1: 名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)19:37:33 ID:DHUNEv5pv 


タラの芽、コシアブラ、山ウドは山から。
アスパラ、菜の花は畑から。


2: 名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)19:38:39 ID:cdPx11uta
見せて




4: 名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)19:39:26 ID:DHUNEv5pv 




材料

5: 名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)19:40:57 ID:cdPx11uta
そんな牛乳初めて見たわ

6: 名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)19:41:50 ID:DHUNEv5pv 





強力粉、薄力粉半々。
ドライイースト、塩、オリーブ油。
混ぜます。こねます。

13: 名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)19:47:22 ID:9sULnO6j2
>>6
牛乳うつってるけど牛乳は入れてないんだよね

15: 名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)19:48:23 ID:DHUNEv5pv 
>>13
ピザ生地に水のかわりに入れるよ。
粉臭くなくなる。

18: 名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)19:49:54 ID:9sULnO6j2
>>15
なるほど

8: 名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)19:43:59 ID:DHUNEv5pv 




ラップして一次発酵。

12: 名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)19:46:37 ID:G1PEfcDWN
山形?

11: 名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)19:46:34 ID:cVmnJDTQ7
山形の牛乳やね

14: 名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)19:47:28 ID:DHUNEv5pv 
俺は山形産まれ、ヒップホップ育ちじゃねーけど。
牛乳は奥羽そだち。

17: 名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)19:49:45 ID:DHUNEv5pv 




発酵の間に材料きります。
山菜はパスタ。
野菜はピザ。

19: アホアホマン◆AHOAHOJgCc 2014/05/04(日)19:50:47 ID:NGWOszBwD
wkwk

21: 名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)19:51:45 ID:DHUNEv5pv 




一次発酵完了。
だいたい倍に膨らむんだけど。
今日は機嫌悪いみたい。
生地さん。

22: 名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)19:55:31 ID:DHUNEv5pv 




混ぜまる。
こねる。
一次発酵30分。
こねる。
二次発酵一時間。
形成。
打ち粉して棒で伸ばすよ。

23: 名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)19:56:44 ID:cdPx11uta
まな板の右端汚い

27: 名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)20:00:25 ID:DHUNEv5pv 
まな板の右はハイターしても落ちない。
山菜のアクかな。

25: 名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)19:58:46 ID:DHUNEv5pv 




バッドにマーガリン塗って形を整えてフォークで穴あけるよ。
いびつな形、生地の端っこの厚みのムラが美味さの秘訣。

29: 名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)20:04:02 ID:NEaVqryRF
山菜はうちの山じゃもう旬過ぎてるなあ
山菜炊き込みごはんたべたい

31: 名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)20:04:38 ID:DHUNEv5pv 




魚焼きグリルで焼くよ。
片面焼きタイプだから最初に出来上がりの裏になる方を焼く。
3分間カラ焼きしてグリルあっためてバッドのまま生地入れて2分がこれ。
魚の匂いがつくと思う?
全くつかないよ。物が燃焼している時は匂い付かないから。

32: 名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)20:06:58 ID:DHUNEv5pv 




生地をひっくり返してピザソース、具、チーズをのせます。

33: 名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)20:07:31 ID:cdPx11uta
旨そう

34: 名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)20:08:59 ID:DHUNEv5pv 




アスパラは薄く切り菜の花とオリーブ油で炒めた。

35: 名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)20:10:51 ID:DHUNEv5pv 




パスタと一緒に出来上がるようにこの状態で置いておきます。

36: 名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)20:19:52 ID:DHUNEv5pv 




パスタはペペロンチーノだよ。
油にニンニク香りついたらウドの茎から入れるよ。

37: 名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)20:23:07 ID:DHUNEv5pv 




今日の山菜のパスタはタラの芽、コシアブラ、山ウド混ぜてやってる。
タラの芽だけ、山ウドだけでもやるけどね。
コシアブラだけはやらないな。

38: 名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)20:23:12 ID:h90LuPQlS
晩メシ食ったのにまた腹減ってきた

39: 名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)20:26:45 ID:DHUNEv5pv 




麺のゆで時間は表示より1分早めであげて強火で少しづつ茹で汁を数回まわしかけていきす。

40: 名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)20:28:11 ID:DHUNEv5pv 




アスパラと菜の花のピザ完成。

41: 名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)20:32:30 ID:DHUNEv5pv 




具なしのピザは名前なんだっけ?完成。
チーズ乗せた後にトマトソース所々乗せるのが好き。
トマトソースは去年畑の完熟トマトから作って冷凍してるんだぜ。

42: 名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)20:34:34 ID:DHUNEv5pv 




ヤマザキ春のパン祭りの皿(*^^*)

44: 名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)20:35:38 ID:DHUNEv5pv 




山形銀行のレオの皿(*^^*)

45: 名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)20:37:57 ID:DHUNEv5pv 




多分何かの景品の皿(*^^*)

46: 名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)20:39:16 ID:DHUNEv5pv 
ZdyAG8d

食器欲しいなぁ。

50: 名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)20:43:02 ID:eJuvCT5cX
まさか無断で山菜取ってきてねーよな?

51: 名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)20:43:37 ID:DHUNEv5pv 
>>50
うん

52: 名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)20:44:20 ID:DHUNEv5pv 
アスパラと菜の花のピザが一番美味しかった。

48: 名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)20:41:20 ID:AXwRBmdWw
をーーーーっ!
メチャクチャ豪華だな!
美味しそうだ!!

43: 名無しさん@おーぷん 2014/05/04(日)20:35:25 ID:IcJzVu6hB
ビールとワイン飲みたくなってきた






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引用元: http://viper.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1399199853/