牛肉さん、絶対仲間で火を通した方がうまい : 暇人＼(^o^)／速報

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牛肉さん、絶対仲間で火を通した方がうまい

1: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:34:41.36 ID:BYQfPMzt0　

赤いのは上手くないやろあれ

あと気分的にもあかん

2: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:35:03.70 ID:hbpSnhcJM

わかる
ウェルダンこそ至高

8: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:36:02.83 ID:BYQfPMzt0　

>>2
てか焼かないと味しなくねぇか？

レアとちゃんと焼いたのでは旨み成分が違う気がする実際よく焼いた方がいいとも聞いたけどどうなんだろう

3: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:35:05.91 ID:BYQfPMzt0　

ご飯か赤くなっちゃうのなんかこわい

4: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:35:28.71 ID:LhTl9QH+0

そこがｲｲﾉﾖﾝ

13: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:37:30.40 ID:BYQfPMzt0　

>>4
味的にはどうなのよ？
なんかとりあえずレアだからうまいって感じてるんじゃない？
ただレアだと柔らかいよな

5: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:35:36.25 ID:SRrCbPXS0

ぼっちよりみんなで食べたほうが楽しいしね

17: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:38:43.58 ID:nCvDOWqD0

>>5
これやな

6: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:35:41.87 ID:Hq1F/tiUM

ワイもちゃんと焼く派やわ

9: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:36:35.74 ID:BYQfPMzt0　

変換がグッチャグチャやんけバカだわ俺

10: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:36:52.18 ID:TDGWbUn60

牛肉に限らず他の肉も魚も卵もしっかり火が通った方がうまい

21: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:39:08.31 ID:BYQfPMzt0　

>>10
魚はどうなんだろうまぁ炙りとかってなんかうまいよな

12: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:37:01.55 ID:2UKVHP4a0

ホルモンはほどほどの方がうまいね

14: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:38:11.24 ID:BYQfPMzt0　

>>12
ホルモンは焼けてるか焼けてないかわからんわまぁホルモン苦手だから食べないけど

15: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:38:35.98 ID:JnBOeK+20

みんなでワイワイ焼肉するのがええね
1人焼肉はちょっと寂しい

25: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:40:34.31 ID:2UKVHP4a0

>>15
一人焼肉は自分の食いたいものだけを遠慮なく注文できるメリットととにかく食うしかないからやたら忙しくなるデメリットが有る

16: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:38:42.60 ID:kdhSdJWp0

デカくて血の滴るステーキを食べると大悪党になったような気分になれるから好き

18: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:38:54.20 ID:QgKakfWfa

高級な美味い肉はレアの方が美味いんじゃないの

ワイは食べたことないけど

23: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:39:57.52 ID:BYQfPMzt0　

>>18
どうなんだろう本当にうまいのを食べてみたいな

けど気分的につらいかもなぁ気分よく食べたいよな

19: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:39:03.96 ID:AnKuOP3h0

牛肉さんは刺身がええやろ
火を通すなんてもったいない

22: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:39:34.23 ID:eemNW/Qua

でもステーキ屋とか行って焼き加減聞かれたら「ふ、普通で」って言ってしまう

24: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:40:32.01 ID:BYQfPMzt0　

>>22
赤い部分が無くなる焼き方ってなんだっけ？ウェルダン？

27: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:41:49.31 ID:eemNW/Qua

>>24
ウェルダンやけど、なんかイキってるみたいで恥ずかしいから「普通でお願いします」って言うわ
ほんまはちゃんと焼いて欲しい

32: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:42:58.99 ID:BYQfPMzt0　

>>27
言おうや別に恥ずかしくもなんともないやろ

赤い部分が無くなるくらいでって頼み方でもいいんでないかね

36: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:44:17.78 ID:s1h4ntK00

>>32
なんやろなレアが旨い食い方みたいな風潮

44: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:46:12.09 ID:BYQfPMzt0　

>>36
実際科学的にも焼いた方が旨み成分が多いって聞いたことあるわ

なんでレアがうまいって風潮なんだろうなほんと

柔らかさかなぁ

43: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:45:56.25 ID:eemNW/Qua

>>32
なんかめんどくさいから普通でって言うわ

45: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:46:38.33 ID:BYQfPMzt0　

>>43
君は一生普通に生きろ

26: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:40:39.20 ID:g86gW3MEM

中は焼かなくてええやろ
寄生虫いないし
柔らかくてうまい

28: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:42:15.02 ID:BYQfPMzt0　

>>26
その理論だったらでかい塊肉の中を切り抜けばそのまま食えるってことなのかね？

まぁその方法で生肉を出してるところあるけど

それを果たして塩コショウだけで食えるかってところだよなぁ不味そう

40: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:45:04.96 ID:J+buVUPPM

>>28
生だと菌いたりする
レアぐらいだったら熱入ってるからセーフらしい

31: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:42:38.83 ID:JnBOeK+20

オーストラリアに行った時にステーキの焼き加減聞かれてレアって言ったら拒否られたわ

34: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:43:23.76 ID:3oEHoUom0

>>31
オージービーフはよく焼かないとあかんのか？

41: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:45:06.22 ID:eemNW/Qua

>>34
冷凍技術とか輸送技術とかちゃう

33: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:43:21.08 ID:A5xca5cia

脂が多いならあんまり焼かない方がいい
赤身はよう焼いた方がいい
これで文句あるか？

37: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:44:22.13 ID:UtwTbkUua

>>33
真逆やわ

38: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:44:36.32 ID:BYQfPMzt0　

>>33
赤いのがあるのがまずダメだから

脂が多いのは中まで焼いても柔らかいイメージだな

42: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:45:20.94 ID:H5jnJT5X0

生肉食いたいなら馬刺しでええやん

48: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:48:34.86 ID:SRrCbPXS0

科学的には真空パックして低温で中まで火が通る程度に茹でるのが一番美味いらしいで

50: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:50:02.49 ID:BYQfPMzt0　

>>48
火を通すと旨み成分出るし、低温だからかたくならないんだろうな

そらうまいわただめんどいやろな

49: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:49:18.61 ID:zEV79UA80

赤身のガチガチに火を通したの嫌い
硬いし
というか赤身は美味しくない
肉も魚も脂の味を楽しむもんやろ

51: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:50:03.41 ID:wY15FPTy0

一人でも旨いで

55: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:50:44.40 ID:NI1IGQUOd

いきなりステーキの影響でレアで出して後は自分で焼かせる店増えたけど
あれどう頑張ってもウェルダンは無理やろ

59: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:51:47.04 ID:2erW1XkwM

>>55
ワイはまず切り分けて火通した後すぐ鉄板再加熱してもらうで

69: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:53:24.79 ID:BYQfPMzt0　

>>55
そうそう俺もたまたまデパートのフードコートでペッパーランチのステーキ食べたけどどうがんばっても中まで焼けなかったわ

また鉄板加熱してくれるらしいけどなんか頼みにくいしなぁファミレスとかだったら焼き石とか火が出る青い固形燃料で自分で好きなように焼けるからいいよな

60: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:52:39.27 ID:/oSqa+y3a

血ダラダラなのほんまきもい

63: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:52:50.64 ID:piEK3jSta

レアで食ってうまい肉を食べたことないんやろなあ
貧乏人って本当にかわいそう

65: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:53:00.30 ID:LBcCvry30

ワイはレアすきやで

66: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:53:08.63 ID:kCK5jnL60

たしかにみんなで食う方がうまい

68: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:53:20.48 ID:7l6XuxUg0

生肉は背徳感も込みで好きなんや
家でやると食い方がわさび醤油一辺倒になってしまうが

74: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:54:01.13 ID:stLHRLFr0

たしかに大勢でバーベキューでもして食う牛肉はうまい

75: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:54:33.99 ID:6OP4LZzb0

普通にレアが1番美味いわ
てか生が好きなんやろ
カツオの刺身とかも好きやし

80: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:55:04.24 ID:NI1IGQUOd

子供の頃パッパが連れていってくれると毎回ミディアムレアで頼んでたから
今も頼める店ではとりあえずミディアムレアと言っちゃう

81: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:55:24.07 ID:BYQfPMzt0　

あとレアだとグニュってして逆に食いずらいよな

ミディアムの方が固いけど噛み切りやすいって結果も出てるって所さんの目がテンでやってた

85: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:56:34.68 ID:h7HnKFcd0

黒毛和牛とか仔牛の赤身とかレアかミディアムレアしか有り得んよな

87: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:57:21.76 ID:yztiDZuh0

火を通し過ぎると固くなってもったいないで

90: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:58:40.93 ID:2aqNmPvY0

わかる1人やと美味しくないわ

93: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:59:16.68 ID:06R0OlgD0

ウェルダンのその上って無いんか
ワイかっちかちになるまで焼いた肉が好きやねんけど

96: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 04:59:59.07 ID:h7HnKFcd0

>>93
ビーフジャーキーでええやん

99: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 05:00:18.13 ID:BYQfPMzt0　

>>93
ワイは焦げてるくらいのが好きだな

というか脂身が嫌いだからよく脂身を誤魔化すためによく焼いてたんだわ今はやってないけど

102: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 05:01:29.38

と思ってたけど若干ピンクが残ってるほうが最近好きになってきた

105: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 05:02:37.22 ID:BYQfPMzt0　

ワイんち牛飼いだけど年寄りの牛人懐っこくてかわいいンゴ

109: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 05:04:07.65 ID:2UKVHP4a0

>>105
乳牛？

110: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 05:04:37.79 ID:BYQfPMzt0　

>>109
ンゴ

肉牛は年寄りになるまで飼わんやろ

114: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 05:07:04.67 ID:2UKVHP4a0

>>110
死んだあとの乳牛ってどう処理するんや？

124: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 05:10:19.94 ID:BYQfPMzt0　

>>114
業者さんに持って行ってもらうんやさすがに食えんし

死ぬ前に自分ら捌いて食べるってことも出来んしなぁ

125: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 05:11:06.20 ID:eefy7Bb6d

>>124
何頭ぐらいおるん？

135: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 05:15:16.58 ID:BYQfPMzt0　

>>125
40頭や

家族でやってるくらいや年収1000万とか行ってんのかな
まぁそうだとしても家族3人でそれだからなぁ単純に1人333万やこれが多いか少ないか

ちなみにワイは次男だからあまり手伝わないから家の事情はあまりわからん

145: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 05:18:05.50 ID:ZotGw9KD0

>>135
今子牛・親牛の値段上がりまくってるからめちゃくちゃ売上あると思うぞ

155: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 05:21:35.13 ID:BYQfPMzt0　

>>145
確かに子牛をF1だったり和牛だったりで売るが、まだ出産してない牛を買ったりもしてるんだよなぁこの前も3頭買った

そんで堆肥の処理のために山に3000万円かけて装置を作ったりその借金を返したと思ったらトラクターや牛舎自体にガタが来たり

大変やわそれに休みはひとつもなしと来たもんだ

161: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 05:23:19.13 ID:ZotGw9KD0

>>155
やっぱ設備投資が大変なんやね

ワイ畑作農家だから牛糞堆肥わざわざ買ってるわ

176: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 05:29:39.53 ID:BYQfPMzt0　

>>161
うちもう40年牛舎だからなぁ

他のところは自動で乳搾りとかトラックで全部の餌を混ぜてトラックで配膳とかできるから羨ましいわ

108: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 05:03:58.93 ID:oxozILG4a

レアのほうが柔らかくて好みやね

112: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 05:05:09.04 ID:bcARnixua

ステーキって全然焼かんのやな
ワイ作る時知らんと五分位焼いたで
旨かったけど

113: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 05:05:39.55 ID:21tUxM0Fd

切った後赤いのが皿に溜まるのがもう無理

116: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 05:07:19.19 ID:BYQfPMzt0　

>>113
あかんよな
なんかそれだけでもう飯がうまくなくなる気がする

115: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 05:07:12.70 ID:s1UEKYZn0

肉によってはカチカチで噛めなくなるやん

124: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 05:10:19.94 ID:BYQfPMzt0　

>>115
歯弱すぎやろ！！！

121: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 05:09:36.92 ID:h7HnKFcd0

よくスーパーでこま切れ肉売ってるけど
和牛と乳牛の交配種って小さく表示してるのあるやん
あれ何なん？わざわざ不味くする必要あるんか？

128: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 05:12:34.01 ID:JnBOeK+20

>>121
和牛は味が良く乳牛は育てやすい

141: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 05:17:40.05 ID:BYQfPMzt0　

>>121
いわゆるF1ってやつやな

確かにそんな種つける必要ない気もするけどまずF1は小さいから比較的安産になりやすいんだよだから乳牛は4.5頭くらい産むけど1番最初の出産はF1にすることが多いかな

154: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 05:20:50.07 ID:DlIhhNlA0

そりゃ旨味成分だけで言えばウェルダンのがええのかもしれんけど食感とかいろいろ含めて総合的に一番美味いのはレアちゃうかたぶん

162: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 05:23:29.98 ID:BYQfPMzt0　

>>154
柔らかさって大事だもんなかみ切りにくくはなるが

あと気分もうまさに関わってくるよなそこらへんはワイはダメや

158: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 05:22:45.48 ID:pXtawqsd0

牛って家庭で屠殺してもええんか？

173: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 05:28:31.61 ID:BYQfPMzt0　

>>158
基本はあかんはず

まず個体識別を登録しなきゃないからなぁ牛個体識別とか調べると番号を入力できる画面があるからそこに買った牛肉の個体識別番号を入れるとどこで育った牛かわかったりするぞ

ただ個体識別を登録してなければいいはずだが、そもそも個体識別が強制なのかどうかだなぁ個体識別が強制ならば自分ちで屠殺しちゃダメやろな

170: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 05:26:08.59 ID:d3a+Ovj80

生肉ってうまいよな
鳥むね肉とかホントは生で食いたい

178: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 05:30:17.76 ID:BYQfPMzt0　

>>170
うまいよなユッケとか好きだわ

あと馬刺しもあれは血がダラダラじゃないよな牛肉もダラダラしてなければいいのになぁ

174: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 05:28:36.47 ID:bcsJiS/x0

アルゼンチンではウエルダンがデフォで
フランスではレアがデフォらしいな
アルゼンチンのがええわ

184: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 05:32:12.32 ID:7e3u6h9ta

牛タタキが提供禁止になる前はよう食ってたわ
普通に旨いで

190: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 05:36:15.89 ID:jL+qGnOu0

家でやるなら低温調理器買うのがええんやろな
油も飛び散りも防げるし

198: 風吹けば名無し 2018/08/09(木) 05:40:09.10 ID:2xk8Hlofp

ミディアムレアが一番うまい
異論は認めない