1: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/02(木)19:31:27 ID:PtBsH7tKX　




作るよ(｀・ω・´)



12: うっうー´･ω･`ｸｲｯｸｲｯ◆U/ur.QuQUY 2014/10/02(木)19:33:18 ID:jzvTJLkOG
まさかの自作

2: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/02(木)19:31:58 ID:HwYK824zx
超期待

3: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/02(木)19:32:03 ID:JjvydWDXl
もううまそうでワロタ





17: ムキムキ 2014/10/02(木)19:34:06 ID:PtBsH7tKX　




まずはバーガーから作るよ
強力粉120gを用意

18: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/02(木)19:34:46 ID:4ezHOuexf
パンから作るのかー

21: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/02(木)19:36:20 ID:GlQCgzame
チキンはなんだろう｡｡｡(´･ω･`)

23: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/02(木)19:37:31 ID:tJvsuCtvh
>>21
俺も気になったｗｗｗｗ

26: ムキムキ 2014/10/02(木)19:38:07 ID:PtBsH7tKX　
>>21　>>23
マックで鶏肉と言えば･･･わかるな？^w^

22: ムキムキ 2014/10/02(木)19:37:23 ID:PtBsH7tKX　




ドライイースト5gに砂糖を入れてぬるま湯投入
混ぜて暫く放置

31: ムキムキ 2014/10/02(木)19:39:55 ID:PtBsH7tKX　




小麦粉に砂糖を入れて

33: ムキムキ 2014/10/02(木)19:40:58 ID:PtBsH7tKX　





イースト液がブクブクしてきたよぉ^w^

36: ムキムキ 2014/10/02(木)19:42:28 ID:PtBsH7tKX　
ドライイーストは砂糖水で溶かして直ぐ使えるけど
劣化すると発酵が弱くなるのでチェックのために少し泡立ちを見て確認してます

38: ムキムキ 2014/10/02(木)19:43:30 ID:PtBsH7tKX　




ミックス粉に発酵確認済イーストを投入ー

42: ムキムキ 2014/10/02(木)19:45:32 ID:PtBsH7tKX　




イースト液に使った水の分量を差し引いて追加のぬるま湯投入
硬さを見ながら少しずつ混ぜないと追加で小麦粉が必要になるよ

44: ムキムキ 2014/10/02(木)19:47:44 ID:PtBsH7tKX　




本日は思ったより湿度が低く気温も高いので水分蒸発を考慮して
少し水分量を多めに見積もったよ

コネコネ･･･

46: ムキムキ 2014/10/02(木)19:49:20 ID:PtBsH7tKX　




15分ほどコネコネしたものがコチラ
画像が少しボケてるけど表面ツルツルです

48: ムキムキ 2014/10/02(木)19:53:03 ID:PtBsH7tKX　




一次発酵をします
オーブンの発酵機能で40度1時間ぐらい

49: ムキムキ 2014/10/02(木)19:54:21 ID:PtBsH7tKX　




早く大きくなぁーれ☆

50: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/02(木)19:57:10 ID:nMsTDj50c
50分もかかるのか…いつ食えるんだよ…

51: ムキムキ 2014/10/02(木)19:57:30 ID:PtBsH7tKX　
実はバンズは前日の作り置きです
捏ね、発酵、焼きで3時間ぐらい時間がかかります(´・ω・｀)

52: ムキムキ 2014/10/02(木)19:58:49 ID:PtBsH7tKX　




では次にみんな大好きフライドポテトの下準備

53: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/02(木)20:00:19 ID:nMsTDj50c
太いやつじゃなくてマックみたいなやつがいいな

55: ムキムキ 2014/10/02(木)20:02:11 ID:PtBsH7tKX　




マックのポテトといえば細くてカリッとしているのが売りですが
扱いが難しいので今回のはＫＦＣっぽい感じの少し太めポテトだよ

食べやすい大きさに切って水に晒しておきます

>>53
正直スマン(´・ω・｀)

54: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/02(木)20:01:50 ID:c6GvdCRyx
随分と本格的だな

56: ムキムキ 2014/10/02(木)20:04:11 ID:PtBsH7tKX　




次に鶏ムネを用意します

59: ムキムキ 2014/10/02(木)20:07:07 ID:PtBsH7tKX　




鶏皮を剥いで細かく切ってから包丁の背で叩きますん

60: ムキムキ 2014/10/02(木)20:09:31 ID:PtBsH7tKX　




少し荒めに叩いてあります
他の調理の進行具合にあわせて具材を用意しないといけないのがキツい

63: ムキムキ 2014/10/02(木)20:10:58 ID:PtBsH7tKX　




よーく練ってネバりがでてきたら塩コショウを振って
ラップでまきまき

64: ムキムキ 2014/10/02(木)20:12:28 ID:PtBsH7tKX　
冷凍庫で使うときが来るまで冷凍します
冷凍する理由はそのままでは柔らかすぎて扱うのが難しいためです

66: ムキムキ 2014/10/02(木)20:14:30 ID:PtBsH7tKX　




次にバーガーのパティの下処理するよ
牛豚ひき肉に塩コショウして卵1個投入してコネコネ
牛100%のひき肉が近くのスーパーに売ってなかったの！
需要少ないのかな？(´・ω・｀)

70: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/02(木)20:17:14 ID:OecyCMyGs
>>66
混合のあらびきや鶏ひき肉はみるけど
牛肉単体のひき肉は見たことないな
肉屋で頼むしかないかもな

68: ムキムキ 2014/10/02(木)20:16:26 ID:PtBsH7tKX　




2等分して適度な大きさに成型してからラップで包んでこれまた冷凍庫へ

71: ムキムキ 2014/10/02(木)20:19:20 ID:PtBsH7tKX　




時系列的にはおかしいけどパンの一次発酵終了
発酵チェックで天頂に指ブスリ･･･
お前はもう･･･醸している･･･

73: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/02(木)20:21:25 ID:ngNjmPPB3
パンって作ってみたいけど発酵とか寝かせるとかしんどくて手が出せない

74: ムキムキ 2014/10/02(木)20:22:58 ID:PtBsH7tKX　




そして綺麗に焼くためケーキ型に入れて二次発酵をします

ここで痛恨の失敗をしてしまうのだった･･･
>>1　のアホさ加減にご期待ください

76: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/02(木)20:23:49 ID:OecyCMyGs
ああ、型から抜けなくなったのか
何も塗ったりしてないみたいだし

77: ムキムキ 2014/10/02(木)20:24:17 ID:PtBsH7tKX　
>>76

ちょｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
バラすなしｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

78: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/02(木)20:24:40 ID:pNO92yGAl
>>76
あーそういうことか
完成形が楽しみやな！

81: ムキムキ 2014/10/02(木)20:26:19 ID:PtBsH7tKX　
>>76
わかる人には直ぐわかってしまう失敗だねｗ

82: ムキムキ 2014/10/02(木)20:27:49 ID:PtBsH7tKX　




後の惨劇をまだ>>1は知りようも無い
早く美味しく焼けますように☆などと考えておりますです

80: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/02(木)20:26:11 ID:OecyCMyGs
パンズ焼くのに型がなかったら牛乳パックを丸めてホチキスでとめて
クッキングシートを型の中にいれるだけでもいけるぞ

84: ムキムキ 2014/10/02(木)20:29:17 ID:PtBsH7tKX　




10分後美味しそうに焼けたパンの天頂部に串を刺して焼きあがりチェック

86: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/02(木)20:30:21 ID:OecyCMyGs
>>84
うまそう

88: ムキムキ 2014/10/02(木)20:32:27 ID:PtBsH7tKX　




型にこびりつくパンの側面を必死こいてそぎ落とす>>1の必死の形相を
想像して笑いながらご覧ください･･･

96: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/02(木)20:37:45 ID:Kgd7QeSJP
>>88
旨そう
でもゴマパンズじゃないんだね

98: ムキムキ 2014/10/02(木)20:38:59 ID:PtBsH7tKX　
>>96
食べる直前になってそれに気が付きました！

92: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/02(木)20:34:59 ID:ngNjmPPB3
>>88
何だ綺麗じゃん、はやくパカッと開くんだ！

93: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/02(木)20:35:26 ID:OecyCMyGs
>>88
カットするし山がきれいだからセーフじゃね？

94: ムキムキ 2014/10/02(木)20:36:58 ID:PtBsH7tKX　
>>92　>>93
そう言ってもらえると有難い
だが切り口は写真に収めてないんだ正直スマン

90: ムキムキ 2014/10/02(木)20:34:26 ID:PtBsH7tKX　




適度に冷めたら三分割するよー

97: ムキムキ 2014/10/02(木)20:38:19 ID:PtBsH7tKX　




現実逃避しつつマックナゲット作成に移ります
まずはバッター液（から揚げ粉）から作っていくよ

99: ムキムキ 2014/10/02(木)20:40:41 ID:PtBsH7tKX　
小麦粉40g
片栗粉20g
オールスパイス
ナツメグ
ガーリックパウダー
オニオンパウダー

水で溶いて使うまで冷蔵庫へ

100: ムキムキ 2014/10/02(木)20:41:37 ID:PtBsH7tKX　




キャンディー状にカチカチに凍った鶏肉がこちら

102: ムキムキ 2014/10/02(木)20:42:52 ID:PtBsH7tKX　




食べやすい厚さに切っておきます

103: ムキムキ 2014/10/02(木)20:43:47 ID:PtBsH7tKX　




先ほどのバッター液に満遍なく絡めて

104: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/02(木)20:44:37 ID:sMFtZg3b3
お腹すいてきた…

105: ムキムキ 2014/10/02(木)20:45:03 ID:PtBsH7tKX　




揚げます！油の量が少ないので温度低下を嫌って2回に分けて揚げました

107: ムキムキ 2014/10/02(木)20:45:57 ID:PtBsH7tKX　




こんがり揚がりましたね^w^

112: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/02(木)20:48:52 ID:L83dcEtbh
>>107
うまそう
だけどマックのやつはパプリカかなんかの粉で黄色く色着けてるんだよね

108: ムキムキ 2014/10/02(木)20:47:39 ID:PtBsH7tKX　




次はポテト揚げてくよ！
扱いやすくするため冷凍しておきました

110: ムキムキ 2014/10/02(木)20:48:28 ID:PtBsH7tKX　




今回も油の温度低下を嫌って（ｒｙ

114: ムキムキ 2014/10/02(木)20:50:15 ID:PtBsH7tKX　




マックポテトに比べるとあんまり美味しそうに揚がってない件(´・ω・｀)

115: ムキムキ 2014/10/02(木)20:51:15 ID:PtBsH7tKX　




次は冷凍してあったパティ焼いていくよ！

116: ムキムキ 2014/10/02(木)20:51:59 ID:PtBsH7tKX　




最初は蓋をして蒸し焼きに

118: ムキムキ 2014/10/02(木)20:52:38 ID:PtBsH7tKX　




うわぁなんか凄いことになっちゃったぞ

121: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/02(木)20:53:57 ID:ngNjmPPB3
>>118
縮んでるｗｗｗ

125: ムキムキ 2014/10/02(木)20:55:03 ID:PtBsH7tKX　
>>121
>>1の目をもってしてもこの縮み具合は見抜けんかった･･･

120: ムキムキ 2014/10/02(木)20:53:35 ID:PtBsH7tKX　




ティッシュでふきふき･･･

127: ムキムキ 2014/10/02(木)20:56:25 ID:PtBsH7tKX　




パティは余熱で火を通すため火を消して次の工程に移ります
ナゲットソースはハニーマスタードソースをチョイス

131: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/02(木)20:59:40 ID:tJvsuCtvh
>>127
この黒いのなに？

133: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/02(木)21:01:10 ID:OecyCMyGs
バルサミコじゃね？

135: ムキムキ 2014/10/02(木)21:05:29 ID:PtBsH7tKX　
>>133
大正解ｗｗ

128: ムキムキ 2014/10/02(木)20:57:33 ID:PtBsH7tKX　
画像間違えた！
これはバーガーのオーロラソースの画像です

136: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/02(木)21:06:29 ID:tJvsuCtvh
オーロラソースにバルサミコ酢を入れるとは…！


>>136
ピクルス用意してたんだけど
カビっぽいもの発見して急遽酸味のあるものが必要になったんですぅ＞＜

129: ムキムキ 2014/10/02(木)20:58:11 ID:PtBsH7tKX　




ハニーマスタードソースの材料はコチラ

130: ムキムキ 2014/10/02(木)20:59:35 ID:PtBsH7tKX　
分量？適当に混ぜて味見しながら調整すればええねん(´・ω・｀)

137: ムキムキ 2014/10/02(木)21:08:35 ID:PtBsH7tKX　




マゼマゼします

138: ムキムキ 2014/10/02(木)21:10:36 ID:PtBsH7tKX　




バンズに具材を重ねていくよ！
まず縮んで一回り小さくなった（泣）パティ

順番？あぁ？ねぇよそんなもん

140: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/02(木)21:11:08 ID:JxIkkG5eX
これは何番煎じだ！

うまそうじゃないの！

142: ムキムキ 2014/10/02(木)21:12:31 ID:PtBsH7tKX　




オーロラソースねりぬり･･･

>>140
セットまでやった人って過去にいたのかな？
頭が下がる思いですｗ

144: ムキムキ 2014/10/02(木)21:13:35 ID:PtBsH7tKX　




レタスをのせのせ･･･

145: ムキムキ 2014/10/02(木)21:14:11 ID:PtBsH7tKX　




チーズをびろーん

150: ムキムキ 2014/10/02(木)21:16:14 ID:PtBsH7tKX　




二段目も同じように

151: ムキムキ 2014/10/02(木)21:17:11 ID:PtBsH7tKX　




三身合体ｗｗｗｗビックマックｗｗｗ

154: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/02(木)21:18:09 ID:nUXDDZ9eR
めっちゃ旨そう…

156: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/02(木)21:18:19 ID:chRBbYEWw
やるじゃん

157: ムキムキ 2014/10/02(木)21:18:52 ID:PtBsH7tKX　
セットというからには飲み物いるじゃない？
別にコーラとか買ってきてもいいんだけど
それじゃあまりにも詰まらないじゃない？

161: ムキムキ 2014/10/02(木)21:20:06 ID:PtBsH7tKX　




是非も無し、てなわけで用意したものがコチラ

167: ムキムキ 2014/10/02(木)21:23:53 ID:PtBsH7tKX　




写真の材料をまぜまぜ

168: ムキムキ 2014/10/02(木)21:24:42 ID:PtBsH7tKX　




セブンコーヒーの容器がたまたまあったよ

170: ムキムキ 2014/10/02(木)21:26:05 ID:PtBsH7tKX　




完成でーす
ポテトケースとか紙で作ろうと思ったけどメンド過ぎでヤメタ

185: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/02(木)21:33:37 ID:tJvsuCtvh
>>170
すげー！！！！

178: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/02(木)21:29:47 ID:OecyCMyGs
>>170
セットが揃うと壮観だな
しばらくマックにいってないけど食いたくなった

174: ムキムキ 2014/10/02(木)21:27:49 ID:PtBsH7tKX　




写真では判り難いですがかなり高さがあってかぶりつくことができません

175: ムキムキ 2014/10/02(木)21:28:41 ID:PtBsH7tKX　




ナゲットおいしいです^q^

176: ムキムキ 2014/10/02(木)21:29:12 ID:PtBsH7tKX　




ポテトもカリカリです^q^

177: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/02(木)21:29:23 ID:chRBbYEWw
ナゲットは味の再現率高いの？

179: ムキムキ 2014/10/02(木)21:30:26 ID:PtBsH7tKX　
>>177
ナゲット本体の再現率はかなり高いと思います
ソースはマックより美味しいと思います

181: ムキムキ 2014/10/02(木)21:31:56 ID:PtBsH7tKX　




バーガーだけでかなりのボリュームがあり
ナゲットとポテトは残ってしまいました
バーガーは手で食べることが困難だったので
ナイフ＆フォーク使用
ご馳走様でした^w^

188: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/02(木)21:35:24 ID:tJvsuCtvh
>>181
ナゲットうまそうすぎるから下さい(´；ω；`)

190: ムキムキ 2014/10/02(木)21:37:38 ID:PtBsH7tKX　
>>188

鶏ムネ安いので安価に大量に作れるので是非挑戦してみてください

187: ムキムキ 2014/10/02(木)21:35:19 ID:PtBsH7tKX　
さて写真延べ60枚に亘るビックマックセットつくるよはこれにて終了です
長時間お付き合いくださいまして有難う御座いました^w^
質問疑問、もっとこうしたほうがいい等御座いましたらどうぞ

189: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/02(木)21:37:27 ID:ngNjmPPB3
思ってたよりも本格的で楽しめたお疲れさま！
製作時間が気になるところ

194: ムキムキ 2014/10/02(木)21:39:46 ID:PtBsH7tKX　
>>189
パン　3時間
etc　 1時間
ってところです

パンに関しては他の朝食パンも同時に作っているので
さほど苦にはなっていません

197: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/02(木)21:42:36 ID:ngNjmPPB3
>>194
めちゃくちゃ手間かかってるｗｗｗｗｗｗ大作じゃないかｗｗｗｗｗｗｗｗ
やはりパン系は時間かかるね

191: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/02(木)21:38:27 ID:OecyCMyGs
パンズの表面、卵で照りを出したほうがもっとうまそうに見えるとおもうよ
パティに入れる卵の一部を拝借すれば無駄がない

ナゲットくいてぇ

195: ムキムキ 2014/10/02(木)21:41:23 ID:PtBsH7tKX　
>>191
今回の一連の作業で大まかな作り方は理解できたので
次回作るときは見た目も考慮して作ってみたいと思います^^

192: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/02(木)21:38:32 ID:chRBbYEWw
超大作乙

205: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/02(木)22:02:02 ID:JxIkkG5eX
>>1お疲れ様！
普通に作ってみたいし、参考になりましたわ。

20: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/02(木)19:35:32 ID:vFQpq5a60
おいどんも作りたくなってきたー！

69: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/02(木)20:17:13 ID:ngNjmPPB3
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引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1412245887/





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