加える
64：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 23:13:18.96 ID:39QrVVZh0: はい！乳化入りましたー！！
66：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 23:14:01.10 ID:VXG3yT1MP: フライパンを火にかけながら揺すって乳化させるお(｀・ω・´)
たっぷり湯を入れて詰めながら揺らしたらまず乳化できる
67：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 23:15:10.42 ID:AV5iok+w0: パッセリーって乾燥したやつですよね
99：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 23:44:58.15 ID:VXG3yT1MP: >>67
生をみじん切り
71：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 23:20:10.74 ID:VXG3yT1MP: 茹で上がったパスタをフライパンにいれるお

そこにヴァージンもこみちを挿れるお
74：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 23:22:27.71 ID:VXG3yT1MP: そしてフライパンを煽って絡めるぜえぇぇぇぇぇぇぇぇぇえええ?wwww
78：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 23:26:01.01 ID:OCi48DAcT: >>74
なんだこの躍動感
79：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 23:26:02.59 ID:qLRfbi8+0: 普通のペペロンチーノに勝る物無し
80：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 23:27:09.52 ID:gwQAEKiK0: ペペロンチーノはシンプルが一番だね
たまにブイヨン入れたりするけど
82：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 23:27:39.93 ID:VXG3yT1MP: そして皿に盛り付けて外しておいたニンニクたちをトッピングしたら完成だお(｀ω´)
84：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 23:30:13.85 ID:OCi48DAcT: >>82
うおぉ美味そう
83：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 23:28:27.09 ID:GJS/6NFR0: 腹減った…
85：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 23:31:19.72 ID:gfu9znf90: ニンニク結構焦がすんだな
違う香りが付くからおれはいつもそこまで焦がさずに作ってるわ
見てたら腹減ってきた
おれも今からアンチョビのパスタ作ろうかな
87：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 23:34:43.38 ID:VXG3yT1MP: 光沢がパネェッすwwww
88：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 23:35:30.25 ID:gwQAEKiK0: うまそう。前ようつべで見たイタリアンのシェフはニンニク焦がさないように最後まで超弱火だったな
俺もそれ真似てる
104：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 23:47:17.54 ID:VXG3yT1MP: >>88
色つけんタイプも美味しいお
ただ個人的に生ニンニクだとニンニクのあの匂いが口に残りやすいのが嫌なんだお (´･ω･`)
90：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 23:36:55.42 ID:rEnDGKs70: 腹減った
訴訟
91：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 23:39:19.23 ID:VXG3yT1MP: いただきまーす
101：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 23:45:49.52 ID:xbyQQfm/0: >>91
あかんよだれでたわ
92：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 23:39:25.23 ID:srAcIzvN0: うまそー
95：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 23:39:55.40 ID:QlLlTBis0: 普通に美味そう
96：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 23:42:48.38 ID:VXG3yT1MP: ごちそうさまでした
97：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 23:43:43.49 ID:VXG3yT1MP: 割れながら今回はなかなかの出来だったお

何か質問あればわかる範囲で答えるお(｀・ω・´)
102：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 23:46:23.27 ID:227PFGGiO: ベーコン入れても美味しいよね
105：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 23:47:59.82 ID:6q3Zqzm00: ベーコンとかいれたらベペロンじゃなくなるの？
108：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 23:49:33.81 ID:VXG3yT1MP: >>104,105
美味けりゃこまけぇこたぁいいんだよ(AA略)
106：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 23:48:22.49 ID:VXG3yT1MP: これを極めておいて損はないお
飽きてきたらタマネギとかアンチョビとかいれるとすごく美味しい
110：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 23:52:07.85 ID:VXG3yT1MP: あと邪道と言われるだろうけど認めざるを得なかった作り方があるお
114：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 23:57:23.50 ID:VXG3yT1MP: フライパンにオイル、みじん切りニンニク、鷹の爪入れて火にかける
↓
色付いたらパセリいれて茹で汁
↓
チキンコンソメをティースプーン1杯
コンソメスープを作る
↓
パスタ投入
↓
汁ひたひたで完成

騙されたと思って食べて欲しいお(´・ω・｀)
119：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/07(水) 00:03:55.58 ID:Y6ah88KV0: 1だがもう眠いので落ちます
乙！
121：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/07(水) 00:06:13.45 ID:arsMd4h80: 乙
またスレ立ててくれ
125：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/07(水) 00:45:54.01 ID:Q96b2mn50: くそうまそう
70：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 23:18:54.98 ID:qLRfbi8+0: ちょっとペペロンチーノの材料買ってくる

PASTA ―基本と応用、一生ものシェフレシピ100