1: 名無しさん 2014/04/04(金)18:43:29 ID:IY0a4Ufeg
まず良く水で洗う






2: 名無しさん 2014/04/04(金)18:44:11 ID:EI733noA0
はよ




5: 名無しさん 2014/04/04(金)18:45:38 ID:IY0a4Ufeg
洗い終わり
やっぱ新じゃがは皮が薄い





よく水気を拭き取って揚げ鍋に並べる




6: 名無しさん 2014/04/04(金)18:47:10 ID:sPYd5rplz
塩かバターかで悩んだら腹が減ってきたな

7: 名無しさん 2014/04/04(金)18:47:32 ID:C170T0QjL
めちゃくちゃ綺麗なジャガ太郎だなww

くそっ、腹減ったぜ

8: 名無しさん 2014/04/04(金)18:48:04 ID:IY0a4Ufeg
おもむろに常温の油を芋が埋まるまで注ぎ入れる




9: 名無しさん 2014/04/04(金)18:48:17 ID:rZtGwCLgb
じゃがバターに醤油かけて喰いたくなってきた

12: 名無しさん 2014/04/04(金)18:50:22 ID:IY0a4Ufeg
そしたら中火にかけていく
火にかけて1分程度でぽこぽこいう
120度くらいまで上がるとこうなる




13: 名無しさん 2014/04/04(金)18:50:49 ID:EI733noA0
参考になります

15: 名無しさん 2014/04/04(金)18:52:33 ID:IY0a4Ufeg
油が少し汚いのは目をつむってくれ
しばらくすると泡が大きく落ち着いてくる




低めの温度、大体140-150度で10-15分くらい揚げる

16: 名無しさん 2014/04/04(金)18:54:21 ID:LBRzKKFxq
はい

20: 名無しさん 2014/04/04(金)18:56:25 ID:IY0a4Ufeg
いい感じの揚げ色がついて、竹串刺してみてスッと通ったらおｋ
油からあげたら熱いうちに塩やら胡椒やらパセリやらをまぶす
完成





皮は噛むとぷちっとして中はホクホクで満足できます




21: 名無しさん 2014/04/04(金)18:58:08 ID:C170T0QjL
は？まじで旨そうなんだけど

22: 名無しさん 2014/04/04(金)18:58:45 ID:EI733noA0
ああああああうまそうううぅぅぅぅ
低音で15分だな！！？何か一緒に揚げたらうまいもんあるか？？？

23: 名無しさん 2014/04/04(金)19:00:27 ID:IY0a4Ufeg
味付けはご自由に
今年初めての新じゃがだったから塩とパセリでシンプルに食べました
バターつけたりなにしてもいいです
>>22
常温の油注ぐ→中火にかける→泡が落ち着いてから10-15分様子を見ながら
って感じです

26: 名無しさん 2014/04/04(金)19:02:30 ID:EI733noA0
>>23
よしわかった新ジャガ買ってくる
皮もうまそうだな

24: 名無しさん 2014/04/04(金)19:00:59 ID:sCo3CyOWq
アンチョビつけて食いたい

27: 名無しさん 2014/04/04(金)19:04:12 ID:IY0a4Ufeg
ちなみにこの新じゃがは
近所のスーパーで鹿児島県産100g29円で180円分買いました
今回揚げたのは半分くらいなので大体90円位でしょうか
安い

29: 名無しさん 2014/04/04(金)19:06:12 ID:IY0a4Ufeg
揚げる以外も塩茹でして皮ごと食べるのもよし
炒めてジャーマンポテトにするもよし
まるごと甘辛く煮るもよし
新じゃが万歳

28: 名無しさん 2014/04/04(金)19:04:23 ID:CCBRd0GbM
ホクホクのジャガイモをバターで食いたい

30: 名無しさん 2014/04/04(金)19:07:25 ID:aM4yBh4qe
イカの塩辛のせて食べたい

25: 名無しさん 2014/04/04(金)19:02:12 ID:LBRzKKFxq
美味しそうだね






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引用元: http://viper.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1396604609/







◆ジャガイモの旨い調理法教えろ　　あと死ね