- 1:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 02:32:36.25 ID:Lt96UDCqi
-
今日の夜食はカルボナーラとチョコレートムースだよ!
材料
カルボナーラ
全卵一個
卵黄一個
ベーコン
玉ねぎ
チーズ30g
チーズはパルミジャーノと、ゴーダとプロセスのミックスチーズを使ったよ
本当はプロセスチーズ使いたくなかったんだけどパルミジャーノが足りなかったんだ…
個人的にはパルミジャーノとクリームチーズを入れたのが好きだよ!
ムース
卵白一個
ミルクチョコレート20g
- 2:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 02:33:04.57 ID:FkjwOCoU0
-
期待
- 3:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 02:33:44.82 ID:48ytPz6p0
-
大期待
- 4:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 02:34:02.08 ID:Lt96UDCqi
-
まずはムースを作るよ!
始めにチョコを湯煎しとくよ
本来は沸騰寸前まで温めた生クリームを入れて溶かすんだけど、なかったから入れてないよ
入れないと上手く混ざらなかったりするから気をつけてね!
- 5:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 02:35:14.96 ID:FkjwOCoU0
-
チョコはスーパーで売ってるのでいいんだよね
- 7:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 02:36:53.26 ID:Lt96UDCqi
-
>>5
普通のミルクチョコで大丈夫だよ!
レシピに製菓用って書いてあったら、生クリームを少し減らして調整するといいよ
- 9:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 02:37:51.77 ID:FkjwOCoU0
-
>>7
そうか、ありがとカーチャンの誕生日に作るは
- 12:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 02:39:41.73 ID:Lt96UDCqi
-
>>9
ええ子や…
頑張ってね!
- 16:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 02:41:28.14 ID:FkjwOCoU0
-
>>12
おう
- 6:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 02:35:38.33 ID:Lt96UDCqi
-
チョコを湯煎 している間にメレンゲを作るよ!
角が立つくらいしっかりとしたメレンゲを作ってね!
- 8:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 02:37:15.56 ID:48ytPz6p0
-
>>6
なんだよコレ。既に舐めまわしたい
- 11:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 02:38:41.90 ID:Lt96UDCqi
-
解けたチョコにメレンゲを三分の一ぐらい入れて混ぜるよ!
- 13:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 02:39:48.43 ID:FkjwOCoU0
-
>>11
やばい舐めたい
- 14:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 02:40:44.80 ID:Lt96UDCqi
-
混ざったら洒落乙なカップに入れて冷蔵庫で冷やすよ!
夏場は冷凍に入れてアイスにしてもおいしいよ!
- 15:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 02:40:52.23 ID:PnWdblJd0
-
なんか
作ってる場所が
きたない
- 21:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 02:45:30.15 ID:Lt96UDCqi
-
>>15
ね、年末に掃除するもん!
- 17:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 02:42:31.07 ID:mJ3JSogf0
-
その組み合わせwww
ピザだろw
- 21:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 02:45:30.15 ID:Lt96UDCqi
-
>>17
BMIが30オーバー…
- 18:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 02:43:45.52 ID:eHq+zEip0
-
簡単だなー期待
- 19:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 02:43:55.99 ID:fA+5TzuCO
-
ふえぇお腹減ったよぉ…
- 20:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 02:43:56.43 ID:q2bg1T2J0
-
ムースは砂糖入れなくてもチョコの糖分だけでもいける?
- 21:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 02:45:30.15 ID:Lt96UDCqi
-
>>20
ミルクチョコの場合はおkだよ!
製菓用の場合は、僕は入れちゃうな
- 23:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 02:47:41.92 ID:xGVx37yy0
-
ムースってこんな簡単に作れるのか…
- 22:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 02:46:13.90 ID:Lt96UDCqi
-
次にカルボナーラだね
まずは下準備!
ベーコンを適当に切るよ
- 24:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 02:47:48.05 ID:Lt96UDCqi
-
玉ねぎも細かく切るよ
玉ねぎ好きな人は大きく切っても美味しいよ!
- 25:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 02:50:19.58 ID:Lt96UDCqi
-
次にチーズを用意するよ!
パルミジャーノを細かく砕くよ
摩り下ろしてもいいし、袋に入れて叩いて細かくするのもありだよ
とにかく、溶けやすいよ うに細かくしてね!
- 26:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 02:51:05.21 ID:FkjwOCoU0
-
腹減ってきた
- 27:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 02:52:30.71 ID:Lt96UDCqi
-
次にミックスチーズも細かくするよ!
クリームチーズの場合はそのままでいいよ
- 28:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 02:52:39.66 ID:SMFM47yx0
-
はよはよ
- 29:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 02:53:30.78 ID:mJ3JSogf0
-
なんかうまそうなのできそう
- 32:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 02:53:46.51 ID:Lt96UDCqi
-
下準備完了!
じゃあ、フライパンを出してベーコンと玉ねぎを炒めるよ!
このとき途中でパスタを茹でるんだけど、うちにコンロが一つしかないからまだ茹でられないんだ…
因みにパスタは少し固めに茹でてね!
- 33:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 02:53:58.32 ID:48ytPz6p0
-
なんでカルボナーラとチョコムース?って思ったが卵の白身を無駄にしないためだったのか。
やるじゃん
- 35:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 02:54:56.43 ID:SMFM47yx0
-
>>33
おーなるほど
- 36:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 02:56:39.01 ID:KvknYtt3i
-
あー>>1と結婚したい
- 37:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 02:56:51.33 ID:Lt96UDCqi
-
ベーコンの焼き具合は人によって違うから何とも言えないけど、今回はこのくらい!
ベーコンは本当にカリカリになるまで焼く人もいれば、軽く火を通すだけの人もいるから、自分が食べたい様に焼いてね
玉ねぎは飴色になるまで炒めた方がいいんだけど、めんどくさくなっちゃった…
- 38:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 02:59:32.22 ID:q2bg1T2J0
-
コンロ1つでもパスタ出来るもんなんだなあ
うちも1つだからハナから諦めてるわ
- 39:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 03:00:24.58 ID:Lt96UDCqi
-
次に白ワインを大さじ二杯投入!
でも、今回は白 ワインがなかったからかりんワインで代用するね
- 40:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 03:01:30.50 ID:Lt96UDCqi
-
さらにお玉に半分ぐらいの水を入れて、軽く煮るよ
- 42:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 03:03:34.83 ID:Lt96UDCqi
-
煮てる間に卵を溶くよ!
炊きたてのご飯にかけて、醤油を垂らして食べても美味しいよね!
- 44:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 03:05:31.73 ID:Lt96UDCqi
-
溶き卵にチーズと塩を入れるよ!
塩は好きに入れていいけど、ベーコンとチーズを味見して、塩気が強い様だったら入れないor少なめにしてね
- 45:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 03:07:15.97 ID:uLKAAXL40
-
卵にチーズいれんのか
- 52:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 03:13:09.23 ID:Lt96UDCqi
-
>>45
どっちも加熱しすぎると失敗の元になるから、同時に入れやすいように一緒にしちゃってるよ
- 46:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 03:08:14.01 ID:Lt96UDCqi
-
ここでフライパンをどけて、パスタを茹でるよ!
そして、ゆで上がったパスタをフライパンにドーン!
- 47:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 03:09:51.82 ID:q2bg1T2J0
-
夜食にしては多いな・・・
一人で食うのか?
- 52:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 03:13:09.23 ID:Lt96UDCqi
-
>>47
体重を維持するには、一日五食は当然だよ!
- 54:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 03:14:11.24 ID:iRzso4Hd0
-
体重維持って何の仕事してるの?
- 56:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 03:16:32.21 ID:Lt96UDCqi
-
>>54
しがないコックさんだよ!
別に維持しなくてもいいけど、作ってる人がふくよかだと美味しそうに見えるらしいよ
- 49:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 03:10:58.77 ID:uLKAAXL40
-
そういやそうだなパスタ100グラム?
- 52:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 03:13:09.23 ID:Lt96UDCqi
-
>>49
120gぐらいかな?
100gでもレシピはほとんど変わらないから大丈夫だよ!
- 50:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 03:11:11.78 ID:k/eXmmrd0
-
今作ってんの?
- 52:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 03:13:09.23 ID:Lt96UDCqi
-
>>50
今食べてるよ!
- 53:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 03:14:00.50 ID:FkjwOCoU0
-
くれ
- 57:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 03:17:07.16 ID:Lt96UDCqi
-
火を止めて卵たちを入れるよ!
手早く混ぜないと固まっちゃうから気をつけてね
あと、やっぱりプロセスチーズが入ったミックスチーズは溶けなかったよ…
プロセスチーズは寒天が入ってるせいで溶けにくいみたいだね
混ぜたらお皿に盛りつけて胡椒を振りかけて完成!
いっただっき まーす!!
- 58:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 03:18:28.57 ID:iRzso4Hd0
-
見た目ペペロンチーノみたいだな
- 65:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 03:19:50.92 ID:Lt96UDCqi
-
>>58
汁気が少ないからね
汁気が多い方がいい人は、水を多めにするといいよ!
- 59:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 03:18:29.51 ID:FkjwOCoU0
-
うまそう
- 60:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 03:18:39.20 ID:Lt96UDCqi
-
さて、お楽しみのチョコレートムースだよ!
これもいただきまーす!!
- 61:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 03:19:17.26 ID:fA+5TzuCO
-
あかん…あかん…
腹が減り過ぎて泣き出しそう…
- 63:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 03:19:31.57 ID:LHFAn/My0
-
卵固まってないか?
- 72:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 03:24:19.47 ID:Lt96UDCqi
-
>>63
多分溶けてないチーズだと思う
プロセスチーズ入ってるから…
- 64:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 03:19:41.16 ID:q2bg1T2J0
-
カルボナーラは生クリーム入れた汁気が多いのが好きだな
- 66:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 03:19:52.75 ID:uLKAAXL40
-
>>64
おれも
- 67:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 03:20:41.04 ID:48ytPz6p0
-
生クリーム使うバージョンのときはどこで生クリーム投入すんの?
- 72:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 03:24:19.47 ID:Lt96UDCqi
-
>>67
卵と混ぜちゃうかなぁ…
- 69:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 03:23:09.19 ID:48ytPz6p0
-
ふーん。今度作ってみよ。
ムース想像と違かったけど美味いんだろうな?
- 72:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 03:24:19.47 ID:Lt96UDCqi
-
>>69
お店のには劣るけど簡単でおやつにはいいよ!
- 74:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 03:25:47.72 ID:Lt96UDCqi
-
ご馳走様でした
ここからは余談だけど、入れるチーズは基本的にパルミジャーノのみ
好みで混ぜたり違うチーズを使ったりするよ
パルミジャーノの代わりにチェダーチーズを使うのもいいかもね
ただ、ミモレットは味がかなり濃いからあまりお勧めはしないかな
チーズ感たっぷりがいい人は良いかもね!
今回は本場にならって牛乳、生クリームを入れなかったから代わりにクリームチーズを入れたかったんだ
無かったけど…
クリームチーズはミルク感って言うのかな、乳製品って感じの味が強く出てる気がするんだ
だからなんとなくだけどまろやかになる気がして使ってるよ
で も、残念なことに市販のクリームチーズの大半には寒天が入ってるんだ…
自分でも作れるんだけど、生クリームがないから今日は作れなかったよ
因みにマスカルポーネとかでもいいんだけど、個人的にはクリームチーズの方が好きかな
以上だよ!
- 77:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 03:27:44.61 ID:48ytPz6p0
-
>>74
乙。トン
- 78:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 03:28:12.29 ID:Lt96UDCqi
-
ついでに余ったベーコンは適当に切って炒めるorオーブンで焼いて黒こしょうをまぶすと美味い
短冊orサイコロに切って玉ねぎも一緒に入れるとなお良い
短冊やサイコロに切らずに一枚のまま焼いてチーズを乗せて食べるのはデブおすすめの食い方です
じゃ、おやすみー
- 79:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 03:28:51.42 ID:uLKAAXL40
-
>>78
これが一番旨そうじゃねーか
- 81:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 03:30:43.05 ID:D2GZesbe0
-
>>78
これうまそう
- 82:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 03:34:18.59 ID:48ytPz6p0
-
>>78
マジで美味そう。
料理ってもんは見た目が水々しいほうが美味そうに見えるわ。
- 70:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 03:23:37.14 ID:2Wk/XhCS0
-
うまそおお
- 71:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 03:24:07.47 ID:uLKAAXL40
-
飯作りたくなるスレだ
- 84:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 03:47:04.05 ID:LqYaduhx0
-
まじでお腹すいた
- 85:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/11/29(金) 03:53:02.22 ID:ySWPdD0K0
-
この時間にこれはずるい
【予約開始】ファイナルファンタジー X/X-2 HD Remaster
元スレ : http://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1385659956/

◆【画像あり】手打ちパスタ作るよー
◆女「さっき一瞬パスタどうしようって思ったでしょ?いつもそう!」
◆【画像あり】高級イタリアンのパスタの量wwwwwww
◆【画像あり】これから本気のペスカトーレ作るよ!
◆【画像あり】MOCO'Sキッチン名言集【暫定版】
◆ 【速報】「MOCO’Sキッチン」がグランプリ グルマン世界料理本大賞
◆【悲報】速水もこみちオリーブオイルをプロデュース お値段なんと
◆もこみちの趣味wwwwwwwwww
◆【画像あり】M O C O ’ S か る た
◆オリーブオイル「最近サラダ油ちゃんと仲良いよね」もこみち「え?」
◆もこみち「今日はオリーブのオリーブオイル炒めを作ります」
◆【閲覧注意】とあるニュー速民の料理センスが壊滅的すぎると話題に
◆何でイケメンってパスタ作るの好きなの?
◆おいしいスパゲティの作り方教えろ、ハゲ
◆ジャガイモの旨い調理法教えろ あと死ね
◆【画像あり】カップラーメンの美味しい食べ方を極めたからちょっと来い!!!
◆【画像あり】タモリ直伝「タモリ流どんぶり」 リーズナブルで非常に簡単
◆Google先生がレシピも検索できるようになったぞー! & オススメレシピサイトまとめ
◆【画像あり】ビーフジャーキー作った
◆パン職人だけど質問ある?
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◆パン職人だけど質問ある?
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1 名前 : あ投稿日:2013年11月30日 00:43 ▼このコメントに返信 ダイエットしてるのに…
暇速管理人は太らせたいのか?
2 名前 : あ投稿日:2013年11月30日 00:49 ▼このコメントに返信 メレンゲって冷蔵庫で固まるん?
あと三分のニはどこいった
3 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2013年11月30日 01:18 ▼このコメントに返信 お腹すいてきた
たまに料理もいいなぁ
4 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2013年11月30日 02:08 ▼このコメントに返信 チーズ高いんじゃー
あとオイルがない
5 名前 : 寝るぞ投稿日:2013年11月30日 02:27 ▼このコメントに返信 腹へった
6 名前 : はらぺこ投稿日:2013年11月30日 02:56 ▼このコメントに返信 牛丼食いたくなったー
ベーコンも食いてー
7 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2013年11月30日 05:03 ▼このコメントに返信 まわりがあまりにも汚いのが難点
8 名前 : 投稿日:2013年11月30日 05:31 ▼このコメントに返信 めっちゃおいしそう
9 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2013年11月30日 05:45 ▼このコメントに返信 コンロひとつの人は、大きめフライパンかステンレス鍋で湯を沸騰させて、塩、オイル、パスタの順に入れて、最初30秒くっつかないように菜箸でバラバラにして蓋。パスタの時間とおりに量って火から外す。カルボナーラ用やボロネーゼ用のパスタならタリアテッレとか、通常のスパゲティにしても1.7mm以上だから、だいたい8分〜10分の時間猶予ができるわけだ。
その間に具を炒めたり、レトルトを温める。
パスタをはじめ乾麺はグラグラとたっぷりの湯で茹でることが旨さのコツだけど、上記のやり方でも、後半に一回蓋あけて麺をほぐしたら、きっちり同じ時間でアルデンテにできるよ。多少食感は劣るけど。
おいらもコンロ一つしかなかったけど、これでアマトリチャーナからナポリタンからなんでも作ったし、充分美味しくできます。コツは材料や調味料を全部切っておいて一気に手際よくやること。具が仕上がる前にパスタの時間がきたらいったんザルにあけて、オイルを振っておくこと。
10 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2013年11月30日 05:58 ▼このコメントに返信 ※4 高くてとてもパスタに使う気しないよなw パルミジャーノの代用品ならグラナ・パダーノがお勧め。なんちゃってパルミジャーノだけど、ちゃんと風味があるし、日本で町場の気軽な値段設定のイタリアンでまともにパルミジャーノで出してるところ、実はあんまりなくて、だいたいパダーノ。
普段は冷凍室に入れておいて、使うときはどっさりケチらないと幸せになれる。楽天であくどい売り方してる専門店風のところは避けて、最初はコストコとか、何回か作ると言うなら業務用のザネッティとかソルレオーネとかでキロ2k半ばくらいで買える。
11 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2013年11月30日 06:00 ▼このコメントに返信 ※2 固まるよー。あとの2/3は全体が混ざったところで全部さっくり混ぜたんでは。ちな、一度固めてから炊飯器に入れると、小麦粉を使わないショコラケーキが焼けるよ。ただ男は通風持ちにならないよう気をつけて。
12 名前 : ふ投稿日:2013年11月30日 09:43 ▼このコメントに返信 メレンゲはたぶん
・三分の一をチョコに入れて混ぜる
・混ざったやつを残り三分の二に入れて混ぜる
だと思うんだけど
それとも量が多かったから調整した?
13 名前 : 投稿日:2013年11月30日 11:04 ▼このコメントに返信 手際いいなぁとオモタらコックさんか。納得。
俺、不器用だから料理出来る人は尊敬するわ。
14 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2013年11月30日 23:22 ▼このコメントに返信 ほんとうにしがないコックさんぽい。