1: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:35:00.65 ID:i/k80gnI0
なんなんこいつら
2: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:35:33.60 ID:clku/duC0
思考停止してるわ
3: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:36:07.57 ID:UBA49Zia0
唐揚げは醤油だけで足りるやろ
4: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:36:18.49 ID:KiIcrfTA0
>>3
さすがに足りん
さすがに足りん
10: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:37:36.79 ID:Stg0wOe30
おでん
酒醤油みりん+だし
肉じゃが
酒醤油みりん
酒醤油みりん+だし
肉じゃが
酒醤油みりん
24: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:39:12.60 ID:7bPquD+Ha
>>10
おでんはオイスターソースと塩なんだよなぁ
おでんはオイスターソースと塩なんだよなぁ
13: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:37:58.08 ID:IpSQke4ga
みりんかさとうを使うのかわかってる奴いなさそうやね
14: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:37:58.63 ID:nhY6Y2Kk0
とにかくなんにでもだし入れたい病にかかった
193: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:53:05.04 ID:0xcDfv9d0
>>14
料理上手いやつはやたらと出汁は入れへんで
料理上手いやつはやたらと出汁は入れへんで
21: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:38:48.31 ID:ITOj7zESa
うまいからしゃーない
発酵という人類の叡智がたどり着いたものを駆使したものばっかり使ってるんやぞ
旨くない訳がない
発酵という人類の叡智がたどり着いたものを駆使したものばっかり使ってるんやぞ
旨くない訳がない
25: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:39:18.14 ID:9o6IJMzW0
唐揚げは柚子胡椒入れるとさっぱりしてうまい
26: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:39:21.35 ID:vuUnfHVh0
照り焼きチキンよく作るけど白ワインと醤油と砂糖で代用してるわ
普通に食えるで
普通に食えるで
30: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:40:38.92 ID:bFDkJH4J0
何となく入れてるけど何の効果があるのかわからへん
31: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:40:42.80 ID:x6vXDZUC0
自炊すると糖分の多さにビビる
36: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:41:12.90 ID:r2iHHcSA0
>>31
ワイは砂糖使ったことないわ
ガチで
ワイは砂糖使ったことないわ
ガチで
34: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:41:04.25 ID:i/k80gnI0
塩って言うほど使わないよな
39: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:41:25.15 ID:vuUnfHVh0
>>34
パスタゆでるときに使うやろ
パスタゆでるときに使うやろ
44: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:42:03.83 ID:r2iHHcSA0
>>34
最近は塩麹で代用するからな
あんまり塩分多いと糖質過多になって死ぬし
最近は塩麹で代用するからな
あんまり塩分多いと糖質過多になって死ぬし
69: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:44:39.15 ID:i/k80gnI0
>>44
塩麹とか一時期めっちゃ流行って廃れたけど
最近見直されてるんやな
塩麹とか一時期めっちゃ流行って廃れたけど
最近見直されてるんやな
40: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:41:27.85 ID:dPJ4K6z0p
生姜とニンニクいれろ
41: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:41:37.25 ID:IAySMIH90
シェーキーズのポテト作ろう「レンチン！唐揚げ粉！塩コショウ！｣ｳﾏｰ
43: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:41:52.56 ID:E/dFlN1t0
ニンニクさんの酷使もなんとかしたい
45: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:42:12.90 ID:wLc5IBoT0
ダシ使って美味い塩分の量と使わないで美味い塩分の量の差を実感すると何にでもダシ使いたくなる
48: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:42:17.13 ID:SI/oJYrT0
ワイ「適当に料理酒入れるンゴ」
51: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:42:27.34 ID:PrEOvWqQ0
みりんは使うわ
砂糖は全然使わん
砂糖は全然使わん
52: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:42:36.55 ID:O97nHbAr0
生姜忘れてるで
56: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:43:12.18 ID:r2iHHcSA0
>>52
これ
生麦なしで衣どうするんや？ってはなし
素揚げになるやん
これ
生麦なしで衣どうするんや？ってはなし
素揚げになるやん
54: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:42:49.42 ID:w4UH2mPo0
唐揚げにみりんは入れない生姜ニンニクインする
55: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:42:52.99 ID:JQuiPUOJa
酒ってなんでもええんか？
手元にウォッカくらいしかない
手元にウォッカくらいしかない
58: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:43:18.67 ID:PB31nE9DM
>>55
ウォッカやと最高やで
ウォッカやと最高やで
62: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:43:48.31 ID:/E0I+E3ad
照りでなくてキレそう
66: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:44:24.15 ID:IAySMIH90
独身が必ず賞味期限切らすもの「油みりん味覇」
70: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:44:46.00 ID:lLqW8slka
>>66
ソースとケチャップも
ソースとケチャップも
91: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:46:30.97 ID:IAySMIH90
>>70
ケチャップってかなり賞味期限長いから切れてるのすら気づかない時あるわ
ケチャップってかなり賞味期限長いから切れてるのすら気づかない時あるわ
71: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:44:52.18 ID:N6E7r90dr
和食って酒醤油みりん好きすぎやろ
73: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:45:06.21 ID:HZcDaOeha
和食なんて基本
醤油みりん1対1がベースやぞ
ワイはそれに鰹節と昆布浸してストックしとるぞ
醤油みりん1対1がベースやぞ
ワイはそれに鰹節と昆布浸してストックしとるぞ
74: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:45:06.52 ID:RB1+OrON0
片栗粉だけで揚げるんやけど
みんなはやっぱ薄力粉も入れる派か？
みんなはやっぱ薄力粉も入れる派か？
89: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:46:21.85 ID:r2iHHcSA0
>>74
いやワイはコツのいらない天ぷら粉や
結局それが一番簡単で美味しく揚がるからな
一から味付けして工夫してとかガチで愚の骨頂
いやワイはコツのいらない天ぷら粉や
結局それが一番簡単で美味しく揚がるからな
一から味付けして工夫してとかガチで愚の骨頂
82: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:45:48.07 ID:lLqW8slka
味覇っていうか創味シャンタンは
最近粉タイプやチューブタイプがあってすごく便利やね
一人暮らしでも使い切れなくて困ることがない
最近粉タイプやチューブタイプがあってすごく便利やね
一人暮らしでも使い切れなくて困ることがない
87: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:46:16.86 ID:ekkzuWCX0
>>82
チューブタイプクッソ便利
チューブタイプクッソ便利
85: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:46:09.93 ID:HJucMEgF0
唐揚げにみりんや酒なんか使わんやろ
86: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:46:10.56 ID:UBA49Zia0
なんでこんな言われるんや
ワイだって生姜もみりんも酒も入れとるわ！
選択肢なんて自由だろうが
ワイだって生姜もみりんも酒も入れとるわ！
選択肢なんて自由だろうが
93: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:46:46.15 ID:PB31nE9DM
漬け込む系の液にはみりん使わないぞ
醤油の染み込み邪魔するから
醤油の染み込み邪魔するから
94: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:46:50.23 ID:22fnEPp20
みりんを砂糖でいいって逆にエアプやろ
砂糖のが範囲広いかもしれんがみりんのが楽でええやろ
砂糖のが範囲広いかもしれんがみりんのが楽でええやろ
98: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:47:12.06 ID:6duG5TlP0
和食の味付けってつまらん
99: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:47:13.31 ID:IjnuCLhoa
醤油酒みりん砂糖
ニンニク生姜ゴマ鷹の爪
ニンニク生姜ゴマ鷹の爪
101: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:47:27.43 ID:KGGysSpir
テレビの受け売りで唐揚げをエバラ焼肉のたれと小麦粉で漬け込むとうまいぞ
生姜とニンニク入れたらなおよし
生姜とニンニク入れたらなおよし
103: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:47:28.60 ID:9wS5WxUQ0
唐揚げにみりんとかいれんやろ
塩胡椒ニンニク醤油酒や
塩胡椒ニンニク醤油酒や
106: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:47:36.58 ID:HuzZDtEG0
和食の味範囲狭すぎて草
107: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:47:40.60 ID:3J1luajJx
めんつゆとかいう最強調味料
なお飽きてすぐ使わなくなる模様
なお飽きてすぐ使わなくなる模様
118: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:48:24.10 ID:lLqW8slka
>>107
期限短いのが難点
期限短いのが難点
132: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:49:05.77 ID:9jNmO/+Yp
>>118
これな
カビも生えやすいし
これな
カビも生えやすいし
109: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:47:53.66 ID:SeHjH6Cp0
唐揚げは片栗粉と小麦粉どっち派や
125: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:48:53.56 ID:Stg0wOe30
>>109
ジューシーやわらか派かパリパリかりっと派の違い
ジューシーやわらか派かパリパリかりっと派の違い
150: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:50:39.70 ID:lUhd8nVRa
>>109
コーンスターチが最強
コーンスターチが最強
160: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:51:10.96 ID:xASoXgxV0
>>109
片栗粉だけなら竜田揚げなんだよなぁ
片栗粉だけなら竜田揚げなんだよなぁ
112: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:48:05.72 ID:Hg1yIViN0
塩麹ってめっちゃ有能よな
127: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:48:58.65 ID:KGGysSpir
>>112
酒と塩麹だけでいい具合に味染みる
酒と塩麹だけでいい具合に味染みる
113: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:48:06.43 ID:haBBcWu90
俺はぽん酢が好き
152: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:50:42.76 ID:lLqW8slka
>>113
ワイも
おろしポン酢常備しとるわ
ワイも
おろしポン酢常備しとるわ
115: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:48:16.25 ID:xy4+mEPJ0
ワイ白だしとみりんの違い対して分からず両方入れる
124: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:48:53.21 ID:haBBcWu90
>>115
え？え…？
え？え…？
119: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:48:34.70 ID:OorZkTkC0
ワイ「煮物作るか」
レシピ本「酒！醤油味醂！って感じで」
頭イカれとるんか
レシピ本「酒！醤油味醂！って感じで」
頭イカれとるんか
122: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:48:43.81 ID:YUslW6/2M
みりんは焦げやすくなるから唐揚げにはいれないわ
123: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:48:52.86 ID:fuRhi0Kg0
普通
唐揚げは醤油 酒 ニンニク 生姜 チキコン
だよね
唐揚げは醤油 酒 ニンニク 生姜 チキコン
だよね
128: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:48:59.83 ID:ZwBcdVNk0
前者は下味でそれらを使うってだけやろ
そんな事言ったらすき焼きでもそれやわ
ただの味の基本になるだけ
そんな事言ったらすき焼きでもそれやわ
ただの味の基本になるだけ
130: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:49:03.94 ID:Sk7Vgcvu0
みりんの効果ってなに？
135: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:49:29.37 ID:Stg0wOe30
>>130
甘くする
甘くする
138: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:50:05.46 ID:6duG5TlP0
>>130
飲めば分かるが甘みと旨味が強い
飲めば分かるが甘みと旨味が強い
140: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:50:07.52 ID:TRTuF+Hq0
>>130
雰囲気作り
雰囲気作り
131: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:49:04.03 ID:L4DEoSduM
照り焼き唐揚げ程度なら、みりん揃えられなかったらコーラとかグレープやオレンジジュースで充分代わりになるで
133: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:49:16.15 ID:Wj9DeOYla
一流料理人のかぼちゃの煮物はだし汁と塩だけやったな
134: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:49:25.10 ID:7bPquD+Ha
一人暮らしの野郎の部屋に
みりんがあったら彼女は浮気を疑えって
何かで見たけど
わりとみりん使うよな
みりんがあったら彼女は浮気を疑えって
何かで見たけど
わりとみりん使うよな
141: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:50:08.06 ID:Hg1yIViN0
>>134
砂糖より使うわ
砂糖より使うわ
137: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:49:35.82 ID:PoPBAIRwd
料理あんまりしないとみりんがでてくるとビビる
みりんてなににつかうんだよ
みりんてなににつかうんだよ
143: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:50:16.47 ID:Stg0wOe30
>>137
むしろほとんどに使うだろ
むしろほとんどに使うだろ
151: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:50:42.32 ID:Hg1yIViN0
>>137
酒と砂糖混ざったようなもんって思えばええで
酒と砂糖混ざったようなもんって思えばええで
157: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:50:57.52 ID:IAySMIH90
>>137
なんか水分足りてへんわ焦げてまうって時にテキトーにかけてるわ
なんか水分足りてへんわ焦げてまうって時にテキトーにかけてるわ
155: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:50:45.30 ID:wLc5IBoT0
砂糖ブチ込むの嫌だしみりん使うよね
199: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:53:17.04 ID:OorZkTkC0
>>155
はちみつとかいう万能調味料使え
はちみつとかいう万能調味料使え
223: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:55:07.15 ID:wLc5IBoT0
>>199
ハチミツは下手すると余計な香りとかピリッとした刺激とか付いてイヤなんじゃ
合う料理には積極的に入れていきたいけど
ハチミツは下手すると余計な香りとかピリッとした刺激とか付いてイヤなんじゃ
合う料理には積極的に入れていきたいけど
161: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:51:12.61 ID:gBz/8oWY0
100均にあるみりん風調味料ってあれなんなん
169: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:51:50.98 ID:68vX+ENHd
>>161
本当ならアルコールが入ってて酒税法に引っかかって高くなるんや
本当ならアルコールが入ってて酒税法に引っかかって高くなるんや
205: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:53:38.44 ID:gBz/8oWY0
>>169
はえー、やたら安いと思ったら酒税関係なんか
はえー、やたら安いと思ったら酒税関係なんか
164: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:51:28.66 ID:KiIcrfTA0
メンツユって定期的に重宝するんやけどすぐ甘さが嫌になって飽きるんよな
まぁ飽きるほどメンツユ飲むなって話やし常備しとくには最適やしな
まぁ飽きるほどメンツユ飲むなって話やし常備しとくには最適やしな
208: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:53:52.98 ID:lLqW8slka
>>164
めんつゆって料理に使う分には
甘み強すぎるの多いよな
まあワイの好みかもしれんが
めんつゆって料理に使う分には
甘み強すぎるの多いよな
まあワイの好みかもしれんが
229: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:55:28.02 ID:0xcDfv9d0
>>208
めんつゆなんか甘すぎてどうもならん
白だしの方が有能
めんつゆなんか甘すぎてどうもならん
白だしの方が有能
165: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:51:29.94 ID:r2iHHcSA0
砂糖は使わんやろ
ふつうにカルピスで代用してるわ
ふつうにカルピスで代用してるわ
166: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:51:36.11 ID:fuRhi0Kg0
砂糖だともっさりし過ぎるんだよな
最後の照り出しくらいでしか使わん
最後の照り出しくらいでしか使わん
175: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:52:09.56 ID:gHxpQET2a
塩胡椒で味を整えるとかいう逃げ
178: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:52:19.67 ID:bFiX+AqOd
すき焼きのタレくんドバーでそれなりの味になるのすき
195: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:53:06.80 ID:ZwBcdVNk0
>>178
手軽に煮物するならあれだけでもいい気がしてきた
手軽に煮物するならあれだけでもいい気がしてきた
180: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:52:23.54 ID:i/k80gnI0
あの牛丼もあの焼き鳥も同じ酒！醤油！みりん！砂糖！を使ってるとは思えんぐらい違い出るよな
和食はやっぱ腕が試されるわ
和食はやっぱ腕が試されるわ
181: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:52:24.95 ID:0zi+Ewyk0
上白糖てめちゃくちゃ甘くなる気がする
やっぱりてんさい糖がナンバー1
やっぱりてんさい糖がナンバー1
197: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:53:13.22 ID:r2iHHcSA0
>>181
天才か！
天才か！
209: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:54:03.81 ID:KiIcrfTA0
>>181
ワイはめんどくせぇ時スティックシュガー(グラニュー糖)使ったりするわ
ワイはめんどくせぇ時スティックシュガー(グラニュー糖)使ったりするわ
230: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:55:31.34 ID:wtClxqbj0
>>209
ワイ、フレンチトースト作ろうとするも上白糖のない危機をスティックシュガーで回避
上白糖との違いはわからんもよう
ワイ、フレンチトースト作ろうとするも上白糖のない危機をスティックシュガーで回避
上白糖との違いはわからんもよう
260: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:58:09.41 ID:KiIcrfTA0
>>230
たしか上白糖に比べるとグラニュー糖のほうが甘さが弱いって聞いたことはあるわ
多分量さえ調整したらグラニュー糖でもさほど問題ないと思うんやけどな
たしか上白糖に比べるとグラニュー糖のほうが甘さが弱いって聞いたことはあるわ
多分量さえ調整したらグラニュー糖でもさほど問題ないと思うんやけどな
182: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:52:27.70 ID:WvK9CO7k0
1/8薄めたみりんをやき魚に皮にぬると、いい感じに焼ける。
187: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:52:38.58 ID:sJ+biVIKK
竜田揚げにみりんは使うけど唐揚げには使わない
190: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:52:51.66 ID:lUhd8nVRa
みりんは酒が切れた時に飲める有能
191: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:52:54.49 ID:Sj3SpTw50
だしと醤油みりん酒あればなんでもつくれるよな
194: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:53:05.65 ID:Wj9DeOYla
だし巻き玉子
卵 2個
だし汁 大さじ2
砂糖 小さじ1
醤油 小さじ1
酒 小さじ1
で作っとる
卵 2個
だし汁 大さじ2
砂糖 小さじ1
醤油 小さじ1
酒 小さじ1
で作っとる
211: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:54:08.16 ID:0xcDfv9d0
>>194
出汁大さじ4でも行けるで
出汁大さじ4でも行けるで
238: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:56:13.79 ID:Wj9DeOYla
>>211
液がゆるすぎて難しいわ
液がゆるすぎて難しいわ
262: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:58:13.72 ID:0xcDfv9d0
>>238
出汁巻き言うならそれぐらいにせんとただの玉子焼きやで
出汁巻き言うならそれぐらいにせんとただの玉子焼きやで
279: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:59:56.04 ID:frwcDMtO0
>>238
油いっぱい入れた鉄調理器具でやってみ
油の水たまりの中に卵入れるんや
本当は銅のほうがええんやけどいろいろめんどくさいから鉄で
油いっぱい入れた鉄調理器具でやってみ
油の水たまりの中に卵入れるんや
本当は銅のほうがええんやけどいろいろめんどくさいから鉄で
196: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:53:12.55 ID:PoPBAIRwd
ぼく「チャーシュー作りたいな」
レシピ「みりんを〜」
ぼく「みりん...？」
レシピ「みりんを〜」
ぼく「みりん...？」
222: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:54:55.64 ID:6duG5TlP0
>>196
チャーシューは醤油オンリーでもそれはそれでうまいぞ
チャーシューは醤油オンリーでもそれはそれでうまいぞ
200: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:53:22.10 ID:a8rrByB90
一人暮らしやと料理好きでもない限りまず揚げ物はやらんわ
204: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:53:33.92 ID:RUJJzSM50
醤油と生姜まぶして火通せばだいたい食える
207: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:53:50.40 ID:Sk7Vgcvu0
魚の煮付け食いたいんやが何がいるンゴ
215: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:54:22.57 ID:haBBcWu90
まあ結局ステーキが一番うまい
219: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:54:39.34 ID:lLqW8slka
オイスターソースが
常備すると意外と便利やで
天津飯とか油そばに入れるとうまい
常備すると意外と便利やで
天津飯とか油そばに入れるとうまい
228: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:55:24.23 ID:gBz/8oWY0
最近はとりあえずナンプラーやぞ
231: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:55:33.53 ID:TJi+bp510
すき焼きの割り下「全部ワイに入っとるで」
236: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:55:57.84 ID:InqGkXnPp
唐揚げにみりんはいらねえよ
白だしいれろ
白だしいれろ
241: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:56:22.09 ID:fuRhi0Kg0
>>236
チキコン入れろカス
チキコン入れろカス
258: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:58:03.20 ID:InqGkXnPp
>>241
悪くない
が白だし醤油ニンニク
粉は小麦粉片栗粉半々が大正義じゃ失せろカス
悪くない
が白だし醤油ニンニク
粉は小麦粉片栗粉半々が大正義じゃ失せろカス
239: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:56:18.94 ID:S9cuNDuma
醤油酒生姜ニンニクと隠し味に冷やし中華のタレを使うんやで
247: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:57:00.76 ID:fuRhi0Kg0
>>239
ほーん、なかなか良さそうなレシピやね
ほーん、なかなか良さそうなレシピやね
243: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:56:24.21 ID:Y76xho1rd
そんなもんいらんやろ適当に揚げりゃいい
245: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:56:55.57 ID:Ux7602Etd
みりんは入れるとなんとなく店の味っぽくなる
意味なさそうに思えるけど
意味なさそうに思えるけど
249: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:57:20.91 ID:8sRgjBXJ0
ケーキ作ったりするからグラニュー糖で十分だわ
250: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:57:32.58 ID:mxLdzSUfM
みりんは漬けマグロでも使うから常備
251: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:57:36.69 ID:OorZkTkC0
257: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:58:02.08 ID:gBz/8oWY0
>>251
みりん使ってみりん
みりん使ってみりん
252: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:57:46.60 ID:wLc5IBoT0
めんつゆはゴミだけどポン酢は中々難しい所あるわ
一番値段で味変わると思う
一番値段で味変わると思う
264: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:58:19.05 ID:lLqW8slka
>>252
旭ポンズとか買うとくっそ変わるんやろか
旭ポンズとか買うとくっそ変わるんやろか
277: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:59:43.38 ID:0xcDfv9d0
>>264
気に入ったら旭ポン酢以外はエセポン酢みたいな感覚になる
気に入ったら旭ポン酢以外はエセポン酢みたいな感覚になる
284: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:00:03.02 ID:lLqW8slka
>>277
そうなんか
1回くらい買ってみるかな
そうなんか
1回くらい買ってみるかな
265: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:58:21.14 ID:tBEK7U8X0
>>252
ポン酢も手作りすればおっけー
ポン酢も手作りすればおっけー
283: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:00:00.71 ID:wLc5IBoT0
>>265
まろやかな旨いポン酢作ろうとするとクソ時間かかるから買った方がええわ
まろやかな旨いポン酢作ろうとするとクソ時間かかるから買った方がええわ
256: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:58:00.29 ID:i/k80gnI0
へぇみりんって飲めるんや
269: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:58:52.08 ID:lUhd8nVRa
>>256
みりんって元々は高級酒やで
みりんって元々は高級酒やで
261: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:58:11.23 ID:DrUqFQOX0
にんにくドーン！ しょうがドーン！
ゴマ油でジュワアアアアアアアアア！！！
これが最強
ゴマ油でジュワアアアアアアアアア！！！
これが最強
266: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:58:21.45 ID:r9a2GJ5E0
やっぱめんつゆって凄いわ
醤油すら買わなくなったわ
醤油すら買わなくなったわ
270: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:58:54.79 ID:L52AL/UP0
ミリンのロックガチでうまかったで
280: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:59:58.66 ID:IAySMIH90
>>270
何杯も飲んだら背中やられそう
何杯も飲んだら背中やられそう
275: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:59:17.23 ID:cr8I283p0
料理酒とみりんって違うの？
301: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:01:32.63 ID:lUhd8nVRa
>>275
みりんは半分くらいが糖分の日本酒
みりんは半分くらいが糖分の日本酒
282: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:00:00.02 ID:qWOx9Ni+0
モランボンの牛丼のタレ美味い
牛バラ肉とタマネギを圧力鍋にぶっこんでタレ一本丸々と水入れれば完成
分量通りだと味薄過ぎるから注意
牛バラ肉とタマネギを圧力鍋にぶっこんでタレ一本丸々と水入れれば完成
分量通りだと味薄過ぎるから注意
293: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:01:02.11 ID:r2iHHcSA0
>>282
モランボンって北系だから買うと安保理決議違反になって原爆落とされるかもしれないから買う時注意しろよ
モランボンって北系だから買うと安保理決議違反になって原爆落とされるかもしれないから買う時注意しろよ
311: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:02:02.87 ID:KGGysSpir
>>293
モランボンのキムチチゲの素すこ
モランボンのキムチチゲの素すこ
324: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:02:50.92 ID:r2iHHcSA0
>>311
味はめっちゃ美味いねんモランボンの製品
味はめっちゃ美味いねんモランボンの製品
286: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:00:17.56 ID:8aNasKUI0
唐揚げにみりんなんか使わんだろ
下味にしても
下味にしても
287: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:00:22.09 ID:PxrrAHeTa
めんつゆ使う時は酒足すわ
288: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:00:29.02 ID:muoUnvsP0
焼き目も調味料やで
タイミングが命や
タイミングが命や
289: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:00:39.50 ID:6duG5TlP0
ぶっちゃけそこらの酒よりみりんの方が美味しく感じる
291: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:00:50.58 ID:rz5H2p+Fp
唐揚げとか言う
小麦粉、片栗粉、米粉、コーンスターチで派閥がある料理よ
ちなワイはギョムスーの冷凍もんや
小麦粉、片栗粉、米粉、コーンスターチで派閥がある料理よ
ちなワイはギョムスーの冷凍もんや
321: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:02:44.31 ID:98o5F+9ta
>>291
粉より下味漬けが本番だからなんでもええわ
粉より下味漬けが本番だからなんでもええわ
292: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:00:52.65 ID:KGGysSpir
揚げ物するん後の油の処理大変やない？
揚げ焼きしかせんわ
揚げ焼きしかせんわ
307: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:01:44.23 ID:RB1+OrON0
>>292
でもやっぱ食いたいやん
でもやっぱ食いたいやん
332: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:03:30.02 ID:KGGysSpir
>>307
アジフライくいてー
スーパーの揚げ物やとマズイしな
アジフライくいてー
スーパーの揚げ物やとマズイしな
294: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:01:05.23 ID:68vX+ENHd
酵母入り液糖とか酒税法もろに引っかかりそう
297: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:01:24.43 ID:EewT5X7x0
唐揚げの下味付けには市販の?油ラーメンのタレが便利やぞ
しっかり味が付いて調味料不要やで
しっかり味が付いて調味料不要やで
299: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:01:27.47 ID:DhJgpprw0
塩胡椒でええやろ
300: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:01:28.35 ID:iFX/KGDm0
みりんっていらんやろ
砂糖と酒いれればええんやあんなの
砂糖と酒いれればええんやあんなの
303: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:01:36.33 ID:3r/gcSL5a
最悪酒かみりんはどっちかでええ
308: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:01:49.24 ID:WzSRII/ka
唐揚げとかジャンクフードやん
食べたことないわ
食べたことないわ
309: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:01:51.10 ID:99Z+C4Ipd
創味のめんつゆと白だしをその時々の気分でつかう
314: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:02:07.19 ID:rz5H2p+Fp
みりん風調味料とか言うクソ
サンキュー本みりん
サンキュー本みりん
316: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:02:26.73 ID:J6ozIlE70
やっぱりニンニクがナンバーワン！
318: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:02:34.43 ID:Sk7Vgcvu0
酒とみりんってどう違うんや
330: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:03:21.02 ID:tBEK7U8X0
>>318
みりんは酒の一種や
みりんは酒の一種や
346: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:05:01.99 ID:Sk7Vgcvu0
>>330
みりんいれたら酒はいれんくてええってことやんな？
みりんいれたら酒はいれんくてええってことやんな？
320: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:02:38.33 ID:h1bt6pYB0
酒とみりん併用するわけ無いやろ
322: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:02:44.35 ID:c5Y3wfXA0
漬ける段階でごま油入れとくとすごくおいしいよ
ほんとだよ
ほんとだよ
323: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:02:47.57 ID:vx2wUJzaa
ワイ「味決まらんわ…とりあえず醤油入れたろ！」
326: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:03:09.13 ID:9Fkb78q50
みりんとか要らんやろ
327: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:03:17.07 ID:68vX+ENHd
今調べたけどみりんと焼酎混ぜて酒として飲む方法もあるんやな
336: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:04:11.07 ID:2n2StDXkd
>>327
もともと飲むようだからな
もともと飲むようだからな
341: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:04:38.42 ID:Vy1HjdaV0
ワイの唐揚げのレシピやガチで旨いで
鶏肉表面の水分をキッチンペーパーで拭く
一口大に切る
酒で揉みこんで30分置く→醤油にんにく生姜で30分置く
塩コショウ小麦粉片栗粉を合わせた粉でまぶす
熱した油に入れて１分放置
肉同士を切り離して全体が揚がったら１度空気に触れさせてまた揚げる
良い色になったら完成
鶏肉表面の水分をキッチンペーパーで拭く
一口大に切る
酒で揉みこんで30分置く→醤油にんにく生姜で30分置く
塩コショウ小麦粉片栗粉を合わせた粉でまぶす
熱した油に入れて１分放置
肉同士を切り離して全体が揚がったら１度空気に触れさせてまた揚げる
良い色になったら完成
379: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:07:58.67 ID:lu7lEmJLF
>>341
割合か分量くらい書いてくれや…
割合か分量くらい書いてくれや…
393: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:08:46.05 ID:Vy1HjdaV0
>>379
目分量でやれや……
小麦粉と片栗粉は1:1や
目分量でやれや……
小麦粉と片栗粉は1:1や
416: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:10:15.79 ID:lu7lEmJLF
>>393
そこらへんにこだわりも何もないなら書くようなレシピちゃうやろこれ…
そこらへんにこだわりも何もないなら書くようなレシピちゃうやろこれ…
343: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:04:44.63 ID:wTpP7R2+0
みりんって飲めるんやな
酒みたいに塩入ってるのかと思ってた
酒みたいに塩入ってるのかと思ってた
344: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:04:51.32 ID:9PzIClZRd
本みりんという有能がおるのにみりん風調味料とか需要あるんかと思うがあるから売ってるんやろなぁ…
調味料揃えない一人暮らしが主な層なんかね
調味料揃えない一人暮らしが主な層なんかね
353: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:05:48.26 ID:VFxV2nSoa
>>344
アルコールを煮切らなくてもいいと言う理由もある
アルコールを煮切らなくてもいいと言う理由もある
387: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:08:21.96 ID:9PzIClZRd
>>353
なるほど
子供おる家庭なんかはいちいち料理酒のアルコール飛ばしてから使ったりするいうもんな
言われてみれば便利やな
なるほど
子供おる家庭なんかはいちいち料理酒のアルコール飛ばしてから使ったりするいうもんな
言われてみれば便利やな
357: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:06:15.37 ID:9zzD+RQp0
みりん風調味料使ってるやつは今すぐ窓から放りなげろ
本みりんは味がダンチやぞ
本みりんは味がダンチやぞ
367: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:07:14.96 ID:frwcDMtO0
>>357
わかる
料理酒はパック酒で十分だけど、料理酒って書いてある塩添加は激まず
わかる
料理酒はパック酒で十分だけど、料理酒って書いてある塩添加は激まず
358: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:06:23.09 ID:UKtXJ0X00
酒醤油砂糖みりんで全て作れる
360: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:06:33.47 ID:stJP+7Dy0
醤油みりん料理酒
この3つに塩と砂糖あれば大抵の料理は作れる
この3つに塩と砂糖あれば大抵の料理は作れる
415: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:10:14.12 ID:Zo+dmrxr0
電子レンジのフライ温め機能も優秀やで
427: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:10:55.42 ID:sGM8p1sVd
ホワイトリカーで梅酒もアウトなんか？
439: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:12:02.53 ID:lUhd8nVRa
>>427
それはセーフ
梅やイチゴはセーフやけどブドウはアウト
それはセーフ
梅やイチゴはセーフやけどブドウはアウト
438: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:11:47.56 ID:KVAFA+0O0
みりんって具体的にどんな効果あんの？砂糖だけじゃ駄目なのって
複数の料理でみりん使ったパターンと使わないパターン作って食べ比べしてたサイトがクッソわかりやすかったわ
味も見た目もめっちゃ違いが出てた
複数の料理でみりん使ったパターンと使わないパターン作って食べ比べしてたサイトがクッソわかりやすかったわ
味も見た目もめっちゃ違いが出てた
443: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:12:21.90 ID:0pP0ImXT0
>>438
甘さの度合いが違うらしいで
甘さの度合いが違うらしいで
459: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:14:09.35 ID:9zzD+RQp0
>>438
発酵過程でアミノ酸とかできるんや
発酵過程でアミノ酸とかできるんや
448: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:12:34.67 ID:NLGCfkoda
クレイジーソルトすき
449: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:12:42.69 ID:i/k80gnI0
今みりん飲んでみたけど飲みやすいブランデーって感じでびっくりしたわ
452: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:13:12.04 ID:0pP0ImXT0
良い素材と塩だけで十分なんだよな・・・
453: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:13:12.27 ID:NFKoIL1Wd
甘く照り照りなかんじにしたいときに感覚的に使ってる
なお理屈はよくわからない模様
なお理屈はよくわからない模様
457: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:13:38.16 ID:jDg3u20yM
酒税法はくっそややこしいからしゃーない
飲食店でサングリアとかウォッカに生姜つけこんでるとこあるけどアレほぼアウトやで
飲食の人ですら理解してないこと多い
飲食店でサングリアとかウォッカに生姜つけこんでるとこあるけどアレほぼアウトやで
飲食の人ですら理解してないこと多い
505: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:17:25.12 ID:o/k3qAFm0
>>457
まじ？
アルコール精製したらだめってはなしじゃないのか？
まじ？
アルコール精製したらだめってはなしじゃないのか？
548: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:21:09.22 ID:lUhd8nVRa
>>505
根本的な話をしたら酒に水以外のものを混ぜること自体がアウトやで
カクテルは本来違法なんやけどすぐ飲むならええでって例外で認められてるだけやし
根本的な話をしたら酒に水以外のものを混ぜること自体がアウトやで
カクテルは本来違法なんやけどすぐ飲むならええでって例外で認められてるだけやし
573: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:23:31.43 ID:o/k3qAFm0
>>548
マジかよ
意味不明だな
マジかよ
意味不明だな
588: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:24:57.73 ID:Euv0HTMr0
>>548
場当たり的すぎてわけわからん法になっとるな
場当たり的すぎてわけわからん法になっとるな
458: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:13:55.03 ID:KVAFA+0O0
みりんは飲む用に作られてないから成分的に大量に飲んだら悪酔いして頭痛起こすって聞いた
471: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:15:10.76 ID:0pP0ImXT0
>>458
ロシア人はウォッカの代わりに入浴剤を飲むからみりん程度ならイケるやろ
ロシア人はウォッカの代わりに入浴剤を飲むからみりん程度ならイケるやろ
463: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:14:21.26 ID:jvw7YK2xM
酒醤油みりんが最強だと思ってたけど今は酒醤油みりん+液体塩麹が最強だわ
塩麹だけであんなにジューシーになるとは思わんかったで
塩麹だけであんなにジューシーになるとは思わんかったで
467: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:14:46.80 ID:OZqLrz5Y0
油ポット買うぐらいなら使わんやかんに入れとけ
笛付きのは蓋もできるし、あとで注ぎやすいし便利やぞ
笛付きのは蓋もできるし、あとで注ぎやすいし便利やぞ
487: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:16:09.14 ID:KGGysSpir
>>467
それ良さそうやな
油専用にしたらええな
それ良さそうやな
油専用にしたらええな
510: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:17:42.91 ID:/GV+KjnDa
>>487
油冷えてベトベトになるから後悔するぞ
油冷えてベトベトになるから後悔するぞ
528: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:19:18.44 ID:KGGysSpir
>>510
なんやそれ
やっぱ主婦歴長いマッマに聞くのが一番ええな
なんやそれ
やっぱ主婦歴長いマッマに聞くのが一番ええな
468: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:14:49.11 ID:CtOJKUv+0
正直酒もいらんよな
臭み消すとか言うけど使っても普通にくせえわ
臭み消すとか言うけど使っても普通にくせえわ
476: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:15:15.96 ID:jDg3u20yM
>>468
アルコール飛ばしてる？
アルコール飛ばしてる？
506: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:17:33.79 ID:CtOJKUv+0
>>476
大体加熱してたら立ち上る酒の匂いは消えとるがこれはアルコール飛ばすってことでええんか？
大体加熱してたら立ち上る酒の匂いは消えとるがこれはアルコール飛ばすってことでええんか？
714: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:34:25.18 ID:T1Edipfo0
>>506
煮きりは段階で火力あげないかんで
煮きりは段階で火力あげないかんで
473: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:15:12.07 ID:/ujdDVkx0
とりあえずその3つ打ち込んでおけばいい風潮ある
474: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:15:12.60 ID:9pU1Jdvq0
トマトで煮込んだチキン美味いで、簡単やし作ってみ
最後にとろけるチーズとバジルかけてご飯ぶち込んでリゾット作ると最高
最後にとろけるチーズとバジルかけてご飯ぶち込んでリゾット作ると最高
483: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:15:42.67 ID:KVAFA+0O0
酒に果物とか漬けるタイプのって作ってもいいけど売ったらアウトじゃなかったっけ
作るのもアウトだったんか
作るのもアウトだったんか
499: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:16:55.52 ID:OZqLrz5Y0
>>483
要は漬けた後に度数が増えるならアウトやったはずや
焼酎はええけど日本酒とかワイン漬けは増える
要は漬けた後に度数が増えるならアウトやったはずや
焼酎はええけど日本酒とかワイン漬けは増える
502: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:17:10.88 ID:U3Z4P7vga
>>483
使っていい果物の種類と酒の度数に制限があるどっちかが引っ掛かったんやろ
使っていい果物の種類と酒の度数に制限があるどっちかが引っ掛かったんやろ
513: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:17:53.94 ID:TkMbSIGup
>>483
売ったら確実にアウトだけど作ってるのなんて誰も調べにこんやろ
アホみたいな量作ったら言い逃れ出来んやろうけど自家製程度で動く程暇やないやろ
売ったら確実にアウトだけど作ってるのなんて誰も調べにこんやろ
アホみたいな量作ったら言い逃れ出来んやろうけど自家製程度で動く程暇やないやろ
484: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:15:52.07 ID:yVQ8gtKD0
純和食は絶滅するかもな
栄養価低いしレシピとして優れてない
栄養価低いしレシピとして優れてない
486: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:16:04.13 ID:RrB6xyW/0
から開けの味付けにうちはみりんは使わない
491: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:16:23.05 ID:QlPwH5mD0
何でもかんでも酒醤油砂糖味醂の甘辛い味付けで萎える
煮付けとかマジで大嫌い
煮付けとかマジで大嫌い
492: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:16:26.16 ID:xcB7I1lF0
唐揚げってオリジンのヤツが最強に美味いわ
577: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:23:54.78 ID:wEiVUHkL0
油は処理めんどくさいのがな
外食は苦労せず揚げ物食べるためにあるわ
外食は苦労せず揚げ物食べるためにあるわ
580: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:24:08.16 ID:68vX+ENHd
酒の法律って難しいけど蒸留装置構えていろんなフレーバーぶち込んで作るのやってみたい
611: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:26:30.28 ID:CtOJKUv+0
白だしは便利やけどなんか尖ってるというかストレートに殴ってくる感じあるから分量に気使うわ
630: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:27:39.81 ID:lUhd8nVRa
>>611
白だしは塩分がすごいからな
白だしは塩分がすごいからな
615: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:26:40.95 ID:2MKs6E2X0
和風の料理作るときってとりあえずみりん酒しょうゆ砂糖入れとく風潮あるよな
実際うまい
実際うまい
718: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 13:34:39.98 ID:OZqLrz5Y0
旨さは甘さやと思う
野菜炒めでも砂糖摘んで入れたらええねん
仕事なら上白キザラ黒砂糖無いと困るけど
家なら上白だけでええわ・・・
野菜炒めでも砂糖摘んで入れたらええねん
仕事なら上白キザラ黒砂糖無いと困るけど
家なら上白だけでええわ・・・
156: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:50:52.44 ID:L3hWTEau0
ワイ味噌カス、とりあえず味噌をかけてみる
216: 風吹けば名無し 2019/01/12(土) 12:54:27.13 ID:0zi+Ewyk0
ワイ毎日自炊マン、強力粉でホワイトソースを作ってしまう痛恨のミス
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引用元: http://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1547264100/
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1 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 00:59 ▼このコメントに返信 味覇買ったはいいが使い道がようわからん
2 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 01:02 ▼このコメントに返信 >>56
生麦！？
3 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 01:03 ▼このコメントに返信 唐揚げにみりんは使わんなぁ
白だし酒しょう油お塩、気分で生姜やニンニクやわ
4 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 01:06 ▼このコメントに返信 ワイ将結局市販の揚げ粉に回帰する
最近の奴ほんな店屋みたいな揚がり方になって侮れなんな
5 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 01:08 ▼このコメントに返信 上手い不味いは個人の感想
好きなように作って食え！！
6 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 01:08 ▼このコメントに返信 なんか足んねえなあーってときは砂糖で大体良くなる
7 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 01:09 ▼このコメントに返信 自炊始めたらオイスターソースの優秀さに気づいたわ
8 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 01:18 ▼このコメントに返信 唐揚げにみりん入れたら揚げた時に真っ黒になるやん、酒にしろ
9 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 01:24 ▼このコメントに返信 米8
それな
揚げ物にみりんはつかわんぞ
イッチ料理エアプやろ
10 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 01:49 ▼このコメントに返信 >>2
それな。
ショウガないと素揚げになるって、何言ってんだコイツ...と思ったら、生麦w
いや、小麦や片栗ならまだ分かるが、生麦って...
読み間違いでもおかしいやろ。
11 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 01:50 ▼このコメントに返信 食材によって砂糖とみりんは使い分けなあかん
どっちも甘みやが性質はまったく違う
12 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 01:52 ▼このコメントに返信 >>10
ほら、生卵使うし食う時は（生？）米によく合うし…
13 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 02:11 ▼このコメントに返信 揚げ物は砂糖いくら入れても甘くならんからミリン必要だわ
某店で食べた甘いから揚げ作りたくて試行錯誤した結果わかったよ
14 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 02:13 ▼このコメントに返信 味の母いいぞ
15 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 02:20 ▼このコメントに返信 なんで誰も塩分取りすぎで糖質過多に突っ込まないんだよ
16 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 02:24 ▼このコメントに返信 ほぼ同じ調味料で出せる味のバリエーション凄すぎジャパン
17 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 02:29 ▼このコメントに返信 鶏肉に焼肉のタレをどばどば入れてチューブの生姜とニンニクも適当に入れて冷蔵庫で数時間放置
揚げる直前に片栗粉をどばどば入れてくりくりっと混ぜて揚げるだけ
めちゃ簡単
めちゃ旨い
18 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 02:44 ▼このコメントに返信 家で唐揚げとかお前ら上級者すぎるだろ
19 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 02:55 ▼このコメントに返信 イタリアンのオリーブオイルニンニク鷹の爪みたいなもんやろ
20 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 02:56 ▼このコメントに返信 >>9
揚げた唐揚げにミリン，酒，醤油，砂糖などを混ぜてレンジで加熱したものをサッと通して味付けする場合もあるから使わないとは限らない
21 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 03:09 ▼このコメントに返信 料理始めたら絶対思うよな
たくさん料理あるように見せてこいつら醤油酒みりんの比率変えてるだけやんって
まあ美味いからいいんだけどさ
22 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 03:10 ▼このコメントに返信 唐揚げは小麦粉や片栗粉をまぶして揚げたもの
竜田揚げは醤油や酒等で下味をつけたものに片栗粉をまぶして揚げたもの
つまり竜田揚げは唐揚げの一種なんだなぁ〜
みつを
23 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 03:14 ▼このコメントに返信 出汁と醤油は万能すぎてな
なんにでも合うせいで日本でソースの多様性がない一因になっとたんやってな
今ではソースは何でもあるけどな
24 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 03:16 ▼このコメントに返信 誰でも簡単レシピとか言っておきながら
シナモンスティックとか八角とかローリエとか家にないもの使ってくる料理番組よりはマシ
25 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 03:21 ▼このコメントに返信 唐揚げにみりんとかコゲて黒くなるやろ・・・
26 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 03:26 ▼このコメントに返信 唐揚げなんて塩胡椒と水で十分
それで揚げた物に甘酢ネギソース掛けて油淋鶏って言い張っとけ
27 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 03:27 ▼このコメントに返信 唐揚げは酒、醤油、にんにくチューブ＆生姜チューブで作るから味醂の出番はないなぁ
28 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 04:32 ▼このコメントに返信 ようは日本料理()なんて有り難がってるのは馬鹿だけってこと
やってることはただ切っただけの魚に調味料かけて食うか、米になんでもかんでもぐちゃぐちゃ混ぜ混むカテメシとかしか昭和までなかったんだからw
29 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 04:34 ▼このコメントに返信 田村ゆかりかよ
30 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 04:45 ▼このコメントに返信 みりんは煮くずれを防ぐ
だから煮魚とか最適
31 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 04:54 ▼このコメントに返信 米16
32 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 05:31 ▼このコメントに返信 ざっくり言って、みりんは砂糖・酒は塩やからな〜。
スープや煮物作る際に、ちょぴっと甘味ほしいってときは
みりんを足らすといい。
33 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 05:40 ▼このコメントに返信 生麦くそわらったｗｗ食材ですらねーよｗｗｗ
34 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 05:44 ▼このコメントに返信 ガキの頃はからあげクンがめちゃ美味く感じたのに、先日数年ぶりに買って食ったら
ん？こんなんだっけってくらい劣化を感じた。
犬のエサかな？ってくらい。
犬でももうちょいマシな物食ってるぞってくらい。
35 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 06:01 ▼このコメントに返信 美味しんぼ民なら直しと柳蔭は基礎知識
36 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 07:09 ▼このコメントに返信 ここにきてめんつゆ万能説を推したい
37 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 07:31 ▼このコメントに返信 酒とみりんって同時に使う必要なくね
みりん使うなら酒とさとうでいいだろう
38 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 07:37 ▼このコメントに返信 1:1:1で混ぜた調味液は、魚でも肉でも漬け込んでおけば、帰宅後焼くだけで一品できる万能液
39 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 07:38 ▼このコメントに返信 >>1
チャーハンとか野菜炒めとか
40 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 07:48 ▼このコメントに返信 米37
それぞれ違った旨味・特徴があるのに、片方だけでいいってことはないなぁ
焼鳥のタレで醤油のみで味付けした物が出てきたらがっかりするもん。
やっぱり醤油や酒みりんザラメは最低使って欲しい
41 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 08:15 ▼このコメントに返信 唐揚げにみりんやら砂糖入れたら焦げるだろ
42 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 08:24 ▼このコメントに返信 >>3
塩ダレオススメする
塩ダレに適量のにんにくと片栗粉と卵で適当に混ぜて揚げるだけ
焦げやすいからそこだけ気をつければ簡単だよ
43 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 08:29 ▼このコメントに返信 「唐揚げに味醂使ったら焦げる」って言ってる人多いけど揚げる前に使うなんて誰も言ってないだろ
揚げた後に（味醂、醤油、砂糖の）甘ダレに付けて味付けする事を知らないのか？
44 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 08:34 ▼このコメントに返信 >>1
まず塩と醤油と味噌以外の存在価値が謎なんだが…
45 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 08:35 ▼このコメントに返信 >>6
透析頑張って！
46 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 08:35 ▼このコメントに返信 米43
カリカリに作った唐揚げに甘ったるいタレかけて台無しにする発想は無かったわ
それなら鶏の照り焼きを作るから
47 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 08:41 ▼このコメントに返信 唐揚げに甘みとかいらん。
48 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 08:43 ▼このコメントに返信 ほんこれ
同じもん使ってて不思議だけど、素材しだいなんやろね
砂糖にビビるのは市販品の砂糖の多さにビビるんだろ
49 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 09:54 ▼このコメントに返信 56はいったい何の話をしてるんだ...
50 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 10:14 ▼このコメントに返信 糖分が増えると焦げ易いよ。
あと、酒が多いと米麹の影響か
カリッと揚がらない。
51 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 10:17 ▼このコメントに返信 和食の基本やからな
52 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 11:38 ▼このコメントに返信 >>46
てめえ返信ボタン使えっていつも言ってるだろうが
から揚げ屋さんの甘ダレから揚げはカリカリでとてもおいしいですよ(^O^)
もしよかったら食べてみてください
(*´꒳`*)
53 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 13:03 ▼このコメントに返信 >>33
意味わからなすぎて自分はぽかーんってなったわ
54 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 14:26 ▼このコメントに返信 米52
返信ボタンを使うと米が出る環境と>>が出る環境がある。自分の環境を絶対だと思ってはいけない。
55 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 20:02 ▼このコメントに返信 米43
唐揚げに甘ダレ？照り焼きチキンやひき肉の甘ダレ肉団子じゃなくて？
そんなのある・・・・・？・・・・・・酢豚？小麦粉やパイナッポー？
56 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月01日 20:21 ▼このコメントに返信 ※44
ホワイトクリーム、サルサソース、バジルソースやトマトソース、ミートソース、チーズソース、オウランディーズ、ＢＢＱソース、グレービー、ステーキソース、ネギ塩だれ、コチジャン、豆板醤、甜麺醤、創味シャンタンを使わない家でもブルドッグソース、オイスター、タルタル、マヨネーズ、麺つゆや焼き鳥のたれ、焼き肉のたれは使うでしょ
57 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2019年02月03日 15:09 ▼このコメントに返信 入れると実際美味いから仕方ない