1: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 17:20:49.206 ID:jw2ONDIs0.net　
全国各所巡ってローカルフード巡りしている者です。
今回は埼玉の孤島、秩父地方の食を簡単に紹介してみたいと思います。



4: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 17:22:48.084 ID:jw2ONDIs0.net　
すまんじゅう
秩父名物として有名。発酵させた麹で生地を膨らます所謂酒饅頭の一種。
食べると独特の酸味を伴った甘い香りが鼻を抜けてゆく。








5: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 17:23:21.189 ID:jw2ONDIs0.net　
個人的趣味で甘味が多いです


65

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7: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 17:25:01.858 ID:jw2ONDIs0.net　
みそポテト
衣を付けて揚げたジャガイモに甘い味噌だれをつけたもの。
手軽さ故に惣菜コーナーや露天のテイクアウトとしても大人気。
味噌は焼き饅頭のタレに良く似た味。絶対に外さない旨さ。




57: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 19:04:03.888 ID:X5KU3koq0.net
みそポテはガチ
ツーリングの帰りあしがくぼによって必ず買い食いする

59: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 19:09:58.833 ID:jw2ONDIs0.net　
>>57
あれ本当に旨いよね。
手軽に作れるんで家で揚げ物した時についつい作ってしまう。

9: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 17:28:53.257 ID:jw2ONDIs0.net　
もろこしまんじゅう
生地に小麦と共にトウモロコシの粉を練り込んだ饅頭。
秩父はその昔製粉用のトウモロコシの栽培が盛んだったそうで、その名残として残った一品。
おやきの様に様々な種を入れて蒸し上げる。トウモロコシの素朴な風味が程よく薫る。




こちらはかぼちゃ入り




10: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 17:32:47.859 ID:jw2ONDIs0.net　
地スーパーやおよし！




切られた牛蒡がまとめて売られているのが印象的でした。
買う人が多いって事でしょうか




12: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 17:36:19.266 ID:jw2ONDIs0.net　
次はホルモンの紹介

秩父はホルモン文化地帯。スーパー内にもずらり




タケノコ
豚の大動脈。秩父で人気！、、、らしい(真偽は不明)
シコシコした食感が美味。




13: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 17:39:48.560 ID:jw2ONDIs0.net　
矢尾百貨店
秩父という人口の少ない地域で長年頑張っている地域密着型の百貨店。




他に高い建物が無く、最上階は非常に眺めがいいよ。




14: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 17:40:08.078 ID:qrazyGQX0.net
マニアックな商品だな
秩父に近いがこの辺とは違うな

15: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 17:44:12.063 ID:jw2ONDIs0.net　
折角何で百貨店でお買い物。

地元メーカーの麺類が非常に豊富
粗挽きのそばが普通にゆで麺として低価格で買えるのは羨ましい限り。




いいビジュアルだよね




16: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 17:46:56.900 ID:jw2ONDIs0.net　
秩父らしくくるみだれ（めんつゆに擦ったくるみを混ぜたもの）で頂きます。
これがまた旨いのなんの。これは全国的に広まるべき。
あと、ここら辺で長野東部と食文化が結構被ってる事に気づく。




17: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 17:51:20.223 ID:jw2ONDIs0.net　
おやき
秩父にもおやきが売られてたよ！




ネギ味噌を購入。調味料のみりんを煮切っていないというなんともワイルドな仕様




18: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 17:53:34.936 ID:jw2ONDIs0.net　
ちなみにおやきは昔からあったものか、近代になって出てきたものかは不明
長野とは峠で繋がっていますので昔から何らかの交流があったのかもしれません

19: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 17:54:45.003 ID:jw2ONDIs0.net　
ちなみに百貨店で買った金時豆は形を崩したぐでんぐでんの田舎仕様でした。旨い。




21: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 17:57:17.229 ID:jw2ONDIs0.net　
折角何で最上階のレストランでお食事。




23: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 18:01:25.602 ID:qrazyGQX0.net
>>21
もっと昭和臭いかと思ったら意外と洒落てるね

22: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 18:00:12.025 ID:jw2ONDIs0.net　
わらじカツ
秩父を代表するローカルフードの一つ。
大きな薄切りのカツを２枚乗せ、わらじに見立てた醤油ダレのカツ丼。
小鹿野町の安田屋が元祖らしい(ツーリングの人達でめっちゃ混んでる)。
甘さを強く出したタレがご飯とカツを見事に調和。めっちゃ旨い。




24: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 18:01:37.408 ID:gEjpDl5W0.net
おやきの歴史浅すぎﾜﾛﾀｗｗｗｗ

＞約7年前に東秩父直売所の敷地内に設けた店舗で製造・販売したのが始まり。
ttp://www.smdc.or.jp/gochisou/seibu/higashichichibu.html

25: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 18:04:32.502 ID:jw2ONDIs0.net　
>>24
21世紀wwww

26: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 18:05:15.166 ID:jw2ONDIs0.net　
秩父は和菓子屋さんが一杯。なんと駅から徒歩圏内に10店以上！
その中の何店から商品を紹介。




27: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 18:07:32.820 ID:jw2ONDIs0.net　
太白焼(中村屋)
秩父産の太白芋を使用した焼き饅頭。
乳成分多めのしっとりした餡が旨い。








28: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 18:09:20.907 ID:jw2ONDIs0.net　
ちちぶ餅(水戸屋本店)
土産物屋にも多く売っている商品。生地の非常に柔らかな粒あんの大福。
とにかくこのモチモチな生地がモッチモチで旨い。








29: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 18:11:21.647 ID:IFqz0e/n0.net
饅頭は自分で写真とってないの?

30: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 18:13:27.458 ID:jw2ONDIs0.net　
>>29
UPしてる写真は全部自分が撮ったやつだよ！

水ようかん(松林堂)
あまり知られていないが、多くの店で黒糖味の水ようかんを取り扱っています。
左上はちょっと蜜が漏れた、、、




滑らかな口当たりと黒糖のしっかりとした味が印象的。




31: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 18:16:54.404 ID:jw2ONDIs0.net　
つるの子饅頭(栄誠堂)
餡を黒糖の入った生地で包み、粉をまぶして鶴の子に見立てたお菓子。
八戸銘菓としてしか知らなかった当菓子ですが秩父にもありました。
どういう流れで遠く離れた地で同じ物が作られているのか非常に興味があります。








32: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 18:20:05.507 ID:jw2ONDIs0.net　
シーズンということもあり、駅近くの安田屋は流石に混んでました。




おやつ代わりにコロッケを購入。
スパイスが意外にもしっかり効いて旨い。




33: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 18:23:23.952 ID:jw2ONDIs0.net　
肉の味噌漬け
昔猟師がとれた様々な肉を保存のために味噌漬けにしてた事が始まり。
現在では主に豚肉の味噌漬けが秩父名物として有名。
濃厚な旨味と軽く焦げた味噌の風味がお口に焼き付いて離してくれない。








36: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 18:27:41.109 ID:r/j1cUCS0.net
>>33
うまそう

34: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 18:26:02.008 ID:jw2ONDIs0.net　
味噌漬けをご飯にのせた豚みそ丼も非常に有名
がっつり派の方は是非

35: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 18:27:12.105 ID:jw2ONDIs0.net　
武島家のいなり寿司
秩父の町中にある寿司屋さん。いなりや海苔巻きを各所に卸してます。




大ぶりのいなり寿司は秋田や長崎の人もびっくりの甘さ。これは旨い。




37: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 18:28:57.529 ID:jw2ONDIs0.net　
岩魚すし
岩魚を用いた珍しい押し寿司。鮮度の都合で買えず。無念。




38: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 18:29:18.245 ID:10KlgeF40.net
林道目的だからあんまり観光客目当ての所って行かないんだけどこういうのはいいな

40: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 18:30:52.043 ID:jw2ONDIs0.net　
松本製パン
秩父駅前にある雰囲気たっぷりな老舗のパン屋さん。
その場でジャムやバターを挟んで提供してくれるコッペパンが一押し。








見えてないけどチョコ挟みました。
パンは給食のコッペパンのように軽い仕上がり。クリームとよくなじむ




41: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 18:32:39.118 ID:jw2ONDIs0.net　
たらし焼き
秩父では農作業の合間に食べるような軽い食べ物を小昼飯といって大事にしてきました。
たらし焼きは代表的な小昼飯の一つ。小麦に味噌やねぎ、シソの葉等を入れ薄く焼いた物。
ネギ焼きに近いものだが、場合によっては小麦粉だけでもOK。
醤油や砂糖を付けて頂くのが秩父流だそうな。




42: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 18:33:59.308 ID:N//434zs0.net
旅先で地元民に愛されてる食い物買い食いするの楽しいよな

43: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 18:35:59.456 ID:jw2ONDIs0.net　
>>42
本当楽しいよね。可能ならフードエッセイストにでもなってこれを生業にしたいぐらいだ


ちなみにあの花の聖地としても有名。
あなるのウインナーティーは色々不安になるネーミング。




44: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 18:38:11.148 ID:jw2ONDIs0.net　
おなめ
熟成期間の短い麦味噌の事。昔は各家庭で作られていたそう.な。
こちらの商品は食味を増すために茄子や生姜をまぜたもの。
味わいは金山寺味噌に近く、ご飯やきゅうりのお供に最適。








46: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 18:40:41.751 ID:jw2ONDIs0.net　
そばとうふ
矢尾百貨店にて購入。そば粉入りの豆腐。
ほんのりと漂うそばの香りがなんともいえない。








47: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 18:43:51.288 ID:jw2ONDIs0.net　
こちらは胡麻豆腐。豆腐に練り胡麻を入れたタイプ。
胡麻の風味がふわっと優雅に薫る。旨い。
他にもくるみ豆腐等豆腐に色々練り込んだ商品を何店か目にしました。
文化的なものか企業側のプッシュによるものかは不明




48: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 18:45:11.051 ID:jw2ONDIs0.net　
納豆家族
珍しい五個パックの納豆。秩父に限らず大豆加工製品は地メーカーが元気ですね。




49: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 18:47:23.363 ID:jw2ONDIs0.net　
赤飯
一部の店で東信地方と同じく花豆入りの赤飯を発見。
紅ショウガが添えられているのも特徴的。








50: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 18:49:32.080 ID:jw2ONDIs0.net　
あんまり関係ないが道の駅でかったパンの原材料表示がやたら詳しくて素敵でした。




51: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 18:51:53.327 ID:jw2ONDIs0.net　
ほうらい麩
地元のお麩メーカー
中でもフランスパンを切ったような様な形状の物が多く売られていたのが目につきました。




写真はすり胡麻と甘酢で和えたもの。昔、葬儀のお清めとして食べられていたそう。
個人的に非常に気に入った味。仏時といわず毎日でも食べたい。




52: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 18:54:48.074 ID:jw2ONDIs0.net　
おっきりこみ
幅広の麺を煮込んだ料理。群馬が有名だけど秩父名物でもあるよ。
ほうとうに似ているが腰は強くなく、醤油味の方が広く普及しているのが特徴。
麺を買って自作したのだが、煮込みすぎて汁が白く濁ってしまった、、、




53: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 18:58:42.162 ID:jw2ONDIs0.net　
つとっこ
栃の葉で餅米や豆、キビ等を包んで蒸し上げた郷土料理。
爽やかで素朴な葉の香りがなんともいえない。








54: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 19:00:56.349 ID:jw2ONDIs0.net　
しゃくしな漬け
しゃくしなは秩父特産の漬け菜。昔から白菜の代用品として作られてきたそうな。
この商品は塩気も余り強くなく、古漬けの程よい酸味が食欲をそそる。
油炒めにしたものが矢尾百貨店に並んでおり、それが非常に旨かった。








55: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 19:02:44.470 ID:gEjpDl5W0.net
はらへった

56: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 19:03:56.757 ID:jw2ONDIs0.net　
長者いなり
やおよしにて購入。長者になぞって横長に作られたいなり寿司。




58: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 19:07:44.433 ID:jw2ONDIs0.net　
ピーターパン
秩父駅から少し離れたところにあるパン屋さん。
高校の中で売っていたそうで、ネットで懐かしんでいる方々がちらほらと。
ココアスティックは薄い生地の間にチョコクリームを挟んだ小振りのパン。
これぞ菓子パン、と言わんばかりの王道素朴な味わい。








60: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 19:12:31.907 ID:qrazyGQX0.net
秩父へ旅行に行きたくなったわ

61: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 19:13:05.645 ID:jw2ONDIs0.net　
アライヤのパン
小鹿野町役場のすぐ側にある老舗のパン屋。
こちらもクリームや餡を挟んだコッペパンとレトロなパッケージが有名。
コーヒーパンのクリームはミルク少なめの珍しいタイプ








62: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 19:15:21.448 ID:jw2ONDIs0.net　
こちらは日向野のやおよし隣にあったパン屋さん




みそくるみパンという実に秩父らしい一品があったので購入しました。
こちらもみりんは煮切らないワイルド仕様
秩父は全体的にそういう文化なんでしょうか？




63: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 19:18:32.554 ID:jw2ONDIs0.net　
小鹿野も和菓子屋さんが一杯あります。

こちらはかのうやの「うめぼし」というお菓子
外観を梅に見立て生地に赤く色を付けたもの
中の餡は黒砂糖とニッキ入り。それぞれが複雑に絡み合い、懐かしくも新鮮な味。








64: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 19:21:39.477 ID:jw2ONDIs0.net　
また、鶴子饅頭と同じ様なお菓子が定番商品として各店舗に並べられていました。
鶴の子、馬方、田舎っぺ、わらじ等々、名称が統一されていないのが特徴。
もしかしたら地方ローカルのお菓子という認識があまり無い可能性も。








65: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 19:24:09.680 ID:jw2ONDIs0.net　
太田甘池堂の羊羹
200年以上続く老舗の和菓子屋。遠方から買いに来る人も多数いるそう。
ねっちりとした固めの羊羹で、疲れた体に染み渡る。








66: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 19:27:38.259 ID:jw2ONDIs0.net　
秩父はこんにゃくの生産が今も盛ん。
ここ加工センターの売店ではなんとこんにゃくが200円で食べ放題！




一個が大きくてお腹にたまる！結局２個が限界でした。




67: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 19:29:34.167 ID:jw2ONDIs0.net　
観光用としてか人参や牛蒡等様々な物を練り込んだこんにゃくも販売されていました。
帰りに秩父駅前の露店で買ったこちらはノーマルと人参の組み合わせ。
意外にしっかりと人参の風味がします。




68: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 19:40:49.555 ID:jw2ONDIs0.net　
以上、今回の紹介はここまで。
他所との交通の悪さ故に独自の文化が育ってきたこの地方、
食文化においても伝統食の豊富さや近代では地メーカーの頑張りもあり、大変魅力的なものでした。

失礼ながら今回一番驚いたのは小鹿野に一万人も人が住んでることw


以前も東北を巡ったものをUPしてますんで、気になった人はタイトルの秩父を東北に変えてググってみてください。
次回は長野辺りが結構溜まってきたんで紹介する予定

70: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/08/26(水) 19:48:48.312 ID:r/j1cUCS0.net
ほんと有能

65

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引用元: http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1440577249/





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