1: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:20:52.38 ID:HhojbgBu0.net 
戦う相手が強すぎて衰退した東京チカラめし

東京チカラめしは繁華街を中心に出店していた。一般的に、繁華街の小型牛丼店はランチなどのピークタイムにおける客数が店舗全体の売り上げを大きく左右する。
店舗の業績を分析する指標としては「客席回転率=客数÷客席数」がある。繁華街は家賃が高いため、店舗面積を広げることが難しく、客数回転率が重要になる。

 東京チカラめしの焼き牛丼には「焼く」というオペレーションがあり、すき家や吉野家のように「よそう」だけの店舗と比べて提供時間が長くなる。
つまり、ピークタイムに客数が稼げないのだ。

 繁華街の牛丼店で食事をする客は「早い」「安い」「うまい」を求めている。提供時間の遅れは客のニーズに合っていなかった。
確かに、焼き牛丼は「うまい」の面で他社より有利だったかもしれない。しかし、「早い」を犠牲にしたことのマイナスが大きかった。

http://www.itmedia.co.jp/business/articles/1804/27/news036.html

chikara



2: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:21:07.28 ID:6IFIBbgUM.net
ベチャベチャご飯が悪い

39: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:25:02.12 ID:kych7YQu0.net
ご飯がクッソまずかった

3: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:21:16.14 ID:0Y19nhte0.net
普通に美味しくなかったからやないんか?

1308729765_photo






 
5: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:21:41.38 ID:5nOoUU+Ka.net
ご飯が不味すぎ
冗談だと思って行ってみたら本当にまずかった

70: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:28:25.48 ID:CQLOfmNm0.net
>>5
本当これよな
お前らなんでも大袈裟に言うから試しに食べたら本当まずかった

124: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:39:31.99 ID:hgsq4u2h0.net
>>70
米がうまくないの、チカラメシで初めて体感したわ
なにがどうってうまく説明できんけどあれは「米がまずい」以上いいようがないよな

6: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:21:55.71 ID:C4xdf9kE0.net
不衛生で外国人の接客がクソだから

7: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:22:02.34 ID:zbGQtEzN0.net
店舗が汚い

137: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:42:14.81 ID:MtCg06Fed.net
>>7
これ

10: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:22:12.14 ID:Bq71yrQ/0.net
肉もまずかったぞ

12: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:22:26.72 ID:31xdbKPB0.net
油まみれの飯
汚い店内
バイトは愛想のない中韓人
肝心の味もいまいち

16: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:22:39.79 ID:j+kTzrvp0.net
ご飯不味すぎ
床ベトベトしすぎ

17: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:22:47.61 ID:0poLelwj0.net
衰退が一気やったな

18: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:22:51.70 ID:jLq8+mIeM.net
味と時間を犠牲にしてたからな。あんな不味い米どこで売ってるねん

24: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:23:31.82 ID:8qKGG1M8M.net
オープン当初は良かったけど材料の質と社員とバイトの質もガタ落ちしたからやろ

25: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:23:42.13 ID:SdYzUpgo0.net
一気に拡大しすぎや
ノウハウ出来るまえに体力無くなった

14: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:22:28.70 ID:P9D4/TI50.net
チカラめしが潰れるとできる家系ラーメンも不味い

34: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:24:28.37 ID:zg5YS4Qk0.net
とにかく残飯の方がマシなレベル ここの業態転換したラーメン店ははよ潰れろ

38: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:24:55.05 ID:Jl24WdNma.net
序盤は結構うまいって話聞いてたけどいつのまにか評判転落してたな

41: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:25:10.57 ID:7e+LcjbJ0.net
出たての頃はけっこう美味かったと思う

42: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:25:18.11 ID:CV4RSLGna.net
まさに東京人らしい失敗のしかた

47: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:25:38.41 ID:R/uIJ7kZ0.net
昔色んな会社の役員してた人の講演聞いたけど、
成長が一定を超えて早すぎると必ず衰退するらしいな

62: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:27:24.13 ID:uo0FLCWwr.net
経費ケチって外人の店員雇いすぎやろ
連れといって同じメニュー頼めば片方忘れるなんてザラだし日本語通じてるか怪しい

76: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:30:16.03 ID:5+yk1ChDd.net
名前も悪いと思う
例えば大阪の難波に東京チカラめしって看板をデカデカと掲げていたけどああ言う商売は下品で反感買うわ
店名の東京ってのが全国展開する上で明らかに邪魔

89: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:32:17.80 ID:Xw70Y6ko0.net
>>76
あれ行くなら向かいにあるなか卯行くわ

103: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:35:03.51 ID:31xdbKPB0.net
>>89
なか卯松屋吉野家が300m圏内に集中してるあそこに建てた勇気は認めてもええわ
なお

94: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:33:06.24 ID:31xdbKPB0.net
>>76
日本橋やろ?案の定すぐ潰れたよな

121: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:39:06.35 ID:haMnILAHa.net
>>76
東京って言葉に過剰に反発するのは大阪京都くらいやろ
京阪神では東京とってただのチカラめしにすべきやったな

186: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:54:21.43 ID:5+yk1ChDd.net
>>121
大阪だと特にそうってだけでどの地域でやるとしても東京の看板は邪魔でしょ
その都市の中心であればあるほど

105: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:35:20.44 ID:dfpFWQ+20.net
今はどうなんや?
まだ店舗あるよな

115: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:38:06.74 ID:WrnUpudld.net
>>105
横浜駅前にあるぜ しかも学生とリーマンがかなり利用してる

122: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:39:16.59 ID:+o3n+fPx0.net
>>105
ほとんど家系ラーメン屋に変わった

108: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:35:38.85 ID:9obk6YcI0.net
いきなりステーキの展開の仕方がチカラめしと被る

111: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:37:21.89 ID:haMnILAHa.net
>>108
安くも美味くもないものを立ち食いで食わせる拷問

113: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:37:42.34 ID:3Y2ZbQWwp.net
>>108
いきなりはペッパーランチだから企業の体力が違うからこうはならんで

127: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:39:47.08 ID:huFL+ynu0.net
もう10店舗しかないんやな
跡地に入ってる家系も同じ会社やし順次そっちに切り替えてくんかな

146: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:44:48.45 ID:RICzqVb/a.net
すた丼は量も味も劣化したけどまだいける

154: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:46:38.21 ID:haMnILAHa.net
>>146
豚しゃぶ丼とかチャーシュー丼が無くなったな

177: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:52:39.52 ID:QxpFHR4K0.net
>>154
ブヒっ←屠殺

148: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:45:17.21 ID:rm7GFveZ0.net
東京で流行ったから全国展開したのに
東京でも衰退してるのが謎
味変わったんか?

152: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:46:32.22 ID:IpomaaB1a.net
>>148
出店スピードが異常に速かっただけちゃう
流行ったって感覚ないわ

165: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:49:07.12 ID:ZjudrM130.net
>>148
地方の人間に不味い不味い言われてようやく気付いたんだろうな
東京の人間って基本味音痴だからな

169: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:50:38.74 ID:9f1vRY9o0.net
>>165
最初は旨かったの知らず?

178: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:53:03.41 ID:haMnILAHa.net
>>169
急拡大で質落としまくったんやろな
で質戻そうとしても悪評が大きくなりすぎて時すでにお寿司

189: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:55:16.38 ID:WJCFi9WNM.net
>>169
最初から不味かっただろ
一号店のオープン時だったら分からないが、二号店か三号店のオープンに行ったけど不味すぎて信じられなかった

192: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:57:07.98 ID:W3XxlDvt0.net
>>189
出店して1週間だけは旨かったらしいで
それ以降はお察しやけど

198: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:59:16.66 ID:WJCFi9WNM.net
>>192
なるほど、それなら知らないわ
でも、開店一週間だけ旨いとか詐欺同然だし潰れて当然

201: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 08:01:22.27 ID:wPCtGFgN0.net
すた丼も最近勢いないよな
ぶっちゃけ飽きるし

206: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 08:04:38.12 ID:haMnILAHa.net
>>201
一人暮らしの大学生が作る丼そのままやからな

219: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 08:10:05.89 ID:TcVcEb00d.net
店内が飲食屋と思えんほど汚い
留学生バイトによる雑な接客(店が接客教育まともにしてない)
米を海外米に変えたのに炊き方とか日本米と同じ炊き方のままだからクッソ不味い

こんなとこやろ
ライバルとのオペスピードとか関係ないで
比較するレベルに達しとらんわ

224: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 08:12:16.83 ID:OElV8nu10.net
店の中は超くさい、飯は不味い、これだけで拷問だろ






おすすめ

引用元: http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1524781252/





【悲報】 東京チカラめしが44億の大赤字へ

【悲報】松屋に行く客、大体牛丼食べない

ラーメン二郎の模倣店が続々閉店 店主激白「二郎は並ぶのに、なぜうちは閑古鳥」