- 1: ◆CHURa/Os2M @ちゅら猫ρ ★:2014/02/03(月) 22:32:08.78 ID:???0
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★謎深まる天ぷらラーメン 裏メニュー、今や人気 新潟
2014年2月3日07時45分
新潟県新発田市役所の食堂で見たことのないメニューを目にした。「天婦羅(てんぷら)ラーメン」。
天ぷらそばの間違いかと思って頼んでみると、しょうゆラーメンの上にエビの天ぷらがのっていた。
「味の未体験ゾーン」をさまよいながら、天ぷらラーメンの由来を取材していくと、さらなる謎が
待ち受けていた。
ある市職員の情報をもとに、月岡温泉街の天ぷら屋「川柳」に入ると、天ぷらラーメンがあった。
店主の川上美雄さん(65)は「お客さんに頼まれて作ったのが始まりで、冬場はベスト3に入る人気。
35年前の開店当初から売ってます」と話す。県外から食べに来る人もいるという。
天ぷらといえばそば屋。端緒を何かつかめればと期待して、市中心街で1932年に創業した老舗そば店
「千代田そば店」を訪ねた。すると、店主の斎藤健治さん(67)が「40年ほど前に常連のお客さんが
『ラーメンに天ぷらのっけて』と言って始まり、当初は裏メニューだったけど、いまは人気メニューです」
と言って、天ぷらラーメンを出してくれた。
http://www.asahi.com/articles/ASG1T412ZG1TUOHB00F.html
新発田の喜楽軒は、エビの天ぷらがのっている=新発田市大栄町1丁目
玉寿し食堂の天ぷらラーメンはイカ天がのっている=村上市岩船下浜町
- 6:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 22:38:04.60 ID:vDUSm6X20
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かき揚げが一番おいしいのに
- 7:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 22:38:16.93 ID:1BbVmOjvP
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テラカロリー
- 8:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 22:38:20.07 ID:qWX5HSz+0
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ラードと片栗粉の海老竜田揚げみたいなのならいけるかもな。注文しないけど
- 113:名無しさん@13周年:2014/02/04(火) 04:51:42.23 ID:iTULEtPW0
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新発田の喜楽軒の奴めちゃくちゃ美味そうだ。
- 14:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 22:42:08.46 ID:+LaJCgjJ0
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ブラック醤油の店でトッピングに天かす置いてあったが
こういうのはスープが相当淡くないと無理だ - 15:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 22:42:34.03 ID:ESr2ota/0
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昔からあるよ
濃いめの醤油系で食べたい - 18:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 22:44:35.18 ID:Hkiqvazu0
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ラーメンに合うのはフライだと思うが。
- 20:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 22:45:24.46 ID:80j8AJlq0
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自分の地域で天ぷらうどん(そば)と注文すると、うどんに海老の天ぷらが最初から入って出てくるのが普通だが
某地域で注文すると、かけうどんと別皿に野菜のかき揚げが出てきて驚いた経験がある - 21:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 22:45:38.89 ID:hi/NsHzw0
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豚カツラーメンでOK
- 24:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 22:46:16.38 ID:5E7HG3Wd0
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そんなん珍しくもなんともなくね?
俺の住んでる平仮名の100万都市にも天麩羅とか生卵トッピングできるラーメン屋あるよ?w - 25:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 22:47:36.85 ID:NZFXWlrz0
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今度家でやってみよう
焼き豚よりも合いそうじゃね - 28:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 22:50:21.58 ID:DaRI9j+Q0
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俺も創作料理考えて、味噌汁ステーキってやってみたけど普通に食った方がよかった
味噌汁にステーキ入れてもまずくはないが、普通に食うよりはうまくない - 29:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 22:50:45.13 ID:QNZHQWRB0
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麺がうどんのラーメンとかないよね
- 39:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 22:54:34.58 ID:emr2zW/G0
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>>29
らうどん知らないの? 麺がラーメン、汁が和風も勿論ある。 - 63:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 23:15:11.63 ID:fM1FdUpk0
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>>29
つけ麺って太麺で固めが基本だけど腰のある細めのうどん麺ならベストマッチだよ
ぶっちゃけ、うどんとラーメンの違いって麺にカンスイが入ってるか否か それだけ
家系ラーメンスープにうどん麺なら、それは定義上うどんw
逆にイリコ出汁でうどんスープとしか思えないスープでもカンスイの入った麺ならラーメンになってしまう - 31:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 22:51:24.45 ID:CuvSEEM60
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てんぷら入れるのは、北海道かどっかですでにあったろ
- 75:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 23:34:51.82 ID:lxzXzWP90
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えっ?
札幌だけど近所の蕎麦屋で20年前から
普通に天ラーメンってメニューで出しているけど... - 32:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 22:52:05.72 ID:vgl5IDWfO
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実家ではラーメンといえば天ぷらだわ
ってかどこの家でも普通に食ってるとばかり思ってた - 33:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 22:52:26.84 ID:4t/ZjSiN0
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きつねラーメン
たぬきラーメン - 34:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 22:53:37.98 ID:54lhT5y30
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昔の支那そばとか鶏ガラベースのシンプルな出汁なら合いそうだけど
今みたいなゴテゴテの出汁にはくど過ぎる組み合わせの様な・・・ - 37:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 22:54:16.05 ID:h0vlYX1x0
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不味そうな気もするけど、こういうのは実際頼んでみると
ちょっとした薬味とかが効いてて合ったりするんだよなあ
まあ大抵予想通り不味いけど - 38:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 22:54:16.21 ID:wPQ/64bA0
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豚汁ラーメン食おうぜ
http://blog.goo.ne.jp/mistgan/e/f985105d14317ef4b236f0ffae833e7d - 42:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 22:55:12.96 ID:Q+JVeymA0
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ラーメンに関しては、もう色々出尽くしてるだろ。
マヨネーズが入ってたり、刺身が乗ってたり、チョコレートが入ってたりと、イロモノですらネタ切れっぽい。 - 101:名無しさん@13周年:2014/02/04(火) 00:15:51.76 ID:aObPj67T0
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>>44
アイスクリームラーメン
東京には勝てないっすw - 43:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 22:55:53.94 ID:wX6r0Y+o0
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あっさり醤油味に天ぷらは相性良さそう
- 46:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 22:56:41.36 ID:wPQ/64bA0
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たこやきラーメン・・・
- 47:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 22:56:58.48 ID:hi8a4WEZO
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こうして不特定多数に知れた時点で裏でも何でもないない件について
- 48:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 22:59:04.46 ID:78eq16010
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逆に二八蕎麦を使った
魚介豚骨スープ焼豚入り喰ってみたい。 - 49:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 22:59:08.00 ID:F8oHdxqz0
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30年ほど前に旅先の金沢駅のビル内にあったラーメン店で天ぷらラーメンを初めて食った。
ハマってしまって立ち食いの「都そば」のラーメンに
天ぷらトッピングでおにぎりを食うのがマイブームの時期があったな。
カレーうどんに揚げたてエビのてんぷらを乗せてくれる店もあるが
これもバカうまいw - 50:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 23:01:15.42 ID:Rmz43ckG0
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豚骨ラーメンのトッピングに天かすがある店もあるし
結構美味しいかもしれないよ - 53:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 23:02:09.78 ID:5LWLsW5C0
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チャーシューそばはまだかね。
- 54:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 23:03:36.74 ID:vzI9fXdU0
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天ぷらってなんでも合うよね
前日のお残りの天ぷらを朝食のお味噌汁に入れて食べたら美味しかった - 56:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 23:08:10.46 ID:YsJSxKvk0
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見た目違和感がないな
- 59:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 23:09:32.38 ID:hksulGLt0
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東武野田線・春日部駅のホームにもあるな。
鶏ガラの入った醤油スープにかき揚げを浸して食べると旨い。 - 68:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 23:24:32.20 ID:rxUZgQfh0
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昔、今はもうないけど
スガキヤラーメンのメニューに、エビのてんぷらがのったラーメンあったな
別に>>1が謎とは思わない - 69:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 23:26:19.83 ID:3R7RzNUa0
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大学の学食でラーメンにかき揚げ載せてもらった事あるわ。
昼の終了間際に行ってラーメン頼んだら、
おばちゃんが「かき揚げおまけしとく」って言って載せてくれた。
余りもんなんだろうけど、悪くない組み合わせだった。 - 70:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 23:29:38.83 ID:kBckVy430
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俺の地元のラーメン屋にも天ぷらラーメンがあるけど
「天ぷらラーメン」に乗ってるのはゲソ天で、
それとは別にエビ天が乗ってる「エビ天ラーメン」があって
値段が300円くらい違う。そして俺はまだそれを食べたことが無い - 71:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 23:29:39.16 ID:iCGf3ZJA0
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さくら海老のかき揚げなんかも大丈夫そう。というか出汁がでて美味しくなりそうだ
- 81:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 23:46:34.72 ID:iCGf3ZJA0
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ゴマの天ぷら油があいそう
- 82:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 23:51:10.62 ID:FLg2uypY0
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漏れはコロッケうどんで十分である
- 97:名無しさん@13周年:2014/02/04(火) 00:07:30.25 ID:i+ncBYs/0
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立ち食いにコロッケうどんというのがあるが
入れる意味は無いんじゃないのか?と思ったが
まぁ一回食えばどうでもよくなるな
皿洗うのがめんどくせえとかそういうのかもしれないけど - 83:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 23:54:01.49 ID:jG3krKaV0
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天ぷらはやっぱりそばだな。
うどんもラーメンもダメ - 84:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 23:54:19.76 ID:JTYCzl8a0
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こんなもん姫路駅に昔からあるぞ
- 92:名無しさん@13周年:2014/02/04(火) 00:00:18.92 ID:AhtERe1c0
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>>84
そばつゆでラーメン食うヤツな。あれ、最初は引いたけど、
慣れたら、しばらく食わないと、妙に恋しくなる。 - 124:名無しさん@13周年:2014/02/04(火) 09:57:02.87 ID:D+c8GwoT0
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>>84
ご当地グルメは「こんなもん昔からあるよ」を全国に広めるのが基本
新たに創造とかやると単なる創作料理になって成功しない - 94:名無しさん@13周年:2014/02/04(火) 00:02:55.91 ID:G9PyXexX0
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結局、油分がないと物足りないんでしょ
チャーシューは単価が高いから、安く油分ということで天ぷらに白羽の矢が立ったわけだ - 102:名無しさん@13周年:2014/02/04(火) 01:08:51.70 ID:LZMKOUNe0
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うちの地方だと天ぷらラーメンではなく、天中華と呼ばれてるな。
ラーメン専門店や食堂にはない、そば屋だけのメニュー。
近くのそば屋では、ラーメン6:そば4の割合でラーメンを注文する人が多い。 - 104:名無しさん@13周年:2014/02/04(火) 02:22:37.02 ID:9T/ld6aa0
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閃いたわ、ラーメンにカレーかけたらドヤ
- 105:名無しさん@13周年:2014/02/04(火) 02:31:09.51 ID:saq5L2Z60
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>>104
カレーラーメンは新潟の三条で流行ってるとか - 107:名無しさん@13周年:2014/02/04(火) 03:28:14.97 ID:wfSC2WLn0
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>>105
町おこしだな
隣の加茂市ではマカロニを流行らそうと必死 - 106:名無しさん@13周年:2014/02/04(火) 02:41:38.43 ID:/YpEvje00
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ラーメンに、ちくわ天や半熟玉子天をのせるのが好き
- 115:名無しさん@13周年:2014/02/04(火) 04:55:20.84 ID:+qtIKVE+0
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うどんやそばには油分が無いから油で揚げたもの入れると上手いのは解かる。
でもラーメンなんて元々油だらけやん。更にそんなもん入れたら気持ち悪くなりそうなんだけど。美味いの? - 117:名無しさん@13周年:2014/02/04(火) 08:26:12.52 ID:nnCab0BB0
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> 玉寿し食堂の天ぷらラーメンはイカ天がのっている=村上市岩船下浜町
寿司屋なのか食堂なのかラーメン屋なのか蕎麦屋なのか…
謎は深まるばかりである。 - 118:名無しさん@13周年:2014/02/04(火) 08:31:20.68 ID:K/vRtgED0
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これは天ぷら蕎麦やうどんも出してる大衆食堂がついで的にラーメンでもつくる類。
ラーメン専門店はやらない。 - 123:名無しさん@13周年:2014/02/04(火) 09:48:35.22 ID:bLr5gWWL0
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天ぷらららーめん
- 126:名無しさん@13周年:2014/02/04(火) 18:17:05.66 ID:u+JFd5Iy0
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「あいよー、天ラいっちょ!」
- 57:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 23:08:59.95 ID:fM1FdUpk0
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醤油や塩系なら天ぷらは合う
トンコツにトンカツや、から揚げ乗ってるのもある
先入観とコストの問題 - 73:名無しさん@13周年:2014/02/03(月) 23:30:48.68 ID:NqyC7nYA0
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これはうまそう
元スレ : http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1391434328/

◆日本一美味いラーメンの写真を載せるでー
◆ド底辺俺ハフハフ「ラーメン旨いっ!」ハフハフ
◆【速報】ラーメン!!!!!!!!!!!
◆超うまい味噌ラーメンの作り方教える
◆ラーメン二郎でスープ残した結果wwwwww
◆福岡の290円ラーメン食ったけどwwwwwwwwwwwwww
◆【画像あり】ラーメンチェーン店で最強ってどこ?幸楽苑、スガキヤ、リンガーハット、日高屋、天下一品 etc…
◆【画像あり】台湾の二郎系ラーメンが本家を凌駕している件
◆ド底辺俺ハフハフ「ラーメン旨いっ!」ハフハフ
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◆【画像あり】台湾の二郎系ラーメンが本家を凌駕している件
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1 名前 : 774投稿日:2014年02月05日 10:47 ▼このコメントに返信 美味いもんと美味いもんを合わせりゃそりゃ美味くなるわな
呂布にグングニル持たせるようなもんだ
2 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年02月05日 10:53 ▼このコメントに返信 近所に元シェフがやっているラーメン屋があった
あるときに期間限定カレーラーメンというものが出た
元シェフが作るのだから巷にあるカレーラーメンとは違うんだろうなと注文した
出てきたのは普通のラーメンの真ん中にカレーが載ってるだけだった
当然数ヶ月後に潰れた
3 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年02月05日 11:15 ▼このコメントに返信 天ぷらラーメンなんて山形じゃ普通
とんかつラーメンって、パーコー麺だろ
4 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年02月05日 11:26 ▼このコメントに返信 ダンプ松本がなにか言いたそうにしている↓(オッサン来てくれ!)
5 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年02月05日 11:26 ▼このコメントに返信 東海民に喧嘩売ってんの?もう無いけどさ
6 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年02月05日 11:45 ▼このコメントに返信 秋田にも昔からあるな天ぷら中華
のってるのはアミエビのかき揚げだが
7 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年02月05日 11:56 ▼このコメントに返信 ※1
グングニルならいいけど、呂布にM1 エイブラムスじゃあ意味ないだろ。
旨いからって寿司をラーメンに入れようとは思わん。
8 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年02月05日 12:13 ▼このコメントに返信 ※4
はいはいたこやきラーメンですね俺も思いましたよ
9 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年02月05日 12:21 ▼このコメントに返信 カツカレーラーメンが最強
10 名前 : 広投稿日:2014年02月05日 12:23 ▼このコメントに返信 広島の県立病院にもある。天ぷら中華っていう名前で
11 名前 : ななし投稿日:2014年02月05日 12:33 ▼このコメントに返信 地元にゲソ天のラーメンならある。
まぁ美味しいけど、別々に食べたい感じ。乗っける意味がわからん
12 名前 : 投稿日:2014年02月05日 12:43 ▼このコメントに返信 北海道では、とある海沿いの田舎町でも定番メニューだよ。
13 名前 : 投稿日:2014年02月05日 12:45 ▼このコメントに返信 >>パーコー麺だろ
あれはどちらかと言うと、豚肉の唐揚げが乗っかってるんだよ。
14 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年02月05日 13:45 ▼このコメントに返信 ゲテモノでも、ある程度ウマそうに見えるラーメンさん流石っす
15 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年02月05日 14:05 ▼このコメントに返信 天ぷらうどんうまー
16 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年02月05日 18:50 ▼このコメントに返信 要は脂なんだよ脂
17 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年02月05日 20:29 ▼このコメントに返信 新発田病院の食堂にもあったで
18 名前 : 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日:2014年02月06日 00:39 ▼このコメントに返信 【TPP】アメリカの本当の狙いは、農産物の輸出ではなく、日本の「農業法人」(東谷暁)
【TPP非関税分野の議論】「アベノ成長戦略」にすべて入っている(米通商代表部)
19 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年07月17日 07:33 ▼このコメントに返信 日本コナモン協会とかいう胡散臭い団体の爺さんが天ぷらラーメンを広めようと必死になって、嫌がる私らラーメン店オーナーたちに半ば強制的に作らせていたね。そんな考えで食文化は育たん。案の定、流行らなかった。あの爺さんだけはなんとかしてほしい。