1: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 18:03:14.45 ID:WMtONCTo0●.net BE:324064431-2BP(2000)
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180808-00010011-biz_shoko-bus_all

 子供からお年寄りまで幅広い年齢層に好まれる「回転寿司」。日本生まれのファストフードで、手軽な価格設定が人を吸い寄せているが、業界の競争は年々激しさを増している。
 2018年1-7月の「回転寿司店」を経営する会社の倒産件数は6件発生した。このペースで推移すると、過去10年間で年間最多だった2016年(7件)を上回る可能性が高くなった。
 百円均一寿司などが受け、「デフレの勝ち組」の代表格として拡大をたどった「回転寿司店」だが、漁獲量の減少による魚価高騰、人手不足、消費者の実質賃金の伸び悩みなどが重なり、地方を中心に経営環境は厳しさを増している。



10: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 18:05:06.38 ID:GWyaqjnU0.net
増えすぎなんじゃよ

19: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 18:07:19.75 ID:BaHVtXr70.net
増えすぎて採算取れないだけだろ

8: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 18:04:47.14 ID:8yL565hE0.net
だからファミレスに路線変更してるやろ勝ち組は






 
4: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 18:04:16.32 ID:UzGUxHoK0.net
かいてん寿司が閉店寿司に…

281: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 21:51:16.10 ID:ykfEhRXo0.net
>>4
評価

7: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 18:04:40.49 ID:ZxyU2j4H0.net
カッパは行かないな

124: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 18:50:43.97 ID:RdqobgPN0.net
>>7
食べ放題MAXはなかなか良かったぞ。

146: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 19:04:56.15 ID:PLBEyruA0.net
>>124
二回行って飽きた

159: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 19:17:30.66 ID:RdqobgPN0.net
>>146
それはしょうがないよ。マトモな寿司屋だって短期間で何度も行けば飽きる。
一皿一貫のまあまあマシなネタが選べるのはいいわ。

12: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 18:05:14.25 ID:e/g8G1P20.net
近所のはま寿司すげぇわ
あんなに人件費削減してんのネタがペラペラ
スーパーの寿司のがマシ

175: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 19:31:13.49 ID:R889if4M0.net
>>12
開店してから数ヶ月でネタの厚みが半分になりスーパーの寿司程度になる
半年もすると大きさも半分程度になってスーパー以下へ
客もそんな店を選ぶはずもなく他の店へ、かっぱ、スシロー、はま、全部そんな感じ

215: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 20:18:43.71 ID:kjxT2AU80.net
>>175
なにそれ
開店したてだとネタ倍になるの!?

246: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 20:41:55.44 ID:5HSGVE/E0.net
>>215
倍というより店舗オープニング時100%だとして回収モードに入ると次第に小さく薄くなっていく
たまにもとに戻るが半年から1年でオープニング時の半分程度になっているところが多い
そういうところはシャリが崩れてネタが皿に落ちていたり掃除が適当だったりと作業のレベルも落ちてる

17: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 18:06:53.23 ID:KEaG218c0.net
かっぱ寿司<無添くら寿司<スシローとか言うヤツに言いたい

安物買いの銭失いって知ってる?

52: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 18:17:58.48 ID:S2UaBCNd0.net
>>17
目くそ鼻くそ

205: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 20:12:34.52 ID:Zi7Rz5a60.net
>>17
ホントにヤバイのはハマ寿司だよ
平日90円…………ヤバスギ

18: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 18:07:00.71 ID:1Wa3GVvF0.net
そんなに米ばっか食えないよ
刺身の方がいい

24: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 18:08:55.27 ID:Fp3gPDon0.net
最近回転レールに寿司回さないとこ増えたよな
本末転倒だしビジネスモデルが限界なんじゃないの

160: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 19:17:34.65 ID:Jz3qJ3LL0.net
>>24
地元の店はタッチパネル注文オンリーだから流れてないよ
残ったらもったいないしな

26: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 18:09:03.70 ID:ap+vRhyJ0.net
小僧寿し「ガタッ」

334: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 23:29:06.40 ID:IZ6gApD/0.net
>>26
小僧寿しの牛々巻きってのがすごく美味しかった子供時代

27: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 18:09:25.27 ID:rSlyUsbD0.net
増えたことが直接の原因じゃなくて、人件費が上がっていること、魚の仕入れ価格が上がっているにも関わらず、販売価格を変えていないことが原因でしょ。
それに、倒産件数多くないし。

28: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 18:09:47.02 ID:DcvmZAdW0.net
ちょっと奇をてらったもの食うとファミレスより高くなるし
なんか店が忙しそうで落ち着いて食べた気にならない

31: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 18:10:43.44 ID:afAsQI2f0.net
休日はどこも入れないレベルだけど、安いもんなあ

35: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 18:12:02.63 ID:X1SdJlrk0.net
偶にしか行かないし入り安さ考えて100円じゃない回転寿司いってるよ
最近の回転寿司って回ってるの食べないけどね

37: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 18:13:02.66 ID:JhyG2hfS0.net
回転寿司とか数年行ってないわ

39: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 18:13:42.35 ID:2APrOwK30.net
俺が子供のときなんて回転寿司なんて近所になくて
小僧寿しが唯一庶民が楽しめる寿司屋だったわ
今は近所に6件ぐらいある

43: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 18:15:13.48 ID:wXXV5P+V0.net
寿司と言うよりも魚介類がオワコンなんよ





51: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 18:17:42.69 ID:csFHGn+l0.net
>>43
魚高くなったよな

44: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 18:16:18.13 ID:L3f38tvi0.net
新幹線みたいなので席まで寿司運ぶんじゃなくてヨォ
本物のかっぱに席まで持ってこさせればヨォ
業績は回復するとおもうんだ

157: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 19:16:22.09 ID:tPpZuSQV0.net
>>44
スタローンのコピペかよ
ささきいさおの声で脳内再生余裕

50: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 18:17:33.25 ID:DSDWPcED0.net
いっつも駐車場いっぱいになるくらい混雑してても利益出せないのか
根本的に変えないとダメなんじゃないこれ

58: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 18:21:07.11 ID:JzDNDOmv0.net
最近スーパーのパック寿司も馬鹿に出来ない完成度だな
夕方割引きあるし

251: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 20:54:44.74 ID:KTYZLReX0.net
>>58
回転寿司の攻勢で潰れた寿司屋の職人を雇って作らせる。

そら( ゚Д゚)ウマーだろw

…似たようなケースは沢山あるから、
スーパーの惣菜部門のレシピとグレードはマジで侮れない。

59: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 18:21:12.76 ID:nGvxwtwH0.net
海産物、獲れなくなってるからなあ。

60: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 18:21:13.77 ID:Mv0psJwR0.net
店の会計は回らなかったか…

61: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 18:21:36.71 ID:mHmtm1Wk0.net
最近全然百円均一じゃないし
ちょっと高い所で百円の皿食べるのが一番コスパいいわ

63: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 18:22:07.60 ID:Enblf1/90.net
まぁ普段行くようなとこじゃないからな

68: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 18:22:48.03 ID:eDn4VQvp0.net
回ってるのは食わず全部注文してる客多数
もう回るのはロウ細工でいいんじゃないですかね?

74: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 18:25:14.05 ID:csFHGn+l0.net
>>68
ちょっとお高い系の店側は店側もそんな感じ
とりあえずレーン埋めとけ取ってくれたらラッキーみたいな

79: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 18:28:44.27 ID:M6Z9VNrq0.net
>>68
俺の行きつけの魚米はもう
回転レーンそのものが無いしねえ
アレでも業態としては回転寿司なんだろうけど

109: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 18:43:10.20 ID:WK+NMOTl0.net
>>79
まあ客からしたらデメリットないよね
新鮮、衛生、提供速度もそこそこ
魚べいより青物のうまい100円寿司を知らない

182: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 19:42:58.37 ID:88vqmp6g0.net
>>68
あれは待ちきれない時用だろ
あと一度の注文数に限りがあるし

84: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 18:32:19.60 ID:L33WThC40.net
かいおう本部はなんで倒産したの?
近所のかいおうは人気だったのに

232: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 20:29:23.13 ID:pGDSnL8g0.net
>>84
かいおう倒産やったんか!
うちの近くのかいおうが潰れただけやと思ってた。
100円クラスでは抜群にうまかったんだが。

88: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 18:33:57.76 ID:+yqV0vVC0.net
普通に回転寿司大手3企業に負けたわけでしょ。それ以上でも以下でも無い。

110: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 18:43:18.40 ID:upI3/iAg0.net
>>88
飲食業界が全体がファミリー層を奪い合ってる
吉野家ですらキッズメニュー置き始めたしなんならキッズスペース完備をしたりキッズメニューまで用意をしてる居酒屋まで登場してる
ファミリー層呼び込み戦国時代なんよ
http://www.monteroza.co.jp/monte/gyotai/kids.html

115: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 18:44:54.61 ID:rWQqAeiw0.net
>>110
単身向けの飲食店増えてほしい
焼肉やファミレスなど

89: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 18:34:13.67 ID:TMy6y/7l0.net
確かに飽きた感あるね

96: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 18:38:32.37 ID:Q0+AG0yV0.net
オレの行きつけのへんくつ寿司も去年潰れたは。
はま寿司とスシローが近くにできたせいで。
むかつくは。

97: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 18:38:38.91 ID:HKrdE+Rf0.net
直接注文できるのに寿司を大量に回転させている意味ねーよな
食品ロス多そうだしやり方変えればいいのに

99: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 18:38:43.35 ID:IlIiAa0d0.net
なんだかんだ食べると割高なんよな
バイキングいったほうがマシになる

114: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 18:44:53.72 ID:OCTRqGiBO.net
>>1
ホントに悲報だわ

庶民の楽しみであり
オレの楽しみでもあるのに

120: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 18:47:06.96 ID:PLBEyruA0.net
確かにスーパーおつとめ品が最強コスパだな

121: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 18:47:49.46 ID:SlPnI6Gf0.net
安く感じるけど実は割高だよな

126: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 18:52:03.03 ID:G5ziFUL90.net
値段高くてもいいからてマグロの赤身の美味しいのをラインナップしてくれたら満足なんだけどなぁ
そしたらファミレス感覚で行くよ
マグロ何とか何ないの?俺の周りもマグロが絶望的で足が遠のいてるのが多数なんだが

262: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 21:08:54.09 ID:KTYZLReX0.net
>>126
「都内」で
「赤身の( ゚Д゚)ウマーな所」(※種を問わずマグロ)

…って簡単に言ってるけど、
まず「ファミレス感覚」の値段にならんなw

…てか、普通に回らない寿司屋じゃないとマジ無理な注文…って気付けよwwwwww

266: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 21:21:39.89 ID:QsDV64+J0.net
>>262
あえて支店名までは出さないが活美登里がわりと良い赤身を出す、2貫100円
ただここは鮪赤身以外はお値段以上でも以下でも無いし、そもそも本家同様に混むから
いろいろ安く美味しくゆったりと食いたい奴は行くべきじゃないかも

132: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 18:53:55.76 ID:3fzLOXN60.net
ファミレス行ったら二人で3500くらいが、回転寿司いくと2000ですむ

138: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 18:58:12.98 ID:rw4madKE0.net
水揚げ漁港のある街の回転すし屋は安くて美味しいと思う

140: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 18:58:50.70 ID:bnNMnKdY0.net
要はショッピング施設に入った寿司屋は繁盛するがそうじゃないと厳しいのかも

143: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 19:01:21.84 ID:LcJI1pJZ0.net
魚高すぎなんだよな

148: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 19:08:10.39 ID:W1jRJYc20.net
かわいそうに(´;ω;)




158: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 19:16:44.29 ID:tNE6siW/0.net
そりゃ調子に乗ってりゃこうなる。

162: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 19:18:32.01 ID:bnNMnKdY0.net
やっぱり均一はちょっと

価格帯分けてる回転の方が旨い

163: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 19:20:29.68 ID:tY1G+C7h0.net
>>162
そういう店は土日は大満員なんだが
平日の昼間はほとんど客が来なくて
すぐ潰れるんだよな

165: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 19:20:56.16 ID:cWUUI94j0.net
ほとんど代用魚って聞いてから行ってないな
客層も悪いし

179: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 19:40:58.07 ID:z1QBt3Pc0.net
>>165
代用魚といっても別種なだけで本物の魚だし言われなきゃ分からないなら問題ないだろ

170: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 19:23:22.63 ID:oPDV/R7c0.net
回らない寿司屋はそれ以上の早さで減少し続けてるんだけどね

172: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 19:26:36.72 ID:SBHuRJrZ0.net
高級店はブームすぎて全然予約取れないからもっと人気なくなってくれ

177: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 19:37:56.44 ID:v0TwS2+30.net
最近の回転寿司は回ってないとこ多いよね

181: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 19:42:03.94 ID:Xq/BDYgD0.net
もう回転させなくて
いいんじゃない

って思います

184: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 19:51:54.15 ID:3fzLOXN60.net
>>181
魚べいのこと?

186: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 19:55:32.88 ID:VBeuN3/10.net
ネタのせるロボ作って無人にしないと
無理やろ

189: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 20:00:09.62 ID:f9fYf+Fv0.net
もりもり寿司が好きだわ
旬のネタと天狗舞ってだけで満足

190: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 20:01:38.31 ID:JzjAMrp40.net
俺の行動範囲に100円寿司だけで
カッパ3店、はま1店、スシロー2店、蔵2店、元気1店有る
他寿司屋も沢山有るがさすがに多すぎなだけ

195: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 20:07:56.53 ID:+xEdm/pM0.net
魚河岸ずし超える回転寿司屋教えてくれ

237: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 20:31:47.68 ID:eRXQl5qk0.net
>>195
トリトン

199: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 20:10:54.77 ID:ciHNoLl40.net
腹いっぱい食べても1000円だから安いとは思うが飽きた

200: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 20:11:03.96 ID:uxYXsoyo0.net
でも休日にくら寿司いくと、平気で40分待ちだからなあ

220: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 20:23:09.07 ID:+lv52ULb0.net
>>200
ほんとそれ
郊外のテンポが潰れてんじゃないの?

202: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 20:12:06.92 ID:4SwXSw5o0.net
かっぱ寿司でパートして従業員割引の券も貰ってるけど
スーパーの寿司の方が美味いし ネタも大きくて…
ごめんね、かっぱ寿司

204: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 20:12:23.80 ID:C6LTdQWk0.net
かっぱはわりと持ち直してきてるよ

206: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 20:13:25.53 ID:K4x0Ovf30.net
回転寿司なのに食べたいものが回ってなくて注文するのが面倒

209: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 20:14:30.63 ID:lDlXectL0.net
10皿で1000円は高いよな

212: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 20:15:45.71 ID:ioj/SGof0.net
近所の銚子丸は生き残ってて欲しい

214: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 20:18:05.29 ID:M1sRLUxL0.net
>>212

> 近所の銚子丸は生き残ってて欲しい


地方の回転寿司は、今でも穴場

地魚つかうし、潔癖デフレで残念ながら腕がよくても個人店なんか持てないし、持つのもリスク過ぎだからね。

230: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 20:29:02.26 ID:3QRTGhuw0.net
回ってるよりシューーーーっと運ばれてくる方がいいに決まってる

234: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 20:29:49.25 ID:M1sRLUxL0.net
しゅー


そうかそうかくら寿司か

240: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 20:33:54.58 ID:qi3utMDq0.net
トリトンしか行ってないからなぁ

245: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 20:41:46.69 ID:IBDS4OJP0.net
寿司食った後にかき氷とか日本人には無理だろWW

まぁ注文したけど安いし美味いし





258: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 21:02:53.64 ID:ZVB8fYpB0.net
糖質OFFしてる人増えたしなー
うちも最近は回転寿司行くくらいならいきなりステーキで肉だけ食べたりしてる

263: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 21:11:46.03 ID:CTPrpLiv0.net
>>258
くらは米の代わりにれたすにしたのを出したりしてるが、ちゃんと戦略なんだなー

259: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 21:05:36.11 ID:SL/KiJx/0.net
元禄は良かったな。100円均一は無理すぎる。

277: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 21:38:55.54 ID:TJsRSiYx0.net
神奈川メインだけど、ジャンボおしどり寿司は普通に美味いと思う。

279: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 21:48:24.13 ID:0CjtuUfi0.net
びっくり寿司、独楽寿司

288: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 22:17:35.83 ID:H2q9h/Nm0.net
都内の普通のすし屋は安くても一人酒抜きで3万円は行くからなあ

289: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 22:21:14.53 ID:SBHuRJrZ0.net
>>288
普通の寿司屋ってなんだ?w
お前の中で3万以上いく店が普通の寿司屋なんだからそりゃ3万するだろw

290: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 22:23:16.31 ID:3AG4jSRc0.net
>>289
抜いてもそこまで行かないよな
鶯谷とか錦糸町とか日暮里辺りだが

313: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 22:52:57.38 ID:5WSpsYQ20.net
ディスカウントヒーローに置いてあるパック寿司の方がおいしい

318: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 23:13:42.39 ID:BkOzyvSv0.net
昨日スシロー行って今日はくら寿司行ったぞ
ほぼ満員だった

342: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 23:35:52.80 ID:+2H1V6tL0.net
期間限定のものが何時も売り切れなんだが

341: 名無しさん@涙目です。 2018/08/08(水) 23:35:00.04 ID:hFlAnkp30.net
今年回転寿司やもう20回は行ってるのだが・・・






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引用元: http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1533718994/