1: ◆CHURa/Os2M @ちゅら猫ρ ★:2014/02/03(月) 22:32:08.78 ID:???0
★謎深まる天ぷらラーメン 裏メニュー、今や人気 新潟
2014年2月3日07時45分

新潟県新発田市役所の食堂で見たことのないメニューを目にした。「天婦羅(てんぷら)ラーメン」。
天ぷらそばの間違いかと思って頼んでみると、しょうゆラーメンの上にエビの天ぷらがのっていた。
「味の未体験ゾーン」をさまよいながら、天ぷらラーメンの由来を取材していくと、さらなる謎が
待ち受けていた。

ある市職員の情報をもとに、月岡温泉街の天ぷら屋「川柳」に入ると、天ぷらラーメンがあった。
店主の川上美雄さん(65)は「お客さんに頼まれて作ったのが始まりで、冬場はベスト3に入る人気。
35年前の開店当初から売ってます」と話す。県外から食べに来る人もいるという。

天ぷらといえばそば屋。端緒を何かつかめればと期待して、市中心街で1932年に創業した老舗そば店
「千代田そば店」を訪ねた。すると、店主の斎藤健治さん(67)が「40年ほど前に常連のお客さんが
『ラーメンに天ぷらのっけて』と言って始まり、当初は裏メニューだったけど、いまは人気メニューです」
と言って、天ぷらラーメンを出してくれた。

http://www.asahi.com/articles/ASG1T412ZG1TUOHB00F.html

新発田の喜楽軒は、エビの天ぷらがのっている=新発田市大栄町1丁目



玉寿し食堂の天ぷらラーメンはイカ天がのっている=村上市岩船下浜町





6:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 22:38:04.60 ID:vDUSm6X20
かき揚げが一番おいしいのに

7:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 22:38:16.93 ID:1BbVmOjvP
テラカロリー

8:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 22:38:20.07 ID:qWX5HSz+0
ラードと片栗粉の海老竜田揚げみたいなのならいけるかもな。注文しないけど

113:名無しさん@13周年:2014/02/04(火) 04:51:42.23 ID:iTULEtPW0
新発田の喜楽軒の奴めちゃくちゃ美味そうだ。

14:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 22:42:08.46 ID:+LaJCgjJ0
ブラック醤油の店でトッピングに天かす置いてあったが
こういうのはスープが相当淡くないと無理だ

15:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 22:42:34.03 ID:ESr2ota/0
昔からあるよ
濃いめの醤油系で食べたい

18:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 22:44:35.18 ID:Hkiqvazu0
ラーメンに合うのはフライだと思うが。

20:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 22:45:24.46 ID:80j8AJlq0
自分の地域で天ぷらうどん(そば)と注文すると、うどんに海老の天ぷらが最初から入って出てくるのが普通だが
某地域で注文すると、かけうどんと別皿に野菜のかき揚げが出てきて驚いた経験がある

21:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 22:45:38.89 ID:hi/NsHzw0
豚カツラーメンでOK

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24:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 22:46:16.38 ID:5E7HG3Wd0
そんなん珍しくもなんともなくね?
俺の住んでる平仮名の100万都市にも天麩羅とか生卵トッピングできるラーメン屋あるよ?w

25:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 22:47:36.85 ID:NZFXWlrz0
今度家でやってみよう

焼き豚よりも合いそうじゃね

28:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 22:50:21.58 ID:DaRI9j+Q0
俺も創作料理考えて、味噌汁ステーキってやってみたけど普通に食った方がよかった
味噌汁にステーキ入れてもまずくはないが、普通に食うよりはうまくない

29:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 22:50:45.13 ID:QNZHQWRB0
麺がうどんのラーメンとかないよね

39:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 22:54:34.58 ID:emr2zW/G0
>>29
らうどん知らないの? 麺がラーメン、汁が和風も勿論ある。

63:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 23:15:11.63 ID:fM1FdUpk0
>>29
つけ麺って太麺で固めが基本だけど腰のある細めのうどん麺ならベストマッチだよ
ぶっちゃけ、うどんとラーメンの違いって麺にカンスイが入ってるか否か それだけ
家系ラーメンスープにうどん麺なら、それは定義上うどんw
逆にイリコ出汁でうどんスープとしか思えないスープでもカンスイの入った麺ならラーメンになってしまう

31:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 22:51:24.45 ID:CuvSEEM60
てんぷら入れるのは、北海道かどっかですでにあったろ

2

75:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 23:34:51.82 ID:lxzXzWP90
えっ?

札幌だけど近所の蕎麦屋で20年前から
普通に天ラーメンってメニューで出しているけど...

32:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 22:52:05.72 ID:vgl5IDWfO
実家ではラーメンといえば天ぷらだわ
ってかどこの家でも普通に食ってるとばかり思ってた

33:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 22:52:26.84 ID:4t/ZjSiN0
きつねラーメン
たぬきラーメン

34:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 22:53:37.98 ID:54lhT5y30
昔の支那そばとか鶏ガラベースのシンプルな出汁なら合いそうだけど
今みたいなゴテゴテの出汁にはくど過ぎる組み合わせの様な・・・

37:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 22:54:16.05 ID:h0vlYX1x0
不味そうな気もするけど、こういうのは実際頼んでみると
ちょっとした薬味とかが効いてて合ったりするんだよなあ

まあ大抵予想通り不味いけど

38:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 22:54:16.21 ID:wPQ/64bA0
豚汁ラーメン食おうぜ

shstj04596[1]

http://blog.goo.ne.jp/mistgan/e/f985105d14317ef4b236f0ffae833e7d

42:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 22:55:12.96 ID:Q+JVeymA0
ラーメンに関しては、もう色々出尽くしてるだろ。

マヨネーズが入ってたり、刺身が乗ってたり、チョコレートが入ってたりと、イロモノですらネタ切れっぽい。

101:名無しさん@13周年:2014/02/04(火) 00:15:51.76 ID:aObPj67T0
>>44



アイスクリームラーメン



img_1197933_30349943_3[1]

東京には勝てないっすw

43:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 22:55:53.94 ID:wX6r0Y+o0
あっさり醤油味に天ぷらは相性良さそう

46:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 22:56:41.36 ID:wPQ/64bA0
たこやきラーメン・・・

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47:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 22:56:58.48 ID:hi8a4WEZO
こうして不特定多数に知れた時点で裏でも何でもないない件について

48:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 22:59:04.46 ID:78eq16010
逆に二八蕎麦を使った
魚介豚骨スープ焼豚入り喰ってみたい。

49:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 22:59:08.00 ID:F8oHdxqz0
30年ほど前に旅先の金沢駅のビル内にあったラーメン店で天ぷらラーメンを初めて食った。
ハマってしまって立ち食いの「都そば」のラーメンに
天ぷらトッピングでおにぎりを食うのがマイブームの時期があったな。

カレーうどんに揚げたてエビのてんぷらを乗せてくれる店もあるが
これもバカうまいw

50:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 23:01:15.42 ID:Rmz43ckG0
豚骨ラーメンのトッピングに天かすがある店もあるし
結構美味しいかもしれないよ

53:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 23:02:09.78 ID:5LWLsW5C0
チャーシューそばはまだかね。

54:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 23:03:36.74 ID:vzI9fXdU0
天ぷらってなんでも合うよね
前日のお残りの天ぷらを朝食のお味噌汁に入れて食べたら美味しかった

56:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 23:08:10.46 ID:YsJSxKvk0
見た目違和感がないな

59:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 23:09:32.38 ID:hksulGLt0
東武野田線・春日部駅のホームにもあるな。
鶏ガラの入った醤油スープにかき揚げを浸して食べると旨い。

14704060

68:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 23:24:32.20 ID:rxUZgQfh0
昔、今はもうないけど
スガキヤラーメンのメニューに、エビのてんぷらがのったラーメンあったな
別に>>1が謎とは思わない

69:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 23:26:19.83 ID:3R7RzNUa0
大学の学食でラーメンにかき揚げ載せてもらった事あるわ。

昼の終了間際に行ってラーメン頼んだら、
おばちゃんが「かき揚げおまけしとく」って言って載せてくれた。
余りもんなんだろうけど、悪くない組み合わせだった。

70:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 23:29:38.83 ID:kBckVy430
俺の地元のラーメン屋にも天ぷらラーメンがあるけど
「天ぷらラーメン」に乗ってるのはゲソ天で、
それとは別にエビ天が乗ってる「エビ天ラーメン」があって
値段が300円くらい違う。そして俺はまだそれを食べたことが無い

71:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 23:29:39.16 ID:iCGf3ZJA0
さくら海老のかき揚げなんかも大丈夫そう。というか出汁がでて美味しくなりそうだ

81:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 23:46:34.72 ID:iCGf3ZJA0
ゴマの天ぷら油があいそう

82:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 23:51:10.62 ID:FLg2uypY0
漏れはコロッケうどんで十分である

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97:名無しさん@13周年:2014/02/04(火) 00:07:30.25 ID:i+ncBYs/0
立ち食いにコロッケうどんというのがあるが
入れる意味は無いんじゃないのか?と思ったが
まぁ一回食えばどうでもよくなるな
皿洗うのがめんどくせえとかそういうのかもしれないけど

83:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 23:54:01.49 ID:jG3krKaV0
天ぷらはやっぱりそばだな。
うどんもラーメンもダメ

84:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 23:54:19.76 ID:JTYCzl8a0
こんなもん姫路駅に昔からあるぞ

92:名無しさん@13周年:2014/02/04(火) 00:00:18.92 ID:AhtERe1c0
>>84
そばつゆでラーメン食うヤツな。あれ、最初は引いたけど、
慣れたら、しばらく食わないと、妙に恋しくなる。

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124:名無しさん@13周年:2014/02/04(火) 09:57:02.87 ID:D+c8GwoT0
>>84
ご当地グルメは「こんなもん昔からあるよ」を全国に広めるのが基本
新たに創造とかやると単なる創作料理になって成功しない

94:名無しさん@13周年:2014/02/04(火) 00:02:55.91 ID:G9PyXexX0
結局、油分がないと物足りないんでしょ
チャーシューは単価が高いから、安く油分ということで天ぷらに白羽の矢が立ったわけだ

102:名無しさん@13周年:2014/02/04(火) 01:08:51.70 ID:LZMKOUNe0
うちの地方だと天ぷらラーメンではなく、天中華と呼ばれてるな。
ラーメン専門店や食堂にはない、そば屋だけのメニュー。
近くのそば屋では、ラーメン6:そば4の割合でラーメンを注文する人が多い。

104:名無しさん@13周年:2014/02/04(火) 02:22:37.02 ID:9T/ld6aa0
閃いたわ、ラーメンにカレーかけたらドヤ

105:名無しさん@13周年:2014/02/04(火) 02:31:09.51 ID:saq5L2Z60
>>104
カレーラーメンは新潟の三条で流行ってるとか

0302

107:名無しさん@13周年:2014/02/04(火) 03:28:14.97 ID:wfSC2WLn0
>>105
町おこしだな
隣の加茂市ではマカロニを流行らそうと必死

106:名無しさん@13周年:2014/02/04(火) 02:41:38.43 ID:/YpEvje00
ラーメンに、ちくわ天や半熟玉子天をのせるのが好き

115:名無しさん@13周年:2014/02/04(火) 04:55:20.84 ID:+qtIKVE+0
うどんやそばには油分が無いから油で揚げたもの入れると上手いのは解かる。
でもラーメンなんて元々油だらけやん。更にそんなもん入れたら気持ち悪くなりそうなんだけど。美味いの?

117:名無しさん@13周年:2014/02/04(火) 08:26:12.52 ID:nnCab0BB0
> 玉寿し食堂の天ぷらラーメンはイカ天がのっている=村上市岩船下浜町
寿司屋なのか食堂なのかラーメン屋なのか蕎麦屋なのか…
謎は深まるばかりである。

118:名無しさん@13周年:2014/02/04(火) 08:31:20.68 ID:K/vRtgED0
これは天ぷら蕎麦やうどんも出してる大衆食堂がついで的にラーメンでもつくる類。
ラーメン専門店はやらない。

123:名無しさん@13周年:2014/02/04(火) 09:48:35.22 ID:bLr5gWWL0
天ぷらららーめん

126:名無しさん@13周年:2014/02/04(火) 18:17:05.66 ID:u+JFd5Iy0
「あいよー、天ラいっちょ!」

57:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 23:08:59.95 ID:fM1FdUpk0
醤油や塩系なら天ぷらは合う
トンコツにトンカツや、から揚げ乗ってるのもある
先入観とコストの問題

73:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 23:30:48.68 ID:NqyC7nYA0
これはうまそう






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元スレ : http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1391434328/