1: ガーディス ★ 2018/04/25(水) 07:16:51.74 ID:CAP_USER9.net
 コンビニやスーパーで拡大が続くサラダチキン市場。この波に乗り込もうと、魚版のサラダチキン「サラダフィッシュ」が続々誕生している。鶏肉の代わりに魚肉すり身やサーモン、マグロ、カツオを使い、そのままサラダのトッピングや調理素材に使いやすいとして売り込む。最近はサラダチキンが調理素材に使われる傾向があり、働く世代の時短料理やダイエット食などサラダチキン魚版の用途拡大が期待されている。

 民間調査会社の富士経済によると、サラダチキン市販用の市場規模は急拡大している。2016年は前年比63・9%増の186億円、17年(見込み)は44・6%増の269億円。拡大の一途は続き、同社は20年は303億円に増えると予測する。

 市場拡大を背景にサラダチキン魚版を商品化する動きが出てきた。日本水産は3月に「サラダフィッシュまぐろのオイル漬け(ハーブ入り)」と「同(オリーブオイル)」の2品を新発売。マグロをオイルに漬けてボイルし、サラダのトッピングに便利なサイズにカットした。オイル漬けにすることでしっとり柔らかな食感とマグロ本来のうま味が楽しめるという。保存に便利な真空パックを採用し、内容量は100グラム。同社は魚の新しい価値追求の一環で魚肉タンパク質の筋肉増加効果に着目。両商品を栄養が不足がちな高齢者などへ売り込む。

 惣菜メーカーのカネギ東海フーズ(静岡県焼津市)は1月に「サラダフィッシュ(燻し)」と「同(オリーブ)」を新発売。原料にマグロとカツオをそれぞれ使った商品を取りそろえる。マグロ、カツオは地元焼津漁港水揚げ。「手火山式」といううま味が凝縮する製法でいぶす。

 燻しは野菜スープを加えてサラダに合う味付けとした。オリーブは野菜スープの他、エキストラバージンオイルやブラックペッパーなどを配合。サラダやバケットのトッピングとして売り込む。同社によると、既に大手、中堅スーパーに納入が決まっており、市販用の他、業務筋の引き合いも強いという。今後は消費者ニーズの高い低カロリーを打ち出すため、カロリー表示を付けて拡販する計画。

続きはこちら
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180424-00010000-minatos-bus_all 






2: 名無しさん@1周年 2018/04/25(水) 07:18:26.44 ID:RzIYxfdU0.net
肉食えよ
牛が野菜食ってるから牛を食えば野菜を食う必要はない

4: 名無しさん@1周年 2018/04/25(水) 07:20:25.02 ID:25ccIsBJ0.net
サラダチキンからこっち
なんか嫌らしい時代だな

6: 名無しさん@1周年 2018/04/25(水) 07:21:11.28 ID:Q+Xn3bm70.net
これはハムだろ






 
8: 名無しさん@1周年 2018/04/25(水) 07:23:09.43 ID:T14sUKQ/0.net
これ良くできてるけど添加物感が強くてイマイチだった

9: 名無しさん@1周年 2018/04/25(水) 07:24:10.50 ID:RWMAZZ/O0.net
ようはカマボコだろ

11: 名無しさん@1周年 2018/04/25(水) 07:24:49.34 ID:ot50EQbX0.net
干し魚を焼いてほぐしてチキンの代わりにのせるのかと想像したら
全然違うのか。年寄り向けも作ってくれよw

13: 名無しさん@1周年 2018/04/25(水) 07:26:19.74 ID:xn5qZfKQ0.net
ただのかまぼこだよ
変にサラダチキンに寄せようとしてるから美味しくない

19: 名無しさん@1周年 2018/04/25(水) 07:29:30.95 ID:dsYLe8Nl0.net
カニカマじゃだめなのか
青魚の取れ高が上がってるから処分に困ってるんだろうか?

21: 名無しさん@1周年 2018/04/25(水) 07:35:10.68 ID:1p2WCFPn0.net
これ蒲鉾やん。
シーチキンのレトルトパウチは便利

22: 名無しさん@1周年 2018/04/25(水) 07:35:39.53 ID:YRM0bJzz0.net
焼魚に似た風味を作ってくれれば代わりになる
骨無しで食べやすい

25: 名無しさん@1周年 2018/04/25(水) 07:38:38.90 ID:hl0B7sMF0.net
サラダチキンでやってたことをシーフードでやりたいなら
使用感でも食感でもツナ缶やオイルサーディン使うし
余計な添加物や加工の多い練り物使う意味がわかんない
こんな一枚肉みたいな形にしてるけど、手でざっくり裂いて使えんの、これ・・・

49: 名無しさん@1周年 2018/04/25(水) 08:05:36.85 ID:g6siEeIA0.net
>>25
ね、それでええ

27: 名無しさん@1周年 2018/04/25(水) 07:40:43.87 ID:cpd93Pw20.net
白身魚に近付ければ海苔弁の白身魚フライ風もいけるやん

29: 名無しさん@1周年 2018/04/25(水) 07:41:23.22 ID:ritUSzUY0.net
>※本品は主原材料を魚肉100%でつくりました。

主原材料が100%ではないんだがw
こんなインチキ表記アリか?

原材料名
魚肉、魚油、食塩、発酵調味料、砂糖、レモン果汁、乾燥卵白、加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、
炭酸カルシウム、ソルビトール、香料、クエン酸、増粘剤(ウェランガム)、貝殻焼成カルシウム、
トマト色素、(原材料の一部に小麦、えび、かに、大豆を含む)

36: 名無しさん@1周年 2018/04/25(水) 07:48:17.26 ID:W2T1R/Qf0.net
生臭そうで食いたくない

38: 名無しさん@1周年 2018/04/25(水) 07:51:05.72 ID:rpAt4qvb0.net
物は言い様だな

42: 名無しさん@1周年 2018/04/25(水) 07:58:35.43 ID:eKFCrDrJ0.net
次はバナナフィッシュ

47: 名無しさん@1周年 2018/04/25(水) 08:03:51.10 ID:beHrlsGR0.net
かまぼこだと海外の人に伝わりにくいから言い方を変えただけだろ

48: 名無しさん@1周年 2018/04/25(水) 08:04:48.38 ID:hUtDU6O+0.net
こういう中途半端なものは流行らない
そもそもチキン自体そう高いものじゃないからあえて魚にする意味がない
魚食いたきゃシーチキンでいい
魚加工品って言うならスモークサーモンみたいな生っぽい燻製をもっと色んな種類で作ってくれ
ちょっと前に流行った半生の鰹節は美味しかった

52: 名無しさん@1周年 2018/04/25(水) 08:19:05.02 ID:CEhInTmV0.net
言っとくけどチキンはヘルシーじゃないからな!

53: 名無しさん@1周年 2018/04/25(水) 08:20:35.83 ID:wiaXkmKP0.net
白身魚のフライを刻んで野菜に混ぜてゴマとかサウザンのドレッシングで和えると美味

54: 名無しさん@1周年 2018/04/25(水) 08:21:29.03 ID:G2spAxz20.net
チキン→シーチキン→チキン→サラダフィッシュ
繰り返してるだけやん
ツナの値段が高くなったから
チキン
今度はチキン値上がりしたから
安い魚かよ

55: 名無しさん@1周年 2018/04/25(水) 08:22:53.24 ID:Hd2izvsq0.net
サラダチキンのなにがいいかって自作が簡単で低コストだからなんだよね
サラダフィッシュは面倒そうだしコストもかかりそうだ
一度食べてはみたいが

63: 名無しさん@1周年 2018/04/25(水) 08:38:20.90 ID:u38c7rZ50.net
ナイルパーチとか白身魚のレイクチキンって無いよな

66: 名無しさん@1周年 2018/04/25(水) 08:40:25.62 ID:YlF5IG0q0.net
サラダチキン旨いよね
中でもアマタケのガーリック味は至高
腹もふくれるしローカロリーだし、間食にもおかずにもなる優れもの
他にもおすすめあったら教えてほしいわ

73: 名無しさん@1周年 2018/04/25(水) 09:21:13.23 ID:eg7thIK70.net
サラダチキンは家ではいいんだけど、仕事の昼食用にササっと食べられる形状にもして欲しいかな。

74: 名無しさん@1周年 2018/04/25(水) 09:38:19.77 ID:kTe4bSoI0.net
シーチキンだろ?
昔から食ってる

75: 名無しさん@1周年 2018/04/25(水) 10:06:04.87 ID:i0++ZXQ00.net
竹輪、蒲鉾、カニカマ、魚ソー
揚げてある練り物なら、そのまま食べても構わない
薩摩揚げとか、紅生姜や牛蒡のやつとか

83: 名無しさん@1周年 2018/04/25(水) 12:03:22.86 ID:tZhb9aH10.net
鶏肉あまり好きじゃ無いから
魚の方がいいな

84: 名無しさん@1周年 2018/04/25(水) 12:47:17.72 ID:8oDigTk00.net
でもお高いんでしょ?

78: 名無しさん@1周年 2018/04/25(水) 10:39:23.69 ID:SPZNeHcY0.net
すり身とか色々混ぜてそうね

30: 名無しさん@1周年 2018/04/25(水) 07:41:29.32 ID:f4KrKSD/0.net
貧しい時代になった……






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引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1524608211/





【画像】セブンイレブンさん、「サラダチキンフライ」を発売