1: あずささん ★ 2016/04/21(木) 07:41:20.12 ID:CAP_USER*.net
近年、漁獲量が著しく減少しているカツオ漁の漁業関係者に対し、和歌山県は２０日、県信用漁業協同組合連合会（信漁連）の融資を低金利で受けられるようにする支援策を発表した。
不漁の影響で資金繰りに追い込まれる漁業関係者もいるといい、県は「カツオ漁は県にとって大切な産業。今回の支援で漁業関係者に経営を持ち直してほしい」と呼びかけている。

県沖は豊富な漁場として知られるが、平成２６年には、前年から７００トン以上も減少し、３７５トンにとどまった。県全体の漁獲量の半分近くを占め、ひき縄を使った伝統的な「ケンケン漁」が盛んに行われている田辺やすさみ、串本の主要３漁港でも同様で、昨年にはこの３漁港でのケンケン漁の漁獲量が過去最低の１４８トンにまで落ち込んでいる。
県によると、カツオの漁獲量の減少の背景には、世界的な「魚食ブーム」が背景にあり、太平洋の中西部では近年、米国や中国、台湾といった各国の大量漁獲が進んでいるという。
こうした状況から、資金繰りに苦しむ漁業関係者も増え、廃業に追い込まれるケースもあるといい、漁業関係者に経営を立て直してもらおうと、県が支援策を取りまとめた。
具体的には、最近１年間の水揚げ高が過去３年間の平均と比べて減少した漁業関係者が信漁連から、必要な運転資金を借り入れる場合の金利１・４％のうち、大半の１・３％を県が補助。低金利に抑えることで、融資を受けやすくするという。
県では、このほか、減収に備えてもらうため、漁業関係者に「漁業共済」などの共済制度の活用も積極的に呼びかけていく考えだ。

ソース/産経新聞社
http://www.sankei.com/west/news/160421/wst1604210013-n1.html



6: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 07:46:18.96 ID:V0i/B1w60.net
>>1

だから、日本食文化を海外に紹介するなと・・・

11: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 07:48:27.96 ID:NmBX0ERr0.net
まあ、当たり前だけど魚は日本だけのものじゃないしね

12: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 07:49:04.23 ID:55fUhzMn0.net
魚を日本の領海内に誘い込む技術が必要

65

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14: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 07:49:55.67 ID:Uf+DMxBB0.net
カツオはそんなに好きじゃない臭みがあってタタキは苦手だ

24: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 07:56:40.03 ID:O1UPSOCf0.net
>>14
それってもう駄目になったカツオ
スーパーで売ってる様なのはだいたいそんなもん
とにかくカツオは足が早い
ほんとに美味いのはちゃんとした店に行かないとほぼ無理
(スーパーでもときどきだが当たりがあるけどね)

27: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 07:58:16.37 ID:h7UZXiVL0.net
>>24
そんなに早いの？たたきじゃないカツオも売られてるが……

18: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 07:52:01.97 ID:NDEIkzuw0.net
この前家族で回らない寿司食べに行ったんだが、マヨネーズかかってないのが寂しくて
カルフォルニアロール頼んじゃったわ

もう回転寿司でポテトフライやコーンマヨでも食べてる方が嬉しい貧乏体質になってしまったw







昔は魚河岸で活魚のセリ人やってたとか言えないわ

21: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 07:53:52.35 ID:7lITSxK40.net
まあ、日本の漁師もよそに説教できるほどのモラルはもってないけどな

22: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 07:55:01.41 ID:QxVHmAN70.net
カツオのたたきが世の中で一番好きな俺には嫌な話だ、養殖でも良いので
なんとかカツオ資源の枯渇だけは堪忍してえな。

30: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 07:59:51.64 ID:h7UZXiVL0.net
>>22
旬の時期には毎日食べている俺には敵うまい！

26: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 07:57:51.56 ID:NcCkzc8K0.net
まぁでもあれだろ
カツオなんて足が速いから
そんな取り方したって鰹節の材料にしかならんやん。
なんかもったいないよね。

33: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 08:01:43.46 ID:a27V4/IO0.net
外国で鯖や鮭を養殖してるから魚は無くならないんでしょ。

34: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 08:01:52.66 ID:Df5bvj090.net
やばいのは鰹節じゃね

35: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 08:01:56.01 ID:S6XRBwqu0.net
この時期の上りガツオはあっさりして生臭みもないから、刺身も美味い。
秋からは脂がのってるのでたたきで。

36: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 08:02:58.64 ID:UE+0BDsX0.net
ついこの間までローフィッシュ食う日本人は野蛮とか言ってた奴らだ。
いい加減なもんだ。

39: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 08:08:28.27 ID:Df5bvj090.net
アメリカは生で食うわけではない
ツナ缶にするんだよ

56: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 08:57:13.28 ID:Pq8wzEvf0.net
>>39
カツオを缶詰にするの！？なんかスゲー臭そうだな

64: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 09:24:49.18 ID:p1yU/Yx40.net
>>56
ツナ缶だと思って食っているのは、実はカツオ缶じゃよ

40: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 08:09:31.63 ID:Df5bvj090.net
日本ではカツオとマグロでツナ缶が区別されてるけど
アメリカでは同じ

42: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 08:38:41.50 ID:mpjhTWrm0.net
タタキより鰹節無くなると困る

43: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 08:41:36.25 ID:2+un/bsv0.net
台湾の人口は近畿圏と同じぐらい、中国の50分の1以下。

魚食ブームが有ってもさほど影響ないだろう。
米国と中国と同列視なんておかしいだろう

49: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 08:48:41.84 ID:tR4RHDJU0.net
>>43
サンマの時もそう思ってた
異様に台湾叩いてたよね

44: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 08:43:33.16 ID:mpjhTWrm0.net
タタキはサラダドレッシングかけると美味い
和風洋風は好みで

48: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 08:47:58.28 ID:eIQy1vjX0.net
マヨ醤油で食うことを紹介した美味しんぼのせい

53: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 08:52:57.50 ID:pw/DgjPC0.net
タヌキ食べられなくなるのか大変だー

55: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 08:54:35.90 ID:UPA/ltndO.net
ひつまぶし以外の名古屋めしを流行らせればいいさ。

65: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 09:39:13.71 ID:mpjhTWrm0.net
缶詰にするとマグロもサバもカツオもサンマも味は大して変わらん

68: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 09:50:59.62 ID:Djceyyyi0.net
調理法までは知らないんだから
そのうち飽きるだろう

74: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 10:04:22.34 ID:PSaKuaCI0.net
日本人だけで楽しんでりゃよかったんだよ。

76: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 10:11:27.73 ID:0BrCMXgx0.net
うーむ
単なる嗜好の変化ならまだいいんだけど

78: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 10:15:12.36 ID:kuFqSBYZ0.net
イルカやクジラよりよっぽど深刻だよな

83: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 10:24:50.81 ID:kuFqSBYZ0.net
調子こいて日本アゲなんかやってるから・・・

86: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 10:54:03.80 ID:Oz87VM/+0.net
南房総住みだが、確かにカツヲは減った気がする。

87: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 10:55:03.58 ID:TrpU2MLj0.net
店に並ぶカツオ小さいのが多い

90: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 10:58:58.76 ID:cOP0jodS0.net
タタキをタヌキと空目した
自分の知らないところでみんなムシャムシャ食べているのかと思った

103: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 14:04:24.24 ID:3eonggJC0.net
>>90
たぬき汁って聞いたことがあるような

107: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 14:08:53.46 ID:JDsJqr7t0.net
>>103
たぬき汁って昔話のカチカチ山とかでも出てくるけど
たぬきは独特の体臭が臭くてとても食えたものではない
たぬき汁と言われるのは実はイタチ科のニホンアナグマの肉を使ってもののことを言う

91: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 11:01:46.97 ID:/pKtXCUx0.net
食文化なんて海外に発信しても損だと
ようやくあちこち気がついてきたか。
もう手遅れっぽいけど。

93: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 11:45:32.49 ID:Df5bvj090.net
カツオのタタキを醤油、ネギ、ごま油であえるとおいしいよ

104: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 14:06:46.38 ID:OgubRMTE0.net
煮て良し、焼いて良し、でもタタキはいや

105: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 14:06:49.26 ID:viTFSIVo0.net
マグロのネギトロってあるやん
あれマグロのタタキって表記されてる所もあるけど
どっちが正しいの？

106: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 14:06:57.99 ID:cB92uTTh0.net
米国、中国、台湾ではタヌキが食べれなくなるのか、大変だな〜
と思った。

113: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 14:22:06.52 ID:q/dB16Ky0.net
タタキはあんまり好きじゃないからいっか！

115: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 14:28:09.88 ID:U6MmUMsT0.net
正直カツオってあんまりおいしくないからどんどん向うで流行って欲しい

117: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 14:31:58.01 ID:SZUWbTue0.net
>>115
お前サンマの時もそー言ってただろｗ

119: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 14:37:34.76 ID:viTFSIVo0.net
>>115
カツオ美味いのになあ
お前んとこのスーパーでは干からびた魚しか置いてねーんじゃね？

123: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 14:56:20.26 ID:vJzhwDuJ0.net
個人的にはカツオはむしろ一番うまい
白身みたいに主に筋肉を分解した味だけじゃない

124: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 14:56:53.56 ID:vJzhwDuJ0.net
ちなみにカツオは太平洋の島じゃ結構生でも食われてるようだね

133: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 16:08:22.11 ID:YsJ/0Tbw0.net
>>124 高速で泳ぐから釣り上げると内臓が焼けてしまう。
釣ってすぐ食べない限り、相当な技術がないと生は無理。

125: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 15:01:29.46 ID:KiqL745a0.net
スーパーでも魚屋でも魚の値段は本当に高くなってしまった
実質賃金の低下以上に、品が入ってこないし
暮らしにくい国になった

127: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 15:16:08.34 ID:oJfGUp070.net
かつおぶしはあってもまぐろぶしはないからな。
うまみ成分が多いんだろ。

マグロがだめでも近海物のアジやサンマやイワシがあるわさ。
サバ、サンマは回遊するんだっけ。いずれも十分すしネタになる。
他にも日本近海にはいないし日本市場にも入ってきてないけど
寿司のネタになる魚がいるはずだけどな。

131: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 15:51:49.97 ID:kuFqSBYZ0.net
カツオが無ければウツボで良いやん

153: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 16:48:55.40 ID:NlHAQ8ah0.net
>>131
固いし美味く無い、高知ではメジャーなんだろうけど

135: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 16:10:41.16 ID:VDcaHkHa0.net
寿司を広めた結果がこれですよ

136: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 16:11:29.43 ID:fz/ysuT70.net
カツオのたたき
カツオのタタキ

スレタイを「タヌキ？食ってねえよ」と思ったのは片仮名になってるせいだな

144: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 16:34:22.88 ID:6IBEKqwbO.net
カツオは外人にが食べるには苦手な魚で、
絶対高騰しない唯一の魚だと思ってたのに…

155: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 16:51:36.06 ID:CIdFU+XX0.net
>>144
昔から海外で食われているよ

147: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 16:36:46.55 ID:bwOuC0Or0.net
カツオが他国の操漁で獲れなくなってるなら代わりに鯨を獲って食えばいい

163: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 18:11:15.58 ID:y5PvukPL0.net
魚の刺身で1番美味いのは
鯵だから、カツオは気にしない。

164: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 19:14:28.68 ID:EYTDvVHD0.net
>>163
俺は虎魚が最高峰

166: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 19:26:51.14 ID:OgubRMTE0.net
>>163>>164
本当の獲りたてのイワシの旨さは知ってほしい
生きたのをさっとさばいて海水で洗って食べる
手でさばけるので小学生でもできるぞ

171: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 21:38:09.72 ID:NdFgJ/VQ0.net
たから「日本食を世界に広めよう！」なんて
バカなことやらなきゃ良かったのに

184: 名無しさん＠１周年 2016/04/22(金) 00:06:18.27 ID:T3T8TyLU0.net
>>171
魚食ってたの日本だけじゃないんだよ

172: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 21:40:52.88 ID:eYihxsTs0.net
近大に養殖化してもらえよ

174: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 22:34:41.19 ID:6uVdOUIa0.net
そのうちクジラも解禁になるぞ

176: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 22:38:27.50 ID:BCjP6D5b0.net
>>174
解禁なっても日本近海のはあれが蓄積されてるから食えない。

178: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 22:48:58.28 ID:dqDQCHNb0.net
かつおのたたきなら一生食べられなくてもいいや
牛のタタキさえ食べられればそれでいい

183: 名無しさん＠１周年 2016/04/22(金) 00:05:01.88 ID:C4+XXdcQ0.net
何で日本食を海外に広めようとするんだろう
そんな事しても、日本人には何のメリットもないのに

187: 名無しさん＠１周年 2016/04/22(金) 00:24:22.35 ID:QahtYrc30.net
>>183
まったく

醤油とか味噌・日本酒の販路が開けても外国産材料が跳ね上がって
結局損するのは日本人なのにな

189: 名無しさん＠１周年 2016/04/22(金) 00:52:01.80 ID:BxhdQJQU0.net
マグロとか別においしいと思わないな
アジ・サバ・サンマあたりが一番
ま、サーモンはさすがに好きですけどね

177: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 22:44:49.84 ID:dEQ7fvjb0.net
タタキが値上がりしても我慢するが、
カツオブシが値上がりしたらイヤだな。

148: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 16:39:18.75 ID:PWKMNZyH0.net
カツオはどうでもアジさえ最近釣れなくなった　去年なんかひどかったよ

150: 名無しさん＠１周年 2016/04/21(木) 16:41:10.12 ID:I95KzEAY0.net
自分で世界にアピールして自分たちが食えなくなるってアホにも程があるだろ

もう養殖技術に期待するしかない


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引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1461192080/





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