- 1:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/24(木) 14:45:05.04 ID:Jxlljmej0.net
-
これ考えたやつ天才
誰だよ周りをちょっとだけ焼く刺し身とか考えた奴
うまいぞ
- 2:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/24(木) 14:46:22.63 ID:RXNvyd8V0.net
-
ネギポンで食いたい
- 3:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/24(木) 14:46:30.57 ID:22j71WhV0.net
-
でしょう?
- 5:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2014/04/24(木) 14:47:47.25 ID:Hy4LxGp00.net
-
今年は超不漁とかいってたけど 和歌山県内でカツオがかつてないほどの不漁に見舞われている。3月の田辺、すさみ、串本漁港の水揚げ量は計5・6トンで昨年の20分の1以下。このため、すさみ町の「すさみケンケンかつおブランド委員会」が13日に町内で予定していた「ケンケンかつお祭り」は、中止になった。漁業関係者は「こんな年は初めて」と嘆いている。
http://www.agara.co.jp/modules/dailynews/article.php?storyid=271429
スーパーのたたきとかゴミの加工なんだな、と
新鮮なうちに食えねぇからタタキなのに
発祥はどっかでカツオ生食禁止されて、表面だけ焼いてカムフラージュして出来たとか聞いたから鮮度の問題じゃないだろ
鰹のタタキはその昔土佐藩主が生のカツオを食べてアニーちゃんによる食中毒が頻発したから禁制にした
しかし反発心が強く、カツオも当時の人の大好物だったため表面をわらで炙って生じゃないって事にして食べはじめたことから鰹のタタキがはじまった
なるほど
生カツオが叩かれたから生まれた料理なのか
ある意味間違ってはいない
土佐藩主は領民のこと嫌ってたし、領民も土佐藩主が嫌いやったからな
これだけでご飯3杯はいける
にんにくは邪道
にんにくはいるだろ、常識的に考えて
いいや認めん
ためしに生のニンニクスライスのせて食ってみろ
うまいぞ
しょうがない今度やってみよう
鰹の風味が掻き消されそうであまり進まないけどな
串とか買って挿してコンロがやっぱいいのかな
ニラとかニンニクとか玉ねぎとか
ニンニクぬたもうまい
ニンニクスライス
カイワレ大根
生姜みじん切り
シソの葉
全部乗っけてポン酢ぶっかけてほおばる
臭くないし
ポイントは水菜は細かく、大葉とみょうがは水にさらさない。ニンニクスライスは絶対。
ポン酢ドボドボかけて冷酒かビールうまぁ
マジでうまい
元スレ : http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1398318305/
◆【画像あり】最強の刺身といえば
◆鯖と言ったら刺身だよね? 昆布?酢? 普通、そのままの生でしょ (´・ω・`)
◆ホッケの漁獲量が激減している 煮付けが食えなくなるな
◆瀬戸内海、水が綺麗になりすぎて、魚がとれなくなった
◆リーマン辞めて漁師にでもなるかぁ
◆完全養殖クロマグロ ついに商業化キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!
◆鯖と言ったら刺身だよね? 昆布?酢? 普通、そのままの生でしょ (´・ω・`)
◆ホッケの漁獲量が激減している 煮付けが食えなくなるな
◆瀬戸内海、水が綺麗になりすぎて、魚がとれなくなった
◆リーマン辞めて漁師にでもなるかぁ
◆完全養殖クロマグロ ついに商業化キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!
|
|
コメント一覧 ⇒ブログ・はてなブックマークにコメントする
1 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年04月28日 02:09 ▼このコメントに返信 ちょっと焼くのは鰹は皮の下に寄生虫がうにょうにょしてるからで
別にうまさを追求した結果じゃない筈
2 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年04月28日 02:21 ▼このコメントに返信 高知で食ったカツオは信じられんぐらいうまかったわ。
3 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年04月28日 02:24 ▼このコメントに返信 いいなあ高知のカツオ食ってみてー
4 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年04月28日 02:26 ▼このコメントに返信 高知のはまじで美味いらしいな食べてみたいわ
というか今日かつおのたたきとまぐろとあじの刺身とジンギスカンだったわ
うまかったー
5 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年04月28日 02:32 ▼このコメントに返信 阿仁咲さん
6 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年04月28日 02:33 ▼このコメントに返信 スーパーで売ってるのは薬味で誤魔化そうがどうしようが生臭くて食えたもんじゃないからなー
7 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年04月28日 02:34 ▼このコメントに返信 嘘だと言われそうだが、マヨネーズをちょっとのせてさらに醤油をつけて食うと「うひょー」ってくらい美味いぞ。美味しんぼの海原雄山も思わずうなった食い方。
8 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年04月28日 02:48 ▼このコメントに返信 あ〜タタキ喰いたいんじゃ〜
9 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年04月28日 03:08 ▼このコメントに返信 美味いよな
でもカツオ人間お前はダメだ
10 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年04月28日 03:11 ▼このコメントに返信 高知に行く予定があったらひろめ市場って所に寄ってみてくれ
うまいタタキと酒で昼間っから騒げる
11 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年04月28日 03:16 ▼このコメントに返信 高知の獲りたて炙りたて薬味山盛りは美味い上に安い
塩でもタレでも日本酒が進む
12 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年04月28日 03:31 ▼このコメントに返信 ほんと高知のカツオ食ったらスーパーのカツオ食えなくなるで。
ひろめ市場、日曜市、最高やわ。
13 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年04月28日 03:37 ▼このコメントに返信 にんにくに文句書いてるやつとかくそみたいなたたきばっか食ってんだろなー
14 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年04月28日 03:43 ▼このコメントに返信 にんにくと一緒に食べるのが本場高知の食べ方なのに、邪道て…ww
鰹のタタキは本当に美味いよな。いつか本場物も食べてみたい。
15 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年04月28日 03:53 ▼このコメントに返信 おーいおいおいおい。゚(゚´Д`゚)゚
こんなに高知の鰹のタタキを推してくれるなんて
高知県人として嬉しい限りじゃ
16 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年04月28日 03:59 ▼このコメントに返信 寄生虫が多いから食べる習慣がない@東京
17 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年04月28日 04:03 ▼このコメントに返信 昔は嫌いだったけどおっさんになってしまった
18 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年04月28日 04:14 ▼このコメントに返信 今週の酒の細道がちょうどこのネタだったな
19 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年04月28日 04:29 ▼このコメントに返信 高知で鰹を食ったら今まで鰹の風味だと思ってたものが
ただの劣化だということに気付いた…(内陸県民)
20 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年04月28日 04:33 ▼このコメントに返信 味ポンじゃなくて、みりん醤油砂糖を入れてオリジナルのたれ作ったほうが旨いぞー
味ポンだとニンニクおろしと微妙に合わないんだよな、あれだけで完成品として作られてるから
21 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年04月28日 04:39 ▼このコメントに返信 醤油に混ぜるのはニンニクかしょうがのどちらがいいかな
でも生臭いのを引いたときは最悪だな
特にあの色の濃い部分を食ったときは即生ゴミ化した
22 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年04月28日 04:41 ▼このコメントに返信 たたいてもいないのにたたきとは是如何に!?
23 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年04月28日 04:42 ▼このコメントに返信 マグロよりカツオの方が好きだなぁ。
マグロはスジ張ってて硬い。
24 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年04月28日 05:11 ▼このコメントに返信 刺身を練り辛子で。
25 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年04月28日 05:38 ▼このコメントに返信 近場のスーパーは、半解凍の物ばかりだなぁ…
マグロよかは、好きだ
26 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年04月28日 06:22 ▼このコメントに返信 高知出身だが、高知でもスーパーのたたきは変に苦くてまずかった
というわけで、ぜひとも高知にお越しのさいはちゃんとした所で召し上がってください
27 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年04月28日 06:43 ▼このコメントに返信 スーパーとコンビニしか知らない俺にどこで買えばいいのか教えろください
28 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年04月28日 07:08 ▼このコメントに返信 結局、薬味が旨いんだろ?
29 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年04月28日 07:17 ▼このコメントに返信 小学生の頃はバカみたいによく食べてたわ。
今は臭みで3切れくらいで十分かな…スーパーのだと。でも、たまに食べたくなる。
生よりたたきが食べやすくて好きだわ。
30 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年04月28日 07:39 ▼このコメントに返信 ポン酢、ポン酢って
カツオのたたきは
土 佐 酢 だ ろ ! !
31 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年04月28日 07:44 ▼このコメントに返信 ネギと玉ねぎとポン酢で食べるのが大好きなんだあああああああ!!!
32 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年04月28日 08:31 ▼このコメントに返信 薬味が必須みたいな感じになってるのは鰹単体じゃ臭くて食えないってわけか
33 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年04月28日 08:38 ▼このコメントに返信 オニオンスライス
ニンニクスライス
ネギ
シソの葉
全部乗っけてポン酢、これが極みだ
34 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年04月28日 08:40 ▼このコメントに返信 波平「カツオの叩きに醤油だと?バッカモーーーーーン!!!!!」
35 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年04月28日 08:42 ▼このコメントに返信 ※32
そうではないけど、毒消しの意味でも薬味は使われてるからな。
何より美味い!相性がいい。
高知人気だな、俺も食う機会があれば食ってみたいわ。
36 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年04月28日 08:47 ▼このコメントに返信 まあ、赤身マグロの刺身よりは
スーパーのでもカツオの叩きのほうが、ご飯がススム君。
カツオは万能だな、刺身にも焙りにも鰹節にもなるし。
37 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年04月28日 08:48 ▼このコメントに返信 【TPP】アメリカの本当の狙いは、農産物の輸出ではなく、日本の「農業法人」(東谷暁)
ttp://kopiruakkun.blog.fc2.com/blog-entry-3921.html
【TPP交渉】「関税撤廃の回避」の代わりに、コメと麦は、米国からの輸入量を増やす仕組みを導入する方向で調整
ttp://kopiruakkun.blog.fc2.com/blog-entry-4268.html
38 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年04月28日 08:58 ▼このコメントに返信 高知の人間だけどここ数年は塩でたべる塩たたきもポピュラーになってます
来たら、合わせて食べてみてね
あとニンニク抜きは邪道やで
39 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年04月28日 09:30 ▼このコメントに返信 俺の両親高知出身で地元のカツオがたまに送られるけど
俺にはあの生臭さが無理だった
食えなくないけどうまいとは感じない
40 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年04月28日 10:04 ▼このコメントに返信 タタキは塩とか言う奴はニワカ
鰹の刺身に大葉巻いて喰うと最高
41 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年04月28日 11:04 ▼このコメントに返信 アニサキスにやられてから怖くて食べられません
42 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年04月28日 11:10 ▼このコメントに返信 米39
カツオならまだいいだろ・・・俺の高知のおじさんイノシシのブロック5kgくらい送ってくるんだぜ・・・
43 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年04月28日 11:11 ▼このコメントに返信 何で大根おろしがないのぉ・・・
44 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年04月28日 11:18 ▼このコメントに返信 おい磯野 野球しようぜ
45 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年04月28日 12:23 ▼このコメントに返信 お腹すいたよぉぉぉぉ
46 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年04月28日 15:58 ▼このコメントに返信 蕁麻疹が出るからやだ
47 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年04月28日 16:02 ▼このコメントに返信 以前は、高知県がカツオのベクレル検査していたが知らない間にやめてたな。
48 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年04月28日 19:31 ▼このコメントに返信 高知は土曜に宿泊、翌日日曜市で買い物して帰るべき。
49 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年04月28日 20:08 ▼このコメントに返信 鰹のたたきは美味しいしヘルシーだしで
1週間食べ続けたら、アミノ酸値(プリン体)が跳ね上がって、
5月の健康診断で引っかかった。気をつけろ。
50 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年04月28日 20:17 ▼このコメントに返信 米49
それヘルシーって言わないからw
51 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年04月28日 22:15 ▼このコメントに返信 高知県民だが鰹のたたきはうまい店とかで食べなきゃ大してうまくないぞ
52 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年04月29日 11:44 ▼このコメントに返信 都民だが高知で食べた鰹のたたきは全部うまかったぞ
謙遜すなや
正直、鰹食べるためだけに高知県に行ってもいいレベルで旨いよな
高知県は他の食いもんも旨かったけど
酒盗とか文旦とか
53 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月24日 12:41 ▼このコメントに返信 高知出身の俺の嫁は愛知のタタキにダメ出しばかり‼︎