1: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:24:24.17 ID:9MJakjMO0
肉の差か
下味の差か
火の差か
タレの差か
下味の差か
火の差か
タレの差か
2: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:24:52.10 ID:uVhFuURZ0
炭火ならなんでもうまい
4: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:25:06.48 ID:KJBb7IQud
全てです
7: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:25:35.72 ID:9MJakjMO0
日が通ると肉がゴワゴワする
8: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:25:44.23 ID:j9Yct6toM
家でやるとまずいけどジッジの家やとクソ美味かったわ
16: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:26:51.74 ID:9mAXirONd
>>8
ええ肉買ってきてくれとったんやろ
ええ肉買ってきてくれとったんやろ
9: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:25:45.40 ID:VAZtyjmo0
下味の差やろ
10: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:25:46.86 ID:p3dKOUVS0
お前の家が安いお肉使ってるからでしょ
お前と一緒にするな
お前と一緒にするな
11: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:26:13.69 ID:AW9Laz/Ir
市販の焼き肉のタレって甘口辛口あるけど全部甘いよな
13: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:26:35.03 ID:rT4Iw93Q0
七輪で焼けよ
14: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:26:35.73 ID:UpVtOjQ50
外で炭火で焼くとうまい
18: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:27:06.23 ID:2BWNoEH/a
普通に美味いやろ
そら高級な焼肉店には敵わんが
そら高級な焼肉店には敵わんが
19: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:27:22.56 ID:9MJakjMO0
炭火焼肉は炭火焼肉
焼肉玄人のすることではない
通はガス台
焼肉玄人のすることではない
通はガス台
20: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:27:22.62 ID:OKaQuwEzM
脂が切れないからやろ
105: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:35:59.71 ID:mDPpRAXDd
>>20
それな
そして火力も中途半端だから焼けるってか火が通っただけって感じになる
それな
そして火力も中途半端だから焼けるってか火が通っただけって感じになる
21: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:27:34.76 ID:osJB+HHXa
能登の切り出し七厘と土佐備長炭を使って肉は卸屋で買ってくる
もう店の焼肉なんて不味くて食えない
もう店の焼肉なんて不味くて食えない
22: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:27:42.15 ID:ucQjexHy0
ホットプレートでやるとアカンな
脂まみれでガッキでもしんどくなってくるわ
脂まみれでガッキでもしんどくなってくるわ
23: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:27:47.00 ID:gtUSvr0p0
牛角よりちょっと落ちるくらいのクオリティはあるやろ
27: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:28:37.16 ID:9MJakjMO0
>>23
つまり不味いんだよなぁ
つまり不味いんだよなぁ
24: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:28:08.80 ID:+wyaT/6t0
結局ウインナーが1番美味しいんだよね
26: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:28:29.03 ID:TjkGDFh4M
実家のホットプレートでたまに焼肉やってたけどクソマズかった思い出
29: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:28:55.19 ID:66gMRJk20
網焼きしたら美味いやろ多分
37: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:29:50.77 ID:wplisJmDd
ホットプレートやと片面からしか熱が通らんからな
41: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:30:37.27 ID:AWNu3I320
家は雰囲気補正がかからんからや
外とか店だと補正かかって美味くなる
外とか店だと補正かかって美味くなる
42: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:30:46.40 ID:AIQcRa8xd
ホットプレートorフライパンと炭火はやっぱ違うわ
43: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:30:56.19 ID:Sv+XwAtNp
いい歳こいて無職のお前が食卓にいるだけで針のむしろなだけ
料理の問題じゃない
料理の問題じゃない
45: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:31:00.04 ID:ftxWemc20
一人しゃぶしゃぶは神
肉が100g80円くらいの見切り豚肉でもうまい
肉が100g80円くらいの見切り豚肉でもうまい
78: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:33:51.59 ID:wc+evlEU0
いやうまいやろ
値段も考えると店じゃ食えないよ
値段も考えると店じゃ食えないよ
81: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:33:55.31 ID:Tved38y8M
いい肉買って炭火で焼いてもエバラのタレとか使ったら台無しだよな
82: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:33:55.85 ID:+l2XS+wG0
外バーベキュー目的でいい肉買うとなんだかんだで焼き肉の時より金かかるよな
89: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:34:36.59 ID:Q51slazGr
炭火でやったら普通にうまかったぞ
91: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:34:41.14 ID:EFM39ftOa
まずは肉の調達
正肉はスーパーでもええがホルモン系は信頼できる肉屋で買え
正肉はスーパーでもええがホルモン系は信頼できる肉屋で買え
96: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:35:25.30 ID:80P181fwa
炭火やないからやな
97: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:35:34.43 ID:zYmZaUfO0
安定感やとタレ漬けした鳥モモがええわ
98: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:35:35.25 ID:8F54lSAm0
家で焼肉やるならしゃぶしゃぶのほうええわ
皿もあんま汚れんし
皿もあんま汚れんし
101: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:35:51.45 ID:w5aBoeCn0
焼肉用のプレーとなら普通にうまいだろ
あとたれは有名な市販やつはたいていまずい
あとたれは有名な市販やつはたいていまずい
103: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:35:58.93 ID:4aaG3aGIa
炭火なんて使うならもうBBQやん
109: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:36:32.93 ID:x0dzgwxR0
前日からタレに漬けておくのが重要な気がする
110: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:36:36.03 ID:p3dKOUVS0
ホットプレートとかフライパンとかきもすぎ
それ焼肉じゃなくてただお肉に火を通してるだね…きも
それ焼肉じゃなくてただお肉に火を通してるだね…きも
114: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:37:01.09 ID:7ojOn5V9d
言われてみると家で焼肉ってあんまりした記憶無いな
118: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:37:31.11 ID:84E9VlYJ0
>>114
汚れるからな
汚れるからな
121: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:38:09.03 ID:8F54lSAm0
>>114
汚れるし臭いもだるい後片付けだるい
汚れるし臭いもだるい後片付けだるい
123: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:38:16.71 ID:yrNIfUMoa
普通にうまいやろ
やっすい肉買ってるなら知らんが
やっすい肉買ってるなら知らんが
155: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:40:33.02 ID:9MJakjMO0
>>123
普通にうまいじゃ店の方が上でしょ
店はうまい!やで
普通にうまいじゃ店の方が上でしょ
店はうまい!やで
127: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:38:23.53 ID:TcAFW9mca
肉←そんなに変わらない
下味←店に大きく劣る
火←ホットプレートより網で焼く方が断然うまい
タレ←店の方がややうまい
あとは後片付けとか臭い消しとかするのが憂鬱ってのも要因の一つやな
下味←店に大きく劣る
火←ホットプレートより網で焼く方が断然うまい
タレ←店の方がややうまい
あとは後片付けとか臭い消しとかするのが憂鬱ってのも要因の一つやな
144: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:39:57.94 ID:p3dKOUVS0
>>127
ホットプレートはお好み焼き作るためのものだから焼肉する方が間違ってる
ホットプレートはお好み焼き作るためのものだから焼肉する方が間違ってる
177: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:42:17.79 ID:TcAFW9mca
>>144
一理ある
ただホットケーキも美味しいぞ
一理ある
ただホットケーキも美味しいぞ
140: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:39:46.40 ID:VAZtyjmo0
肉は下味つけんとアカンで
店のは生肉そのままに見えるけど最初から味がついてる
店のは生肉そのままに見えるけど最初から味がついてる
216: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:45:14.45 ID:CvT7LjtW0
>>140
なるほどな、店でもちゃんと仕込んどるんか
高い肉でも安い肉でも自分の工夫次第なんやなぁ
なるほどな、店でもちゃんと仕込んどるんか
高い肉でも安い肉でも自分の工夫次第なんやなぁ
143: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:39:57.39 ID:3JOEZmY40
いや良い肉なら買って家で食ったほうが安上がりだろ
146: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:40:06.55 ID:HiHGlsms0
いい肉使っても、なぜかまずい
ホットプレートとエバラがあかんのやろうけど
ホットプレートとエバラがあかんのやろうけど
148: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:40:12.41 ID:HG9ubX7J0
普通にうまい
でもなんか量食えない
でもなんか量食えない
149: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:40:14.10 ID:5HLeQVaH0
同じ値段なら家でやる方が倍くらい良い肉買えるやろ
151: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:40:17.04 ID:6x4xN6Wj0
輸入ものは固くてしんどい
和牛だけで焼肉した時はくっそ美味かったな
和牛だけで焼肉した時はくっそ美味かったな
156: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:40:33.32 ID:84E9VlYJ0
お庭がある一軒家に住んでるんならいいけどよ
158: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:40:42.96 ID:flfPBl34a
良い肉でまずいとかありえへんわ
159: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:40:42.96 ID:KxUcFJCK0
ガスの焼肉機は神
166: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:41:11.63 ID:AWNu3I320
七輪でチマチマ焼きながら食うのが一番楽でいい
焼きそばに向いてないのが難点やけど
焼きそばに向いてないのが難点やけど
168: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:41:18.13 ID:pcYOj02/p
フライパンやホットプレートやなくて安い肉のせいやろ
それなりの買えば普通に美味いわ
それなりの買えば普通に美味いわ
170: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:41:29.46 ID:7KcP/7aj0
油が網の下に押してその煙で燻されるから
185: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:43:17.15 ID:flfPBl34a
ジャンのタレうまいけど
牛角の醤油タレも安くてええ感じやで
牛角の醤油タレも安くてええ感じやで
189: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:43:45.23 ID:iDuAj4grd
1番焼肉店っぽいたれは焙煎にんにくっぽい気がする
191: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:43:57.07 ID:ESMI5Pis0
そういや肉屋がやってる食堂の焼き肉旨かったな
199: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:44:24.02 ID:DKDIYZJXM
ワイのお婆ちゃん直伝のタレ使うとめちゃくちゃうまいわ
サンキューバッバ
サンキューバッバ
206: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:44:47.76 ID:hxnv6xjCa
たかが焼き肉なんやから半額の肉大量に買ってきて食うほうがええやろ
211: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:45:03.61 ID:H0Cb39wr0
家の方がうまいやろ、タレも好みの使えるし
213: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:45:06.79 ID:BfP47Wag0
焼肉屋のお肉って垂れに漬け込んでるからそれもあるだら
226: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:45:45.44 ID:AWNu3I320
なんか甘辛い系のタレって一番主流みたいな面してるけど正直あいつが家焼肉界の癌だよな
228: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:45:53.40 ID:qGBVNObuM
火力なんやろな
プレート焼きでも店のはうまいし
プレート焼きでも店のはうまいし
240: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:46:48.15 ID:jN+TYTH5a
下手なタレ使うくらいなら味ポンと大根おろしの方がいい
242: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:47:01.14 ID:juDdVk89d
ワイの先輩スーパーで買った肉を焼肉屋に持っててるわ
250: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:47:52.38 ID:ztFnWBlI0
タレやろ
高いの買えばうまいわ
高いの買えばうまいわ
269: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:48:54.33 ID:TP9p7siR0
ホッとプレートで蒸してるからだろ
ガスで焼いてみ?
ガスで焼いてみ?
278: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:49:34.56 ID:eFKQB6CGr
3000円払えば牛角の10倍美味い肉が買えるぞ
279: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:49:42.95 ID:4gHw1m/Bp
ワイは焼肉だけが好きなんじゃなくて炭が好きなんやって最近気付いたわ
299: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:51:20.15 ID:iE6TzEQpp
焼肉屋行ってもほんとに良い店じゃないと美味くないし
良い店でも自分のペースで好きなもの焼いて食べれないとそれも美味く感じないし
良い店でも自分のペースで好きなもの焼いて食べれないとそれも美味く感じないし
300: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:51:21.46 ID:ncii0Ozh0
炭で焼くと脂が落ちて煙で燻される。
あと遠赤外線効果で柔らかくなるよね。
あと遠赤外線効果で柔らかくなるよね。
304: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:51:34.21 ID:rC/qkLnu0
普通に味が薄いだけ
307: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:51:50.99 ID:b3iSsUVVd
恣意的に切り取ってるのバレちゃたねー
308: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:51:54.55 ID:dJGR/8bJ0
多分その肉でも炭火で焼けば美味いやろ
310: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:52:07.09 ID:h2GZgmsHr
直火と鉄板だったらそりゃ差が出るわ
あとは油が溜まるんや
あとは油が溜まるんや
318: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:52:57.37 ID:CvT7LjtW0
本当に旨い肉は鉄板焼き屋で食いたいな
それにすき焼き用の高い肉かなり熟成させてから食わせてもらった事あるけど旨味の塊やったなぁ
忘れて冷蔵庫で放置しとっただけやけど
それにすき焼き用の高い肉かなり熟成させてから食わせてもらった事あるけど旨味の塊やったなぁ
忘れて冷蔵庫で放置しとっただけやけど
319: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:53:02.97 ID:MmImpLuoM
網焼きできるやつ買ったけど煙がすごすぎてだめやったわ
330: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:54:00.77 ID:+9JoYLlD0
タダでもらえる牛脂使って中華スープ作ると焼肉屋さんの味になるよね
336: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:54:39.60 ID:9MJakjMO0
>>330
焼肉屋さんのくず野菜と脂たっぷりのスープだいすき
焼肉屋さんのくず野菜と脂たっぷりのスープだいすき
344: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:55:43.83 ID:1qBV1tdZ0
ワイの"負け"やで
349: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:56:20.88 ID:eEuG/63BM
>>344
えらい
この子はこれから伸びるわ
えらい
この子はこれから伸びるわ
360: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:57:27.53 ID:9MJakjMO0
>>349
負けは認めてるけど謝ってないぞ
負けは認めてるけど謝ってないぞ
375: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:58:38.19 ID:eEuG/63BM
>>360
そこまで求めるのは酷やろ
そこまで求めるのは酷やろ
345: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:56:12.10 ID:Flw1UmWv0
356: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:57:02.84 ID:9MJakjMO0
>>345
バーベキューじゃん
場違いだぞお前
バーベキューじゃん
場違いだぞお前
351: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:56:37.19 ID:hLcKLLcn0
脂が落ちる網目状のいいプレートで焼くとうまいんじゃない
355: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:56:47.45 ID:/9oillmma
よほど良いとこの焼肉と比べなければスーパーに売ってる高めの肉のほうが質ええやろ
見て選べるし
見て選べるし
361: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:57:44.95 ID:w+z8TFY00
今となって思うと豚肉ばっかやったけど旨かったわ
380: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:59:05.83 ID:Z1wnylzx0
ホットプレート焼肉に足りないもの
それは煙
焼肉とは蒸し料理であると偉い人は言いました
それは煙
焼肉とは蒸し料理であると偉い人は言いました
382: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:59:17.15 ID:4zFe/CFSd
焼き肉は家でもウマいけどステーキはどうやっても店にはかなわンゴねぇ
384: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:59:32.55 ID:qm2MSVB70
ワイジ、肉なら質関係なくなんでも美味しいと感じる
386: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 19:59:40.02 ID:S2jb1mTg0
家族で焼肉楽しいし、美味しいぞ
なお後片付けがふだんの4倍の手間
なお後片付けがふだんの4倍の手間
408: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 20:02:15.08 ID:Flw1UmWv0
>>386
それは嫁にポイや
なお庭で炭火でやる場合片付けは全部やらされる模様
それは嫁にポイや
なお庭で炭火でやる場合片付けは全部やらされる模様
389: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 20:00:22.28 ID:w+z8TFY00
甘味を嫌う家庭やったせいか家焼肉でポン酢以外のタレ使った事なかった
393: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 20:00:44.32 ID:0ue6SHUV0
後片付けの事考えさえしなければ家の焼き肉旨いやろ
411: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 20:02:19.21 ID:6mbfrfPj0
味ぽん使えばええやろ
413: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 20:02:23.58 ID:YkN0O1hLx
ナスが重要や
油めっちゃ吸う
油めっちゃ吸う
415: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 20:02:27.05 ID:+ClMLdyZ0
家のなかで焼肉するとやる気が下がる
414: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 20:02:26.27 ID:+UsImk4m0
下ごしらえの差やな
家の焼き肉って大抵買ってきた肉そのまま焼くだけだし
家の焼き肉って大抵買ってきた肉そのまま焼くだけだし
412: 風吹けば名無し 2019/05/10(金) 20:02:23.36 ID:e9ozMDDId
焼肉一人で行きたいわ
|
|
引用元: http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1557483864/
|
|
コメント一覧 ⇒ブログ・はてなブックマークにコメントする
1 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 01:14 ▼このコメントに返信 ウチの方が圧倒的に美味いだろ
店は炭が悪いし
2 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 01:22 ▼このコメントに返信 ホットプレートで焼くと油が下に落ちないから
油を吸ってくれる野菜類と一緒に焼くといい
3 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 01:22 ▼このコメントに返信 イッチが病気
4 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 01:24 ▼このコメントに返信 米1
むしろご家庭の焼き肉より不味くなる炭火の店ってどんなんだろ? すごい興味ある
5 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 01:26 ▼このコメントに返信 脂が落ちるスキマのある良さげホットプレートとそれなりの和牛
あとは叙々苑のタレでも買ってくれば普通にイケる
一時期厚切り牛タンとかかなりハマった
6 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 01:27 ▼このコメントに返信 焼き肉で家の肉よりいい肉なんて店で出てきたことないが
あっつ…ごめん
7 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 01:27 ▼このコメントに返信 まず油
これは油が落ちるプレート式の奴でいい
次に直火
調理用のガスバーナーで炙る
これだけで一気に変わる
8 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 01:29 ▼このコメントに返信 あんなに不味いの部分が自然に論破されてて草
9 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 01:30 ▼このコメントに返信 >>4
すたみな太郎
10 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 01:36 ▼このコメントに返信 どんな料理にも言えるが外食品はヤバイほど濃い味になってるからな。常にそこは意識してたほうがいい。
慣れきったらアカン。
11 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 01:38 ▼このコメントに返信 準備と片付けが面倒くさいだけで同じくらいの味にはなるやろ
12 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 01:44 ▼このコメントに返信 フライパンでやってたけどやきまる買ったら世界変わったぞ
火力低いけど寧ろあれが丁度いいんだろうな
13 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 01:53 ▼このコメントに返信 ちゃんと肉を常温に戻しておくことと焼く前にフライパンを十分熱することと牛脂を使えば家でも美味しく出来るぞ
14 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 02:01 ▼このコメントに返信 茹で肉になったら終わりよ。油落とす系のプレートでも常に油の蒸気の中におる状態になるからあかん。網に乗っけて直火で焼かんとあかんわ。
15 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 02:08 ▼このコメントに返信 炭火はさすがに敷居が高いが、
ガス式でも普通に美味い。
ホットプレートは無いわ。
16 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 02:08 ▼このコメントに返信 焼肉屋はただ切った肉皿に盛ってるだけじゃないからな
なおワイはフライパンで焼いた肉にたれつけただけで十分美味いけどな
17 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 02:21 ▼このコメントに返信 米4
だいたいどこ行っても同じようなもんだよ
そもそも今は市販の炭のレベルが低い
18 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 02:26 ▼このコメントに返信 ホットプレートが原因だよなやっぱ
あれのせいで油が逃げず低温で揚げた状態になる
臭みもアクもそのままの低温処理肉とか不味くて当然
19 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 02:30 ▼このコメントに返信 安い肉はタレ漬けする。ホットプレートは穴開きタイプ。それだけでかなり違う。
20 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 02:31 ▼このコメントに返信 家族関係が冷えてるからだろ
21 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 02:33 ▼このコメントに返信 感謝して食ってないからや
22 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 02:36 ▼このコメントに返信 焼肉屋で焼くように炭や網数枚用意するのも後片付けも大変だしな
BBQならいいけど家で焼肉するなら店の方がいいわ
23 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 02:39 ▼このコメントに返信 イワタニのカセットコンロ用焼き肉プレートいいぞ
24 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 02:40 ▼このコメントに返信 スーパーのは多く見えるように肉を薄く切るからやろ
マッマや自分で厚めに切った豚バラのブロックがやたら美味しかった記憶ないか?
ちな美味しいの家で食べたいなら焼肉屋にお持ち帰り頼むのが一番ええで
ワイは100g(一人前)の小さな塊でカルビやハラミ買って自分で切って七輪で焼いてるわ
無煙豆炭さいつよやぞ
25 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 02:50 ▼このコメントに返信 程度はちゃうけどどっちも上手いやろ
とか言いだしたらマウントの波に飲まれるんやろなぁ
26 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 02:53 ▼このコメントに返信 炉端大将買えって
結局あれがベストだから
磯丸水産全部あれだろ
27 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 03:01 ▼このコメントに返信 30になると焼肉食べた翌日、胃腸選手が崩壊するよ…
28 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 03:09 ▼このコメントに返信 炭火は炭臭くなるのがな
29 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 03:23 ▼このコメントに返信 焼肉とかタレの味次第だろ?家も店もかわらん
30 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 03:26 ▼このコメントに返信 肉の差はでかい
下味つけるとか言ってるのはカルビ限定やろ
31 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 03:33 ▼このコメントに返信 別に不味くはないけど家で焼肉するならすき焼きの方がいいな
おじや最高や
32 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 03:41 ▼このコメントに返信 この手の話題で「炭火で焼けば美味い」とかいうヤツ、ホントに馬鹿だよな。
未だに美味しんぼの間違ったエセグルメ知識にだまされてる。評判の良い、本当に美味い焼肉屋でもガスのところなんかいくらでもあるのにさ。ろくに良い店で食った事もないのかね?
ラーメンハゲじゃないけど「炭火じゃなきゃ美味くない」とか言ってるのはまさに「頭に舌がついてる、情報を食ってる馬鹿」だよな。
33 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 03:45 ▼このコメントに返信 鉄板焼きは別としてグリルに関して言えば
肉や調理方法の問題もあるが、火を適切に扱えてない奴が多い
現代人は火を扱う事少なくなってるから仕方ないけど
火を扱う事に関しては田舎者と都会者の間に凄まじく差がある
34 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 03:50 ▼このコメントに返信 外国産の牛肉食ってるからだろ
35 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 03:58 ▼このコメントに返信 ガチ炭勢力と一般に流通してる炭使う人間じゃまた違うからなあ
鍛冶もそうだが、風呂焚き大将って言葉があるように昔から火の扱いって
偏執するアスペル気味の奴が居がちな分野だったと思う
36 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 04:07 ▼このコメントに返信 米35
とくさんか?
37 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 04:07 ▼このコメントに返信 家のが美味いわ、店のは硬いし焦げ臭いしで美味ないわ
多分ワイが貧乏舌なんやろけど
38 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 04:08 ▼このコメントに返信 網と鉄板やろなぁ。油の切れ
炭火でなくてもガスでも網だと油落ちてクドくならないし。もちろん、ガスは燃焼で水出るので炭の方が望ましいけどね。ガスコンロも油まみれで掃除が必要になるし
鉄板でも、外で食う鉄板焼きは油管理が行き届いてるからベタベタにはなりにくいが、ご家庭のプレートは個人が好き勝手に焼くので油池が出来て焼肉からオイルポーチになってしまう
39 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 04:12 ▼このコメントに返信 切り出しのいい七輪ならやっすい炭でもいい火力でるからマジおすすめ
1万くらいするけど焼肉好きなら買って損は絶対ない
40 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 04:24 ▼このコメントに返信 網焼きじゃない焼肉はNG
41 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 04:31 ▼このコメントに返信 米39
いやいや七輪より炭だって
もちろん七輪ならなんでもいい訳じゃないけど適切なタイプが選べてればそれで良い
対して炭はどこでも売ってるのと職人が焼いて近所だけで消費してるのは黒も白もまるで違う
とはいえ良い炭を手に入れられても上手く使えなければ宝の持ち腐れではある
良い炭が手に入らないなら一般の炭を選別して加工するのがお勧め
42 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 04:32 ▼このコメントに返信 >>9
すたみな太郎は炭じゃないだろ
43 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 04:33 ▼このコメントに返信 >>6
油ハネたんか?
44 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 04:35 ▼このコメントに返信 >>380
ホットプレート焼肉に足りないもの
それは煙
焼肉とは蒸し料理であると偉い人は言いました
これはあると思う、焦げた香りって大事
45 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 04:35 ▼このコメントに返信 >>24
オガ炭使わない雑魚
46 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 04:35 ▼このコメントに返信 米32
漫画で知識身につけるオタクばかりだと思ってるの?
だからオタクは馬鹿なんだよ
47 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 04:36 ▼このコメントに返信 >>32
味覚は人それぞれ
48 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 04:36 ▼このコメントに返信 ナスより椎茸だ
キャベツも大事
ピーマンは居ても良いかな程度の存在
49 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 04:37 ▼このコメントに返信 家で焼く焼き肉フライパン+ビール+立ち食いを知ってから焼き肉屋に行くことはなくなりました。
予算2000円で腹いっぱい飲み食えるわ
まあ、焼き肉?あれは料理じゃない
たんなるタレをつけただけの肉だから外食に3000円以上はアホ
50 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 04:41 ▼このコメントに返信 炭は焼く人の腕も大事だけど窯も大事
近所の爺さんが使う量も減ったし齢だからって事で窯の規模を落としたら質が落ちた
51 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 04:50 ▼このコメントに返信 家庭の晩飯はともかく
親族で集まってワイワイやるのは美味いし楽しい
52 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 04:53 ▼このコメントに返信 まあでも実際味がどう変化するのかは知らんけど
炭で焼くとなんでもうまく感じる傾向があるのはある
雰囲気とかも大きいんだろうなー
53 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 04:54 ▼このコメントに返信 米46
今の炭火信仰ってさ、あのバカ漫画が発祥なんだよ?しょーもないけど、日本の食文化で美味しんぼに影響されたことってかなりあるんですよ、化学調味料否定だとか。それを馬鹿雑誌やらが便乗して漫画だけじゃなく、一般の知識としてガセ情報が広まったんだよ。
自分で調べてみな、漫画で得た、間違った知識でドヤ顔してる馬鹿がスゲー多いことが分かるからさ。
54 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 04:55 ▼このコメントに返信 フライパンで焼くと茹で焼きになるから不味いんだよ。
55 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 04:58 ▼このコメントに返信 米46
今の炭火信仰ってさ、あのバカ漫画が広めたことだよ?しょーもないけど、日本の食文化で美味しんぼに影響されたことってかなりあるんですよ、化学調味料否定だとか、無農薬野菜賛美だとか。だいたい良く調べると間違ったガセ情報なんだけど。
自分で調べてみな、漫画で得た、間違った知識でドヤ顔してる馬鹿がスゲー多いことが分かるからさ。
56 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 05:20 ▼このコメントに返信 今の高気密住宅で炭火焼き肉なんかしたら大変なことになりそうだけど(下手すると二酸化炭素中毒で死ぬ)
57 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 05:24 ▼このコメントに返信 1がまずい前提で話聞く気ないからうんち
58 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 05:25 ▼このコメントに返信 良い店にゃ敵わぬが喰放よか旨くすゆ手ぁあんぞ
59 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 05:26 ▼このコメントに返信 米52
放射熱で焼くから直接触れて焼くのとも対流熱で焼くのとも原理からして違う
この辺わかってなくてちゃんと起きてない状態で使ってる人が多い
60 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 05:29 ▼このコメントに返信 異論はあるだろうが一番うまいのは結局御飯
焼き肉で御飯を多く食ってしまうのは勿体無いかもしれんが美味いんだから仕方ない
61 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 05:30 ▼このコメントに返信 米49
ウチではせめて座って食え
62 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 05:31 ▼このコメントに返信 必要な栄養が補給できてればなんでもええわ
63 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 05:41 ▼このコメントに返信 焼き肉屋からお持ち帰りしたのをフライパンで焼いても全く美味しくない。
お家焼き肉がまずいのは肉のせいではない。 七輪でやったらお店と変わらない旨さになる
が、準備や片付け、肉以外の食材をそろえたりと手間なので食いに行った方が良かったりする。
ということは不味いと思ってるお家焼き肉の肉を焼肉屋に持ち込んだ場合はクソ旨くなるんだろうか?
64 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 05:46 ▼このコメントに返信 米32
実際に使ってから意見してくれ。
シャケの切り身でいいからガスコンロと炭火で焼いて比べてみろ。同じ種類の魚とは思えんほど食感が違う
65 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 05:52 ▼このコメントに返信 ワイ浅草の一頭買いしとる焼肉屋の肉を頻繁に持ち帰りして家で焼いて食べてたから分かるわ
フライパンやホットプレートやなくて炭と網がないとあかん
カセットコンロの焼肉用でやってもやっぱ微妙なんよね
66 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 05:56 ▼このコメントに返信 不味いってもう食べたくないって思うくらいのだよな?普通にうまいのを不味いとはいわなきだろ?
67 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 05:56 ▼このコメントに返信 肉が古い臭い 焼きすぎて固い
これが家焼肉や
68 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 06:23 ▼このコメントに返信 おかんがやたらいい肉買ってくる癖あったから
家焼肉まずい記憶ないんだが
肉やろ
69 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 06:55 ▼このコメントに返信 食べ放題の店とかだいたい肉硬すぎ
70 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 06:55 ▼このコメントに返信 たぶん、下味の差。
せめて1時間、漬け込んでるか?
あと肉によるが仕込みの差。
これはよく分からんが、何かあった気がする。
71 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 07:02 ▼このコメントに返信 不味いって言ってる奴は
ホットプレートで焼いてるからだろ
どれだけ良い肉と言うか、良い肉ほど油出るから
焼き肉と言うより揚げ肉みたいになる
72 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 07:30 ▼このコメントに返信 焼肉は
安肉を如何にタレで美味く食べるかが肝だと思う
門外不出な秘伝の調合で最高に美味いタレを作る
73 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 07:54 ▼このコメントに返信 >>27
40手前になると夜中に胃痛で目が覚めるようになるで
74 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 08:08 ▼このコメントに返信 BBQうまいだろ
75 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 08:24 ▼このコメントに返信 店のほうが安く色んな種類食べれるからな。満足度が違うわ。
家で一人で色んな種類食べようとすると、大量に肉余るし金かかるしな。
76 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 08:35 ▼このコメントに返信 BBQ用に焼肉屋のお取り寄せしたら店と遜色なかったわ
下ごしらえと火の差だろうね
77 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 08:43 ▼このコメントに返信 米16
ちゃんとした焼肉屋は薄切りの肉をタレに漬けて揉み込んであるからね。
78 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 08:45 ▼このコメントに返信 スーパーの無知バイト仕入れの低質肉で、肉屋とスーパーの利益二重取りの再低質肉
つまり、店より4ランク下がるから
79 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 08:53 ▼このコメントに返信 家のは焼肉って炒め肉って感じ
80 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 10:14 ▼このコメントに返信 不味かった記憶が無いんだが・・・
多分、肉が脂が少ない種類や部位だったとか、強火で焼いてないからとかじゃないかな
普通、肉は熱を通すとジューシーになるけど脂が少なくて血液処理が甘いと
ボソボソの不味い肉になるからな
牛肉は強火で焼いて、肉自身から出てくる脂で表面を揚げ固めるくらいのイメージじゃないと
香ばしさとジューシーさを楽しめないよ
81 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 10:18 ▼このコメントに返信 >>34
外国産も下処理と焼き方次第ですよ。
82 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 10:21 ▼このコメントに返信 そりゃ焼き方よ
肉の質だけなら外食の方が酷いことが多い
83 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 12:12 ▼このコメントに返信 網じゃなくて鉄板で焼くからじゃね。
ガスの焼肉ロースター(網焼き)とホットプレートじゃ全然違うし。
ホットプレートは火力の問題もあるけど。
ホットプレートだと、「焼く」んじゃなくて「煮る」や「蒸す」になっちゃうんだよね。
肉汁が落ちないから。なんか水っぽくなる。
溝や傾斜のついてるプレートもあるけど、網には勝てない。
84 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 13:23 ▼このコメントに返信 まず肉の差はあると思う
スーパーでグラム200円以下の肉は鶏肉で例えたらブラジル産みたいなもんだし
そんなの買うくらいなら食べ放題じゃないチェーン店の方がマシな肉使ってる
次点でホットプレート使ってるならそのせいかな
今は煙の出ない家庭用ロースターもあるから何回も焼肉やるならそういうの買った方がいい
85 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 14:12 ▼このコメントに返信 一番うまいもの以外はマズいって表現する奴嫌い
86 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 16:13 ▼このコメントに返信 >>9
焼肉屋って時にすたみな太郎は思い浮かべないだろ
87 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 16:19 ▼このコメントに返信 >>47
味覚って未熟だと物の美味しさを正しく感じ取れないんだよ。
高級フレンチで誰もが美味しいと言っても、その価値の少ししか理解できてない。
炭火は知識と焦げ臭と部分的なカリッと感が出やすいからそれだけで美味しい絶品って言ってるだけ。
88 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 20:36 ▼このコメントに返信 低温調理でじっくりタンパク質変性させた後、バーナーで表面炙る、が最も肉をジューシー&香ばしく焼く方法らしいけど、時間と手間がかかりすぎる
89 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 20:40 ▼このコメントに返信 店は油多めのつけダレに浸してんちゃうんか?
90 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月29日 21:28 ▼このコメントに返信 ホットプレートレベルから炭の製造まで語ってる奴までいてレベルに幅がありすぎない?
91 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月30日 17:15 ▼このコメントに返信 この季節なら七輪出して庭で網焼きできるけどな。
時期によっては外では無理ということもあり、ホットプレートは論外だし。
タレは肉屋独自のものを使えば、そこそこいけるよ。
92 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年07月04日 08:26 ▼このコメントに返信 下味してないからまずい。
塩コショウと摩り下ろしニンニクをつけてごま油で一晩漬け込んだ肉を使ったらめちゃくちゃ旨かったぞ。