1: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 18:50:13.57 ID:ruOUhtnz0.net 
うまい






2: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 18:50:32.75 ID:ZB8ToD8U0.net
なおパサパサ

10: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 18:54:35.87 ID:caxURNe40.net
胡椒もかけよう

15: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 18:55:26.21 ID:fax5CNYL0.net
わいはわさび醤油


65

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3: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 18:50:45.02 ID:sX3gxYhe0.net
安い?

5: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 18:52:19.21 ID:ruOUhtnz0.net 
>>3
200グラム280円

6: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 18:52:48.51 ID:UGcKq1670.net
>>5
ええ値段するな

24: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 18:57:00.43 ID:Nbv0EPAQ0.net
>>5
いい肉使ってればうまいのはわかる
ブラジル産は生臭い

34: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 18:58:04.41 ID:kqsCeIQXM.net
>>24
酒としょうがとにんにくに漬けておこう

37: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 18:58:24.38 ID:VIowJqlx0.net
>>24
やっぱりブラジル産は臭いんか

12: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 18:55:08.59 ID:vh2ZICix0.net
鳥の胸肉なんて100g60円付近やろ百貨店かどっかで買っとるんか?

98: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:07:11.96 ID:GzUxRfcd0.net
>>12
そんな安いこと滅多にないで
国産やと胸ですらグラム100円やしももなんかもう買えんわ

103: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:08:50.33 ID:SPtyj7zlK.net
>>98
週一の広告の品扱いやと国産もも98円とかあるで

124: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:12:14.59 ID:cpyRShluK.net
>>98
池袋やけど国産胸肉50円くらいやが、腿肉やないの?

129: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:12:43.80 ID:q0o6KC4KK.net
>>98
ワイはももの代わりに手羽元酷使しまくっとるわ
ぶつ切りの代わりも手羽元や
唐揚げ・鍋物全部手羽元や
ササミやむね肉の次に安いからな

132: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:13:05.57 ID:HALF8whp0.net
>>98
住んでる場所にもよるんかもしれんが
ワイの住んどるとこは
ももはともかく国産胸肉は安い時78円とか結構あるぞ
平時でもブランド鳥?みたいな名前がついてない国産鳥ムネ肉は100円切ってるし
ブラジル産は一キロ500円とかの世界やし
中国産は知らない

176: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:18:13.41 ID:q0o6KC4KK.net
>>132
ワイの住んでる田舎はモモ安売りで100gで96円やった
むね肉は安くて100g60円

13: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 18:55:21.73 ID:pQl3e2ywa.net
いや塩も胡椒も後やろ?

18: 風吹けば名無し@\(^o^)/(神奈川県) 2015/02/23(月) 18:56:16.53 ID:NWlaN8Go0.net
>>13
下味を付けるって言うじゃん

21: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 18:56:44.18 ID:pQl3e2ywa.net
>>18
すまんな

31: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 18:57:52.68 ID:VhszXiZC0.net
>>21
ええんやで

14: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 18:55:23.03 ID:ZOBVnbi4a.net
2キロ680円てのがあるんだよなぁ

16: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 18:55:38.20 ID:UGcKq1670.net
塩は焼く直前だそ
水分飛ぶから

17: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 18:55:48.57 ID:Z3RKvqtZ0.net
近所のスーパーだと胸肉は100g98円がデフォ
安いときは100g59円とかやわ

19: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 18:56:28.69 ID:FM+FwB1o0.net
鶏はだいたい半生になるからめんどくさい

22: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 18:56:45.35 ID:ZOBVnbi4a.net
ミキサー入れてナゲット作るとええで




23: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 18:56:51.35 ID:bG8OIZAEp.net
塩胡椒にんにくオリーブオイルでマリネしてから焼くとうまンゴ

25: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 18:57:09.61 ID:GbEOfOGjp.net
焼くのめんどいわ
ラーメンに入れて茹でても食えるか?

48: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:00:17.97 ID:F2xQKzQi0.net
>>25
分けて下味つけとかんとマズいで

26: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 18:57:25.86 ID:7rer2s4l0.net
ジップロックにしょうがとにんにくと酒と醤油入れて冷凍するンゴ

47: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:00:02.92 ID:B/Jit4Po0.net
>>26
あーそれうまそうだな
真似させてもらうわ

51: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:00:38.26 ID:Lh68SPdQ0.net
>>26
うまそうやわ。
さっそく、やらせてもらうわ。

53: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:01:31.97 ID:B/Jit4Po0.net
>>26
だいたいの分量どの位や

63: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:03:05.34 ID:SPtyj7zlK.net
>>53
肉に浸るくらい
ニンニク生姜は好みの量で

65: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:03:21.08 ID:8Iqy8Il40.net
>>26
それを豚ブロックでやって煮込めばおいしいチャーシューよ

73: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:04:08.40 ID:SPtyj7zlK.net
>>65
燻製にも使えるしな

75: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:04:22.61 ID:tG+KXHB30.net
>>65
お湯で煮込むんか?

89: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:05:48.11 ID:8Iqy8Il40.net
>>75
ジップロックに入れてた汁そのままでええで、足りんかったら多少水で薄めても構わん

27: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 18:57:38.16 ID:ruOUhtnz0.net 
レモン汁かけてもウマイ

29: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 18:57:43.59 ID:UUeQ6zKj0.net
芯の温度を調節できるように調理するとジューシーやで

32: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 18:58:00.19 ID:8yMJMoQb0.net
塩水で蒸してからサラダに盛り付け
うまいで




41: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 18:59:04.24 ID:tVKsWQZX0.net
>>32
うまそう
どのくらいの濃度や

79: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:04:39.78 ID:8yMJMoQb0.net
>>41
コップ3杯の水と
大さじ2杯の塩を混ぜる濃度でやっとるで

94: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:06:36.51 ID:tVKsWQZX0.net
>>79
サンガツ
結構濃い目やな
今度やるやで〜

38: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 18:58:25.17 ID:mDJHNGM50.net
唐揚げにすれば美味いだろ
胸肉は過小評価されすぎ
新品の油で唐揚げにしてみろ美味いから




39: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 18:58:35.70 ID:f7H1krji0.net
小麦粉まぶしてから焼くとパサパサしなくなるで

42: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 18:59:09.26 ID:HALF8whp0.net
どっちもやろ
ただ焼く前に塩や胡椒と食べる前に塩と胡椒じゃ味が違う
ワイは前者のほうが好き

43: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 18:59:13.13 ID:5CqehB+BE.net
炊飯器の保温で炊くとぷりっぷりやぞ

44: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 18:59:20.32 ID:Lh68SPdQ0.net
ウチの近所のスーパーは、100g78円辺りだな>胸肉

45: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 18:59:37.49 ID:Wv4Vq0AdH.net
鶏もも肉に白菜春菊ネギしらたきえのきを入れて
鍋の素で煮るとおいしい。けど、高い

49: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:00:18.06 ID:gnK8iqwJ0.net
男は黙ってささみ




52: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:01:29.47 ID:fax5CNYL0.net
>>49
うまいけど筋が

58: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:02:43.60 ID:q0o6KC4KK.net
>>52
いや筋が一番うまいやろ

215: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:24:37.97 ID:sV+QbF9op.net
>>52
筋の先だけ切れ目いれて、クッキングペーパーでその先掴んで
あとはフォーク入れてぐいーって引っ張れば簡単にとれるんやで

91: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:06:18.75 ID:M3JWeBwC0.net
胸肉でも皮いらんしささみでええわ
ささみのが多く食った気になれる

97: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:07:11.76 ID:SPtyj7zlK.net
>>91
ササミはチーズ大葉梅挟んで揚げたらぐう美味い

50: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:00:24.68 ID:+6gEKIw60.net
牛やぶたは食べれるんやけど急に鶏肉食べられなくなったわ
なんでやろ

55: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:01:57.04 ID:YcjsY7Ru0.net
肉はただ焼くだけでもタレ(わが家は焼肉屋さん)付けるだけで何でも美味いぞ

56: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:01:57.73 ID:SPtyj7zlK.net
焼き鳥串にしてフライパンで油で素揚げして塩で食っても美味い

57: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:02:16.51 ID:q0o6KC4KK.net
むね肉は胡椒と片栗粉まぶしてソテーが良い
あとは煮物とかに混ぜても素朴でいい

62: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:03:01.64 ID:Lh68SPdQ0.net
砂糖水につけこんでから、から揚げにすると、ぱさぱさしないらしいで。
ガッテン情報

68: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:03:37.56 ID:VIowJqlx0.net
>>62
甘そう

66: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:03:21.42 ID:mDJHNGM50.net
あるいはキャベツが安いときに一緒に買って
野菜炒め

67: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:03:29.01 ID:HALF8whp0.net
ワイは胸肉は鶏ハム派やからなぁ
あれは旨いワインとも合うし
出てきただしは鳥のスープとしても使える

69: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:03:45.33 ID:00P7O1jB0.net
5分から10分水につけてから焼くだけでパサパサ回避でジューシーやぞ

72: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:04:02.92 ID:Zyj9uq/o0.net
しゃぶしゃぶがええで

80: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:04:43.50 ID:q0o6KC4KK.net
しっかし最近は地味に鶏肉も豚肉も高くて辛いわ
昔はもう少し安かったやろ

86: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:05:41.45 ID:Wv4Vq0Ad0.net
>>80
TPPきたらブラジル産やらがスーパーに大量に並ぶで
なお価格が押されて国産は更に値上がりする模様

99: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:07:37.56 ID:VIowJqlx0.net
>>86
くさそうやからあんま売れなさそう

102: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:08:31.18 ID:H4O6h4OQ0.net
>>99
最近は全然マシよ

110: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:09:43.61 ID:Wv4Vq0Ad0.net
>>99
売れる売れへんやなくて
安い肉はそれしかなくなるんやで
高い肉を買うなら別やろけど食費は高なるやろな

108: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:09:26.34 ID:q0o6KC4KK.net
>>86
鶏肉と豚肉くらいは自分で調理する分は国産の食べたいのにキッツイなあ
牛肉はオージーで構わんというか滅多に食わん
牛肉なんぞ実家で年末に帰省した時にすき焼き作ってもらって以来一度も食ってないわ
鶏のたたきも食い辛くなったら辛いわ

114: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:10:51.00 ID:Wv4Vq0Ad0.net
>>108
ワイもや。牛肉はすきじゃないからそんなに食べやんけど、
豚と鳥はなくなるときつい

144: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:14:37.41 ID:q0o6KC4KK.net
>>114
ガキの頃は山ほど食ってたのに今は牛肉ちょっと脂多いの食うと胃がヤバくなるわ
せやから豚肉と鶏肉ばっかで良かったんやけどこれからキツイなあ

81: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:04:53.15 ID:cqJIflr/0.net
マヨネーズで焼いてポン酢or醤油に絡める
簡単でうまいで

82: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:04:53.41 ID:zQlg8MZ30.net
小麦粉まぶして油ひいたフライパンで焼いて塩コショウで味つけたらええんやで
にんにく入れるとぐう美味い
料理下手糞でセンスないワイが美味しく食べられる数少ない料理

92: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:06:21.25 ID:9tVqugUgp.net
塩水に胡椒と青ネギと生姜入れて沸騰させて胸一枚入れて2分
蓋して火止めて一晩放置
ゴマだれかけて食う

これが一番簡単で好きだわ

96: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:07:06.12 ID:A2EXqoEaa.net
胡椒は焼く15分前
塩は焼く直前やぞ




128: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:12:41.46 ID:JkvtEzzM0.net
>>96
おいしそう

100: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:07:48.03 ID:vfZFKM7r0.net
塩胡椒は最初と最後両方やるんやでそれが一番美味い

107: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:09:13.86 ID:jDNZ2h2x0.net
正直できたてなら低カロリーで柔らかいからモモ以上のポテンシャルある

109: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:09:39.46 ID:HDbEdPk8p.net
胸の唐揚げの方が好きなんやけどあんまり売ってなくて悲しい

113: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:10:16.17 ID:DiZSJCnc0.net
ジップロック入れてお湯の中につっこんで低温調理してたのをさっき取りだしたら
すさまじい量の水分が滲み出て溜まってた

117: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:11:13.43 ID:0P9F/FbV0.net
茹でてポン酢やろ

122: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:11:39.72 ID:yiN5GJVY0.net
厚さを均等にするのに切るのがめんどくさい時は
薄いとこを折って厚くするんや
そんでフライパンで弱火で皮がパリパリになるまでフタして放置
これでパサパサとは無縁

126: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:12:22.54 ID:PQSb7gfo0.net
とり胸肉は塩コショウ酒かけて
レンジでチンして食ってるなぁ

133: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:13:17.18 ID:M3JWeBwC0.net
お前ら、鶏肉と相性いいのはトマト、チーズ、タマネギだぞ
タマネギ炒めてそこにトマト缶入れてコンソメ塩おろしにんにく砂糖で味付けしてささみ入れて蓋して煮込んで最後にチーズかけて食え
美味いぞ

スパイスも足したらなんちゃってカレーになるぞ

135: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:13:25.17 ID:qcoHNQd+0.net
ちなみにカロリーほとんど変わらんから
無理せずももを食え

149: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:15:20.74 ID:SPtyj7zlK.net
>>135
カロリーやのうて脂質の割合の問題ちゃうか

169: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:17:16.44 ID:qcoHNQd+0.net
>>149
皮捨てればおk
肉質は比べもんにならん

137: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:13:34.96 ID:gkuUpGEv0.net
なんかの番組でパサパサにならない焼き方やってたけど忘れたンゴ

153: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:15:31.52 ID:Wv4Vq0Ad0.net
>>137
片栗粉まぶして、水分逃がさんようにするやで

143: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:14:36.31 ID:+fFIVolz0.net
沸騰したお湯に胸肉入れて再沸騰したら火を止めて
蓋して冷えるまで放置したらパサつかんで

150: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:15:21.00 ID:jDNZ2h2x0.net
>>143
エエこと聞いた

152: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:15:28.05 ID:dcVeF4Ew0.net
ワイの近所のスーパーは常に胸肉100グラム38円(税抜き)で売ってるわ
筋トレしてるから助かるで

155: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:15:58.01 ID:t0aWK4Nt0.net
鶏肉上手に焼けンゴ・・・

助けてなんJシェフ

160: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:16:23.59 ID:Y6DlEfv70.net
>>155
焼くというより蒸す

162: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:16:41.50 ID:fax5CNYL0.net
>>155
オーブンつかえや

165: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:17:03.26 ID:RpsKxVk50.net
>>155
大正義スチームオーブン

156: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:15:59.26 ID:scJfhq5ba.net
クレイジーソルトで十分や

184: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:19:31.10 ID:GzUxRfcd0.net
>>156
高いんだよなぁ…
ドンキですらそれなりにするから手が出しづらいわ

193: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:21:18.96 ID:yiN5GJVY0.net
>>184
塩に百均で売ってるバジルとかでも十分やで

161: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:16:40.72 ID:6VvjQXuop.net
次は醤油に水入れて煮込んでみ?
これがまた美味しい

168: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:17:14.63 ID:BOLLycNc0.net
親子丼うまいけど途中で飽きるンゴ




172: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:17:49.97 ID:YSho+k5ma.net
>>168
わかる

180: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:18:45.00 ID:yiN5GJVY0.net
>>168
海苔か山椒パラー

170: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:17:27.21 ID:tELj1q450.net
胸肉は国産以外見かけんわ

175: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:18:12.85 ID:RpsKxVk50.net
>>170
外国やと胸肉は国内消費やからな
日本は胸肉が安いももが高いって不思議な国やから

187: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:20:04.01 ID:n/oB99XM0.net
>>175
日本人は肉に関しては油好きだからなww

173: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:18:07.21 ID:fax5CNYL0.net
圧力鍋で蒸しても旨いで

174: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:18:09.22 ID:VcFUs2L10.net
ウスターソース入れて煮るンゴ

179: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:18:43.06 ID:MjWwxXV50.net
やっすい鳥胸山のように入れた肉だくさんチキンカレーぐううま




190: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:20:43.45 ID:s04zD+bm0.net
あのぱっさぱさの胸肉をおいしく食べる方法を発見するとは
なかなかやりおるな。

でも食べる気にはならんわい。

191: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:20:52.79 ID:rGPLkYZEp.net
牛豚は海外産でもなんでもええけど
鶏だけは国産じゃないと無理だわ

199: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:22:13.67 ID:q0o6KC4KK.net
>>191
わかる
なお、外食やホモ弁や冷凍食品でブラジル産を大量摂取しとる模様

209: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:23:49.82 ID:iuS3sMoUp.net
>>199
結局スーパーでは国内産が強いままなんやろうけど、問題なんは外食系の何使ってるかさっぱりわからない所なんだよなぁ…

213: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:24:30.23 ID:rGPLkYZEp.net
>>199
そうなんだよなぁ
まあ店だと下ごしらえとかでうまいことごまかしてるからええわ
自分でやるとなると面倒だしな

195: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:21:24.77 ID:YSho+k5ma.net
鶏皮はカリカリに焼かないと無理やわ
たまに肉のガリッってする部分ムカつくんじゃ

196: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:21:33.08 ID:ny75ROCEa.net
コンソメの素入れて十分煮る→シャトルシェフへ投入→60分後取り出して5分煮る→シャトルシェフへ投入→60分後、超うまい完成

シャトルシェフ有能

197: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:21:43.97 ID:ocfcf8TH0.net
牛肉→安いのはゴムみたい
豚、鳥→安くても焼いて塩胡椒ふれば美味い

やっぱ牛肉って糞だわ
ほんとに高い金ださんと美味いのないわ

201: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:22:30.81 ID:oWZWSoP00.net
サラダチキンの作り方覚えてからはほぼ毎日食ってる
最近えらい安く買えるし主食やわ

203: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:22:56.85 ID:fax5CNYL0.net
>>201
レシピ教えてクレメンス

225: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:26:04.73 ID:oWZWSoP00.net
>>203
お湯を沸騰させる(塩少々、生姜少々入れる)
鶏胸肉投入
沸騰したら火止めて蓋する
冷めたら出来上がり

こんだけやで

205: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:23:09.08 ID:9FM4o6rD0.net
皮付いたままの胸肉をフォークでズブズブ刺して塩コショウぶちまけた後
レンジで加熱調理開始

5分おきにレンジから取り出してあふれ出た油を鶏もも肉にスプーンでぶっかける
そしてまた調理開始

これ3回繰り返して出来たもんがくっそ美味い

206: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:23:12.86 ID:tnGU8G3SE.net
塩コショウで味付けして飽きたらわさび、マヨネーズ、一味などで味の変化をつける

222: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:25:42.94 ID:Wv4Vq0Ad0.net
>>206
マスタードこそ至上やで
一枚まるごと片栗粉まぶしてマスタードたっぷり
かぶりついたらプリプリでこれだけで酒飲めるやで

232: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:26:36.59 ID:tnGU8G3SE.net
>>222
やってみるわ

208: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:23:34.88 ID:DiZSJCnc0.net
チキンステーキとか中に火を通すまでにまわりが油でビッシャビシャになって2度とやりたくない

212: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:24:28.89 ID:YiQoWyrs0.net
>>208
フライパンに蓋するやで

216: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:24:41.57 ID:n/oB99XM0.net
>>208
皮付きのモモ肉焼いた時の油の量は引くよなww

221: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:25:18.11 ID:waVwImGmK.net
>>208
低温調理と余熱を使いこなせない奴はチキンステーキマスターにはなれへんわな

218: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:24:55.83 ID:q0o6KC4KK.net
鶏むね肉といえばチキン南蛮もエエぞ
コッテリしとるから野菜もごはんも進む




229: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:26:26.86 ID:sV+QbF9op.net
皮付きを焼いて油でたら吸い取るをひたすら繰り返してパリッパリにするのがうまいンゴ

233: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:26:48.39 ID:FK1c1erS0.net
鶏関係ないけど広告でサーロインステーキが入ってるときのこま切れはサーロインの端材が入ってるからお得やで

242: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:29:03.25 ID:kjH5FTsax.net
>>233
ステーキで端材って出るか?
ブロックで仕入れたのをそのままスライスするだけでロス出るにしてもヘッドやないんか

253: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:32:02.41 ID:FK1c1erS0.net
>>242
切り出しやランプ側落とすやん

263: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:34:41.72 ID:kjH5FTsax.net
>>253
切り出して、そんなん工場でまとめてされとるやろ
あとは切り分けるだけの状態で店に入るんと違うんか

275: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:37:38.31 ID:FK1c1erS0.net
>>263
いくら部位ごとにわけられていても箱みたいに全部真っ直ぐ切ってあるわけではないんやで

234: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:27:03.53 ID:nv+ByHSg0.net
レストランの胸肉ステーキとかハンバーガーの胸肉チキンバーガーとか
くっそ美味いやん…

245: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:29:46.70 ID:iuS3sMoUp.net
>>234
まぁ色々柔らかくしたり脂を補ったりする工夫する術はあるけれども、基本的には胸肉は脂が少なくて味がタンパクで固いやん

243: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:29:11.17 ID:waVwImGmK.net
鶏のむね肉は分厚いところから包丁で開く
塩を振って出来ればオーブンで焼きたいところ
無ければ電子レンジでもフライパンでもいける
オーブンの場合目安は10〜12分
焼き上がっても直ぐには出さない
そこから最低6分は余熱で中に火を通すこと
この技をマスターすれば
塩だけなのにまるでケンタッキー食ってるのかってくらいジューシーで味わい深いむね肉のグリルになる

252: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:31:55.69 ID:VpwxGL71r.net
皮つき鶏もも肉に塩胡椒して皮目を下にして弱火で20分焼いたらパリパリチキンステーキの完成や
鶏肉の上にヤカンでも乗せて皮に満遍なく火が通るようにするとなおよし
出てきた脂は次の日のチャーハン用にフライパンに残しておくとベター

274: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:37:10.28 ID:avob0QTd0.net
鶏肉って火を通しすぎるとすぐにパサパサじゃん
だからカレーにいれるタイミングがよくわからん

282: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:39:56.78 ID:4vyYg+UFa.net
>>274
焼いて具無しカレーかけてもええんやで

280: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:39:38.82 ID:Wv4Vq0Ad0.net
>>274
入れる前に片栗粉まぶして焼くやで
カレーに入れるのはその後や
そうするとぷりぷりやで

284: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:40:39.95 ID:waVwImGmK.net
>>274
鶏肉は豚や牛と違い味が抜けるので
煮込むのは厳禁
別に煮るか焼いたものを上に乗せるか
出来たカレーに放り込み軽く混ぜるのが正解

227: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:26:24.72 ID:fax5CNYL0.net
胸の感触好き

262: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:34:30.77 ID:EPPaMBjoM.net
マジックソルトかけたらなんでもうまい
ただし飽きる

228: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 19:26:25.63 ID:9FM4o6rD0.net




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引用元: http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1424685013/