ワイ寿司職人見習い、ブラックすぎｗｗｗｗ : 暇人＼(^o^)／速報

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ワイ寿司職人見習い、ブラックすぎｗｗｗｗ

1：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:03:53.37 ID:QBDJaoSw0.net: 平日
3:30起床→4:30築地→6:00帰宅飯炊き→7:00仮眠→9:30仕込み→11:30開店→15:00夜の仕込み
→23:30閉店清掃作業→24:30日誌翌日の仕入れを書く→25:00就寝

土曜は夕方から開店（仕入れが終わったら15:00まで自由時間）
日曜は市場休業＆夕方から開店

元旦以外は休日なし
これで12万円しかもらえないンゴ、、、
2：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:04:47.20 ID:yOMAGtaPr.net: せやな
3：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:04:55.13 ID:y1l5F22Q0.net: やべぇ
4：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:04:56.90 ID:UlkdE4Cn0.net: この上技術は盗めとか言う糞業界

5：うんこ ◆.IPyNg1hgM ：2015/10/31(土) 12:05:01.38 ID:FROns8xj0.net: 10年耐えれば年収1000万やろ？
15：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:06:53.77 ID:QBDJaoSw0.net: >>5
親方は麻布に愛人用のマンション持ってたり
孫にお年玉10万円あげてたから

相当稼いでると思う
27：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:10:21.07 ID:CDC6xuGz0.net: >>15
夢は持てるな
6：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:05:04.45 ID:rZW79ZQZa.net: こんな酷いとこばっかちゃうけどな
ワイは仕入れしてずっと寝ててええわ
7：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:05:13.63 ID:ogkGyIYs0.net: 仕込みは給料に含まれないからな
年間休日なんて50くらいやからな
10：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:05:53.95 ID:Z6O+4fpd0.net: 職人の世界にブラックなんて概念ないで
宮大工なんて365日休みないのが普通だし
19：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:09:13.71 ID:s7ELCNot0.net: >>10
親方が死んで50ぐらいになってやっと食えるとか食えないとか
その代わりそこからは超高待遇とか
12：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:06:14.71 ID:i4KjLqD/0.net: 飲食専門店は修行する場でもあるから給料がいくら安かろうと問題ないという風潮
14：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:06:53.35 ID:CDC6xuGz0.net: 全国新人寿司職人コンクールに勝てばええんやで
17：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:07:22.69 ID:D88qLIQU0.net: オナニー週何ンゴ？
18：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:07:54.53 ID:QBDJaoSw0.net: >>17
最近勃起しなくなってきた
21：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:09:15.16 ID:UlkdE4Cn0.net: ぶっちゃけ修行2年目の奴と10年目の奴とが握った寿司の味の区別できる客なんて殆どおらんやろ
43：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:12:17.22 ID:1KyfEK74D.net: >>21
と言うよりすしなんてガチれば一月でマスターできる
56：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:15:05.08 ID:XXYRvG9Xx.net: >>43
1カ月は無理やろ
22：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:09:39.16 ID:slHqI77s0.net: いくつ？
26：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:10:20.36 ID:QBDJaoSw0.net: >>22
23歳や
大学辞めてこの業界入った
24：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:10:01.69 ID:o79LkGvV0.net: テレビで小島よしおが寿司職人体験してたけどマジでこんな感じだったな
25：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:10:15.25 ID:eotGqC4cF.net: なんか有名な寿司屋が大卒の新卒とってるって聞いたことあるわ
32：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:10:45.81 ID:QBDJaoSw0.net: >>25
すしざんまいとかやね
28：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:10:23.79 ID:jQ0DSWr3d.net: 今どき昔ながらの修行スタイルなんて流行らんわ
29：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:10:30.75 ID:Y63o/sny0.net: むしろ元旦休日あるんか
一番忙しそうやん
42：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:11:56.66 ID:QBDJaoSw0.net: >>29
うちの店は
元旦は職人と家族含め全員で初詣行くって
昔から決まってるんや
31：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:10:41.73 ID:cxiD6bB80.net: 若いウチは厳しいとこがええわ
37：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:11:29.01 ID:RRE8rCka0.net: 職人系の見習いはどこもそうやら
38：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:11:37.31 ID:NTy8v7sa0.net: 大学やめてこの業界入った甲斐はありましたか…？
39：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:11:44.19 ID:Ra6MvRwLa.net: まぁ学歴いらなくて将来かなり稼げる職種やしな
44：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:12:22.81 ID:iHOjd0NSp.net: 夜の仕込み(意味深)
47：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:12:50.23 ID:fvmB2U9z0.net: まじでこち亀の寿司屋編と同じ感じなんやね
51：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:13:45.80 ID:YgzAgtC+p.net: 実家に住んで親からある程度養ってもらうしかないんだよな
貧乏なら無理やろな
52：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:13:47.13 ID:s2l9YrHq0.net: 一つぐらい…食べてもばれへんか
53：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:14:11.76 ID:0A5+/iww0.net: 日曜のすしが一番まずいってことか？
59：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:15:39.38 ID:QBDJaoSw0.net: >>53
うちは日曜の夜は
赤身や貝はそのままだと鮮度が落ちるから

づけにしたり、煮貝にしたり
ひと手間加えて出すようにしてる
54：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:14:48.74 ID:zbmhX9YD0.net: 握り方なんかセンスあるやつなら数週間でマスター出来る
仕入れの目利きや人脈やお得意様作って独立資金貯めるまで10年掛かるって話
57：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:15:11.13 ID:6V5uKdJI0.net: そのかわり独立したらいっぱいもらえるやん
61：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:16:15.16 ID:ZzsH+Zuqa.net: ワイホテルの調理師やけどシェフは80連勤とかしてるわ
ワイは年間120休めるけどシェフになりたくねぇ…
62：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:16:51.95 ID:JK4ChPvH0.net: ワイフリーター、週4で適当に働いて12万
63：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:16:54.43 ID:7cIdhLplM.net: 適当に覚えてニューヨークあたりで創作寿司とかやったほうが
楽に儲かりそう
73：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:19:31.91 ID:d/gDv/Nw0.net: >>63
ニューヨークの一等地に店構えようと思ったら
相当資産があるか、実績があって銀行から融資受けられるかしないと無理やないか？
64：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:17:15.34 ID:fvmB2U9z0.net: なんか誇りとか胸に抱くものがないとキツ過ぎてやってられんなあ
お金だけで続けられるとは思えんわ
68：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:18:25.63 ID:ZzsH+Zuqa.net: >>64
飲食の職人はお金だけじゃ無理やろなあ
本当に美味しい物届けたいみたいなのないとやってられんわ
65：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:17:17.86 ID:kPGt07a40.net: 飲食の職人系はガチでやばい
イジメとか日常茶飯事
66：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:17:32.18 ID:8zHXj/Op0.net: 外国で店やれば儲かりそう
67：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:18:06.53 ID:os2wlHXGx.net: 一か八かで海外行って和食店開業してみろよ
あんまり日本のチェーン出回ってない国で
70：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:19:07.11 ID:2psBDzZM0.net: ただ三枚におろせればなれる仕事に修行も糞もないだろ
76：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:19:55.99 ID:ZzsH+Zuqa.net: >>70
下ろすのなんてすぐできるようになるやろ
大事なのは目利きやで
72：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:19:34.49 ID:pLiAsrD80.net: ハクがつくような超有名店ならええけど
そうでないならぶっちゃけ料理学校と変わらんやろ
適当なところで逃げるべきちゃうか暖簾分けとか独立の手伝いもしてくれんのやろうし
74：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:19:47.63 ID:QneWlFix0.net: こんなんやってたら性格歪みそうやな
77：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:19:58.95 ID:u4azjKFsK.net: 見習いなのに築地に行かせてもらえるのか

飲食の下積みは
将来、チーフや起業するための期間やから頑張れ
81：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:21:25.49 ID:ZzsH+Zuqa.net: >>77
荷物持ちやろ
まぁそれで目利きも盗んでくんやろが
飲食の下のもんって奴隷みたいなもんやし
78：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:19:59.42 ID:m8q3sr2I0.net: 寝られなさすぎやろ
ノイローゼなるで
79：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:20:57.23 ID:RWet3klK0.net: 仕事とあんまり考えんとその道極める感じで技術磨いたらええで
ワイもイッチと同じような職人系統で超ブラックやけど楽しいで
69：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2015/10/31(土) 12:18:35.70 ID:69+iS+7i0.net: かっぱ寿司
かっぱにやらせるので人件費カット
接客のみに集中できる

やか神

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