1: イス攻撃(秋田県)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/01/12(木) 19:05:32.00 ID:UJC7lK2N0.net BE:194767121-PLT(12001) ポイント特典
2: トペ スイシーダ(兵庫県)@\(^o^)/ [US] 2017/01/12(木) 19:05:58.35 ID:2ymll70v0.net
肉屋の陰謀
3: タイガースープレックス(空)@\(^o^)/ [US] 2017/01/12(木) 19:06:29.44 ID:GTLCOGNV0.net
うまいから
19: ナガタロックII(SB-iPhone)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/01/12(木) 19:10:27.81 ID:S6+MjkoX0.net
安価で作れるのにお洒落料理としてだせる
【事前予約】アイドルをトップに導く新感覚応援ゲーム!
8: エルボードロップ(兵庫県)@\(^o^)/ [US] 2017/01/12(木) 19:07:42.57 ID:ZSNLZn+20.net
ローストビーフ嫌い
牛肉のタタキは大大大好き
牛肉のタタキは大大大好き
56: エルボードロップ(チベット自治区)@\(^o^)/ [US] 2017/01/12(木) 19:17:10.63 ID:Pda1AyxA0.net
>>8
わさびが合うんだよな
生部分があるのがポイント
わさびが合うんだよな
生部分があるのがポイント
10: レインメーカー(やわらか銀行)@\(^o^)/ [RU] 2017/01/12(木) 19:07:56.02 ID:FoLXeXOr0.net
しょっちゅうだと飽きんだろ
たまに食うのが美味い
たまに食うのが美味い
11: ジャーマンスープレックス(catv?)@\(^o^)/ [US] 2017/01/12(木) 19:08:43.19 ID:E31jVHTr0.net
オージービーフ安いし作るのチョー簡単だし
12: ジャーマンスープレックス(神奈川県)@\(^o^)/ [CY] 2017/01/12(木) 19:09:00.90 ID:LkRSbcGO0.net
別に流行ってるって程でもないだろ
13: 閃光妖術(庭)@\(^o^)/ [US] 2017/01/12(木) 19:09:10.72 ID:y/0n+eJV0.net
画像ではタレがうまそう
14: ストレッチプラム(広島県)@\(^o^)/ [KR] 2017/01/12(木) 19:09:50.78 ID:V3LhxUka0.net
昔からローストビーフ好物だけど出してる店にそんな出会えない
16: ダイビングエルボードロップ(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US] 2017/01/12(木) 19:09:55.33 ID:rUDbq/880.net
コスパがいい
しゃぶしゃぶと同じで利益率が高い
しゃぶしゃぶと同じで利益率が高い
17: ジャンピングDDT(大阪府)@\(^o^)/ [UA] 2017/01/12(木) 19:10:11.58 ID:cX0f85VG0.net
この前高いの食ったけど
タレなしでええな
タレなしでええな
18: アキレス腱固め(SB-iPhone)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/01/12(木) 19:10:20.79 ID:TfvaN5Th0.net
ローストなビーフだからさ
21: ドラゴンスリーパー(チベット自治区)@\(^o^)/ [TH] 2017/01/12(木) 19:10:39.22 ID:oVm4Nbde0.net
あったかい肉の方がいい
23: デンジャラスバックドロップ(埼玉県)@\(^o^)/ [US] 2017/01/12(木) 19:11:35.34 ID:LlBGfCAO0.net
買うとえらい高いけど自分で作るとえらい安い
24: フェイスクラッシャー(北海道)@\(^o^)/ [CN] 2017/01/12(木) 19:11:37.58 ID:4CzG1swr0.net
肉汁ないし見た目冷えてて不味そうだよね
25: ストマッククロー(長崎県)@\(^o^)/ [HU] 2017/01/12(木) 19:11:37.65 ID:fxwiSop90.net
ローストビーフだしこんなもんでいいだろ、だったり
ローストビーフでもここまでやっちゃうよ!だったり
ローストビーフでもここまでやっちゃうよ!だったり
26: 膝十字固め(東京都)@\(^o^)/ [HK] 2017/01/12(木) 19:11:37.69 ID:2IeWcppA0.net
普通のステーキの方がうまい
30: キングコングニードロップ(東京都)@\(^o^)/ [US] 2017/01/12(木) 19:12:42.09 ID:3mhuz7f90.net
僕はビーフストロガノフ
32: フライングニールキック(関西地方)@\(^o^)/ [US] 2017/01/12(木) 19:12:52.24 ID:QQ+T3kbg0.net
ステーキじゃ食えない赤身のかたまりを美味く食う工夫みたいなもんだよな
43: チキンウィングフェースロック(茸)@\(^o^)/ [ZA] 2017/01/12(木) 19:14:41.44 ID:bbEuo4i/0.net
古いよ
今はパクチーだろ
今はパクチーだろ
47: ビッグブーツ(やわらか銀行)@\(^o^)/ [CH] 2017/01/12(木) 19:15:12.62 ID:nyL104Gv0.net
炊飯器で簡単に作れるよね
肉安く手に入ったときは作るわ
肉安く手に入ったときは作るわ
52: 垂直落下式DDT(catv?)@\(^o^)/ [JP] 2017/01/12(木) 19:16:16.17 ID:ZvYwR7XB0.net
これがな、数年前、牛肉のお値段上昇に合わせてめちゃめちゃ小さくなって、すごく損した気分になる
ほんの2、3年前からだけど
感覚的に同じお値段で、3分の2くらいのサイズになってる、とても小さい
ほんの2、3年前からだけど
感覚的に同じお値段で、3分の2くらいのサイズになってる、とても小さい
53: リバースネックブリーカー(愛知県)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/01/12(木) 19:16:16.40 ID:fnjnnmyX0.net
ワサビ醤油が美味しいと思う
あの酸っぱいタレは合わんわ
あの酸っぱいタレは合わんわ
57: サソリ固め(千葉県)@\(^o^)/ [US] 2017/01/12(木) 19:17:35.81 ID:3cbKKxfM0.net
59: サソリ固め(広西チワン族自治区)@\(^o^)/ [US] 2017/01/12(木) 19:17:42.00 ID:SCz8CiOvO.net
写真映りがいいからじゃね
味なんて二の次よ
味なんて二の次よ
63: 断崖式ニードロップ(庭)@\(^o^)/ [US] 2017/01/12(木) 19:18:37.95 ID:Q56gep9y0.net
ロースとビーフなんて幸せ過ぎる
68: パイルドライバー(大阪府)@\(^o^)/ [US] 2017/01/12(木) 19:19:41.96 ID:JUX0hc490.net
312: ボマイェ(やわらか銀行)@\(^o^)/ [EU] 2017/01/12(木) 23:06:42.30 ID:0N0P/bsU0.net
>>68
行ったことあるけど、途中で味に飽きる
行ったことあるけど、途中で味に飽きる
69: 毒霧(チベット自治区)@\(^o^)/ [GB] 2017/01/12(木) 19:20:06.13 ID:uxlX3/NA0.net
ビュッフェとか安いローストビーフの不味さよ
かといって高い金払いたくないから食わない
かといって高い金払いたくないから食わない
74: ドラゴンスリーパー(庭)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/01/12(木) 19:21:26.44 ID:Zlwa+fUO0.net
>>69
これ
これ
70: ミッドナイトエクスプレス(三重県)@\(^o^)/ [FR] 2017/01/12(木) 19:20:38.40 ID:SB6FJ6tx0.net
それっぽいタレかけたらそれっぽくなる
79: 膝十字固め(東京都)@\(^o^)/ [HK] 2017/01/12(木) 19:23:29.54 ID:2IeWcppA0.net
ローストビーフ丼も1回食ったけど1回でいいわと思った
ステーキ丼の方がうまい
ステーキ丼の方がうまい
85: ジャンピングパワーボム(岩手県)@\(^o^)/ [CN] 2017/01/12(木) 19:26:28.44 ID:ZlAfuwTT0.net
うまいローストビーフって中々無い
うまいと普通の落差が激しいんだよな
うまいと普通の落差が激しいんだよな
86: ファルコンアロー(茸)@\(^o^)/ [EC] 2017/01/12(木) 19:26:49.31 ID:HfcidzUS0.net
ローストビーフ丼とかどんな味すんだよ
絶対白米とは合わないだろ
絶対白米とは合わないだろ
87: サソリ固め(catv?)@\(^o^)/ [US] 2017/01/12(木) 19:26:54.02 ID:/+xb2rde0.net
つくる側もそこそこのお肉でも調理次第で美味しく出来るし
見た目のインパクトも大きいし、
食べる側もそこそこの味でも満足感が高いんだろうな。
俺も好き、イオンのヤツよく買う・・・・
見た目のインパクトも大きいし、
食べる側もそこそこの味でも満足感が高いんだろうな。
俺も好き、イオンのヤツよく買う・・・・
88: ドラゴンスリーパー(愛知県)@\(^o^)/ [TW] 2017/01/12(木) 19:27:13.33 ID:AfrzcSX70.net
安くて美味い
94: ラ ケブラーダ(千葉県)@\(^o^)/ [US] 2017/01/12(木) 19:29:45.58 ID:D/Mvu1GO0.net
焼肉よりうまい
98: 張り手(神奈川県)@\(^o^)/ [US] 2017/01/12(木) 19:31:05.91 ID:az5fyEFW0.net
コストコのでっかい肉で作ると楽しい
102: 垂直落下式DDT(catv?)@\(^o^)/ [JP] 2017/01/12(木) 19:32:10.54 ID:ZvYwR7XB0.net
ロースとビーフ
サーロインとビーフ
モモとビーフ
サーロインとビーフ
モモとビーフ
106: フルネルソンスープレックス(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/01/12(木) 19:34:14.29 ID:gbhUAF6G0.net
ローストポークも美味しいよね
ちゃんとしたのはちゃんと美味しいのだ
ちゃんとしたのはちゃんと美味しいのだ
112: ニーリフト(やわらか銀行)@\(^o^)/ [TW] 2017/01/12(木) 19:37:22.03 ID:RRliZRH90.net
マッシュポテトを巻いて食べるのが好き
119: 男色ドライバー(京都府)@\(^o^)/ [RO] 2017/01/12(木) 19:38:47.50 ID:46sERdN80.net
ローストビーフ丼はない
122: ストマッククロー(SB-iPhone)@\(^o^)/ [US] 2017/01/12(木) 19:40:53.08 ID:H9A4skrO0.net
ローストビーフと言う名の肉のタタキがよく出てくる
133: エメラルドフロウジョン(茸)@\(^o^)/ [US] 2017/01/12(木) 19:45:50.69 ID:wJBrv4fT0.net
メチャクチャ上手いが、割高感(値段のわりには量がない)あるから、
めったに食わない
10日に一回ぐらいのごちそう
めったに食わない
10日に一回ぐらいのごちそう
140: マスク剥ぎ(富山県)@\(^o^)/ [IT] 2017/01/12(木) 19:54:14.96 ID:DwPyuWlX0.net
見た目ほどおいしくないよな
141: アトミックドロップ(栃木県)@\(^o^)/ [AU] 2017/01/12(木) 19:54:46.81 ID:LbJFdMd90.net
流行ってるのは洋わさび
142: キャプチュード(兵庫県)@\(^o^)/ [JP] 2017/01/12(木) 19:55:51.29 ID:/yxVC3pw0.net
白飯と合わないからダメ
144: ドラゴンスクリュー(dion軍)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/01/12(木) 19:58:54.17 ID:wMiYvZOH0.net
美味いから
149: エルボードロップ(兵庫県)@\(^o^)/ [US] 2017/01/12(木) 20:01:37.72 ID:ZSNLZn+20.net
365: サッカーボールキック(東京都)@\(^o^)/ [DE] 2017/01/13(金) 03:17:17.62 ID:D/S6rnIP0?2BP(1001)
>>149
ローストビーフになっとるやん
ローストビーフになっとるやん
519: ネックハンギングツリー(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [US] 2017/01/15(日) 00:50:10.03 ID:Txkg1xmZ0.net
168: ショルダーアームブリーカー(庭)@\(^o^)/ [BR] 2017/01/12(木) 20:17:56.26 ID:9Hv1FYBu0.net
折角丸ごと焼くのに何で薄く切るの?
厚切りにかぶりつきたいんだけど。
厚切りにかぶりつきたいんだけど。
170: 河津掛け(新潟県)@\(^o^)/ [KR] 2017/01/12(木) 20:18:55.62 ID:fCHLfV+F0.net
>>168
厚く切ると固くて噛み切れない
厚く切ると固くて噛み切れない
187: 河津落とし(京都府)@\(^o^)/ [KR] 2017/01/12(木) 20:25:49.54 ID:pq/xAXEN0.net
鎌倉山のローストビーフは美味かったわ
かなり高かったけどね
かなり高かったけどね
188: ダイビングエルボードロップ(茸)@\(^o^)/ [CN] 2017/01/12(木) 20:26:04.40 ID:jyuT630i0.net
安い肉だとマズい
高い肉ならステーキや焼き肉で食いたい
高い肉ならステーキや焼き肉で食いたい
197: 32文ロケット砲(大阪府)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/01/12(木) 20:30:51.22 ID:zbsEOMZO0.net
206: 腕ひしぎ十字固め(庭)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/01/12(木) 20:37:53.27 ID:kCV+NPM80.net
2回ほど作ってみたけど美味くなかった
良い作り方ある?
オーブンとか蒸し器、レンジはある
低温調理は出来ない炭火焼きもできる
良い作り方ある?
オーブンとか蒸し器、レンジはある
低温調理は出来ない炭火焼きもできる
215: ファイナルカット(茸)@\(^o^)/ [US] 2017/01/12(木) 20:41:35.38 ID:e/uYngIw0.net
>>206
お肉はモモよりイチボで作るといいよ
お肉はモモよりイチボで作るといいよ
218: ビッグブーツ(やわらか銀行)@\(^o^)/ [CH] 2017/01/12(木) 20:45:21.58 ID:nyL104Gv0.net
>>206
炊飯器
失敗は少ないと思う
炊飯器
失敗は少ないと思う
213: ダイビングエルボードロップ(WiMAX)@\(^o^)/ [US] 2017/01/12(木) 20:40:15.90 ID:pxgf6+Vc0.net
使えない部位って金玉の裏とかか?だから不味いのか、俺はステーキ食うわ
223: ストレッチプラム(家)@\(^o^)/ [CN] 2017/01/12(木) 20:53:40.57 ID:wxP55FMA0.net
生ハムのほうが流行ってる感じする
235: レインメーカー(SB-iPhone)@\(^o^)/ [US] 2017/01/12(木) 21:17:33.59 ID:scK2xd/m0.net
ステーキの方が絶対美味しい
249: ストレッチプラム(茸)@\(^o^)/ [DE] 2017/01/12(木) 21:28:25.94 ID:+p2tVKGs0.net
普通に焼いたほうが美味いよな
255: 男色ドライバー(庭)@\(^o^)/ [US] 2017/01/12(木) 21:32:24.45 ID:LzB5PceS0.net
カマンベールチーズをローストビーフで包んで食うんや
あとはビールで流し込め
あとはビールで流し込め
256: フォーク攻撃(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US] 2017/01/12(木) 21:33:20.81 ID:6OHYMvc90.net
イオンでローストビーフ安い。
黄色い値札が付いたのがもっと安い。
8時以降はもっと安い。
黄色い値札が付いたのがもっと安い。
8時以降はもっと安い。
259: ダイビングエルボードロップ(庭)@\(^o^)/ [US] 2017/01/12(木) 21:34:25.22 ID:rZfmfnBJ0.net
安くなったから。今やスーパーで1パック200円前後で買える
265: 足4の字固め(埼玉県)@\(^o^)/ [EC] 2017/01/12(木) 21:43:15.55 ID:GCvWdZqk0.net
わさび醤油で食うとクソ美味い
ホースラディッシュはクソ不味い
ホースラディッシュはクソ不味い
319: ミッドナイトエクスプレス(庭)@\(^o^)/ [US] 2017/01/12(木) 23:19:33.31 ID:fseUjc5H0.net
ローストビーフ、ステーキ、ハンバーガーなんでもいいけど底辺と中流以上では埋められない価値観の差があるよね
底辺の人はまずボーナスで鎌倉山のランチを食べて下さい
底辺の人はまずボーナスで鎌倉山のランチを食べて下さい
320: ハーフネルソンスープレックス(千葉県)@\(^o^)/ [CA] 2017/01/12(木) 23:20:28.65 ID:18tk2RjY0.net
近所の肉屋が山形牛のローストビーフを売ってて
安いのにメチャクチャ美味い
ローストの加減も完璧で中心だけは生肉みたいになってる
ここ以外のは不味くて食えなくなった
安っい肉で作ってもカチカチで美味くねぇわ
安いのにメチャクチャ美味い
ローストの加減も完璧で中心だけは生肉みたいになってる
ここ以外のは不味くて食えなくなった
安っい肉で作ってもカチカチで美味くねぇわ
367: フランケンシュタイナー(芋)@\(^o^)/ [US] 2017/01/13(金) 03:39:45.88 ID:mhKfVE5e0.net
意外と簡単に作れる
374: キャプチュード(沖縄県)@\(^o^)/ [VC] 2017/01/13(金) 03:58:18.19 ID:92IrEE9V0.net
ローストビーフうまいとは思うけど丼はダメだろ
飯にはあわねーって
飯にはあわねーって
385: ダブルニードロップ(家)@\(^o^)/ [US] 2017/01/13(金) 06:55:32.16 ID:NmtMmFmg0.net
ちょい前にてんやにローストビーフ天丼があったのにはたまげた
409: ボマイェ(禿)@\(^o^)/ [US] 2017/01/13(金) 08:53:56.87 ID:nJEAFT+Q0.net
高田馬場のレッドロックがテレビで紹介された時のインパクトが強かったからかな
あれ大して美味くないけど
あれ大して美味くないけど
414: アルゼンチンバックブリーカー(茸)@\(^o^)/ [US] 2017/01/13(金) 09:27:47.75 ID:xrSy+2Im0.net
出来たてはうまい
冷めたら正直そこまででもない
冷めたら正直そこまででもない
438: トペ コンヒーロ(庭)@\(^o^)/ [US] 2017/01/13(金) 10:55:46.51 ID:9clB4Y1J0.net
ローストビーフって見た目に反してあっさりした味だよなあ…
459: アイアンフィンガーフロムヘル(埼玉県)@\(^o^)/ [CN] 2017/01/13(金) 14:29:03.17 ID:4Ai3Sc1x0.net
ローストビーフは家で作るのが
コスパ的にもいいし美味しい
コスパ的にもいいし美味しい
479: ハーフネルソンスープレックス(大阪府)@\(^o^)/ [SE] 2017/01/13(金) 20:53:15.06 ID:md2reXT90.net
肉で一番うまいのは豚バラ肉
タレ付き肉でうまいならローストチキン
人の金で食うならフグとカニとローストビーフ
タレ付き肉でうまいならローストチキン
人の金で食うならフグとカニとローストビーフ
536: ハーフネルソンスープレックス(東京都)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/01/15(日) 13:27:00.30 ID:t7frcia80.net
脂身無いのが良い
540: フロントネックロック(庭)@\(^o^)/ [PY] 2017/01/15(日) 14:09:49.48 ID:3z7iFxeL0.net
薄く切って表面積を稼げる=少ない食材費で高級感が出せる
528: 急所攻撃(SB-iPhone)@\(^o^)/ [CA] 2017/01/15(日) 09:38:40.44 ID:thhXr5CY0.net
ローストビーフ美味いし、野菜もたくさん食べられるし、満足感あるから毎日食いたい
炭水化物なんていらなくなる
炭水化物なんていらなくなる
205: TEKKAMAKI(dion軍)@\(^o^)/ [US] 2017/01/12(木) 20:37:46.37 ID:fKdMb9p90.net
食いたくなってきた
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引用元: http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1484215532/
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1 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2017年01月20日 03:08 ▼このコメントに返信 うまいのと硬くてクソなのまでピンキリだからなぁ。
薄切りでないと食べられないってのは調理ミスだよ。
ぶっちゃけ焼肉のほうが美味しくいただけると思う。
この調理方法の一番のメリットは
”冷えてもそこそこ食える”
ってとこ。
2 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2017年01月20日 03:09 ▼このコメントに返信 薄っすいのに高いよな
まぁ手軽にいいもの食ってる感は出るが
3 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2017年01月20日 03:16 ▼このコメントに返信 これの存在を知ったきっかけはテニヌの最強チームやわ
4 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2017年01月20日 03:26 ▼このコメントに返信 ローストビーフ作るのって難しそうな雰囲気出してるけど実際はクッソ簡単だからな
所詮はイギリスの料理ってレベル
5 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2017年01月20日 03:31 ▼このコメントに返信 ローストビーフは冷たいからレンチンやで
6 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2017年01月20日 03:36 ▼このコメントに返信 ローストビーフ丼の卵が謎
7 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2017年01月20日 03:41 ▼このコメントに返信 スーパーのパッサパサなやつとは別の食べ物だよな
8 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2017年01月20日 03:46 ▼このコメントに返信 おいしいからです。ローストビーフ家で作ります。
外で流行りの丼を食べたら、安くないのに不味くてショックでした。
9 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2017年01月20日 03:49 ▼このコメントに返信 そそり立った肉から白濁液が垂れてる
10 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2017年01月20日 03:56 ▼このコメントに返信 オーブンで表面焼いて薄くしたレアみたいなもんだぞ
あほくさ
11 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2017年01月20日 04:00 ▼このコメントに返信 たたきの方が美味い
12 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2017年01月20日 04:06 ▼このコメントに返信 なんかエロい
13 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2017年01月20日 04:07 ▼このコメントに返信
自分で牛タンをホットプレートで焼きながら喰った方が美味い!
14 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2017年01月20日 04:12 ▼このコメントに返信 ワクワクしながら食べたローストビーフステーキはローストビーフとステーキの悪いところどりで残念だった
15 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2017年01月20日 04:13 ▼このコメントに返信 単体で食べるのは良いけどあれ米とは合わんだろ
16 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2017年01月20日 04:41 ▼このコメントに返信 ごはんのおかず度が低いから高いやつでもそんなに嬉しくないな
肉まんとかと同じでめちゃめちゃうまくても結局物足りなさが残る
17 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2017年01月20日 04:52 ▼このコメントに返信 ローストビーフブームって恵方巻と一緒でしょ
ブーム作って美味しい思いをしたい人達のごり押し
18 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2017年01月20日 05:17 ▼このコメントに返信 安い奴だと生臭いゴム食ってるみたいで死ねる
19 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2017年01月20日 05:18 ▼このコメントに返信 噛み切れないやつしか食べたことない
チャーシューのがええな
20 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2017年01月20日 05:20 ▼このコメントに返信 ローストビーフやステーキ丼で適量が提供できる店は少ない
適量とはもちろん、その客の、腹八分目である
21 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2017年01月20日 05:22 ▼このコメントに返信 腹壊しそう。
22 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2017年01月20日 05:27 ▼このコメントに返信 ※11
>たたきの方が美味い
だいたい正解。
それはどうしてかというと、たたきの方が肉質の良い部分を使用しているから
たたきは赤身の部分を用いるのだが、普通の赤身肉をたたきにすると肉が硬く、
売り物にはならない。そこで飲食店では、赤身の中でも細かくサシの入った
一級〜特上品のを使う (牝牛でなく仔牛だとなおよし)。
そうすると、柔らかく、きめ細かな口当たりの、甘い風味のある牛のたたきが
提供できるってわけ。つまり、肉質が物を言う料理なのだよ、ピコたん。
23 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2017年01月20日 05:57 ▼このコメントに返信 単なる腐りかけを熟成肉とか言って出すのはヤバイでしょ。
24 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2017年01月20日 06:11 ▼このコメントに返信 安い肉の利用法としては良いんじゃね
固くて噛み切れないようなのも薄くスライスで回避
脂が全然乗ってないのも食後のサッパリ感に繋がるし
割と上手い方法だと思う
25 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2017年01月20日 06:13 ▼このコメントに返信 部位も等級もごちゃまぜにどんどん売りさばけるから
売れない部位を抱え込まなくて済む。
焼肉屋や肉屋で売れる部位はだいたい決まっているので
売れない部位を売るための工夫。
26 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2017年01月20日 07:27 ▼このコメントに返信 ハンバーグやネギトロみたいに安い部位をうまく食う知恵なんだから、安い肉を使って何が悪いって話だわ
もちろんいい肉でやればもっとうまくなる
27 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2017年01月20日 07:31 ▼このコメントに返信 数少ないおいしい英国料理だぞ
28 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2017年01月20日 07:44 ▼このコメントに返信 安くて硬い肉が食材なら、熟成という名の腐敗を進めてから使う
見極めがめっちゃ面倒ですw
29 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2017年01月20日 08:05 ▼このコメントに返信 イギリス料理としては数少ない美味しい料理だから
30 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2017年01月20日 08:22 ▼このコメントに返信 ローストビーフ旨いやん
31 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2017年01月20日 08:45 ▼このコメントに返信 ※28
>安くて硬い肉が食材なら、熟成という名の腐敗を進めてから使う
安くて硬い肉は、通例どの国でも挽肉にします (スジ肉は煮込み料理にします)。
細かく挽けば、牛脂を加えたり、豚肉などコクのある挽肉と混ぜて調整でき
るから。70〜80年代のイギリスでは、くず肉を使うビーフソーセージは
ポークソーセージよりも価値の低いものでした
あと熟成肉はある程度大きな塊でないと、室で熟成させるのが難しいです
鉄人・酒井シェフのお店などが有名ですよね
32 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2017年01月20日 08:45 ▼このコメントに返信 ローストビーフ大好きだぞ
焼きたてはまだ調理途中、一度冷まして旨味を閉じ込めてこそロービーと言える
それを低温オーブンやレンチンで再加熱した高級ロービーはステーキを上回る、高いけど
グレービーソースにホースラディッシュが最高だが、最近流行のクリームソースも美味いな
なか卯の限定ロービー丼が意外と美味かった
たたきも好きだけど、食える店殆どなくなったし、肉固いんだよな
だったら、レアの赤身ステーキの方が好き、たたき用タレ付けたらたたき味になるし
33 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2017年01月20日 08:54 ▼このコメントに返信 米28
ローストビーフと関係なくない?
やっすいステーキ用オージービーフの大きめの物をチルド室で2週間ほど寝かせ、
乾いて赤くなった部分や緑がかった部分そぎ落としてから焼くと、熟成肉専門店の味になる
34 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2017年01月20日 08:55 ▼このコメントに返信 TVが肉食流行作りたがる理由
35 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2017年01月20日 09:33 ▼このコメントに返信 オージービーフの有効活用
安肉を美味く食うための有効な手段なんだろ
36 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2017年01月20日 10:49 ▼このコメントに返信 対して流行ってない定期
37 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2017年01月20日 10:57 ▼このコメントに返信 ローストビーフは比較的低温でゆっくり調理するから、牛肉の旨味が逃げ出しにくい調理法
焼いたり茹でたりするとどうしても表面から旨味が逃げやすくなるから、肉を一番美味しく食べる方法だと言える
また、内部までしっかり熱が通ってるので、レアの焼き加減が苦手な人も食べやすい
肉汁を逃がしていないにもかかわらずさっぱり食べられるため、年配者の胃でも受け付けやすいってのもある
うまいとかまずいとか語彙なさすぎwwww
38 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2017年01月20日 11:23 ▼このコメントに返信 米37
意識高そう
39 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2017年01月20日 11:46 ▼このコメントに返信 噛み切れないしご飯と合わないしで
ローストビーフ丼とかほんときらい
いい店に行きゃそんなことも無いのか知らんが、
いい店に行ったらもっと違うメニュー頼むわなw
40 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2017年01月20日 14:01 ▼このコメントに返信 鎌倉山で食ってみーや
マジでうまいから
テレ東の大江アナががっつくほどのうまさだ
41 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2017年01月20日 14:34 ▼このコメントに返信 肉の塊がテンション上がるのよ〜!息子達の好物で、何回も作ってるうちに微妙なコツや加減をマスターした!今日も作るわよ〜。ワサビやホースラディッシュが定番だけど、みそ、白ねりごま、ニンニクをミックスしたたれも美味しいよ。
42 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2017年01月20日 15:54 ▼このコメントに返信 鎌倉山での結婚式に招待されて、その時ローストビーフ食べたけど、美味すぎて感動したなぁ。一緒についてたジャガイモも美味すぎてビックリした思い出。
43 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2017年01月20日 19:40 ▼このコメントに返信 オーブンを使わない簡単で失敗しない調理方法が広まったからじゃね?
個人的にはタタキのが生肉を味わう感覚で好きだけどな
44 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2017年01月20日 21:10 ▼このコメントに返信 ちゃんと焼いた肉の方がうまいと思う。
ステーキもウェルダンが一番うまい。
45 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2017年01月20日 21:57 ▼このコメントに返信 単体じゃ大したことないけど、何かわからん白いソースがあると旨いんだな
46 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2017年01月21日 00:40 ▼このコメントに返信 米44
トランプ現る
47 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2017年01月21日 15:31 ▼このコメントに返信 米44
お前の好みやん
48 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2017年01月24日 22:17 ▼このコメントに返信 半額で牛ブロック買えたときにつくるけどウマイぞ。
49 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2017年01月24日 22:51 ▼このコメントに返信 ポーク美味いで