1: 砂漠のマスカレード ★ 2018/10/08(月) 02:45:48.97 ID:CAP_USER9.net
鳥貴族の2018年7月期の決算は、大変厳しいものとなった。売上高は前年比15.8%増の339億円、最終的な儲けを示す純利益は同31.6%減の6億円だった。
二桁の増収のため好調のようにも見えるが、増収率は以前と比べて低下し、純利益は30%を超える大幅な減益率となっており、好調どころか経営に黄色信号が灯ったといえるだろう。
値上げによる客離れの影響が想像以上に大きく、何らかの対策を喫緊に講じなければ、経営危機に陥る危険性さえある。

純利益が大幅に減ったのは、店舗設備など固定資産の減損損失として5億円の特別損失を計上したことが大きい。
一部の店舗の収益性が低下し、当初見込んだほどの利益を生まなくなったと判断、店舗設備など固定資産の帳簿上の価格を引き下げることとなった。
その結果生じる損失は業績などに反映させなければならず、鳥貴族は今回、特別損失として計上した。

既存店は苦戦が続いている。昨年10月に商品を一律280円から298円に値上げしたことが影響し、客単価は値上げした月から今年8月まで11カ月連続で前年同月を上回ったものの、
客数が8月まで9カ月連続で前年割れとなり、客数減少効果が客単価上昇効果を上回ることで売上高がマイナスとなる月が続出した。
売上高は8月まで8カ月連続で前年割れとなっている。

客離れを受けてか、同社は客数の属性・年齢別の増減動向を公表している。
それによると、上期(17年8月?18年1月)は家族客や学生、40代、50代、60代以上などが前年同月から大きく減った。
一方、主要顧客である会社員や30代はそれぞれ増加し、同じく主要の20代は微減にとどまった。
非主要顧客層で大きな客離れが起きてしまったが、主要顧客層の客離れが限定的だったのは不幸中の幸いといえた。

しかし下期(18年2?7月)は、その主要顧客である会社員や20代、30代も大きく減ってしまった。
結果として通期の客数の増減率は、会社員が4.6%減、20代が5.2%減、30代が3.7%減となった。
会社員に次ぐ主要顧客の学生は9.9%減と大きく減った。鳥貴族を支えるこれらの主要顧客層が大きく減ったというのは、致命的といえるだろう。

なお、非主要顧客ではあるが、家族客や40代、50代、60代以上は、それぞれ二桁の大幅なマイナスとなっている。

こうしたことからもわかるが、客離れは月日を経るにつれて拡大している。4月までの客数は、マイナスだったとしてもそれぞれの月の減少率は一桁にとどまっていたが、
5?7月はそれぞれの月で二桁減と大幅な減少になっている。特に7月は天候不順などの影響もあるが、14.2%減と大幅なマイナスとなった。
8月は一桁減とはいえ、9.2%減とマイナス幅は決して小さくない。値上げに対して最初は我慢できていた人も、次第に離れていったのだろう。また、値上げしたことが広まり、それを嫌う人が増えていったとも考えられる。

続きはこちらから
https://biz-journal.jp/2018/10/post_24981.html
2018.10.04



3: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 02:46:15.28 ID:ZjJ7tSWj0.net
アホな値上げのせい。

17: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 02:51:15.31 ID:V6AqI/Fo0.net
339億売り上げて6億の利益しかないのか

23: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 02:52:36.80 ID:9kQwUg6S0.net
よくある拡大自滅のパターンだな






8: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 02:48:48.37 ID:Tu4bfsly0.net
鳥中心の類似業態店が増えただけだな。
仕方ない。

25: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 02:53:13.66 ID:0E4kgKBc0.net
>>8
結局、これよね
金脈を見つけると、同業者が真似してくる
酷いときは、他業種が参入してくることがあるし

724: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 07:24:40.87 ID:BQ0eKVXS0.net
>>8
参入障壁が極端に低いからねぇ。
こうなるのは目に見えていた。
上場ゴールでございました、ハイ。

396: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 05:01:00.21 ID:ozilPXJj0.net
>>8
うちの街では、「鳥メロ」って言うのが幅を効かせてる。
生ビール199円

406: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 05:09:13.03 ID:IHwvS5SY0.net
>>396
和民だな

20: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 02:52:15.83 ID:xGnq1i1k0.net
コンビニの焼鳥らしきものの方が好まれてんじゃないの

212: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 03:45:22.57 ID:5H4xhKpv0.net
>>20
ほんこれ。売り上げ減の原因は、コンビニの焼き鳥のせいだと思う

24: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 02:52:47.79 ID:bSCJ7TrG0.net
鳥貴族近所にあるけど、夜遅くいくと十何種類も「ありませんありませんそれ品切れです」でワロタ
しかも焼き鳥系の串がよ

633: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 06:51:45.61 ID:ez+XUcZb0.net
>>24
それは残念だったろうけど、新鮮な鶏肉しか出してないってことだから良いことじゃん。
長期冷凍の肉なんて臭いし固いし食えたもんじゃないよ。

42: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 02:57:54.21 ID:3sHhdNp80.net
外食産業は真似されたら終わりだからな


いまは、いきなりステーキもそれを喰らってる

102: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 03:18:17.66 ID:6QGjttUU0.net
>>42
そもそもステーキはわざわざ外食せんでも家で簡単に作れるからな

50: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 03:00:06.13 ID:+6gLIWUS0.net
減損会計かぁ〜、外食産業これからもキツいだろうに。

73: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 03:07:40.81 ID:M6qswGegO.net
>>50
消費税10%で、更なる大打撃がw

51: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 03:00:14.80 ID:hoSnV87Y0.net
一人でちょい呑みするとトータルでは一番安い鳥貴族
お通し代もないしな

52: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 03:00:30.94 ID:/P4IBoRN0.net
歴史は繰り返す

55: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 03:01:19.79 ID:RWAmoXTj0.net
居酒屋系って大きくなると全部これで失敗してね?

61: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 03:02:19.01 ID:rS6W6zk00.net
つか赤字じゃないならえぇやん!
まぁ無茶するんだろうけど…

63: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 03:03:54.99 ID:bSCJ7TrG0.net
っていうか鳥貴族だけじゃなく
「全品300円」系の居酒屋もみな淘汰されてってねえか?
近所にあったやつ潰れたぜ

717: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 07:22:25.76 ID:k9RgOjK+0.net
>>63 当然の話だけど全品300円の店は300円分の量しか出さないから中途半端になってお客の満足度が低くなるんだよな

66: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 03:05:11.18 ID:+krmAnxd0.net
鳥貴族居酒屋の中では好きな方だがなあ

70: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 03:06:40.71 ID:5vQhU/Sa0.net
基本、好きだがあのぐにゃぐにゃした皮だけは許せない。
皮はパリッと焼いてこそ美味いと思うのに

78: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 03:09:20.41 ID:OAJv7yFK0.net
焼き鳥の味に関しては焼く奴次第で美味くもゴミにもなるぞ
ていうか大学生のバイトとか留学生に簡単に美味い焼き鳥大量に焼かせるなんて無茶なんだよな

80: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 03:09:53.45 ID:+CAb96Ie0.net
大して安くはないよね?

81: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 03:10:46.44 ID:b2oifedp0.net
俺は嫌いじゃない
でも前の方がよかった

83: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 03:11:12.50 ID:xD7h/gxK0.net
居酒屋ってのは大変だな

90: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 03:14:01.58 ID:8W9yaCh10.net
やきとりセンターのほうがいいわ

103: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 03:18:28.00 ID:aY0muHR10.net
地方の都市(人口5万人)をターゲットに出店すれば、まだいけそうにおもうが。

109: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 03:20:14.82 ID:TdVkC8dI0.net
鳥裸族なら客呼べる

121: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 03:23:23.55 ID:MBjopMlcO.net
>>109
モヒカンの全裸男が…。

586: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 06:33:18.22 ID:NRC1z1tK0.net
>>109
みんな鳥肌で皮膚ぶつぶつwww

マニアだなw

126: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 03:25:13.68 ID:aUKsL83I0.net
単に飽きられただけだろ

134: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 03:27:33.25 ID:+z5GHiM40.net
吉野家が「4重苦」で赤字見通しとのこと。原材料高、人件費、コンビニの存在、消費者の低価格志向。さほど値段は高いとは思わない吉野家でさえこの状況。ここがいつまでも苦戦を強いられるのもうなずける。

135: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 03:27:34.97 ID:hoSnV87Y0.net
案外天候が災いしていたりする
牛丼や定食屋は天気が悪くても行かなわけにはいかないが
飲みはまた今度、になるから

159: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 03:32:32.44 ID:C1aP2Ssk0.net
>>135
>案外天候が災いしていたりする
 地震や台風の大災害の風景も、居酒屋で飲む気分を害するね

136: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 03:27:45.04 ID:yVYC4AGJ0.net
没落貴族か

144: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 03:29:18.40 ID:Lak+pmqI0.net
まあ安売りをウリにしてる店が値上げしたらそうなるわな
もともと「味」じゃなく「値段」で選んでる客ばっかりなんだから

146: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 03:29:34.45 ID:grXMvr5F0.net
客足って18円でそこまで影響するもん?

157: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 03:31:47.31 ID:Lak+pmqI0.net
>>146
18円で心変わりする程度のクオリティだったってこと

161: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 03:33:07.62 ID:PV6359jO0.net
>>157
18円って要するに6%だろ?

消費税が8%から14%に上がるようなもので

182: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 03:38:58.09 ID:Lak+pmqI0.net
>>161
ただ安いからと行ってる店がたとえ6%でも値上げしたら
「美味くもねーくせに」とむしろ腹立てるw

163: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 03:34:04.18 ID:giEBUPw10.net
飲食店が共食いか

169: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 03:36:28.88 ID:1T7wZz4X0.net
トリキよりニパチの方が良い

180: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 03:38:32.77 ID:hoSnV87Y0.net
>>169
お通し席料がわりに取られる

191: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 03:40:34.62 ID:Cwx5+H6J0.net
こうやって戦い抜いて最強の鳥貴族を決めるわけか

203: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 03:42:49.94 ID:Cyj0BlJ40.net
わかる。場所によってはめっちゃ近い場所にあったりするよな。チカラめしといいなんでこう調子こいて死ぬアホが多いのか。

207: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 03:44:33.60 ID:j+kfrBHL0.net
豚貴族はないんかい

213: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 03:45:24.89 ID:PV6359jO0.net
>>207
豚野郎でガマンしろ

350: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 04:18:50.13 ID:j+kfrBHL0.net
>>213
それはお前だろ!
あ、俺もか・・・

208: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 03:44:36.72 ID:JhWiuyQf0.net
お客の目の前で鳥の首を落としたり捌いたりするギロチンサービス有りの鳥革命

559: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 06:18:26.20 ID:WZVJD0D70.net
>>208
ワロタwww

882: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 08:13:51.95 ID:RvPz1ZCp0.net
>>208
天才あらわる

904: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 08:17:02.49 ID:GyohVHaW0.net
>>208
しかし長くは続きそうもないな
居酒屋チェーンのナポレオン
ワタミさまが征服しそう

232: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 03:48:13.54 ID:SAacKdCW0.net
この業界は衰退までがサイクルだからな
また新しい看板を考えるタフな経営者じゃないと

239: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 03:49:10.37 ID:MAfLvxzr0.net
ここ2年ぐらい行ってないけどよく行ってた頃は
腹いっぱい飲んで食っても2000円台で安くてよかった
店が若い客の声でうるさい、分煙不完全なので煙たい
狭くて窮屈以外はまあまあだったけどな

242: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 03:49:19.77 ID:CF6Aw6R40.net
結局味でしょう

257: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 03:52:10.47 ID:5LBFvxBq0.net
貴族同士の争いか

260: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 03:53:03.53 ID:Cwx5+H6J0.net
何革命だ

264: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 03:53:15.47 ID:GQ4hy3eH0.net
低価格帯の居酒屋では客層が学生やしがない社畜になりがちだから
人手不足による人件費高騰と客数減少の影響をモロに受けるな
増税後の値上げも見込まれるし、半端な価格ではやっていけないのでは?

308: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 04:05:30.96 ID:Cwx5+H6J0.net
やっぱり安さだった。
一線を化した店だったから入ってみようってなるし
でも横並びになったら勝てないよ。サービスも安いんだから

313: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 04:07:07.76 ID:/t/eaU2e0.net
ドミナント戦略()とは何だったのか

760: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 07:37:38.99 ID:dfpDQvQr0.net
>>313
ただの結果論だもの、あれ

319: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 04:08:19.39 ID:2Q9UgLuK0.net
値上げしたのになんこつから揚げやら目に見えて量減らしてるし
レモンすら付けなくなったから行かなくなったわ
値上げなんかより全体的なサービスが悪くなってる

326: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 04:10:04.50 ID:GGWZNxjs0.net
問題はあのメニュー構成の改悪だわ
酒飲みながら、メニュー一回りさえもできん
それから全く行かなくなった

353: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 04:19:54.15 ID:iiGNkKjE0.net
鳥貴族と言ったら釜飯だよな
あれでビールを飲むのが好きだった

364: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 04:27:48.00 ID:WrP3g4zC0.net
鶏肉主体でハイボール198円とか続々出でるからな
俺は金麦大ジョッキで頼むから鳥貴族だけど、ハイボール好きなら鳥貴族は来ないだろうな

365: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 04:28:08.28 ID:jRZH9Dya0.net
一昔前は満席ですってパターンが多くて
飲みの候補に上げることすらなかったな最近。
そんな人が増えて客が減ったんじゃない?

377: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 04:33:20.02 ID:Dl6V86sx0.net
値段をウリにする店が値段上げたら終わりだろ
例え商品の量や質上げようが同じこと
だから安易に安さをウリにしちゃダメなんだよ

387: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 04:50:26.50 ID:j7UP0eq1O.net
>>377
その通り
値上げしたら客が冷静に考える
そして冷静に考えたら
串2本298円って全然安くない

385: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 04:42:53.57 ID:Kh0cdncV0.net
よし
鳥豪族とか鳥士族に名前変えるか

409: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 05:11:47.44 ID:Zu+QbytX0.net
ていうか日本て外食多すぎじゃね

410: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 05:11:55.28 ID:tWKleRs0O.net
焼き鳥自体はスーパーですら一本100円〜だから焼きたてなら高くはないな
お通しとアルコールが高く感じるんだろうね

415: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 05:14:46.73 ID:KMVQRE+I0.net
食べ物関係は値段が上がる一方やな
食品や飲料の容量減りまくってるのはよく取沙汰されるが、飲食店もか

427: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 05:23:26.37 ID:3qpRsqM40.net
ほぼ全て国産素材でこの値段だから値上げしたとはいえ頑張ってると思うなー
串とキャベツ盛りつまみながら金麦飲んで釜飯炊けるの待ってる時間好き

438: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 05:29:52.99 ID:L/w1Humr0.net
値上げ失敗だな
鳥二郎は270円のままなのに、欲かきすぎ

459: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 05:41:16.47 ID:+tTMF1gY0.net
3年前には鳥貴族大絶賛されてたのにな。手のひら返しすごいな。
3年前の飲食評論家の論調は、和民のような特徴のない総合居酒屋は飽きられて、何かに特化した形態が差別化できて好調な時代になった。
その代表が焼き鳥に特化した鳥貴族。みたいな感じで言われてたw

463: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 05:43:19.69 ID:Sd//TYap0.net
>>459
飽きられるのはえええええwwwwww

469: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 05:44:00.74 ID:gx/XTc7d0.net
>>459
そうやってTVで煽って好調になってたけど…
本当に鳥貴族へ行って美味しかったまた来ようと
思う人がいたのか?と思う。
TVでやってた店いかない?という初期のおためし
需要はあるだろうけど。

483: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 05:48:18.65 ID:rv0XH+ZE0.net
>>459
そんなこと言ったら
東京力めし
だって、最初は素晴らしいってマスコミに書かれてたよ

460: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 05:41:16.67 ID:Q6k6WCChO.net
行ったこと無いけど、マジで一品あたり二十円増が減益の原因なの?
客はそんなにシビアに値段考えて呑んでるの?
ちょっと信じらんない

464: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 05:43:20.54 ID:VcQNZ+mr0.net
>>460
飲む時ってそこまで値段とか気にしないよな

467: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 05:43:33.52 ID:iKLKiLuM0.net
>>460
鳥貴族は一品280円が売りだったからな
値上げを宣伝してるようなもの

476: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 05:45:56.09 ID:vPlGxRSu0.net
>>460
気にしないけど他の同じ系統の店が出来たり
飲食店多いと比べられちゃうね

でこの店で食べる必要性ないと他に流れる

491: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 05:51:05.84 ID:x4MISZfB0.net
衛生面に関しては鳥貴族はこの手の居酒屋ではメチャクチャ厳しい方だよ。
飲み過ぎて吐くバカな客がいるとノロ対策をすぐに従業員が始める。
トイレはえらい綺麗で掃除は徹底しているしキッチンはあえて客から見えるようにしている。
これが鳥貴族コピーの店だとこういう部分まで真似ていないのでかなり差がある。

493: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 05:51:43.93 ID:nNrYkmQm0.net
機会損失を恐れた出店が失敗なら現代病じゃね
お客人口縮小傾向の国でドル箱店だけでやれないサダメのせいで

496: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 05:52:24.43 ID:WmW+Q6CO0.net
>>1
鳥貴族ってお持ち帰り出来ないよね?出来るようにして欲しい

528: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 06:07:52.06 ID:R7n4KTIr0.net
逆に考えろ
人件費やらもろもろの費用引いてまだ6億円も利益あるなら御の字だろ

539: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 06:10:11.90 ID:wJpLwfWY0.net
ちなみに、他の焼き鳥屋にはない
ここだけのアドバンテージって何?

552: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 06:16:59.20 ID:vPlGxRSu0.net
>>539
国産
値段均一
キャベツおかわり自由
焼き鳥がでかい

こんなもんか?
あとは地域の問題だろうし
うちの所は店員が外人多いかな
8割外人

564: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 06:21:41.02 ID:Q6k6WCChO.net
ちなみに最低時給は今は全国的に毎年25円程度上がってるから
バイトに頼った薄利多売店は数年後人件費で確実にきつくなる

574: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 06:28:32.26 ID:Vg82GjCH0.net
消費税アップしたらこんなもんじゃすまないよな

602: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 06:40:17.68 ID:UB1LZ6CmO.net
>>574
値上げが不振の原因なら、まだまだ消費税アップもキツいな。

746: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 07:33:38.50 ID:Gl63aQos0.net
単純に外食が減ってるんじゃないかな

みんな貧乏になったから

765: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 07:39:13.77 ID:HrCIdnqY0.net
>>746
上がってるぽい
加えて、中食もあるからなあ

2018年8月度外食産業売上プラス2.9%…24か月連続して前年比プラスを計上
ttp://www.garbagenews.net/archives/2189124.html

756: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 07:36:18.91 ID:3PjFXHRM0.net
鳥の逆襲だわ。

804: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 07:52:51.21 ID:vCujA47i0.net
>>1
でも実際混んでて入れなかったもんなぁ。バランス間違えたんだろうな。

852: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 08:05:30.91 ID:3nAKIdLd0.net
デフレ期の人件費の安さを背景に、格安路線で成長した企業は人手不足による人件費高騰に業績悪くなるのは当然。

859: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 08:07:28.14 ID:ckurSza7O.net
また関ジャニ使った記事で若い子釣るんだよ

426: 名無しさん@1周年 2018/10/08(月) 05:21:49.92 ID:7G/TMKww0.net
去年は一番勢いがあったのにね
栄枯盛衰だね






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引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1538934348/