1: ジャンピングカラテキック(京都府):2013/10/20(日) 23:52:40.24 ID:WjrAYy0E0
賞味期限見直し「食品ロス」削減 業界の垣根越え動き広がる

まだ食べられる食品が廃棄される「食品ロス」を削減するため、賞味期限を見直す動きが広がっている。
食品メーカー各社が、期限延長のための技術開発に取り組んでいるほか、食品ロスの一因ともいわれる
流通業界の慣習を見直す動きもある。食品ロスの低下は利益率改善につながるほか、
東日本大震災を機に高まる備蓄需要の開拓も期待できるとあって、業界の垣根を越えた広がりを見せ始めた。

  即席麺メーカーなどで構成される日本即席食品工業協会は8日、来年春をめどに即席麺の賞味期限を
延長すると発表した。包装材の技術改良が進み、賞味期限を延ばしても品質が維持できることを確認したという。
現在6カ月が主流の袋麺は8カ月、カップ麺は5カ月から6カ月に延長される見通しだ。

 メーカー各社も同様の技術革新に余念がない。江崎グリコは昨年、温めずに食べられるレトルトカレーの賞味期限を2年から3年の延長に成功。
ハウス食品も今年、ゼリータイプの調味料の包材を遮光タイプに変更し、賞味期限を9カ月から1年に延長した。

 国内で年間500万〜800万トン発生しているとされる食品ロス削減のため、食品流通業界の慣習にもメスが入る。

 メーカーや卸は、製造から賞味期限の最初の3分の1の期間内に小売りに納品することが求められる。
この「3分の1ルール」と呼ばれる慣習を見直すため、流通や卸、食品メーカーで構成されるワーキングチームが
昨秋に発足。賞味期限が最初の2分の1でも納入できるよう緩和する実証実験を進めており、
年内にも中間報告をまとめる方針だ。

2: ジャンピングカラテキック(京都府):2013/10/20(日) 23:53:12.03 ID:WjrAYy0E0
 流通経済研究所の石川友博主任研究員は「納品期間を過ぎて卸から返品された商品やメーカーから
出荷できないまま納品期間が過ぎた商品が廃棄につながる。
廃棄が減れば、メーカーの利益率改善につながる」と意義を強調する。

 一方、国の中央防災会議が南海トラフ巨大地震対策の最終報告書で「家庭で1週間分以上の備蓄」を
求めるなど、防災食の需要が高まっている。

 今年2月に賞味期限を1年延長したカゴメの缶入り野菜ジュースは4〜9月の販売数が前年同期比2倍になったという。
即席麺最大手の日清食品も「家庭で保存できる期間が延び、防災食としてニーズが高まる」(広報担当者)
と話し、需要創出効果に期待している。

http://biz-journal.jp/sankeibiz/?page=fbi20131013002



10: ストレッチプラム(新疆ウイグル自治区):2013/10/20(日) 23:56:06.96 ID:muJJsOhj0
賞味期限なら2週間くらい過ぎたやきそばとか食ってるよ
消費期限は切れたら早めに食べようね

6: ジャストフェイスロック(千葉県):2013/10/20(日) 23:54:37.30 ID:t/+pimjk0
賞味期限が2007年10月のツナ缶、美味しかったです

7: 超竜ボム(神奈川県):2013/10/20(日) 23:54:55.08 ID:ASZK8URk0
だってこわいもん。捨てるよ

4: ドラゴンスープレックス(家):2013/10/20(日) 23:53:31.25 ID:B0JdEtEx0
4年前に賞味期限切れた氷結飲んでるけど

123: ドラゴンスクリュー(埼玉県):2013/10/21(月) 01:45:24.68 ID:ZdHv6LwZ0
>>4
焼酎は時間がたっても大丈夫なのか
ビールはダメだ、糞不味い

148: サッカーボールキック(北海道):2013/10/21(月) 03:01:46.78 ID:z3n15R5C0
>>123
氷結はウォッカだぞ

212: レインメーカー(茸):2013/10/21(月) 09:14:54.51 ID:9FdvDLl40
>>123
ビールは種類による。カンティヨングースなんかは瓶詰後20年とか。

8: ジャンピングカラテキック(大阪府):2013/10/20(日) 23:55:01.46 ID:UAgmPjWy0
賞味期限なんかちょっとぐらい大丈夫
とか言うアホを放置してると
1週間過ぎた牛乳
1ヶ月過ぎた漬物
3ヶ月過ぎたパックご飯
こういうのを平気で食卓に出すキチガイに進化するからな

39: ジャンピングDDT(やわらか銀行):2013/10/21(月) 00:06:56.96 ID:V+YpqNN80
>>8
実家でラー油を使おうとしたら
賞味期限が10年前だった

75: フルネルソンスープレックス(SB-iPhone):2013/10/21(月) 00:35:36.39 ID:NNX3iBtV0
>>8
別に食べられるなら問題ないんじゃない?
保存の仕方一つでどうとでもなるものなのに、馬鹿の一つ覚えで表記された数字にまるきり判断任せちゃう低脳よりよっぽどマシな奴も少なくないだろ

146: バックドロップホールド(dion軍):2013/10/21(月) 02:55:46.34 ID:VnfWPic/0
>>8
俺のおかんがこれ
バレないと思ってやってたんだろうな

11: ニールキック(大阪府):2013/10/20(日) 23:56:55.04 ID:RBa83VOm0
むしろ捨てないやつって何なの?お爺ちゃんに育てられたの?

12: ジャストフェイスロック(千葉県):2013/10/20(日) 23:57:03.60 ID:t/+pimjk0
納豆は賞味期限2週間過ぎてからが旬

132: ジャンピングエルボーアタック(鳥取県):2013/10/21(月) 01:58:11.92 ID:xFOZB0+h0
>>12
なんかBB弾より堅い納豆が冷蔵庫にあったけどどうなんだろう?
あ、納豆菌はお亡くなりになってる模様

196: 河津掛け(庭):2013/10/21(月) 07:16:49.69 ID:bFdyQjrn0
>>12
何かジャリジャリした結晶が出てきて不味くね?

14: フロントネックロック(チベット自治区):2013/10/20(日) 23:58:11.21 ID:0eGeRt3W0
レンジで温めて匂いで判断

17: ドラゴンスクリュー(dion軍):2013/10/20(日) 23:58:41.48 ID:LxTw5LRq0
豆腐は危険だな。

18: 頭突き(庭):2013/10/20(日) 23:58:57.36 ID:aY6r/urT0
一口食べてみていけそうなら全部食べて
ダメそうなら捨てたらいい

23: クロスヒールホールド(家):2013/10/21(月) 00:01:32.28 ID:EHsQbIdt0
賞味なら気にしない
消費ですら余裕

24: 頭突き(やわらか銀行):2013/10/21(月) 00:01:57.70 ID:/ZwJvrRG0
開封しなけりゃ物によっては1週間,1ヶ月過ぎても食べる。

26: テキサスクローバーホールド(やわらか銀行):2013/10/21(月) 00:02:13.02 ID:SIzpPoKz0
2年前の味覇。

28: フォーク攻撃(茸):2013/10/21(月) 00:02:29.84 ID:Li6z428W0
平成産まれ→賞味期限切れとか危険過ぎ
昭和産まれ→賞味期限とか少しくらい全然平気
大正産まれ→賞味期限?何それ

30: かかと落とし(鳥取県):2013/10/21(月) 00:02:35.21 ID:Ojya0ojE0
昔よく数日賞味期限が過ぎたモノで料理作ってた親にヒドイこと言ってたけど、
1人暮らし始めてから本当に申し訳ないことしてしまったなって反省してる

34: 32文ロケット砲(千葉県):2013/10/21(月) 00:05:26.35 ID:iOjEcotG0
真空パックされた加工肉は超持つぞ
冷蔵庫の奥深くから発掘された
2年熟成モノのアルトバイエルンが
美味しく行けた
我ながらチャレンジャーだと感心する

37: セントーン(愛知県):2013/10/21(月) 00:05:47.25 ID:8eTc9Wzk0
ポテチの賞味期限切れは、油分が臭くなってたな

38: 栓抜き攻撃(禿):2013/10/21(月) 00:05:53.86 ID:SFa+0oWEi
コンビニバイトで廃棄もらい始めてから程度がわかったな

41: 足4の字固め(WiMAX):2013/10/21(月) 00:08:24.14 ID:IaxpPEkGP
賞味期限の表示だけで食う食わないを判断しすぎ
少しは自分の五感を使わないと
生物には食える食えないくらいは察知できる能力が備わってんだよ

44: 不知火(千葉県):2013/10/21(月) 00:11:01.05 ID:VY9n/Dx40
鯖缶は一年越し余裕だった
でもなんかマズかったな、旨味のバランスに重要なものが壊れちゃったのかな

52: ジャンピングパワーボム(やわらか銀行):2013/10/21(月) 00:14:36.84 ID:O0q/EiMR0
>>44
1年越しなんて余裕
南極探検隊で遭難したスコット隊の缶詰が50年後くらいに普通に食えたって言うのもあるし

46: 男色ドライバー(関東・甲信越):2013/10/21(月) 00:11:24.77 ID:w2rA+S2p0
冷蔵庫にある7月28日期限の卵を食ってるが何ともないな
勿論、生では食わんが

47: ときめきメモリアル(チベット自治区):2013/10/21(月) 00:12:34.58 ID:ZqzrPDbw0
非常食として買っておいたチョコレート
賞味期限半年過ぎてたけど全く問題なしだった

60: 頭突き(愛知県):2013/10/21(月) 00:20:04.52 ID:1N9WxyAc0
乳製品だけはヤバイ気がして捨てるわ

61: ダイビングフットスタンプ(福岡県):2013/10/21(月) 00:22:23.35 ID:hN4/AlQD0
賞味期限すぎても缶詰は3年
真空パックのハムとかは冷凍させとけば3年は余裕
風味は落ちてるからちょっと味は落ちるけど

65: クロイツラス(東京都):2013/10/21(月) 00:25:24.88 ID:9gbD+8/J0
本来の美味しさ…〜10/28
あまり変わらない…〜11/15
やや味が落ちる…〜'14/3/2
味が落ちる…〜'14/9/3

くらいに書いといてくれれば、11月中くらいまでには食べるよ

77: 男色ドライバー(関西・北陸):2013/10/21(月) 00:36:41.48 ID:OQn6Xlom0
ものによるだろ
賞味期間が1週間なら1日位は大丈夫
賞味期間が1年なら1月位は大丈夫

87: バックドロップホールド(北海道):2013/10/21(月) 00:45:38.17 ID:yaNm529k0
>>77
ちょっと違う。
賞味期限が一週間の物は、さらに一週間でも余裕で食べれる。
一年の物は更に一年。買ってから賞味期限が切れるまでと同じ位切れても平気。

82: 河津落とし(dion軍):2013/10/21(月) 00:39:01.71 ID:Kn1f9FSI0
3年位経ったカップヌードル食ったけどクソ不味くて食えなかった。
湿気吸うみたいでフタ開けたら麺が膨張しててパンパンだたw

83: フランケンシュタイナー(茸):2013/10/21(月) 00:40:54.03 ID:6RswdMbQ0
パンはカビ生えてなきゃ一週間くらい消費期限過ぎてても食う

84: パイルドライバー(dion軍):2013/10/21(月) 00:41:22.32 ID:s4yaaYvt0
内部がホーロー加工してある缶詰は凄まじく長持ちするな
賞味期限5年過ぎても平気
金属剥き出しのヤツは溶け出して金属臭くなるからダメ

86: カーフブランディング(チベット自治区):2013/10/21(月) 00:45:23.33 ID:SxtVyGpz0
そもそも賞味期限が過ぎた物が有る家は汚いズボラなイメージ。
もう調味料なんか何年も前のが有りそうだよなw

88: 雪崩式ブレーンバスター(東京都):2013/10/21(月) 00:46:30.55 ID:HqGVlWyc0
え…前日には捨てるけど…

92: ウエスタンラリアット(神奈川県):2013/10/21(月) 00:52:03.86 ID:8O3QoNE20
夏と冬の賞味期限が同じ日数なのはおかしい

93: アンクルホールド(新疆ウイグル自治区):2013/10/21(月) 00:52:37.52 ID:xGlmA7wM0
度をこさなきゃ大丈夫だと思う

98: トペ コンヒーロ(埼玉県):2013/10/21(月) 00:59:42.67 ID:d5klKK4q0
うちの親は食卓には出さないけど自分で食べる分には気にしないみたいだから、逆にこっちがヒヤヒヤする

99: ニールキック(北海道):2013/10/21(月) 01:01:15.16 ID:o0SjF2Dt0
おれ30代彼女平成生まれだけどこれまじもめる
豆腐は2日でもあやしい、卵は1ヶ月でも生じゃないなら余裕って言ってんのに絶対信じない
独り暮らししたことないせいだと思うけどいろんな意味で親元離れたことない奴は生活力足りないわ
まぁ期限内に消費できないものを買うのがおかしいって言われて終わるんですけどね

100: ブラディサンデー(WiMAX):2013/10/21(月) 01:02:36.78 ID:JDDdEy5w0
半額になったカレー用の肉を冷蔵庫に入れてたのだが
1日消費期限過ぎただけでもうやばかったね。
焼いても無いのに茶色くなってて、すげえクッサイの
結論としては冷凍庫に入れるべきだった。

105: フライングニールキック(長屋):2013/10/21(月) 01:12:32.44 ID:GkbPKkfe0
さすがに生ものは賞味期限切れたら生で食うのはやめたほうがいい
焼くか煮るか炒めるかカレーかシチューにしろ

115: ニールキック(北海道):2013/10/21(月) 01:29:01.10 ID:o0SjF2Dt0
食べていいもの悪いものの区別が大事
理屈で考えれば生物をそのままとか有り得ないしインスタントなんかの油ものは酸化してまずくなる
意外に強いのがヨーグルトで明らかにおかしい味じゃなきゃ3週間切れててもまず大丈夫

116: ジャーマンスープレックス(庭):2013/10/21(月) 01:33:45.14 ID:tUtKTGW30
賞味期限が一週間ほど過ぎた開封済みの牛乳は、口に入れた瞬間信じられないほどの苦味で反射的に吐いたな

117: バーニングハンマー(家):2013/10/21(月) 01:37:07.93 ID:u2kzxlSl0
賞味期限は大事な事をもっと早くに教えてほしかった
人間にもあったなんて

120: オリンピック予選スラム(空):2013/10/21(月) 01:43:09.42 ID:ggvDItbri
腹痛くなってきたお

126: フライングニールキック(関東・甲信越):2013/10/21(月) 01:49:57.02 ID:lak4BAEqO
消費期限が過ぎてても、取り扱いがちゃんとしてれば長持ちしますょ。

夜のスーパーで半額で買ったおにぎりやお弁当は0度近い温度で保存して2日くらい持たすぞ。

129: ダイビングエルボードロップ(WiMAX):2013/10/21(月) 01:53:36.84 ID:yLCBrzSG0
守る守らないは自由だが切れてるもんをてめーの浅い判断で押し付けて食わせようとする奴には
食中毒や偏食強要で早死にさせようとする意図があるとして死刑にしてほしい

139: ストマッククロー(東京都):2013/10/21(月) 02:17:12.38 ID:vJwczg+Y0
貧乏人ほど「まだ食べられる」と思うもの

143: 男色ドライバー(関東・甲信越):2013/10/21(月) 02:25:03.39 ID:MYIVHBZP0
期限切れる迄無くならないとかどんだけ少食なんだよww小鳥かwww

145: バーニングハンマー(庭):2013/10/21(月) 02:52:31.08 ID:xW43qeZB0
貰い物が期限切れだったときの絶望感w

うちの会社の社長は一月以上過ぎたヨーグルト(未開封冷蔵庫保存)普通に食ってた
「もとから腐ってるやろw」とか言いながら

155: メンマ(チベット自治区):2013/10/21(月) 03:21:14.48 ID:yn9Ck8YX0
賞味期限に余裕を持って買ったはずなのに期限過ぎるまで冷蔵庫にあるってことは
もともとそんなに食う気がなかったんだろ、それ以上置いといても食わないだろうから捨てるのが正解

162: ダイビングヘッドバット(茸):2013/10/21(月) 03:41:00.52 ID:VJB0rO3v0
刺身やサラダは本当にすぐに痛むからな 日付見ないで見た目で判断しろ

168: ダブルニードロップ(東京都):2013/10/21(月) 04:19:43.83 ID:9dKSvR3e0
下痢になるくらいなら捨てた方がまし

172: ドラゴンスリーパー(WiMAX):2013/10/21(月) 04:40:33.28 ID:+RCttx310
消費期限でさえマージンあるから2日くらいは大丈夫

181: 16文キック(dion軍):2013/10/21(月) 06:13:05.52 ID:iQ1HmpH20
消費期限ならまだしも、賞味期限なんかそこまで神経質に気にしないわ

183: ヒップアタック(WiMAX):2013/10/21(月) 06:16:07.27 ID:qsf3KZqa0
おまいらは開封して賞味期限もすぎてダニだらけになった小麦粉でも使っちゃいそうだなw

188: キチンシンク(福岡県):2013/10/21(月) 06:31:52.94 ID:b4+Thn1O0
最終的な判断は自分でするのがまぁ当然だな、その為の目と鼻と舌だ。

ただ何かあった場合でももう裁判にすら持ち込めない。
向こうはもう期限切れって言ってるのにリスク背負って食ったのはこっちだしな。

192: ときめきメモリアル(dion軍):2013/10/21(月) 06:49:57.40 ID:Ic1ve0830
>>188
腐敗を起こす菌は異常な見た目や臭いを発生させるが、腐敗菌で食中毒を起こすことはまずない
食中毒を起こす菌がいる場合は見た目や臭いでは判断できない
だそうだ

190: エクスプロイダー(東日本):2013/10/21(月) 06:43:58.79 ID:szBvRTww0
ベーコンの塊がいつまで食べられるのか判らなくて困るw

193: アンクルホールド(三重県):2013/10/21(月) 06:53:53.46 ID:Q4hxyZL90
おまいらぐらい環境意識が高いと賞味期限をみて古いものから順に買っていくんだろうな

195: マシンガンチョップ(北陸地方):2013/10/21(月) 07:14:20.03 ID:dheOXeL9O
とにかく、冷凍庫にしまっとけ
但しうどんやそばは例外な、凍らせたらボソボソになる

198: ドラゴンスリーパー(茸):2013/10/21(月) 07:54:15.51 ID:55c9KA3e0
少なくとも日本基準の賞味期限なら安全だろう
外国製品は怖いな

204: チキンウィングフェースロック(愛知県):2013/10/21(月) 08:47:19.63 ID:aXIZUOEh0
>>198
まぁ>>1のソース的にはその安全だった日本基準もっと緩めちゃうかー、って話なんですけどね・・・

211: チキンウィングフェースロック(京都府):2013/10/21(月) 09:10:48.79 ID:GQ7Pfzo+0
午前0時を過ぎて1秒でも期限切れになるとゴミ箱へ捨てるのが女
時限爆弾か何かだと思ってる

213: ストマッククロー(九州地方):2013/10/21(月) 09:15:02.32 ID:6Jeij9vTO
>>211
むしろ逆の印象
平気でぶっちぎる

215: シャイニングウィザード(庭):2013/10/21(月) 09:15:36.20 ID:aKaTIVR50
紅生姜には消費期限は無いよね

219: チキンウィングフェースロック(愛知県):2013/10/21(月) 09:22:10.10 ID:aXIZUOEh0
>>215
賞味期限しかないと思う。
ただまぁ・・・漬物の類も製品のトレンドで減塩とか添加物とか素材の品質そのものもだけど
昔はそんなもん捨ててどうする、って話だったものを何をどういじくってるかわからんので
年寄りの言い分とか昔の製法基準で安全を決め付けると危ないかも知れんけどな。

でもまぁ結局は自分で食って判断・・・

227: シューティングスタープレス(禿):2013/10/21(月) 09:32:50.42 ID:47O9uYuni
一人暮らししてると体調崩した時に看病してくれる人いないからソッコー捨てちゃう

229: アンクルホールド(芋):2013/10/21(月) 09:39:28.62 ID:3E4bIfro0
パンは3〜5日、缶飲料・密封品、冷凍品は半年、ビスケット系も半年ぐらい
消費過ぎてても普通に食ってる。 まれに過ぎすぎてて気持ち悪くなるときある
けどすぐなおるよ。 消費期限過ぎたら捨てる奴どんだけ体弱いんだよwww

231: 垂直落下式DDT(東京都):2013/10/21(月) 09:40:02.49 ID:CcUmy3Fd0
スーパーで半額でゲットした当日賞味期限の刺身を次の日食べるかどうか、すげーなやむ。

238: ドラゴンスリーパー(神奈川県):2013/10/21(月) 09:53:55.58 ID:oirzn/xbP
>>231
漬けにして翌日漬け丼として食うべし

235: バズソーキック(茸):2013/10/21(月) 09:45:49.90 ID:GMi+7cty0
賞味期限なんかいらんわ
消費期限だけに統一しろよ

240: 足4の字固め(奈良県):2013/10/21(月) 09:59:46.12 ID:nGXkKR8n0
消費期限も併記してくれ

236: 足4の字固め(大阪府):2013/10/21(月) 09:48:31.35 ID:i5V14Ft4P
夏場の鶏肉の痛み方の速さはガチでヤバい

241: バックドロップ(福岡県):2013/10/21(月) 10:31:26.45 ID:enbvrHDK0
賞味期限1日切れた惣菜パン食って食あたり起こした激痛が
忘れら無くて残り2日を切っただけで食えなくなった。

214: 急所攻撃(茸):2013/10/21(月) 09:15:32.02 ID:LbU0t9vk0
精神衛生の問題だよ
家では1日でも過ぎたら捨てるような奴でも店や人ん家行ったときに知らずに期限切れの食わされても
うめーうめー言って食うだろ

127: アルゼンチンバックブリーカー(群馬県):2013/10/21(月) 01:52:10.18 ID:M/Oyb0ch0
その人が買ったものだし
その人の考え方だから好きにやってくれ

おれは余裕で食べる







【予約開始】ファイナルファンタジー X/X-2 HD Remaster  
おすすめ



元スレ : http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1382280760/