鶏のむね肉ってなんの料理に使えばいいの？ : 暇人＼(^o^)／速報

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鶏のむね肉ってなんの料理に使えばいいの？

1：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 17:19:17.92 ID:+rKVjoudO: 一キロ手に入れたんだが脂身がなくてうまくないんだ唐揚げにしても・・・・
2：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 17:19:48.55 ID:SaMxrwrd0: バンバンバンババンジー！！！！！！
3：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 17:19:48.84 ID:YgLuiz2r0: 唐揚げ
18：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 17:23:03.98 ID:+rKVjoudO: >>3
だから唐揚げにしても脂身がないからパサパサしてうまくねえんだよ！！
35：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 17:26:27.28 ID:4AwWQhRx0: >>18
それ胸肉だからじゃなく肉の質と料理の仕方が悪いからだよ

5：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 17:20:24.67 ID:sMILig040: 鶏ハム

チキンカツ

トマト缶で煮るやつ
8：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 17:20:53.02 ID:yBrv3r2l0: 醤油、みりん、酒、砂糖で、ネギ入れて甘辛く炊いてみ
おかずにはなるぞ
10：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 17:21:08.14 ID:bvQLq7Sm0: ピカタ
202：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 18:42:39.26 ID:8gA0ZxwN0: ピカタ簡単で美味しいよ
そぎ切りにして小麦粉まぶしてとき卵つけてフライパンで焼くだけ
ケチャップかけて召し上がれ
11：以下、名無しにかわりまして広告クリックお願いします：2014/02/13(木) 17:21:45.52 ID:CeTU785I0: 小さめに切って小麦粉つけてにんにくとかしょうがとか味付けて炒める
14：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 17:21:59.56 ID:9m1KrD930: シチューの具
もしくは
茹でて油分飛ばして裂いて犬のおやつ
17：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 17:23:00.37 ID:AqWcz/TF0: 茹でてポン酢
20：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 17:23:35.19 ID:Hv8K5orrP: チキンカレー
21：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 17:23:41.00 ID:n1R19pB40: はちみつ漬けにして柔らかくしてからから揚げ
23：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 17:24:11.86 ID:XTXzPvlZ0: 牛乳かヨーグルトに浸してフォークでさしまくれ

ジューシーかつ柔らかくなる
26：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 17:24:58.17 ID:ZNidOEXI0: 唐揚げはむしろ胸肉のが美味しいけどな
モモで作ると油っぽすぎる

唐揚げが嫌なら茹でて割いてわさび醤油にでもつけて食うとか棒々鶏とか
28：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 17:25:13.44 ID:EI8IyRKWO: 揚げ物にするときは、薄切りにすると柔らかい食感でおいしい
33：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 17:25:58.54 ID:8lbpQPyf0: 鳥の照り焼きは？うまいぞ
41：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 17:29:23.46 ID:+rKVjoudO: >>33
鶏の照り焼きはモモ肉じゃないとうまくねえだろカス
34：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 17:26:05.68 ID:rFlQXyRu0: 重曹に漬けるとぷりぷりになると聞いた
36：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 17:26:49.40 ID:ejJkQyRs0: パサパサしてるのがいやならそもそも食えないんじゃね
38：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 17:27:20.31 ID:d8k3DOfU0: チキン南蛮がいいよ
54：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 17:32:23.48 ID:+rKVjoudO: >>38
チキン南蛮ってモモ肉が主流か？むね肉が主流か？
61：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 17:34:36.48 ID:d8k3DOfU0: >>54
主流は知らんがチキン南蛮をモモでやったら脂っぽくて食えたもんじゃない気が
80：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 17:38:16.28 ID:+rKVjoudO: >>61
へぇそうなんだぁレシピ教えろ
あとタレとタルタルの作りかたをここに貼れ早くな
99：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 17:45:39.89 ID:d8k3DOfU0: >>80
醤油・酢・砂糖煮詰めて甘酢だれつくる
鶏モモに下味つけて小麦粉まぶして卵絡めて油で揚げて甘酢につける
ゆで卵・タマネギ・ピクルス刻んでマヨネーズと混ぜてタルタル作ってかける
終わり
101：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 17:47:27.95 ID:9m1KrD930: >>80
めっちゃレシピ知りたがっててワロタ
40：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 17:28:41.65 ID:ZNCPdsB0O: 親子丼とかヘルシーに食べられる
42：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 17:29:25.45 ID:/4si9kaWO: 言うなればおっぱいだろ？

つまりそう言う事だよ
47：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 17:30:45.25 ID:/T2Mp2CqI: 鶏肉のピリ辛炒め
48：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 17:30:57.20 ID:9m1KrD930: 茹でて細かく裂いて細切りにしたキュウリと混ぜて
辛味噌と醤油とごま油と一味で味付け
最後に皿に盛って刻み海苔をパラリと掛けて完成

むっちゃくちゃ旨いんだな、これが
お前らもやってみろ
53：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 17:32:11.74 ID:Y+cCSV880: >>48
昨日食った
51：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 17:31:04.78 ID:4vI2g8JUP: ためしてガッテンのアレでうまくなる

http://www9.nhk.or.jp/gatten/recipes/R20120613_01.html
55：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 17:32:52.81 ID:ckSiue0Q0: 葱を刻む
胸肉を小さめに切って焼く
火が通ったらネギを放り込んでマヨネーズとポン酢をかける
全体が温まったら完成

簡単で美味い
57：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 17:33:03.32 ID:fASoTa6r0: 鶏胸肉はパサパサで好きじゃないけど、鶏胸肉のミンチはチャーハンに使ってる
ミンチだとパサパサ感がないし、脂が少ないから肉食ってる感じがしっかりする
59：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 17:34:28.16 ID:mqk8MB6l0: からあげだとパッサパサだけど
天ぷらだと結構美味い
71：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 17:35:59.97 ID:MNBP7q2GP: 冷凍して半解凍して１ｃｍ角ににきって
フライパンに油入れて炒めて周りが白くなった来たら
醤油と砂糖入れて甘辛く煮る
それか
塩コショウでカリッカリに炒める
73：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 17:36:16.35 ID:SkZM1/Dt0: ミンチにしてナゲットにしちゃえばいいよ。
128：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 17:56:35.13 ID:+8H2A1hMP: むね肉なんてナゲット作るためだけにあるようなもんだろ
みじん切りにしてたたいて下味付けて衣付けて揚げりゃいいだけだよ

https://www.youtube.com/watch?v=hNxT8pRzFco&feature=youtube_gdata_player
161：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 18:06:50.46 ID:d8k3DOfU0: ナゲット食いてー
77：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 17:37:28.78 ID:G/r/fnkL0: 塩コショウする→アルミホイルにのせてオーブントースターか魚焼きグリルで弱火でじっくり焼く（10分～15分）
肉もぱさつかないし、酒のつまみにもご飯にも合う
79：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 17:38:01.55 ID:g7i0e9wt0: 薄く切ってわさびと醤油つけて食えばいいんじゃね
81：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 17:38:20.43 ID:v7QrS3wbP: フードプロセッサでミンチにして、

つみれを作って鍋で食うとか？？
86：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 17:41:09.27 ID:jeWMVVDw0: 胸肉なら香草焼きがいい

適当にハーブとにんにく、塩コショウと一緒にホイルで包んでオーブンにぽい
160：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 18:06:49.41 ID:9l4OzCqT0: っ鶏ハムは多めに塩を振って４日経ってから野郎　塩蔵効果で旨味全然違う野郎
あと擦り卸し林檎をソースにしても美味いんだよ　つくづく半凍結して極薄切りにして食うと高級感がたまらん野郎　塩を抜かなくてもちょうど野郎
103：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 17:47:50.32 ID:QLSBcnME0: 刻んで茹でてゴマだれで食え
106：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 17:48:31.54 ID:6fgSzF9LP: 薄く切って片栗粉まぶして焼くといい感じ
ガッテンのアレはやり方悪かったのか効果なかった
火を通し過ぎたからいけなかったのかな
112：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 17:49:53.63 ID:HlsYssEb0: にんにく醤油に一晩漬けこんでから、低温でじっくり焼いてもおいしい
114：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 17:50:35.59 ID:S0Z5+ybSP: おろしニンニク刷り込んでオリーブオイルで弱火でじっくり焼くとうまい
135：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 18:00:13.98 ID:6F8rj8zO0: お湯沸かして沸騰したら塩を適量いれる
そのお湯を炊飯器にいれて、そこに鳥肉いれて保温スイッチ
一時間程でホロホロの鳥肉の出来上がり
お好みで調味料を付けて食べろ
156：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 18:04:42.96 ID:XTXzPvlZ0: どうでもいいが完璧な下ごしらえした場合は胸肉の唐揚げの方が好きだな

モモ肉じゃあホロホロジューシーを堪能することはできないのだ
157：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 18:06:10.13 ID:XUPIUDfw0: 自分で作るとパッサパサでマズイけどウチの親が作る胸肉唐揚げは結構しっとりできてたな
ググれば調理法出てきそう
169：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 18:10:11.97 ID:XTXzPvlZ0: 一回でいいから鳥ササミの刺身ってのを食ってみたい
171：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 18:11:37.38 ID:4xFaAAz80: >>169
うまいよ
鶏専門の肉屋いけば買えるんじゃね
わさびでも生姜でも柚子胡椒でもおいしい
日本酒か焼酎がすすむ
170：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 18:11:31.60 ID:HhmAlGZT0: 筋トレしてるから鶏肉をよく食うけど
不味いよな
ぱっさぱさ
179：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 18:17:59.81 ID:BvHOOzvn0: 前にネットで見たやつ

胸肉の皮を剥いで、余分な脂肪とかも切り落とす（臭みが出るから）
表面の水気をキッチンペーパーでふき取ってから、塩をもみ込む（少し多めでいい）
鍋に熱湯を用意する（グツグツ沸騰してる感じで）
仕込んでおいた鳥胸をお湯へダイブさせて、30秒ぐらいそのまま
30秒経過したら、火を切って、鍋に蓋をする
そのまま約30分程度を置く
最後に取り出して、適当に切って食べるとウマー
181：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 18:19:48.60 ID:XTXzPvlZ0: >>179
これ茹で汁のほうが神
182：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 18:20:50.39 ID:BvHOOzvn0: >>181
これでラーメン作るとヤバイ
185：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 18:21:53.57 ID:zdifve+80: 鶏むねがマズイとか言う奴はもれなく料理が下手
ちゃんと調理すればしっとりでウマーだよ
190： 忍法帖【Lv=32,xxxPT】(1+0：15) ：2014/02/13(木) 18:28:20.70 ID:H50uog6ni: http://recipe.search.yahoo.co.jp/search?rkf=2&p=%E3%81%A8%E3%82%8A%E8%83%B8%E8%82%89&ei=UTF-8
これ見て工夫して作れや！
192：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 18:30:46.30 ID:Si7ErUEY0: ハニーマスタードステーキおすすめ
196：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 18:33:17.23 ID:vAFa5rcdP: オリーブオイルとニンニクとドライトマトで炒める
もも肉のほうがおいしいと思うけどｗ
197：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 18:33:44.44 ID:5CrAC+t60: >>1
唐揚げの揚げたてなら、鶏モモより美味いだろ

醤油と酒とニンニク生姜に漬け込んでる？
218：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 19:12:11.45 ID:24M0XMtn0: 胸肉が一番うまいだろｊｋ

一口大に切って塩コショウで下味をつけてカラクリ湖まぶして茹でろ
これを適当な野菜の上に乗っけるだけで最強のおかずサラダになる
231：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 19:54:26.75 ID:+Gu4Qoff0: 胸肉がパサパサするのは火の入れ過ぎが原因
115：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/13(木) 17:50:46.64 ID:9m1KrD930: 仕事終わってから肉買いに行こうかな
チキンステーキ作りたくなってきた

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