1: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:14:39.12 ID:4tdwXaqe0.net 










なんか違う。油ビチョビチョで美味しそう



2: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:15:04.05 ID:lh7/7hmR0.net
美味そうやな

4: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:15:26.76 ID:QtThk7Cj0.net
一枚目がクソうまそう

3: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:15:09.32 ID:ErxBHh100.net
ニラ入れるんか

65

 【事前予約】やりこみ要素抜群のタウン作成ゲーム





6: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:15:34.50 ID:5regwmTx0.net
アホの一つ覚えに山椒ぶっかけまくれば本場マーボーという風潮

7: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:15:35.95 ID:4tdwXaqe0.net 
ニンニクの葉やったかな

8: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:15:44.77 ID:lh7/7hmR0.net
ホイコーローはもうちょいキャベツ欲しい

11: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:16:22.19 ID:4tdwXaqe0.net 
キャベツは入ってないんやで

17: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:16:50.94 ID:lh7/7hmR0.net
>>11
嫌やなそれ

12: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:16:22.33 ID:U7PPzBBu0.net
油は皿に残すんだぞ

37: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:19:42.04 ID:txW8a36m0.net
>>12
ご飯にかけて食べたいで

13: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:16:24.47 ID:O6hCaZiM0.net
二枚目絶対うまい

18: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:17:01.78 ID:lh7/7hmR0.net
ホイコーローってキャベツ食うやつやろ

19: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:17:11.03 ID:9nH2CpYS0.net
麻婆めっちゃうまそう

20: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:17:19.73 ID:/CDm5ANn0.net
こんなんばっか食ってたら屁がとんでもなく臭くなりそう(偏見)

22: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:17:40.57 ID:y32HJNvPp.net
寿命が縮みそう

24: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:17:48.91 ID:w74SFZsja.net
こんなの毎日食べてる中国人贅沢しすぎだろ

25: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:17:53.82 ID:kNUOVpi40.net
タレだけでもおかずになりそう

26: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:18:04.46 ID:1/A0aEUu0.net
どっちもうまそう
白米欲しくなるな

28: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:18:14.34 ID:4tdwXaqe0.net 






白飯もええけど花巻で油ぬぐいながら食うらしいなあっちでは

34: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:19:21.60 ID:k1Czv0jX0.net
>>28
なんじゃこれ

41: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:20:20.68 ID:4tdwXaqe0.net 
>>34
簡単に言うと肉まんの皮の部分みたいな奴やデ

45: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:21:05.46 ID:k1Czv0jX0.net
>>41
へーなんかモツみたいな形しとるな

136: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:36:47.65 ID:GgSrkRRI0.net
>>28
花巻くっそ好き
永遠と食べてたい

285: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:21:29.03 ID:+DdimZ9xa.net
>>28
これ甘くてすき

29: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:18:25.62 ID:O6hCaZiM0.net
今まで食った麻婆豆腐で衝撃的に美味かったのはこれ





http://blog.livedoor.jp/zenmaren/archives/1007052961.html

302: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:27:43.03 ID:d93WX/AQ0.net
>>29
くっそうまそう

351: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:39:55.84 ID:cv9xLTnad.net
>>29
こんなの食いきれるんか?
口とおしりが使い物にならなくなりそう

359: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:42:02.75 ID:ReWzxp9A0.net
>>29
これで1000円は安いな、半分で満足しそうだけど

30: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:18:38.82 ID:pfO/riND0.net
味は食べなれない味なんだろな

35: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:19:24.91 ID:6l1ZIYLka.net
キャベツじゃなくてニンニクの葉をつかって豚をじっくり痛めて油を出して作るんやろ
ソースは鉄鍋のジャン

36: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:19:32.91 ID:fxqZgTtZ0.net
ご飯めっちゃ食えそう

38: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:19:43.87 ID:6BJ6voDd0.net
どっちもクッソ旨そう

39: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:20:04.76 ID:lh7/7hmR0.net
ホイコーロー自分で作るのって甜麺醤となにいれる?

44: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:21:01.84 ID:RsX4ifNXM.net
>>39
豆板醤とトーチ

51: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:21:25.40 ID:lh7/7hmR0.net
>>44
豆板醤あるからそのトーチとかいうの買ってみる

60: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:22:47.75 ID:bKaW7+S80.net
>>51
豆鼓は豆味噌やな
松明ちゃうで

62: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:23:00.49 ID:RsX4ifNXM.net
>>51
それに醤油と酒で味整えるしレシピサイトみると隠し味に昆布茶使ってるのもあるぞ

89: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:26:25.87 ID:lh7/7hmR0.net
>>60
>>62
豆味噌買ってくるで
初めて聞いたトーチ

99: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:28:23.95 ID:RsX4ifNXM.net
>>89
オイスターソースとかの中華調味料コーナーにあると思うで

124: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:32:48.73 ID:bKaW7+S80.net
>>89
最近やと大き目のスーパーの
中華調味料コーナーにおいてあるんちゃうかな
http://www.ajinomoto.co.jp/products/detail/?ProductName=cookdo_21




40: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:20:12.22 ID:ojlhuIOEr.net
麻婆豆腐は日本のが美味いわ

43: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:20:35.67 ID:wkpPEj1i0.net
>>40
ないわ

47: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:21:07.86 ID:HRW795AAp.net
本場の麻婆豆腐は唐辛子というより山椒の味みたいなんがする

54: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:22:03.96 ID:K1jp/ALF0.net
>>47
「麻」は山椒の辛さで「辣」は唐辛子なんやで

68: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:23:50.19 ID:1S3KiEnR0.net
>>47
山椒花椒ダバーやしな

52: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:21:28.33 ID:2jMVpfaB0.net
本式の麻婆豆腐は八角とかの匂いきついし大分違うぞ
美味いけど

187: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:52:12.26 ID:SEZ+6eLD0.net
>>52
八角使わねえよwwww

55: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:22:07.88 ID:FAJjy3MC0.net
麻婆豆腐は花椒たっぷりの方がうまい

56: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:22:08.11 ID:O6hCaZiM0.net
四川風の死ぬほど痺れる麻婆豆腐一回食ったらホントやみつきになる

59: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:22:45.10 ID:tigj+J280.net
中華料理って本場でも化学調味料ばっか使うから
元の味がどんなのか誰もわからんらしいで

61: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:22:51.14 ID:6UpXPhZr0.net
自作すればこんなん食い放題やけどな

63: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:23:05.51 ID:qWaGgPAF0.net
最近の山椒ぶっかけの麻婆豆腐って苦手やわ
店は勿論コンビニのまでそういう味になってる
むかしながらのほんのり甘い麻婆豆腐を返してくりー

66: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:23:44.10 ID:AKtLlO0q0.net
>>63
それこそ自作
麻婆豆腐の素の甘口とかあるやで

78: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:24:44.75 ID:qWaGgPAF0.net
>>66
丸美屋のでワイも作ってるでやっぱあれがええねんな

79: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:24:46.76 ID:VyAWAzFsa.net
>>63
大正義丸美屋よ

64: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:23:28.26 ID:LHr/G5R20.net
自作で肉汁たっぷりの麻婆豆腐食うにはどうしたらええんや

87: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:26:11.42 ID:RsX4ifNXM.net
>>64
最後にサラダ油で照りを出したりはするけど肉汁たっぷりなんてあるんや

70: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:23:53.31 ID:4tdwXaqe0.net 






これが日本で一番美味しい麻婆豆腐を出す横浜中華街景徳鎮の
麻婆豆腐かけご飯

76: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:24:39.54 .net
>>70
下品だけど美味そう

83: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:25:22.00 ID:qWaGgPAF0.net
>>70
肉たっぷりなのはええな

211: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:57:34.06 ID:pfO/riND0.net
>>70
量がすごいな

303: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:28:11.64 ID:EKnO2TBa0.net
>>70
高そう

74: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:24:26.59 ID:bKaW7+S80.net
辣子鶏とかいう鶏がメインなのか唐辛子がメインなのかわからん料理

77: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:24:42.68 ID:JJmXa08Jr.net
この前食った鴨肉揚げと鶏肉炒め貼るやで
鶏肉のはめっさ辛かった








84: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:25:44.28 ID:fxqZgTtZ0.net
青椒肉絲とか本場では牛肉なんだっけな

90: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:26:37.01 ID:vXrnUs0+0.net
>>84
日本でも牛やろ

92: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:26:48.56 ID:THJyixVn0.net
>>84
逆や豚
牛肉のはチンジャオニューロースー(青椒牛肉絲)とわざわざ書く

85: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:26:05.99 ID:YDqE+bvR0.net
池袋の楊の麻婆豆腐美味かったわ

91: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:26:48.50 ID:x1JCq/NG0.net
味の素の回鍋肉で十分満足出来るわ




94: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:27:13.60 ID:OhNsDy7H0.net
ワイ将、中華にこだわって中華鍋を買っちゃった模様
意外と使いやすかった

95: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:27:42.13 ID:MSl+zs5g0.net
本場の餃子は主食という風潮

皮熱い餃子も米ありで食ったほうがうまいわ

103: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:29:16.30 .net
>>95
主食というかそれしか出ないな
お好み焼きみたいなもんや
青島の方の主食は饅頭やったわ

96: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:27:59.64 ID:YDqE+bvR0.net
これでいつも作ってるわ




98: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:28:14.40 ID:iMO4a1//0.net
本場の麻婆丼やで





102: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:29:00.25 ID:4tdwXaqe0.net 
なんでクッソうまい本格中華の店でもランチの付け合わせの
スープはゲキまずなんやろな

104: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:29:18.10 ID:iMO4a1//0.net
これが本場の餃子や





105: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:29:54.41 ID:RsX4ifNXM.net
>>104
こんなん笑うわ

109: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:30:51.99 ID:O6hCaZiM0.net
>>104
本場(飯田橋)

113: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:31:27.59 ID:VyAWAzFsa.net
>>104
浦安でフグオがこんなん食わされとったな

116: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:31:55.77 ID:ccLN5tex0.net
>>104
完食したら賞金とかもらえそう

106: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:30:14.67 ID:z71kkMWo0.net
なんで本場の中華的なのは自作できないの?火力?それともヘルシー思考であぶらぎとぎとはNGたから?

114: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:31:29.16 ID:OhNsDy7H0.net
>>106
麻婆豆腐みたいな火力はそこまで重視しない奴なら家でも出来るやで
油が多いのは中華の定めやししゃーない
和食が塩分祭りなのと同じや

111: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:31:23.08 ID:AKtLlO0q0.net
じゃあ俺は昼飯は冷凍餃子茹でて水餃子にするわ

118: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:32:00.61 ID:JJmXa08Jr.net
本場の餃子は水餃子やしなあ
米と野菜と肉か魚介とスープも入っとるから確かに完結しとる
美味い中華屋で食うとたまらん

117: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:31:58.96 ID:SedjFvVc0.net
くっそうまそうやけど実際食べると山椒ききすぎてなんかちゃうってなるんやろうな

125: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:33:01.43 ID:SedjFvVc0.net
回鍋肉にキャベツもピーマンもないとか

129: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:34:47.35 ID:kaIh8WbM0.net
旅行で行った時はビビった
マジで油の中に肉野菜が浮いてる感じやった

130: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:34:55.33 ID:j7V7Do+S0.net
中華は酢をかけると旨さが倍増する
中華料理屋の賄いは必ず酢をかけて食う

132: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:35:53.05 ID:oNlNAkrxd.net
>>130
こういうすぐ酢かけるやつ嫌い

131: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:35:01.81 ID:DJt2dIjvp.net
でも、結局日本人の口に合うのは広東料理よな
あれくらいあっさりしてると食べやすいビールにも合う

134: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:36:27.53 ID:w5tKdJnV0.net
>>131
食べ終わった皿に油を残さないよう調理するのが広東料理って五番町とかいう店の跡取り娘が言ってたわ

137: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:36:58.64 ID:bKaW7+S80.net
>>131
日本の中華街も広東系の移民が多いんちゃうかな

144: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:39:32.80 ID:YDqE+bvR0.net
楊の麻婆豆腐はめちゃ痺れる
辛口で頼むと汗が止まらん
油多いけど美味いんだよなぁ




147: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:40:06.99 ID:O6hCaZiM0.net
>>144
これむちゃくちゃうまそうだな
どこの店?

153: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:41:13.25 ID:YDqE+bvR0.net
>>147
池袋 楊
孤独のグルメの汁無し担々麺で有名やけど、
正直汁無し担々より麻婆豆腐のが断然うまい

154: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:41:56.43 ID:O6hCaZiM0.net
>>153
あー孤独のグルメの店か
今度行ってみるわサンキュー
しかし混んでそうだな・・・

162: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:44:45.39 ID:YDqE+bvR0.net
>>154
混んでる時は多少並ぶで
昔は簡単に入れたのに孤独のグルメ出てから混みすぎ

あと接客には期待すんな、中国の人やから

167: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:45:26.96 ID:O6hCaZiM0.net
>>162
やっぱり混んでるのか
うちの近くの孤独のグルメに出た店も混んでるしなあ、テレビの影響すごいわ

159: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:43:22.19 ID:pYnZpoq1d.net
>>144
めちゃくちゃ辛そうやな

148: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:40:24.36 ID:6l1ZIYLka.net
油がラー油みたいな色になってるのが興奮するンゴ

156: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:42:11.55 ID:qWaGgPAF0.net
痺れるのがうまいっておかしいだろ!

164: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:44:58.18 ID:NQ75M+Sg0.net
なんにでも八角入れる中華料理屋が好き

172: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:46:37.06 ID:bKaW7+S80.net
>>164
豚バラ煮込みに使うとうまいわ

208: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:56:49.79 ID:xwdokVUg0.net
>>164
台北のセブン-イレブンはめっちゃ八角の匂いがしたで

210: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:57:31.29 ID:SEZ+6eLD0.net
>>208
茶葉蛋だろ中国のコンビニも同じだよ

170: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:46:03.74 ID:oNfXz0t4K.net
日本の中華のが旨いよ
日本向けに作られた方が一番旨い
中華にしろイタリアンにしろフランス料理にしろさ
本場は癖が強くて日本人には合わんよ

174: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:47:13.77 ID:YDqE+bvR0.net
>>170
イタリアのピザとパスタはクッソ美味かったわ、たまたま当たりやったのかも知れんけど

173: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:46:41.70 ID:pIuBVnA+0.net
今日の料理の陳健一のレシピ有能

184: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:50:17.33 ID:W58tuUkNa.net
>>173
20年近く前に今日の料理で陳建一が紹介した麻婆豆腐、テキスト買って覚えたわもうテキストはどっか行ったけど今でもその時のレシピで作ってる
簡単な上に旨いし有能

185: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:50:57.89 ID:wSuWwf97a.net
本物でも偽物でも旨けりゃなんてもええねん

186: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:51:05.23 ID:ZqpeHafc0.net
担々麺に汁があるのも日本だけ

190: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:52:55.37 ID:bKaW7+S80.net
>>186
由来となった四川料理はそうやけど
向こうでもアレンジされて汁有りはあるで

191: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:53:22.99 ID:IykY6YV40.net
>>186
汁ありは元々香港バージョンやぞ

192: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:53:29.65 ID:ip2ltTWBp.net
ワイ作った麻婆はどうや?





296: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:24:11.75 ID:WvfXBUYSa.net
>>192
ちょっとシャバシャバな感じやな
でもエエやん

195: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:53:55.42 ID:QtThk7Cj0.net




日本の平均的中華屋さんの料理
ビールもつけて2500円

209: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:57:12.63 ID:XU132cOa0.net
>>195
王将の麻婆豆腐だけは不味いねん
ワイの最寄店だけかもしれんが

200: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:55:24.29 ID:8MMAVC5kp.net
中華って全部油ドバーのイメージなんやけど中国人は毎日食って平気なんか?
普段イメージ程油とって無いのか日本の塩みたいなもんなんか

203: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:56:05.40 ID:6cgwMq9/0.net
>>200
そら油とるための料理やし

212: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:57:36.35 ID:IykY6YV40.net
>>200
酢とお茶で中和してる

216: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:59:03.28 ID:hYszIVvX0.net
>>200
日本見たく綺麗な水の確保が難しかったから油で料理したのがきっかけなんやで

217: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:59:11.18 ID:SEZ+6eLD0.net
わいの麻婆豆腐




218: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:59:36.10 ID:NQ75M+Sg0.net
>>217
ええやん

219: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:59:43.90 ID:DnMprnX9a.net
麻婆豆腐って言うなればカレーの一種だよな
そらご飯にかけたらうまいわけですわ

224: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:01:00.33 ID:ky2ntGGR0.net
正直クックドゥの四川麻婆もそうとううまい

225: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:01:04.53 ID:k4XcAm0e0.net
自分で作る時は挽き肉のかわりに細切れ入れてるわ

226: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:02:12.01 ID:3zXsq9Jer.net
屋台のくっさいくっさい臭いさえなければ台湾は最高だわ

228: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:03:29.56 ID:8WWT8nT80.net
美味いけど
日本の飯に胃が慣れてるから腹壊すで
白酒と一緒に食ったら最高に美味かったけど、翌日腹壊したわ

229: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:03:40.10 ID:P0aQqmcg0.net
陳健一麻婆豆腐店で食ったの美味かったけどメッチャ辛かった
腹に良くはなさそう

234: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:06:14.61 ID:K4QAlvfg0.net
本場の四川は日本人が食えたものじゃない
陳建民が日本人向けにアレンジしたのが日本の四川料理

307: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:29:36.54 ID:lnjc/Eby0.net
>>234
四川外部の中国人でも食えんらしいしな。

314: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:32:26.59 ID:K4QAlvfg0.net
>>307
麻婆豆腐を一生の間に食う中国人は15人に1人とかいう
胡散臭い統計があったりする。
でも実際に海沿いの中国人は火鍋とかとてもじゃないが食べられないと思うわ

237: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:07:45.34 ID:K4QAlvfg0.net
中国でも四川はいかに自分たちが辛い物好きかを周辺の省と競ってるからな
日本人は上海〜広東の味じゃないと無理

253: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:11:34.52 ID:Rpni+Nk7a.net
>>237
自分のとこがいかに暑いか周辺と競うズル林またいなもんか

243: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:09:08.92 ID:No3ApLqCa.net
麻婆豆腐のひき肉の代わりに牛すじだかバラ肉使ったやつ上手かった

247: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:10:15.74 ID:j53mqCsZ0.net
陳麻飯は店によって味のばらつきが凄いからなあ
蒲田にあった店はうまかった

256: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:12:26.93 ID:iXVRKTOta.net
家庭料理やなくて外出て普通に中華料理屋行けば食べられるんやで

259: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:13:29.79 ID:K4QAlvfg0.net
東酸・西辣・南甜・北鹹
(山東省あたり)の料理は酸味があり、西方(山西省あたり)の料理は辛く、南方(現在の華東地方)の料理は甘く、北方(現在の東北地方)の料理は塩辛い)ってことわざがあるが
日本人の舌に合うのは南甜(上海〜広東)
実際に日本の中華街の華僑の殆どはこの辺出身

264: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:15:51.62 ID:8WWT8nT80.net
四川だけピックアップされとるけど
実際他の地方のレベルでも日本と比べると馬鹿みたいに辛いよな
日本の料理ってやっぱ甘口なんやなと思う

265: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:16:54.23 ID:OhNsDy7H0.net
>>264
中国人曰く日本の料理はクッソ塩辛いらしいで

267: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:17:41.88 ID:8WWT8nT80.net
>>265
甘いとは良く聞くけど、それは初耳やな
どこの地方の人やそれ

276: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:19:13.46 ID:OhNsDy7H0.net
>>267
上海の人と台湾の人やで
漬物も味噌汁も煮魚も塩分多すぎ入れすぎなんやと

282: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:20:29.19 ID:8WWT8nT80.net
>>276
あぁ、漬物系かなるほどな

291: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:22:58.89 ID:IykY6YV40.net
>>276
香辛料使わないし単純な味付けやからどうしても塩味が気になるみたいやね

299: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:25:59.69 ID:6sBZp4o40.net
>>276
あちらではカツオとか昆布とか出汁を使わないから
日本料理は塩辛く感じるらしいで

277: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:19:15.95 ID:SEZ+6eLD0.net
>>267
多分スープ類
日本のラーメンと味噌汁は中国人からするとくっそしょっぱい
向こうのスープやラーメンはまじであっさりしてる

283: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:21:12.81 ID:K4QAlvfg0.net
>>277
中国人と言っても中国は広いから
四川省出身だと何この薄くて甘いスープは!!けしからん!!!!ってなる。

287: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:22:03.44 ID:8WWT8nT80.net
>>277
スープやラーメンも千差万別ちゃうかな
清淡なのもあるけど油っこく辛いのもまた沢山

266: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:17:25.84 ID:j53mqCsZ0.net
死ぬまでに一回は四川に行って見たみたいンゴねえ

268: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:17:49.14 ID:IykY6YV40.net
中国で一番辛いんは湖南か貴州やな
「四川人は辛い物を恐れないが、湖南人は辛くない物を恐れる」っていう言い回しがあるぐらい

278: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:19:47.86 ID:K4QAlvfg0.net
>>268
「四川人不怕辣,湖南人辣不怕,?州人怕不辣」

280: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:20:11.89 ID:b5bHsO5h0.net
お国柄ウーロン茶ガブーってのが羨ましい
油分の分解やっけ?小さい頃はウーロン茶を食事と一緒に飲むっていう概念あんま無かったから、もっと日常的に浸透しとったら日本のメタボお父さん達も少なくなってたのかね
でもこっちには麦茶あるからな、ミネラル取るやで〜

329: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:36:32.35 ID:2t3ca1z50.net
>>280
中国人も烏龍茶そんなに飲まんらしいけどな
緑茶がほとんどらしい

338: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:37:51.29 ID:lnjc/Eby0.net
>>280
福建省とか一部やで。

345: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:38:49.84 ID:0a9Iuyl5M.net
>>338
厦門に行った時、コンビニの姉ちゃんに
コンビニでお茶買うなんてアホやなぁって言われたわ

295: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:24:05.75 ID:GNT5lp9Ja.net




309: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:30:22.12 ID:8WWT8nT80.net
水が軟水と硬水で違うのは良く言われるけど
実際日本のお茶むこうで飲んだら日本ほど美味くないんだよな
逆もしかりやが

317: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:32:58.13 ID:0a9Iuyl5M.net




この量で1000円
火鍋最高や!

344: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:38:35.45 ID:K4QAlvfg0.net
>>317
火鍋って言ったらこれやろ!!




319: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:33:31.10 ID:K4QAlvfg0.net
本場の四川料理食った事あるけど
やばかったで
一口ごとに水をガバガバ飲まないといけないレベル
唇と舌がはれ上がったかのようにヒリヒリする。

328: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:36:19.08 ID:1P5ec4flM.net
>>319
そこまで行くと、なんか料理として馬鹿馬鹿しい事してるような気がするわ。
そこ土地の伝統ではあるんだけど、どこかの時点で行き過ぎちゃって戻れなくなったんだろうなぁ。

348: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:39:01.04 ID:IykY6YV40.net
>>328
まあ慣れの問題やろ
納豆やワサビだって初めて食ったら「なんでこんなもん食うんや?」って思うやろし

364: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:43:29.84 ID:1P5ec4flM.net
>>348
納豆は単なる発酵食品だし、ワサビは風味付け程度に使うだけじゃん。
四川とかメキシコとかの一部の唐辛子文化圏の料理は、大量に使い過ぎて他の味がかき消されてるからなぁ。

あれは首長族とかと同じジャンルの「行き過ぎちゃった文化」の一つだと思うわ。

379: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:49:40.69 ID:IykY6YV40.net
>>364
納豆はたとえが悪かったけど
ワサビに慣れてない人はワサビの刺激で他の味なんか消えてまうんちゃう
唐辛子も慣れたらどうって事ないし、唐辛子自体の風味も味わえるようになるで

406: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 14:00:35.67 ID:1P5ec4flM.net
>>379
いや、四川やメキシコのような唐辛子文化圏の一部の料理は行き過ぎでしょう。
あれらは先鋭的過ぎて遠からず消え行く文化だと思うわ。
将来的には、例えばTEX-MEXみたいな軟化した形で残っていくんじゃないかな。

422: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 14:04:32.06 ID:I2Evfjama.net
>>406
逆にネットの時代になって本物の情報が簡単に手に入るようになったわけやし、本家本流は世界中からフォローワーが集まるんちゃうか?

味がブッ飛んどるわけやないけど豚の丸焼きとかちょいグロ料理の広州酒家とか大盛況なんやろ

325: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:36:04.47 ID:Io1BImnB0.net
腹減ったんごおおおおおおおお

326: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:36:09.71 ID:OffxODyhd.net
ワイがこの前作った麻婆豆腐の方が美味いで




337: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:37:43.90 ID:0a9Iuyl5M.net




麻辣湯もオススメやで
麺が春雨で辛さとトッピングが選べて美味い!

346: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:38:56.69 ID:ReWzxp9A0.net
>>337
井之頭五郎が行った激辛店?

353: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:40:32.15 ID:0a9Iuyl5M.net
>>346
孤独のグルメはしらんが、マーラータンはいつ行っても行列ができとる
最近もう1店舗増えたけどそこも満員
中国人に人気なんやで

371: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:46:39.90 ID:I2Evfjama.net
>>353
ホンマ麻辣湯なんであんな人気なんやろうな
お前ら中国人なんやし地元で食えばええやん思うわ

376: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:48:50.99 ID:0a9Iuyl5M.net
>>371
軽食って感じなんやろか?
麻辣干鍋も人気よな

389: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:54:47.19 ID:I2Evfjama.net
>>376
日本人は中国行った時大人しく中華粥とか食うんやから郷に従って欲しいわ

干鍋って、ほい鍋やで!ってセンスすごいよな
んなもん中華鍋ごとテーブルに置くなや思ったわ

356: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:41:20.56 ID:K4QAlvfg0.net
これが本場麻婆豆腐や!
ただでさえ辛いのに更に上から山椒?をかけるんや!!
http://www.ab-road.net/asia/china/chengdu/guide/gourmet/10010.html

363: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:43:22.63 ID:0a9Iuyl5M.net
中華料理で好きなのはトマトと玉子の炒め物やで
作り手によって味が変わる不思議な料理

372: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:47:07.44 ID:lnjc/Eby0.net
>>363
日本人が大好きと中国でも知られている模様

373: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:47:30.36 ID:8WWT8nT80.net
>>363
あれワイもすこ

367: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:45:29.13 ID:ApC1E0/j0.net
地方民ですまんが、ここ美味かったやで。
http://tabelog.com/akita/A0501/A050101/5000025/

original

369: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:45:48.05 ID:0a9Iuyl5M.net




重慶火鍋は辛いがコクがあって美味い!
キムチ鍋なんかいらんかったんや!

378: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:49:40.27 ID:8WWT8nT80.net
>>369
重慶行った時に見た奴だともっと凄かった気がする

374: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:48:19.56 ID:Hfky245l0.net
油淋鶏すきなやつおる?

あれうますぎンゴ




380: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:49:53.04 ID:THJyixVn0.net
>>374
チャーハンのついでに単品頼んだらトンカツサイズのが2枚出て来てえらい目にあったで

381: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:50:42.52 ID:Hfky245l0.net
>>380
唐揚げサイズでええのにな

382: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:51:02.50 ID:I2Evfjama.net
>>374
あんなもん嫌いな人間おるわけないやろ
全員大好き揚げたての一枚肉のデカイ唐揚げに甘酸っぱいニンニク醤油ダレかけるとか、よだれダラダラにきまってる

ただ、バーミヤンレベルでぐう美味いからわざわざ油淋鶏目的で店探さんけど

383: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:51:25.29 ID:0a9Iuyl5M.net
中華料理で困るのは一皿の料理が多すぎる
特に湯(スープ)、四人分くらい来る
半炒飯みたいなのが無いんだよなあ

387: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:52:27.24 ID:8WWT8nT80.net
>>383
まあ中華料理って一人で食うのあんま想定してないからな

395: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:57:29.58 ID:q1XAzFrO0.net
やっぱ中華料理って最高だわ

400: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:58:57.09 ID:8WWT8nT80.net
確かに中華街行くより
繁華街で中国人がやっとる店探す方が美味いの多い

436: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 14:17:19.62 ID:/BpKleGB0.net
ワイは来月上海行くから楽しみやで

440: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 14:22:59.75 ID:02pl9SWr0.net
変に高いとこよりその辺の庶民派の店のがうまいってさ

133: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:36:11.25 ID:uI603rMz0.net
ホイコーローはぐう美味い
ご飯に合いすぎて困る

215: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:58:39.66 ID:Autnxu+J0.net
あかん麻婆豆腐食いたくなってきたわ
最寄りに中華料理屋が欲しいンゴ

127: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:33:32.56 ID:YDqE+bvR0.net
いかん腹減ってきた



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引用元: http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1456629279/