- 1: ヒップアタック(WiMAX)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 14:24:08.10 ID:PLTQCYe+0.net
-
実は美味?グロテスクな深海魚の刺身
http://newsbiz.yahoo.co.jp/detail?a=20141225-00005341-biz_sinkan-nb
- 2: キドクラッチ(やわらか銀行)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 14:24:49.02 ID:MlgSYY9n0.net
-
今頃気付いたの
- 3: ニールキック(庭)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 14:25:13.07 ID:2eX2+5cz0.net
-
それならなんだって味付けしなきゃマズイだろ
- 6: メンマ(茸)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 14:25:47.79 ID:+s98iZBe0.net
-
醤油が旨いんや
- 7: ファイヤーボールスプラッシュ(東京都)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 14:26:40.06 ID:a3PlRfCo0.net
-
だったら醤油ガブ飲みしてみろや味障が!!
- 9: ローリングソバット(東京都)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 14:27:25.68 ID:U+47KWb70.net
-
触感を楽しむ(笑)ほうの魚はそうだろうね
- 10: ボマイェ(東日本)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 14:28:05.54 ID:e9T1GISxO.net
-
美味い部位は醤油無しでもいけるが、塩気が足りないので海水でも欲しい感じ
刺身は醤油が無難だよな
- 12: アトミックドロップ(兵庫県)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 14:28:15.81 ID:sZrUCg6B0.net
-
白身は微量、赤身は少しでいい
- 22: スパイダージャーマン(茨城県)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 14:35:00.50 ID:j9mjh2Ak0.net
-
>>12
両方少しじゃねーか!
- 13: フルネルソンスープレックス(チベット自治区)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 14:28:23.21 ID:6iHBdG9K0.net
-
醤油つけないで中トロ食うと、微かに塩味がする
- 80: ドラゴンスリーパー(大阪府)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 15:15:57.13 ID:b8oKYLuO0.net
-
>>13
それ職人のオッサンの汗の味な
- 14: マスク剥ぎ(チベット自治区)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 14:29:08.60 ID:TriG7bnL0.net
-
醤油作った人すげーって話か
- 15: ストマッククロー(高知県)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 14:29:21.10 ID:ZdzE6Uvy0.net
-
同感だわ、繊細な舌が欲しい
- 17: グロリア(宮城県)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 14:32:02.26 ID:HXCiZN1i0.net
-
山葵が調味料みたいな位置づけになってるのが気に食わない
あれは毒消しであって、新鮮な魚が食える現代では必ずしも必要じゃないのに
付けないで食べる奴はお子様みたいな風潮やめろよ
辛い物はいくらでも食べるけど、和辛子と山葵だけはなにが美味いのか分からん
- 95: アイアンフィンガーフロムヘル(豚)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 15:21:32.87 ID:eo669J/R0.net
-
>>17
大学生くらいまでは刺身にワサビ付けてたけど、就職したあたりから
つけなくなったなあ。邪魔に感じてきた。
逆にワサビ単独で食べることが多くなってきた。
- 167: キャプチュード(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 16:22:04.52 ID:40++DSQ20.net
-
>>17
そんな風潮あるか?
ただ世間一般で付けるから、付けない人は何でだろって思われてるだけだろ
自分が不愉快にならない限り、人の食べ方なんかどうでもいいのが大多数だと思うぞ
- 18: サッカーボールキック(中国地方)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 14:32:36.47 ID:0BP9FNue0.net
-
刺身買って来たら半分は刺身で食って
もう半分はしゃぶしゃぶみたいにして食う
正直しゃぶしゃぶのほうが美味い
- 19: ネックハンギングツリー(禿)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 14:33:03.57 ID:m3wOEDRJ0.net
-
生魚の究極の食し方がヅケなんだよな
- 20: ダイビングフットスタンプ(東京都)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 14:33:31.99 ID:XmaVxrcv0.net
-
北九州に居た時、居酒屋で頼んだ刺身盛り合わせが凄かった
値段も安く、鮮度が抜群で全然臭味がなくて、醤油もわさびもなしで美味しく食えた
この辺は、「ごまさば」→鯖の刺身を短冊切りにしてそのままタレで食べる
- 172: ストレッチプラム(福岡県)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 16:24:21.14 ID:DicM1CDO0.net
-
>>20
ごまさばはごま醤油につけた鯖のことだろ?
- 24: 閃光妖術(庭)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 14:35:45.68 ID:zTrSe9/H0.net
-
醤油の塩分で味蕾の感度が上がるらしいよ
- 25: ストマッククロー(catv?)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 14:37:53.43 ID:qurI53Zq0.net
-
サーモンは、滴るくらいたっぷり醤油をつけて食べるなぁ・・・
- 34: エクスプロイダー(神奈川県)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 14:43:17.51 ID:wGYJrHdk0.net
-
素材を楽しむなら塩
- 36: メンマ(四国地方)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 14:44:03.82 ID:udhBudud0.net
-
刺し身の「甘い」ってのはわかるけど、それだけじゃおかずにならんから
醤油べっとり付けてますわ。
- 41: 雪崩式ブレーンバスター(やわらか銀行)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 14:47:40.12 ID:vXOAnobj0.net
-
本物の本マグロの赤身はそのままでも全然いける
そりゃ醤油付けたほうが美味いけど
- 44: ファイナルカット(大阪府)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 14:50:08.06 ID:hbIUZKL30.net
-
刺身も寿司も
醤油の味だな
- 47: デンジャラスバックドロップ(京都府)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 14:51:17.26 ID:8Zj0gJn20.net
-
>>44
もうお前寿司屋行って醤油飲んでたらいいんじゃね?
金かからんぞ
- 45: アイアンクロー(やわらか銀行)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 14:50:15.44 ID:fyh3sn+t0.net
-
>>1
お前それサバンナでも同じこと言えんの?
- 50: タイガースープレックス(芋)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 14:52:42.74 ID:23ZFmA+s0.net
-
エビ カニ 貝はそのままでも旨い
江戸時代に醤油不足の時は塩水で食ってたって読んだことがあるな
- 51: 張り手(静岡県)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 14:53:19.40 ID:r/jF2N0i0.net
-
白身はポン酢
- 54: ミッドナイトエクスプレス(四国地方)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 14:53:58.84 ID:46ncRX6l0.net
-
刺身用のさしみ醤油で食べるけど、これ全国区じゃ無いんだろ?
西日本だけ?それとも四国だけ?
- 59: サッカーボールキック(東京都)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 14:55:54.95 ID:9xlVq3N20.net
-
>>54
それはあんたんとこだけだよ。
四国赴任したから何となくわかるけど、甘い。味噌も。醤油も
- 62: ミッドナイトエクスプレス(四国地方)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 15:00:46.51 ID:46ncRX6l0.net
-
>>59
サンクス
食べなれてるからなー、甘いと感じるよりも濃いって感じで
普通の醤油で食べたら、物足りなさ感がハンパ無い
味噌は色々あるからなんとも言えない
- 88: タイガードライバー(庭)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 15:19:19.01 ID:vKL80gln0.net
-
>>54
九州が甘い醤油の本場と思ったが四国もなの?
- 102: ミッドナイトエクスプレス(四国地方)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 15:24:12.57 ID:46ncRX6l0.net
-
>>88
普通の醤油はもちろんあるけど、刺身専用の刺身醤油てのがあるんだよ
普通にに比べ濃いが。甘いて言うか、甘さは各社でマチマチ
だから、普通な醤油/薄口醤油/刺身醤油 が家にある
- 105: ダイビングヘッドバット(北陸地方)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 15:27:02.34 ID:uXRGJXBn0.net
-
>>102
九州の醤油はかなり甘いよ。
ちなみに金沢の醤油も甘いのがデフォだけど九州ほど甘くない。
石川では刺身醤油も売ってるが甘いんじゃなく、ダシと醤油を煮詰めたみたいなものになってるな。
- 111: ミッドナイトエクスプレス(四国地方)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 15:34:22.05 ID:46ncRX6l0.net
-
>>105
なるほど
そういやダシ醤油てのもあるな。家じゃ常備してないけど
- 141: ビッグブーツ(神奈川県)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 15:50:24.20 ID:6Vv7X+/s0.net
-
>>54
愛知はたまりを使うな
小麦がほとんど使われてないドロっとした奴
- 164: バーニングハンマー(北海道)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 16:20:37.42 ID:31/+gWNa0.net
-
>>54
北海道ではという括りでは語れないけれども、私はたまに刺し身醤油を使うよ
刺し身は頻繁に食べないから、時間が経って醤油の味が変わると不味くなるので
気が向いた時だけ購入
無い時は普通の醤油に昆布出汁をほんの少し混ぜて使う
父方が広島出身なので、実家の食生活がやや西日本よりというのも関係しているかも
- 113: エルボードロップ(大阪府)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 15:35:20.66 ID:MjeYCZAE0.net
-
九州の醤油は砂糖がたくさん入ってるから甘いのよ
刺身醤油と九州の醤油と結びつけるところが日本もうおわたやな
- 119: ドラゴンスクリュー(大阪府)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 15:38:54.03 ID:930s2Py50.net
-
>>113
売ってるやつ買うけど、刺身醤油って、醤油に、みりん、日本酒、ダシの素でつくったりするな
いわゆる煮切り醤油ってやつ
- 55: チキンウィングフェースロック(東京都)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 14:54:18.50 ID:rbVHzHpm0.net
-
肉だって野菜だってなにかしらつけるだろバカかね
- 56: 毒霧(WiMAX)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 14:54:27.90 ID:UHHiAasM0.net
-
そういうのは解凍ものの養殖安物だな。
- 57: マシンガンチョップ(dion軍)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 14:54:53.37 ID:5Lu71r2J0.net
-
何なら評価するんだ
- 65: タイガードライバー(禿)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 15:01:42.73 ID:vJFmEaEa0.net
-
調味料なんか必要ないよ
- 70: デンジャラスバックドロップ(関東・甲信越)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 15:05:03.84 ID:M2+D0I6gO.net
-
刺身は塩だな
- 71: ナガタロックII(神奈川県)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 15:05:16.01 ID:EGKWg9wv0.net
-
しょうゆ付けて食べるのに慣れてると、魚本来の味は分からなくなる。
ただ、刺し身とはいっても大抵は穫れてから相当時間が経っているし、冷凍したり解凍したりを繰り返して鮮度がかなり失われて、それに伴い、魚本来の味も失われているはずだから、仕方ないっちゃ仕方ない。
- 73: 急所攻撃(福井県)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 15:05:51.27 ID:sbiri6/z0.net
-
醤油ご飯食べるようなもんか
- 78: 中年'sリフト(庭)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 15:14:15.27 ID:Xn/l/WY10.net
-
山椒を舐めてから、醤油なしで食べると味がわかるってガッテンでやってた
- 79: トペ スイシーダ(東京都)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 15:14:41.20 ID:n5g+2JQv0.net
-
ワサビだけで食うよ
- 84: キン肉バスター(大阪府)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 15:17:35.72 ID:FXM3daJD0.net
-
醤油だけでもキツい
刺身だけでもキツイ
合わせてくったら美味い
そういうことだろ
- 85: 不知火(埼玉県)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 15:18:23.20 ID:4TKt51eO0.net
-
それ言っちまうとステーキもハンバーグも天ぷらもなにかつけないと不味いだろ
かろうじて単体でそこそこ美味いのはコロッケと唐揚げ
- 87: ダイビングヘッドバット(北陸地方)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 15:19:09.38 ID:uXRGJXBn0.net
-
>>85
コロッケは具に強めの味付けしてある。
砂糖も入ってる。
- 96: ナガタロックII(神奈川県)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 15:21:59.05 ID:EGKWg9wv0.net
-
>>85
どっちも下味つけてんだろアホ
- 86: ファイヤーバードスプラッシュ(WiMAX)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 15:18:57.80 ID:46i0OrhA0.net
-
ご飯ってどんな美味い米でもおかずが無いと飽きるよね
本当は美味しくないんじゃね?
- 92: ドラゴンスリーパー(大阪府)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 15:20:39.65 ID:b8oKYLuO0.net
-
>>86
そこで塩にぎりだろ。
- 93: 張り手(やわらか銀行)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 15:20:50.15 ID:ByA5TU5J0.net
-
ウニといくらは何も付けずにそのまま食べてる
- 97: ニーリフト(空)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 15:22:33.11 ID:o7QdYCZJ0.net
-
焼いたり、干物にしたほうが
旨味がある
- 98: ニールキック(岡山県)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 15:23:19.82 ID:VMDUmlkb0.net
-
お前らわかってないな
魚屋の俺が教えてやろう
塩で魚の旨味が最大限に発揮されるぞ!
塩をほんのちょこっとかけて食べてみろ
- 100: ナガタロックII(dion軍)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 15:24:02.56 ID:Y8uxdgGq0.net
-
しめ鯖が至高
寿司もバッテラが至高
- 101: キン肉バスター(大阪府)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 15:24:09.77 ID:FXM3daJD0.net
-
一方漁師は魚にマヨネーズぶっかけて食う不思議
- 103: キャプチュード(愛知県)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 15:24:27.53 ID:SYNEM8wQ0.net
-
酢味噌や茶塩、塩コショウという選択肢もあるがな
- 106: セントーン(やわらか銀行)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 15:28:53.72 ID:BTASkZ6j0.net
-
釣りたての魚を刺身にしたところで食感だけで旨味ないよな
きちんと活締め&熟成させてからちょっと塩を付けて食ってみろ!
旨いぜー!
- 109: ダイビングヘッドバット(北陸地方)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 15:32:15.05 ID:uXRGJXBn0.net
-
>>106
そうは言うけど魚によっては熟成させると臭いが出るのがある。
鰤がそうで、臭いがする鰤は食うのは個人的には無理。
ちなみに漁師町出身で、冬は頻繁に寒鰤を食ってた。
- 133: タイガードライバー(庭)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 15:45:32.68 ID:vKL80gln0.net
-
>>106
熟成させたら歯応えがなくなるからなぁ
- 110: アルゼンチンバックブリーカー(庭)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 15:32:43.77 ID:qkHCLE3G0.net
-
ウナギのタレで飯喰えるのと同じだな
- 114: キングコングラリアット(家)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 15:36:10.77 ID:JJsSzwVi0.net
-
スズキやヒラメの刺身とか白身系はゆず塩でもいける
醤油に頼らない食作り
- 116: クロイツラス(関西・東海)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 15:37:14.31 ID:5FYL92IFO.net
-
目をつぶってカツオとマグロを食べてみて違いが分からなかったらそうだろうな
- 118: セントーン(チベット自治区)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 15:38:19.71 ID:7+7IjqCX0.net
-
>>1
普段醤油使わずに美味しくいただいているオレに喧嘩売ってるのか
- 124: 膝十字固め(東京都)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 15:41:27.45 ID:F/1F4Ro90.net
-
以前、トマトソース作ったら何にも味がしなくて、すわ舌がいかれたかと思ったけど塩入れるの忘れてただけだった
- 125: ミッドナイトエクスプレス(宮城県)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 15:41:49.87 ID:41zzkiCn0.net
-
普通に野菜サラダと一緒にドレッシングかけて食うよ
- 130: 膝十字固め(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 15:44:34.31 ID:os5+eohf0.net
-
鯛の刺身は醤油付けても味しない
- 137: ダイビングヘッドバット(北陸地方)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 15:46:42.11 ID:uXRGJXBn0.net
-
>>130
鯛や平目みたいな白身は昆布〆にすると旨味が倍増されるよ。
富山発祥らしいが、金沢でもたまに昆布〆の刺し身が売ってる。
- 131: ネックハンギングツリー(愛知県)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 15:44:40.73 ID:HacxBB460.net
-
じゃあ
蕎麦やうどんもか?
- 136: キン肉バスター(富山県)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 15:46:40.18 ID:1cYCepYv0.net
-
>>131
お汁がおいしいんだよね
- 132: ブラディサンデー(静岡県)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 15:45:02.31 ID:WNzAkVek0.net
-
だったらこんにゃく寿司でも食ってろ
- 138: エルボードロップ(京都府)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 15:49:12.11 ID:zXRxv97n0.net
-
昔は醤油無くともそれなりに美味く食ってたんだろう
それをより美味くを求める内に今に至った
後1000年すれば、昔の日本人は醤油とか付けてたのかよwww
みたいに言われてるかも知れない
- 146: シューティングスタープレス(dion軍)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 15:55:33.09 ID:chTo9wAo0.net
-
マグロの刺し身は何もつけなくても旨いだろ
舌バカなのか?
- 156: マシンガンチョップ(WiMAX)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 16:11:23.76 ID:ORV9CYPr0.net
-
というよりはっきり言って日本人は醤油中毒。ただでさえ塩分高い漬物に醤油掛けるやつ多すぎ
- 160: テキサスクローバーホールド(北海道)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 16:17:40.44 ID:qFDSCx5B0.net
-
羽幌町でとれたての甘エビを醤油無しで食ったらたまらんかったな
- 178: ドラゴンスクリュー(広島県)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 16:26:29.65 ID:K0rRNp100.net
-
刺身の旨さはアミノ酸と脂だろ?
魚のイノシン酸、醤油のグルタミン酸等、それに脂の旨味が合わさって、美味なんだよ
- 223: タイガードライバー(京都府)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 17:30:44.66 ID:T5lQh4pv0.net
-
「そばもん」というマンガに魚系のイノシン酸はそれ自体味しないから
グルタミン酸の醤油必須っていうそのままの話があった
- 180: ラ ケブラーダ(庭)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 16:27:15.64 ID:GcNWpFLF0.net
-
確かに。刺身醤油ベットリつけてワサビのせて食うわ。でもそれで美味いから別にいい。
- 184: ナガタロックII(庭)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 16:30:47.90 ID:Mj9gbsTy0.net
-
ワサビ嫌いじゃないけど付けないほうが旨いからつけてない
- 189: チキンウィングフェースロック(愛知県)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 16:37:29.98 ID:ddz1TaZN0.net
-
醤油が万能すぎるんだよ
あれがあるから生魚を美味しく食べられる
- 192: 膝靭帯固め(福島県)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 16:40:21.33 ID:wtNZX7p+0.net
-
- 193: ファイナルカット(家)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 16:41:25.24 ID:dDVAcMV00.net
-
サーモンはそのままでもいける
- 194: オリンピック予選スラム(禿)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 16:41:32.11 ID:v7Ns4m970.net
-
魚はヒレと鱗が引っ掛かるから頭から食べるのが一番だよね
- 198: チェーン攻撃(埼玉県)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 16:42:37.80 ID:CCGXPIRj0.net
-
お魚美味しいお!
- 202: シャイニングウィザード(長野県)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 16:47:52.01 ID:4z8oGAM20.net
-
小皿にゴマ油を垂らしてニンニクチップと岩塩を振ったら美味しい刺し身ダレの完成
カツオやブリに相性抜群
お試しあれ
- 210: ドラゴンスリーパー(庭)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 17:04:48.33 ID:BQyarDLO0.net
-
生魚そのまま食うとか原人みたい
- 212: キン肉バスター(富山県)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 17:06:08.93 ID:1cYCepYv0.net
-
>>210
そりゃ、うろこも取らずに頭からボリボリかじってたらそう思うけどさ…
- 213: ストレッチプラム(チベット自治区)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 17:06:58.28 ID:vtGjAe7m0.net
-
とれたての小鰯のアタマをちぎってワタをかきだしかぶりつくと気分はゴラム
- 214: ラダームーンサルト(新潟県)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 17:09:46.69 ID:qS33R8na0.net
-
素材の味!
- 219: 魔神風車固め(埼玉県)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 17:25:51.18 ID:lqgLJusn0.net
-
炙りサーモンマヨ、下さい。
- 222: ファルコンアロー(福岡県)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 17:30:31.82 ID:Z0N8/SOB0.net
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甘い醤油と刺身とご飯の相性はヤバい( ´・ω・` )
- 229: チェーン攻撃(芋)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 17:36:09.18 ID:q3iAU2Tw0.net
-
>>222
暖かい炊き立て御飯と刺身美味いよな
- 224: 張り手(チベット自治区)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 17:30:59.68 ID:sa+ge2VU0.net
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一切の調味料使わずにいくらでも美味しく食える食い物とか果物くらいじゃないか
おいしく食べるために調味料必要
- 228: キングコングニードロップ(神奈川県)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 17:35:55.39 ID:1+uz6TkM0.net
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わさびが美味い
醤油はほんのちょっとでいいんだ
- 231: マスク剥ぎ(新潟県)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 17:40:06.38 ID:W49HlPSi0.net
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寿司もただ単に酢メシが好きなだけのことに気づいた
あれにちょっとの脂分とワサビを足せば満足
- 242: エクスプロイダー(西日本)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 18:12:04.58 ID:No/ellH00.net
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とうとうそこに気づいたか
醤油最高
醤油とマヨネーズがあればおかずいらないまである
- 246: ストマッククロー(catv?)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 18:14:42.22 ID:qurI53Zq0.net
-
イカやホタテには、そばつゆがいいと思う。
- 247: ミッドナイトエクスプレス(SB-iPhone)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 18:15:29.13 ID:j6ENpgmy0.net
-
お前ら味覚壊れ過ぎw
濃い味ばっか食ってんだろカス共がw
- 251: セントーン(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 18:28:30.72 ID:rrFi27/u0.net
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>>247
そういう奴が増えれば、そういう味の外食や既製品が増えるから馬鹿にして笑ってられないんだがな
- 249: エルボードロップ(埼玉県)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 18:16:32.71 ID:NbAHMybj0.net
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まぁ魚だって食われるために生まれてきてるわけじゃ無いしな
- 254: ドラゴンスリーパー(神奈川県)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 18:47:50.05 ID:3Ekd8orW0.net
-
醤油付けても不味い魚いるから味はあるんだろうと思うよ
- 263: 断崖式ニードロップ(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 19:00:33.49 ID:vyUBUVpx0.net
-
醤油に飽きると何も付けなかったり大根付けて食べたり。
いろいろやって美味しい
- 264: フェイスクラッシャー(SB-iPhone)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 19:00:35.67 ID:c+RK/EmE0.net
-
味のないものに醤油付けたら刺身並みに美味くなるかと言われるとそうではない。
よって刺身自体に味がある。
- 271: 魔神風車固め(埼玉県)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 19:05:57.05 ID:lqgLJusn0.net
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オリーブオイルは?
- 283: 河津落とし(兵庫県)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 19:20:27.32 ID:sOkv/vhk0.net
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鯛の刺身はプリプリの食感がいい
- 287: レインメーカー(庭)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 19:22:56.01 ID:DpdJAMQ70.net
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マジかよ今度から醤油のんで刺身食べた気分になるわ(´・ω・`)
- 291: エクスプロイダー(公衆電話)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 19:27:09.09 ID:ubZU2qWU0.net
-
醤油←美味い
豆腐←美味い
味噌←美味い
納豆←美味い
大豆←不味い
何故なのか
- 299: マシンガンチョップ(青森県)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 19:41:51.62 ID:zYjRQ4Mk0.net
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>>291
えんどう豆←美味い
グリーンピース←不味い
みたいなことだと思う
- 292: ファイヤーボールスプラッシュ(神奈川県)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 19:28:51.25 ID:vRm084u10.net
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逆に塩気が無くて成立する料理の方が少ないだろw
- 158: スターダストプレス(和歌山県)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 16:11:57.74 ID:KywMAv420.net
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この時期はうまい魚多くて、何の刺身にするか迷うな
- 187: キドクラッチ(庭)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 16:36:59.75 ID:e8Fc6NZ/0.net
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好きなように食えばいいやんか。
- 68: セントーン(東京都)@\(^o^)/:2014/12/27(土) 15:03:19.98 ID:tcUAxh4P0.net
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何にでも醤油をつけて食う日本人が旨いって言うんだから、これは他の食材と十分比較した上での結論でしょ。
旨いんだよ。
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元スレ : http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1419657848/
◆【画像あり】寒ブリの刺身の季節がきたーwwwwwwww
◆【画像あり】最強の刺身といえば
◆鯖と言ったら刺身だよね? 昆布?酢? 普通、そのままの生でしょ (´・ω・`)
◆ホッケの漁獲量が激減している 煮付けが食えなくなるな
◆瀬戸内海、水が綺麗になりすぎて、魚がとれなくなった
◆リーマン辞めて漁師にでもなるかぁ
◆完全養殖クロマグロ ついに商業化キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!
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コメント一覧 ⇒ブログ・はてなブックマークにコメントする
1 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 10:08 ▼このコメントに返信 刺身って醤油以外で食ったりすることあるのかね?
塩とか味噌とか
2 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 10:16 ▼このコメントに返信 ※1
つポン酢・ゆず胡椒
っていうか、肉だって塩・胡椒・タレが無いとうまくなくね?
素材の味だけでも十分なのは、根菜系が多いのでは?カボチャとかサツマイモ
3 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 10:19 ▼このコメントに返信 美味しんぼだとマヨネーズってのもあったっけ
4 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 10:20 ▼このコメントに返信 寒ブリの刺身食べたい
5 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 10:22 ▼このコメントに返信 旨味成分は塩分が無いと舌が感じ取ってくれない様に人体は出来ているからね、醤油じゃなくても塩でもいけるのはそのせい、塩分付けすぎは勿論ダメだけど。
「塩をつけずに素材本来の旨みを味わっている」ていうのは味覚障害の戯言
6 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 10:22 ▼このコメントに返信 それはつまりサーモンとマグロの味の違いが分からないってことか
7 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 10:25 ▼このコメントに返信 刺し身につける醤油の量でそいつの味覚障害度合いがわかる
端っこにチョン程度→舌がそれなりに敏感
片面半分→普通
片面べったり→軽度味覚障害
両面べったり→重度味覚障害
まぁどうせお前らに美味い刺し身食わせたって理解出来ないだろうけど
8 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 10:27 ▼このコメントに返信 肉だって塩胡椒ないと美味しくないだろ
9 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 10:27 ▼このコメントに返信 醤油付けずに寿司食ったら米の味しかしないって理論だな
ご立派w
10 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 10:28 ▼このコメントに返信 宮崎だったか九州醤油、衝撃的にうまかったわ
ポン酢も鶏肉にあう甘さでおいしいんだよなぁ
11 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 10:29 ▼このコメントに返信 米1
酢味噌とか煮切りとか使う事もあるね。そもそも江戸時代は水塩と言う出汁に塩入れた物を使ってた。
12 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 10:31 ▼このコメントに返信 生肉や生野菜はどうなんだ
13 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 10:33 ▼このコメントに返信 米6
旨みと風味は別モンだよ?
14 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 10:41 ▼このコメントに返信 刺身醤油って全国区じゃないのか
まあ、単なるたまり醤油を名前変えただけのもんだけど
15 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 10:42 ▼このコメントに返信 九州の醤油はもともと甘めだけど刺身醤油も別にあるよ
16 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 10:44 ▼このコメントに返信 酒飲みの食うもんって印象が強い
17 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 10:44 ▼このコメントに返信 味盲なのか、スーパーの半額セールで売られてるような刺身しか食べたことのないド底辺かのどちらか
18 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 10:44 ▼このコメントに返信 漬物に醤油はさすがに見たことねえぞ…
19 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 10:46 ▼このコメントに返信 米6
サーモンやマグロ独特の風味は脂や鉄分、歯ごたえや舌触りなんかで差別化されてるから違いが分かる
実際に塩をかけてもマグロかサーモンかの違いは感じ取れるよね、これは旨味じゃなくて風味で差別化が出来ているから
ただし醤油の場合、醤油そのものの風味があるから付けすぎると素材の風味がマスキングされてしまうということはある
20 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 10:47 ▼このコメントに返信 マグロの赤身なら醤油無しでも好きだし美味いとも思うわ
ただ醤油付けた方が美味いんだけどね
21 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 10:53 ▼このコメントに返信 俺は醤油のときもあれば塩で食うときもあるよ 好みや食べ合わせの問題
唯一つ、文句ではないけど刺身に醤油をべったべたにするのはいかがなものかと思う
あれで魚の味ってわかるのかしら?
22 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 10:54 ▼このコメントに返信 刺身は好きじゃねぇが山葵が好きなので美味しく食べられる
生モノと内臓はどうも苦手でね
23 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 10:54 ▼このコメントに返信 本来の味がしょうゆつけたときの味よりまずいんだったら本来の味なんか知らなくて結構、プロの料理人でもない限り。
24 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 10:59 ▼このコメントに返信 基本的に肉類は味付け無いときついだろ
25 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 11:01 ▼このコメントに返信 え?
刺し身醤油って地方限定なの!?
26 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 11:02 ▼このコメントに返信 漬け物に醤油かける奴なんているか?
俺は見たことないぞ
どこかのローカル文化なんじゃねえの
27 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 11:02 ▼このコメントに返信 小さい頃から刺身に醤油を使わない味覚障碍者がここにおります。
28 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 11:03 ▼このコメントに返信 米14
たまり醤油を使う地域もあるのか
関西の刺身醤油は再仕込み醤油だな
特にヒガシマルがおすすめ
29 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 11:04 ▼このコメントに返信 しょうゆには旨味成分が入っていて、それが素材の旨味に加わって更に旨くなると何かで読んだ。
30 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 11:04 ▼このコメントに返信 どのネタでも同じ味に感じるということか
あまり想像つかんが大変だな
31 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 11:05 ▼このコメントに返信 刺身醤油がない県の人は普通の醤油で刺身食べてんの?
塩辛いだけでうまくないだろそんなん
32 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 11:08 ▼このコメントに返信 味付けが好きなら調味料だけでも美味いんじゃって思ったけど、やっぱ美味くないんだよなあ
何でなんだろ
33 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 11:19 ▼このコメントに返信 刺身醤油と九州の甘い醤油はまた違うもんやね
一口に九州の醤油って言っても本当に甘いのは九州南部、宮崎の県南や鹿児島がメインで九州北部はそれほどでもない
というか九州南部の甘い醤油は糖分でとろっとしてるレベルで他の醤油と違うから、他県の人たちはビビると思う
34 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 11:19 ▼このコメントに返信 醤油 味醂 酒とカツオ、昆布のダシで作った漬けが最高
35 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 11:22 ▼このコメントに返信 三大厨うぜえと思ってるがここは使わせてもらおう
三大醤油が最も活きる食いもん、刺し身、冷奴とあと一つは?
あと俺は醤油狂だが直飲みだの何にでもかけろだのは逆に冒涜してると思ってる
36 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 11:44 ▼このコメントに返信 刺身に限らず、焼き魚も大豆もなんだってそうだろうが
小学生は果物だけ食ってろと
37 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 11:45 ▼このコメントに返信 ようは、醤油を開発した人物が凄いということだな
それと
刺身=美味い、という昔ながらの先入観
38 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 11:45 ▼このコメントに返信 塩鮭があの切り身で泳いでると思ってる世代だから着眼点も斬新やね
39 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 11:49 ▼このコメントに返信 九州は福岡の人間だけど、刺身を普通の醤油で食うとかあり得ないんだが・・・。
刺身は刺身醤油で食わないと甘味旨味の無い塩っからい物になってしまう。
以前家の父親が仕事でたまに東京に行ってたんだけど、築地でうまい大トロの刺身が出てきても肝心の醤油が塩っからいだけのクソ不味いドブ水だから全て台無しだって言ってたよ。
40 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 11:51 ▼このコメントに返信 (キリッ)
41 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 11:56 ▼このコメントに返信 ※39
一緒にめし食いたくないタイプの親子だな
42 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 12:03 ▼このコメントに返信 ねらーの味覚はガバガバ
43 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 12:03 ▼このコメントに返信 刺し身ってさ味全部一緒だよね…
44 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 12:05 ▼このコメントに返信 ごまさば
45 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 12:06 ▼このコメントに返信 ごま鯖という名前の魚の種類なんですがそれは
46 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 12:09 ▼このコメントに返信 感じようとしなければ味はわからないよ。
頼むから誰かと飯食べるときは味いっしょとか醤油がうまいとか言わないでくれよな。二度と一緒に飯を食いたくなくなるよ。
もちろん刺身に限ったことじゃないからな。
47 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 12:10 ▼このコメントに返信 いまが冬休みだということがよくわかる本スレ・コメント欄ですなあ
おまえらは魚肉ソーセージにマヨネーズ塗って食べてろよ
48 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 12:17 ▼このコメントに返信 焼き肉の方が何もつけずに食べるのはキツイと思いました
49 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 12:42 ▼このコメントに返信 じゃあいっちは味付け無しの料理を食べてんのかよ
刺身が醤油だけだと思うなら
醤油だけ舐めてろハゲ
50 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 12:45 ▼このコメントに返信 お好みきはどんな具入れても結局、ソースとマヨネーズとおかかの味だと毎回思う。
51 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 12:45 ▼このコメントに返信 >>1
コイツのうちには調味料何もないんかな
どんなもんも味付けしてんだろ
52 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 12:51 ▼このコメントに返信 いや刺身に大して味が無いとか、刺身にはしっかり味あるでしょ、
それに醤油だけ舐めても刺身食った時の味はしないだろ馬鹿かよ……
濃い味の食べ物ばかり食べてるから舌が馬鹿になって油ハゲになるんだよ
53 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 12:55 ▼このコメントに返信 ※51
なんか勘違いしてね?
醤油を刺身以外
じゃなくて
刺身を醤油以外
だよ
54 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 12:59 ▼このコメントに返信 正直醤油が世界から消えたら死を選ぶくらい必要不可欠だわ。
醤油⚫料理酒⚫砂糖⚫出汁で魚も肉も根菜もどれもこれも美味くなる。
55 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 13:30 ▼このコメントに返信 本当に醤油の味だけで成り立つなら、蒟蒻きってわさびと醤油で食べるだけで満足できることになるから
ダイエットに失敗する日本人はいないだろうな
56 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 14:02 ▼このコメントに返信 ご飯に醤油たらすとうまいよね
57 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 15:08 ▼このコメントに返信 結局何が言いたかったんこの人
58 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 15:42 ▼このコメントに返信 わさびは脂身の多い魚で使う
コレ基本
59 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 16:15 ▼このコメントに返信 肉も野菜も味付けなきゃ美味しく食えないだろ
別に醤油じゃなくても塩つけて食えば美味いぞ
60 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 16:53 ▼このコメントに返信 醤油によって魚の生臭さが抑えられることで、魚の味が引き立つ。
塩じゃダメなんだよなぁ。
61 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 16:56 ▼このコメントに返信 たまり醤油最高。濃厚な味がヤバい。
62 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 17:01 ▼このコメントに返信 米28
三重とかその辺は刺身はたまり醤油だよ。
というか、うちは醤油といえばたまり醤油だった。
63 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 17:02 ▼このコメントに返信 魚は味ってよりも香りだと思ってる
64 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 17:11 ▼このコメントに返信 醤油だけ飲んでも旨くない、刺身だけでも辛い
二つが合体して初めて出来上がる最高の味
65 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 17:43 ▼このコメントに返信 そんなこと言ったらステーキだってそんな味ないだろ
66 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 18:05 ▼このコメントに返信 味付けなしにおいしく食えるのなんてそれこそ果物位だろ
あれは本来食べられるために美味しくしてるわけだし
67 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 18:12 ▼このコメントに返信 ものすごく不毛な話してる
68 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 18:19 ▼このコメントに返信 米67
ハゲの話はやめろ
69 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 19:17 ▼このコメントに返信 ゆず胡椒派ってどの位いる?
70 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 19:52 ▼このコメントに返信 ※41
はて、お前からそんな事言われる筋合いは無いんだが?
別に店で不味いって言ったわけでも騒いだ訳でもないのに。
家に帰って旨くなかったって言うのも許されんのか?
塩っからい醤油ばっか摂りすぎて頭イカれたか?www
気ぃつけろよwww
71 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 20:28 ▼このコメントに返信 自分が慣れてない味付けに対してすぐマズいとか言いはじめる人間は底が浅いね。
72 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月28日 23:58 ▼このコメントに返信 ※70
うわ、食事以外も敬遠したいタイプだなお前w
73 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月29日 02:03 ▼このコメントに返信 グダグダ言わず好きなように食べろっての
74 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2014年12月29日 10:04 ▼このコメントに返信 醤油を美味しく食べる為に刺身つけるんだろ