1: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:21:26.52 ID:JC3ttp8od.net
ガイジ「ペペロンチーノはニンニク、唐辛子、オリーブオイルだけで作るもんやぞ」


は?別にええやろ



6: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:22:11.60 ID:a/XPzDJYa.net
別にいいけどそれはペペロンチーノではないだろ

10: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:22:54.27 ID:/s+hQAJt0.net
塩ぐらい入れよう

3: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:21:49.95 ID:t57QYJ4Wa.net
カルボナーラ一択やろ






 
7: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:22:24.08 ID:Tug3wAq8p.net
別にええけど作り方が下手くそなんやろ

8: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:22:32.70 ID:KVcW2uLz0.net
日本人のゆでかただと塩入れろよ

11: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:23:04.74 ID:Q+vJSuipd.net
トマトソース入れるのもありやで

12: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:23:10.13 ID:1FoC7Twv0.net
まあにんにくに唐辛子に油に味噌なら外れんわな

14: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:23:35.50 ID:PhkV+An70.net
酸味が足りないならマヨやね

16: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:24:20.98 ID:KVcW2uLz0.net
>>14
なんでもマヨマヨ
カスやんけあんなもん謝れや

20: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:25:05.46 ID:PhkV+An70.net
>>16
ごめんちゃい😢

55: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:32:28.90 ID:AATLej7JM.net
>>20
すぐ謝んな
マヨもええやんけ

15: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:23:52.12 ID:a/XPzDJYa.net
ラーメンを麺つゆで食っても別にいいけどそれはラーメンではないだろ

17: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:24:23.66 ID:QwAQT73V0.net
>>15
蕎麦屋のラーメンやん

18: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:24:45.07 ID:repuoOwc0.net
とりあえずもの足りなかったらコンソメという風潮

25: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:26:02.56 ID:VRNPXg+0a.net
>>18
洋式味の素やししゃーない

19: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:24:57.23 ID:6wXktGm/0.net
ベーコンで解決する

23: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:25:26.48 ID:VRNPXg+0a.net
味噌チーノ美味そう😋

24: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:25:50.02 ID:LYnrnuCx0.net
自分で食うもんなんて美味かったらそれでええのにな

28: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:27:06.83 ID:YMqOH8ij0.net
アンチョビ入れないとかエアプか?

34: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:28:18.45 ID:KVcW2uLz0.net
>>28
お前がエアプやろ
アンチョビ言いたいだけやろ
謝れや

38: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:28:48.04 ID:2D0HoqAbd.net
>>34
ごめん

33: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:28:17.64 ID:jKO+HxFIM.net
胡椒掛けたらあかんのか?

36: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:28:35.73 ID:H33r+Cu1p.net
味の素とかコンソメとか普通に入れちゃう

37: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:28:47.96 ID:mGRIjHUsp.net
ワイ将、なんかでもらった使い道に困る瓶ウニをペペロンチーノに使う名采配

117: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:43:35.96 ID:EPnXNWIOa.net
>>37
うまそう

39: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:28:58.80 ID:ln6p3D9Gd.net
醤油も入れるし卵黄も乗せるぞ

40: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:29:00.00 ID:j6yKP0QTM.net
アーリオオーリオ・ペペロンチーノってアーリオオーリオの部分がにんにくとオリーブオイルって意味なんやろ?
じゃあペペロンチーノってなんやねん

45: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:30:05.51 ID:PhkV+An70.net
>>40
スパゲッチーニやで

48: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:30:11.23 ID:a/XPzDJYa.net
>>40
ピリ辛麺

41: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:29:07.73 ID:VcXbyn660.net
食塩が入っていますね、わかる人はわかると思います。

42: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:29:33.67 ID:Zv1MwNw/0.net
味噌ペペロンとか美味そうやな!

44: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:29:57.68 ID:mGRIjHUsp.net
アーリオ にんにく
オーリオ オイル
ペペロンチーノ 唐辛子

47: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:30:09.47 ID:Zv1MwNw/0.net
>>44
はえ〜

46: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:30:05.76 ID:pWniFh70p.net
味気ないならニンニク足せよ

49: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:30:53.91 ID:KexdJ59S0.net
やっぱカルボナーラって神だわ
なお自分では作れない模様

50: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:31:09.38 ID:Zv1MwNw/0.net
ワイは今日もラ・ベットラで済ませる糞采配
美味しいんだもん

54: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:32:13.83 ID:BROZ+g93a.net
海水レベルの塩分濃度のお湯で麺を茹でると世界が変わる

56: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:32:42.22 ID:Zv1MwNw/0.net
>>54
しょっぱそうやけどどうなるん?

60: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:33:26.32 ID:BROZ+g93a.net
>>56
しょっぱくなるやで

65: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:34:43.89 ID:ln6p3D9Gd.net
>>60
後から塩入れるのと何が違うんや?

77: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:37:38.01 ID:mgoiqq+UM.net
>>65
後からかけて満遍なくできるんか

84: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:38:30.81 ID:ln6p3D9Gd.net
>>77
オイルソース作るときに塩入れれば全体的に混ざるやろ

90: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:39:28.84 ID:BROZ+g93a.net
>>65
麺になんらかの変化があるとか言うけどワイはアホやからわからんわ

100: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:40:29.00 ID:GWuDd5a7a.net
>>90
麺から水分がでなくなる

119: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:43:40.94 ID:ln6p3D9Gd.net
>>90
ワイもアホやからわからんし好きなタイミングでええんちゃう

129: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:46:56.99 ID:GWuDd5a7a.net
>>119
パスタの茹でるお湯には塩必須やぞw海水イメージくらいの結構しっかりで
麺に塩気がつくのと後でソースと混ぜたときに浸透圧でびちゃびちゃにならないようにやるの

58: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:32:43.10 ID:pWniFh70p.net
ニンニク足せ!!ニンニク足せ!!ニンニク足せ!!

61: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:33:40.75 ID:XpNeSU8v0.net
塩強めでちゃんと乳化させると味気ないことはない塩が足りないだけだ

62: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:33:47.14 ID:AATLej7JM.net
カルボナーラの麺茹でる時は塩入れんなよ
って有名なシェフが言っとった気がするで

66: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:35:03.98 ID:xpA5+mys0.net
香りソルト 一味唐辛子 ニンニクチューブで十分上手いやん

67: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:35:26.47 ID:r1vqhdwia.net
胡椒がないとあかん

68: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:35:40.51 ID:dk3Dhxr00.net
味噌と唐辛子て合うからな
別物にはなるけど工夫したら美味くなりそうや

69: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:35:41.56 ID:ZP7XfCTN0.net
味噌入れたらペペロンチーノじゃないやん

71: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:35:53.56 ID:6Kn6ZdJT0.net
今の時点で美味いんだが
店には及ばない
何が足りないんや

72: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:36:42.86 ID:v7Dw0dNv0.net
ペペロンチーノは日本で言ったら卵かけゴハンみたいなもんやって
知り合いのイタリア人に言われたわ

74: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:37:28.01 ID:KVcW2uLz0.net
>>72
知り合いにイタリア人なんかおらんやろ
謝れや

73: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:37:14.54 ID:/s+hQAJt0.net
もう相見シャンタンでええやろ




75: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:37:33.08 ID:PhkV+An70.net
柚子胡椒と鶏肉のスパゲッティ食いてえ

97: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:40:03.80 ID:P/2zstxoM.net
>>75
イイネ

76: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:37:35.11 ID:GWuDd5a7a.net
ベーコンとかウインナーがいいよ塩分と旨味出るから
まあ一番いいの納豆だけどw

80: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:37:49.51 ID:h3kqwdJxM.net
しょうゆのほうがよくね

91: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:39:34.17 ID:GWuDd5a7a.net
>>80
バターめんつゆという至高

83: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:38:01.58 ID:ltv+ryZq0.net
味噌入れるパスタってあるんか?実際
和風パスタってあっさりのイメージしか無いんやが

85: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:38:35.69 ID:JJoD3Ots0.net
塩気がないと美味くないししゃーない

87: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:38:57.36 ID:0ZwfPHUk0.net
乳化がどうとかうるさいこと言うやつおったらバター入れたらええよ

93: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:39:43.30 ID:8unQkJAZd.net
ペペロンチーノ作るときなんか旨味のあるもの入れないとどうにも味気無いわ
素材がよくて腕もいいとニンニクと唐辛子だけで美味しくできるんやろうか

110: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:42:28.78 ID:GWuDd5a7a.net
>>93
チキンコンソメ入れればいいだけやで
トマトもクリームもチキンコンでおk、むこうでいうブロードと一緒

94: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:39:46.69 ID:AFfyBC7Vr.net
味噌なんて車に塗る以外の使い道ないやろ

103: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:40:52.06 ID:zOPaKWWk0.net
>>94
なくもない

95: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:39:56.79 ID:6Kn6ZdJT0.net
これ入れたらペペロンチーノの味が一段上がるって調味料はなんかないのか

99: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:40:22.44 ID:mgoiqq+UM.net
>>95
マヨネーズ

101: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:40:33.65 ID:0ZwfPHUk0.net
>>95
醤油

102: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:40:51.85 ID:mgoiqq+UM.net
>>101
マヨネーズ

104: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:41:04.30 ID:GWuDd5a7a.net
>>95
マジレスすると納豆、これガチ

221: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 13:07:26.58 ID:Z+f2mJYca.net
>>104
もうそれペペロンチーノじゃなくて納豆パスタだけどな

233: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 13:09:27.96 ID:GWuDd5a7a.net
>>221
納豆ペペロンってハシヤのスペシャリテや

107: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:41:56.84 ID:4ZvddyQj0.net
>>95
この間だし醤油試したら悪くなかったわ

112: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:42:54.19 ID:HYCKgsP90.net
>>95
味覇や
段違いで美味くなるで

113: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:43:05.65 ID:mgoiqq+UM.net
>>112
でも本当はマヨネーズ

105: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:41:21.33 ID:4ZvddyQj0.net
ペペロンチーノはどうしてもアミノ酸不足になるわ
味の素とか入れるとどうなるんやろ?

108: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:42:06.77 ID:mgoiqq+UM.net
>>105
マヨネーズ使うとええ

115: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:43:33.20 ID:GWuDd5a7a.net
>>105
全然あうよ、トマトやクリーム系ならチーズ入れりゃいいけどオイル系は旨味足りんからな

124: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:44:37.14 ID:4ZvddyQj0.net
>>115
やっぱり?
今度試してみるわサンキュー

111: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:42:51.39 ID:6Kn6ZdJT0.net
マヨネーズ醤油までは分かるけど
納豆とかどのぐらい入れるんや

125: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:44:48.62 ID:GWuDd5a7a.net
>>111
安っぽいペペロンチーノに納豆かけて食うだけ、冷食のボロネーゼとかもぐんと味に深み出るやで

120: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:44:05.89 ID:9Yf9q3Bz0.net




ポタパスタのカルボ美味いで
麺が太くて生やからうどんっぽいけど

155: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:52:49.31 ID:Zv1MwNw/0.net
>>120
堪らないンゴねぇ

121: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:44:30.50 ID:ApH2UwEKd.net
ワイは漬物とめんつゆぶちこむわ
ぐう美味い

123: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:44:36.80 ID:wdpzTRWc0.net




267: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 13:20:41.83 ID:mSlblcNJp.net
>>123
できらぁ!

137: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:48:51.18 ID:UZtX+Hoda.net
サラダ油でもええんか?

141: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:49:46.21 ID:GWuDd5a7a.net
>>137
全然構わんむしろピュアオリーブよりは良いくらいじゃない

151: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:52:02.77 ID:UZtX+Hoda.net
>>141
さよか
飯に困っとったとこやからサラダ油とチューブニンニクと一味で作ってみるわ

138: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:49:16.15 ID:+lFpPjVo0.net
チーズかけたらうまくなるか?

146: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:50:59.28 ID:GWuDd5a7a.net
>>138
オイル系パスタには基本的にかけないけど粉チーズは洋食の味の素みたいなもんだから入れたければどうぞって感じ

143: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:50:12.59 ID:DTORWfhr0.net
シラスに 白だし無ければ麺つゆ
シラスペペロンチーノ 日本人ならではよ

147: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:51:12.01 ID:PhkV+An70.net
>>143
塩気の調整がむずいンゴ…ポッカレモンぶっかけてええか?

153: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:52:21.36 ID:GWuDd5a7a.net
>>143
塩気や旨味のおおいものは大体ペペロンいけるな

160: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:53:47.38 ID:Zv1MwNw/0.net
よく考えたら味噌風味のカルボナーラってめっちゃ旨そうやな

161: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:54:02.14 ID:FQXue716a.net
イカの塩辛と一緒に炒めるのもオススメやで

163: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:54:18.53 ID:e47upkQi0.net
ワイのペペロンチーノ




170: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:56:02.21 ID:repuoOwc0.net
>>163
これ乗ってる練り物みたいなの何?

177: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:56:40.54 ID:e47upkQi0.net
>>170
サラダチキンやで

206: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 13:03:55.21 ID:1i5QI7Mc0.net
>>177
猫の缶詰かとおもた

167: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:54:57.67 ID:cNi19G7Ad.net
ペペロンチーノはウインナー必須!

173: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:56:20.85 ID:GWuDd5a7a.net
>>167
ウインナーベーコン入れると男の子って感じで良いよな

174: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:56:25.61 ID:Kale8RBz0.net
実際調味料が塩入れたゆで汁だけだと
味しなくて全然美味しくないんだけど
なんで邪道扱いされるんだ

186: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:58:42.77 ID:GWuDd5a7a.net
>>174
ゆで汁も一緒に詰めつつチキンコンソメかビーフコンソメ入れるとええで

180: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:57:24.87 ID:7gNv7dx2a.net
ワイの渾身のカルボナーラみせたる




190: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:59:39.07 ID:AFfyBC7Vr.net
>>180
うまそう

182: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:57:42.38 ID:KYZUFMZR0.net
とうがらし入ってたら許してもらえるやろ

184: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:58:00.68 ID:6Kn6ZdJT0.net
アンチョビソースとかどうや

187: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:58:57.55 ID:fyLqjlr50.net
学校の調理実習でもパスタは塩入れて茹でてたから
そういうもんだと思ってたけど入れん派がおるのか

203: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 13:02:41.89 ID:GWuDd5a7a.net
>>187
知らないだけだと思う

192: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 13:00:23.95 ID:XVsOqjyj0.net
ナポリタンのパスタだけをマカロニに変えたやつがくっそうまい

193: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 13:00:39.35 ID:6Kn6ZdJT0.net
イタリアンの店のペペロンチーノクッソ美味いンゴ
ほんとに塩とオイルだけなんか

195: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 13:01:04.66 ID:/P1HS4Dr0.net
ペペロンよりカルボの方が難しいわ

202: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 13:02:35.43 ID:jlcTskUYd.net
>>195
カルボは簡単やで
ベーコン炒めて卵とチーズ入れるだけでええからな
オリーブオイルをしっかり麺に絡めるとパサパサしなくておすすめ

219: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 13:07:10.81 ID:/P1HS4Dr0.net
>>202
そうなん牛乳かなんか入れなかったっけ?

225: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 13:08:46.45 ID:jlcTskUYd.net
>>219
牛乳とか生クリーム入れることもあるよ
パサつかなくなるから入れるのもいいと思う
ワイはチーズ好きでチーズの味薄まりそうだから入れないで油少し多く絡めて代用してるけど

246: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 13:12:59.98 ID:fubc2x7ra.net
>>219
本場は入れないらしいな
日本では生クリーム入れるのが一般的やけど

207: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 13:04:02.12 ID:HYCKgsP90.net
味覇入れときゃどんな料理下手でも美味くなるのがペペロンチーノやぞ




208: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 13:04:07.56 ID:6Kn6ZdJT0.net
味覇入れるとどんな味になるんや

212: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 13:05:46.12 ID:HYCKgsP90.net
>>208
物足りねぇ味が一気にパンチ効いた味になるで

215: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 13:06:11.59 ID:tIXthrrd0.net
別に入れるのは構わんがそれでペペロンチーノ名乗れるか?

217: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 13:06:33.65 ID:6u5jAgUFd.net
茹でる時に塩多めにしとけばソース薄味でもええんか?

226: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 13:08:48.67 ID:GWuDd5a7a.net
>>217
結構しっかり塩気は乗るけどソースが濃かったらオリーブオイルかけまくればいいってスタイルやからなw
まあ塩ゆでしてればソースの塩分でパスタから水が出てびちゃびちゃに薄まることはなくなるからソースの味は足し算で決めちゃっていい

234: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 13:09:38.30 ID:GitRUhGjM.net
ちなワイは和風きのこスパが一番好きやで

252: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 13:14:06.47 ID:GWuDd5a7a.net
>>234
和風キノコはバター醤油にめんつゆちょっぴりでノリやな
ベーコンと青ネギがあれば最高

239: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 13:10:58.46 ID:DeXjDQ+B0.net
うんめぇペペロンチーノ

241: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 13:11:36.77 ID:wzCxE2sm0.net
味気ないペペロンチーノってなんや?
塩が薄いんか?

244: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 13:12:38.80 ID:GWuDd5a7a.net
>>241
塩味だけってことやろ

247: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 13:13:01.56 ID:P5ofwoa7a.net
塩だけが嫌ならアンチョビ入れればええやん

249: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 13:13:21.04 ID:Df3YrVgA0.net
醤油とバター入れて和風にするのは?

250: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 13:13:44.11 ID:v+9ELXm10.net
ここまでマッシュルームがないとは

232: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 13:09:15.73 ID:0jDpSBK0a.net
別にええけど味噌はおかしいやろ

200: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 13:02:04.91 ID:FIuW9PbPM.net
ソーセージ入れるだけで違うぞ

189: 風吹けば名無し 2018/02/19(月) 12:59:25.08 ID:AEoKsO0md.net
ニンニク丸ごと一個とオリーブオイルの量を多めにしたら世界変わるで
ここはケチったらアカン



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引用元: http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1519010486/