1: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)15:17:49 ID:DRs
担々麺
ラー油に味の素と酢醤油等を加えた油ダレに麺をぶち込み、
その上にひき肉を少量乗せたもの。
日本で言う油そばのような食べ物。
写真は成都担担麺本店の担々麺。
このように混ぜて食べる。
坦坦とは棒の両脇に樽を縄でぶら下げて肩に担ぐ天秤状の運搬方法で
その樽に調味料や麺を入れて売り歩いたため担々麺という名前がついたらしい。
そのため担々麺とは本来安価で外で気軽に食べるおやつである。
ラー油に味の素と酢醤油等を加えた油ダレに麺をぶち込み、
その上にひき肉を少量乗せたもの。
日本で言う油そばのような食べ物。
写真は成都担担麺本店の担々麺。
このように混ぜて食べる。
坦坦とは棒の両脇に樽を縄でぶら下げて肩に担ぐ天秤状の運搬方法で
その樽に調味料や麺を入れて売り歩いたため担々麺という名前がついたらしい。
そのため担々麺とは本来安価で外で気軽に食べるおやつである。
2: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)15:18:49 ID:0Wc
たった今自分が日本料理が好きだということが分かった。
13: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)15:31:46 ID:DRs
>>2
おめでとう！
おめでとう！
4: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)15:19:37 ID:DRs
生椒牛肉麺
これも油そばの一種で、担々麺に生の刻んだ唐辛子と、少々の香菜などを足したもである。
やはりこのように混ぜて食べる。
これも油そばの一種で、担々麺に生の刻んだ唐辛子と、少々の香菜などを足したもである。
やはりこのように混ぜて食べる。
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5: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)15:19:42 ID:Exs
チャーハンだけな
13: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)15:31:46 ID:DRs
>>5
まず麺からなので待っててね。
まず麺からなので待っててね。
6: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)15:22:20 ID:DRs
燃麺
四川省の南方、宜賓の郷土料理。
これも油そばの一種だが、芽菜という高菜が味付けの基本になっているため
油のくどさが漬物で緩和されてあっさりした味になる。
更にピーナッツの香ばしさも加わって、非常に美味である。
四川省の南方、宜賓の郷土料理。
これも油そばの一種だが、芽菜という高菜が味付けの基本になっているため
油のくどさが漬物で緩和されてあっさりした味になる。
更にピーナッツの香ばしさも加わって、非常に美味である。
80: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)16:55:53 ID:DRs
麺なら圧倒的に>>6
7: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)15:25:54 ID:DRs
蕎麦麺
成都の崇州の名物。
日本人には意外かもしれないが、四川人も蕎麦を麺状にして食べる。
しかし、麺は切麺ではなく、蕎麦粉を練った団子をところてんの用に穴の空いた箱に詰めて押し出すタイプである。
日本の立ち食いそばにもこのタイプが有る。
汁は鶏がらスープに香ばしいラー油をたっぷりかけたもので、蕎麦の風味にこの刺激的なスープが意外と合う。
成都の崇州の名物。
日本人には意外かもしれないが、四川人も蕎麦を麺状にして食べる。
しかし、麺は切麺ではなく、蕎麦粉を練った団子をところてんの用に穴の空いた箱に詰めて押し出すタイプである。
日本の立ち食いそばにもこのタイプが有る。
汁は鶏がらスープに香ばしいラー油をたっぷりかけたもので、蕎麦の風味にこの刺激的なスープが意外と合う。
81: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)16:56:01 ID:DRs
蕎麦拌麺
>>7で挙げた蕎麦の油そばタイプ。
甘辛いコクの有る油に粗挽きタイプのザラザラした蕎麦が絡んで美味。
煮こまれた牛肉とこりこりした筍の煮付けもよいアクセントになっている。
>>7で挙げた蕎麦の油そばタイプ。
甘辛いコクの有る油に粗挽きタイプのザラザラした蕎麦が絡んで美味。
煮こまれた牛肉とこりこりした筍の煮付けもよいアクセントになっている。
8: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)15:27:35 ID:8rf
麺類はあんまりやわ
14: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)15:32:51 ID:DRs
>>8
そのうち料理も貼るぜよ。
そのうち料理も貼るぜよ。
9: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)15:28:56 ID:DRs
蘇麺
長江下流域で広く食べられているスタイルの麺。
その蘇麺（su mian）が日本に伝わって素麺になったとも言われている。
いわゆる鶏ガラの醤油ラーメンのスープに、素麺が入っていると思えばわかりやすい。
写真は?肉雪菜麺。ばら肉の醤油煮と高菜の麺。
長江下流域で広く食べられているスタイルの麺。
その蘇麺（su mian）が日本に伝わって素麺になったとも言われている。
いわゆる鶏ガラの醤油ラーメンのスープに、素麺が入っていると思えばわかりやすい。
写真は?肉雪菜麺。ばら肉の醤油煮と高菜の麺。
10: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)15:29:22 ID:Lvm
担々麺すごい太いな
中華は麻婆と春巻きが好き
中華は麻婆と春巻きが好き
14: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)15:32:51 ID:DRs
>>10
四川の麺は太い乾麺を使う。
江南は細い生麺、東北は縮れ中太麺が多いね。
四川の麺は太い乾麺を使う。
江南は細い生麺、東北は縮れ中太麺が多いね。
11: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)15:29:51 ID:ukM
支那そばが食べたい
15: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)15:33:16 ID:DRs
>>11
日本で食べれるよ！やったね！
日本で食べれるよ！やったね！
17: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)15:34:38 ID:DRs
米粉
米粉で作った麺。ベトナムのフォーみたないなもの。
よくモツや漬物が具に乗る。
スッキリしたスープともちもちプルプルした麺の相性が良い。
米粉で作った麺。ベトナムのフォーみたないなもの。
よくモツや漬物が具に乗る。
スッキリしたスープともちもちプルプルした麺の相性が良い。
18: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)15:35:20 ID:Exs
鉄鍋のジャンと中華一番は全部読んだわ
20: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)15:37:09 ID:DRs
>>18
読んだことなーい。
読んだことなーい。
19: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)15:36:44 ID:DRs
刀削麺
小麦粉を練った塊を小刀で削って湯が煮えたぎった鍋に直接放り込んで作る麺。
最初に鍋に入ったものと、最後に入ったものでは時間差があるため、茹で上がりにかなりムラがある。
個人的にはあまり好きではないので、食べるときは写真のような土鍋煮こむタイプを頼む。
小麦粉を練った塊を小刀で削って湯が煮えたぎった鍋に直接放り込んで作る麺。
最初に鍋に入ったものと、最後に入ったものでは時間差があるため、茹で上がりにかなりムラがある。
個人的にはあまり好きではないので、食べるときは写真のような土鍋煮こむタイプを頼む。
21: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)15:37:14 ID:Exs
>>19
おお、これだ
おお、これだ
22: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)15:37:53 ID:Exs
ただ中華の好きな人？料理人？
23: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)15:38:09 ID:DRs
>>21-22
ただ中国に住んでる人。
ただ中国に住んでる人。
24: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)15:39:00 ID:Exs
上から順番におススメってことか？ランダムか？
26: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)15:40:43 ID:DRs
>>24
完全にランダムだよ〜。順番に意味は無い。
有り体に言えば俺のフォルダの順番がそのまま反映されてるだけ。
完全にランダムだよ〜。順番に意味は無い。
有り体に言えば俺のフォルダの順番がそのまま反映されてるだけ。
25: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)15:39:14 ID:ukM
女？修行に行ってるの？
26: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)15:40:43 ID:DRs
>>25
おっさん。駐在員。
おっさん。駐在員。
27: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)15:41:05 ID:uOS
水餃子大好きです
31: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)15:46:30 ID:DRs
>>27
美味しいよね〜。日本の餃子って、餃子もどきなんだなって本物を食べて思った。
美味しいよね〜。日本の餃子って、餃子もどきなんだなって本物を食べて思った。
28: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)15:41:40 ID:Exs
四川とか広東とか上海とかあるじゃん。どこのが一番好き？
31: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)15:46:30 ID:DRs
>>28
四川＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞蘇州＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞大連＞＞＞その他＞＞＞＞＞＞＞＞広東（ゲロマズ）
辛党な俺からするとこうなるｗ
四川＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞蘇州＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞大連＞＞＞その他＞＞＞＞＞＞＞＞広東（ゲロマズ）
辛党な俺からするとこうなるｗ
29: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)15:44:43 ID:Hjd
中華料理にも色々あるからなあ
広東上海はつくるの難しいかもなあ
広東上海はつくるの難しいかもなあ
32: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)15:46:34 ID:Hjd
健康に良さそうな上品な味付けは南方が多い
茹でただけ強火で炒めただけってのは北方
茹でただけ強火で炒めただけってのは北方
33: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)15:47:16 ID:DRs
>>29 >>32
凝った調理法なら四川がその最もたるものだと思う。
凝った調理法なら四川がその最もたるものだと思う。
30: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)15:44:59 ID:DRs
蘭州拉麺
イスラム教徒の少数民族、回族の料理。
イスラム教徒の料理なので、豚肉とアルコールは一切使わない。
麺は拉麺という文字が示す通り手延べ麺。
日本の稲庭うどんに近い弾力と食感である。
字面とラーミエンという発音から、日本のラーメンの元になったと言う人もいるが
牛骨のスッキリしたスープに手延麺と牛肉が入っているという感じなので、味的に共通点は全くない。
弾力のある手延麺に、牛テールスープのようなコクがあるスープが絡んで美味。
イスラム教徒の少数民族、回族の料理。
イスラム教徒の料理なので、豚肉とアルコールは一切使わない。
麺は拉麺という文字が示す通り手延べ麺。
日本の稲庭うどんに近い弾力と食感である。
字面とラーミエンという発音から、日本のラーメンの元になったと言う人もいるが
牛骨のスッキリしたスープに手延麺と牛肉が入っているという感じなので、味的に共通点は全くない。
弾力のある手延麺に、牛テールスープのようなコクがあるスープが絡んで美味。
38: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)15:55:41 ID:Exs
>>30
これうまそうやん
これうまそうやん
40: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)15:58:00 ID:DRs
>>38
美味しいよ。
美味しいよ。
35: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)15:50:47 ID:Hjd
北京と上海だけ押さえとけば何とかなるっていうか総集編みたいなもんだから
40: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)15:58:00 ID:DRs
>>35
すべての地域の3流が集まってるね。
すべての地域の3流が集まってるね。
36: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)15:51:20 ID:scg
近くの中華店の天津飯大好き
40: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)15:58:00 ID:DRs
>>36
中国に天津飯逆輸入したら流行ると思う。
中国に天津飯逆輸入したら流行ると思う。
39: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)15:56:15 ID:ukM
差し支えない範囲で価格も教えて欲しい
40: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)15:58:00 ID:DRs
>>39
担々麺は5元（100円）ぐらい。
他の麺は10元から20元ってとこ。
担々麺は5元（100円）ぐらい。
他の麺は10元から20元ってとこ。
41: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)15:58:07 ID:DRs
大肉麺
中国各地にある、煮込んだ豚バラ肉が乗った麺類の総称。
麺は各地地元の麺を使う。
スープもその地域のメインで使う出汁がかなり色濃く反映される。
初めて行く街に着いたら、まず大肉麺を頼むと、その地域の味付けがだいたい分かるかもしれない。
写真は河北省のもの。鶏ガラ醤油スープに縮れ生麺が入る。
これは湖南省のもの。中華最辛を誇る湖南料理は、麺といえども容赦しない。
これは大連のもの。
中国各地にある、煮込んだ豚バラ肉が乗った麺類の総称。
麺は各地地元の麺を使う。
スープもその地域のメインで使う出汁がかなり色濃く反映される。
初めて行く街に着いたら、まず大肉麺を頼むと、その地域の味付けがだいたい分かるかもしれない。
写真は河北省のもの。鶏ガラ醤油スープに縮れ生麺が入る。
これは湖南省のもの。中華最辛を誇る湖南料理は、麺といえども容赦しない。
これは大連のもの。
42: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)16:01:01 ID:Exs
からい奴はいらんわ
52: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)16:08:03 ID:DRs
>>42
俺が辛党のせいで・・・ごめんよ。
俺が辛党のせいで・・・ごめんよ。
54: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)16:09:32 ID:ukM
>>52
月刊誌に売り込めよ
月刊誌に売り込めよ
61: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)16:17:50 ID:DRs
>>54
恥ずかしい＞＜
恥ずかしい＞＜
43: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)16:01:07 ID:DRs
大盤鶏麺
新疆料理。イスラム教徒のウイグル族が作るため、豚肉とアルコールは厳禁。
これは鶏とピーマン玉ねぎじゃがいもなどで作ったカレー風味の鶏がらスープを
モチモチの平打ち麺にかけたもの。非常に美味しい。
新疆料理。イスラム教徒のウイグル族が作るため、豚肉とアルコールは厳禁。
これは鶏とピーマン玉ねぎじゃがいもなどで作ったカレー風味の鶏がらスープを
モチモチの平打ち麺にかけたもの。非常に美味しい。
44: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)16:01:48 ID:Exs
>>43
太いパスタみたいだけどうまそう
太いパスタみたいだけどうまそう
52: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)16:08:03 ID:DRs
>>44
そうそう。まさに中華とイタリアンの中間って感じ。
そうそう。まさに中華とイタリアンの中間って感じ。
45: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)16:02:07 ID:ukM
イッチ。本をだせよ
48: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)16:04:48 ID:Exs
>>45
中国駐在員が選ぶ中華百選
ええやん
中国駐在員が選ぶ中華百選
ええやん
52: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)16:08:03 ID:DRs
>>45
予算がないっす＞＜
予算がないっす＞＜
46: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)16:02:23 ID:Exs
チャーハン篇はありますか？
52: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)16:08:03 ID:DRs
>>46
あるけどまた今度になると思う。今日はとりあえず麺編かな。
あるけどまた今度になると思う。今日はとりあえず麺編かな。
47: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)16:04:17 ID:scg
近くのお店の美味しい天津飯がどうしても再現できない
ほんのり甘くてフワフワ
王将みたいな醤油ベースのものではないとは思うんだけど
ほんのり甘くてフワフワ
王将みたいな醤油ベースのものではないとは思うんだけど
56: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)16:10:07 ID:DRs
>>47
多分卵に事前にたくさん油を混ぜておくんだと思う。
多分卵に事前にたくさん油を混ぜておくんだと思う。
57: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)16:12:16 ID:Exs
>>56
なにこの陰陽師が書いたらすげえもんでてきそうな呪文みたいな字 絶対書けないわ
なにこの陰陽師が書いたらすげえもんでてきそうな呪文みたいな字 絶対書けないわ
61: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)16:17:50 ID:DRs
>>57
これでも一番画数が多いわけではないらしいｗ
これでも一番画数が多いわけではないらしいｗ
49: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)16:05:32 ID:DRs
?子麺
西北で食べられてる麺。
何故?子というのか誰も知らない。
嫂子（おばちゃん）と発音が同じなので、おばちゃんの味という意味だという人と
酸味のある独特の臭いが、トイレのアンモニア臭に似ているから?という字を使うのだという人といる。
だが味は名前の由来なんかどうでもいいぐらい美味しい。
かなり酸味の強いスープだが、それを上回るコクが酢に含まれており
甘酸っぱさでどんどん食べれてしまう。
西北で食べられてる麺。
何故?子というのか誰も知らない。
嫂子（おばちゃん）と発音が同じなので、おばちゃんの味という意味だという人と
酸味のある独特の臭いが、トイレのアンモニア臭に似ているから?という字を使うのだという人といる。
だが味は名前の由来なんかどうでもいいぐらい美味しい。
かなり酸味の強いスープだが、それを上回るコクが酢に含まれており
甘酸っぱさでどんどん食べれてしまう。
51: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)16:07:57 ID:ukM
>>49
たとえが痛いな (｡-_-｡)
たとえが痛いな (｡-_-｡)
53: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)16:09:23 ID:Exs
>>51
おばちゃんの臭いがアンモニア臭に見えた俺
おばちゃんの臭いがアンモニア臭に見えた俺
61: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)16:17:50 ID:DRs
>>53
だいたい間違ってないｗ
だいたい間違ってないｗ
50: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)16:05:40 ID:l8V
1は中国人なの？
すごい画数の漢字を使う麺料理について聞きたい
すごい画数の漢字を使う麺料理について聞きたい
56: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)16:10:07 ID:DRs
>>50
日本人だってばｗ
画数が多いのって、ビャンビャン麺のこと？
これ？
これはIMEで打てないｗ
日本人だってばｗ
画数が多いのって、ビャンビャン麺のこと？
これ？
これはIMEで打てないｗ
60: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)16:15:39 ID:DRs
拌麺
ウイグル料理。
ウイグル語ではラグマンと呼ばれている。
はやり豚肉とアルコールは厳禁。
モチモチの強い弾力がある麺に、炒めものを乗せて混ぜて食べる。
写真は羊とニンニクの茎とピーマンなどの具をトマトで炒めたソースをかけた過油肉拌麺
写真は牛ひき肉と細かく刻んだ野菜をトマトで炒めたソースをかけた砕肉拌麺
ウイグル料理。
ウイグル語ではラグマンと呼ばれている。
はやり豚肉とアルコールは厳禁。
モチモチの強い弾力がある麺に、炒めものを乗せて混ぜて食べる。
写真は羊とニンニクの茎とピーマンなどの具をトマトで炒めたソースをかけた過油肉拌麺
写真は牛ひき肉と細かく刻んだ野菜をトマトで炒めたソースをかけた砕肉拌麺
63: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)16:19:59 ID:DRs
これでビャンビャン麺（biang biang mian）と読む。
きしめんに、鶏ガラベースのトマトソースをかけた料理。
あっさりしてて美味しい。
サラスパに近い感覚で食べられる。
66: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)16:26:10 ID:l8V
>>63
うおーありがとう！
ヤバいｗｗｗ
平麺＆トマトソース好きの俺のために存在しているような料理だｗ
うおーありがとう！
ヤバいｗｗｗ
平麺＆トマトソース好きの俺のために存在しているような料理だｗ
68: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)16:29:30 ID:DRs
>>66
そういうの好きなら、中華料理よりもウイグル料理の方が向いてるかもね〜
トマト好きにはたまらない料理ばかりだよ！
そういうの好きなら、中華料理よりもウイグル料理の方が向いてるかもね〜
トマト好きにはたまらない料理ばかりだよ！
71: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)16:34:06 ID:l8V
>>68
ほーウイグル料理か〜知らなかったよ、ありがとう
でも痺れるような辛さの四川料理も好きだよｗ
ほーウイグル料理か〜知らなかったよ、ありがとう
でも痺れるような辛さの四川料理も好きだよｗ
65: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)16:21:42 ID:ukM
満漢全席を食べてみたい ＼(*´▽｀*)／
68: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)16:29:30 ID:DRs
>>65
9食食べないといけないけど頑張ってねｗｗｗ
あと本格的なのだと吐きながら食べなきゃいけないので結構辛いよｗ
9食食べないといけないけど頑張ってねｗｗｗ
あと本格的なのだと吐きながら食べなきゃいけないので結構辛いよｗ
67: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)16:27:39 ID:DRs
過橋米線
雲南料理。
元は夫思いの妻が夫に持たせたお弁当が始まり。
熱しまくった土鍋に、鶏がらスープと、作りおきのフォーと、お好みの具を入れて食べる。
一式セットを夫に持たせて、昼に現場で土鍋を焼かせて、熱々の料理を再現させたらしい。
日本の弁当のごはんのように、麺は毎回入っていて、具だけ変えてバリエーションを保つというやり方をしている。
妻の愛情がこもった料理である。
夫はこれを毎日持って仕事に出かけ、途中で何度も橋を渡ったことから、橋を越えていくフォーという名前がついた。
残念ながら現在は持ち歩く人は殆どいないが、お店で食べることができる。
雲南料理。
元は夫思いの妻が夫に持たせたお弁当が始まり。
熱しまくった土鍋に、鶏がらスープと、作りおきのフォーと、お好みの具を入れて食べる。
一式セットを夫に持たせて、昼に現場で土鍋を焼かせて、熱々の料理を再現させたらしい。
日本の弁当のごはんのように、麺は毎回入っていて、具だけ変えてバリエーションを保つというやり方をしている。
妻の愛情がこもった料理である。
夫はこれを毎日持って仕事に出かけ、途中で何度も橋を渡ったことから、橋を越えていくフォーという名前がついた。
残念ながら現在は持ち歩く人は殆どいないが、お店で食べることができる。
69: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)16:30:17 ID:Exs
中国ってこんなに素晴らしい食文化があるのに衛生の観念が残念だわ
70: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)16:31:42 ID:DRs
>>69
本当にこれ。
安心して食べられるようにしてくれればもっと世界的な評価も高まるのにね。
あと、盛り付けももっと研究して欲しいｗ
本当にこれ。
安心して食べられるようにしてくれればもっと世界的な評価も高まるのにね。
あと、盛り付けももっと研究して欲しいｗ
72: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)16:34:42 ID:ifs
腹減ったぞ^〜
75: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)16:41:48 ID:DRs
>>72
俺も・・・自爆テロしてしまった感じｗ
俺も・・・自爆テロしてしまった感じｗ
73: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)16:40:14 ID:DRs
?麺
?麦という中国独自の麦の品種を使った麦粉料理の総称。
小麦よりも渋い味がして、野性味ある味である。
春巻きの皮の用に薄く引き伸ばしたものを巻いたもの、麺状にしたものなどがある。
なぜ春巻きの皮のようなものも麺と呼ぶかというと、これは日本と中国の麺という漢字のもつ意味の違いによる。
日本語の麺とは英語で言うヌードルだが、中国語の麺とは麦粉や米粉を水で練った塊のことである。
これをヌードル状にしたものは麺条という。
つまり、練った麦粉・米粉を使った料理は中国ではすべて麺である。
例えば、パンは中国語で麺包という。
拉麺は小麦粉を練った塊を手で拉（手延べ）したものという意味である。
なまじ漢字が一緒なので意味も一緒と勘違いしがちであるが、中華料理の名前を和訳するときはこのような差異に注意が必要である。
写真はつけ麺（？）タイプ。蒸した?麺をつけダレにつけて食べる。これは殻が多めでザラザラしたタイプ。
これは芯ばかり使った更科蕎麦のようなタイプ。
これは麺条タイプ。
?麦という中国独自の麦の品種を使った麦粉料理の総称。
小麦よりも渋い味がして、野性味ある味である。
春巻きの皮の用に薄く引き伸ばしたものを巻いたもの、麺状にしたものなどがある。
なぜ春巻きの皮のようなものも麺と呼ぶかというと、これは日本と中国の麺という漢字のもつ意味の違いによる。
日本語の麺とは英語で言うヌードルだが、中国語の麺とは麦粉や米粉を水で練った塊のことである。
これをヌードル状にしたものは麺条という。
つまり、練った麦粉・米粉を使った料理は中国ではすべて麺である。
例えば、パンは中国語で麺包という。
拉麺は小麦粉を練った塊を手で拉（手延べ）したものという意味である。
なまじ漢字が一緒なので意味も一緒と勘違いしがちであるが、中華料理の名前を和訳するときはこのような差異に注意が必要である。
写真はつけ麺（？）タイプ。蒸した?麺をつけダレにつけて食べる。これは殻が多めでザラザラしたタイプ。
これは芯ばかり使った更科蕎麦のようなタイプ。
これは麺条タイプ。
74: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)16:41:45 ID:Exs
見たことない麺がたくさんある
80: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)16:55:53 ID:DRs
>>74
日本に来てるのなんてほんの一部だね〜
日本に来てるのなんてほんの一部だね〜
77: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)16:50:01 ID:DRs
怪味麺
成都の名物麺料理。
名前の通り、一口目では一体何の味なのかわからない複雑な味がする麺。
スープには鶏ガラやらとんこつやら川エビやら貝の乾物やらが入っており、
店によっては虫の乾物も入れる。
ラー油の辛さと山椒のしびれる感じも相当だが、この複雑な出汁の主張が強くて気にならない。
食べた感じとしては、
一口目「・・・？うん？何の味？え？」
二口目「あれ？美味しいかも」
三口目「・・・（無言でガツガツ）」
というふうになる。
最初食べたこと無い複雑な味に舌が戸惑って味が分からない感覚に陥るが、なれるとやたら美味い。
かなり癖になる味なので、よく麻薬物質が入ってるんじゃないかと噂が流れる。
成都の名物麺料理。
名前の通り、一口目では一体何の味なのかわからない複雑な味がする麺。
スープには鶏ガラやらとんこつやら川エビやら貝の乾物やらが入っており、
店によっては虫の乾物も入れる。
ラー油の辛さと山椒のしびれる感じも相当だが、この複雑な出汁の主張が強くて気にならない。
食べた感じとしては、
一口目「・・・？うん？何の味？え？」
二口目「あれ？美味しいかも」
三口目「・・・（無言でガツガツ）」
というふうになる。
最初食べたこと無い複雑な味に舌が戸惑って味が分からない感覚に陥るが、なれるとやたら美味い。
かなり癖になる味なので、よく麻薬物質が入ってるんじゃないかと噂が流れる。
78: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)16:52:00 ID:ukM
>>77
医薬同源やろ中華料理は？
医薬同源やろ中華料理は？
80: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)16:55:53 ID:DRs
>>78
そのはずなんだけど、不健康な料理が多い気がする。
そのはずなんだけど、不健康な料理が多い気がする。
82: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)16:56:36 ID:l8V
>>77
名前が怪しくて知らないと怖くて絶対に注文しようとは思わないけど、
名前が怪しくて知らないと怖くて絶対に注文しようとは思わないけど、
84: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)16:58:37 ID:DRs
>>82
ああ、そうそう。未経験の味ってとっさに美味い不味いが判断できないんだよね。
ああ、そうそう。未経験の味ってとっさに美味い不味いが判断できないんだよね。
90: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)17:04:23 ID:8FO
>>84
不必要に貶すなつってんだよ本物とかアホか
そもそも日本の餃子の作り方だって中国からのものじゃないか。
どっちも本物だぞ、それこそお前が勝手に真贋決めつけてるだけだ。
もどきとか本当に馬鹿にしてるわ。
不必要に貶すなつってんだよ本物とかアホか
そもそも日本の餃子の作り方だって中国からのものじゃないか。
どっちも本物だぞ、それこそお前が勝手に真贋決めつけてるだけだ。
もどきとか本当に馬鹿にしてるわ。
100: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)17:24:59 ID:DRs
せっかく餃子の話が出たのでここで小話を一つ。
中国で餃子といえば水餃子がメインだけど、何故日本では焼き餃子がメインなのか。
これには中国東北地方に伝わる都市伝説がある。
中国では普通餃子を作ると茹でて水餃子にする。
じゃあどういう時に焼いて食べるのか？
これは食べ残した二日目の水餃子を温め直すときに焼くというというのが一般的だ。
時は満州国の時代。日本が中国の東北地方を実質的に支配していた。
しかし現地の中国人はそれを快く思っていない。
だから日本人には焼いた二日目の餃子しか提供しなかった。
それを日本人は勘違いして、餃子とは焼いたものに違いないと思い込んでしまったというのが都市伝説。
信じるか信じないかは（ｒｙ
ちなみ、餃子は他にも蒸し餃子と揚餃子がある。
焼き餃子も専門店にいけば食べられる。
これが中国一と名高い瀋陽の餃子専門店、老辺餃子店の焼き餃子。
更に言うと、鍋貼餃子と日本で呼ばれているものは中国では餃子と認識されていない。
単に鍋貼と呼ばれる餃子じゃない料理だと認識されている。
あと、二日目の餃子を次の日の朝に焼いて食べる習慣が転じて、朝ごはんとして最初から焼き餃子を提供する店もある。
これは上海などに多い。
中国で餃子といえば水餃子がメインだけど、何故日本では焼き餃子がメインなのか。
これには中国東北地方に伝わる都市伝説がある。
中国では普通餃子を作ると茹でて水餃子にする。
じゃあどういう時に焼いて食べるのか？
これは食べ残した二日目の水餃子を温め直すときに焼くというというのが一般的だ。
時は満州国の時代。日本が中国の東北地方を実質的に支配していた。
しかし現地の中国人はそれを快く思っていない。
だから日本人には焼いた二日目の餃子しか提供しなかった。
それを日本人は勘違いして、餃子とは焼いたものに違いないと思い込んでしまったというのが都市伝説。
信じるか信じないかは（ｒｙ
ちなみ、餃子は他にも蒸し餃子と揚餃子がある。
焼き餃子も専門店にいけば食べられる。
これが中国一と名高い瀋陽の餃子専門店、老辺餃子店の焼き餃子。
更に言うと、鍋貼餃子と日本で呼ばれているものは中国では餃子と認識されていない。
単に鍋貼と呼ばれる餃子じゃない料理だと認識されている。
あと、二日目の餃子を次の日の朝に焼いて食べる習慣が転じて、朝ごはんとして最初から焼き餃子を提供する店もある。
これは上海などに多い。
87: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)17:00:04 ID:ukM
お店のお水を飲める？
蝉が鳴き出したぞ日本は
中国では蝉はなんと鳴くんのか？ww
蝉が鳴き出したぞ日本は
中国では蝉はなんと鳴くんのか？ww
89: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)17:01:18 ID:DRs
>>87
俺は飲まない。水はスーパーでミネラルウォーター買ってるわｗ
セミはアブラゼミみたいなのはいるなあ。
俺は飲まない。水はスーパーでミネラルウォーター買ってるわｗ
セミはアブラゼミみたいなのはいるなあ。
88: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)17:00:21 ID:DRs
麺線
米粉だと・・・思う。
やたら細いフォー。
箸ですくって食べるより、れんげでお粥のように救って食べるのに向いている。
米粉だと・・・思う。
やたら細いフォー。
箸ですくって食べるより、れんげでお粥のように救って食べるのに向いている。
92: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)17:05:36 ID:DRs
三味麺
福建の麺料理。
海鮮だしととんこつを合わせたスープで、具は海鮮がメイン。
一説によると長崎ちゃんぽんの元になった料理らしい。
確かにそれに近い味がする。
そして盛り付けの多さもちゃんぽんっぽい。
福建の麺料理。
海鮮だしととんこつを合わせたスープで、具は海鮮がメイン。
一説によると長崎ちゃんぽんの元になった料理らしい。
確かにそれに近い味がする。
そして盛り付けの多さもちゃんぽんっぽい。
93: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)17:11:02 ID:DRs
?麺
潮州発祥の広東地方で広く食べられている平打のフォー。
鶏ガラなどの動物系の出汁に塩で味付けされている。
具には醤油で煮込んだ牛肉や、肉汁たっぷりの肉団子を入れるのが一般的。
スープと麺のあっさりさが暑い広東の気候によく合う。
潮州発祥の広東地方で広く食べられている平打のフォー。
鶏ガラなどの動物系の出汁に塩で味付けされている。
具には醤油で煮込んだ牛肉や、肉汁たっぷりの肉団子を入れるのが一般的。
スープと麺のあっさりさが暑い広東の気候によく合う。
94: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)17:11:47 ID:ukM
中華料理好きだw
昨日もミニコースを食ったw
創作料理ぽかったけど海鮮焼きそばがついていた
昨日もミニコースを食ったw
創作料理ぽかったけど海鮮焼きそばがついていた
95: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)17:13:36 ID:DRs
>>94
日本の創作中華も美味しいよね。
唐揚げ、天津飯、エビチリ、酢豚。
どれも大好き！
あと、海鮮系のアレンジは確実に日本のほうが上。
日本の創作中華も美味しいよね。
唐揚げ、天津飯、エビチリ、酢豚。
どれも大好き！
あと、海鮮系のアレンジは確実に日本のほうが上。
97: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)17:16:09 ID:l8V
そういや、1がいま住んでいる場所で、中国各地の料理が食べられるのか？
それとも現地にいくのかな
あと食べてみた料理は、現地の人におすすめされて？
よくわからないまま、チャレンジしたりもするのかなｗ
それとも現地にいくのかな
あと食べてみた料理は、現地の人におすすめされて？
よくわからないまま、チャレンジしたりもするのかなｗ
101: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)17:28:01 ID:DRs
>>97
出張が多い仕事だし、9年間住んでて色々行ってるから撮り貯めた写真が多いね。
出張が多い仕事だし、9年間住んでて色々行ってるから撮り貯めた写真が多いね。
107: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)17:36:04 ID:l8V
>>101
海鮮ものは高くて滅多に食べないから、飽きるって発想はなかったｗ
なるほどなあ
確かに、上の方にあった愛妻弁当の麺みたいなのが、毎日食べても飽きないのだろうなとは思ったな
海鮮ものは高くて滅多に食べないから、飽きるって発想はなかったｗ
なるほどなあ
確かに、上の方にあった愛妻弁当の麺みたいなのが、毎日食べても飽きないのだろうなとは思ったな
109: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)17:38:58 ID:DRs
>>107
うん。
中国の料理番組で言ってたんだけど、中国は新鮮で良い素材が手に入りにくかったから
加工方法や調味料が発達して、どんな食材でも均一な味になるように料理が進化していったんだって。
でもそれってつまりは素材の持味を殺す方向性ってこととだから、新鮮なものが手に入って、素材の味を活かす方向の日本料理とは真逆の方向性だね。
うん。
中国の料理番組で言ってたんだけど、中国は新鮮で良い素材が手に入りにくかったから
加工方法や調味料が発達して、どんな食材でも均一な味になるように料理が進化していったんだって。
でもそれってつまりは素材の持味を殺す方向性ってこととだから、新鮮なものが手に入って、素材の味を活かす方向の日本料理とは真逆の方向性だね。
99: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)17:21:57 ID:l8V
海鮮の使い方がってのは意外だなあ
個人的には、中華の海鮮の下ごしらえの技術が凄いと思う
海老やイカが生臭さ皆無でプリップリになるのは感動ｗ
個人的には、中華の海鮮の下ごしらえの技術が凄いと思う
海老やイカが生臭さ皆無でプリップリになるのは感動ｗ
101: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)17:28:01 ID:DRs
>>99
あのプリプリの加工の仕方が単一で飽きるんだよね。
中華料理は素材の良さを活かす方向じゃなくて、加工によって悪い素材も同じ味になるようにと進化してきたからね。
あのプリプリの加工の仕方が単一で飽きるんだよね。
中華料理は素材の良さを活かす方向じゃなくて、加工によって悪い素材も同じ味になるようにと進化してきたからね。
102: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)17:29:09 ID:DRs
さて、そろそろ仕事終わるから今日はこのへんで。
続きはまた来週！
来週は炒めもの編にしようかな。
続きはまた来週！
来週は炒めもの編にしようかな。
103: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)17:29:18 ID:ukM
なぁ〜
セミはそちらでは民民って鳴くんかぁ！？
セミはそちらでは民民って鳴くんかぁ！？
105: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)17:34:04 ID:DRs
>>103
ええ？そんなこと気にかけたこともなかったｗｗｗ
調べてみたけど擬音語がなさそうｗ
ええ？そんなこと気にかけたこともなかったｗｗｗ
調べてみたけど擬音語がなさそうｗ
108: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)17:38:22 ID:Exs
>>103
鳴く前に食われるから
鳴く前に食われるから
110: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)17:40:00 ID:DRs
>>108
これは盲点だったｗ
まぁ、言語学的に擬音語と擬態語が少ない言語ではある。
日本語が多すぎるって話もあるけどｗ
これは盲点だったｗ
まぁ、言語学的に擬音語と擬態語が少ない言語ではある。
日本語が多すぎるって話もあるけどｗ
111: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)17:43:53 ID:l8V
美味しく面白い情報サンクス！
中華街近いから、紹介された麺を探して見ようかなｗ
あとウイグル料理もｗｗ
中華街近いから、紹介された麺を探して見ようかなｗ
あとウイグル料理もｗｗ
112: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)17:48:23 ID:DRs
>>111
神奈川県民だとちょっと遠いかもしれないけど、さいたま市の南与野にウイグル人がやってるウイグル料理屋がある。
ここはマジで美味しいし、本場に近い味を再現出来てるよ。
シルクロード ムラト
http://tabelog.com/saitama/A1101/A110101/11002026/
神奈川県民だとちょっと遠いかもしれないけど、さいたま市の南与野にウイグル人がやってるウイグル料理屋がある。
ここはマジで美味しいし、本場に近い味を再現出来てるよ。
シルクロード ムラト
http://tabelog.com/saitama/A1101/A110101/11002026/
113: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)17:54:27 ID:l8V
>>112
おお！わざわざサンクス！
埼玉遠いけど、1がそこまで言うなら、食いしん坊の友達誘って行ってみるかなｗ
おお！わざわざサンクス！
埼玉遠いけど、1がそこまで言うなら、食いしん坊の友達誘って行ってみるかなｗ
114: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)17:55:28 ID:DRs
>>113
これで美味しいと思えれば、ウイグルまで行ってみる価値はあるよｗ
お口に合うことを祈ってるよ〜
これで美味しいと思えれば、ウイグルまで行ってみる価値はあるよｗ
お口に合うことを祈ってるよ〜
115: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)17:59:00 ID:Exs
>>114
神戸で知らんか？
神戸で知らんか？
116: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)18:01:14 ID:DRs
>>115
ごめん、関西は全くわからない・・・
ごめん、関西は全くわからない・・・
119: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)18:18:15 ID:l8V
>>114
うぇｗ海外はハードル高いｗｗ
シシカバブってウイグル料理だったんだなあ
羊肉好きだけど、ジンギスカンくらいしか食べた事ないから気になった
頭数揃えていって色々食べてたいところだ
久々に旨いものへの好奇心が湧いたよ、ありがとな！
うぇｗ海外はハードル高いｗｗ
シシカバブってウイグル料理だったんだなあ
羊肉好きだけど、ジンギスカンくらいしか食べた事ないから気になった
頭数揃えていって色々食べてたいところだ
久々に旨いものへの好奇心が湧いたよ、ありがとな！
121: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)18:23:38 ID:DRs
>>119
えっとね、ウイグルにもあるっていうだけで、広く中東圏で食べられてるよ。
一番有名なのはトルコのじゃないかな。
羊はモンゴル料理も美味しい。
今度アップするね。
えっとね、ウイグルにもあるっていうだけで、広く中東圏で食べられてるよ。
一番有名なのはトルコのじゃないかな。
羊はモンゴル料理も美味しい。
今度アップするね。
117: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)18:05:47 ID:Exs
続けてください
121: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)18:23:38 ID:DRs
>>117
ごめんよ、仕事が暇な時の暇つぶしで立てたから、次は月曜日だ！（出張じゃなければ）
じゃあ次はチャーハン編にするわ！
っても、チャーハンはそんなに種類ないからすぐ終わると思うけどｗ
ごめんよ、仕事が暇な時の暇つぶしで立てたから、次は月曜日だ！（出張じゃなければ）
じゃあ次はチャーハン編にするわ！
っても、チャーハンはそんなに種類ないからすぐ終わると思うけどｗ
120: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)18:19:54 ID:ECn
イッチ！！
ご馳走さまでした！！
ご馳走さまでした！！
121: 名無しさん＠おーぷん 2015/07/10(金)18:23:38 ID:DRs
引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1436509069/
◆【画像あり】中華料理で1番おいしいのは何？
◆【画像あり】彡(^)(^)「お、中華料理屋やん！入ったろ！！」
◆中華料理って長い歴史があるけど、レンゲでチャーハンは食べにくいって誰も気づかなかったの？
◆【（；`；ω；）ｏ━ヽ_｡_･_ﾟ_･_フ))】大さじ1杯のマヨネーズでチャーハンがパラパラに
◆冷凍チャーハンうますぎワロタ
◆【画像あり】ラーメン屋が夜食に美味しいチャーハン作るよ
◆冷凍食品レベル上がりすぎワロカッチンｗｗｗｗｗｗｗ炒飯なんか手製のより断然うまくてわろた死にたい
◆美食家気取りの友人に冷凍炒飯出した結果ｗｗｗｗ
◆【画像あり】彡(^)(^)「お、中華料理屋やん！入ったろ！！」
◆中華料理って長い歴史があるけど、レンゲでチャーハンは食べにくいって誰も気づかなかったの？
◆【（；`；ω；）ｏ━ヽ_｡_･_ﾟ_･_フ))】大さじ1杯のマヨネーズでチャーハンがパラパラに
◆冷凍チャーハンうますぎワロタ
◆【画像あり】ラーメン屋が夜食に美味しいチャーハン作るよ
◆冷凍食品レベル上がりすぎワロカッチンｗｗｗｗｗｗｗ炒飯なんか手製のより断然うまくてわろた死にたい
◆美食家気取りの友人に冷凍炒飯出した結果ｗｗｗｗ
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1 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年07月12日 10:30 ▼このコメントに返信 在日でしょどうせ
2 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年07月12日 10:30 ▼このコメントに返信 なんか全体的にきたならしいな
3 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年07月12日 10:31 ▼このコメントに返信 飯テロが深夜じゃないとか珍しいな
4 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年07月12日 10:31 ▼このコメントに返信 好きだよ。
5 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年07月12日 10:31 ▼このコメントに返信 チベット料理なら水戸の青海面屋
6 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年07月12日 10:32 ▼このコメントに返信 うまそうだが現地で食べたら変な添加物混じってそうで怖い
7 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年07月12日 10:32 ▼このコメントに返信 食欲を刺激されなかったんだが写真が悪いのか、こんなもんなのかどっちなんだ
8 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年07月12日 10:34 ▼このコメントに返信 なんかところどころレス番がよくわからん
前後のつながりが
9 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年07月12日 10:35 ▼このコメントに返信 坦坦麺は味の素が発売される前からあるのに味の素ありきなのか？
10 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年07月12日 10:39 ▼このコメントに返信 刀削麺、ちょっと前に横浜で食べた
あれは麺の厚みがバラバラだからヤだなって思ったが連れが珍しモノ好きで付き合って
俺も初めてではあったんだけど延びた麺は駄目だから
でも、麺はもっちりとしてて延びるって感じでは無くやっぱ考えられてるんだなって感心
具の牛筋の煮込みも美味しかった
失敗は四川炒飯
刀削麺失敗の抑えのつもりで注文したがやたらと辛いわ山椒大量で食べた後は舌が痺れて寒い感じ
ゲップまで山椒風味
ジャンの話は本当なんだなとこれまた変に感心した
汚い店ではあったが
11 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年07月12日 10:48 ▼このコメントに返信 主は日本人じゃないな。
ハッキリ言うが、画像のやつ食ったら日本人なら間違いなく腹下すぞ。
日本人なら油が合わない。
12 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年07月12日 10:50 ▼このコメントに返信 > 日本の餃子って、餃子もどきなんだなって本物を食べて思った
被れじゃん ｗ
本場の高級食材は、どこの国で作られてるかすら、知らなそう
13 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年07月12日 10:51 ▼このコメントに返信 撮影、下手
そこらの主婦の方が、旨そうに撮れる
14 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年07月12日 10:53 ▼このコメントに返信 餃子に本物も偽物もない！
15 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年07月12日 10:59 ▼このコメントに返信 香港行ったがとにかく飯が合わなかった
くさい
16 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年07月12日 11:11 ▼このコメントに返信 油淋鶏うまいンゴオオオオオオオオオ
17 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年07月12日 11:18 ▼このコメントに返信 全体的に汚らしくて全然食欲沸かん
食べたら美味いんだろうけど
18 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年07月12日 11:20 ▼このコメントに返信 ウマそうだけど麺が白だとうどんの先入観が
19 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年07月12日 11:28 ▼このコメントに返信 自分で混ぜて食べるときはなんとも思わないけど写真にするとどうしてもね。
20 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年07月12日 11:29 ▼このコメントに返信 米線はワイ好きやで。中国人そこまでたべたがらへんけど。中国留学中はよく食べてたで
21 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年07月12日 11:30 ▼このコメントに返信 中国留学してたけど、正直数ヶ月もいたら胃が慣れてくる。最初は水で腹壊してたけど
22 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年07月12日 11:35 ▼このコメントに返信 四川が好きで広東が嫌いとか、こいつ単に好き嫌いの多い子供舌の可能性が高いだろ
23 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年07月12日 11:39 ▼このコメントに返信 今度出張で中国だけど怖いよ〜。
毛の生えた肉だされてから中国で飯食うのトラウマだ。
24 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年07月12日 11:41 ▼このコメントに返信 なんかこいつ自分が認めた物以外は受け付けない見下す雰囲気あるな、まんま中国人じゃん、本物、偽物ってギャアギャア騒いでるのも謎、偽物だらけの国にいるのに
25 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年07月12日 11:47 ▼このコメントに返信 うまそう。
正直、飯だけは永遠に中国に勝てないと思う。
26 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年07月12日 11:53 ▼このコメントに返信 医食同源(薬食同源)は漢王朝の頃に生まれて確立したものだ
今の中国にそんなものがある訳ないだろ
あってもごく一部にひっそりと残っているだけだ
27 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年07月12日 12:11 ▼このコメントに返信 飯スレってより、料理知識スレみたいな感じやね
チャーハン編たのしみや
28 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年07月12日 12:21 ▼このコメントに返信 米24
何人かはともかく性格きつそうだなとは思った。
三流が集まるとか、本物がどうたらってのはね。本場、というならわかるけど。
29 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年07月12日 12:42 ▼このコメントに返信 言葉の端々に中国凄い日本ダメって感じが出ててちょっとなぁ
しかも餃子の話とか蘭州ラーメンの話とかそこらのコピペ程度の話じゃん
30 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年07月12日 12:48 ▼このコメントに返信 目で味わう…というか、食器って大事だな、と思った
31 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年07月12日 12:51 ▼このコメントに返信 四川飯店で働いていて、中国も行ったことあったけど、やっぱり日本の中国料理が安心して食べられるよね。笑
32 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年07月12日 12:53 ▼このコメントに返信 こいつ馬鹿か？辛党を辞書で引いてみろよ
33 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年07月12日 12:57 ▼このコメントに返信 多分撮影下手かどうか関係ないと思う
被写体がどれも汚いからどうしようもない
34 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年07月12日 13:03 ▼このコメントに返信 中国で出てくる、屋台系の料理で盛り付けの美しさなんて気にしてはいけない。
店舗でも屋台の延長みたいなところなら、盛り付けもこだわってないトコ多いしね。
大体これらの写真通りか、写真よりさらに雑な盛り付けもよくある。
シンガポールもホーカーで食べるなら、麺盛り、具材ドバー、はい出来たよ。
って感じで出す。
35 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年07月12日 13:15 ▼このコメントに返信 コメント欄で文句言ってる奴のほうがよっぽど陰険に見えるのは気のせいかな？
36 名前 ： ＭＮＨＭＨ投稿日：2015年07月12日 13:21 ▼このコメントに返信 ウイグル麺は全部美味そう
37 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年07月12日 13:40 ▼このコメントに返信 まるで日本人に陰険なやつがいないかのように嘘を書くなぁこの米欄は
お前ら自分が陰険じゃないと自分の米見て思えるの？
38 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年07月12日 13:43 ▼このコメントに返信 日本人の料理人が日本産の食材で作った中華料理は大好き
日本語知らないし自己中な言い回しとか中国人かと思ったわ
中国に住んだから似たのか似てるから中国に住めたのか……
まあこれからも毒料理をたんとお食べなさい
39 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年07月12日 14:00 ▼このコメントに返信 予言しよう
コメント欄で中華料理をdisってるやつ
9割が30歳以下だろう
ネットに毒されすぎて知ったかぶりのゆとりガキが多い
40 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年07月12日 14:23 ▼このコメントに返信 日本人が国産の材料で調理したものなら好きだよ
まぁ中華(風)料理になるかもしれないが
41 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年07月12日 14:28 ▼このコメントに返信 まずは麺からとか言って麺類しかなかった件
42 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年07月12日 14:56 ▼このコメントに返信 こっちのまとめのコメントは陰湿すぎてわろえんわ
43 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年07月12日 16:18 ▼このコメントに返信 「記事の内容よりコメ欄の方が酷い」
というコメは普段は少ないのに特定の話題の記事時にだけは大勢涌くよね
44 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年07月12日 16:47 ▼このコメントに返信 中国出張帰りの方って胆石多いよね
45 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年07月12日 18:34 ▼このコメントに返信 彼は何で書き込めるんだろ。俺も中国住みだがVPN繋いでも無理なんだが。
46 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年07月13日 00:38 ▼このコメントに返信 ちょっと前なら、※欄でも「中国はクソだが中華料理は好き」って感じだったけど変わったね
韓国人みたいに「中国ならなんでも叩け」みたいな感じに
47 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年07月13日 08:57 ▼このコメントに返信 餃子の所で読む価値無しと判断した
48 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年07月13日 19:10 ▼このコメントに返信 おいしそう
49 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年07月13日 20:35 ▼このコメントに返信 主に茶色い…
50 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年07月14日 15:11 ▼このコメントに返信 ＞美味しいよね〜。日本の餃子って、餃子もどきなんだなって本物を食べて思った。
まあ日本のは日本人の味覚に合わせた別物だから、比べても仕方無いわｗ
51 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年07月15日 01:07 ▼このコメントに返信 麺に絞ったのにそれでも突っ込まれるうちにボロが出る知識の浅さで草
52 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年07月19日 22:21 ▼このコメントに返信 ひょーうまそう
53 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年10月05日 12:02 ▼このコメントに返信 中華料理は好きではない! 油料理な感じがして何だか、油を食べているような感じがしてあんまり、好きではないね-!
54 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年10月05日 12:05 ▼このコメントに返信 私的には中華料理よりも、和食のほうが好き!どっちかと言うとね-!やっぱりさ-!和食を食べてさ-!育ったじゃん!日本人は!だから、和食が好きですね-!