1:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/04/07(火) 19:06:36.766 ID:8dmuH2040.net
なぜ食品業界は自分の店の客層を理解せず自滅するバカばっかなのか



2:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/04/07(火) 19:07:31.575 ID:Wf50oIhZ0.net
安くするのがキツくなってきたから言い訳に使ってるだけだよ

3:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/04/07(火) 19:07:32.150 ID:qrkVZEJdr.net
ワタミって高級路線にしたの?

24:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/04/07(火) 19:11:53.719 ID:Wc4Yj7WT0.net
>>3
ワタミ「高級路線」(増税して値段維持キツいしな

1年後
ワタミ「廉価路線!!」(たぶんもう昔の値段忘れたよな


65

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5:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/04/07(火) 19:07:58.700 ID:ny8cjH3Qd.net
高級なジャンクフード

9:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/04/07(火) 19:08:24.989 ID:OdVEurMOd.net
値段維持出来るならしとるわボケが

10:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/04/07(火) 19:08:26.337 ID:rg6d3z9k0.net
JR「高級線路!」

17:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/04/07(火) 19:10:02.741 ID:0ro3eXFzp.net
>>10
地面から5mぐらいの高さで一般乗客を見下せる線か

52:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/04/07(火) 19:32:21.989 ID:bz+ZDd130.net
>>10
不採算路線かな?

13:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/04/07(火) 19:09:18.128 ID:7njvkB4w0.net
安いしか取り柄ないくせにな

15:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/04/07(火) 19:10:00.060 ID:AewibXuPx.net
幸楽苑も290円の中華そば無くしたよな

16:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/04/07(火) 19:10:02.655 ID:U75haN4Hp.net
安定の日高屋

18:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/04/07(火) 19:10:03.630 ID:3lXpRUKS0.net
ミスドはコンビニに対抗して高級路線も始めるだけ
今までの路線も継続する
これが分からい馬鹿が居る

ミスド、高級路線でコンビニと差別化 新ドーナツ4種類

 ミスタードーナツを運営するダスキンは6日、新商品「ブルックリン メリーゴーランド」を9日に発売すると発表した。ドーナツ市場にはコンビニが参入して競争が激しくなっているが、専門店として高級路線を強化して差別化を図る。
http://www.asahi.com/articles/ASH464QVDH46PLFA00D.html


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20:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/04/07(火) 19:10:29.195 ID:ZEIOteR+0.net
高級路線(接客も調理もバイト)

23:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/04/07(火) 19:11:31.487 ID:0mvFA8YY0.net
松屋は成功したな
売上が落ちなかったという意味で

140717_pre_gyuu

26:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/04/07(火) 19:13:16.952 ID:jIsPvnZq0.net
客層は大事だろ
300円の牛丼提供して接客、片付けまでしなきゃいけないのと比べたら
500円でプラスチックカップのコーヒー出してるスタバのほうが儲かるよなぁ

32:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/04/07(火) 19:16:05.337 ID:3dCfEbz1K.net
>>26
ただ客は食っちゃべって散らぬがな

29:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/04/07(火) 19:14:36.319 ID:caJ/FI3K0.net
高級路線なら国産のもの使うとかしてくれや…

31:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/04/07(火) 19:15:17.294 ID:E5dyYZG90.net
まあマックは100円マックがそのままだったら食ってやってもいいよ
ついでにマックチキンとマックポーク復活させて

37:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/04/07(火) 19:19:02.787 ID:GLOUnNF80.net
客層を理解してるからこそ値上げするんだろ
底辺客の相手とかしてられんわ

39:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/04/07(火) 19:21:10.354 ID:zhIUNRsP0.net
高級路線にします(質を上げるとは言ってない)

40:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/04/07(火) 19:22:02.857 ID:oB49qtr1p.net
これまで蔑ろにしてきた人件費確保の為っていうなら納得出来るんだけど
人件費なんて上がるとしても最後だしな
ただ高くなるだけで景気上昇もクソもないわ

45:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/04/07(火) 19:28:13.784 ID:AewibXuPx.net
>>40
しかし今までの薄利多売でこき使われていた人員の負担は減るかもしれない
企業側は客数が減ってもこれまでと同程度の利益確保を見込んで路線変更したんだろうし

54:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/04/07(火) 19:32:31.505 ID:DOO0wpaq0.net
>>45
売上減少に応じて人減らししてコストカットするので
一人当たりの労働負担が減るわけではない

58:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/04/07(火) 19:41:00.668 ID:AewibXuPx.net
>>54
利益が減ればそうだろうな
一応企業側は単価が上がることでバランスを取るようなことを
外向けには発表してるからそこは企業の腕の見せ所だな

60:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/04/07(火) 19:45:31.101 ID:3RUAMx6L0.net
販売数が減って労働負担も減った分に合わせて人員のコストカットがなされるから
結局一人あたりの労働負担は変わらないという話じゃないのか?

42:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/04/07(火) 19:22:33.236 ID:BqWC3QIs0.net
高級路線っていうか値段吊り上げただけでしょ?
それって高級路線って呼ばない

47:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/04/07(火) 19:28:29.131 ID:Jl6lf16t0.net
高級路線(値上げしただけ)が害悪すぎてもうね

49:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/04/07(火) 19:30:36.106 ID:mhYbeJSw0.net
サイゼ「低価格帯」

ほか「んほおっ!!」

53:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/04/07(火) 19:32:30.254 ID:MRV0gwXt0.net
てか吉野家とすき家(値上げ予定)も追加してくれ
牛丼屋はもう駄目だな(すき家は今もだけど)

59:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/04/07(火) 19:43:34.717 ID:3YIZy7mrp.net
自分とこの客層のニーズを完璧に把握してる会社なんてねぇよ
いくらCRMとかに金掛けても消費者ニーズは常に変わる
そもそもそういった消費者分析ツールが売れてること自体が企業が消費者ニーズ掴むために必死になってる証拠
そこを先読みして当たったのが高級路線なのにそれをニーズから外れてるとか頭湧いてんな
お前のニーズから外れてるだけだろうが

62:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/04/07(火) 19:48:45.220 ID:skjHjeE80.net
もう無くなったけどマックは一時期クーポンの値段に端数ついてたからな

端数を切り捨てるのがクーポンじゃないのか

63:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/04/07(火) 19:50:23.493 ID:Pr0Sj3Ut0.net
マックなんて底辺しか買わんのに底辺切り捨てたら自滅するだけだろ

64:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/04/07(火) 19:54:15.037 ID:eJw/7lf40.net
薄利多売とか日本を疲れさせるだけ

65:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/04/07(火) 20:13:24.077 ID:yCYXOw/E0.net
すき家の鍋高くてもいいから肉減らすな

66:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/04/07(火) 20:23:45.028 ID:CI1TUx3x0.net
牛丼チェーン店「吉野家」などを運営する吉野家ホールディングスは2015年4月6日、吉野家における2015年3月の売上高や客単価などの営業成績を公開した。

その内容によれば既存店ベースでの売上高は、前年同月比でマイナス2.9%となった。これは先月から続き、3か月連続のマイナスとなる。

牛丼御三家と呼ばれる日本国内の主要牛丼チェーン店3社のうち吉野屋以外の企業の状況を確認すると、松屋フーズが運営する牛めし・カレー・定食店「松屋」の同年3月における売上前年同月比はプラス2.1%、ゼンショーが展開する郊外型ファミリー牛丼店「すき家」はマイナス9.2%との値が発表された。

今回月は前月に続き松屋のみが売上でプラスを計上し、残りの2社はマイナスを示す形となった(【吉野家月次発表ページ】)。
http://www.garbagenews.net/archives/2183793.html


松屋は正解だったんだよなぁ・・・

4:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/04/07(火) 19:07:36.183 ID:Fni4ALpo0.net
儲からないから

55:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/04/07(火) 19:33:21.117 ID:tI0HRWB80.net
インフレに準じて値上げするだけなのにわざわざいい訳付けた結果

19:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/04/07(火) 19:10:27.273 ID:l8X2n6Pv0.net
味がそのままで値段だけ高くなったら多分行かなくなる

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元スレ : http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1428401196/