1: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 07:25:14.93 ID:NkowCz33.net
素材の味とか言うなら醤油も塩もダメやろ
2: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 07:25:37.99 ID:P6Bm5h2G.net
なにごとも限度があるってだけやろ
3: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 07:25:58.50 ID:Iu4DfGbj.net
何も悪くないやで
4: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 07:25:59.27 ID:M3VmLsHt.net
語感が悪い
5: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 07:26:13.74 ID:nmeWFemf.net
化学って聞くと拒絶反応起こす奴が多いんやで
6: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 07:26:15.39 ID:nABYk9ew.net
自然のものは良くて人工のものは悪いという価値観
7: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 07:26:27.08 ID:gt/VwkuU.net
化学調味料がないと旨く感じなくなるから
あんまり使こたらあかんよってことやん?
あんまり使こたらあかんよってことやん?
24: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 07:30:19.50 ID:A7W5KCWk.net
>>7
これやろ
これやろ
10: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 07:27:16.35 ID:HwKXhcbP.net
素材の味が〜は分かるけど
健康に悪いから〜は意味分からん
塩も醤油も健康に悪いわ
健康に悪いから〜は意味分からん
塩も醤油も健康に悪いわ
11: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 07:27:25.49 ID:faWrs2Qj.net
うま味調味料だっってんだろが
12: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 07:27:40.71 ID:bqq0cCOs.net
どこまでが自然でどこからが人工なの?
あらゆる物が元々は自然だろ?
あらゆる物が元々は自然だろ?
18: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 07:29:03.26 ID:nABYk9ew.net
>>12
自然という名称は人工であるっていうしこりゃもうわかんねぇわ
自然という名称は人工であるっていうしこりゃもうわかんねぇわ
15: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 07:28:32.11 ID:1T8R5/gz.net
なお、自然の野菜も化学肥料を使ってる模様
17: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 07:28:49.69 ID:Z0BZ3jPV.net
ミネラルの入ってない水が不味いのと同じ原理やろ
22: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 07:30:10.73 ID:dhIyT8+6.net
化学調味料を一切使っていませんてのは
料理が不味いことの言い訳
料理が不味いことの言い訳
23: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 07:30:11.16 ID:ulk5tl1d.net
戦犯は美味しんぼやけど味平の頃から言われてるもんな
42: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 07:36:35.48 ID:Sd3qPooI.net
>>23
戦犯は魯山人やろ
あのジジィ大正時代から味の素毛嫌いしとる
戦犯は魯山人やろ
あのジジィ大正時代から味の素毛嫌いしとる
49: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 07:38:17.29 ID:RLp650H3.net
>>42
一般人への影響力考えたら完全に美味しんぼやろ
一般人への影響力考えたら完全に美味しんぼやろ
65: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 07:42:25.72 ID:RCI5sY2p.net
>>49
カリーに影響与えたんやから魯山人が元凶って意味やないかな
カリーに影響与えたんやから魯山人が元凶って意味やないかな
29: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 07:32:34.96 ID:P6Bm5h2G.net
農家「ワイらは農薬一切つかってませんやで!」
野菜「無農薬だから虫が寄ってくる…自分で毒出して身を守らなきゃ(使命感)」
これすき
野菜「無農薬だから虫が寄ってくる…自分で毒出して身を守らなきゃ(使命感)」
これすき
31: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 07:33:01.05 ID:lr5fEuCb.net
>>29
これマジ?
これマジ?
43: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 07:36:46.57 ID:7D1RPsnW.net
>>31
一部の野菜はな
でも全部ではないで
一部の野菜はな
でも全部ではないで
30: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 07:32:42.32 ID:OKpm75V9.net
有機栽培とかも何が良いんや
285: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 08:42:01.70 ID:ksAtPDQ3.net
>>30
土壌には良い影響あるけど栄養面は特に良いことないで
土壌には良い影響あるけど栄養面は特に良いことないで
290: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 08:43:01.92 ID:XTmdLx6a.net
>>30
ぼったくれる
というのが最大の利点
ぼったくれる
というのが最大の利点
35: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 07:34:03.07 ID:ChAx1joU.net
ワイのマッマ使わない派やからあんまり食べたことなかったけど
ためしに使ってみたら確かに後味が変になるんやな
ためしに使ってみたら確かに後味が変になるんやな
36: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 07:34:19.02 ID:NkowCz33.net
新しいもんは認められない老害がギャンギャン喚いてるのかな
醤油とかが開発された時も塩しか認めない派とかおったんやろなあ
醤油とかが開発された時も塩しか認めない派とかおったんやろなあ
46: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 07:37:31.65 ID:tcuixMDW.net
ナトリウムの取りすぎは体に悪いから
そして化学調味料(グルタミン酸ナトリウム)は塩味(塩化ナトリウム)を分かりづらくする効果もあるので余計に塩を使ってしまうわな
トータルではだいぶナトリウム摂取量が増えてしまう
わかりましたか?
そして化学調味料(グルタミン酸ナトリウム)は塩味(塩化ナトリウム)を分かりづらくする効果もあるので余計に塩を使ってしまうわな
トータルではだいぶナトリウム摂取量が増えてしまう
わかりましたか?
48: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 07:38:10.22 ID:j/yJD3fo.net
マッマ「味の素は身体に悪いから使わないんやでニッコリ」
ワイ「マッマすごい!ところで今料理にいれてるその白いのはなんなんや?」
マッマ「いの一番」
ワイ「・・・」
ワイ「マッマすごい!ところで今料理にいれてるその白いのはなんなんや?」
マッマ「いの一番」
ワイ「・・・」
420: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 09:27:38.54 ID:JVickYmf.net
>>48
マッマ「味の素は身体に悪いから使わないんやでニッコリ」
ワイ「マッマすごい!ところで今料理にいれてるその白いのはなんなんや?」
マッマ「ハイミー」
ワイ「高級化学調味料か・・・我が家もレベルが上がったな(灌漑)」
マッマ「味の素は身体に悪いから使わないんやでニッコリ」
ワイ「マッマすごい!ところで今料理にいれてるその白いのはなんなんや?」
マッマ「ハイミー」
ワイ「高級化学調味料か・・・我が家もレベルが上がったな(灌漑)」
53: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 07:39:54.56 ID:P6Bm5h2G.net
「買ってはいけない」と「買ってはいけないを買ってはいけない」はどっちが正しいんや…
54: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 07:40:17.03 ID:zSenEgLb.net
なんでも同じような味になるからつまらんってのはあると思うで
57: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 07:40:51.02 ID:dxDmzKp0.net
ぶっちゃけ粉末の昆布ダシと味の素ってそこまで差がないやろ
58: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 07:41:00.67 ID:kMEi0Ttw.net
中毒性があるのと食欲のリミッターが外れるんやったっけ
68: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 07:44:30.69 ID:w9dLYj19.net
ラーメンなんてまさに化学調味料で体に悪い料理の筆頭みたいなことになってるんやで
70: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 07:44:56.85 ID:gGrF4fOE.net
今のガンプラみたいなもんで簡単に格好いいのが出来ると他のプラモが作れなくなるんや
72: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 07:46:06.22 ID:nsZ/XP5Y.net
味噌地方の「ラーメンは無化調が最高」という思想はちょっと気持ち悪い
83: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 07:49:16.43 ID:dxDmzKp0.net
>>72
高麗系が悪い
高麗系が悪い
74: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 07:46:46.46 ID:zSenEgLb.net
だしの素に慣れてると、たまにちゃんと出汁取った料理食うとびっくり
80: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 07:48:06.79 ID:gA58JdsT.net
>>74
あくまでも出汁の中の一部の成分を凝縮させただけやしな
あくまでも出汁の中の一部の成分を凝縮させただけやしな
77: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 07:48:01.26 ID:tcuixMDW.net
化学調味料の味をまろやかにする作用はあかん
あれでどんどん塩の使用量が増える
そして自然のダシなんかは濃くしようと思ったら工夫と手間がかかるが
化学調味料は濃くするの簡単なのもやばい
歯止めがかからない
あれでどんどん塩の使用量が増える
そして自然のダシなんかは濃くしようと思ったら工夫と手間がかかるが
化学調味料は濃くするの簡単なのもやばい
歯止めがかからない
81: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 07:48:36.09 ID:NkowCz33.net
チートみたいでつまらんって意見あるけど
度合いが違うだけで醤油や味噌もチートには変わりないんやで
度合いが違うだけで醤油や味噌もチートには変わりないんやで
85: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 07:49:17.64 ID:OpRX6qlb.net
体に悪いかは知らん。専門家でもないし
化調入れまくりの食品は食ったあとに舌に嫌な感覚残ったり気持ち悪くなる
ただそれだけのことよ
化調入れまくりの食品は食ったあとに舌に嫌な感覚残ったり気持ち悪くなる
ただそれだけのことよ
91: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 07:52:01.60 ID:EC6ipM1w.net
>>85
そうや
体に悪いかはしらんが気持ちわるくなる
そうや
体に悪いかはしらんが気持ちわるくなる
96: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 07:52:58.49 ID:NkowCz33.net
>>85
醤油入れまくりの食品だって食ったら気持ち悪くなるやろ
なんで化調だけドババババ前提なんや
醤油入れまくりの食品だって食ったら気持ち悪くなるやろ
なんで化調だけドババババ前提なんや
106: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 07:56:26.91 ID:OpRX6qlb.net
>>96
醤油入れまくりの商品なんてそこらで売ってないけど化調入れまくりの商品なんて溢れかえっとるやん
そもそも気持ち悪くなるほど醤油入れることなんてありえんし
別に化調でも少しならええんや。ワイも食通気取るわけやないから少しくらいなら入っててもわからん
醤油入れまくりの商品なんてそこらで売ってないけど化調入れまくりの商品なんて溢れかえっとるやん
そもそも気持ち悪くなるほど醤油入れることなんてありえんし
別に化調でも少しならええんや。ワイも食通気取るわけやないから少しくらいなら入っててもわからん
109: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 07:57:51.50 ID:/TtEsfpm.net
>>96
食欲増進と依存性から売る側がドバドバよ
家で料理に使う分には問題ない
外食とインスタントがやばい
食欲増進と依存性から売る側がドバドバよ
家で料理に使う分には問題ない
外食とインスタントがやばい
86: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 07:49:19.41 ID:7jgZKrws.net
肝臓腎臓に負荷がかかるからで結局塩分とかアルコールと同じやろ
87: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 07:49:28.89 ID:nvwdHfbB.net
食うと頭が痛くなる商品はヤバイで
90: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 07:51:20.89 ID:oiXue6U+.net
ほんなもん食い過ぎたり飲み過ぎたりしたらあらゆるもんが体に悪いやろと
言いたくなるぐらい無茶な量を摂取したら発がん性が〜とか言うよな
言いたくなるぐらい無茶な量を摂取したら発がん性が〜とか言うよな
94: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 07:52:29.33 ID:tROw1+kw.net
限度がっていうけど過剰反応するやつって名前を見ただけで発狂するよな
98: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 07:53:18.68 ID:t6swayx7.net
無機が悪くて有機が体に良いみたいな風潮
105: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 07:56:04.17 ID:w9dLYj19.net
防腐剤や着色料使ってる化学調味料もザラやけど
体に悪くないって思えばプラシーボ効果によって体に影響が無いのかも知れんな
考えようによっては無知は幸せなことやな
体に悪くないって思えばプラシーボ効果によって体に影響が無いのかも知れんな
考えようによっては無知は幸せなことやな
111: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 07:58:41.81 ID:J1whBE7E.net
精製塩は体に悪いけど自然塩は取ってもいい!
こういう人もいるけど昔の自然塩を取ってたころから塩の取りすぎで日本人は血圧高いって知らんのかね
こういう人もいるけど昔の自然塩を取ってたころから塩の取りすぎで日本人は血圧高いって知らんのかね
116: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 08:00:25.60 ID:gA58JdsT.net
>>111
さすがにそれは話が違うわ
血圧云々やなく、ミネラルが多いってところ
特に日本の土壌はミネラルが少ないから慢性的なミネラル不足になる
血圧うんぬんならむしろ天然塩やないほうがええな
さすがにそれは話が違うわ
血圧云々やなく、ミネラルが多いってところ
特に日本の土壌はミネラルが少ないから慢性的なミネラル不足になる
血圧うんぬんならむしろ天然塩やないほうがええな
122: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 08:01:33.10 ID:OpRX6qlb.net
>>111
それ単に精製塩だとミネラルとか入ってなくて塩味感じにくいから
ただでさえ塩分多い日本食やのに更に多く入れることになって体に悪いってことちゃうん
それ単に精製塩だとミネラルとか入ってなくて塩味感じにくいから
ただでさえ塩分多い日本食やのに更に多く入れることになって体に悪いってことちゃうん
135: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 08:04:28.47 ID:l/BXM8xM.net
>>122
ミネラルが入っていないから塩味を感じないとかいう謎理論
ミネラルが入っていないから塩味を感じないとかいう謎理論
141: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 08:05:48.46 ID:OpRX6qlb.net
>>135
甘みも塩味あった方が強く感じるし多少はね
わりと適当言ってるから正しいかは知らんで
甘みも塩味あった方が強く感じるし多少はね
わりと適当言ってるから正しいかは知らんで
154: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 08:10:05.98 ID:l/BXM8xM.net
>>141
そもそも味蕾の塩味にあたる受容体はNaClとKClにしか反応しないんだよなあ
だからむしろその他のものは塩味からすればただの不純物なんやで
そもそも味蕾の塩味にあたる受容体はNaClとKClにしか反応しないんだよなあ
だからむしろその他のものは塩味からすればただの不純物なんやで
187: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 08:18:24.24 ID:OpRX6qlb.net
>>154
塩味の感じ方やから塩味感じる味蕾だけの話やないんやないの
甘み旨味と合わさることでうんぬん
塩味の感じ方やから塩味感じる味蕾だけの話やないんやないの
甘み旨味と合わさることでうんぬん
134: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 08:04:18.23 ID:pRn5J/Bf.net
醤油も化調なんやろ?
醤油を多用する和食を否定してることになるな
醤油を多用する和食を否定してることになるな
159: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 08:11:25.39 ID:k66oe+Qj.net
ポテチ食べだすと止まらなくなるのも化学調味料のせいなんか
167: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 08:12:26.84 ID:lr5fEuCb.net
>>159
それは美味しいから
それは美味しいから
172: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 08:14:57.77 ID:tDbNaoOO.net
>>159
スナック系は油と塩の合わせ技やな
スナック系は油と塩の合わせ技やな
168: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 08:12:46.98 ID:tDbNaoOO.net
「酸化防止剤」って書くとなんか禍々しいけど
要はビタミンCだったりするしな
要はビタミンCだったりするしな
176: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 08:15:34.99 ID:/c5ZBje6.net
手間3でうまさ7を取るか手間8で旨さ10を取るかくらいの違いじゃねぇの
入れすぎた食い物がきついってのはわかる
入れすぎた食い物がきついってのはわかる
178: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 08:15:40.80 ID:RYK/VysX.net
ノンカロリー甘味料が出始めたころに安全志向()な人たちが
「吸収されない異物を消化器官に入れたりしたら、粘膜が刺激されて発がん性が上昇するに違いない!」って
ヒステリー起こしてたの思い出したわ
その理屈やったら食物繊維全般アウトやから牛蒡食ったら癌になるんだよなあ…
「吸収されない異物を消化器官に入れたりしたら、粘膜が刺激されて発がん性が上昇するに違いない!」って
ヒステリー起こしてたの思い出したわ
その理屈やったら食物繊維全般アウトやから牛蒡食ったら癌になるんだよなあ…
186: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 08:18:22.90 ID:1EDRyRh/.net
>>178
人工甘味料を摂取するとインスリンが大量に放出されると出てきたんやが
これ本当ならヤバない?
人工甘味料を摂取するとインスリンが大量に放出されると出てきたんやが
これ本当ならヤバない?
184: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 08:18:03.22 ID:+1dJiZRm.net
精製品なんかいくらでもある
アンチ化調は東南アジア行けばええ
なんでも味の素ドバババーって入れるから卒倒するで
アンチ化調は東南アジア行けばええ
なんでも味の素ドバババーって入れるから卒倒するで
193: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 08:20:21.69 ID:lr5fEuCb.net
>>184
ワイのジッジも中華料理屋やったけど、おたま半分ぐらい味の素入れたりしてビビッたわ
昔の中華屋はそれが当たり前やったらしい
ワイのジッジも中華料理屋やったけど、おたま半分ぐらい味の素入れたりしてビビッたわ
昔の中華屋はそれが当たり前やったらしい
202: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 08:23:22.02 ID:9bNxUqWG.net
うまいもんは体に悪いっておかしいやろ
生存するのに有利なものをうまいと感じるように進化してきたんやろ
食い過ぎはアカンけど
生存するのに有利なものをうまいと感じるように進化してきたんやろ
食い過ぎはアカンけど
222: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 08:28:20.66 ID:LHxcg+E9.net
そもそも無添加の調味料なんて使うとたいして美味しくなくなる、らしい
現代ではオール無添加は難しい
現代ではオール無添加は難しい
230: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 08:29:55.63 ID:9eHfmHeA.net
そら取り過ぎたらなんだって毒よ
250: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 08:33:50.95 ID:tDbNaoOO.net
彡(゚)(゚) 合成着色料怖いなあ
彡(^)(^) これからは赤系は自然由来のコチニール色素にするやで〜
彡(^)(^) これからは赤系は自然由来のコチニール色素にするやで〜
265: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 08:36:36.20 ID:+sicKnpt.net
269: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 08:37:23.16 ID:723j1G/o.net
>>265
うまそう
うまそう
294: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 08:43:45.33 ID:ppXIaway.net
>>265
プチプチしてうまそう
プチプチしてうまそう
255: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 08:34:47.81 ID:GcpU/5nG.net
つか繰り返して悪いけど昆布こそ注意促すべきやろ
1グラムが許容量とか聞いてびびったわ。普通に100グラムとか食うときあったぞ
印象操作しすぎやろ
1グラムが許容量とか聞いてびびったわ。普通に100グラムとか食うときあったぞ
印象操作しすぎやろ
264: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 08:36:13.52 ID:XTmdLx6a.net
>>255
1日100gくらい食い続けてたらたまに病気になる奴が出る
くらいのもんやで
1日100gくらい食い続けてたらたまに病気になる奴が出る
くらいのもんやで
270: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 08:37:28.83 ID:3fUjvB1F.net
>>255
それは昆布の中に僅かに含まれてる何らかの成分の許容量が1gなだけだと思うんですが
それは昆布の中に僅かに含まれてる何らかの成分の許容量が1gなだけだと思うんですが
277: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 08:39:19.72 ID:1EDRyRh/.net
>>270
それがちゃうんやで
許容量は2200マイクログラムや
それがちゃうんやで
許容量は2200マイクログラムや
281: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 08:40:41.59 ID:GcpU/5nG.net
>>270
ググったら毎日スプーン2杯の昆布ダシ使って病気になったやつとか出てくるで
やっぱカツオがいいのかな
でも昆布ないと物足りないんだよなぁ
ググったら毎日スプーン2杯の昆布ダシ使って病気になったやつとか出てくるで
やっぱカツオがいいのかな
でも昆布ないと物足りないんだよなぁ
283: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 08:40:59.44 ID:XTmdLx6a.net
>>270
昆布にはヨウ素が100g中1.3g含まれとるんや
んで1日の摂取基準値が0.2mgから2mgつまり昆布は1gまでってことになるわけよ
まあ実際摂り過ぎて病気になったのが昆布漁師が毎日食っててなったとか極稀やから気にする程でもないがな
昆布にはヨウ素が100g中1.3g含まれとるんや
んで1日の摂取基準値が0.2mgから2mgつまり昆布は1gまでってことになるわけよ
まあ実際摂り過ぎて病気になったのが昆布漁師が毎日食っててなったとか極稀やから気にする程でもないがな
259: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 08:35:17.06 ID:faTHimcI.net
添加物たくさん食った俺らの世代が臨床試験みたいなもんやで
正直今のところどう体に害をもたらすか明確になってないし
正直今のところどう体に害をもたらすか明確になってないし
284: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 08:41:34.22 ID:3fUjvB1F.net
>>259
こういうのは大抵、体に及ぼす影響が小さすぎて良いのか悪いのか明確になってないだけやから
別に何の問題もないやろ タバコや放射線の確率的影響と同じ
こういうのは大抵、体に及ぼす影響が小さすぎて良いのか悪いのか明確になってないだけやから
別に何の問題もないやろ タバコや放射線の確率的影響と同じ
292: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 08:43:16.73 ID:1EDRyRh/.net
大豆も発酵してない豆腐などは食べ過ぎると危険なんやね
それでブロッコリー食べたらええんやっけ?
連鎖が止まらんわ
それでブロッコリー食べたらええんやっけ?
連鎖が止まらんわ
295: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 08:43:46.29 ID:wQg0kfzl.net
>>292
バランスよくってことやろなぁ
バランスよくってことやろなぁ
296: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 08:43:49.46 ID:Iu4DfGbj.net
化学調味料云々はどうでもいいけど漬け物を黄色やピンクに染めるのはやめてくれ
319: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 08:49:36.84 ID:nABYk9ew.net
>>296
何かでいうてたんやが大根はあんなに黄色にならんで漬物っぽい普通の色で出したら売上激減やったらしい
何かでいうてたんやが大根はあんなに黄色にならんで漬物っぽい普通の色で出したら売上激減やったらしい
327: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 08:51:38.11 ID:f5+f6zQQ.net
334: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 08:53:25.93 ID:6HjgDMHP.net
>>327
ワイは普通の色でなれてるから着色済みの方がうえってなる
ワイは普通の色でなれてるから着色済みの方がうえってなる
337: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 08:54:06.63 ID:/I65x6u7.net
>>327
色以前に一番上のは形が汚いんだよなぁ
色以前に一番上のは形が汚いんだよなぁ
303: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 08:45:35.49 ID:5gbxUjfl.net
でも卵かけごはんには味の素入れたほうがおいしいよな
329: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 08:52:45.60 ID:iXOZnjRT.net
調味料そのものよりも保存料のが危険かわからん
強い殺菌効果で腸内細菌を殺してしまう
強い殺菌効果で腸内細菌を殺してしまう
326: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 08:51:23.12 ID:1EDRyRh/.net
マーガリンは生成する時の水素添加が悪さしとるらしいね
石油は全く関係なさそうや
それで生成されたトランス脂肪酸が悪く見られとるんやな
石油は全く関係なさそうや
それで生成されたトランス脂肪酸が悪く見られとるんやな
338: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 08:54:16.04 ID:lA+raIRi.net
トランス脂肪酸だって低脂肪のマーガリンより普通のバターのほうが遥かに多いのに
353: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 08:58:52.11 ID:rCKfUruk.net
>化学調味料を口にすることは高確率で添加物も口に入るんやから
これなんでなん?
味噌しょうゆその他の食品にも添加物は含まれてるけど
科学調味料が突出してるんか?
これなんでなん?
味噌しょうゆその他の食品にも添加物は含まれてるけど
科学調味料が突出してるんか?
356: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 08:59:44.10 ID:n1HdNcyb.net
>>353
たぶん添加物の意味をよう理解せずに使っとったんちゃうん?
たぶん添加物の意味をよう理解せずに使っとったんちゃうん?
374: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 09:03:59.10 ID:1EDRyRh/.net
トランス脂肪酸も人工と天然があって人工が悪さをするらしい
マーガリンは人工トランス脂肪酸を多く含むから危険
という論理やな
人工と天然はどう違うんやろね
マーガリンは人工トランス脂肪酸を多く含むから危険
という論理やな
人工と天然はどう違うんやろね
387: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 09:09:16.86 ID:l/BXM8xM.net
>>374
そもそも自然の脂肪酸はシスしかないからバターだろうがマーガリンだろうがトランスは人工やけどな
そもそも自然の脂肪酸はシスしかないからバターだろうがマーガリンだろうがトランスは人工やけどな
390: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 09:10:50.82 ID:nSLXmu54.net
>>387
トランス体も一定量は含んどるみたいやで
割合は知らんけど
トランス体も一定量は含んどるみたいやで
割合は知らんけど
395: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 09:13:30.19 ID:M6rHvjzP.net
>>387
実は普通の牛肉にも含まれている模様
実は普通の牛肉にも含まれている模様
381: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 09:07:03.98 ID:i9iUUwbf.net
化学調味料って名前が悪いよな
これだけで嫌ってるやつ多そう
これだけで嫌ってるやつ多そう
393: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 09:11:45.65 ID:n5GnEgXq.net
元が天然素材でも店に並ぶ頃には着色料保存料入ってる時代に今更化調気にする理由あるんか
411: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 09:21:42.33 ID:+sicKnpt.net
水酸化ナトリウムを苛性ソーダって言えば間違えて飲むんちゃうんか?
414: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 09:23:33.41 ID:zOlJmhaq.net
>>411
口頭ならともかく字面がやばそう
口頭ならともかく字面がやばそう
431: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 09:34:23.57 ID:HECE/l3W.net
ぶっちゃけ昔の栽培方法の作物よりもいまの栽培方法のもののほうが美味いにきまっとるやろ
433: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 09:36:16.51 ID:vRmAdtz1.net
化学調味料入ったもの食べると舌がピリピリするよな
437: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 09:38:51.99 ID:kwG/Ny2q.net
化学調味料って昆布とかでダシとった成分を凝集したもんだろ?
体に悪いってことはないんじゃないか?
体に悪いってことはないんじゃないか?
440: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 09:40:18.57 ID:n9iH3c2Q.net
>>437
使いやすいから摂りすぎることもあるやろ
どんなもんでも摂りすぎたら体に悪いんや
使いやすいから摂りすぎることもあるやろ
どんなもんでも摂りすぎたら体に悪いんや
21: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 07:30:09.55 ID:SjSy8bi6.net
旨くて身体に害がないなら何でも構わんやで
267: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 08:37:11.18 ID:wQg0kfzl.net
結局何かを切り捨ててまずいもん食べるより美味しいもん食べたほうが健康的やと思う
231: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 08:30:07.83 ID:Lk5Pf1IJ.net
化調もなにも
基本的に全部取り過ぎれば毒だぞ
水すら一気飲みすりゃ致死量あるわけだし
基本的に全部取り過ぎれば毒だぞ
水すら一気飲みすりゃ致死量あるわけだし
引用元: http://orpheus.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1403303114/

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1 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 01:33 ▼このコメントに返信 外でて排気ガス吸ってる時点で対してかわらねーよ
無人島にでもいって自給自足しろ
2 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 01:39 ▼このコメントに返信 美味しんぼが悪い
3 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 01:41 ▼このコメントに返信 なんだ 勇次郎の画像あるかと思ったらなかったわw
4 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 01:43 ▼このコメントに返信 違和感の無い味を保てるんだったら別に良い
味噌や醤油を例に反論するなんてアホだな
塩辛い料理なんて誰が好き好んで食うんだよ
うちは元々味の素とか使わん家だったから
友達の家で味の素ドバー飯出されて戸惑った
うま味は感じるんだけど不自然なんだよ
顔整えすぎだ整形美人みたいな気持ち悪さ
5 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 01:44 ▼このコメントに返信 農薬もそうだが生涯コンスタントに摂取し続けても問題ないよう検査されてるに決まってるだろ……。多少多いくらいで影響は変わらん。それよりごく普通に起こり得る塩の摂り過ぎを心配しよう。
6 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 01:47 ▼このコメントに返信 博多ラーメンの豚の脂を搾り取った汁使う方が
よっぽど体に悪いだろうな
7 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 01:52 ▼このコメントに返信 誰も書いてないが、最近は「調味料(アミノ酸など)」って書かれてることが多いぞ
別に不健康とは思わないし美味しいと思うけど、
どんな料理も同じ種類の美味さに変えてしまうので面白みが無いとは思う
8 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 01:53 ▼このコメントに返信 慣れ過ぎるとキチンとダシとった料理が全部薄味に感じちゃうぞ
適当な料理を美味いと感じてちゃんとした料理をイマイチと思うのは良くないというか勿体無い
9 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 01:58 ▼このコメントに返信 一蘭のラーメンは白い粉大さじ1杯くらい入れるぞー
厨房見えないからバレてないけど。
10 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 01:58 ▼このコメントに返信 プラシーボ。
11 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 02:03 ▼このコメントに返信 元祖長浜の味が大好きなんです。ソウルフードなんです。
12 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 02:04 ▼このコメントに返信 日本人はやたら努力することを尊ぶ人種だから
楽をして金儲けする
楽をして良い成績をおさめる
なぜか叩かれるんだよな〜
精神根性論を尊ぶ国民性だから仕方が無いってww
13 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 02:05 ▼このコメントに返信 アミノ酸ってかけばうまそうやろ?
14 名前 : あ投稿日:2014年06月22日 02:06 ▼このコメントに返信 安い素材に一工夫で美味しく感じるなら幸せなんじゃないか?
それを人は貧乏舌と呼ぶが
毎日、柵で3000円する刺身や牛肉を食卓に出せるわけじゃないし
口に入るものは気を使ってますアピールしたい貧乏人が同じ貧乏人を叩いて優越感やな
15 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 02:08 ▼このコメントに返信 利権の問題にだまされるバカが悪い
天然ものとかも一緒
16 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 02:09 ▼このコメントに返信 最後のが真理
どんなものでも取りすぎれば毒、取らなすぎても毒、適度にとっても毒
あとは個人の問題や
17 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 02:11 ▼このコメントに返信 コチニール色素ってカイガラムシだっけ…
人によってはアレルギー起こすんだよね
18 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 02:13 ▼このコメントに返信 カリーのせいだろ。異様といっていいほどの天然信仰野郎のくせにお隣には何も言わない。
19 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 02:16 ▼このコメントに返信 台湾でゆで空芯菜くったときは、きらきらするくらい化学調味料かかってたが
正直かかってなくてもそれなりにうまかった
無くても有ってもあんまり変わらんというのがわいの感想
20 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 02:22 ▼このコメントに返信 化粧品もそう。
酷い植物アレルギーなんだけど、100%天然っ』てCM見る度に『だから安全って訳じゃないだろう』って突っ込んでしまう。
薬剤師のマッマも『ケミカル、ステロイドが全部悪者じゃない。強い薬で一気に治すほうがいい場合も多い』って言ってた。
21 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 02:26 ▼このコメントに返信 化学調味料や添加物って、どの層をターゲットにしてるとか無いから、全年齢層が食べられるように使ってあるんだろ?
22 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 02:26 ▼このコメントに返信 今の爺婆見てみろ
23 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 02:29 ▼このコメントに返信 なんやお前ら珍しく真面目に話ししよってからにw
24 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 02:29 ▼このコメントに返信 味の素使いすぎると、普通の飯が不味く感じる様になる
味覚ブレイカーなのは確かだよ中華料理もな、一時経つと元に戻るけど
不味く感じる飯を我慢して食う事に成るから余り摂取しない様にしてる
まぁ、味の素で作るオニギリは後味悪いけど美味いんだよな・・・・
25 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 02:34 ▼このコメントに返信 化学系の研究者だが間違っているレスがあるからツッコみたい
>>46
うま味を添加すると塩味が増進されて、食塩入れる量が少なくて済むからむしろ味濃いの好きな人は入れた方が身体にいい
>>186
インスリン過剰分泌になったという報告はあるが、のちの再現実験で完全に否定されている。その後も騒いでたのは一部の似非化学者とマスゴミ
化学をなにが何でも悪だという風潮は本当にやめてほしい。
26 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 02:34 ▼このコメントに返信 天然だの関係なく単純に不味い
多分あれはひとつまみとかちびっと加えればいいものであって
ふりかけみたいにバシャバシャやるもんじゃないと思う
27 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 02:38 ▼このコメントに返信 いまだに有機野菜が何なのかわからん
ミネラルが少ないってこと?
28 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 02:39 ▼このコメントに返信 味の素はサトウキビを発酵させた調味料で、言うなれば発酵調味料なんでしょ。なに?化学って。なにがばけがくなのやら。
29 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 02:59 ▼このコメントに返信 米11
心の友よ!
米12
日本人うんぬんはともかく、言い出した奴の根源には
「味の素=手抜き」
って回路はあったと思うな。
30 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 03:01 ▼このコメントに返信 味の素なんてマーボー豆腐と酸辣湯つくる時に味の調節で少々入れるくらいだなぁ…
現代の中華料理は味の素入れてナンボだって料理人のじっちゃが言ってた。
実際「化学調味料不使用」を推してる中華料理屋はマズイ。
31 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 03:01 ▼このコメントに返信 家で作る餃子と市販の餃子を比べると全然味が違うんだが、あれも味の素かなにかか?
32 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 03:04 ▼このコメントに返信 ※27
ggrks
33 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 03:35 ▼このコメントに返信 ちょっと違うかもだけど、「のうりん」で
おいしくするために改良した野菜の何が悪いって意見は感心したわ
確かにおいしくなかったら元も子もないし、それに無農薬が安全とも言い切れないしね
34 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 03:37 ▼このコメントに返信 人口甘味料はやばい
35 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 03:44 ▼このコメントに返信 実際農薬とか気にするのって野菜作ったことのない人だよね。
農薬は水で洗えばとれるし、洗わずそのまま食べた所でお腹下す程度ですよ。
逆に無農薬野菜は虫だらけの野菜のイメージがあるからちょっと抵抗あるな〜
36 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 03:46 ▼このコメントに返信 そういやこれも美味しんぼだったな。
37 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 03:51 ▼このコメントに返信 「化学」っていう言葉に過剰反応してる学のない人のせいで悪い印象持たれてるんだろうなあ
化学反応なんてそこら中で起こってるのにさ
38 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 03:55 ▼このコメントに返信 身体に悪いかどうかは
誰も実験してないし臨床例も無いのでわからん。
ただ、どんな食材でも美味しくしてしまうので、
化調を使っている商品は
味の出ないクズ食材を使っているのをごまかしているということ。
考えてもみろ。
日本全国にあまねく商品を売り出そうとすれば
大量の素材が必要になる。
となれば素材の良し悪しにこだわってらんねーから
廃棄寸前の安物の材料を大量に仕入れて作ってるんだわ。
加工の段階で床に散らばった牛肉の切れ端でも
立派に原材料命に「牛肉」と書けるしな。
39 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 04:02 ▼このコメントに返信 ※35
野菜つくってるけど、モスピランとかアクタラとか洗えばとれる気がしない
あれ土にとけて根から吸収してるんだよね?違うのかな
散布するタイプの農薬も希釈を間違えればやばいし、
生きている間は気孔開いて収穫すると閉じるわけだから、洗えばとれるはなんか違う気がする
無農薬は虫だらけのイメージは同意だが
40 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 04:12 ▼このコメントに返信 原因
国内→美味しんぼ
海外→チャイニーズ・レストラン・シンドローム
41 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 04:12 ▼このコメントに返信 本当のところでは化調避けることは無意味ではないんだけど
化調否定してるやつの大半が理にかなってないというのは間違いないわ
42 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 04:14 ▼このコメントに返信 化学の定義だけど、1つの物質を凝縮したものがより化学的であるといえると思う。そういう意味ではしょうゆや味噌はまだナチュラルだろう。
43 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 04:14 ▼このコメントに返信 17: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2014/06/21(土) 07:28:49.69 ID:Z0BZ3jPV.net
ミネラルの入ってない水が不味いのと同じ原理やろ
あれ、まだこんなこと言うバカいんのかw
44 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 04:18 ▼このコメントに返信 昆布なんかにも含まれてるしグルタミン酸自体は毒ではないけど、化学的に凝縮したものだと過剰摂取になりやすいということだろうな。
45 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 04:20 ▼このコメントに返信 旨くて人体に明らかな害が無ければそれでいいだろ
食いたい物を好きなだけ食べるのも、健康に気を遣って我慢するのもその人次第だと思うよ
身の回りには菌や有害物質なんて無限にあるんだから、神経質になり過ぎても寿命縮みそう
46 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 04:27 ▼このコメントに返信 サトウキビから微生物の代謝を利用して出来たのが味の素
コメからから微生物の代謝を利用して出来たのが日本酒
ダイズから微生物の代謝を利用して出来たのが醤油
醤油は科学調味料。日本酒は科学飲料。
47 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 04:33 ▼このコメントに返信 なんでもかんでもほどほどにだよ
極端なんだよどいつも
48 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 05:42 ▼このコメントに返信 使わなくてもうまいもんがほんとにうまいもんなんだから
使う必要がない。
味覚麻痺させられて劣悪な食材をううまうまと食わせられるのがヤバい
49 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 05:45 ▼このコメントに返信 個人で人工甘味料やら遺伝子組み換え食品やらを危惧したってどうにもならんよ・・・
どうにもならないぐらいこの世界ではこれらの食品が出回ってるんだって・・・
50 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 05:53 ▼このコメントに返信 ※43
純水はマズいで
身体に悪いとか言うんやったら間違ってるけどな
51 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 05:55 ▼このコメントに返信 科学調味料が騒がれたのは味の素が発売されて以降の事。
かつて味の素は石油由来の原料を使っていたため、安全面で騒がれた。(今はさとうきび由来の成分を使っています。)
52 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 05:59 ▼このコメントに返信 光学異性体がまじるからやないん?
53 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 06:00 ▼このコメントに返信 味の素を美味いと感じる奴は味覚障害者
あんな毒の塊よく料理に使えるな
まあ、醤油も塩も過剰摂取すると毒だけど、味の素!
こいつは滅茶許せんよなアァァァ!!!
54 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 06:06 ▼このコメントに返信 毒を盛って毒を制す!
日本人にはそんな免疫ありません。
シナチョンのヒトモドキと土人くらいだろ。
55 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 06:17 ▼このコメントに返信 もう何年も味の素なんて買ったことなかったけど
つい最近炒飯作るのに買ってちょっと多めに入れたら
いかにもお店っぽい味になってやっぱり美味しかったわ
身体に良い悪いは分からないけど頻繁に使うものでもないしな
56 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 06:30 ▼このコメントに返信 ※53
なにこの馬鹿
生活に関わってくるから化学教育は大事
エセ科学は高等教育レベルまでで大抵看破できるし
57 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 06:44 ▼このコメントに返信 漬物に味の素+醤油ドバドバが当然の我が県
最近それが異常&まず味の素自体が毛嫌いされてると知って驚愕
58 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 06:45 ▼このコメントに返信 なんで発酵食品の醤油と味噌と並べるんだ?全くの別物。
化学調味料の代表ならだしの素。あの味噌汁で慣れたら天然出汁が薄く感じるようになるで。
59 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 06:51 ▼このコメントに返信 ※43
ミネラルの一切入ってない純水飲んだことないのかよ
マジでまずいぞ
60 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 06:53 ▼このコメントに返信 醤油も塩も使いすぎたらすぐわかる。
化学調味料は旨味がプラスされていくだけだから使いすぎがわかりにくい。
そんで舌が慣らされる。
それがアカン
61 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 07:26 ▼このコメントに返信 適度な量のバランスのとれた食事を心がけることが肝要や
それでも病気になる時はなる。神経質になる必要はない。
62 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 07:47 ▼このコメントに返信 美味いとついつい摂りすぎるから味気ないもの食べるようにしてる
化学調味料なんていらん
63 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 07:56 ▼このコメントに返信 ダシの代わりに味の素を使ったり、全自動洗濯機を買ったり
スーパーで惣菜を買うだけで老害から叩かれる
つい30年前まではそんな時代だったんやで
64 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 07:57 ▼このコメントに返信 悪いどころか体への害っていうことに関しては自然の物よりも圧倒的に少ないよ
そりゃ撮りすぎは当然よくないけどイメージだけで悪いなんて騒ぐのは、営業妨害にもなりかねんよってか今生活していく上で化学調味料を口にしないって多分ほぼ不可能。
多分不味いって言ってる人も9割方どっかで化学調味料入った料理口にして美味いって思ってるよ
65 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 08:03 ▼このコメントに返信 好き嫌いはいいけどこれを毒だって言うなら昆布も鰹節も毒だって騒いどけ
66 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 08:22 ▼このコメントに返信 味の素って年寄りが使ってるイメージ。家庭料理であれ入れる意味わかんないなぁ、単純に美味しくないし 入れなくても美味しく作れるから まさに余計な物。
67 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 08:37 ▼このコメントに返信 そもそも化学調味料って言葉自体がうま味調味料叩きたい派が作ったもんだし。
68 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 08:48 ▼このコメントに返信 ただの旨味成分の濃縮品やんけアホ。
69 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 09:04 ▼このコメントに返信 ちょっと入ってるだけで毒扱いするのは極端だが、
本来は入れる必要がないものだ。
過剰に蔓延してる状況に苦言を呈するのはまあ間違ってないけど、
選択肢は十分あるから個人個人が判断すればいい話やね。
70 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 09:15 ▼このコメントに返信 天然の物が体にいいならトリカブト食ったらきっと体にいいんだろうなw
あと中華料理店症候群は実験の結果否定されてる
味がわからなくなるなんて単なる気のせいだぞw
71 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 09:26 ▼このコメントに返信 かわいい子のおっぱい吸いすぎもダメなんかな?
うますぎて・・・
ついお万個もペロペロしてしまうんだよなー
72 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 10:18 ▼このコメントに返信 味の素はOK。ただし、人口甘味料テメーは駄目だ。
健康うんぬんの前に単純にまずい。
73 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 10:32 ▼このコメントに返信 化学を知らない馬鹿ほど叩きたがるものの筆頭
自分の頭の足りなさをごまかす為に何かも知らないまま全否定してる
74 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 10:43 ▼このコメントに返信 Naを取りすぎちゃうから良くないんじゃなかったっけ?
75 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 10:45 ▼このコメントに返信 化学調味料を幼い頃から摂っていない人が
大人になって摂ると
異常に口の中が渇く
食事中に水分を多く摂る
これ豆な
76 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 11:49 ▼このコメントに返信 グルタミン酸ナトリウムは、いわゆる旨味成分の一つであり日本食には欠かせない味。ただ、昆布とか天然のものの濃度は非常に低い。それでも出汁を使うことで旨味を感じるのは、旨味成分を感じる味蕾は非常に感度が高いから。
逆に言えば、グルタミン酸ナトリウムの濃縮物である味の素であれば、本来は少量の添加で十分。それを塩や砂糖と同じような調味料の感覚で使うと、そりゃ頭も痛くなるし貧乏舌にもなるわ
個人的には、キチンと用量を守ったレシピを作れば使用自体は悪くは無いと思うが
77 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 11:50 ▼このコメントに返信 他はともかく乳化剤とかゲル化剤とかってどうなん
水と油混ぜるとか字面だけでもこわE
78 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 12:00 ▼このコメントに返信 コメにもあったけど、舌と唇がビリビリ痺れるんだよな
ラーメンは好きだが大量に入ってる店は何度も行けん
79 名前 : 七紙774投稿日:2014年06月22日 12:08 ▼このコメントに返信 防腐剤…着色料…保存料…様々な化学物質。
身体に良かろうハズもない。
しかし、だからとて健康に良い物だけを採る。
これも健全とは言い難い。
毒も喰らう、栄養も喰らう。
両方を共に美味いと感じ、
血肉に変える度量こそが食には肝要だ。
80 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 12:13 ▼このコメントに返信 塩分がダメっていうのもメディアの勘違いだからな
血圧は低い方がいいって思考停止してるのも変だし、塩分と血圧にそこまで因果関係がないっていうのもわかってることだ
81 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 12:23 ▼このコメントに返信 ※77
乳化って高校の化学で習わなかったっけ?名前の通り牛乳なんかは水と油が混ざった食いもんだ。あとはマヨネーズとかペペロンチーノとか。
乳化剤としては天然由来も合成添加物もあるからピンキリ。そっから先は知らんからググってくれ
82 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 12:29 ▼このコメントに返信 なんで味音痴が偉そうに能書きたれてんだよ
ちゃんと自炊やってりゃ化調の外食なんて食う気なくなるくらい不味く感じるだろ
偉そうに語る前に自炊しろ味音痴
83 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 12:47 ▼このコメントに返信 無化調を謳っていても、昆布茶で代用できます。
84 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 13:11 ▼このコメントに返信 グルタミン酸ナトリウムがいい悪いの問題じゃなく、過剰摂取に気付かないってのが問題なんだよ。
塩分や糖分は体に必要不可欠だけど、多過ぎれば味覚で弾くことが容易。
でもグルタミン酸ナトリウムの場合、入れ過ぎた時に吐き出す程の味の違和感がない。
それがエスカレートして過剰摂取しやすいから危険視されてるんだよ。
85 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 13:14 ▼このコメントに返信 グルタミン酸は現在の主要な製法は発酵法で、味噌・醤油と同じ発酵食品なんだけどね・・・。
そりゃ昔はタンパク質を加水分解させて作ってたり石油から作ろうとしてたけど、効率悪いので止めてるし。
昆布やチーズ、トマトにもいっぱい含まれてるから、この辺も使わない方が安全ですね。
発酵食品は発酵で何が精製されているか判らないし、「危険」だなあ・・・
86 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 13:32 ▼このコメントに返信 バキのアレが出てくると思ったら出てこなかった
87 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 15:12 ▼このコメントに返信 美味しんぼってそんな読まれとるんか
一時期問題にもなったけど
88 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 17:52 ▼このコメントに返信 樹せんせい降臨
89 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 22:23 ▼このコメントに返信 色々言われてはいるけれど、国民的作品と呼べるくらいには売れてるのは事実。
90 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 22:28 ▼このコメントに返信 「添加物」ってのは、「添加物」に指定されてるもののこと。
天然品か化学合成品かとかは関係ない。使い方によっても左右される。
豆腐の一般的な作り方は、おおざっぱに言うと、豆乳ににがりを入れて固める。
このにがりは、塩化マグネシウムを主成分とするんだけど、「凝固剤」という「添加物」になる。
麺だとかスープだとかにイカスミ(イカの内蔵の内容物)を入れて着色した場合、そのイカスミは「着色料」という「添加物」になる。
91 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 22:34 ▼このコメントに返信 昆布の旨味成分のグルタミン酸と化学調味料(化学調味料というのは俗称で辞書には旨味調味料として載ってる)のグルタミン酸ナトリウムは基本的に同じもの。グルタミン酸にナトリウムがくっつけばグルタミン酸ナトリウム。ナトリウムは、粉の時はちゃんとくっついてるけど、食品にかけたり水に溶かしたりすれば、ついたり離れたりする。昆布でとった天然だしの中でも、グルタミン酸はナトリウムがくっついてグルタミン酸ナトリウムが生成されまくってる。
添加物のひとつである「たん白加水分解物」は、グルタミン酸などを多く含む旨味調味料の一種。たん白加水分解物というとなんか化学的で気持ち悪く感じるかもしれないけど、お前らの胃袋の中で起こってる反応と同じ。塩酸でタンパク質を分解すると、たん白加水分解物が生成される。旨味のもとはアミノ酸って知ってるよな?昆布の旨味も、魚の旨味も、肉の旨味も、アミノ酸によるもの(グルタミン酸はアミノ酸のひとつ)。タンパク質はアミノ酸で出来ている。つまり、タンパク質を分解すれば、旨味を発揮するアミノ酸がたくさん出来る。肉を熟成させるのも、かつお節の製造方法も、ニョクマムも、タンパク質を分解してアミノ酸にすることを利用している。
92 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 22:35 ▼このコメントに返信 米83
昆布茶には化学調味料が入ってるけどね。
93 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 22:37 ▼このコメントに返信 A「化学物質で漂白したカズノコなんて食べたくないよ」
B「こちらが漂白していないカズノコです。」
A「漂白したカズノコ下さい(^o^)」
94 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月22日 22:41 ▼このコメントに返信 米84
誰が危険視してるの?お前の脳内委員会?
日本人は塩分も砂糖も過剰摂取しまくりなんだが。
グルタミン酸ナトリウムは、厚労省の基準で食品と同じ扱いのカテゴリ。過剰摂取のリスクは無いという調査を経てその扱い。
塩は欧米では一日6gの摂取に抑える政策がとられてるけど、日本人の食事では一日10gすら達成できてない。
ラーメン一食を汁まで完食すれば塩分10gを超える。うどんを食えばどれだけ塩分とることになるか知ってるか?
和菓子を作ったことある?砂糖の量凄いぞ。
95 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月23日 07:55 ▼このコメントに返信 オマエ等本当に美味しんぼがバイブルなんだな
96 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年06月23日 21:28 ▼このコメントに返信 美味しんぼはねらーの標準図書だしなぁ
97 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年06月28日 22:23 ▼このコメントに返信 自然のものは体内で分解されやすいけど、化学合成で作った食品類は体内で分解されにくく、内臓に負担がかかり、ガンになったりするからだろ。
でも、菓子にコンビニスーパー弁当に、外食に、家庭でもよく使うだしの素やドレッシングにソースなどの調味料・・・
人工的な化学合成で作った成分が入ってないものなど、一切ない。
98 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年10月02日 03:19 ▼このコメントに返信 ソフトドラッグとハードドラッグの違いみたいなもんじゃね
成分が濃縮されすぎてんだよね