1: 紅あずま ★ 2018/01/01(月) 18:23:03.96 ID:CAP_USER9.net
かぐや姫意識のくら寿司、肉29cm積み上げ…「インスタ映え」暴走の飲食店

http://biz-journal.jp/2018/01/post_21869.html
(全文はソースで)





ステーキガストのうに&イチボの熟成赤身ステーキ

 外食各社が「インスタ映え」するメニューを続々と開発している。

 すかいらーくが展開するステーキ・ハンバーグ店「ステーキガスト」は、12月21日から期間限定・数量限定でソーシャルネットワーキング(SNS)を意識して、「うに&ステーキ」フェアを開始した。
「うに&イチボの熟成赤身ステーキ」など4種類を用意する。ウニは通常の30グラムと、2倍の60グラムの2つから選べ、追加で注文することもできる。

 シャリの上にウニを載せたすしのように、ステーキの上にウニをたっぷり載せ、SNS映えする肉料理「フォトジェ肉」として売り込む考えだ。
フォトジェ肉とは、写真写りが良い様を意味する「フォトジェニック」と「肉」を組み合わせた造語だ。
ここ数年続いている肉ブームと、勢いを増すSNSを組み合わせたフォトジェ肉は、消費者の心を揺さぶる強力なマーケティング上の概念といえるだろう。






 インスタグラムを代表とするSNSの流行とともに、「インスタ映え」「SNS映え」を意識したメニューを開発する飲食店が増えている。
2017年は、例年以上に飲食店内で客が料理をスマートフォンなどで撮る光景を多く見かけたのではないだろうか。17年のユーキャン新語・流行語大賞の年間大賞に「インスタ映え」が選ばれたのもうなずける。
外食産業各社は、SNS映えする奇抜な見た目のメニューを開発することに躍起になっている。

 ダイヤモンドダイニングが展開する居酒屋「九州黒太鼓 池袋」(東京・池袋)は、豚肩ロースを29センチメートルの高さまで積み上げた鍋料理を、10月からフォトジェ肉として売り出している。
そのひとつの鍋料理「肉肉肉×29(にく)盛り辛鍋〜赤マグマ仕立て〜」は、積み上げた豚肉を「山」とし、頂点から赤味噌を垂らすことで、それを「マグマ」に見立てている。SNS映えにはもってこいのメニューだろう。

 もんじゃ焼き店「大木屋」もフォトジェ肉メニューを提供する。約800グラムのリブロースステーキ「肉のエアーズロック」がそうだ。一般的なステーキの重さの、実に4倍にもなり、その姿は世界最大級の一枚岩であるエアーズロックを彷彿とさせる。

■SNSで盛り上がるタリーズ、盛り上がらないくら寿司
(中略)

■チャーシュー10枚載せたド派手ラーメン
 焼肉チェーン店「牛角」などを展開するアスポラートは11月に、SNS映えを意識したラーメンを提供するラーメン店「辛味噌麺 かのと」を東京・千代田にオープンした。
真っ赤な辛味噌スープに300グラム超のもやしを盛りつけ、厚さ1センチメートル以上の厚切りチャーシューを添えたラーメンを提供する。
オリーブオイルを各席に常備し、ラーメンに加えることで好みの味に仕上げることができるのはもちろん、よりSNS映えするように利用することもできる。光沢感が増し、より映えるというわけだ。

 ラーメンでもっともSNS映えしそうなのが、「辛味噌麺かのと」の、チャーシュー10枚を贅沢にのせた「SP かのと肉道(にくどう)〜2910〜」だ。毎月29日限定・数量限定で販売している。山盛りのもやしと器からはみ出すほどのチャーシューがSNS映えしそうだ。

 このように、SNS映えを意識した市場は拡大している。それを表す一例として、SNSのインフルエンサーマーケティングサービスを提供するTHECOOが行ったインスタグラムにおけるスポンサード投稿数に関する調査がある。
スポンサード投稿とは、依頼された企業の商品やサービスに関して、フォロワーを多く抱えて影響力のある人がSNS上で行う投稿のことをいう。

 その調査によるとスポンサード投稿数は、15年度はわずか16件だったのに対し、16年度は1000件超に急増したという。
17年度は16年度をさらに大きく上回ることが予想されている。当面、外食企業を中心にSNS映えする商品の開発が相次ぎそうだ。

(以下省略)



3: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 18:24:24.63 ID:MVYzktTW0.net
食いたい

5: 2018/01/01(月) 18:25:11.31 ID:8BA/f1hX0.net
うまそうやん

9: 2018/01/01(月) 18:25:48.19 ID:lEhJG/Gu0.net
うーん、別々に食べたい






4: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 18:24:57.34 ID:S0parzNe0.net
メガ盛りとインスタ蝿は棲みわけもできない

7: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 18:25:14.35 ID:DJfGicT+0.net
これを越えた先に料理できるやつの時代がまたありそうだな。腕磨いとくか。

11: 雲黒斎 2018/01/01(月) 18:26:45.91 ID:9l0Kt4gA0.net
これ何年も前に中国人が食い放題屋でやってたことだろうよ。タワーに積み上げて写真とって満足、っての。
食わずに残して行くんで大批判浴びてたやつ。

13: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 18:27:01.16 ID:JMfDPH1p0.net
くさそう

14: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 18:27:17.55 ID:2qWLhDH/0.net
美食家のお前らにとってステーキにウニは有りなのか?

17: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 18:28:46.68 ID:VSrQxUIY0.net
>>14
焼いたのと生食うなんてなんて強欲なんたよ

86: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 18:52:20.21 ID:JT+ODBHt0.net
>>14
体に悪いのは確実な組み合わせだね

16: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 18:28:33.51 ID:+b7KTbxQ0.net
記事の画像を見ると
硬いのが出てきた後で、柔らかいのが出た感じ?

43: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 18:35:49.38 ID:1zSOq/wk0.net
>>16
やめろおおおおお

18: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 18:28:47.71 ID:BNkD8jTh0.net
くら寿司っておいしくなくなったら行かなくなった。
値段上げていいからおいしくしてよ。

28: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 18:33:17.40 ID:zWoJZB5E0.net
>>18
くらは肉厚の鯖だけは好きだ。 ビールのセルフサービスは飲食店としてありえないと思うが

54: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 18:41:50.10 ID:BkDXfd7I0.net
>>18
くら寿司はしゃりがうまくなくなった

19: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 18:28:51.86 ID:vWCMJjFm0.net
インスタ映え
気持ち悪っ

20: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 18:28:59.85 ID:+BYGvh5s0.net
写真じゃなくて実物を充実させろよ…こんなのをもてはやすから捏造とか擬装が横行するんだよ

21: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 18:29:00.61 ID:xpJpEjJo0.net
ステーキガストのウニステーキは実際の味はどうなの?食った人いる?

22: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 18:29:29.20 ID:Gg6dYrWx0.net
インスタ映えってのは、おもしろ写真って事か

24: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 18:30:31.85 ID:+b7KTbxQ0.net
ところで、インスタ映えで注文してる連中ってちゃんと完食してるのかな?
残して食品廃棄率の悪化を招いてる様に思う。

27: 2018/01/01(月) 18:32:29.20 ID:R3b+XrltO.net
食べ物を粗末にしてる感がある

32: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 18:33:44.53 ID:ZdjAcnlp0.net
くら寿司は方向性間違えたよな
寿司以外食うならくら寿司に行く必要ないから
寿司に力入れないとダメだわな

正直、スシロー>>>かっぱ>くら寿司だろう、今

33: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 18:33:52.91 ID:xzjBAlDb0.net
ハロウィンの時に
デザートでインスタ映え狙ってたみたいだけど

回転寿司とはいえ、ファミレスみたいなところで
インスタ映え狙うのがそもそも悪手な気がする
もっと常連とかを厚くする施策のがいいんじゃないの?

34: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 18:33:59.57 ID:AhP4k4lT0.net
そのまま出て来るならいいんじゃね?
そのうちマクドナルドみたいにパネルは豪勢、出てきたモノはしょっぼw
みたいになるでしょ

35: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 18:34:06.55 ID:WNzqiTJg0.net
かぐや姫意識って何だ
十二単か

42: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 18:35:28.11 ID:Rm/OaHUu0.net
>>35
神田川だろ

38: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 18:34:35.94 ID:wBxIt4Nd0.net
うに醤油に魚(青物、白身の刺し身)は合う

牛肉でも合うんじゃないの

46: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 18:36:56.57 ID:OcCwMjBn0.net
チェーン店で食える物わざわざアップして何が楽しいんだ

51: 2018/01/01(月) 18:40:29.05 ID:Fx5vDrw+0.net
ネットをも駆使して周囲の目を気にするキョロ充社会とか(笑)

53: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 18:41:50.10 ID:/WlldtzV0.net
インスタ映え=見かけだおし

55: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 18:41:57.54 ID:6epHTIdi0.net
もう金塊でも食ってろよ

62: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 18:43:40.33 ID:a6ArifBh0.net
チェーン店の料理は恥ずかしくて写真撮りたくないんじゃないの?

64: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 18:44:22.56 ID:nnhZq5vO0.net
こんなんで食欲わくのか?
見栄えいいどころか嫌な配色なんだけど

65: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 18:44:52.85 ID:kXGpG5FJ0.net
よくインスタに料理屋の食べ物とか載せてるの見ると
「この人他人の作った物載せて、他に載せるもの何もないんだなぁ」
って思う

72: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 18:47:20.12 ID:UhmxZ/cN0.net
別にいいんじゃないの?
何もしない企業よりは努力が見えて
美味しくないとは思うけど

74: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 18:48:52.45 ID:ogteQU6+0.net
食い物で遊ぶな

76: 2018/01/01(月) 18:50:34.49 ID:ypbXYMtB0.net
食べ物は見た目も大切だから良いのでは?
見た目と味を追求したら高級レストラン化するな

83: 2018/01/01(月) 18:51:49.61 ID:nCJ/s1Cn0.net
飯を写真とるような人とは外食したくない

84: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 18:52:08.17 ID:VSMX7wRV0.net
Facebook、Twitter、ブログ、インスタ、、

すへて自己顕示欲旺盛な脳内タレント病の精神異常者がやる事だと思ってる。

93: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 18:56:20.37 ID:iCgXlLiA0.net
なんか薄っぺらい。

インスタ興味ないからそう思うだけか?

96: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 18:56:55.61 ID:1/XSputT0.net
こないだ初めて二郎系ってやつに行ったが
何も知らずに大盛注文したら食べきれなくて吐いたぞ

100: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 18:58:07.45 ID:VZNQx4KM0.net
ハンバーグにウニてwwwwwwww

101: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 18:58:07.69 ID:Q1BKSKvf0.net
インスタ映えとか言ってる奴は全員死ねばいい

なんか異論あるか?

121: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 19:15:02.64 ID:6zFj0NILO.net
>>101
ない。SNSのために人はおかしくなった。

注文した奴、残さず全部食えよ。
食べ物をおもちゃみたいに扱うな。

106: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 18:59:44.79 ID:8mvUb7uQO.net
ウニはウニで個別で食べたいんだけどな
ソースがくっついたウニなんか嫌だな

108: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 19:03:17.86 ID:2HufQvAW0.net
病気だな、

110: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 19:08:20.37 ID:+Ix0R0DS0.net
肉にウニって、すごくしつこくなりそう

111: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 19:09:33.52 ID:UJd+fdaI0.net
どこがインスタ映えしてんだよこれ
インスタ映えってこういうものだろ




118: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 19:12:52.71 ID:v0XuIinf0.net
>>111
ようこそ寿司屋へ。
このウニは私のオゴリだ

no title

112: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 19:11:39.44 ID:VCrEHFk5O.net
三切れくらいまでは旨そうだな

122: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 19:16:59.71 ID:X68+IgkP0.net
インスタ映えってこういうやつだろ?








123: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 19:18:26.70 ID:E5uiLB860.net
>>122
胃もたれしそう

126: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 19:20:18.22 ID:w6EmZzSq0.net
>>122
おお、すごい
見るだけで知能指数が下がりそう

128: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 19:21:41.69 ID:BFhTI5070.net
>>122
色合いが悪すぎる
素人が盛り付けた感じ

130: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 19:22:32.03 ID:D1nN269K0.net
写真撮らずに食い始めたら一緒に来た奴に怒られた
もう二度と一緒に食わない

140: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 19:30:37.16 ID:nlklFZfX0.net
インスタ映えするガストの高級イチボ肉





141: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 19:31:29.65 ID:eHv4VFQm0.net
かぐや姫感が分からん

144: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 19:35:15.47 ID:I330zFiO0.net
ん〜、こういうのバブル感覚に近いと思う。
20年後くらいにバカにされると思うけどね。
要は景気がいいんだよね。今。

152: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 19:41:13.29 ID:a8uB3X5t0.net
コレがインスタ映えしてるって?嘘だろ?

29: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 18:33:23.14 ID:sWhkls8h0.net
常識の範囲内の盛り方ならわりと完食できる

26: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 18:31:05.05 ID:njTQ/wJW0.net
頭オカシイ

162: 名無しさん@1周年 2018/01/01(月) 20:06:20.35 ID:COKP16rJ0.net
写真でみるだけならたしかに面白いな
食いたいとは思わんが



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引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1514798583/





ワイ「インスタ映え」とかいう言葉が大嫌い