1: 海江田三郎 ★ 2015/10/31(土) 20:53:14.07 ID:???.net
http://www.sankei.com/premium/news/151031/prm1510310016-n1.html

prm1510310016-p1

世界保健機関(WHO)の国際がん研究機関(IARC)が、ハムやソーセージ、ベーコンといった加工肉に高い発がん性が認められ、大腸がんを発症するリスクがあるとの調査報告を発表し衝撃が広がっている。
5段階ある発がん性の評価で、たばこやアスベストと同じ最高レベルに分類。
ハムやベーコン2、3枚分の50グラムを毎日食べ続けると、発症率が18%高まるとしている。
ステーキなどの赤身の肉にも発がん性があると指摘した。これに対し、大量消費国である米国の食肉業界団体は「信(しん)憑(ぴょう)性に欠ける」と猛反発。肉をこよなく愛する消費者は「何を食べればいいんだ」と悲嘆にくれている。(SANKEI EXPRESS)

たばこと同じ危険レベル
 この調査報告は26日、がんに関する専門医学誌「ランセット・オンコロジー」の電子版に掲載された。
欧米メディアの報道によると、IARCの研究者が、世界中で発表された約800件の研究論文を精査した結果、「加工肉の摂取が大腸がんを引き起こすことを示す十分な証拠が得られた」という。
肉を塩漬けや発酵、薫製などで加工した幅広い食品が対象に含まれ、コンビーフやビーフジャーキーも該当する。
IARCは発がん性を5段階で評価しており、加工肉を最高レベルの「グループ1」に分類した。たばこやアスベストのほか、ディーゼル車の排ガスやホルムアルデヒドといった発がん性物質と同じレベルだ。
報告書は「摂取量の増加に伴って発症リスクは高まる」とし、摂取量を抑制する必要があると結論付けた。

メカニズムは「不明」
 赤身肉についても、「大腸がんのほか、膵(すい)臓(ぞう)がんや前立腺がんとの因果関係を示す証拠がある」と指摘。
評価レベルで2番目に高い「グループ2A」に分類し、1週間に500グラム以上食べないよう警告している。
 ただ、加工肉の摂取によって発がん性が高まるメカニズムについては解明されていないとし、
「加工や調理の過程で生成される化学物質が影響している可能性がある」との指摘にとどまっている。加工肉の安全な摂取量も示していない。
 また最高レベルに分類しながら、加工肉の過剰摂取が原因のがんの死亡者は世界で年約3万4000人で、喫煙を原因とするがんの死亡者の100万人、アルコール摂取の60万人、大気汚染の20万人に比べると「かなり少ない」とのデータも示した。

「データ歪曲」「比較不適切」
 現代社会の食生活を根底から覆しかねない衝撃的な報告だが、あいまいな点も多く、重大な影響を受ける食肉業界は一斉に批判の声を上げた。
 北米食肉協会(NAMI)は、「最初から特定の結論を導き出すため、データを歪(わい)曲(きょく)した。
肉を含むバランスのとれた食事の利点をまったく無視している」との声明を発表。バリー・カーペンター会長は、メディアに「IARCががんの原因にならないと明言しているのは、ヨガの際にはくパンツに含まれる化学物質だけだ」と語り、何でも発がん性に結びつける姿勢を批判した。
 さらに、欧米メディアは「発がん性が明確になっている化学物質を含むたばこと、加工肉が同じレベルにあるという比較は極めて不適切である」といった専門家の声を紹介し、報告に懐疑的な見方を示している。

 ネット上にも消費者の戸惑いの声があふれている。

 「たばこも酒もやめたのにベーコンを握りしめて死ぬしかない」「われわれは科学を放棄せねばならないという現実に直面している」



3: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 20:56:27.16 ID:fNZ5l3z3.net
食べたいモノを好きなように食べて
短い人生でもええがな

7: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 20:58:36.65 ID:z3HvB7nL.net
食い物ほとんどがガン促進するんじゃねーのかな
でも健康はガンだけじゃねーからな

10: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 21:00:53.21 ID:jIhyYMZX.net
食肉業界が論文に猛反発してもしゃーなーいやろ
受け入れろや

65

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8: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 20:59:34.42 ID:0LeJrlfw.net
酒やタバコと違って食べて迷惑かかるわけじゃなしw

12: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 21:02:43.92 ID:SgJvp46F.net
アメリカのソーセージは食べてて歯がキシキシするよね

13: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 21:06:41.65 ID:D9hpWCn8.net
そもそも食肉がアカンやん

14: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 21:09:11.50 ID:PzVvNRAU.net
魚食えよ、魚。

15: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 21:10:59.26 ID:IhpIK3R2.net
どうせ圧力かかって撤回

16: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 21:11:50.49 ID:9EzeGj87.net
ベーコン食わんでバラ肉食えばいいじゃん

17: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 21:12:15.29 ID:tFvnXusU.net
チーカマや魚肉ソーセージ最強ってこったな
問題なのはハムじゃなく添加物じゃないかね

18: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 21:12:21.10 ID:xjCnFXGf.net
肉がダメというけど人類は肉を食いだしてから脳がこんだけ発達したという説を聞いたことがある

96: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 22:27:44.15 ID:fvw6cvHa.net
>>18
肉食はトラやライオンや、哺乳類だけでなく
鳥類にも両生類にも魚類でもおるやん

なんか知識得たのなら、色々考えて確認やら比較やらせんと
詰め込め丸暗記人間そのものですやん

19: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 21:13:08.22 ID:Wx3ST5p5.net
肉を目の敵にしてるベジタリアンが世界保健機関にいるんだろう

26: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 21:26:29.64 ID:xhIxrUqo.net
よっしゃ塊のベーコン買ってくるは

27: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 21:27:32.44 ID:cI/I/P2a.net
肉が悪いんじゃなくて悪い肉かもしくは肉ばかりってのがダメなんじゃねーの?
うちの家系肉食だけど癌なんてなったことないわ

140: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 23:41:20.78 ID:QAddkpbj.net
>>27
大半はDNAで決まってるらしいね
ガン家系ってあるし

30: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 21:28:42.41 ID:YU0tOMvd.net
結局ベジタリアンとかヴィーガンが最強のライフスタイルってことでおkなの?

166: 名刺は切らしておりまして 2015/11/01(日) 01:29:38.66 ID:DvlgtQi0.net
>>30
備ヴィーガンは短命が多いことで知られる
老けるのが早いのもよく知られている
というわけで、最強ではない

32: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 21:30:50.06 ID:wbOgkMLB.net
この分類は発がん性の有無についてであって、危険度の大きさとはちょっと違う。
太陽光とかアルコール飲料も同じグループ1。
発ガン性が「有る」とされるグループ。
まあ、そんなに大騒ぎすることもない。

35: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 21:52:11.41 ID:7sSJnmE8Z
大衆向けの安いハムと高級ハムで、また結果が違ってくるのでは?

36: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 21:35:41.20 ID:YRE++BIx.net
これで実際に加工肉が売れなくなるなら、それは新たな製品開発目標ができたということだろう。
むしろ他社を出し抜く好機かもしれんぞ?

38: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 21:37:30.63 ID:+r2jKMrt.net
生ハムも問題あるのかねえ?
生ハム大好きなのだが。

39: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 21:37:35.19 ID:xhIxrUqo.net
ちなみに野菜にも天然の発がん性物質が含まれております。

http://www.ajinomoto.co.jp/products/anzen/know/additives/index_05.html

43: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 21:41:13.31 ID:gfppvg/y.net
アホらしい
そこまで気にしてたら酸素も吸えねえよ

44: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 21:43:12.13 ID:MHVV3yDH.net
まぁ本当のことなんだろうな
肉と魚の熟成系はどれもヤバイと思ってるわ

45: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 21:43:13.03 ID:OCUh218p.net
魚も水銀がどうたらこうたら。
乳製品もダメ。動物性タンパク質を何からとればいいんだよ

61: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 21:57:53.75 ID:sZtna/w4.net
>>45
もう卵しかないな
卵焼きをおかずに卵かけご飯を食べろ

49: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 21:47:10.19 ID:qk7B9IxB.net
食い物はそもそも毒なんだと
人間の生命の元であるカロリーを得る為の必要悪
食べれば食べるほど毒が蓄積する
最終的にはバランス
毒を抑えて必要最小限のカロリーを取ること。

50: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 21:48:23.76 ID:I+51E1gr.net
ソーセージ大好きなドイツ人には大腸がんが多い、とか、
そういう説得力あるデータは無いのか?

54: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 21:50:54.61 ID:N4a/V1h9.net
じゃあ、ドイツ人はどーすんだ??  あいつらそんなもんばっかしか食ってないで??

92: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 22:24:48.01 ID:mJMBWNyU.net
>>54
ドイツって、ソーセージとかの添加物には相当厳しいんじゃなかったっけ?
たぶん日本よりは安全だと思う。

97: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 22:28:36.77 ID:N4a/V1h9.net
>>92
メカニズムは「不明」なんだから添加物は関係ないじゃん

106: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 22:34:41.02 ID:mJMBWNyU.net
>>97
でもさ、加工肉限定なんだろ。
そこんとこがわからない。
しかも何のガンなのかもわからないしw

143: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 23:49:36.80 ID:jdUecYPC.net
>>106
加工に共通する特徴といったら、基本的には保存のためにするのが加工なわけで。

保存することで増える成分で怪しい筆頭は過酸化脂質。
あとはメイラード生成物なんかも増えるね。

55: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 21:52:18.05 ID:nZUVq81a.net
トランス脂肪酸で大騒ぎしたと思ったら、次は加工肉がターゲットかよ!
じゃあ何食べればいいんだよ!ちくわか!?ちくわ食ってりゃいいのか!??

56: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 21:53:28.53 ID:fzFSukQH.net
WHOは虫の幼虫を食えって言っている連中だからな。
ハムよりも虫を食べたい人はどうぞ。

59: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 21:55:46.46 ID:NqEM7lSP.net
これ知って食べれなくなったわ

63: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 21:59:59.28 ID:2pwsfnUZ.net
最近国連のトンデモ発言が多いなぁ
どうなってんのよ?

67: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 22:05:13.12 ID:UtQW4PvE.net
もう人類は霞を食べて生きるべきだな

80: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 22:16:07.64 ID:w76TXIPY.net
そんなこと言ったら肉食獣は食うもの無くなるんじゃね?
肉食って癌になってたら地球まわらねえよw

88: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 22:21:08.43 ID:qk7B9IxB.net
添加物なしの手作りハム、ソーセージはどうよ

108: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 22:38:05.78 ID:bhIiZboM.net
>>88
塩分がめちゃくちゃ濃くなってそれも体に悪そうだw

105: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 22:34:00.16 ID:X+41ZFGd.net
俺涙目脂肪ww

107: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 22:36:04.06 ID:5bERLV/c.net
みんな断食したら餓死するから
ガンにならずに済むよ

110: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 22:39:08.55 ID:k6ZypkBP.net
21世紀はベジタリアンの世界。

114: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 22:45:21.72 ID:174sI3gH.net
魚肉ソーセージはOKなのかw?

117: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 22:51:20.25 ID:JQtKrwRA.net
和食が一番

134: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 23:21:17.32 ID:bhIiZboM.net
>>117
和食オンリーだと、たんぱく質不足塩分過多で脳出血疾患が多かった。
あと胃がん。
和食が長生きなんかウソ、今が一番長寿時代なんだから。

118: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 22:55:13.15 ID:muMwJbUg.net
この通りなら、ドイツとか大腸ガン患者の統計が他と較べて偏っていないとおかしい。
そうなっていたら、もっと早く分かっているはず。

124: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 23:03:54.32 ID:SAYCIk/D.net
草食の時代が到来した

125: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 23:07:42.01 ID:lsrexxFu.net
そのうち野菜からも発ガン性物質見つけて警告してくるよ

127: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 23:11:56.38 ID:2kRhxGBf.net
子供には食べさせない方がいいかもね

163: 名刺は切らしておりまして 2015/11/01(日) 01:14:49.20 ID:ilg2bkwj.net
>>127
いや、普通に学校給食で出るだろwww

133: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 23:29:36.92 ID:m8P4QivON
添加物じゃないの
加工食品全て発ガン性あると思うよ

136: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 23:29:06.87 ID:J3V6oXUq.net
何食べてもダメなんじゃ?

138: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 23:32:05.16 ID:z3HvB7nL.net
単に塩がだめなだけだったりしてw

139: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 23:32:46.95 ID:E1bcH/xZ.net
でもハムエッグ好きなんだよ

141: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 23:41:56.99 ID:8dOshw4d.net
日本はトランス脂肪酸の規制がないから気を付けた方がいい

142: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 23:43:48.09 ID:JrwbfV0i.net
そんなことよりこのソーセージを見てくれ。こいつをどう思う?

145: 名刺は切らしておりまして 2015/10/31(土) 23:54:41.22 ID:nElHyCXl.net
WHO職員の平均寿命が知りたい

149: 名刺は切らしておりまして 2015/11/01(日) 00:06:41.98 ID:6Zg05Ro8.net
メカニズムは「不明」wwwwww
そんな説明あるか?wwwww

158: 名刺は切らしておりまして 2015/11/01(日) 00:40:35.19 ID:3KFY2RxE.net
逆に食えば食うほど発ガン率が低下するものを発表して、相殺させればいいんじゃ?

159: 名刺は切らしておりまして 2015/11/01(日) 00:44:22.11 ID:Y6Hn9Mwc.net
食っても心配ない。
若いころハムやソーセージ好きでよく食ってた俺がその証拠だよ。
30代前半でガンになったけど死ななかったし。

160: 名刺は切らしておりまして 2015/11/01(日) 00:59:03.62 ID:J4SAtVE3.net
こういうニュースに大騒ぎしている人が、じゃあ毎年ガン検査受けてるのかって言うと

161: 名刺は切らしておりまして 2015/11/01(日) 01:06:20.33 ID:pwkeijGK.net
お歳暮にハム送っとくか

167: 名刺は切らしておりまして 2015/11/01(日) 01:31:03.00 ID:JmkmI9gI.net
鎌倉ハム\(^o^)/オワタ

168: 名刺は切らしておりまして 2015/11/01(日) 01:34:53.36 ID:8pFLI1G5.net
加工肉業界が反証しようとせずただ感情論で済ませようと躍起になってるのが

知っててやってたやろw

169: 名刺は切らしておりまして 2015/11/01(日) 01:42:49.24 ID:zwon0AOx.net
>>168
鰹節も発がん性あるけどそのへんはどうなの?

172: 名刺は切らしておりまして 2015/11/01(日) 01:56:28.30 ID:rqf5V3ZI.net
ハム二枚の目玉焼きが朝の定番なんだが、まあ、癌で死んでも良いわ。

174: 名刺は切らしておりまして 2015/11/01(日) 02:05:45.40 ID:OtKSNenh.net
酒、タバコのように年齢制限やパッケージに注意表示すべき!

176: 名刺は切らしておりまして 2015/11/01(日) 02:11:08.70 ID:BFHK2nQ/.net
どうせいつかは何かの病気で死ぬ
ガンは放っておけば長患いせずにあの世に行ける割と楽な病気
美味しいハムを食べて長生きしすぎずポックリ逝けるならお買い得終活サプリだよ

180: 名刺は切らしておりまして 2015/11/01(日) 02:27:14.89 ID:haYPGuT3.net
水以外駄目ってか

182: 名刺は切らしておりまして 2015/11/01(日) 02:40:14.11 ID:vvpEn8Cb.net
食べることで老いが進む分けだから
そりゃ何でも危険性はあるだろ
食わなきゃいいって話でもない

185: 名刺は切らしておりまして 2015/11/01(日) 02:52:20.50 ID:TP5Tjb9U.net
セブンのサラダチキンみたいのもアウトなんだろうか
俺終わった

190: 名刺は切らしておりまして 2015/11/01(日) 03:29:24.75 ID:AOPQa0mF.net
加工肉だからな
いいわけない

198: 名刺は切らしておりまして 2015/11/01(日) 04:19:02.53 ID:5QM88eVs.net
ドイツ人どうするの毎日食べてるぞ朝昼晩

191: 名刺は切らしておりまして 2015/11/01(日) 03:30:25.93 ID:KSAn9L5s.net
加工肉だけなら良いが
普通の赤肉系が駄目ってきついな

197: 名刺は切らしておりまして 2015/11/01(日) 04:18:13.99 ID:495oprD8.net
あれもダメコレもダメでストレスで死ぬ方が早いんじゃねーの

200: 名刺は切らしておりまして 2015/11/01(日) 04:21:42.24 ID:wDTXFPSA.net
なんでも食い過ぎれば
体に悪いということだ

65

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引用元: http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1446292394/