- 1: スパイダージャーマン(埼玉県):2014/01/19(日) 16:20:13.94 ID:SbDiolBdP
-
ニューヨークで大人気の “極上ステーキハウス” が、東京・六本木に初上陸!
「ウルフギャング・ステーキハウス」美食家をも唸らせる “極上ステーキハウス” としてニューヨークで人気の
「ウルフギャング・ステーキハウス」が、2月1日、日本初上陸として東京・六本木にオープンする。
「ウルフギャング・ステーキハウス」は、ウルフギャング・ズウィナー氏が2004年に米マンハッタンに創業したステーキハウス。現在では、米国内に7店舗を構える人気店なのだとか。なお、今回オープンする六本木店は、米国外初出店となる。
http://entabe.jp/news/article/3740
- 2: ランサルセ(和歌山県):2014/01/19(日) 16:21:42.88 ID:gzS119ts0
-
おまえの汚い部屋で食ったら
どんな料理も不味くなる
- 3: 河津落とし(東京都):2014/01/19(日) 16:22:14.45 ID:jFp1jRNu0
-
やだよめんどくせえ
- 4: アイアンフィンガーフロムヘル(神奈川県):2014/01/19(日) 16:24:43.11 ID:1DTCLAEm0
-
こういうとこの肉ってエイジドビーフってやつだろ
- 12: フェイスクラッシャー(WiMAX):2014/01/19(日) 16:32:09.14 ID:4Tn9K2hL0
-
>>4
売れ残りが美味しかったからってかんじ。
金持ちの米国人は和牛の霜降りの方が好き。
- 6: アンクルホールド(静岡県):2014/01/19(日) 16:26:56.22 ID:9gtT7B6Y0
-
カビが生えかかったりウジが湧きそうになったりするまで熟成させる。
素人がやったら腹をこわすだけだろうけど。
- 36: サソリ固め(新疆ウイグル自治区):2014/01/19(日) 17:07:00.94 ID:Q4WMwcY90
-
>>6
普通はトリミングするからな
駄目な部分は切り捨てるから大丈夫なんだが
素人は焼けば大丈夫とか言って食いそう
- 40: フェイスクラッシャー(WiMAX):2014/01/19(日) 17:25:31.96 ID:4Tn9K2hL0
-
>>36
ドライかウェットかにもよるがな
- 7: マシンガンチョップ(大阪府):2014/01/19(日) 16:27:47.89 ID:XDzrjwyu0
-
肉買いに行って焼いて皿に乗せて食べ終わったら洗って片づけて飛び散った油拭き取って
この工程だけでも2000円以上の価値はある
- 166: アルゼンチンバックブリーカー(鳥取県):2014/01/20(月) 01:01:28.07 ID:H1oC6/O00
-
>>7
皿に移すとかどこの土人だよ
フライパンごと食えや
- 220: ダイビングヘッドバット(埼玉県):2014/01/20(月) 13:31:30.52 ID:dIMqj1o+0
-
>>166
フライパンがテフロン加工してあるからナイフ使えない(´・ω・`)
- 9: タイガードライバー(WiMAX):2014/01/19(日) 16:30:32.39 ID:hQSRl+Hg0
-
あら素敵
- 11: アンクルホールド(兵庫県):2014/01/19(日) 16:32:01.38 ID:hIWyUKmz0
-
スーパーの肉は当たり外れがある
- 13: ネックハンギングツリー(家):2014/01/19(日) 16:34:11.96 ID:zfEexx9E0
-
>>11
外国産は硬いから筋切上手にやらないと食えたもんじゃない
金かかるが国産が最強
- 14: パロスペシャル(東京都):2014/01/19(日) 16:36:49.58 ID:g2xVsosj0
-
軽めに両面焼いた後適温で数分放置して中がピンク色になった肉が好き
- 15: デンジャラスバックドロップ(禿):2014/01/19(日) 16:44:49.44 ID:xZO+dkkwi
-
家では極力料理しない
特に揚げ物と炒めものはしない
- 17: パロスペシャル(京都府):2014/01/19(日) 16:48:03.57 ID:JuuV/rgi0
-
>>15
何年も経つと家具全般にダメージがあるしな
キッチンとリビングが扉で隔てられてる部屋に引っ越してようやく解決したわ
- 55: ブラディサンデー(チベット自治区):2014/01/19(日) 18:43:43.01 ID:ZkZEHjdU0
-
>>17
フライパンでガラス蓋。
- 22: フォーク攻撃(東京都):2014/01/19(日) 16:53:22.43 ID:eHuXfzGP0
-
オープンデーに行く予定。たっのしみ〜
- 24: 目潰し(関東・甲信越):2014/01/19(日) 16:57:10.71 ID:IX37pWDQO
-
寒い時期だと冷めて脂か固まるのが困る
あと、赤身・腿のラウンドステーキが一番好きだがスーパーにそれ用の肉がない
- 27: 逆落とし(東京都):2014/01/19(日) 17:00:16.29 ID:FMityB7F0
-
やべえ、旨い牛肉食いたくなってきた
ブエノスアイレス行ってアサド食ってくるわ
- 29: タイガードライバー(福岡県):2014/01/19(日) 17:02:47.58 ID:eCQknbZi0
-
俺の人件費考えると赤字じゃん
- 30: かかと落とし(岡山県):2014/01/19(日) 17:03:05.42 ID:cIr3zWLp0
-
霜降り、飲み会で食ったことあるけど今一だった
普通のカルビとかハラミの方が旨い
- 34: イス攻撃(愛媛県):2014/01/19(日) 17:05:26.74 ID:SXOetGv+0
-
ソースが命
- 37: ミッドナイトエクスプレス(広西チワン族自治区):2014/01/19(日) 17:10:12.32 ID:CT0X3ein0
-
スーパーはステーキ用の分厚い肉って中々売ってないんだよね…
- 38: 16文キック(新疆ウイグル自治区):2014/01/19(日) 17:12:37.21 ID:uIyH7rJW0
-
俺もたまにステーキ肉が半値引きでゲット出来た時に
焼いて塩コショウで仕上げて食うわ(´Д`)ウマァ
- 41: スパイダージャーマン(dion軍):2014/01/19(日) 17:26:53.13 ID:bcChQ5N80
-
先日、ファミリーレストランでステーキを食べたが
これが安いながらなかなかうまい焼き方だった。
ローヤルホストはファミレスのなかでもコックがいいのかな。
素人が家で焼くとなかなかこうは焼けない。
だいいち家の薄いフライパンと
プロが使う鉄板じゃ厚さからして違うし
コンロの火力も違う。
あと750円じゃスーパーでも国産は無理でランク落ちの輸入肉だよ
- 47: パロスペシャル(新疆ウイグル自治区):2014/01/19(日) 17:43:48.56 ID:/koP2Ije0
-
>>41
(ファミレスは調理時間がマニュアルでキッチリ決まってることは黙っておこう…)
- 49: 河津落とし(愛知県):2014/01/19(日) 17:48:38.50 ID:h1pir6SQ0
-
>>41
(ガス種が同じならコンロの火力なんて大して変わらないってことも黙っておこう…)
- 42: 足4の字固め(dion軍):2014/01/19(日) 17:28:31.60 ID:GNLAsCJ80
-
いい牛肉の喉の通りやすさは俺の中にあるサイレンをワンワン鳴らす
- 45: 河津落とし(愛知県):2014/01/19(日) 17:32:17.23 ID:h1pir6SQ0
-
普通の皿で食うと冷めてマズい
- 52: 頭突き(岩手県):2014/01/19(日) 18:19:57.18 ID:FEAzMt350
-
>>45
鉄板で出されると、油はねるし火が通り過ぎて硬くなる。
- 53: スパイダージャーマン(千葉県):2014/01/19(日) 18:30:58.97 ID:IBn2lQLAP
-
このスレが目についたんで肉買ってきた.
- 57: シューティングスタープレス(愛知県):2014/01/19(日) 19:07:10.92 ID:aQqSQFWZ0
-
ちゃんとエイジングしてる肉屋の肉とスーパーの肉はちゃうで
- 60: ストマッククロー(チベット自治区):2014/01/19(日) 19:21:46.69 ID:e9RUkEnR0
-
>>57
スーパーの中に肉屋があるって感じじゃないの?
うちの近所のスーパーは肉と鮮魚コーナーは店の名前もちゃんとあるしそう思ってたが
- 59: マシンガンチョップ(鹿児島県):2014/01/19(日) 19:21:07.44 ID:on5bBfGD0
-
うまいソース教えてくれよ
- 66: 男色ドライバー(大阪府):2014/01/19(日) 20:01:54.24 ID:m9obtBrW0
-
>>59
肉焼いた後のフライパンで
しょうゆと出しと水とバター混ぜてステーキソース
うまいよ
- 63: タイガードライバー(愛知県):2014/01/19(日) 19:43:49.32 ID:OGRtNk7c0
-
木製プレート付きの鋳鉄ステーキ皿が家にあると、ハンバーグやナポリタンにも
応用が利くから、意外と使用する機会が多くて便利
あとスーパーで小分けして売ってるあさくまのステーキソースがあればほぼ完璧
- 68: フォーク攻撃(群馬県):2014/01/19(日) 20:04:39.63 ID:TQ9+tS6w0
-
むしろ、厚い豚肉をおいしくたべたい。
豚肉も、実はミディアムぐらいでも
平気なんだっけか?
- 73: ラ ケブラーダ(東京都):2014/01/19(日) 20:31:01.19 ID:QmdUtFg40
-
>>68
いやいやいやいやいやいや
豚と鶏はしっかり焼け
- 70: TEKKAMAKI(東京都):2014/01/19(日) 20:21:46.13 ID:vQBHo3JO0
-
両面一分ずつはレアすぎないか
- 71: シャイニングウィザード(東京都):2014/01/19(日) 20:28:01.43 ID:JHyQ9OMT0
-
サーロインやフィレはブロックで仕入れてサラシに巻いて
冷蔵庫で2週間ぐらい寝かせるんだ。
熟成されてランクの低い牛でも極上のステーキに仕上がる。
- 72: ラ ケブラーダ(東京都):2014/01/19(日) 20:30:23.61 ID:QmdUtFg40
-
>>71
サラシに巻く?
- 88: シャイニングウィザード(東京都):2014/01/19(日) 21:05:36.25 ID:JHyQ9OMT0
-
>>72
表面が乾燥するからだ。逆にラップとかだと
水が出てビショビショになって表面がふやけ
傷みやすくなる。
- 74: 閃光妖術(チベット自治区):2014/01/19(日) 20:32:40.29 ID:W55cjmSD0
-
最低でも厚さ3センチ以上の肉を使う
中までフライパンの予熱を利用してじっくり火を通す
血が滴るような肉をレアとか言ってる奴はバカ
- 86: バックドロップ(大阪府):2014/01/19(日) 21:02:40.20 ID:JZzxK7gY0
-
>>74
あああああああああああうまそうううううううぎゃああああああ
この時間にスーパー行っていい肉売ってるかな?
- 76: ミドルキック(dion軍):2014/01/19(日) 20:39:02.73 ID:dBkLmopW0
-
まあ、アメリカ人のバーベキューへの思い入れは凄まじいものがあるからな。
海外赴任中に取引先のデブに、ディナー奢ったお礼に誘われて、嫌々行ってみたんだが、
まず肉が凄い。キロ単位で塊で買ってくる。手土産に持ってった肉をみて「それじゃ足りないよ、
貧乏人」という顔をする。エコノミックアニマルはいつまでも肉食には慣れないらしい、みたいな。
絶対、その肉4キロより、俺が買ってきた肉500gの方が高い。っつうか、それほぼ脂身じゃねえか。
で、デブが肉を切る。やたら切る。不良風のデブ娘とデブ息子もこのときばかりは親父を尊敬。
普段、目もあわせないらしいガキがダディクールとか言ってる。郷ひろみか? 畜生、氏ね。
鉄板も凄い、まず汚ねぇ。こげとかこびりついてる。 洗え。洗剤で洗え。つうか買い換えろ。
で、やたら焼く。焼いてデブ一家で食う。良い肉から食う。ゲストとかそんな概念一切ナシ。
ただただ、食う。デブが焼いて、デブがデブ家族に取り分ける。俺には回ってこない。畜生。
あらかた片付けた後、「どうした食ってないじゃないか?」などと、残った脂身を寄越す。畜生。
で、デブ一家、5キロくらい肉を食った後に、みんなでダイエットコークとカロリーカットのビールを飲む。
「今日は僕も飲んじゃう」とかデブ息子が言う。おまえ、酒どころか絶対薬やってるだろ?
デブ娘も「ああ、酔っちゃった、あなた素敵ね」とか言う。こっち見んな、殺すぞ。
デブ妻が「太っちゃったわね」とか言って、デブ夫が「カロリーゼロだから大丈夫さ」とか言う。
アメリカンジョークの意味がわかんねえ。畜生、何がおかしいんだ、氏ね。
まあ、おまえら、アメリカ人にバーベキュー誘われたら、要注意ってこった。
- 78: ミッドナイトエクスプレス(関東・甲信越):2014/01/19(日) 20:43:03.31 ID:+v1XU/+60
-
加工肉のサイコロステーキで良くない?
大体、グラム100円だし安くて美味い。変に気取らない方がいいと思う。
- 81: クロスヒールホールド(西日本):2014/01/19(日) 20:54:09.75 ID:op6uuLHE0
-
もうちょっと焼いた方がいい
ノロウイルスは怖いよ
- 84: アイアンフィンガーフロムヘル(神奈川県):2014/01/19(日) 20:59:52.44 ID:1DTCLAEm0
-
>>81
ノロよりギラン・バレー症候群の方が怖いよ
- 89: アイアンフィンガーフロムヘル(埼玉県):2014/01/19(日) 21:09:09.08 ID:UiT/jBDZ0
-
ステーキ肉は食べる前に常温にしておく
質の良くない肉ソースでごまかす(玉ねぎのすりおろし+ソイソース等)
筋はきちんと切れ目を入れる下処理をする
この程度で大概が美味しくなる
- 90: アイアンフィンガーフロムヘル(埼玉県):2014/01/19(日) 21:09:40.35 ID:UiT/jBDZ0
-
食べる前じゃなくて焼く前だった
ごめんなさい(ペコリンチョ
- 96: エメラルドフロウジョン(東京都):2014/01/19(日) 21:37:49.44 ID:07q83L3u0
-
月に一回か二回15000円くらいの鉄板焼きに行くことにしてるんだけど肉やらアワビやらやっぱりすごくおいしい
スーパーの750円の肉では得られない満足感と思う
スーパーでステーキ肉買わないからあんまり知らないけど
- 97: キドクラッチ(家):2014/01/19(日) 21:51:27.29 ID:aDpFNJKi0
-
肉屋で買えばもっといいぞ
- 98: 16文キック(愛媛県):2014/01/19(日) 21:53:25.80 ID:lSvdI2wd0
-
ステーキソース → 450円
- 106: スパイダージャーマン(埼玉県):2014/01/19(日) 22:00:15.93 ID:zk57FnXDP
-
自分で買った方がコスパいいのは分かってるけど
コストコで3000円ぐらいの肉塊は躊躇してしまう
- 121: ドラゴンスクリュー(内モンゴル自治区):2014/01/19(日) 22:41:53.88 ID:XgZ6JtgrO
-
隣町に牧場の直営店があって黒毛和牛の肉が1キロ3000円で買える
- 145: ネックハンギングツリー(長野県):2014/01/19(日) 23:54:18.68 ID:8ETxq3h30
-
>>121
ひえー、安いなぁ
- 123: アトミックドロップ(長野県):2014/01/19(日) 22:44:43.87 ID:SIffCYiQ0
-
画像見る限り美味そうだな
- 134: ニーリフト(dion軍):2014/01/19(日) 23:21:49.69 ID:n7d4Y5ie0
-
そもそも自分で食うために750円のステーキ肉を買うってとこが敷居が高くてですな・・
- 135: 目潰し(大阪府):2014/01/19(日) 23:22:12.25 ID:xEmvyraR0
-
おれも買ってきた
国産牛ランプステーキ170gで980円が見切りで半額
とりあえず室温に戻すんだよな?
- 140: アトミックドロップ(長野県):2014/01/19(日) 23:44:59.65 ID:SIffCYiQ0
-
>>135
サラダ油の代わりにバターで焼くんだ!香りがよくなるぞ。
- 141: 中年'sリフト(東日本):2014/01/19(日) 23:46:03.24 ID:D+rVzwod0
-
>>140
焦げるからバターは最後
- 149: ラ ケブラーダ(大阪府):2014/01/20(月) 00:06:09.61 ID:+IoYyhM40
-
>>141
ありがとー
肉は3ピースに分れてるので色々やってみる
焼き方をググってら最後にアルミホイルにくるんで数分云々ってやったほうがよい?
- 158: トラースキック(北海道):2014/01/20(月) 00:22:14.14 ID:RADIVbat0
-
>>149
3つに分れてるなら食べ比べてみればいいと思うよ
あと最初からホイルにくるんで蒸し焼きっぽくしても旨いぞ
- 147: 目潰し(静岡県):2014/01/20(月) 00:01:53.77 ID:z+F//un00
-
消費されない物とか手間代は良いとしても
電気代とかガス代とか水道代とか洗剤代とか買いに行くガソリン代とか考慮しろよ
- 156: フライングニールキック(新疆ウイグル自治区):2014/01/20(月) 00:15:40.48 ID:CM52ZwNZ0
-
ステーキの外食はアホらしいよ
- 163: 稲妻レッグラリアット(茨城県):2014/01/20(月) 00:38:04.03 ID:kpjqigFO0
-
ビリーのテキサス3000円位だけどウチでいくら焼いてもあの感じがでない
1000円位の肉が3割引きとかの時に買って作るけど焼きにも技術があると痛感するのよね
- 164: ラ ケブラーダ(愛知県):2014/01/20(月) 00:42:36.41 ID:AEBWfqIS0
-
200gぐらいで、2000円くらいの
国産有名和牛のステーキよく買うけど、素人が焼いても美味しい。
店で2000円出しても、微妙な肉が出るよね
- 165: ミドルキック(広西チワン族自治区):2014/01/20(月) 00:59:41.65 ID:YUGLFIrf0
-
最低2cm以上厚さ無いとステーキとは認めない
- 167: TEKKAMAKI(東日本):2014/01/20(月) 01:04:08.46 ID:loL0UjEI0
-
フライパン 油引いて煙が出るくらいまで熱してから塩胡椒した面を下にして焼く。
強火。
少し肉を回して、やけ色を均等につけたら中火にして、ひっくり返す。
ブランデーで少しフランべして、白ワイン(甘め)かけて完成。
フライパンの肉汁ソースだけで食う。
これが最強だ。
- 168: スリーパーホールド(チベット自治区):2014/01/20(月) 01:04:33.92 ID:PAwuTTjLP
-
汚い部屋で食べると価値が下がる言うけど
、高級料理店行くまともな服用意するなら家で食った方がいいだろ
- 175: メンマ(禿):2014/01/20(月) 01:38:01.48 ID:xEKcWghui
-
安い輸入肉でも充分美味いけどな
- 176: ファイヤーバードスプラッシュ(奈良県):2014/01/20(月) 01:48:26.36 ID:RMGrqYyl0
-
スーパーで売ってるでっかいブロック肉でステーキしたいんだけど、どの種類でもOk?
火加減とか、焼き方、どうやったらいいか教えて!!
- 179: トラースキック(北海道):2014/01/20(月) 02:11:00.50 ID:RADIVbat0
-
>>176
ブロック肉を焼くにはオーブンがいるよ
プロならステーキカバーで焼いたりするけどとりあえず1cm程度のステーキ肉買っておいで
最初はモモとかランプとか赤身の部位の方がいい
- 180: ジャンピングDDT(WiMAX):2014/01/20(月) 02:16:43.31 ID:qGKl77dF0
-
>>176
スーパーのブロック肉って多分肩肉だとおもうけどステーキに向いてないよ
煮込み向き。
- 182: アイアンフィンガーフロムヘル(東日本):2014/01/20(月) 02:18:52.89 ID:TI73RqR7O
-
肉は焼き方が大事なんだよ
素人が焼くと外は固く中は生の臭いステーキが出来る
- 193: キン肉バスター(関東・甲信越):2014/01/20(月) 04:27:20.93 ID:JkudZcV2O
-
スーパーで売ってる股肉はなんであんなに細かくカットしちゃうんだぜ?
- 196: キャプチュード(愛知県):2014/01/20(月) 06:09:08.30 ID:PKp7VYP00
-
松屋のトンテキすらうめえうめえって食える俺は幸せもんなんだな
この前お歳暮で大根おろし+ソースかける肉が送られてきたがうまかったぞ
丼にして食べた
- 199: ウエスタンラリアット(兵庫県):2014/01/20(月) 06:26:36.45 ID:hmXshlu40
-
営業用の大きな冷蔵庫に買ってきた食料の大部分を収めた速見は、帽子とジャケットと靴を脱ぎ、
金魚鉢ほどの大きなグラスに氷とジンと少量のドライ・ヴェルモットと十滴ほどのアンゴラース・
ビタースをぶちこみ、フォークで掻き回した。レモンの皮を放りこむ。
一度に水呑み用グラス三杯分ほどを喉を鳴らせながら飲んだ。
露が浮かんだ大きなカクテル・グラスには、まだ三分の二ほどドライ・マルテーニが残った。
速見はアルコールが回ってくると共に猛然と食欲が起こってくるのを覚えた。
テンダーロインの大きな塊りから一キロほどヘンケルの牛刀で切り取り、塩と荒挽きのブラック・
ペッパーを振った。
玉ネギを二個ミジン切りにする。ガス・レンジに大きなフライパンを掛けてサラダ油を流しこむ。
煙抜きのファンを廻した。やがて、オイルが煙をあげはじめた。速見はそこに五十グラムほどの
牛脂を放りこんだ。菜箸で掻き廻す。
牛脂は焦げながら溶けた。脂がはぜ、速見のシュッティング・グラスに飛び散る。フライパンの
まわりからときどき炎があがった。
速見は一キロのテンダーロインをフライパンに入れた。にぎやかな音と共に、脂はさらに飛んだ。
ビーフの肉汁があまり逃げないように、三十秒ほどで速見は肉を引っくり返し、高熱で両面を硬化させた。
また三十秒ほど待ってガスを中火にし、買ってきてあったポテト・サラダに玉ねぎのミジン切りの
一個分を混ぜた。
ミディアムに焼いたステーキを大皿に移し、その脇にポテト・サラダを盛りあげる。フライパンに
残った牛脂と肉汁のグレーヴィに残りの玉ネギのミジン切りを放りこんで掻き回し、キツネ色に焦がした。
そこにショーユと砂糖を入れて沸騰させ、日本酒を一合ほどぶちこんだ。
そうやって作ったグレーヴィ・ソースを焼けたステーキの上から流し、テーブルに運ぶ。
まだ中心部にわずかに血が残るステーキを、ナイフとフォークでいそがしく使って貪り食う。ときどき、
ポテト・サラダで口の中の脂を取る。
- 209: 栓抜き攻撃(三重県):2014/01/20(月) 07:55:14.75 ID:t5njQM8D0
-
>>199
大藪春彦の食事シーンってそそるよな
- 204: レッドインク(神奈川県):2014/01/20(月) 07:16:03.54 ID:u3FmQ8010
-
ステーキ肉、自分では買わんが、貰ったときは両面あぶってニンニク醤油つけてタタキにするのが定番
- 207: パイルドライバー(西日本):2014/01/20(月) 07:26:09.46 ID:28MUTBJR0
-
ステーキ肉焼いた後のフライパンに赤ワインとバター入れて作ったソースで食う肉最高やわ
- 210: フロントネックロック(京都府):2014/01/20(月) 07:59:46.38 ID:+W34UPix0
-
自分ではしっかり焼いたつもりなのにどうしても極上のミディアムレアに焼けてしまう
もうちょっと焼いたほうが好きなのに
- 218: ナガタロックII(滋賀県):2014/01/20(月) 12:35:45.41 ID:NrqkXLka0
-
毎月1回、近所の黒毛和牛専門店で150g3500円の肉を買って
家でステーキじゅんじゅん
塩コショーだけで、うまい!
- 219: イス攻撃(東京都):2014/01/20(月) 12:40:04.82 ID:dRPDufTq0
-
>>218
店で食ったら数倍の値段だろうなぁ
- 221: 中年'sリフト(大阪府):2014/01/20(月) 13:34:40.32 ID:wSjhRl+50
-
日本も庭でBBQの時代が到来か
- 223: 急所攻撃(catv?):2014/01/20(月) 13:38:33.99 ID:yoHVovm40
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これは本当にそうだから困る
- 224: 不知火(東京都):2014/01/20(月) 13:39:50.89 ID:0S8SgsER0
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素材の値段と調理やサービスの賃金で計算しろや
各自がバラバラで結論なんか出ないだろ
あと同じ店で違う素材で味覚を確かめる企画とかあったら痛い目みるよねw
- 225: レインメーカー(静岡県):2014/01/20(月) 13:44:38.30 ID:6qCtofR90
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家ステーキはすぐ冷えちゃうのが問題
フライパン直とか色々試したけどやっぱダメだった
ステーキは専門店で食うに限る
- 228: アイアンクロー(東京都):2014/01/20(月) 13:50:02.39 ID:duMq1fkB0
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家で高い肉買って焼くと美味しいんだけど
ソースをどうすればいいかわからん
- 229: かかと落とし(大分県):2014/01/20(月) 13:54:05.70 ID:URZxQ9/p0
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>>228
いい肉なら塩コショウだけでも旨いぞ
俺は肉汁に酒と醤油を一寸たらして食べたりするが
- 231: シャイニングウィザード(空):2014/01/20(月) 14:11:26.06 ID:ehlBARXZ0
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>>228
ワサビでいい
- 232: タイガースープレックス(新疆ウイグル自治区):2014/01/20(月) 14:11:37.26 ID:evNaE2DT0
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>>228
タマネギすりおろし+ポン酢+砂糖少々
で、よくない肉でも食えるようにはなる。
- 108: ランサルセ(鹿児島県):2014/01/19(日) 22:04:52.09 ID:RNmKMw3D0
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腹減ってきた
- 112: ラ ケブラーダ(青森県):2014/01/19(日) 22:24:45.72 ID:1nStpqKK0
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スレ見てたら肉食いたくなってきた
- 183: ランサルセ(関西・北陸):2014/01/20(月) 02:20:26.87 ID:w8J2HcVHO
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明日は久しぶりにステーキと赤ワインにしよう
元スレ : http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1390116013/
◆【閲覧注意】今からステーキ焼くよー
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コメント一覧 ⇒ブログ・はてなブックマークにコメントする
1 名前 : 名無しさん投稿日:2014年01月21日 19:08 ▼このコメントに返信 ステーキ食べたくなってきた
2 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 19:09 ▼このコメントに返信 >>41の恥ずかしさ
3 名前 : 投稿日:2014年01月21日 19:09 ▼このコメントに返信 なんで誰も皿を温めないの?
4 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 19:11 ▼このコメントに返信 高級店ってどうせ偽装してるんでしょ
5 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 19:13 ▼このコメントに返信 米3
みんなやってるからじゃね?
6 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 19:16 ▼このコメントに返信 家で焼いたらスープバーつかねえじゃん
色んなスープを飲み比べて1時間位ダチと駄弁るのが目的なんだからいいんだよ
7 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 19:22 ▼このコメントに返信 ステーキをただ焼くだけのお手軽料理だと思ってるバカ
工程が単純だからこそ料理人の腕が出る料理なのに
8 名前 : 名無しさん投稿日:2014年01月21日 19:23 ▼このコメントに返信 みんな、魚焼きを利用しないのか
あれ直火なんでステーキの時に利用するんだが
9 名前 : 名無し投稿日:2014年01月21日 19:25 ▼このコメントに返信 ガストのステーキは不味い
10 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 19:27 ▼このコメントに返信 そりゃ人に焼かせてんだから高くつくよ。
当たり前の事だろ。
11 名前 : 名無しさん投稿日:2014年01月21日 19:27 ▼このコメントに返信 グァムのスーパーでテキトウな厚切り肉買ってきてホテルの部屋の電熱コンロで塩コショウだけで食った肉のほうが、
国内で食った4000円以下くらいまでのどんなステーキ屋の肉よりうまいという現実
12 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 19:27 ▼このコメントに返信 料理するコストがかかるから一緒だという人が居るけどだったら働いてりゃいいんじゃね。
13 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 19:34 ▼このコメントに返信 スーパーの高い和牛肉って食べると胃もたれするわ
もっと高級肉は違うのかもしれないけど
霜降りじゃなくて、普通の赤身のおいしい肉売ってくれよ
14 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 19:35 ▼このコメントに返信 目の前で焼いてくれない店って何やってるか分かったもんじゃねーな
偽装に使い回し
自分で焼いたほうが良いな
15 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 19:36 ▼このコメントに返信 米6
友達ってどうやったらできるんですか?
16 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 19:37 ▼このコメントに返信 ※14
むしろ目の前で焼く鉄板焼きスタイルのが嫌だわ
調理はちゃんと調理する場所でして欲しい、客と同じ空間でやるとかいやだ
17 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 19:37 ▼このコメントに返信 ロイヤルホストって変わったのか?
昔行った時、味が雑すぎて2度と行くかと思ったわ。
18 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 19:38 ▼このコメントに返信 スーパーの肉でレアってのはちょっと気が引けるな
焼肉食べ放題でレアよりはマシだが
19 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 19:39 ▼このコメントに返信 ぶっちゃけソースがうまく作れないから外食のほうがうまかった
20 名前 : 投稿日:2014年01月21日 19:41 ▼このコメントに返信 雰囲気を買うんだよ貧乏人wwwww
21 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 19:41 ▼このコメントに返信 米7
ニコ生の動画とか観て焼き方覚えたけどさ
なんか特別なコツがあるなら披露してみてよ
22 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 19:43 ▼このコメントに返信 米20
で、金持ちは偽装肉に金を払うんですね
23 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 19:44 ▼このコメントに返信 年のせいかこういうのはもうそそらない
鶏ハムくらいが一番だ
楽だし安いし美味い
24 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 19:44 ▼このコメントに返信 調味料も最近はいいのがあるし、余程料理しない奴じゃなきゃ
どうやっても安くて同程度以上のものは食える
外食すんのはめんどくさいとか、そんな理由なんじゃねえの
25 名前 : あ投稿日:2014年01月21日 19:47 ▼このコメントに返信 大学の卒論で美味しい焼き方を題材にしたけど、
1、塩コショウで味付け
2、強火で表面に軽い焦げ目
3、表面が焼けて旨味を逃がさないようにして、水を少量入れて、弱火で蓋をして10分蒸すと旨く焼ける
26 名前 : (´・ω・`)投稿日:2014年01月21日 19:50 ▼このコメントに返信 100g750円の肉ならちゃんと焼けばかなり美味しく食べられるな
27 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 19:55 ▼このコメントに返信 日本人は人件費を考えないよね
ついでに、メンテナンス費用や光熱費も考えない
全く別の業界だけど、こういう客ばかり
28 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 19:56 ▼このコメントに返信 牛肉といえば、とんと昔に狂牛病騒ぎとかあったけど
全く気にせず、むしろ値下げに大喜びで牛肉食ってた人で
実害が出た、または出始めてる人とかいるんかねぇ?
結局騒ぎ過ぎだったのかな??
29 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 20:00 ▼このコメントに返信 米28
影響でるほど常食してないんじゃね?
30 名前 : 名無しさん投稿日:2014年01月21日 20:07 ▼このコメントに返信 どうせ3000円の肉食うのは滅多にないんだし外食でいいじゃん
まぁ俺3000円の肉食った事ないし、安い肉でそれなりに満足するけど
31 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 20:14 ▼このコメントに返信 国産牛=ほぼホルスタイン種(乳牛)
交雑牛=黒毛和牛とホルスタインと掛け合わせた牛
黒毛和牛=松坂牛とか宮崎牛に代表される高級肉
だからな
ほんとうに美味しい牛肉が食べたければ、高いけど黒毛和牛を選ぶんだぞ
32 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 20:15 ▼このコメントに返信 レアは生じゃないって美味しんぼでいってた
33 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 20:15 ▼このコメントに返信 外食したら高いから自炊で済ませたってだけの話じゃねーか
何処のご家庭でも普段からやってるよ
34 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 20:16 ▼このコメントに返信 1万のステーキコースでは満足できなかった
自分で新鮮野菜買って、牧場直営肉屋で100g1000円ぐらいのステーキ肉を1人200gぐらいで切ってもらって自宅の食卓で製菓用のとある鉄板で塩、荒引きしたコショウで焼いて大根おろしとポン酢で食べたら最高だった
35 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 20:16 ▼このコメントに返信 そりゃ3000円のステーキの原価っつったらそんなもんだし
もう少し高いとは思うけどそこまで変わらんやろ
お店みたく上手に焼けるならそれでいいんじゃないかね
36 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 20:17 ▼このコメントに返信 まーた原価厨のスレかよ
37 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 20:20 ▼このコメントに返信 やっぱ・・・中野くんの・・・料理を、最高やな
38 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 20:21 ▼このコメントに返信 米11 そりゃ単にお前の好みに合っただけだろっつー現実
何年が居たけど、そんなこと思った時ない好みじゃないんだな
でかい豚肉なら北海道のなんとかってとこのポークチャップが美味いらしいな 700gで2000円くらいだとか
39 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 20:24 ▼このコメントに返信 米28
和牛が半値だったから、我が家はすき焼きを週一で食べてた
懐かしいなぁ〜、我が家では誰も影響は出ていないですよ
今は牛のタタキがスーパーから消えてしまったので家で作るしかない
のが苦痛です
40 名前 : 投稿日:2014年01月21日 20:26 ▼このコメントに返信 鉄鍋のジャンに載ってたやり方で焼いたらクッソ美味かったなあ
41 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 20:30 ▼このコメントに返信 同じ値段でステーキを!?
42 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 20:30 ▼このコメントに返信 >>166
ガッちゃんかよ
43 名前 : 。投稿日:2014年01月21日 20:36 ▼このコメントに返信 牛が食べられないのもあるせいか、ステーキは焼き加減がまるで分からない。
表面をしっかり焼いてとか技術は知ってるけど、いざ焼くと…
やはり好きな人が焼かないと旨くならないんだろうね。
44 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 20:37 ▼このコメントに返信 肉屋で5千円の肉買えばレストランで2万だわw
45 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 20:49 ▼このコメントに返信 米28
あれさえなければ吉牛も落ちぶれることもなく、すき家もこんなに繁盛していなかったろう。
皮肉なもんだ
46 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 20:49 ▼このコメントに返信 高い店ほど廃棄リスクがあるだろーからなー
ぼったくりも偽装もしたくなるだろうなー
しちゃいけないけど
してる店が多かったわな^^
47 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 20:51 ▼このコメントに返信 スーパーで安いステーキ肉買ってレアで焼いたら
固くてあんまりうまくなかった
48 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 20:52 ▼このコメントに返信 フォルクスで十分。霜降りより赤身のうまい肉食いたいし
49 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 20:59 ▼このコメントに返信 俺…牛よりも豚の方が好き。
とんかつ用とかの豚肉に塩こしょうを振って焼くだけ。
50 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 21:08 ▼このコメントに返信 米49
ぶた美味いよな
51 名前 : 暇な名無し投稿日:2014年01月21日 21:16 ▼このコメントに返信 肉が高いため、温めたステーキソースのみを飯に掛ける。意外にうまいよ
52 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 21:18 ▼このコメントに返信 100g750円ぐらいの肉なら自分で試行錯誤して焼けるけど
1000円超えるようなのは技を身につけてからにしたいというかそもそもスーパーに売ってない
53 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 21:19 ▼このコメントに返信 だからおれは焼肉屋には絶対いかんのだ。
スーパーで和牛買ってホットプレートで焼いたほうが
ずっとお得。逆に焼肉屋なんて、ぼったくりの権化だからな。
54 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 21:26 ▼このコメントに返信 ニコ動とかにあるバーベキュードットコムの動画見てると無性にステーキ食いたくなるなwwww
やっぱりステーキはグリル焼きだな、と。
55 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 21:31 ▼このコメントに返信 自分で手間暇かけて作った方がうまいって事ある。
それに産地もよくわかってるし。
見た目はそんなによくないけど少なくとも他人のつばとか汗は入ってないからね。
でもウナギはやっぱり老舗の方がうまいね。
56 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 21:31 ▼このコメントに返信 ※51
スーパーで売ってる「宮のたれ」とかマジうまい
57 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 21:32 ▼このコメントに返信 ステーキは熱々をフーフーして
食べるもんじゃあないんだぜ
58 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 21:39 ▼このコメントに返信 スーパーやファミレスの中途半端な安っぽいステーキ肉食うくらいなら、
手間かかるけどハンバーグ作った方が柔らかくてジューシーで旨いお。
なるべく国産牛のひき肉も合わせてあるやつがオヌヌメ。下味は100円
くらいで2回使えるS&Bかハウスのやつ使うと香りがいいおー
59 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 21:42 ▼このコメントに返信 意識の高い()スレだ
60 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 21:43 ▼このコメントに返信 焼き方とかソースのもんじゃねぇ。
食感が全く違う。
と思い知らされたことがある。3500円の肉であれなら同じ店の5000円のはどうなってるんだよっておもた。
一家心中するタイミングじゃねぇとあれには手ださねぇな
61 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 21:48 ▼このコメントに返信 アベノミクスのせいで店頭から輸入赤身肉が消えていきます
民主党時代にはデンマーク産豚肉、オーストラリアやニュージーランドの牛肉がたくさんあったのに・・・
62 名前 : 投稿日:2014年01月21日 22:00 ▼このコメントに返信 オージービーフとニュージーランドのラム肉とアメリカンポークとカナダ産の馬刺が近所のスーパーで普通に買えるよ?
63 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 22:06 ▼このコメントに返信 >>61
アベノミクスのせいで収入が増えて和牛(切り落としだけど)が買えるようになった。
民主党時代はカナダ産の安い牛肩ロースステーキ買うのも躊躇してた。
64 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 22:08 ▼このコメントに返信 ミッターマイヤー…
65 名前 : 投稿日:2014年01月21日 22:09 ▼このコメントに返信 米57
いいセリフだよなあ
66 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 22:12 ▼このコメントに返信 ステーキってちゃんと焼こうと思ったら結構難しいので味なんかどうでもいい原価厨だけだろこんなん言い出すの
舌がまずしいから金銭的なお得感だけで美味しいと思えてる
ステーキまともに焼けるような奴は調理器具や外食でも金かけるし
67 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 22:15 ▼このコメントに返信 昔の精肉店って、30日とか冷蔵庫につるして熟成させた肉を売ってたんだけど、
スーパーの肉って、熟成しないから、黒毛和牛でも味気ないんだよな。
68 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 22:41 ▼このコメントに返信 ※7
料理人の腕<<<越えられない壁<<<<素材
単純な料理だからこそ素材の差はでかいよ。
69 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 22:55 ▼このコメントに返信 米68
悪い素材を美味くするのは難しいけど
良い素材を悪くするのは簡単だよ
70 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 23:00 ▼このコメントに返信 米68
料理知らないんだろうけど煮物とかなら素人でもそれなりに作れるけどステーキとかはかなり差が出るよ
差がわからないってんならまあ幸せな舌してるってことでいいんじゃないかな
71 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 23:01 ▼このコメントに返信 海原雄山が飛んでくる「私はこの中からは選ばない。絶対に。」
72 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 23:04 ▼このコメントに返信 ※62※63
ネトウヨがいくら言い訳しても自民党政権になってから輸入品は値上がりして店頭から消えてるんだよ
73 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 23:11 ▼このコメントに返信 米72
あたりまえじゃん民主党が売国して円の価値下げてたんだから
自民党のせいで母国が経済危機で大変ですね
74 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 23:14 ▼このコメントに返信 自民は楽だわな
国内の不満が高まれば靖国参拝
中韓の反日政策をパクってれば安定するんだからw
75 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 23:15 ▼このコメントに返信 安く仕入れて高く売る
商売の基本ですな
76 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月21日 23:33 ▼このコメントに返信 ※74
頼むからステーキの話題にしてくださいよ
民主党のイメージダウン工作はもう十分ですので
77 名前 : 投稿日:2014年01月21日 23:53 ▼このコメントに返信 ヴォルフガングだろがボケ
78 名前 : 投稿日:2014年01月22日 00:24 ▼このコメントに返信 豚のブロック肉煮込みたくなってきた
79 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月22日 01:03 ▼このコメントに返信 安い牛もも肉をフォークでブスブス刺したりするだけでも違うよ
80 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月22日 01:53 ▼このコメントに返信 【TPP】アメリカの本当の狙いは、農産物の輸出ではなく、日本の「農業法人」(東谷暁)
【TPP非関税分野の議論】「アベノ成長戦略」にすべて入っている(米通商代表部)
81 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月22日 03:21 ▼このコメントに返信 スーパーの肉の入れ替え日前日に行って
高級肉を半額でまとめて購入して冷凍してる
これやると外食いくのが馬鹿らしくなる程安くて美味しい肉を味わえる
82 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年01月22日 05:07 ▼このコメントに返信 >>7:
塩コショウぐらいしろよ
83 名前 : 投稿日:2014年01月22日 07:13 ▼このコメントに返信 ステーキ店もピンキリ、スーパーの肉もピンキリ。
素材も値段も調理する人の力量も違うのに「店ガー」「家で焼いた方ガー」って結論出るわけないやろw