- 1：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/07/14(月) 07:28:41.91 ID:XSrgO5aI0.net
-
なんかとっても簡単で美味い料理教えろや
酒のツマミ的なやつがベスト
- 3：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/07/14(月) 07:30:08.85 ID:FxE+84Sx0.net
-
細切り油でパリッと
- 6：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/07/14(月) 07:31:18.47 ID:XSrgO5aI0.net
-
>>3
油の処理の方法がわからない
- 4：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/07/14(月) 07:30:37.80 ID:ws/8+V5v0.net
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チキン南蛮うまい
- 6：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/07/14(月) 07:31:18.47 ID:XSrgO5aI0.net
-
>>4
チキン南蛮は死ぬほど好きだけど作ったことない
- 8：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/07/14(月) 07:32:41.19 ID:UGZdNwmK0.net
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>>6
チキン南蛮簡単だぞ
肉と小麦粉と醤油と砂糖あればできる
- 10：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/07/14(月) 07:33:41.26 ID:XSrgO5aI0.net
-
>>8
大量に作って作り置きできたらいいんだけどな
一週間くらい
ほぐす
梅肉と白だしであえる
美味い
梅とのコラボはいいかもな！！
…うんいいかもな！！
胸肉もさっぱりやん
居酒屋のまかないおつまみなめんな
うんまあ梅とのコラボはいいよな
いつかやる
それどうやんの？
もしそれが簡単に作れたら革命起こりそうだけど
ぐぐる
wikiによると2ちゃん発祥の料理らしいじゃんｗｗ
すげえなこんなんあったのか
なんかすんごい手間掛かりそうだけど機会があったらやってみよう
鳥はむ（とりはむ）とは、ハム状の食感を持つ鶏肉料理。
鳥胸肉を使い、燻製の手順を踏まないなど、一般的なハムとは材料や調理法が大きく異なる。「2ちゃんねる」の利用者により考案された。
http://ja.wikipedia.org/wiki/鳥はむ
http://ja.wikipedia.org/wiki/鳥はむ
うん
wikiのレシピ見ると6時間放置とかいう工程もあるしな
5%の塩振って
3日間放置プレイだったはずだ
加熱しなくても大丈夫なのかよ
菌的な意味で
唐揚げもどきか
多めの油ってところがひっかかるな
油の処理方法がわからないから
ああそれならいいか
でも作り置きはできないだろ？
油物って時間経つと中年のおっさんの鼻の脇くらい油にじんでグチョグチョになるし
あぁん？そもそも凝固剤という概念が俺の頭になかったんだよ
火の通しかたひとつで随分と違うらしいの
手間かかったら作らないからな
安い材料を手間かけずに美味くできたら最強だと思うの
いやそれを探求するのがプロめんどくさがり屋の真骨頂じゃん
漬けておいたら衣とかベチョベチョになりそうだけど
俺のチキン南蛮のこだわりは衣がまだ若干固さが残ってるタイプが好きなんだよ
えっ？普通のチキン南蛮って唐揚げ的な衣が薄っすらついてるじゃん
茹でて直ぐは胸肉もササミも柔らかくて美味いよな
一番美味いのは塩コショウだわ
ぼうぼうどりがなんだかわからんと思ったらバンバンジーか
つまり細長い状態にするってことな
梅酢はいいなきゅうりの細切りと一緒に食いたいわ
ゴマだれと鶏肉の相性はいいよな
カステラと牛乳レベル
別の鍋に市販のめんつゆ１醤油１酒１を沸かしといて鶏肉がバリッバリになるまで焼けたら
一口サイズに切って皿に盛って出汁かけて白髪ねぎや千切りにしたミョウガをたっぷり乗っけて食え
酒に合うぞ
それシェフが作るまかないレベルじゃん
せめてフライパンか鍋は1個で済ませたい
洗えば一個で済むだろカスさっさと死ね
ﾏﾁﾞﾑﾘ…ﾘｽｶしょ…
保存きくし酒のあてにぴったり
それぇえええええええ
ジャーキーとか燻製とかってすんごい憧れるけどすんごい手間掛かりそう
そもそもこんな町中で外に出して天日で乾燥させるっていうのに抵抗があるしな
ゴミとか虫とか排気ガス的な意味で
天日乾燥しないよ
薄く切って味付けして食品乾燥機で乾燥させるだけ
食器乾燥器は模型用に買った安いやつが一個ある
なるほどな食器乾燥器か…
鶏肉は美味いよな
カロリーも少ないからいっぱい食っても罪悪感がない
……揚げ物みたいだけどな(´・ω・`)
もこみち流 鶏むね肉のペコリーノチーズフライ
http://www.ntv.co.jp/zip/mokomichi/3971235.html
手間半端ないけど
見逃した
でもモコズみたいなオシャレ手間料理は鼻から眼中にない
いや志が高いだけなんだよ
えっ？冗談なの？
ちょっとぐぐってくる
うん志高いからジャーキーは作るかもしれない
昔からジャーキーは作りたかったし
ぐぐってもなかなか情報出てこないけど
http://cookpad.com/recipe/1325604
あと俺は基本的に胸肉はひき肉で食べるか、スープを取るための物だと
思っている
もも肉に比べるとやっぱりパサパサして不味いもんな
体にいいのは分かってるけど毎日はきついよ
ああこういうのな
俺も前に作ったことあるけどこれ細かくみじん切りにする作業がかなりキツイんだよ
俺は基本作り置きだから鶏肉全部こっぱ微塵にするのに30分くらい掛かった記憶がある
それは無理です
例えるなら温かいアイスクリーム作るくらい無理です
1枚の肉でも厚さの違う場所があるからコツが必要だけど
胸肉はパサパサするからな
4回目くらいで飽きる
梅を使うと一気にオシャレだよな
34歳の料理上手のデキる嫁が作りそう
そんなんとったことないわ
皮についてる毛は毟るけど
あんま好きじゃないけど皮なしだとなぜか高くなっちゃうんだよな
湯がいて焼いて焼き鳥のタレ
パリパリに焼いて塩で食う
皮の話？
っていうかその前に酢味噌が嫌いな調味料ベスト10に入るから無理だな
叩いた胸肉と玉ねぎを混ぜてナゲットにするっていうのが想像できない
想像力豊かな俺でもちょっと無理だったごめん
でたクレイジーソルト！
それ巷でよく聞くし興味もあるけどまだ一回も食ったことないんだよな
こんどスーパーにイクとき買ってくる
茹でる場合は低温で時間をかけて加熱。
水と野菜くずを入れて茹でた鍋に胸肉投入後火を止めてできれば80℃くらいキープで20分くらい放置。
これでパサつかない。
野菜くずをを入れる理由がよくわからないけどわかりました
焼いてから冷凍でも冷凍しといて解凍しても作り置きできるだろ
焼き鳥の作り置きねなるほど
串に刺すのと焼くのがかなり時間掛かるだろうけど酒のツマミにはピッタリだろうな
その短い1行にライム、ジン、クレープっていうオシャレ用語が3つも入ってるとか
どんだけオシャレな料理なんだよ
20代後半の女子会かよ
放っておけばほぼ完成する
湯煎ってチョコ溶かすときにやる方法だよな？
茹でとの違いがわからん
下味付けてジップロックに入れて空気抜いて沸騰させたお湯に放り込んでおしまい
湯に肉汁を逃さずに柔らかく食べられる
鶏肉の真空調理でググればいっぱい出てくる
なるほど！
その手法はいいかもな
なにが良いってさ鶏の油とかが鍋につかないから洗わなくていいしな
面倒くさがり屋にもピッタリじゃん
みんな、こんな簡単にスムーズに切れてるの？
https://www.youtube.com/watch?v=e0yg6d_q2RA
皮剥げばこれくらい切れるだろ
包丁は押すんじゃなくてスライドして切るんだよ
3000番だと刃先が光るけどギザギザまで取れてしまって
長持ちはするけどかえって切れない感じ
お前ナイフとか集めてそう
それはしてないけど手に入りにくい5000番の砥石とかいいぞ
カミソリ研ぐのにしか使えないけど
カミソリなんか今どき研いで使わねえよ…
あのローラーみたいなやつか
でも逆に難しそう
あと片刃の包丁とか研げなくね？
あれ刃物方向に研ぐだけだから刃先の細かいギザギザは付かないんだよな
使う度に研ぐのならあれでもいいと思うけど
肉叩き使ってみな
割りとほぐれる
武器としてひとつ欲しい
ロース肉をこれで叩いてから元の大きさに手で戻して衣付けて揚げる
すんごく柔らかい
もしもの時の護身用にもなるしな
それが残念な事に武器として使えないように小さい
金槌ほどあれば使えたかもしれないけどな
俺のイメージだとアルトリコーダーくらいでかいと思ってたけどそうでもないのか
その気になればボールペンや鍵だって目に刺さったら一大事だし、目に当たらなくても頬っぺた貫通くらいする
つまり強盗に勝てるってこと？
チキン南蛮は俺の好きな料理ベスト5に入るからな
まずいはずがない
手羽元ってわからないからググったら弁当とかに入ってる
ミニフライドチキンみたいなやつか
あれ食うとこ少ないからあんま好きじゃないんだよな
俺が好きな鶏の部位は軟骨のヤゲンだな
あれは死ぬほど美味い
俺のスーパーでも胸肉とササミは100g40円前後だった
けどこないだ行ったらなぜか58円に値上げしてた
俺は手が出なかった
最近鶏肉値上がりしてる
豚肉も高い
辛いお
豚肉が例の病気で高くなったからそれの影響なのかな
しらんけど
ああ掃除用のアレでしょ
あれどうやって鶏肉に使うの？
ググったらいくらでも出てくるだろ
パサパサな肉が、しっとり柔らかになるぞ
重曹っていったいなにもんなんだよ？
こいつ色んな分野に首突っ込んでくるよな
万能すぎて怖いんだけど
チキン南蛮（タルタルもたっぷり）
だな
冷凍庫の空きがあったらネットで冷凍したような安いやつ大量に買うのもいいけどな
でも我が家の冷凍庫にそんな余裕もないし俺の立場も低いし無理だな
火を付けてないフライパンに皮を広げて、弱ファイヤー
両面じっくり焼いて油が出てカリッとしてきたら皮だけ取り出す
身を厚めにスライスして塩コショウしてもみもみ
温まってるフライパンに身を投下して、両面軽く焼く
酒をサッとかけて蓋して1分くらい蒸し焼き
これでカリカリの鶏皮とジューシィな胸肉の酒蒸しが楽しめるぞ
居酒屋で金取れるレベルだな
プロの面倒くさがり屋としては皮付けて焼きたくなっちゃう
皮付けたまま切る方がだるくね？それに皮付きで焼くと皮に焦げ目つくまで焼いちゃうからパサパサのもとだよ
皮剥いで別焼きにしたら焼いてる間は放置でいいし、身の焼きすぎを防げるしなにかと捗るぞ
ちなみに、身の味付けに醤油、みりん、オイスターソースを加えるとこってり中華風になる
まあそれで十分だよな
茹でたてなら塩コショウだけでもいいし
10分でできる
・むね肉を観音開きで薄さを均一に
・むね肉を鍋に入れて、塩5グラム、砂糖5グラム、酒50CC入れて揉む
・皮を下にして中火
・ぐつぐつしたら裏返して蓋をして火を止める
・5分待つ
・完成！！
むね肉は１枚のやつね
醤油と酒でてきとうにあじつけるだけだ
元スレ : http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1405290521/
◆鶏のむね肉ってなんの料理に使えばいいの？
◆鶏はむね肉の方がもも肉よりヘルシーでうまい いい加減認めようや
◆うまくて簡単に作れる唐揚げの作り方をおまえらに伝授することにした
◆【乞食速報】 からあげ 800円 食べ放題 ※おかわりも揚げたて
◆ジャガイモの旨い調理法教えろ あと死ね
◆【画像あり】カップラーメンの美味しい食べ方を極めたからちょっと来い！！！
◆【画像あり】タモリ直伝「タモリ流どんぶり」 リーズナブルで非常に簡単
◆Google先生がレシピも検索できるようになったぞー！ & オススメレシピサイトまとめ
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1 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2014年07月19日 10:08 ▼このコメントに返信 ジップロックの方法で鳥ハム作るとめっちゃ楽だよね
塩と砂糖と粗引き黒胡椒だけで簡単ｳﾏｰ
2 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2014年07月19日 10:14 ▼このコメントに返信 鶏ハムは時々作るがいろんなレシピあるから簡単で美味いのもいっぱいある
3 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2014年07月19日 10:22 ▼このコメントに返信 マヨと塩胡椒で軽く下味付けて
片栗粉まぶして焼く
ポン酢とマヨを投入して絡める
小口切りのネギもからめてできあがり
南蛮もおいしいけど、こっちもおすすめ
4 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2014年07月19日 10:28 ▼このコメントに返信 冷凍して刺身にするとうまい
5 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2014年07月19日 10:32 ▼このコメントに返信 アメリカでは胸の方が好まれてももより高いんだぜ
ケンタッキーでもこの現象が起きてる
アメリカのケンタッキーは部位ごとに値段が違う
6 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2014年07月19日 10:40 ▼このコメントに返信 酒につけてレンジで二〜三分温めて、酒を捨ててポン酢を付けて食う。
酒蒸し。
カップ麺並みの手軽さで美味しい酒のつまみになる
7 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2014年07月19日 10:43 ▼このコメントに返信 蒸し鳥バンバンジーがさいつよ
胸肉でもやはらかいし
8 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2014年07月19日 10:47 ▼このコメントに返信 鶏の胸肉にやわらかしっとりなど無い
とあきらめて豚コマ並みに薄切りにしてスープや八宝菜などに入れる
特にスープはだしが出ておいしい
9 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2014年07月19日 10:52 ▼このコメントに返信 食器乾燥機を誰にも指摘されてなくてワロタ
10 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2014年07月19日 11:00 ▼このコメントに返信 重曹なんかは柔らかくなるけど鶏胸は味がたんぱくな上に
柔らか過ぎるとなんだか物足りない感でてくるので味付けが大事になってくるかと
個人的には炊飯器系がパサパサ感無いし思い立ったその日に食べれるし楽なので好きだ
11 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2014年07月19日 11:02 ▼このコメントに返信 ボンビーガールでやってた鶏胸料理美味しかったよ。ちょっと手間かかるけど。
うちでは棒々鶏モドキをよく作る。適当に塩ふって深めの皿に入れて酒ふってレンチン６分。
キュウリの千切りと上記の鶏を裂いたのを和えてドレッシングで食べる。
あとは柚子胡椒焼き最強。
12 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2014年07月19日 11:03 ▼このコメントに返信 米9
へたに高いのだと空気を対流させる風があるから塗料乾燥には不向き
つか模型用だと使えね
13 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2014年07月19日 11:12 ▼このコメントに返信 親子丼
肉には片栗粉をまぶす
14 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2014年07月19日 11:21 ▼このコメントに返信 食品乾燥機○
食器乾燥機×
15 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2014年07月19日 11:47 ▼このコメントに返信 参考になった
16 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2014年07月19日 12:00 ▼このコメントに返信 100均の唐揚げ粉まぶして、多めの油で焼くだけでOK
17 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2014年07月19日 12:04 ▼このコメントに返信 このクソ面倒臭い>>1のいちゃもんがまとめられてなければすごい参考になるのに残念だな
18 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2014年07月19日 12:13 ▼このコメントに返信 趣旨は違うけど、鶏胸肉、カレーに入れてじっくり煮込んで肉がバラバラにほぐれた状態のが旨い。牛や豚だと脂で胸焼けするから、あっさり鶏胸肉がカレーにあう。
19 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2014年07月19日 12:16 ▼このコメントに返信 鳥ハムは作るの楽で保存も効くので簡単便利レシピだよな
20 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2014年07月19日 12:21 ▼このコメントに返信 味噌漬け焼きと塩麹漬け焼きが良いよ。ジューシーになるし食感もプリプリになるし保存も利く。
うもい。
21 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2014年07月19日 12:29 ▼このコメントに返信 揚げ物すらできない奴って糞やな
22 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2014年07月19日 12:29 ▼このコメントに返信 お前らって人生が鶏胸肉で成り立ってるのかってくらい鶏胸肉推すよな
いやまあ鳥はむはかなり作ってたしもも肉でつくってうわぁ・・・ってなったことあるが
23 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2014年07月19日 12:30 ▼このコメントに返信 ざっくりと炒める味付けはたっぷりのカレー粉♪
24 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2014年07月19日 12:33 ▼このコメントに返信 出てるレシピは有用なのにな・・・
25 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2014年07月19日 13:21 ▼このコメントに返信 ぜーったいに沸騰させないなら、単に茹でるだけでも柔らかくしっとりしたものになる
鶏胸肉は90度以上にするとクッソ不味くなる、ただそれだけに気をつけてりゃそれでよし
26 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2014年07月19日 13:34 ▼このコメントに返信 茹でさましを薄くスライスしたのを、
しょうがソース（刻んだ土しょうが・刻んだ東京ねぎ・ひたひたのオリーブ油・砂糖・塩→とろ火で五分ほど）で食べると、
すっごい美味しい。
27 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2014年07月19日 13:50 ▼このコメントに返信 鶏肉の皮は捨ててるよ。胸肉もモモ肉も。
ネコ飼ってた頃はエサにしてたけど。
胸肉でよく作るのは、蒸し鶏かな。
ほぐしてサラダに入れても美味いし。
28 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2014年07月19日 14:02 ▼このコメントに返信 ネギと鶏肉を味噌マヨで炒めると美味しいよ
29 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2014年07月19日 14:51 ▼このコメントに返信 とりあえず否定する奴は本当にウザい
30 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2014年07月19日 14:56 ▼このコメントに返信 途中話が武器の方向に行ってて草
31 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2014年07月19日 16:10 ▼このコメントに返信 胸肉を皿に載せて、塩胡椒振って、好みでバジルふっかける。
酒を肉の半分くらいまで浸して、
ラップをかけてレンジで片面6分ずつくらいチンすればうまい。
火が通ってなきゃまたチンすればいいし。バンバンジーみたいなもんだけど
ほっときゃいいしうまいし。
32 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2014年07月19日 16:14 ▼このコメントに返信 細切りにして酒、胡椒をかけてレンジでチン。
千切りのキュウリ、ゴボウとゴマだれで和える。
33 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2014年07月19日 16:16 ▼このコメントに返信 とおもったらコメント11に同じようなこと書いてあったわ
34 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2014年07月19日 19:41 ▼このコメントに返信 夏場にオーブン使いたくないから冬によく作るが、
1）トリ胸の皮をめくって袋状に切り込みを入れる
２）中にクリームチーズとケチャップ、バジル塩コショウを混ぜたドロドロをスプーンで入れて皮を被せる
３）皮を上にして250度のオーブンで15分焼く
切ると中からケチャップとチーズが流れてくるから食べる前に切らない方がいい。美味いよ。
35 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2014年07月19日 21:59 ▼このコメントに返信 コイツ、くれくれだけで結局何もしないんだろ。
何かにつけてケチつけたり何だり面倒臭がりってレベルじゃねーぞ。
36 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2014年07月19日 22:27 ▼このコメントに返信 胸肉はレンチンしてほぐしたら、塩コショウとチューブのおろしニンニクとオリーブ油であえる。にんじんの千切りをレンチンしたのとまぜる。
うめえぞ。
チキンカツは胸肉がいいな。塩コショウして、コツのいらない天ぷら粉を硬めにといたのを小麦粉卵のかわりにつけて、パン粉まぶしてあげればサクサクのが簡単にできる。
なんならとり天にしてもえーやん。塩コショウ、ニンニク、ショウガ、酒とかで下味つけて、天ぷら粉つけて揚げる。
37 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2014年07月20日 01:07 ▼このコメントに返信 食品乾燥機をAmazonでポチッてきたわ
ジャーキー作り放題とか夢のある話だ
38 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2014年07月22日 00:21 ▼このコメントに返信 鶏胸肉は塩麹につけとくといい
めっちゃジューシーになる
更に焼く前に片栗粉をまぶして上げるとさくさくの最強になる
39 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2014年07月22日 02:02 ▼このコメントに返信 そこそこ薄く切る
叩いて更に薄くして塩適量まぶす
キッチンペーパーに乗せてレンジでチン
せんべい感覚の何かができる
40 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2014年07月22日 04:45 ▼このコメントに返信 やってみて一番簡単なのはニフティデイリーポータルZで観た、炊飯器鶏。
材料突っ込んで保温スイッチ押すだけ。時間はかかるが手間は炊飯器の油汚れ位…
41 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2014年07月22日 09:15 ▼このコメントに返信 最近コンビニでゆでた状態の売ってるよな
高いけど
42 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2014年07月22日 22:57 ▼このコメントに返信 知ったか自炊厨がバカにされてておかしかった。
これ。釣り針だろ。
誰だって鶏肉くらい調理できる。マジで火を通せば食えるわ。
胸肉最高。