1: サッカーボールキック(千葉県)＠＼(^o^)／ [GB] 2017/04/08(土) 14:23:18.19 ID:Kuq9YdiF0.net BE:232392284-PLT(12000)?PLT(12000)
82887454

　持ち帰りすしチェーンで知られる「京樽」が16年10月に結果を発表したウェブアンケート調査では、全国の男女1000人に「江戸前寿司で好きなネタ」（複数回答可）を質問。
この結果、1位は46.6％の支持を集めた「サーモン」だった。

　こうしたサーモン人気の要因について、寿司の歴史や食べ方などに詳しい職人養成学校の関係者に見解を尋ねた。
J-CASTニュースの17年4月6日の取材に応じたこの関係者は、「回転寿司や宅配寿司チェーンの台頭が大きいでしょう」と述べた上で、次のように分析する。

　　「サーモンの人気を集めている理由は、大きく分けて三つあると思います。まずは価格が手頃なこと。二つ目は、炙ったりマヨネーズをかけたりという調理法や味付けが、若者の味覚にマッチしたこと。
最後に、仕入れが容易で、大規模なチェーンでもネタを扱いやすいことも理由の一つでしょう」

　ただ、この関係者は「本格的な寿司店では、サーモンを置いていない店も多いでしょう」とも指摘。その理由は、もともと江戸前寿司には存在しなかったサーモンというネタを、寿司の伝統を重んじて「扱わない」職人が多いためだという。

　では、そうした職人たちは昨今の「サーモン人気」についてどう見ているのか。サーモンを一切扱わないという東京・下北沢の寿司店「福元」の職人の男性は取材に、

　　「いまの若い子とかは、油さえのってればいいと考えてしまうんじゃないかな。しかも、サーモンならどんなに鮮度が悪くても炙ってマヨネーズとかレモンをかければ分からないでしょ。そうなると、店側も安く出せるよね」

とサーモンが人気を集めている要因を分析。続けて、最近では職人が握る本格的な寿司店でもサーモンを扱うところが増えているとして、次のように話していた。

　　「商売を考えたら、サーモンを置かざるを得ないんでしょう。でも、僕は絶対に嫌だな。サーモンを扱い始めた職人には『何をやってるんだ！』と言いたい気持ちですよ」
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170408-00000003-jct-bus_all&p=2



3: フロントネックロック(dion軍)＠＼(^o^)／ [US] 2017/04/08(土) 14:23:52.33 ID:R18LPSDm0.net
サーモンありなん

4: 栓抜き攻撃(SB-iPhone)＠＼(^o^)／ [AU] 2017/04/08(土) 14:24:23.27 ID:o+DsqUVm0.net
サーモンより白身おけよ！
俺は白身が好きなんだよお！

18: バーニングハンマー(アラビア)＠＼(^o^)／ [JP] 2017/04/08(土) 14:26:15.42 ID:zv7VKxNa0.net
>>4
サーモンも白身らしいよ



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7: サソリ固め(SB-iPhone)＠＼(^o^)／ [CN] 2017/04/08(土) 14:24:41.53 ID:xrjuT9AM0.net
一番美味いネタを置かない馬鹿な店なんか行きたくねーよ

9: トペ スイシーダ(家)＠＼(^o^)／ [US] 2017/04/08(土) 14:24:42.07 ID:0ZdfuEQq0.net
回転寿司層と普通の寿司屋の層は別だからなぁ

10: ツームストンパイルドライバー(東京都)＠＼(^o^)／ [SE] 2017/04/08(土) 14:24:59.38 ID:IpizHueU0.net
美味ければ全てよし
元々、寿司はファーストフードだろ
いい加減にしろ

16: フライングニールキック(大阪府)＠＼(^o^)／ [US] 2017/04/08(土) 14:26:12.10 ID:QNZH0RLs0.net
江戸時代は鮭無かったのか

829: 目潰し(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ [US] 2017/04/09(日) 04:33:44.23 ID:Gbyn4j6/0.net
>>16
そもそも「江戸前」ってのは、字の如く江戸の前、東京湾で獲れた魚介類を使った寿司って意味だからね
東京湾で鮭は獲れない

17: バーニングハンマー(北海道)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ] 2017/04/08(土) 14:26:13.42 ID:yQCZmNFF0.net
200円のサーモンと1000円のトロが同じ美味さなんだから庶民はそりゃサーモン食うよ

21: ウエスタンラリアット(京都府)＠＼(^o^)／ [GB] 2017/04/08(土) 14:27:08.12 ID:OZN96T0e0.net
安くて手間もかからず鮮度が落ちても美味いなら無敵じゃん

25: ウエスタンラリアット(中部地方)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ] 2017/04/08(土) 14:28:20.12 ID:wHIc8Xty0.net
もともと江戸前寿司に存在しないものは扱わないってなら
トロも扱うなよ馬鹿

321: メンマ(庭)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ] 2017/04/08(土) 16:09:28.30 ID:jTRn0DHW0.net
>>25
そうなんだよなあ
江戸時代でもネタの種類って増えていったたもんだと思うんだけどどこで区切りを付けてるのかね？

328: キングコングラリアット(庭)＠＼(^o^)／ [US] 2017/04/08(土) 16:12:17.36 ID:NCfiMwvl0.net
>>321
戦後しばらくまでは江戸湾でマグロが獲れたそうだぞ。マグロと聞くと現代人は遠洋をイメージしちゃうが。

329: キングコングラリアット(庭)＠＼(^o^)／ [US] 2017/04/08(土) 16:12:48.88 ID:NCfiMwvl0.net
>>328
江戸湾（東京湾）

29: ジャンピングDDT(WiMAX)＠＼(^o^)／ [GB] 2017/04/08(土) 14:29:07.57 ID:4POBAKOV0.net
食いたいもん食えよ

31: 男色ドライバー(大阪府)＠＼(^o^)／ [US] 2017/04/08(土) 14:29:16.97 ID:TVrezdjU0.net
酢で締めたり醤油に漬けるのは良くて
炙ったりマヨネーズ乗せるのはダメって言われてもなぁ。
うまいもんはうまい。
料理人の大原則やろ。

39: ダブルニードロップ(東京都)＠＼(^o^)／ [CN] 2017/04/08(土) 14:30:12.91 ID:IZLCKTvz0.net
焼鮭とほかほかご飯の方がおいしい

50: オリンピック予選スラム(茸)＠＼(^o^)／ [US] 2017/04/08(土) 14:32:27.42 ID:PVYmBb340.net
江戸時代気取るなら海老、コハダ、鯛、玉子、イカ、タコ、アナゴ、蛤、白魚以外出すなよ。
マグロなんて漬け以外却下、てか高級店で出すネタじゃない。

58: ドラゴンスクリュー(神奈川県)＠＼(^o^)／ [US] 2017/04/08(土) 14:33:52.27 ID:mRoEAwQ90.net
わしもそう思う
鮭は焼いてこそ旨い

59: 毒霧(庭)＠＼(^o^)／ [US] 2017/04/08(土) 14:34:46.86 ID:t+COGRMy0.net
炙りハラスの握りうめえ

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63: スターダストプレス(庭)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ] 2017/04/08(土) 14:35:24.81 ID:FDABIhBM0.net
サーモンの安定感は寿司屋に欠かせないね

69: シャイニングウィザード(宮城県)＠＼(^o^)／ [CN] 2017/04/08(土) 14:37:00.82 ID:+1ch7U+/0.net
虫いるからルイベとかで食うもんだろ

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72: エルボードロップ(兵庫県)＠＼(^o^)／ [CA] 2017/04/08(土) 14:38:40.13 ID:KMK+45IQ0.net
こだわりを持つのはいいがこいつらの扱うタネも全て先人が新しく入ってきた魚を寿司にしてみたって経緯がたるんだから今の時代に一つや二つ増えても文句言われんだろ

75: クロイツラス(神奈川県)＠＼(^o^)／ [US] 2017/04/08(土) 14:39:40.84 ID:rtyOwuEb0.net
大抵足元見てくるからな
ドレスコードくらい設ければいいのに
どこか偉そうなんだよ
だからまずいのいちに中トロ頼んで、出てきた瞬間に握りこぶしで叩き潰す
大体そこで一瞬虚をつかれた表情見せたあと激昂するから
間髪入れずに、調子にのんなと一喝する
そこからコハダ、アジと光りもの頼んで白身、赤身と続けて最後に玉子
偉そうな寿司屋はだいたい泣かせてきたよ

80: ファルコンアロー(茸)＠＼(^o^)／ [US] 2017/04/08(土) 14:41:39.89 ID:+CsFU55o0.net
>>75の寝る前お布団の中で寿司屋相手に無双する妄想とか謎過ぎてﾜﾛｽ

84: ときめきメモリアル(茸)＠＼(^o^)／ [GB] 2017/04/08(土) 14:43:19.37 ID:IkhC6A1L0.net
>>75
えらそな寿司屋は大体友達

673: ジャストフェイスロック(茸)＠＼(^o^)／ [CA] 2017/04/08(土) 23:13:19.10 ID:NiSZQaIF0.net
>>75
コピペにマジレス

81: キングコングラリアット(庭)＠＼(^o^)／ [US] 2017/04/08(土) 14:42:22.68 ID:NCfiMwvl0.net
クラッシックな形はあってよいと思うが、それだけが正しいという閉塞した意識では握り寿司は生まれなかったろ。

85: アイアンクロー(禿)＠＼(^o^)／ [GB] 2017/04/08(土) 14:44:17.23 ID:y+X7paHn0.net
別に今はサーモン手に入るんだから江戸前に取り入れてよくね？
寿司屋は博物館じゃあるまいし

87: ダイビングフットスタンプ(庭)＠＼(^o^)／ [US] 2017/04/08(土) 14:45:16.36 ID:MQ4yS8Q/0.net
生魚嫌いだからおいなりさんのほうが好き





98: 栓抜き攻撃(庭)＠＼(^o^)／ [US] 2017/04/08(土) 14:47:07.64 ID:zMPp6ft/0.net
>>87
ずいぶんと凝ったお稲荷さんだなぁ

122: ダイビングフットスタンプ(庭)＠＼(^o^)／ [US] 2017/04/08(土) 14:52:46.48 ID:MQ4yS8Q/0.net
>>98
おいなりさんで町おこししてるから必死ですよ

豊川稲荷参拝のお供に！豊川名物の「豊川いなり寿司」おすすめ6選
https://icotto.jp/presses/2986

468: バーニングハンマー(WiMAX)＠＼(^o^)／ [DE] 2017/04/08(土) 18:13:04.16 ID:N1j5nRYs0.net
>>122
豊川いなりって知らなかった
天ぷらいなり美味しそう
GWいこうかな




561: ダイビングフットスタンプ(庭)＠＼(^o^)／ [US] 2017/04/08(土) 20:28:06.91 ID:MQ4yS8Q/0.net
>>468
わさびいなりと黒糖いなりが鉄板

90: ミドルキック(茸)＠＼(^o^)／ [CN] 2017/04/08(土) 14:45:38.47 ID:suWyb9le0.net
利根川や荒川にも鮭は上がってくるのにな

113: キングコングラリアット(東京都)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ] 2017/04/08(土) 14:51:05.37 ID:N1moXT7N0.net
>>90
その鮭は生食できないから。
サーモンはニジマスだから。

93: 16文キック(catv?)＠＼(^o^)／ [JP] 2017/04/08(土) 14:46:19.28 ID:p5FXZ8P40.net
回らない寿司屋でサーモンを頼むのはbarでウーロンハイや樽ハイを頼むぐらい無粋だろ
棲み分けは大事だよ

668: レッドインク(熊本県)＠＼(^o^)／ [US] 2017/04/08(土) 23:07:43.18 ID:+h1Ano1R0.net
>>93
禿同
わざわざ記事にするまでもない話

984: パロスペシャル(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ] 2017/04/09(日) 11:59:56.74 ID:l30aPl/30.net
>>93
飯食いに行ってんだから好きなもん食うわ

94: ナガタロックII(家)＠＼(^o^)／ [NO] 2017/04/08(土) 14:46:41.55 ID:zooPJU5C0.net
アボカドまぐろ下さい。

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96: マスク剥ぎ(SB-iPhone)＠＼(^o^)／ [US] 2017/04/08(土) 14:46:45.91 ID:5/aFWvKp0.net
確かに江戸前鮨にはサーモン置いてないな
穴子がびっくりするくらい美味かった

97: イス攻撃(家)＠＼(^o^)／ [DE] 2017/04/08(土) 14:47:02.36 ID:uU/7NrSY0.net
回転寿司行くと光り物ばかり食ってしまう
わりと臭みが出てたりするけど、それでも青魚はうまい

100: シャイニングウィザード(庭)＠＼(^o^)／ [TR] 2017/04/08(土) 14:47:33.82 ID:wpualzDh0.net
人気のネタをサケることはできないだろ

105: ジャンピングパワーボム(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／ [CN] 2017/04/08(土) 14:49:13.93 ID:bym9n3e20.net
まあ江戸前ってならこだわりは理解できる

115: アンクルホールド(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ] 2017/04/08(土) 14:51:54.23 ID:Zk94VYyd0.net
サケ・マス論争は始まると面倒臭いんだよな
同じグループの魚をサケとマスになんとなく呼び分けているのを
明確に区別できないから「サーモン」にしているだけで

121: レッドインク(茸)＠＼(^o^)／ [AU] 2017/04/08(土) 14:52:38.75 ID:oMbdAhhu0.net
鮭を生で食べる習慣が無かったからな
まだ抵抗がある
というより食感がくにゃくにゃして旨くない

126: ときめきメモリアル(チベット自治区)＠＼(^o^)／ [BE] 2017/04/08(土) 14:54:25.78 ID:CC84h40T0.net
パック寿司のトラウト率は異常

136: ヒップアタック(西日本)＠＼(^o^)／ [PL] 2017/04/08(土) 14:57:05.62 ID:ld3BE8+F0.net
寿司の伝統って屋台で食ってたような庶民の味をなにを勘違いしたのか

203: キングコングラリアット(東京都)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ] 2017/04/08(土) 15:18:21.59 ID:N1moXT7N0.net
>>136
当時から高級路線と庶民の屋台とで棲み分けられてた。贅沢禁止令では高級路線は制限されたくらい。
よくある誤解だから勘違いしないように。

137: 断崖式ニードロップ(catv?)＠＼(^o^)／ [TW] 2017/04/08(土) 14:57:17.13 ID:aNAcqNf+0.net
シャリのほうに革命をおこす寿司職人はいないの？
どこいってもシャリが酢飯で飽きた

142: 栓抜き攻撃(岡山県)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ] 2017/04/08(土) 14:58:29.16 ID:+2IysYKQ0.net
>>137
砂糖ぶちこんでる時点でじゅうぶん革命だけどな

145: 稲妻レッグラリアット(内モンゴル自治区)＠＼(^o^)／ [US] 2017/04/08(土) 14:59:33.53 ID:TmjFZr7qO.net
>>137
シャリを無くしてみるってのはどうだろうか

163: クロスヒールホールド(神奈川県)＠＼(^o^)／ [US] 2017/04/08(土) 15:07:22.97 ID:VLPAFx9J0.net
>>145
パンズ無しハンバーガーにがっかりした思い出が脳裏を過る

147: チキンウィングフェースロック(SB-iPhone)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ] 2017/04/08(土) 15:01:13.76 ID:+K8N94iD0.net
サーモン扱わないのは結構
だが、酒に気を使わない寿司屋はいかん

210: 中年'sリフト(catv?)＠＼(^o^)／ [US] 2017/04/08(土) 15:21:10.15 ID:mJ/LTer70.net
>>147
寿司に限らず鰻やら鍋物やらの老舗って昔からあるような大衆的な日本酒しか扱ってないとこ多いんだよね
冷酒 とかのみで銘柄書いてないとまずハズレ

149: シューティングスタープレス(アメリカ合衆国)＠＼(^o^)／ [ZA] 2017/04/08(土) 15:02:00.12 ID:ADH4vIbB0.net
江戸時代の古株寿司職人「マグロ扱ったら負けと思っている」

169: 断崖式ニードロップ(catv?)＠＼(^o^)／ [TW] 2017/04/08(土) 15:08:20.84 ID:aNAcqNf+0.net
これ、いくらだす？




178: シューティングスタープレス(北海道)＠＼(^o^)／ [US] 2017/04/08(土) 15:10:32.49 ID:MsQk3zwE0.net
>>169
500円なら安い1000円なら高い

191: 断崖式ニードロップ(catv?)＠＼(^o^)／ [TW] 2017/04/08(土) 15:14:22.84 ID:aNAcqNf+0.net
>>178
いい寿司相場観もってるな600円だよ

234: シューティングスタープレス(北海道)＠＼(^o^)／ [US] 2017/04/08(土) 15:32:24.47 ID:MsQk3zwE0.net
>>191
絶妙な価格設定だね

204: エルボーバット(関東・甲信越)＠＼(^o^)／ [US] 2017/04/08(土) 15:18:30.07 ID:99iEhcCmO.net
まあイクラやウニの軍艦巻も昭和になってからの発明品ですから。
それまでは握りの寿司ネタとしては殆ど使われていなかった。潰れちゃうから。

432: バーニングハンマー(北海道)＠＼(^o^)／ [VN] 2017/04/08(土) 17:33:50.67 ID:XC1qeb0j0.net
>>204
そもそもイクラって魚卵って意味のロシア語が基になってできた言葉だから
明治期に官民挙げてロシア風をベースに日本風の加工がおこなわれるようになって初めて流通し始めた食品だし

212: キングコングラリアット(茸)＠＼(^o^)／ [US] 2017/04/08(土) 15:21:47.43 ID:HcYVBvHB0.net
知り合いの寿司屋には普通にメニューにあるがなあ
まあこだわりがあってもいいんじゃね

220: 魔神風車固め(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ] 2017/04/08(土) 15:25:02.67 ID:hTAnwS4i0.net
サーモン苦手だわ、独特の臭みと脂のしつこさが好きになれん
マグロの赤みなら10カンぐらい食えるがサーモンは1カンで十分、つか無くても良いぐらい

226: ときめきメモリアル(チベット自治区)＠＼(^o^)／ [FR] 2017/04/08(土) 15:27:19.40 ID:adWDBcSX0.net
あぶったサーモンもマヨネーズかけたサーモンも大嫌いだ

ノーマルが好きだよみんな

229: レインメーカー(茸)＠＼(^o^)／ [US] 2017/04/08(土) 15:30:06.58 ID:nvp8KsEZ0.net
実際歴史あるところは全然握ってないのか？

238: チェーン攻撃(東京都)＠＼(^o^)／ [BR] 2017/04/08(土) 15:35:28.11 ID:uz6v02pN0.net
養殖サーモンは鮭を生で食べたいというみんなの夢をかなえて
しかも旨かったという大歓迎すべき食材なのに

246: シューティングスタープレス(北海道)＠＼(^o^)／ [US] 2017/04/08(土) 15:39:05.31 ID:MsQk3zwE0.net
>>238
シャケの寿司は普通にあるよ

263: チェーン攻撃(東京都)＠＼(^o^)／ [BR] 2017/04/08(土) 15:48:03.34 ID:uz6v02pN0.net
>>246
いやー、まあ、俺が子供の頃はちょっとあんま見かけなかった。
マスの柿の葉寿司は食ったことあるけど
これは本当。
で、ある日生鮭の握り寿司流れてるの見て「えっ食っていいのか！」ってなった。

270: ジャストフェイスロック(茸)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ] 2017/04/08(土) 15:51:08.92 ID:OuqT5A2s0.net
江戸前は冷凍した魚は扱わないのが基本
サーモンはアニサキス対策のため冷凍する

282: シューティングスタープレス(北海道)＠＼(^o^)／ [US] 2017/04/08(土) 15:54:10.63 ID:MsQk3zwE0.net
>>270
イカ釣り趣味の人から大量にもらって生食したりするけど、
幸いアニキサスに罹ったことないわ相当痛いらしいね

275: ボマイェ(東京都)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ] 2017/04/08(土) 15:52:42.41 ID:RBsqb+ey0.net
サーモンハラスは正義　異論は認めない

297: エルボーバット(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ [JP] 2017/04/08(土) 15:59:31.51 ID:+7xDbo420.net
職人の店でしか出せないサーモンって無いのかよ？

324: 毒霧(庭)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ] 2017/04/08(土) 16:11:16.02 ID:qjhQnLqw0.net
お前ら高い寿司食ってんだな
俺なんか今にも死にそうな大将の握ったちっせえ店構えのやっすい寿司ばっか食ってるわ

645: バーニングハンマー(庭)＠＼(^o^)／ [DE] 2017/04/08(土) 22:27:23.70 ID:ggByVYFt0.net
>>324
そういう店でも並1200円でしっかり満足出来たりするよね

369: ジャーマンスープレックス(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ [US] 2017/04/08(土) 16:39:27.55 ID:Yq7pZpE+0.net
富山の鱒寿司好きだしその延長でサーモン食ったらやっぱ違った

m04

380: ミラノ作 どどんスズスロウン(宮城県【緊急地震:長野県中部M4.0最大震度3】)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ] 2017/04/08(土) 16:53:24.85 ID:o28NY6Pl0.net
脂のったネタをありがたがるのは若者に限らないと思うが
そして江戸前寿司とやらの客層は若者が主ではないだろ

386: 急所攻撃(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ [US] 2017/04/08(土) 16:58:42.65 ID:ELA8pele0.net
伝統守りたいって客もそれなりにいるんだし
そういうの相手にしておけばいいだろう
扱わなくても客入っているとか
扱えば利益伸びるって話でもないだろうし

397: 毒霧(香川県)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ] 2017/04/08(土) 17:10:19.25 ID:zUoVCQkf0.net
まあ何を出すかは店の自由だよ
好きにやれとしかいいようがないわ

390: クロスヒールホールド(神奈川県)＠＼(^o^)／ [JP] 2017/04/08(土) 17:01:33.06 ID:W958tCc00.net
一流職人「俺が握るサーモン食ったら余所じゃ食えなくなるよ」

394: ブラディサンデー(アラビア)＠＼(^o^)／ [CN] 2017/04/08(土) 17:07:23.58 ID:Yqky2VJU0.net
高級魚だけどキングサーモンの寿司が激うまい

399: ビッグブーツ(関東・甲信越)＠＼(^o^)／ [US] 2017/04/08(土) 17:13:12.16 ID:zOC6rLVUO.net
逆に言うとスーパーでこれといった刺身が無い時はサーモン安定

410: ネックハンギングツリー(東京都)＠＼(^o^)／ [CN] 2017/04/08(土) 17:19:21.81 ID:LfTFmDCl0.net
伝統を守るって理由があって、サーモン無くてもやっていけるなら別にそれでもいいと思うよ
サーモン食ってるようなやつ馬鹿にするのはNG

419: TEKKAMAKI(庭)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ] 2017/04/08(土) 17:22:48.04 ID:HgNP3lTq0.net
単純にわざわざ外国の魚仕入れて使う必要がないからだろ
なんでナイルパーチは出さないの？っていうのと同じ

474: フライングニールキック(SB-iPhone)＠＼(^o^)／ [US] 2017/04/08(土) 18:17:13.26 ID:zTwyVGS00.net
気持ちはわかる
作曲の仕事してるけど�� �� �困離魁璽豹聞垰箸辰燭乕蕕韻世隼廚辰討�

478: バックドロップ(チベット自治区)＠＼(^o^)／ [US] 2017/04/08(土) 18:19:45.16 ID:edQpA7ni0.net
江戸前と言ったって当時は流通があれだから全国どこでも目の前の湾で獲れたもの食う訳だし
江戸前と言うのは握り鮨の意で良いと思うんだが

489: タイガースープレックス(大阪府)＠＼(^o^)／ [ﾇｺ] 2017/04/08(土) 18:36:21.43 ID:6n/TFhGe0.net
サーモンは安くてうまいからなー寿司職人からしたら儲けにくくてうま味がないんだろう

498: 垂直落下式DDT(家)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ] 2017/04/08(土) 18:46:18.38 ID:wT68r4IE0.net
まあ江戸前寿司だからもっともな所あるけど、既に江戸前なんて名前だけになっている以上
サーモン使った正統派握り寿司屋も出てきても良いとは思うけどね
持ち前の技術使って、回転寿司屋では味わえないサーモン握りを味あわせてもらいたいわ

543: 男色ドライバー(東京都)＠＼(^o^)／ [US] 2017/04/08(土) 19:42:58.32 ID:O5OxdNrs0.net
サーモンを炙ってマヨネーズかけるとかチープな感じは回転寿司だけでいいかなって気はする

554: サッカーボールキック(庭)＠＼(^o^)／ [US] 2017/04/08(土) 20:06:49.75 ID:LkAwV/8/0.net
見栄はってデートで寿司屋に行きサーモンやうなぎ頼んで「ありません」と言われた時の虚しさ
若き日の思い出

612: ファイヤーボールスプラッシュ(チベット自治区)＠＼(^o^)／ [SA] 2017/04/08(土) 21:39:12.81 ID:yCmfnmQ+0.net
寿司警察




646: ハーフネルソンスープレックス(東京都)＠＼(^o^)／ [US] 2017/04/08(土) 22:28:20.38 ID:p8fDUWGj0.net
炙りサーモンのマヨかけの美味さは異常

s-IMG_4453

650: ムーンサルトプレス(大阪府)＠＼(^o^)／ [GB] 2017/04/08(土) 22:31:02.17 ID:R23LPsB30.net
no title

686: 毒霧(catv?)＠＼(^o^)／ [EU] 2017/04/08(土) 23:27:57.80 ID:ptU1bdjm0.net
イ、イサキは？イサキは握ってもらえるの？

732: ダイビングエルボードロップ(庭)＠＼(^o^)／ [US] 2017/04/09(日) 00:31:56.52 ID:dv0VAdk+0.net
>>686
上品な白身魚なんだから美味しいでしょ。握ってくれない寿司屋は馬鹿だよ

824: エルボードロップ(関東・甲信越)＠＼(^o^)／[US] 2017/04/09(日) 04:10:27.08 ID:Mpi8uPmnO.net
>>732

ゲイの出会い系で知り合った10歳以上年上のオジサンの家へ
そしたら「これ着て責めて欲しい」と言われて、レンコン掘りというか、
魚河岸の人が着てるような胸まであるゴム長を着させられ、捻りハチマキをさせられた
向こうは全裸
まあこんなのもたまにはいいか、と愛撫してたら、オジサンが喘ぎ声の中、喋りだした
「お、おにいちゃん…お、おかえりなさい…た、大漁だった？ねえ大漁だった？？」
…オレは突然の、しかも想定の範囲を超えたセリフにポカーンとしてしまった
オジサンは素に戻って、「…返事して欲しい」と恥ずかしそうにオレに言った

プレー再開
耳とかをなめつつ体中をさわさわと触る
「お、おにいちゃん、大漁だった？」
「ああ、大漁だったよ」
「あぁぁぁあぁすごいいいぃいぃ！、、な、なにが、、ハァハァなにが捕れたの？」
乳首を舌でやさしく舐めながらオレは答えた
「…鯛とか、、、ヒラメがいっぱい捕れたよ」
セリフを聞き、オジサンはびくんびくんと身体をひきつらせた
「はっ！はぁぁぁあんっ！イ、イサキは？イサキは、と、取れたの？？」
ち○こをしごく
「ああ。でかいイサキが取れたよ。今年一番の大漁だ」
「大漁っ！！イサキぃぃ！！おにいちゃんかっこいいいいぃぃぃい　ぃくううううう！」

687: フェイスロック(滋賀県)＠＼(^o^)／ [US] 2017/04/08(土) 23:29:13.73 ID:ly4bvcQ+0.net
子供がサーモン好きなので扱って無い店には行けん。

697: ムーンサルトプレス(大阪府)＠＼(^o^)／ [GB] 2017/04/08(土) 23:48:39.28 ID:R23LPsB30.net
>>1
そんなことを言い出すんやったら先ず江戸時代の大きさで握れよｗｗｗ





左：現代　右：江戸時代

698: ミラノ作 どどんスズスロウン(茸)＠＼(^o^)／ [US] 2017/04/08(土) 23:50:58.36 ID:rNIZdMbe0.net
>>697
右は喰いたくない。黄色っぽいし。

742: フェイスロック(アメリカ合衆国)＠＼(^o^)／ [ES] 2017/04/09(日) 00:41:50.40 ID:NWfzxaoD0.net
>>698
使ってる酢が赤酢やから
必然的にあの色になるんやで。

721: ボ ラギノール(家)＠＼(^o^)／ [US] 2017/04/09(日) 00:23:22.72 ID:Ogt0LEfs0.net
伝統文化継承の役目も担ってるから老舗は大変だな

748: クロイツラス(茸)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ] 2017/04/09(日) 00:53:01.66 ID:nrSEGg3B0.net
サーモンは生臭くて無理だわ
小さい頃から食べ慣れてないと食えんと思う

750: ムーンサルトプレス(茸)＠＼(^o^)／ [US] 2017/04/09(日) 00:55:12.67 ID:5uSTaFEN0.net
>>748
そかな？小さい頃はマグロばかり、人が握ってた寿司喰ってた。〆はサラダ軍艦。勿論皿は回る。その頃はサーモンの記憶ないや。30年くらい前。

807: ジャンピングDDT(静岡県)＠＼(^o^)／ [US] 2017/04/09(日) 02:51:30.64 ID:W5YeLZxe0.net
サーモンだろうがカリフォルニアロールだろうがホントに美味けりゃなんでもいいわ

810: 目潰し(大阪府)＠＼(^o^)／ [GB] 2017/04/09(日) 02:59:40.79 ID:m5T+vJ5G0.net
>>807
それは多くの人たちの本音やろなｗ

841: デンジャラスバックドロップ(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／ [US] 2017/04/09(日) 07:03:37.43 ID:O9VzKk+H0.net
ネギトロは寿司としてはどうなのって職人の叔父さんが言ってたわ
頼まれると作るけどメニューにはのせなかった

994: アイアンフィンガーフロムヘル(東京都)＠＼(^o^)／ [EU] 2017/04/09(日) 12:15:26.79 ID:lSLrFo6w0.net
分からんでもない
サーモンはネタとして別ジャンルなイメージ
どっちかというとカリフォルニア巻きに近い

198: キングコングラリアット(庭)＠＼(^o^)／ [US] 2017/04/08(土) 15:16:27.27 ID:NCfiMwvl0.net
このスレ見てたらパックでもいいからお寿司食いたくなってきた。



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引用元: http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1491628998/





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